【食品】なぜ？「からし」がついていない納豆パックが増加中 「昔と今で役割違う」「入れる派は52.5%」 [ぐれ★]
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※12/19(月) 6:55配信
ラジトピ ラジオ関西トピックス
全国納豆協同組合連合会の『納豆に関する調査』（2021年6月発表）によると、消費者が納豆を食べるとき入れるものとして最も多いのは「添付のタレ」（84.7%）、次いで多いのが「からし」（52.5％）だそうで、どちらも納豆の付属物としては定番となっています。
ここでひとつの疑問がうかびました。それは「各メーカーが納豆をよりおいしく食べられるよう自社開発のタレを付属させるのはわかる。でも、なぜからしまで？」ということです。
納豆にからしが付属されている理由について、全国納豆協同組合連合会（以下、納豆連）に聞きました。
納豆連によると、「納豆にからし」の歴史は江戸時代にまで遡るとのこと。
「かつて冬を越すための貴重なタンパク源として重宝されていた納豆は、気温の低い時期に作られていました。納豆食の文化が広がり通年食べられるようになりましたが、問題となったのが納豆の“ニオイ”。納豆は気温が上がると再発酵が進み納豆菌が醸すニオイがより強くなるため、気温が高い季節に食べられることが避けられていました。ですが、それを解決したのが“からし”だったのです」（納豆連）。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/4e3964d3d6a3a96268c99e85dccba385d16a3dbe 納豆、添付のタレとからしで食ってるが
あまり美味くない
でも腹へのおさまりがいいので結局食ってる たまに入れることもあるが
別に無くても困らない
タレすら付けずに
その分安いパッケージも販売されてるし
付けなくていいよ タレもカラシも添加物だらけだからすぐ捨てる
タレカラシ無しが近くで売っていればなー 付いてるから入れてるだけなんじゃ？
ラーメン屋で味見せずに調味料ドバドバ入れる人みたいな >>363
金のつぶは納豆そのものが美味くないのでタレで誤魔化すしかないんだよ >>130
マグロ納豆、イカ納豆は大阪発祥なんだがｗ >>792
いらね
和わがらしの風味が強すぎてせっかくの出汁の味が全部飛んでからし味になっちゃう
おでんに和がらしはおでんがもったいない
和がらしが好きな人が自分お皿でつけて食べてる分には別に自由だと思うけど
器の淵に和からし塗って出すのはやめてくれ >>899
あー動物性タンパク質ですね？
ありがとうございます カラシを入れない納豆など有り得ないだろ
クリープを入れないコーヒーより不味いぞ >>6
もともとはタレもカラシも付いていないのが普通だったけどな 辛子を入れると辛子の味が強くなるからぁまりいれないな。 納豆のからしとかクソどうでもいいけどヨーグルトの砂糖無くしたのは許さん 納豆は臭いより食べた後のえぐ味があるからミツカンしか食べないな からしとネギは多めに入れたい
高いのほどタレやからしついてないイメージだった そんなことより入れ物の素材を変えて欲しい。生涯で大量の目に見えない発泡スチロールの粒を食べることになる。もちろん素材がまともな商品もごくわずかながら存在するがそれらは総じて高い。 からしを入れるのは納豆の本当の風味を愛していないからだ。 辛子使わないから捨ててる
昔のヨーグルトの顆粒砂糖も捨ててたな >>918
あーそうやな
醤油は勝手に入れてと、味の素！！！笑 わさび抜きの寿司は「ないなぁ」と思うけど
納豆は酢が有ればOKだな 付属のタレも使わ無い
お気に入りの有機醤油使ってる 納豆の風味が台無しになるからな
臭い消しの役割はもう終えてるし 近所のスーパーどこにも売ってなくて
上京するまで見たこともなかった
存在は知ってた存在すらしらなくて驚かれたのは甘食 オレはついでに辣油まで入れるし、
実はウチには出汁醤油も練り辛子もあるから付属品のタレとカラシも要らない >>937
栗毛は育てるもんで
栗毛が育てるんじゃない >>22
自分もあれはよく買っている
タレは健康に悪そうだから自宅にある醤油を使うしカラシはそもそも全く使わない
細かいことだけど必ず捨てるものを含めて対価を払うのはちりつもで無駄が大きい >>882
カレーをグチュグチュとは違うんやで
納豆は混ぜなアカン いつもからしだけ残すから捨てるの大変
毎日食べるので 納豆のからしを
おでんに使ったことならある
タレもからしも使わずすぐ捨てるが
もし日本の納豆から両方無くなった時が、日本が本当に沈没したときなんだろうな >>944
うむ
納豆はかき混ぜまくって
空気いっぱいにすると美味い時があるな
その後にタレを入れる（入れなくてもいいけど） ３個買って１個ぐらいはカラシ入れて食う
残りはタレ入れたり青じそ入れたり飽きない様にぐるぐる味変して
残ったカラシはお昼のハム入りフランスパンの内側に塗るのに丁度良いから使い切る
ありがたやありがたや 匂い消しになるけどしょっちゅう食べてたら匂い気にならなくなるからなぁ >>1
底辺向けに1厘でも安くしようとコストカットした結果に過ぎない ファミマ、セブン、ローソンの納豆
ローソンの納豆が一番美味しくない こりゃラーメンに胡椒を振るか蕎麦には唐辛子やワサビを使うかって話と一緒だな
ラーメンや蕎麦は味変ってことで途中から薬味は入れるが、納豆の場合は最初から辛味を使う
個人的な好みの違いなんだろうけど 納豆はぐちゃぐちゃ混ぜるより上に伸ばした方が糸を引くぞ >>882
・納豆は混ぜると旨味成分が増える
（固まっていたグルタミン酸がほぐれて旨味を感じやすくなる）
・旨味成分は200回混ぜた場合が最も多くなったというデータがある
・25回混ぜるとネバネバが納豆のナットウキナーゼ（血栓を予防し血圧やコレステロールを下げる）を胃酸から守るので効率的に吸収出来る（なんかの番組の実験より） >>882
納豆は混ぜて旨み成分出すんやぞ
20回混ぜるのが効率いいようだ
それ以上は労力に見合わない ってか、貧乏性だから付属品は全部入れるわ
なんでも >>882
俺は支持するぜ
まぁ両方好きだけど、混ぜないのも良い 味噌汁にご飯に納豆
これだけで満足できるから、日本人に生まれてほんとよかった 安いんだよな
近所のダイエーはカラシたれなし3個パック45円だったな 藁の納豆、地元の最高なやつ食べたがうまみはいいけど臭いがなさ過ぎて個人的にはないな このスレで飯テロされたから、さっきスーパーで納豆とキムチ買ってきた
で、酒飲みながらキムチ食ってる >>926
あれは、上白糖に混ぜると良かったんだけどね ジャップランド全体が貧しくなってる証拠
ポテチは少なくなり雪見だいふくは小さくなった
柿ピーは柿の種の割合が多くなりわさびの小分けパックは内容量が減った >>979
引っ越せば？？済州島ってのが楽園らしいぞ？ からしで盲点になってるけど
たれを使ってない人も同じくらいいるはず
高血圧でころすきかよってくらい濃すぎるわ からしは人によりけりだからな
俺は、納豆トンカツシューマイおでん かな
たまに未知の領域を開拓しようと、とりあえずからしをつけて失敗してる バカは罪タレ無くしてカラシオンリーにしてくれ
醤油かけるから
タレ甘くてさぁ
どんな納豆もタレ味 醤油鰹節うずら卵マスタードで自分好みに味付けするから付属のタレやらは捨ててるんだが >>130
マグロ、イカってなんだよ
気持ち悪い
ずっとトンキンだが初めて聞いたぞ
うんこ 納豆の美味さは90%ぐらいがタレにかかってる
1度、タレの代わりに醤油かけて食ったら味気なくてくっそまずかった
醤油以外でタレの代わりになるもの教えてくれ >>1
納豆に辛子が無いなんて
わさびの無い寿司
タバスコの無いピザ
七味が無いかけ蕎麦
旨さ半減だわ 醤油、葱、からしが米の甘みや納豆の旨味を引き立てる
なのにタレが変に甘くて塩辛く変な旨味で納豆や御飯を不味くするのが理解出来ない >>995
和食なんて砂糖すげぇ使うからその流れだろ >>993
うせやろ？
あのもそもそっとしたのがええんか？
タレとカラシ無いとまじで無理 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
