【🍄】マツタケ東欧にもニョキ 信州大などのチームがウクライナで発見 [ぐれ★]
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※2022年11月5日 16時00分 (11月5日 16時00分更新)
中日新聞
信州大農学部（長野県南箕輪村）の山田明義准教授らの共同研究チームが、これまで未発見だった東ヨーロッパでマツタケを確認した。生産量が激減する国産の価格が上昇する中、多くの国で見つかれば供給ルートが拡大し、手軽に秋の味覚を楽しめるようになると期待される。ただ、これまでマツタケとして分類する基準が不明確だったことから、今回、長野産マツタケの標本を世界基準として登録した。
国内では高騰 供給拡大に期待
続きは↓ まぁセイヨウショウロことトリュフも日本で見つかってるしな ウクライナのアワビとデカメロンの方が興味あります！！ よく、語尾にニキっていう人いるけど若者言葉？流行ってんの？ >>8
逆に何故日本人が松茸の匂いを好むのかと言うと
大豆発酵食品の匂いと同じだかららしい、味噌・納豆・醤油 松茸美味しくないしよね椎茸のほうが上位互換
江戸までは椎茸のほうが人気で高級だったし
松茸は希少性で高いだけ >>30
香りや食感も大事で、そこを楽しむのが松茸だと思う
食感ならエリンギで足りるけど >>19
どう嗅いでも違う系統のにおいだろ
発酵というよりもっと樹脂系、杉や檜の製材に似た匂い そういえばバカマツタケの栽培の話どうなったんだ？
どうせあれ実用化されたら数年で無価値になるだろこれ >>37
意図的に持ち出せたならこんな高くならない もうすぐバカマツタケが安価に出回るようになるのに。 欧州では松茸をソックスマッシュルームと言うらしいな。
松茸の臭い＝軍人さんの履き古した靴下と同じだとか？
自分としては松茸は良い匂いだと思ってたので、正直信じて無かったんだけど、
義母に信州産の高級松茸をお土産にもらった事があったので、その時に息子の
上履きと臭いを比べてみたら、確かに同じ臭いがした。
それからはもう「松茸＝履き古した上履きの臭い」としか思えなくなってしまった。
なんで今まではあんな悪臭を良い匂いだと感じてたんだろう？ トリフ同等のが、そこらへんにあるらしい。明日からトリフ探して旅に出る。 >>29
今の日本は山林放置してるからな
下草刈りしないし ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ニョキニョキ
| ω |
し ⌒Ｊ 普通にスウェーデンで取れるよ
スウェーデン在住のYouTuberが松茸刈りの動画上げてるよ 松茸はおばあちゃん家の下駄箱の香り。
でも土瓶蒸し大好きだよ ２０２０年にとったサンプルのが今頃わかったのか？
時間がかかるもんなんだな？
今も無事なのか？
もう少し早くわかっていればロシアの侵攻を防げたのかも？ >>46
松露？
海岸沿いの防砂林とかによく生えてるよ >>51
自分と同じ臭いだったら、「良い匂い」とは感じないんじゃないか？ 正直マツタケって匂いと風味だけだよね、それも幼菌体の時の
傘が開いたら価値がない >>55
松茸は種類が多いからね
ただの仲間かと思ってたら松茸だったとかある 研究結果が全て中国に盗まれて
中国人が参入して来て
根刮ぎ乱獲してあっと言う間に採り尽くされる
未来しか見えない 希少価値だけで言うほど美味しくないし
今の人たちはそれ程の価値を見出してないから贈り物ステータスでしか用途はない。 >>52
近隣種かと思ってたら本物の松茸だったんだってね
そのうち輸入されるかも >>56
ところがマジモンの黒トリュフや白トリュフが日本で見つかってる >>36
ニオイ成分は一つじゃないだろ…
含まれてる成分の一つが共通なだけであって。 >>1
ウクライナって確か近くにチェルノブイリがありましたよね？ 赤松を里山に植えて、落ち葉や枝を燃料にしていたから、昔はたくさん松茸が採れた。
今は燃料としての活用がなくなったので赤松も植えない。
ほっとくと他の樹種にとって替わられ、赤松は山から消える。
そして松茸も希少になった。 >>63
中国や朝鮮、北米、北欧産はとっくに産業種になってる チェルノブイリ近くの
キノコ系は特にやばい
放射線集積するから よし、取ってこい・・あ、今年は豊作なんだっけか、じゃ来年以降でいいや そのうち世界中で食べるようになって口に入らなくなる >>78
日本で本格的なチーズやワインにウケが良くないものがあるように茸も好みが分かれて万人ウケはしないだろうから大丈夫 たいして美味いわけでもないし
採取もスルーされてそう >>82
欧米人は松茸の香りが好きではない人が多い
日本人にトリュフの香りがピンと来ないのと似てるけど
松茸はどちらかと言うと嫌われてるのだww ウクライナで取れるなら東欧の謎技術で魔増産とかできそう >>93
味は椎茸のほうがいい
松茸は香りが強いだけ >>50
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_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
(U)
( '∀')ノ シオシオ！ >>73
はい(´･ω･`)
日本が豊かになったので松茸は無くなりました 変なニュースだな
ドナウ川近くの動物園でライオンが豹の檻から出られないみたいな >>40
三重県では松阪牛はまっつぁかぎゅーって言ってるわ。 >>96
松茸取りの名人は年間を通してアカマツの周りを丁寧に掃き掃除してわざと貧栄養化して松茸の成長に最適な環境を整備する、って話は聞いたことあるな 美味しんぼで人工松茸の話が有ったけど
未だに実現はしてないのか 自宅の赤松で松茸栽培できるようになるのはもう間近なのかね？ >>8
冷静になれば、変な臭いなのは間違いと思う
慣れるとクセになる香りって感じ
あと、明らかに乳製品、肉に合わない
松茸をすき焼きに入れる人もいるのかもしれないけども、最初にやりたいとは思わないな。松茸に飽きたレベルの人がやるくらい >>105
松茸のバター醤油焼きとかけっこうスタンダードだぞ？ >>101
味の評価は低いのでその心配は無い
ただ最近は金余った中国人に鍋にぶちこむ的な雑な消費されてるとかの噂は >>106
バター焼きとか、食べ飽きたレベルの人がやるもんやろ
一般人は絶対にやらん。年に1回食えるかどうかなんだもの 結局、バター焼きとかは率先して食べたいと思うようなもんじゃないのが普通
捨てるほど松茸食える人が暇つぶしに食うようなもん >>109
スマン家では家人がけっこう取ってくるので単純な調理法でしか食べない あとは炊き込みご飯とか
逆に土瓶蒸しとかは料理屋でカネ払って食ったことしか無い 松茸もトリュフも食べたことない
死ぬまでには食べてみたいな
あと5年か10年か >>36
>>69
付け加えると、同じ成分でも濃度によって香りは全く異なる。
濃すぎて気持ち悪いって話ではなく、まじで感じ方が違う。スカトールの話は有名。 松茸なんて食うのは日本人くらいだろ
ウクライナ人が松茸が日本人に高値で
売り付けられると気がつく前に権利を
安く買い取れ(笑) >>57
体臭も遺伝だよね？そうするとご伴侶さんかそのご両親か… >>3
立憲共産党支持者ガイジばかりだな
まともな人間はいないのか >>1
スウェーデンでいっぱい採れるけれど匂いが嫌われて需要ゼロと聞いたで 共同研究チームは日本、韓国、ウクライナ、スウェーデン、トルコの研究機関
2020の出来事を今ごろ
すごく芳しい香りがするね🏺マツタケ おさるのジョージにおける親密度
チャーキー>親友の壁>ニョッキ>友達の壁>ハンドリー 松茸ありがたがるのって昭和だなぁと思う。昔の価値を引き摺ってるだけ。 日本がウクライナ戦に直接参加する理由ができたな
松茸狩り作戦、ロシアから松茸を守れ！ >>129
昔って言っても、戦後しばらくは松茸なんて国産モノが安価に手に入ったわけで >>132
高値で取り引きされるようになったのって流通できるようになったからだと思う >>121
どうやって特定できた?
自作自演かｗｗｗ ワイのごんぶとマツタケは
いつになったら発掘されんの？ 信州大、ミサイル飛び交ってる中、
ウクライナに松茸取りに行ってるの？ >>143
信州大といえば研究のために山に熊を獲りに行くくらいだからミサイルくらい平気だろう いまウクライナで、
山に入って松茸探してたの？
無茶しやがって… >>149
二年前の秋の話や
ぷーちんがウクライナ侵攻始めたのは今年の２月 >>109
我が家は料理屋で割烹もしてたから
子供時代おせちの重箱に
立派な松茸の煮物がドーンと人数分入ってた
秋に母親が選んで冷凍しておいたのをお重に煮て入れてたなぁ
昭和って感じだった なるほどプーチンのウクライナ侵攻の真の目的はコレだったのかー >>20
やっとハゲにも評価の目が出てきたか
ハゲなら立派な可能性が >>45
自分に近い遺伝子の異性だと不快臭に感じるらしいと聞いたことがある
家族のと嗅ぎ比べて気づいてしまったんだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
