>>111
醤油のシェア見て判断しなよ
それと江戸前は煎り酒、澄み醤油、濃口醤油全部使うよ
江戸前の歴史の通りに作ればね

>>112
郷土料理的な
大阪料理
大阪の鍋
大阪の駅弁

で近代以前から残ってる
大阪の料理を挙げられないヤツに
料理を語る資格無いわ