【沖縄】男児ら大やけどのフランベは「パフォーマンスが過ぎた」 事故のステーキ店、何が危険だった？識者に聞く [ぐれ★]
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※11/22(火) 21:34配信
J-CASTニュース
沖縄県豊見城市内のステーキ店で客の男児（5）らが顔などに大やけどを負った事故を巡り、火を点けてアルコール分を飛ばす「フランベ」の安全性がクローズアップされている。
フレンチシェフの中には、フランベをしなくても香りは付くとの意見も出ているようだ。フランベにどんな危険があるのか、専門家に取材した。
■プラスチックボトルの尖った先からラム酒が噴射され...
赤いステーキ肉がいくつか鉄板の上に置かれ、店のシェフが塩や胡椒の容器をマジシャンのような手つきで振る。プラスチックボトルを左手に持って、右手にバーナーを持って火を点けると、途端に前の客席まで燃え広がった。
この動画は、男児の家族だという人が2022年11月21日にツイッターに投稿した。拡大スローの映像も入っており、それを見ると、プラスチックボトルの尖った先から液体が客席の方に噴射され、それに火が移っていく様子が出ていた。動画の説明では、容器のボトルにも着火して爆発状態になったという。
報道などによると、18日夜、ステーキ店「サムズアンカーイン」イーアス沖縄豊崎店でアルバイト店員がフランベのパフォーマンスを行い、手順を間違えて客の40代男性とその息子に火が移り、男性も手などにやけどを負った。動画を見ると、息子は、右手が水ぶくれになり、顔の下半分がただれて赤く黒ずんでおり、痛々しかった。動画の投稿者は、警察に被害届を出すとしている。
事故後に、沖縄県内で9店を展開する運営会社グレートイースタンは、全店でフランベを中止し、事故のあったイーアス沖縄豊崎店は、22日から3日間の休業に入った。
フランベとは、香り付けのために、ブランデーやラム酒といったアルコール度数の高い酒を料理にかけ、火を点けてアルコール分を飛ばすことを指す。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/fba10119148969051835aa18f59bc9b72d097636 フランベが何なのかわかってないのが最大の危険要素だろ バイト店員が、かわいそう
どうなるの？
クビになるの？
なぜ危険なパフォーマンスをバイトにやらせるの？
会社のほうが悪いんじゃないの？ 余計なパフォーマンスなんてしなくていいんだよ
冬季オリンピックでゴール50m前で金メダル当確の選手がサービスパフォーマンスでグラブしたら転倒したろ >>3
ニンニク炒飯にアルコールかけて燃やしてみせるのがフランベやろ(ﾊﾅﾎｼﾞ 事故の後もパフォーマンス無しとはいえ普通に営業してたって 事故後もしれっと営業してたくせになwww
ネット炎上してから休業ww 事故後もしれっと営業してたくせになwww
ネット炎上してから休業ww 男児の家族はなんで動画上げたの？
店が謝らなかったとか？ >>4
土人なら火を吹いたり振り回したり
得意そうなんだけど？ 100均で売ってそうなプラスチックボトルにアルコールの時点でさぁ… 時給1000円のバイトにこんな危険な事やらせるな社員がやれ >>22
京都府にある麺、馬鹿一代と言う店もラーメンに燃え盛るネギ油を入れての火の見せ物、ファイヤーショー
をしているなw >>1
飲食経営なんて底辺中の底辺だから解散債務整理して損害賠償からはトンズラ
また同じ立地で名前だけ変えた店をオープンするだろうね 沖縄だからねえ。
料理人も中卒か小卒だろうし、知識を求めるのは無理だとしても教育は必要だよね。
あと、あのアルコールの正体は何なんだ？
虚偽の説明を繰り返す必要があるということは消毒用を流用してたのか？ >>1
飲食経営なんて底辺中の底辺だから解散債務整理して損害賠償からはトンズラ
また同じ立地で名前だけ変えた店をオープンするだろうね 沖縄だからねえ。
料理人も中卒か小卒だろうし、知識を求めるのは無理だとしても教育は必要だよね。
あと、あのアルコールの正体は何なんだ？
虚偽の説明を繰り返す必要があるということは消毒用を流用してたのか？ >>1
飲食経営なんて半グレ経営の底辺中の底辺だから会社解散して債務整理して損害賠償からはトンズラ
また同じ立地で名前だけ変えた店をオープンするだろうね >>1
飲食経営なんて半グレ経営の底辺中の底辺だから会社解散して債務整理して損害賠償からはトンズラ
また同じ立地で名前だけ変えた店をオープンするだろうね 被害届出すより動画上げるのが先なのか
おかしな世の中になったもんだ >>1
飲食経営なんて半グレ経営の底辺中の底辺だから会社解散して債務整理して損害賠償からはトンズラ
また同じ立地で名前だけ変えた店をオープンするだろうね 酒をかけてまた酒を飛ばす、実はそれ何の意味もないよ。 当然、「あんなやり方は教えてねえ！」だろうけどなぁ オイラコック調理師専門学校卒
フランベは火を消してからと小僧の時
言われてたけどな 炎に可燃性の液体発射するのは死を意味するぞ
バーベキューでも同じ 客との間に アクリル できれば ガラス のパーテーション それが 無いわけで これはキケンだ ドウカシテル。 自分ちで料理して爆発なら諦めもつくけどさ。
他人の料理だろ 犯人の底辺作業員は会社からも損害賠償を請求されるのかな >>49
ジェル着火剤で大火傷する事故結構起こってたな そもそも火を点けなくても
鉄板の上ならアルコール分なんてすぐに飛んでくやろwwwwwwww
(´・ω・`) バイトになすりつけて逃げるようなことはやめてもらいたいな。
しっかり責任とって欲しい コショウを投げたりでやり過ぎパフォーマンスだろうとは思ってた 噴射したのはあのペコペコの容器をギュッと握ったんかね？力入りすぎてビューって噴射された？ 子供が沖縄県警の所轄を襲撃しただろ
極左が影響力もつ地域はこういう陰惨な事件事故が頻発ふる フランベってアルコールかけてから火を着けるのに
火が着いてるところにアルコールかけたらあかんやろ >>28
中身は何だろう？
ブランデーには見えないし泡盛とか？ フランベってアルコールかけてから火を着けるのに
火が着いてるところにアルコールかけたらあかんやろ インスタに上がってる動画とかも成功してるからいいもののヒヤヒヤするようなのは沢山あるな
子供や動物で取れ高狙わんで欲しい
やるなら大人のみ自己責任で >>28
中身は何だろう？
ブランデーには見えないし泡盛とか？ フランベってアルコールかけてから火を着けるのに
火が着いてるところにアルコールかけたらあかんやろ フランベってアルコールかけてから火を着けるのに
火が着いてるところにアルコールかけたらあかんやろ >>74
この店でラム酒を使ったとどこにある？
フランベの技法ですらないのに >>1
店の主張の変遷
・普段はアルコールを使ってフランベしている
・今回の事故の際にバイトが持ってたボトルは「油」
・通常、フランベに油を使うことはしないし指示してもいない
・なぜバイトが油を手に持ってたかは不明
5ちゃんで総ツッコミを受ける
↓
運営が嘘を認めて、中身はアルコールだったと訂正
↓
続報
「本来、ステンレス製の容器に入れるべきだったアルコールがプラスチック製の容器に入っていたことから、アルコールが吹き出してしまった」
「使用する容器が不適切だった」と説明
中身はラム酒
↓
他店舗も日常的に同じ容器でアルコールを噴出させて引火させる動画が多数発掘される
ガーリックライスにまず少量のアルコールをかけてライターで引火させ、そこに追いアルコールを噴出させ大きな炎を起こすパフォーマンスは各店共通
そのパフォーマンスのためには、握ってアルコールを押し出せるプラボトルである必要がある
演出のために意図的にその容器を使っていたのは明白で
他店舗も共通の容器を使っている事から店が自主的に容器を選んでいたのではなく
運営本部の指示でプラ容器にアルコールを入れていた可能性が高い
https://i.imgur.com/qVlQoKp.jpg
被害者の様子
https://i.imgur.com/O1m4shh. 透明な仕切り板がないのが問題
火が出る店は1メートルくらいの仕切り板が普通あるんだよ >>1
なんであんなに噴射したの？
炭酸でも入ってた？ >>81
鉄板の油も飛び散ったと思うから所々残っちゃうかも
可哀想 昔、アメリカの日本食イメージはこういうのだった
古い映画にはよく出てくる 油じゃなくてアルコールだろ
食用油があんな燃え方しないと思うわ でもお前ら人生で一回もフランベって言葉を発したことがないよなｗ これはフランベではなくて火遊び
火遊びパフォーマンスであってフランベではない >>1
ttps://news.goo.ne.jp/article/okinawa/region/okinawa-20221123075500.html
＞店の調理マニュアルでは「フランベ」をする際、引火を防ぐため、
＞酒の入ったボトルから直接食材に酒をかけることはせず、
＞スプーン約１杯分の酒を小さい容器に移してかけるように定めている。
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/41024e328d5a51177318fbb2da1165d3e102d8df
＞本来、ステンレス製の容器に入れるべきだったアルコールがプラスチック製の容器に
＞入っていたことから「使用する容器が不適切だった」と説明しています。
説明から矛盾してんだよなぁ
あれ？ステンレス容器なんじゃないの？ってな
しかも18日にこの事故が起きてんのに22日からネットに上げられた事でようやく休業
この悪質さはもっと責められるべき 99パーセントシェフが無能だが
撮影してるバカ親もどうかと >>92
液体ならそうだけど霧状なら発火することもあるよ これやったバイトは別に悔やまなくていいだろ
バイトの責任は責任者や会社がとるだろ
バイトなんて時給で働いてるだけなんだから責任なんて取らなくていい
俺なら承認欲求強い奴や社会貢献したいみたとかがんばり屋みたいなのは絶対に雇わないな
客のために空回りしてこういうこと起こるかもしれないし
金のために仕方なく働いてるってやつのほうが信用できる ようやく休業措置とかマジで深刻さ足りないんじゃねーの本社
死人が出てもおかしくなかったんだぞ おもいっきり客に掛かる勢いて噴射してっけど
あの向きでやる時点で手順間違いとかいうレベルじゃないよな 賠償だろが火傷そのものより後遺症は長期間となると高くつくんじゃね？
顔の火傷も秋分酷いけどさ >>1
飯食うのにパフォーマンスなんぞいらんわ
お好み焼きのように客自身が調理するならともかく、店員が調理するなら客の目の前で調理せずに調理場で調理すれば良いだけ
ましてや客の目の前で調理しておきながらパフォーマンスとか無用無能の極み
大道芸人の道を挫折したからといって料理人になるなど言語道断であり、更には他人を料理人として雇っておきながら自分の夢である大道芸を押し付けるという人の道に悖る迷惑千万な行為を許してはならない ペインさんが「フジオフードグループ」に売ってから、雰囲気が悪くなった。
ローズガーデンにいたっては、持ち帰りの容器も有料になり観光客しか行かない
店になってしまった。
高級店を運営するノウハウも人の質も無いようですね。 フランベじゃなくてファイヤーショーが失敗
客に向かって手に持ったプラスチック容器からアルコールを噴出、
だなんて、客を殺す気が満々 >>67 >>78
ここに>>79変遷載せてくれてるね
フランベってガラス容器に入ってるイメージだったからあの動画見て焼きそばかと思ったわ…火傷した子供もお父さんも可哀想に 医者とナースが客にいて
被害は最小限に抑えられたとは記事に書いてたぞ
医者とナースの夜のお突きあいも良いイメージができたな フランベじゃなく、火炎放射のパフォーマンスだよなぁ 火がついてるところにアルコール噴射するのはフランベじゃないのでは >>118
目の前で寿司職人が握ってくれる寿司はどうよ。
動作が美しくて見入ってしまうわ。 小さな子供だからこそシェフがサービスとして火を普段より大きく近く見せようとしたのかな 自宅でフランベやったら換気扇のフィルターに引火して火事になりかけた >>132
それどころか衣服にアルコールをぶっかけられて
全身火傷で殺されるわ >>130
こどもだと目の位置も低いから余計に飛散いや悲惨だな >>129
その店のテーブル席でゆっくり食べたい
職人が解説してくれればなお良し こんな酷い火傷させられて大変だったな…恐ろしすぎるわ >>1
こんなキケンがあったのか。
目の前で焼きそばやお好み焼き焼くとこ
利用したことあるけど
あれは大丈夫なのか？ 俺なんてステーキ鉄皿目の前に持ってくるのでさえ嫌なのに
なるべく離して飛ばないくらいに少し冷えてから食べるのにさ 事件が18日
告発が21日
休業が22日～
タワケが ペラッペラのプラ容器とその中身に関しては運営側の説明がコロコロ変わりすぎてヤバいな
あれは油ですバイトが何故使ったのか不明です
→やっぱりアルコール入れてました
→本来はステンレスに入れるはずなのに何故か間違えてました
→嘘です全店でプラ容器でブシャーしてました
その場しのぎの嘘ばっかだな
もし動画撮ってなかったら逃げ切るつもりだったかもな >>144
お好み焼きならわざわざアルコールをぶっかけたりしないだろ >>130
×シェフ
〇ただのバイト君(時給1100円) >>100
画像の所クリックしたけど表示しないよ
あまりにひどいので削除されたんかな? >>149
さっさと社長を業務上過失致傷でタイホ、役員は任意同行で取り調べで囚人のジレンマ状態に置くべきだよな？ >>6
バイトなら完全に店の責任に出来るだろう
ガチのブラック店なら業務委託の自営業扱いで100ぱー責任負わせる いやプラボトルで直接燃料噴霧するフランベなんて聞いたことねえよ
派手めにやるところも小さい鍋で取り分けてかけてんのに ペインさんが「フジオフードグループ」に売ってから。
デザートの質がおちるし「ローズガーデン」もどきの店やらやはり大阪の商売人は
ちがうよ、着替えは職務外にする人達だから。
元のペインさんのスイーツはロジャーズのメルローズで買えるよ！ これ経営側からみれば今まで無事故無苦情ならこのバイトのせいにして逆に請求なんてできるものだろうか？
まあ回収できそうにないけど ステーキ店なんか行ったことないから想像だけど
酒を掛けてチャッカマンで着火と同時に半球状のフタをしたら中でジューってなるんとちゃうんかい 映えの為にフランベファイヤーショーしてるだろうに
プラスチックボトルで霧噴いてるのが映えない
何が目的なんや
火炎放射器作ってたんか >>167
重過失でない限り業務中の損失はバイトに被せるの無理
そもそも容器がアウトだから重過失にはならんだろね この店の運営は相当な嘘つきだらけだな
マニュアルに記載してこう指示していますが、現場の実態を確認してお答えします。
思い付きで嘘をつかないで実態を確認してから答えるべきだよ
現場を管理できていないと認めるようなもんだが、それが事実なんだから隠しようがないだろ? >>169
バイトはこのボトルの向き守ってないな
最初と同じ向きだから客にかかる >>170
ステンレスボトルじゃ一度にたくさん出ないから勢いよくファイヤーできない
握力でラム酒の量が調整できるようにプラボトルにしてたんだよ >>169
ラム酒でびちょびちょのライス美味いのか？ >>10
リンゼイ・ジャコベリスだな
死ぬほど後悔したろうな >>178
度数高いからビチョビチョにはならない。本来の量ならね ランチが1万円からみたいな本物の鉄板焼きの上っ面だけ真似して大火傷 >>169
>>12をみろよ、客方向に真横からカラ噴射だぞ フジオフードの社長は出てきて謝罪せんの？
マスコミはコメント取りにいかんの？ >>182
だろうな、何年も成長に合わせて何回も手術必要でとんでもなく高いかもな >>183
高級鉄板焼でこんな火事みたいなフランベしねぇからな ハインリッヒの法則よろしく今まででも絶対に色んな奴が
「あっぶねｗｗｗ」はあったはずなんだよな
今思えば、でいいから思いつく奴はちゃんと情報提供してやれよ マスコミが取り上げなきゃ治療費と僅かなお見舞いで有耶無耶にされてたんだろうな ラスベガスでは1970年代に客前でのフランベが禁止になった
理由は客が大火傷したから
CSIでこの前見たばかり >>184
手順の話をしてるんだよ
ボトルの角度の話はしてない
運営は最初はバイトが手順を守らなかった事にして逃げ切ろうとしてたんだぞ 沖縄を中国が統治してれば今回のような痛ましい事故は起こらなかった 既存ルールを元にどうにかルール無視した現場のせいなんです…みたいに誤魔化そうとしちゃうのならまだわかるけど
やってもいない対策の不全による事故、と言い出すのは救いようがないな
事故後の営業についても汲んでやる点がない >>169
ちゃんと追いオリーブが手順になってんだな >>182
いや、今の火傷治療の技術は凄いから
火傷痕がほとんど目立たないかもしれん
多分、後遺障害12級で慰謝料が200万くらいだと思う。（治療費は別） 確かに他のパフォーマンスは先に液体をたらして着火するのがほとんどだが、この動画はすでに火がついてる状態のところに液体ぶっ込んでいってた >>83
しかし、麺、馬鹿一代は、それのおかげで興味、遊び、ユーチューバー以外に世界中の観光客が来て莫大に儲けているぞ。
但し、日本人の感想は、火の見せ物、ファイヤーショーが目立つだけで味は大した事が無い上に高過ぎるだったw
>>153
札幌のはラードを多く使って、それを強力なガスバーナーで炙るだったなw >>195
飲食店は一日の休業だけでも莫大な損失が発生するから。経営者、店主が銭ゲバ、守銭奴なら
尚更だし。 >>12
下手糞は何やっても事故の結果を得る
下手糞にハサミ
下手糞にアルコール
下手糞にハンドル
共通してるワードがあることに気付くだろう
もう原因は分かるな？ >>188
高級鉄板焼という呼び方が貧乏臭くて笑えるww
高級な鉄板焼きwww 消毒用アルコールだったんじゃないかって疑惑どうなった？ >>192
ホントか？
コロナ前に行ったけどフランベ見た覚えがあるぞ >>162
宝塚のカラオケ火災とかそうだよな
実刑になった店員マジで可哀想だった
控訴すればよかったのにと思わざるを得ない バイトにやらせてたん？
これ行政指導入って廃業やろ >>156
香り付けだかのラム酒、ウィスキーだかのアルコール度数の高い酒らしいが、食品関連に使っても良い
消毒用のエタノールの可能性もある。火の見せ物、ファイヤーショーが目的なら、そちらの方が
激しく燃えるし安く済むからw >>208
消毒用アルコール（エタノール）は酒税対象外にするために飲めなくする工夫がされていて
激不味な味の薬品が混ぜられているんでそんなんでフランベしたら
肉に激不味薬品の味が移って激不味になるぞ。 >>213
俺も消毒用じゃないかと疑ってたけど運営会社はラム酒だと明言した
自称元バイトも中身はラム酒だったとTwitterで言うとったな てか火が付いたところにアルコール噴霧してんのかw
ただの火炎放射器w 熱で爆発したとか抜かしてるのもいたが映像見る限りどう見ても誤ってボトル押してる
つまりバイトが注意散漫のアホ 目立ちたがり、ショー、慣れ、認証要求
これのどれかと調子乗りって属性が付くと必ず事故る。 >>216
ラム酒だとしても、こんな店じゃ食品関連に使っても良い消毒用のエタノールを継ぎ足していても
おかしくなさそうだがw >>215
2020年に消毒用アルコール不足で酒造各社が70度くらいのアルコールを大量生産したやん
あれは混ぜ物なしで飲もうと思えば飲めた
ダブついてて安く手に入る >>219
認証要求？
承認欲求って言いたかった？ >>221
混ぜ物が無いなら、何かで薄めて飲めば良い。割る、と言うが。 >>225
店に行った客も火の見せ物、ファイヤーショーが目的の一つにありそうだしw火の見せ物をしっかり
と堪能出来て最高だったろwww サムズグループもフジオフードに売却されて質が底辺になったな 20年前はこんな偽フランベなんかしてなくて、パフォーマンスだけだったのに もう廃業しろ >>215
料理酒も酒税の対象外にする為に大量の塩を入れていたりするなw 頭髪に燃え移らなくてまだ良かったね
ホテルで料理長だった上司の腕は毛が生えてこずツルツルだった >>32
そんなん要らんねん。ただ美味いけりゃいいんだよ 鉄板に落とした火の着いたラム酒がヘラ捌きの際に飛んたんじゃなくて、プラボトルから客に直接火の着いたラム酒をを吹きかけたのか。
そら大火傷するわ。
店が裏マニュアル使ってて大事故起こしたら手順通りよりも罪が重くなりそうだ。 バーベキューでの着火材爆発と同じだな
容器がバフッてなったら火がついて飛び散る
火があるところにかけたらダメ とにかく男の子の顔の完治を祈る
自分の意思で行ったわけでもなかろうに
ほんとに可哀想 >>1
これって何でその場で110番通報しなかったの？どう見ても事件でしょ
油かけて燃やされるなんて残虐非道だけど >>206
横槍だが、六本木とかには高級感ある鉄板焼は普通にあるよ
君が世間を知らな過ぎるような >>230
髪って聞いてマイケルジャクソン思い出したわ
あれはCMの撮影で燃えて映像も見られるけど
これで？っていう程度に見えるけどその後火傷の痛みに耐えかねて
どんどん強い痛み止めに走った結果があの最後だからな >>169
こんなパフォーマンスいる？それも客前でやってるのがバイトw ツイッタで被害者の火傷の画像見たけどかなり酷かったで
ドン引きするレベルだった Barのフレアショーで火を噴くのは面白い見せものだがフランベはわざわざ客の前でやらなくてよくね？
味風味が良ければ良いんだからキッチンでやれば良いのに下手に見せ物になんかするから… 今はSNSがあるから店もすぐに謝罪するけど昔は泣き寝入りだったんだよな。 >>243
つい先週も本格フランス料理見せるで、フランベのデザートを楽しんだが
そもそもフランベは、ワゴンを使って客との距離をおいて、かつ、アルコールはスプーンで注いだりする
こんな容器でアルコールをぶっかけるのは基地外 アホな客は味よりも派手なパフォーマンスに大喜びして押し寄せるんだろう
子供連れて行くような感じだし
アトラクション感覚なんじゃね >>246
いや、フランベはわざわざ客の前でやる
客も見るのが楽しい
ただし、この店のやり方は間違い、基地外 >>246
火を付けても味も風味も変わらない
フランベはパフォーマンス >>253
親会社のサイトには社長名でお知らせ出てんのよ、一応 >>230
毛は生えているけど皮膚の表面や表面近くにある毛が激しい炎、火が発生する料理をする度に
燃やされているだけだろ。あと、強烈な炎だと目、眼に悪影響があるのかは気になる。 >>177
火がついてるところに可燃性の液体ぶっかけるのは、控えめに言って馬鹿 >>257
店主、経営者が銭ゲバ、守銭奴ならアルバイトとか関係無いぞ。正社員、正規雇用でも店主、経営者が
銭ゲバ、守銭奴なら正社員を奴隷としてこき使うから、まともな人間は危険を察知して直ぐに逃げるので。
で、雇用形態に関わらず塵人間、問題ありの人間だらけしか残らない。 >>241
本当に高級なところは安っぽくなるから高級を自称しない。
そもそもなんのお墨付きもない自称なのに >>259
今回は客への炎と言うそれでもひどい結果だけど、
残留量や霧状になったものに火が着いてたらなあ 運気が下がってる時はひたすら身の安全優先の生活が良い
絶好調過ぎる時も危ない >>12
思いっきり客に向けて飛ばしてるやないかｗｗｗｗ
故意の殺人未遂だろｗｗｗｗｗｗ やけどさせたら即座に水で冷やさないとな。
数秒以内に大量の水をかけ続けて冷やせば
かなり症状を抑えられる。氷を使ってもいい。
すぐに冷やさないと中まで焼けて重症になる。 でもコロナ感染また増えてるのに呑気に旅行してるのもどうかと思うよ 他の店でも同じ事してるのに今回だけやらかしたのは何か理由があると思うんだけど…
アルコール濃度が高いとか容器が熱せられてたとか >>252
>>254
パフォーマンスなんだ
アルコールの風味付けだと思ってた やや不謹慎かもしれんが客にマヨビームぶっかけてるような勢いやね。プラ容器でのアルコール散布。 沖縄にステーキ屋とか鉄板焼屋は多いけど、美味しいステーキが食べられるお店は皆無です。 >>246
五感すべてに働きかけて美味しいと思い込ませるのが料理なんで意味はある >>269
地元の人じゃないの？
ジジババ、父親、5歳男児で沖縄旅行は金かかりすぎだべ >>269
↑こういう奴はよ死ねばいいのに鬱陶しい >>269
それは関係ない。
あえてそれを論点した場合も、店についても「この状況」で商売していたわけで、その論点についてはどっちもどっちにしかならず、責任関係や悪質性は一切変わらない >>281
そうか？
マスク警察や自粛警察はいい仕事するから頑張って欲しいけどな >>1
何がじゃねーよ
沖縄の料理店のジャグリング全て禁止にしろや
野放しにしすぎなんだよ >>263
別に自称はしてねえだろ
食べたこともないくせに高級を語るなってw
リッツみたいな24時間ルームサービスがあるシティホテルの鉄板焼とかトランプが食べたうかい亭あたりが本来の鉄板焼
ここみたいな見てくれだけ真似したパチモノとはちがう >>12
よく分からんが、最近やたらと炎を見せる飲食店あるよな。
同業者として信じられんよ。
普通は炎を出さない調理をするのが腕が良いと言われるんだが...
中華の高火力でやってるけど、そう教わったんだけどね。 >>249
それ。
コンベンション後の立食懇親会でも、マグロ解体、寿司職人の握り、オムレツとかに行列できててさもしく見えたわ。
コロナ禍でそういうのが無くなって良かったわ。 沖縄に旅行したら必ずサムズのお店に食べに行ってたから今回のニュースは残念
カフェとバイザシーだけでアンカーインは行ったことないけど >>271フランベのポイントは客前でのパフォーマンスだろう
客としても嬉しい
自分は味的にも意味があると思ってる
なお、この店でやってるのは正しいフランベには程遠い火芸 こういう派手な演出はアメリカだけかと思ってたが、日本でもやってたのか >>295
京都府にある麺、馬鹿一代と言うラーメン屋も激しい炎を出す演出、ファイヤーショーをしている。
北海道の札幌市にあったラーメン屋では、ラードをそこそこ使い、それを強力なガスバーナーで燃やす演出をしていたが、
火事になって全焼だか、かなりの火事になったらしいw そもそも味も腕も悪いからパフォーマンスしてるんであってそんなとこに5歳児を連れていく親が悪い
47歳で5歳だっけ？もう察するわ >>297
父親４２歳の時に生まれた子供
あっ 察し クレープシュゼットでボウボウ燃やすのとは
全然違った >>10
パフォーマンスだけのアイス屋潰れまくってた でも動画見てたら店がアホなのはバカでもわかった
あのよく１００金とかで売ってるドレッシング入れるプラ容器に酒入れて噴射はないわ
ワインとかでフランベする場合でも瓶から直接注ぐ感じだから
あんなに力一杯柔らかいプラ容器を押してブシューッ！！！と大量に酒を勢い良く噴射させて
飛び散るような事なんかしないからな
バカに商売させるとこうなる >>296
札幌のラーメン屋はパフォーマンスが原因じゃないよ >>297
どうせヤンキーみたいな若い父親かと思ったら、
47のオッサンが子供の心配もせずウッキウキで動画撮ってたのかよ… >>12
思ってたより重症でびびった
これ店潰れるほど賠償しないといけないだろ >>303
容器に火が入って爆発したんだよ
人力であの勢いにするには容器を握り潰さないと無理だw イベント類とか
こうゆうインスタ映えのやつ大好きだよね？w オマイラ >>中身が空の塩や胡椒の容器を振るなどパフォーマンスをして
いやジャグリングしてるアレらは空じゃなかったろ >>108
そりゃそうだ
責任は会社だよ
当該アルバイトに故意や重過失があるなら別だが >>310
空じゃない容器を振り回したらミルの中に残った塩胡椒が飛び散りまくる
まぁこの店ならやりかねないけど >>286
そういえば、放火ばっかりする民族が住んでる国があったなー
どことは言わんが >>297
頭の悪い誹謗をするおまえこそ、色々と察するわ >>306
カウンターに家族で座って飯食ってるだけだし、いきなり火炎放射が来るなんて予測も心配できねーよ バカなのか >>318
写真見たら客席からめちゃくちゃ近いとこでやってるのに大丈夫かなとか心配しない方が馬鹿
実際大変な事になってるし 子どもがトラウマになっちゃったら可哀想
火か鉄板焼きかステーキかシェフか外食か
ちゃんとケアしてあげてほしいな わざわざアルコールぶっかけといて火をつけてアルコール飛ばすとか最初からフランベすんなや。
香り付けなんぞソースにでもしとけボケが。
見た目パフォーマンスとか客を火柱で驚かせる危険で下品なもん要らんのじゃボケが。 上等な肉なんぞ塩コショウだけで焼きゃ美味いんだよ。
香り付けだのくだらねーフランベなんぞ余計な真似すんなや。
あんなもん、コックが俺は客がビビるこんな火柱も余裕ですわアピールやろが。
ラム酒だの何だの知らんが、わざわざぶっかけといて直ぐに燃やして飛ばすとか意味のわからん事するならその酒飲ませろや。 >>323
料理の画像見たけどあまり上等な肉には見えなかったぞw そもそも火炎放射したのはライスだから、肉どうこうの話はノイズ。 >>320
いきなりフランベしだすとか予測できねーよ 子供が鉄板に手が当たってやけどしないとかは注意するけどな 子供いない独身かお前 >>308
だからあんな燃えやすいプラ容器使うのが間違い
普通に瓶から注ぐ様式だったら爆発事故なんか起こらない
バカにはそれがわからない パフォーマンス必要か？
ニンニク炒めてる見てるだけで充分 事故を届ける気が店側には無い
存在して良い企業ではないな >>79
その前にまって、チャーハンのフランベでラム酒？？？ >>210
バイト1人で10数人の客相手に手が回らなくなって
油に火をかけていることを失念して出火したんだったか
重過失と認定されていたが
服役と民事で2億賠償命令の地裁判決だったか？
あれはバイトかわいそうと書き込みばかりだった
自分も酷い判決だと思ったが日本の法がそんななんだな >>169
公式画像？これ
追いアルコールさせてたのがまじならちょっと… >>334
フランベやるのはHPに記載されてるし、親もするの分かってて録画してたんだろうが大丈夫かお前 >>335
瓶のアルコールに燃え移って真正面の客に火炎放射する動画貼られてたの見たから
店構えや、扱い悪いと瓶でも危険ぽい
プラ容器だから軽くて、雑な扱い、変な角度にできちゃったことはこの不幸の一因ではあると思う この店何十年も前からあるけど、この手の事故は今回が初めてかな？ >>162
ヤクルトの配達って雇用なのかな、業務委託なのかな？ 第三者はこういう事故が起きた時に店側の責任を素直に認めて被害者のために真摯に向き合うのか
それとも店側は責任逃れで嘘をつくのかどうかを見てる >>339
ガーリックライスとチャーハン同じと思ってるの？ あんなケチャップの容器みたいなのだと力加減間違えたら吹き出すわな >>228
それが一番ショックだったわ…。
沖縄の一般的なステーキハウスとは違って、昔は余所行きの店だった。非日常的な雰囲気が好きだったな
エックベネディクトが名物のローズガーデンも傘下なんだね。あちこちに出店している訳が分かったわ >>32
消防法に違反するとかなってなかった？
あのやり方で火事になっても、火災保険降りなくても仕方ない気はする 被害に合った子だいぶ酷そうだね
医療も進歩してるしちゃんと治ってほしい >>334
横だけど、事前に調べたら動画や口コミに書いてあるから予想は出来たよね
ただし、こんな事故が起きるなんて予想はしなかっただろう
安全神話という性善説に守られた良い国だからこそ、こういう事故が際立つね >>354
大企業病というか、責任の所在がわかりにくくなる事例だね
ワンオーナーのお店ならアルバイトの指導やマニュアルや管理も徹底するところが発展していく
グループ企業傘下となると、アルバイトの働く姿勢に委ねるところもあるのが怖い >この動画は、男児の家族だという人が,,,,,,ツイッターに投稿した。
父親は慰謝料目当てで投稿した基地外？ >>1
パフォーマンスは海外でも事故が発生するから
禁止してる国もあったと思う
店だけでなく運営も責任とらないとな 家でやって 換気扇の不織布フィルターが燃えた事はある >>361
知らずに行く人がいたら危ないからこの公開はどう見ても正統 バイトだったのか
動画見ると始めから手つきが危なっかしいな 投稿して内情暴露されるまで問題の店舗は普通に営業（火芸はさすがになし）するわ>>79だわで
えらく不誠実だから投稿したんだろ プロのシェフがやってんのかと思ったらバイトだったんだ…こわ
ニュースだと吹きかけるアルコールの調合ミスったって言ってたよ 普通に客に向かって焼いてる肉挟んでアルコールをブッシャー！！してるのがまずおかしいだろ
人に向かって火炎放射器ぶっ放してるのと一緒だぜ？ >>37
料理と清掃は化学の世界でもあるから知識必要になってくるね ちょっと違うがBBQでメタノールのジェル追加したら爆発して女の顔に飛び散って火傷負わせた事故があったな
加熱物への燃料追加はマジでヤバい >>78
記事はラム酒とあるが高いラム酒をあんな安いプラ容器に入れて豪快に使うかなと疑ってしまう
従業員もバイトだったし
皆が言うように透明でアルコール度数の高い、安い別の酒なのではないか 事故起こったのが18日で、動画投稿されたのが21日で休業が22日？管理体制とか対応とか、色々ありえんのだが。親会社も含めて、二度と利用しないわ。 >>4
沖縄土人が無邪気に火を好むばかりだからじゃないのか
未然の事態を危惧して怒る客がたまにでもいれば改善するかやめていただろう 恐怖のヒャッハーパフォーマンスか
顔も手も大やけどした子供は
学校で妖怪フランベと呼ばれることになるんだろうな
子供に罪はないのに >>47
でも系列店も同じ容器使って火芸やってるから上から指示があったと思う >>1 若い男性店員が左手にボトルを持っていた 右手にヘラ。
利き手でなくて、コントロールしづらく、店側が手順をちゃんと指導もしていなかったのでは？
本当は、お玉とかミニひしゃくみたいなものできっちり計量して度数の高い酒を適量ふりかけると
炎が上がっても、数秒であら消えました、パチパチ…となるわけだが
(万一消えなかったら、空気穴のない蓋などで密閉して酸素を遮断して消す)
ここのチェーンは派手にやろうとして、日ごろから大量にかけるのが一部店舗で習慣化していたのでは
那覇の店では、山盛りにしたライスの頂上部分だけ凹ませて火が出るようにしていた、ていうレビューがある一方
(上記は火山焼きガーリックライス、という命名に合ってそう)
宜野湾市の店では、鉄板上のライス全体から火柱を上げる写真を掲載、酒の分量も店舗でバラバラになっていそうだったな
本部がしっかり管理していた感じがしない 店の安全管理を信用して来店した客への過度な暴行やし
治療費全額負担と謝罪と
パフォーマンスの安全性の確保もしくは終了が営業再開の基準やろか
でもこんな危ない店には行きたくないよな。飲食店が地球上にここしかないならまだしも こんな安い店でラム酒なんか使うのか？ボトルの中身に関して嘘ついてそうだな 沖縄彩発見ネクストの対象なんなだ
「他は混んでるけど、なんか知らないけどここはすいてるからここにしよう。券も使わないとならないし」という人が利用するのだろうな >>50
それもだが、この店は通常の鉄板焼きの店より鉄板と客との距離が近すぎると思う
他の人達も言うように今までヒヤリハットはたくさんあったんじゃないかな
http://upload.saloon.jp/src/up53926.jpg 神戸のお店でクレープシュゼットを昼間にやってもらうとあまり見えなかったな
ハービス大阪では店内の灯りも消すから良く見えたが
店内の明かり消すのが良い >>381
フランベって、洋酒をアルコール分だけ飛ばして風味や香り付け、アミノカルボニル反応起こして旨味を引き出すのが目的だから…
ご飯にフランベ…醤油でメイラード反応起きるだろうけど、鉄板の熱で充分だから必要ないと思う
パフォーマンスありきだね これアルバイトも大火傷を負ってるよな
手元で可燃物が爆発したんだし
そっちはどうなったんだろう >>389
きちんと労災で治療したのか、
健康保険や無保険で治療したのか知りたいね 高級店を想像してたけど安い地元チェーンみたいな感じだった
アルバイトにシェフの真似事させるなよ ちゃんとしてないところだと現場が上に危険を訴えても「でも今まで大丈夫だったろ？」で上は対策しないからな けっ、五歳で沖縄旅行してステーキかよ
俺はそんな子供時代ではなかったわ こういう店に5歳の餓鬼を連れて行った親が無罪というのが納得できん。 >>62
ニュースではスロー再生されてるが、容器内に火が入ってるようには到底見えないがな。 >>398
いや、料理店として営業してる以上、これを予見する義務などない >>399
いや、これは逆火現象による事故だよ。
噴射の勢いを見ても内圧の高まりによって起きた事故。 「フランベを客の前でやってはダメ」って法律とか出来るかも知れんな。
客の前でやるとどうしても派手な方向に向かいがちだし。
ちゃんとした料理の手法としてのみ行ってる店はいい迷惑だろう。 よその話だが、今って結婚披露宴の余興みたいなので新郎が慣れない手付きでフランベに挑戦とか、アホな演出まであるらしいな
素人がオサレ服で火を扱おうとするの、見て楽しいかな？
シェフがやるタイプも、客のテーブルにワゴンを横付けして行う、
ボトルから目分量で蒸留酒をかける、テーブルクロスがひかれた所にカセットコンロなど
業界の危機感も結構薄そうではあったが、フライパンでやると、その中で収まりやすいのはまだマシか。
事故やらかした店舗は、客の目の前まで鉄板があるテーブルで、庭の水撒きみたいに客向きにかけたらいかんわ
あと、酒を右手でかける( 最低限、かかった量や範囲を確認)→チャッカマン等で右手で点火、ならともかく
動画ではもう火が上がっているのにまだ酒を注ぐってなっていてダメだわな 以前、カクテルバーでも事故が起こったよね。
あとBBQで着火剤をぶちまけたりとか。 >>404
やり方にもよるんだろうが、普通は揮発したアルコールに火がつく程度であって
フランベ用に入れた酒の7割くらいが肉に浸透しちゃうから
パフォーマンス以外でやる意味は殆どないという意見もあるみたいよ 業務上過失傷害だろ
明らかに火の扱いが狂ってる
３日で済む話じゃない まあ子供は喜ぶと思うよ 火がぶわってなったら (´・ω・`) >>406 そうなんだ
前の関連スレでは、表沙汰にならなかったけどレストランでキャンドルを水に浮かべて灯す作業で
紙ナプキンから客の服だかに燃え移り、一千万だかの慰謝料を払ったとか
やばい書き込みあったな
一般人が知らないだけで、時々やけど事例もあるのかも… 左手のアルコール入れを客に向けて握ってブシャーっとやってるね >>6
首になった方が幸せだぞ
責任取れとか再発防止だとかの方が大変
所詮はバイト >>406
BBQの着火材は後入れ厳禁なのはもっと警告した方がいいレベルだからなぁ。 客側に噴射してるのが最大の失態
自分側だったら自分が燃えるだけで済んだ >>373
コロナ禍で高濃度のエタノール入れる容器が不足した時にプラ容器でもOKなものとNGなものがあるって知ったけどこれは大丈夫なのか気になった >>410 幼稚園児で地方だったら、庭先とかキャンプ場で、バーベキューコンロで
炭火バーベキューからの手持ち花火とかで喜ぶよ 最後、片付けは必要だけど 水道栓があるとこならやりやすい
幼児には近づきすぎるなと言えるし。
それも面倒なら、バケツに水用意して花火だけとかね
客に近すぎ、飲食店は慣れないバイトらに当たったら詰む >>410
かぶりつきで見れてよかったねw
火傷したけど >>407
最初に思い付いた人がいて、意味があるから広まったんだと思うから効果の大小はともかく意味はあるんだと思う。
俺にはわからないだろうがw >>12
客にヨガファイヤーかますとかここのバイトまさかダルシムじゃないだろうな >>79
あのプラボトルといい
噴出といい
全部わざとだったのか >>87
ボトル内に空気（燃料との混合気）があってそれが引火すると体積が膨張する。
その時先端が下向いてると、一気に液体を押し出して噴出する。 >>421
パフォーマンス料金として店が客単価を上げるのに役立ってるんじゃないかな >>216
ラム酒ってアルコール80%とかあるのもあるから、消毒用とかわらんな。 >>428
アルコールストーブが爆発するのも、燃料を少ししか入れない(中の空気が多い)場合みたいだな >>431
中学校の理科でもアルコールランプの燃料減りすぎは危ないと パフォーマンスなのに100均のボトルみたいなのからアルコール出してたのがダサかった ガラス瓶にポアラーつけたら、プラボトルよりはまだ多少、強度がマシだけど(プラは少しの熱ですぐ変形したりする)
落としたら割れるし、扱いに注意が必要なのは変わらない。それで押し出し式調味料入れみたいなボトル？
どっちにしろ、火のまわりに継ぎ足すとか本来ならNGだろうし
万一手が滑ってガラス瓶を割ったりしても、火の海になっちゃう >>434
1.プラボトルを押して燃料追加する
2.炎が上がる
3.ボトルを押したのを緩める
4.ボトルが炎を吸い込む
5.ボトル内で燃焼する
6.ボトルが下向いててら燃料噴射
すごく良くできた燃料噴射装置だ スイーツwでも卵白にお酒入れて火付けるのあるよね
アレも危険なのかな アイラモルトでフランベした肉は美味しい
個人的には特にラフロイグが好き
ここ二年ほど価格が高騰してるからもったいなくてやってないけど 油やアルコールを使う仕事してるのに、どのような可燃物か理解してない人はいるよ。一般教養ってなんなんだろうな。 >>447
那須ハイランドパーク事件では
実行犯の底辺作業員が執行猶予つきの有罪
被害者への損害賠償も負って
非正規底辺でも責任を問われるって大宣伝してたけど >>79
あーアウトやな
刑事罰喰らうでしょこれは
店規定のパフォーマンスじゃんやっぱ ケロイドマスクに悲観して梁にぶら下がった場合、傷害致死とかにならないの？ >>422
入ったばかりのバイトじゃね
塩コショウのお手玉も落としそうになってるし >>350
なぜここでヤクルトレディが出てくるのかわからんがw、基本は業務委託だがこのご時世にヤクルトは正社員登用を進めていると何年か前にニュースになってたぞ
ヤクルト1000がバカ売れしてるしな 事故の原因はバイトがどうとかじゃなくてこの容器だけどな
醤油じゃねんだから 何が問題、と言うか問題しかねーよ
さっさと免許制にしろ >>456
毛根が死滅して大人になってもヒゲが生えないだろう。 >>456
小学校の間はイジメ確定コースだから辛いだろうな >>454
いままでは業務委託だったわけか？
目先の収入、収入体型の話とは別に
雇用と委託では何かあったときに全く違うよね
雇用なら雇用ゆえの保護が相当あるけど
業務委託ではそれがないとか >>144
この店か店員のやり方に問題があっただけだから。 すぐに炎消えるからこんな酷い火傷には普通ならんやろと思ったが
>>12
客にアルコールが直にかかってるな
こりゃあかんわ >>436
新宿のビビンバハウスでよく口の皮が剥けた >>456
本当に顔だけでもキレイに治って欲しい
俺はアトピーで顔にも症状出たけど嫌で嫌で仕方なかったもの やけどやけど炎上目的やからええねん！
アンチは来るな！
沖繩でゆたぼんがいっちょ噛みで叫ぶねん >>6
事故る前は｢カッコええ俺｣って思ってたと思うけどな (´･ω･`)ヒロミは火傷負って楽な人生送れたよね >>453
お手玉ねえ
まともな店ではこんな雑なパフォーマンスしない >>79
いつか絶対事故が起きるロシアンルーレットやんけw >>79
動画撮ってなかったら、店側に押し切られて終わってたかもな
5歳児は命に別状なくて良かったが痕が残ったらそれはそれで辛いもんがあるな >>285
あはは
じゃ高級高級言ってろww
昨日高級レストラン行ってさぁ～
とか言うの？
聞いてる方が恥ずかしいわクソジジイww >>234
それ思った。一瞬で大火事。
>>235
た店舗でも引火?させ大きな炎?って何?
↑
普段から派でなパフォーマンスをしてたの？
自分なら席ハナレルかな。怖いし。
まさか事故起こると思わないよね。男の火傷よくなりますように。 >>12
ラム酒を追加投入する前から炎が大きすぎ
こんなんフランベ違うわ
重過失どころか未必の故意だろこれ
あり得んわ >>479
あはは
そういう返ししか出来んから高級鉄板焼きに憧れる低級民なんじゃね？ww この手の店って
底辺が高級感を味わう
エセ鉄板焼き屋でしょ 動画の人が、事故後25分の音声も追加で公開していたが
幼い声の子どもがいだい、いだいよぉーってずっと叫んでて可哀想だった
手厚い治療で傷跡が目立たない程まで癒えることを祈る。
日常のどこに危険があるか分からんから気をつけよう >>480
雇用形態がアルバイトなだけで、見習い期間を経た料理人の腕前ならまだしも、世間がイメージするアルバイトが調理していたんだろうね
厨房の中で下ごしらえしたり、盛り付けする仕事すら危ういかも？ 糸魚川の大火も中華料理だったらしいし、炎上させるような調理法は禁止すべきだろ。
飯の味ごときで、そこまでする必要はない。 アルバイトでも責任は責任だから刑事罰問われて前科者の仲間入り
更に落ち度が酷ければ損害賠償の一部も店と一緒に支払わなければいけなくなる 客が「うおおおお！」って反応してくれるから調子に乗りすぎたな
テーブルでのそういうパフォーマンスは要らん
おこげのジュワジュワ！も覗き込むと危険 >>477
話そらしてやんのw
要はおまえが行ったことないから慣れてないだけだろ
酸っぱいブドウ丸出しで草 前に予約なしで行ったら
肉が準備できてないって入店を断られたから
高級店なんだろうな >>484
だからお前らが勝手にステーキ=特別=高級とか引き上げてるだけだろ？
普通にステーキ屋なのにやれ高級がどうとか語るかよ⁉って話が理解出来ない知障ww >>498
行った事有るとか無いとかどんだけ貧乏臭いんだよww うええベビーカステラに続いてステーキも食えねえ、、、 味に自信がないからパフォーマンスに走るんだよな
奇抜な盛り付けや料理、パフォーマンスは客寄せパンダでしかない
そもそもフランベするのにあの容器はないわ
中身はアルコールが安いウォッカなんでないの？ 今の日本人は素人しかいない
プロがいない
何がおもてなしだ >>13
アルコール飛ばしたラム酒の香りが、にんにくの匂いに勝つんだろうか >>486
癒えてほしい
悪い想像ばかりするのもよくないが、誰かが書いてたが5才で痛み止めをかなり飲む生活になること考えてしまうとキツイ
依存もそうだし、何より痛み止めは慣れてしまうらしく大人になってからの怪我がきっかけで影響が、なんて話よく聞くのに今回はこの先の人生長い分想像したら不安や悩みがつきなそう >>504
経営者が銭ゲバ、守銭奴だらけになったせいだから。劣悪な待遇、劣悪な労働環境で安くこき使うので。
それだと、まともな人間、優秀な人間は危険を察知して逃げるから。過去に色々起きた夜行バスでの
大事故やら、知床の観光船の沈没事故が正にそれ。 >>506
皮膚移植をしまくって白人化
ダンスパフォーマンスしてアフロヘアーに引火 この記事には大きな間違いがある
この部分「右手にバーナーを持って火を点けると」
正しくは、すでに燃えてる火に燃料を噴射 ← これが事故の大きな原因だろ
トンチンカンな記事を書く前にしっかり動画を見て記事を書け 今日の昼夜兼用飯は十勝黒牛交雑種モモ肉240gの予定、スパイスと塩胡椒で >>481
炎色が赤い時点で、アルコールじゃなく油が燃えてるって気がついて酒入れるの中止して消火せんとアカんわな。 ホテルレストランなどでしっかり鍛錬したシェフが、客から離れたワゴン、金属面のみの業務用コンロとフライパンで
ハイ炎上げてますよー、とやるのかギリセーフなラインかなぁ それでも派手にしようとして何回も火柱上げてるのとか
わざわざ自分で見たいとは思わないけど…
ここの店が以前から売りにしていた、客の目の前で大きな火柱はやりすぎ感 危険物取扱者乙種４類持ってるから、油やアルコール使う料理もご安全にだ
高濃度アルコールをパフォーマンス遊びでぶちまけるとか馬鹿かと お？今日はガキんちょもいるのか？
いつもより派手めにやったるかいの
火炎放射
あわわ >>513
フランベって青い炎が一瞬だけ立つもんだと思ってた
これ食材が直に燃えてねーか
まあバイトにやらせることじゃないよなこんなの >>519
ふつうに炭水化物Cとか炭化水素C燃えてるんやろ 火傷した5歳児、沖縄の病院に入院してる？
悪いことは言わん、本土の火傷専門病院に転院したほうが。
腸鼻読んでると、沖縄の病院って碌なもんじゃない。 春にホテルに泊まった時に初めて生でフランベ見たがとても綺麗だった
そしてやっぱり子供は喜ぶんだよね
でもこの店の事故は起こるべくして起こった感じだね 子供かわいそう、時間かけて良くなりますように、、、 >>1
>動画の投稿者は、警察に被害届を出すとしている。
この事件で唯一救われる点だな
法的措置を検討します
じゃないからｗ 子供はずっと親を恨み続けるんだろうなぁ
あの時ステーキ屋なんかに行かなければって 昔の家庭用調理本の何かでも見た事はあるけど
洋酒(ブランデーなど)の分量をはかり、フライパン内にしかかけないから、コンロから引火してもすぐ火が収まる、ていう理屈だった
近年は、パフォーマンスとして派手になりすぎてるみたい
大きな焚き火とかって、正月飾りを神社境内で焼くやつとかで充分だけどな 地方によるんだろうけど
消防も待機してたり、子供用の屋台がちょっと出たりね >>221
へえそうなのか
ウォッカの代わりに飲んでみるかｗ >>501
さすが貧乏の匂いに敏感で草
おまえは何と戦ってるんだw 事故云々よりもバイトにこんな事やらしてるのが大問題 >>534
この店は当面休業で系列店はフランベ廃止かな >>532
つべでもフルーツフランベで何度も注いで顔より高い位置まで火柱あげてるのあるけど、あんなの手元が狂えば今回みたいになるだろな >>47
「誰があんなやり方を教えたんだ！」
そう誰もやり方を教えていなかったのである >>535
突っ掛かって来たのはお前だろ？
何と戦ってんだキチガイ >>460
個人事業主よ。
自分で仕入れたヤクルトなどを自分で販売してる。
売り切らないとやべーんだよ。 フランベもどきのファイヤーショーをする店が全面的に悪いのに、親を責めるキチガイが沸いてて 草 >>205
思ったより火傷酷いな
病院行ってこれなの？顔の皮膚元のようには治らなそう、皮膚移植とかすることになるのかな >>546
現場近くに医療関係者がいて応急対応したそうだが >>12
切り抜いてるとよくわからんな
相手との距離とか 「サランラップ」言ってるのがドクターとナースなのかな グアムで現地人が火のついた棒をを客席の近くでグルグル回す飯屋に行ったことあるけど
あれも今考えたらかなり危ないな >>450
あれは施設側も問題だが従業員とアルバイトの怠慢と楽観視が問題だからな 全店営業許可を取消せよ
九州と沖縄の男はホントに働かない怠け者が多い やったやつが、へたくそなだけじゃん、ボトルを客方向でプッシュとかバカだろ フランベの本質を見ずに上辺だけ真似して、只のファイヤーショーとしか捉えてなかったサムズグループ、フジオフードの哀れな末路 草 世の中、火に対しての警戒が甘いやつって結構いるからな
直火のキャンドルをつけたまま寝てしまいましたとか
天ぷら鍋をかけたまま、電話でしゃべってたら火事とか…
ショーアップした炎の大きなフランベとか、客席近くでやらなくてもね
ここでないけどバーで酒に火がついたままグラスに注ぎ、カクテルを作ったり
コーヒーの砂糖にブランデーとかをかける場合もあるとか
お客から充分な距離がないなら、営停にできる事にしたら。 >>1
大阪の会社でサムがつく…。
さすが大阪やでwww お好み焼き屋でマヨネーズ絞りだすような樹脂の容器をギュッと握ってたよね
水鉄砲のよう 店員も客も火を甘く見過ぎ
店員が危ないからちょっと離れてくださいねと言うか、客自ら離れて見てればこんな事にならなかった >>562
可燃性液体が客に向かって飛んできてるのに、なに言ってんだよ。 >>564
だから、ちょっとでも離れてれば軽症で助かったかも知れないだろ 臨時休業か
サムズｈｐあるのに事故の事ニュースに載せてないのな
謝罪とか載せてあるのかと思いきや何もなし
https://i.imgur.com/m4AntqT.jpg 時給1000円あるかないかの2週間くらいの研修ｗでシェフの真似事させて鉄板焼きステーキの雰囲気を楽しむ店だろ。
バイトの範疇を超えた仕事させるとこばかりでやべぇわジャップ!国 >>561 これ那覇市の店って事か、左手でボトル持ってるのは同じだけど
ボトルから酒を注ぎ終わってから、余計にたれないようにボトルを身体側に寄せて着火してるように見える それでも結構、火が上がってるけど。 >>215
薬局扱いの消毒剤だけの話だな。
スピリタスみたいに、昔から飲用の酒扱いとして売られてるエタノールはあるし、
コロナ以降は規制が更に緩和されてる。
今だとスーパーの酒コーナーとかに66%以上のスピリッツ扱いの商品があるでしょ
その辺りを使ったんじゃないかと。 家でステーキやムニエルを作ってる時にフランベをやりたくてワインをぶっかけてたが全然火が出なくて
「家庭用のIHじゃ火力が足りんのか」と思ってたが酒の種類が違うのね… >>560
握って出る勢いじゃない
近づけ過ぎて蒸発してボトル内の圧力が上がったのと、
恐らく空気と混ざった混合気に引火してる >>573
やり方
ワインや酒でも、ちゃんと気化させてフライパンを傾けるかチャッカマンで火を近付けたら炎が出るよ >>573
IHだからでしょ。
フランベは、フライパンに注がれた酒のアルコールが気化した所にコンロの火が引火する(または引火させる)ものだから、引火元となる火が無いIHだとライターで着火しないとフランベできないよ。 >>542
大して珍しくもない高級ってワードに過剰反応したのはおまえだがw >>12
アルコール容器が100均のプラスチック容器に見えるんだけど…
普通はガラス容器を使用する なんか神宮外苑でのジャングルジム子供BBQ事件と同じ匂いがするな >>573 ワインでも火はつくかもしれないけど、度数が蒸留酒より低いから
時間がかかったり、弱かったりはするのかも(10数度とか、それ以下もある)
ワインや日本酒なら、ただしばらく加熱してアルコール分を飛ばせばokって感じ
ブランデーとか、ラム酒、コアントローとか、40度ぐらいあると、着火マンなどでは即炎があがったり
ガスコンロだとフライパンをちょっと傾けたら引火。
思ったより大きく炎が上がるから、家庭用レシピでは気をつけてくださいってなってるね >>577
珍しいだろww
フツー高級とか使うか恥ずかしいww
どう使うんだよ？
昨日高級クラブ行ってさぁ～か言うの？
高級レストラン高級焼肉ww >>532
俺の知り合いは子供の頃年末に行った神社でかぶってたセルロイドの
お面に焚き火が飛び火して顔面ケロイドで人生変えられたぞ
タバコの火で家失う奴もいるし大きかろうが小さかろうが
どんな火でも侮ってはダメなんだわ >>575-576 >>580
なるほど
「火の気がないから着火しないのかな」と思ってたがやっぱりそうだったのね >>584
結局大火傷したのは子供だけなんだよな
ゴーカートで轢かれた事故も死んだのは子供だけだったな
危険な場所に小さい子連れてくもんじゃないわ フランベなんて今回初めて知ったクセに
一生懸命やり方ググって「そもそもフランベのやり方ってのは～」とか、さも前から知ってたかの様にドヤったり
「俺が家でやる時は～」とか、普段からフランベしまくってますみたいなエアプしたり
「高級鉄板焼店では～」とか高い店に行ってる風を装ったり
お前らってほんとかわいいよな >>585
スピリタスみたいな濃度だとしても自然発火するには450℃ぐらい必要 わざわざテーブルに来てパフォーマンスするのは珍しい
というか、アホ >>583 年末にそんな屋台が出る所あるのか
プラスチックは、可燃物だしすぐ溶けるからね
親が気をつけないとね >>587
そんな書き方するってことはお前がフランベ知らなかったっぽいな >>590
高級ステーキ屋に行くとカウンター席で目の前で焼いてくれる
そんでフランベなども普通
もちろん今回のような派手なことはせずショットグラスに少量入れてサラッとかけて火をつける程度 >>590
ハワイの鉄板焼(観光客向け)でもパフォーマンスは普通にやってるんだが あえてフランベはしてなかったねｗ >>595
これ 本当のフランベなら子供に危険及ばない >>596
テーブルパフォーマンスといえばお姉さんがトップレスでクネクネ踊ってくれるのだな
お触りすると体育館の裏に連れて行かれる フライドライスに洋酒の香り付けとか意味わからんよな >>28
調味料容器だからアルコール入れるのは大丈夫だけど
火の近くで使うのは危ないと思う
中身がケチャップやマスタードなら変形するだけで済むけど まこの件は責任者逮捕と民事賠償だろうな
店が残れるかは知らんな >>595
高級店だとお客も良い服着てたりするから
油が飛ばないように衝立やカバー置いたりするよね >>565
椅子から立ち上がって覗き込んでるとかならともかく、客にそんな気を遣わせる店なんかダメだろw >>131
首里城の管理が国から県に変わった途端に燃やしておいてｗｗ そもそも、これはフランベではない
ただの火芸
本物のフランベはスプーンを使って上品にアルコールを注ぐと炎がボォーっと上がって客を喜ばす
フランス料理でワゴンサービスで、客とは数m離れた位置で実演する >>561
これなら分かる
ってかプラボトルも使ってないし火付いてるところに吹きかけてないしぜんぜん別やん 鉄板で客との間に区切りが何もない時点でリスキーだしなぁ
オーソドックスなのはフライパンでの焼きものデザート等だろうね もとは調理法の事で
べつに客前パフォーマンスは必須でないし
最近はやりみたいだが。 いやいや
こんな店子供連れて行くなよ
明らかにヤバい店だろ >>593
セルロイドは可燃性が強くて、火を近づけたりしたら一気に燃えるんよ
昔はそういう、
不意に火がついて火事になるとか、ポケットにいれてて静電気でいきなり燃え出すとかで怪我するとかが多くて、
次第に塩ビやスチロール樹脂に移行した
今はほとんど使われてない 平成キッズには品質管理とか安全管理とかそんなネガティブなことはできない、ってだれかがいってたな。
ミスや失敗はあって当たり前それを許し合うのが優しい世界だと。 >>601
この場合ボトルが金属でも同じ事になる
中で爆発してるから
継ぎ足して炎が上がってる所に注ぎ口を近づけたのが一番悪手 ものすごい簡単な話。
アルコールとか可燃性、引火性のものを火に近づけるなよ プラスチックボトルは伸縮するから
火を吸い込んでしまったんかな？ >>603
衝立は見たことない
蒸し焼きや飛ぶ時はボウルのようなカバーをするな 昔の知り合いや同僚でいた、とてつもないバカやクソ人間やどうしようもないクズや殺人や重大な詐欺や事故犯したやつの出身地や居住地
大阪、福岡、埼玉、北海道、沖縄、後は大規模工業地帯の出身だった、あるいは在住してるか、たまたまだと思いたいが
申し訳ないが出身地や居住地を聞いて、これらの地域が確認出来た場合は50%増しで気をつけているし雇用もしない >>606
鉄板でやるときはライターで火をつけるよ >>617
それはお前の周囲の人間関係の質が悪いだけの話 昭和脳老害 >>583
セルロイドは危険物だもんねぇ
昔はバスの入口に大量のセルロイドは持ち込むなって書いてあったね >>620
ニトロセルロースだからね
鉛筆キャップに詰めてケツに火つけたらよく飛んだもんだ >>611 まあ、材質が変わっても、プラのお面自体はまだ夜店などにはあるかもしれませんね
そして、プラに限らず、人の服なども燃えやすいので、幼児といるときは特に
子どもはよけるのも遅かったりするので、気をつけるに越した事はないでしょう
最近だと、不織布マスクも燃えそうだな 要は見世物てやつだな。
BBQの河原DQNがよく仲間とギャーギャー
騒いでやってるのと同じやつ。 >>627
ちゃんとやると香りと味がつく
>>1はほとんどファイヤーショーだけど バイトがやるのもおかしい気が
時給もそこまで高くないだろうし責任感も高くない、安全に気を遣うと思えん >>582
あーそんな感じで貧乏臭いセンサーが過剰反応しちゃうんだね
貧乏だと大変だな
高級が！高級が！ワラ >>621
こち亀で「学ランのカラーに使われてたセルロイド製のカラーをハサミで小さく切って鉛筆用の金属キャップに詰めて火で炙るとロケット花火みたいに飛んでいく」
みたいなネタがあったけどそういう原理か アルバイトにそんな事させんなよ
資格持った奴だけにしろ
5歳の子の人生がこんな事で終わるなんて
辛すぎる >>1
プロにいわれてる通り、
フランベは瓶から直では注がない
普通はこう
https://i.imgur.com/9j4gC8o.jpg
ましてや噴射容器を客に向けるとか
汚物を消毒したとしか。 被害児童のご両親様へ
将来ヒゲが生えないとお子様が精神的苦痛を味わうかもしれません
迂闊に示談にしないほうがいいですよ。
弁護士にキチンと相談して下さい。 >>644
フレンチと鉄板焼は別にきまってんだろ
なんでフレンチで鉄板焼するとおもった？
フランベは単なる調理法でフレンチだけではないし >>642
喧嘩は他所でどうぞ、さもないとフランベしますよｗ 22日から3日間の休業って、騒ぎになってマスゴミか押し寄せるからお休みしますって？
そして週末稼ぎ時に再開と。 これプラ容器じゃなくても起きうるよ
バーでの事故動画だけど
ガラス瓶だから握りつぶせないのに
カクテル瓶から水平方向に噴射されてる
https://i.imgur.com/Rmr8XeT.gif 客との距離が近すぎる
一回分を取り分けずに容器から直接入れている
こういうことだな
業務上過失傷害でしょう >>656
これが自演に見えるなら キチガイ確定で草 >>644
正論
そもそもフランベはフランス語でフランス料理の用語で
鉄板焼でフランベなる用語を使う時点で論外 鉄板焼にアルコールをかけて着火するのは
そもそもフランベではない 既出だろうけどフランベって蓋をして香りを閉じ込めるんやないっけ
ファイヤーショーとは違うぞ(´･ω･｀) お酒のアルコール分を飛ばすから蓋はしないけど
必ずしも炎をあげる必要はないらしい
パフォーマンスとして大きい炎を出すためだけに
噴霧できる柔かい容器を使っていたんだろうね >>667
666も呆れる程古いネタだが全角数字で平気とか何処までクソジジイなんだww
どうりで高級とか平気で使うんだなww
加齢臭クソジジイww >>636
飲食に限らずブラックだからさ
契約内容にないことでもやれって平気で言うからな >>649 やばっ
>>643 これはワイングラスの中の酒に火をつけ、燃えたまま注いでいるようなので
パフォーマンスのためのアレンジの一種じゃないかな？
基本的なのは、バナナフランベとかで
↓は海外で一般人が作ってる例
Woman preparing caramelized banana flambe with cognac in frying pan and sets fire
あと、クレープ・シュゼットていうデザートとか。確か、昭和のお菓子作りの本とかでも見かけたレトロな品
一瞬炎が上がるが自然に消える。そのためには、蒸留酒の量とかける範囲のコントロールが必要 フライパンの方が範囲を限定しやすい。
アメリカではベイクド・アラスカ っていう、白い山型ケーキ？に点火して燃やすのも割と聞く
あとは果物とか、肉などもやる場合あるらしいが
上品にやるなら、銅製の専用ミニひしゃく的なツールで蒸留酒を注ぐようだな フランベサーバーていうらしい 指導がなってないだけじゃ
リスクを考えない経営者が悪い ガーリックライス わざわざ燃やさないでもって感じだが、別店舗の動画も炎が上がったまま鉄板上で
両手のヘラでかき混ぜてるの怖い
映え重視ってやつ？
ボトルから目分量では量が増えやすく、もし金属やガラスでも、手元が少し狂ったら広範囲に燃料をまいた状態になり
客がやけどもするだろうね
店員が(利き手ぽくない)左手で扱ってるのも危なっかしい
この店のコメントは正直、的を得ないわ やっぱり火事とか火傷とか普通に危険だったんだ
余計な事して大火傷やら損害賠償やらとかになるんだから禁止にするべき フランベって、ブランデーで香り付けた後にアルコール飛ばす目的でやるんだけど
今回の奴は油をぶっかけて燃やしてるから、パフォーマンス以外の何物でもない >>1
このステーキ店の運営が大して反省してないところ
＞事故のあったイーアス沖縄豊崎店は、22日から3日間の休業に入った。
事故発生 11月18日
通常営業 11月19日〜11月21日（3日間）
動画公開 11月21日
（ネットで大騒ぎになる）
休業を発表 11月22日〜11月24日（3日間） フランベなんて大昔からファミレスですらやってること。
間違えて度数の高いアルコール消毒液でも使ったんじゃないのか？ >>674 ラム酒に訂正されたらしいよ
元々、火山焼きガーリックライスというネーミングで、名物の一つとして提供
一部店舗では、かなり派手に炎をあげていたらしい (客の写真等を見ると、店舗によっても火の量が結構バラバラ)
先輩の指導とかに任せていいかげんに運用していたのかなって気がする
アルコール度数が40度ぐらいあれば、即火がついて炎も上がるようだから、慣れないバイトとかに目分量でやらせたら危険だろうな >>1
初めてやったら失敗したって感じしたんだが……
河原のBBQじゃあるまいし、こんな失敗するか？普通 嘘ばっかり言うとるなこの店
シェフ(バイト)がマニュアルを守らなかったのが原因だとさ
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/amp/1061995
同店によると、店の調理マニュアルでは「フランベ」をする際、引火を防ぐため、酒の入ったボトルから直接食材に酒をかけることはせず、スプーン約１杯分の酒を小さい容器に移してかけるように定めている。
しかし同店の調査で、当時このマニュアルが守られず、ボトルから直接酒をかけていたことが判明。
このため酒の入ったボトルに炎が燃え移った可能性があるという。
>>79で他店でもプラボトルから直でニンニクチャーハンに酒かけてフランベしとるのバレてるのにな >>630 記事ありがとう
多分店がグルメ情報サイトに提供した、公式写真と思われるもので、ライスの山全体が火柱になってるやつがあったが
あんなの、カレースプーン一杯でも可能かどうか…
客が驚いてヤンヤ言うだろうし、最初の店内手順より、どんどん派手になってたんじゃないの？知らんけど
このバイト1人の問題ではないだろうな 慣れたからかパフォーマンスか
かなり雑にやった結果起きたようにみえる
遠い位置からではなくて近い位置から
注いでる
このバイトは遠くから噴射してるから
それで燃え広がったのかな
ダクトをきちんと清掃してないと火事にもなるし、火の取り扱いはちゅういしないとねえ >>680
だよな
他の系列店でも同じプラ容器で同じパフォーマンスしてる画像や動画どっさりあるのにバイトが勝手に容器と手順を変えた、と主張する店はおかしい
この事故の後もネットに動画上げられるまで火芸なしで営業していたし悪質じゃね？ 沖縄の人にそんな危険物触らせるのがダメだわ
お調子者多いしクズばっかり そういう店に連れていくのもどうかと
父親ドヤァですし >>676
むしろアルコール純度高いと炎が透明で見えなくなるぞ
バイオ屋は経験済みと思うが >>690
料理にぶっかけると塩、水分、油なんかがあるから高純度アルコールでもオレンジの炎になるよ
計量カップに入れた酒にライターで着火させてから鉄板の上の肉にかけるやり方もあるが
カップの中ではきれいな青い炎なのに肉にかかった瞬間にオレンジ色の炎になる 通常はね
かけてから火をつける
今回はねかけて火をつけてさらにかける
そら危険だよ >>665
蓋をするのは間違いみたいだね
ありがとうだお(´･ω･｀) > 店のシェフが塩や胡椒の容器をマジシャンのような手つきで振る。
パフォーマスに走る店は味は最低 >>691 プラ容器で追加投入ヤバイなぁ
この店員は、スパイス容器のお手玉みたいなのをしたり、パフォーマンスには慣れているようだが
酒を注ぐのにスプーンは使ってないね
>>695 フタすると消火になるから
万一、分量多すぎたりして自然に消えないときは、空気穴のないフタで密閉するのが良いですね
慣れないと酒を必要量より多く出したり、こぼしたりしそうだし
都会のレストランとかでは、シェフが1日数組限定のサービスとしてしたりするようだな 瞬時に背中で炎を受けるねん
せやけど背やけどすんねん 沖縄では店が男児をフランベに
滋賀県では娘が母親をフランベに（未遂） >>698
だよね
フランベったら肉にアルコールかけたあとに火をつけると思うんだが火付いてる所にアルコール噴射してたもんな 顔にあんな大火傷であの男児の人生めちゃくちゃだな。 会社の給湯室で昼飯に肉を焼いてフランベまでしてた奴がいたな。
カッコつけたかったんだろうが、空気の読めない痛い奴だった。 >>643
チェリーを焼いているように見える。
ホテルの結婚式で見るやつだと思う >>686
横ヤリのふりとかミジメ過ぎチンカスww >>691
パフォーマンスどうでもいいけど美味くなさそうなのが気になる >>649
この人この後どうなったんだろう？
綺麗な金髪がチリチリのドリフのコント状態？ >>704
皮膚移植で表面的には元通りになる
ただ表情筋や神経が損傷を受けてると後遺症がある
女の子ではなく男の子だから多少表情が歪んでても
生き辛さはそれほど無いと考えられる >>649
プラは関係ないね
容器の中に火が入れば何でも同じ >>718
小学校に入ったら、あだ名はフランケンに決まりだねｗ まぁ慰謝料と治療費で
1億くらいは出るだろ
男の子は可哀想だけど、
自分を磨いて外見だけで判断しない
女性と結婚して幸せになって欲しい ペッパーステーキ
邪魔をしないでえええー
ペッパーシャッター
あたし達これから成人式 その場の思いつきのぶっつけ本番でやったんかなあ
事前に1度でもやっとけば
アルコールぶっ掛けた瞬間に燃え上がって危ないと分かるもんだけど
まあやらなくても考えたら分かるけど… >>727
店の方針だろう
いろんな店員が同じようにしてる動画がたくさん出てる >>687
人間として駄目なのは圧倒的に北海道だけどな バイトが調理してるような
下級国民用の店になんか行くからだろ >>732
名古屋大阪京都沖縄
日本四馬鹿カルテット 渋谷の飲食店で派手にフランベやったせいで
店まるごと焼いたことあったな
何年か前の大晦日だったと思う あのチャらいコショウ回転アクションからの行動がこれじゃダサすぎだな。
プロ気取るならこんな醜態晒すな。 国はいい加減>>4みたいな工作員を捕まえろや
いつまで不作為続けんだよ しかしまあ、少し前の料理マンガでありそうな題材よな
鉄板焼で勝負で、主人公がまともにやって平凡とか言われて、
敵の料理人が間違ったフランベやって、派手なパフォーマンスでホルホルしてたら火だるまになってくたばるとか 塩コショウ容器を放り投げて背中側でキャッチ
決まったら拍手されるが、落としてる時もあるやんw
>>734 それはキツイ
店がなくなっちゃう 店側も安全を心がけてほしいよ
ネットに上がってるほかのレストランのパフォーマンス見ても、紙包みステーキでフランベとか
鉄板の下は木の台とか、布のテーブルクロス等
可燃物だらけの中やってたりするな >>721
そのとおり
これはそもそもフランベではない そもそもカタカタパフォーマンスする必要なんて無い
慣れていても事故を起こす可能性はゼロではない
シールドも何もないのだから
自分は昔からこういうパフォーマンスの店は避けている >>723
最近はって言うか30年ぐらい前から
皮膚移植では跡が一切残らないようになってる
とくに顔面は整形手術数回で完全に消せる
フランケンなんて時代錯誤も甚だしい表現 結婚式でもべつに、大きな炎とかいらないしね？
へんなものが流行ってるんだなー >>744
落ち着けよフランケン笑 フンガーいしたのか？笑 こういうエンターテインメントが事故になるのは嫌な感じだな
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