【社会】「缶詰の直火調理はやめて」キャンプブームで日本製缶協会などが注意喚起…有害物質が溶け出る？適切な方法を聞いた [朝一から閉店までφ★]
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プライムオンライン編集部
2022年11月3日 木曜 午前11:20
日々寒さが増している今だからこそ、野山で熱々の「キャンプめし」を楽しんでいる人もいるだろう。
しかし今、Twitterでは缶詰の調理法について、こんな呼びかけが注目を集めている。
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キャンプブームで缶詰の直火（オーブン含む）調理を紹介している記事や動画がよくあります。
缶は金属腐食を防ぐ為、樹脂でコーティングされており、BPA（ビスフェノールA)が多く使われます。
BPAは一般的用途での溶出はほとんどありませんが、120度を超える加熱では溶け出します。
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BPAは内分泌かく乱作用があり、発がん性や様々な健康被害が報告される物質です。（日本政府でもEU、アメリカでも常温での溶出基準については厳格に管理されています。）
缶詰の加熱は湯煎でお願いします。
火を止めてからお湯に入れても充分温まります
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缶詰を直火にかけると、有害な物質が溶け出る可能性があるというのだ。
投稿したのは缶詰の輸入などを行う三幸貿易の公式アカウント（@SANKO_TRADING）で、缶詰を温める際の方法としては、直火ではなく湯煎するようにも呼びかけた。すると、今まで知らずに直火にかけていた経験者を初め、様々な人から反応があり話題となった。
また60年以上の歴史がある日本製缶協会も、今年8月に「缶詰の直火かけ自粛のお願い」というリリースをサイト上に公開し、「缶詰の直火かけは絶対に避けて頂きますようお願い致します」と呼びかけている。
理由は、缶詰内側の膜が加熱殺菌（一般的に110～120度で30～90分）では安全だが、直火のような高温での加熱では保証できないという。
また未開封の状態で加熱した場合の危険性も紹介。「缶の内圧が異常に上昇して、缶が破裂して大けがをしたり、缶を開けた際に高温の食品が吹き出してやけどをしたりする危険性があります」とし、温める場合はふたを開けた状態で湯煎するようにお願いしている。
キャンプブームで問い合わせ
https://www.fnn.jp/articles/-/439370 当たり前じゃん
知らない奴がいる方がおかしい
無知すぎるだろ >>486
インドカレーの店とかテフロン剥がれまくったフライパンいつまでもつかってる >>444
家でもメスティンで米炊いてるわ
土鍋使ってたけどメスティンのがくっついた米が剥がれやすい 缶詰直火とかアニメや漫画やサバイバルの真似事したい時しかやらんだろ
真似とかじゃなくマジでやってる人いたんだな 定期的に注意を出さないと「イケるんじゃね？」勢が出てくるもんな 缶詰の殺菌処理ってどうやってんだろう
やっぱり湯煎？ 缶詰め直火とかどこの原始人なの
キャンプ用のいい調理器具いくらでもあるのに信じられない 昔は缶詰を開けたらすぐに別の容器に移せとか言われてたけど今もそうなん？ >>486
去年買ったのがもうボロボロで買い替えた。
ダイヤモンド何とか言う、一時期消費者庁だか何処かに突っ込まれたアレだが、 有害物質がどうこうってより缶詰を直火にかけちゃうバカがいることに驚くわ >>966
いやいやこんくらいの化学物質摂取でどうにかなっちゃうような弱い個体はキャンプなんかすんなよ >>963
缶詰がーとかカット野菜がーは味の素の一件みたいなもん 缶を直火でとかレトルトを温めたお湯でコーヒーってのは登山とか水が貴重な状況での裏技みたいなもんでしょ
水が豊富な場所で真似してるのはアホな気がするな 缶詰って直接火にかけるように金属製なんじゃないのか >>1
日本人あほおおすぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>971
ツナ缶、ティッシュペーパー、ライターを準備できる環境なら
普通にLEDの懐中電灯とかランタンの方がハードルが低い 缶詰を中身と共に開けたままにしておくと缶と内容物と酸素で反応して良くない
これを防ぐ為、保存性を上げる為に缶の内側に皮膜をコーティングしたら直火にかける馬鹿が困ったという感じか にわかや無知・無教養のキャンパーが中毒になるなら良い事だろ http://www.chiba-shizen.jp/riyou/program/prg_out-04.pdf
千葉市少年自然の家プログラム 野外活動「空き缶でご飯を炊く」
昔、「クッキングパパ」でもビール缶で炊飯するレシピ載せてたな >>983
ビール缶はあかんなぁ
内側にビニールコーティングしてるの確実だし こんな事は当たり前、常識なのに今時は啓蒙しないとあかんのかw >>984
そなの？スーパードライ500mlの缶を開きにしてみたけど、スイートコーンの缶詰めみたいなコーティングはなかったけど。 https://www.jca-can.or.jp/useful/qa/1078
37. 缶の内面塗装には何が
<略>
内容物に応じて様々な塗料が使用されていますが、
最近ではポリエステルフィルムをラミネートしたものも<略> >>989
キャンプをなんだと思ってんだ？
バーベキューとキャンプを同じものだと思ってんのか？ 缶詰を直火にかける池沼がいるんだ！？
俺なら殴り飛ばしてでもやめさせる 缶詰めの空き缶に釣りのおもり入れてコンロで加熱して
溶けた鉛でメダル風のものを作って遊んだ思い出 缶詰の金属成分を摂取するとアルツハイマー病になりやすい >>990
「内側に溶け出す」じゃなくて「(熱した場合)表面に滲み出てくる」ってこと？
空き缶クラフトは、ストーブか焚き火台に留めておこう。
ケリーケトルも考えていたけど気密(水漏れ対策)方法で頓挫してたし >>998
内面の表面削ってみって
コーティングされてる >>998-999
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