【旬の食】サンマに付く“赤い糸”の正体は？ 食べてしまったらどうなる？ [みなみ★]
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10/10(月) 6:10配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/361181d2331c5ca5ee1b14b912ec63a28f156cb3
秋の味覚の一つである「サンマ」を、スーパーなどで見かけることが多くなりました。脂がのっていることから、塩焼きにして食べることが多いと思いますが、サンマの塩焼きを食べているときに、内臓の辺りに赤い糸のような物が見えることがあります。この赤い糸は、どのようなものなのでしょうか。もし食べた場合、どうなるのでしょうか。魚食の普及活動や水産物の消費拡大に取り組む、一般社団法人大日本水産会・魚食普及推進センター（東京都港区）の早武忠利さんに聞きました。
【閲覧注意】サンマに付着していた“赤い糸”を見る
加熱調理していれば問題なし
Q.サンマを食べているときに、内臓の辺りに赤い糸のような物が見えることがあります。この赤い糸のような物の正体について、教えてください。
早武さん「『ラジノリンクス』と呼ばれる寄生虫で、サンマの内臓に付くことがあります。魚はエサを食べているときに、寄生虫などが体に付くことがあり、自然なことです」
Q.もしラジノリンクスが人間の体内に入った場合、どうなるのでしょうか。
早武さん「他の寄生虫全てに共通しますが、しっかり加熱調理していれば、体内に入っても影響はありません。気にせず食べてしまいましょう」
Q.サンマを塩焼きにするときは、事前に内臓を取り除くべきなのでしょうか。それとも、内臓を取り除かずにそのまま焼いて食べても問題ないのでしょうか。
以下ソースで 気にせず食べてしまいましょうと言うが
これを知った以上気にせず食べるという選択肢は無い 赤い糸は内臓の一部かと思ってた
実は寄生虫だったとは知らないほうが良かった サンマヒジキムシで検索してみ(´・ω・｀)
ラジノリンクスなんて鯖缶でも見るわ
食べちゃえ ロシアのせいで気軽びサンマ食えなくなったし
あいつら根こそぎ取ってくからな
マジであのカニ光線沈めろよ サンマが美味いとか何に毒されてるんだよ？
うなぎなんかもそうだが >>305
サンマは台湾、中国が乱獲しとるんやで。 >>290
サンマでもないのに内臓取らないまま焼くか？ >>10
寄生した後に脳へ移動し水中に誘導されます
水に入ると肛門から出て産卵を行います >>299
竜田揚げにすると硬くなって、ゴムを揚げたみたいになる
片栗粉のザラザラと油のギトギトも目立つ
サバのようにコクが残るわけでもなく、
苦味が増すだけ
何のメリットもないと思う 秋刀魚のワタも食べるのが粋なんて言ってる奴マジで止めておけよ 日本の水死者の約半分がラジノリンクスによる水中への誘導の為と言われてるしな
寄生虫を甘く見てはいけない 特に食うことにメリットを感じないから凍ってなけりゃ焼く前に全部出しちゃうな >>317
ワタも食えることは貴重だけど、美味いと言ってる奴は通ぶってるだけだな >>317
粋て言葉はわりと新しい行為にたいして表現する言葉だが
さんまのハラワタ食べるのは伝統やぞ
おまえらアワビやサザエもワタとって食うのん？ >>321
他人の好みにケチつけるヤツは馬に蹴られて死んじまうぞ？w >>316
それ、作り方が悪いんだと思う
上手く作ると、骨まで食えるし
思ったほど油っぽくならない
まさか、鯖みたいに切り身にしてる？ 気にせず食べているよ
綺麗な赤色してんだろ死んでいるんだぜ こないだイカ刺し食べようとさばいてたらアニサキスが1匹いたな
妻は初めて見たから喜んでた >>327
水道水からハリガネムシ((( ；ﾟДﾟ))) >>293
誇張して言い過ぎだと思うよそれ
最盛期は100円台でまあまあなのが食べられる環境ではあるわ イワシでもししゃもでもなんでも内臓ついてるままだと普通に寄生虫いるぞ
内臓に紐見たいの居るからよく見てみろ
ただ知らずに気づかずに買ってるだけ Q.もしラジノリンクスが人間の体内に入った場合、どうなるのでしょうか。
A.死んでれば問題ありませんｗ
いや答えになってないって
> サンマの内臓には小さく赤いミミズのような虫が含まれていることがあるが、これはラジノリンクス (Rhadinorhynchus selkirki ) という名の>寄生虫である。気味は悪いが、人体に寄生することはなく、無害である。
寄生することはないから安心、って言えよ 後ラジノりンクス気になって調べてみたが
内臓引っぱり出す時にくっついてくる長い赤い一本筋、あれはやっぱり筋だったんじゃねぇか
あっちと勘違いさせようとすんな
サンマ内蔵取るときあっちの方がよーーーーーーく見るわい リンクスか
どんなゲームできるのか全くわかんなかったな >>337
アニサキスだって人間に寄生はしないが激しい腹痛を引き起こすんだぜ 虫餌で釣った魚って、内臓にその虫が入ってんだよね？ >>336
生のししゃもが手に入る地域が羨ましいな
魚は寄生虫だらけだよな
ホッケなんかは外から見てわかるくらいだし あれな。
ガキの頃から食ってたから気にしたこともない。 問題は人間にも感染するかだよな
淡水魚はマジでヤバイ 人間の内臓だって寄生虫やカビに菌がうようよしてるのに…。
免疫力で抑え込んでるだけだよ。 >>348
いいから焼け
なんのために日本以外のほぼ世界中が
魚は基本火を通してから食べてると思ってんだ 鯖缶にもたくさんの寄生虫
コンビニの明太子おにぎりにも寄生虫 数年前に人生初のサンマ定食を食堂で頼んだらサンマに血のような赤い液体
あれ血か？
サンマ定食だから焼いたサンマだったけど血は避けるべきだしサンマ食べずに白米と味噌汁のみで会計したわ
自宅で食べるサンマ焼きは血のような液体流れないし
不思議だ
あの飲食店 >>342
寄生虫に取って大事なのは最終宿主だけで
中間宿主は死のうが苦しもうがどうでもいいんだよな 魚嫌いな俺でも焼いたサンマ美味しい
あれ、魚に慣れてる漁師さんや奥さんに骨も綺麗に取ってもらって食べたらもっと旨いだろうな
不器用なので骨が面倒で本来食べれる身も捨ててるわ >>77
東京の目黒だけは気仙沼産のサンマの塩焼きが無料だもんな…目黒も有料にすれば良いのに
ちなみに今年は全国数カ所の祭り会場とかで気仙沼産のサンマ塩焼き売ってたのを見たが
安いところでも塩焼き１尾500円、その他の会場はどこも１尾600円で売られていたわ 秋刀魚を内臓ごと食べる人に聞きたいんだけど、腹骨ってどうしてるの？
食感悪いからいつも内臓ごと残すんだよね 賞味期限１年半過ぎてるさんま蒲焼の缶詰は日本産さんまで原産国タイやな
今はどうなってるかスーパーで見てみるわ >>4
自分が大卒なのに相手に大卒インテリwとか言ってコンプレック解消してたとんでもない洗脳されたアホがいたっけ 笑
大卒なのは自分なんだぞ？頭おかしいだろ？www俺は高卒のてやんでぃアウトローなんだって自分に言い聞かせてんだぞ？怖！ >>153
じゃあその層がいなくなってもいいの？
上級にとっては困るんだぞ
実際は貴重な労働力なんだから
低賃金で働いてくれるという >>298
さんまの骨も身もヒレも関係なくバリバリ食うとか、もはやクマじゃん
焼いてる意味ないし、絶対に美味しくないね頭悪そう 内臓喰いたいんだけどさ、下手くそな漁師が捕ると内臓にウロコが入っていて気持ち悪いんだよ >>359
頭と尻尾、中骨以外は全て食べる
サンマの小骨は柔らかいからよく噛めば大丈夫でしょ 内蔵の付いてる魚はキモいから絶対に食べない
すべて開きで頭もいらん サンマの産地は目黒なんだよ、みんな知らないだろうから教えてあげる。 >>363
おれもサンマくらいの骨なら食うなあ
おいしいよ 日本の魚というより、世界中の野生生物が寄生虫多すぎだわな 秋刀魚とか鮎とか内臓も好んで食べられる魚は無胃魚よ勉強になったな
秋刀魚のワタは赤い奴の存在を認知してからは食わんようになったな 食べてしまいましょう、って食うわけないやろ気持ち悪い >>382
舌はだんだん劣化していく
大人になっても子供並みの舌を持っているなら大したものだ 内臓どころか魚は皮も剥いて食べるわ
特にサバとかは柔らかくてヌルヌルしてそうで苦手
鮭の皮食べる奴も信じられないよ アニサキスは魚の死後、内臓から肉に移動するよ
内臓食わなきゃ大丈夫ってわけじゃない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
