小豆あん、欧米でじわり人気 健康志向で注目、日本企業が攻勢 ★2 [蚤の市★]
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和菓子の主役、小豆あんの人気が欧米で広がりつつある。生クリームなど洋菓子の素材に比べ低脂質で、健康志向から注目されている。日本メーカーは消費拡大の好機とみて、国内で愛好されてきたアイスバーなどで攻勢をかける。
米国では井村屋（津市）の主力商品「あずきバー」の販売が好調だ。２０２０年以降、米国への輸出量は「毎年２桁成長」（担当者）の快進撃が続く。海外売上高比率は２０年度に４．５％から２３年度には１０％まで拡大する見通しだ。井村屋グループの中島伸子社長は「無添加・無着色・無香料というところが認められている」と説明する。
さいたま市にある老舗あんこメーカーの木下製餡は、欧州向けにようかんなどを輸出してきた。同社は２２年、フランスでの販路拡大のため、日本貿易振興機構（ＪＥＴＲＯ）の支援を得て、パティシエ（洋菓子職人）にあんを素材として提供した。今後は甘さなど現地の消費者の好みに応じた商品開発を進め、販売拡大を目指す。
とらや（東京）も、小豆あんの海外での浸透に手応えを感じている。パリへ出店して４０年以上、現地で好まれるカシスなどの果汁を入れたようかんを作るなど試行錯誤を重ねた。最近では「本格的な和菓子を求めるお客さまが多い」（担当者）という。どら焼きや生菓子が受けており、新たなファン獲得へ知恵を絞っている。
時事通信 2022年12月30日17時03分
https://www.jiji.com/jc/article?k=2022122900738&g=eco
★1 2022/12/30(金) 17:58:23.17
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1672390703/ 豆をお菓子にするなんて信じられんって言うてたやないかい どうせデブがデフォの欧米のことだから小豆あんは健康的と言いつつ、砂糖入れて甘くなってる小豆あんにさらに砂糖たっぷりぶっかけて小豆あんは脇役トッピングで砂糖そのものを喰ってるだけじゃねーの >>696
かぼちゃやさつまいもや栗とかの野菜でもスイーツにして食べてるのに
豆は砂糖で煮たらおかしいっていう欧米人の考えは変よねｗ じわり人気とか静かなブームとか、実態はあまり流行ってない >>697
どら焼きにホイップクリーム＋ハチミツかけて食べてそう アメリカ人の婆さんは鯛焼きに蜂蜜かけて食うらしいぞ。 >>701
同じこと思ったw
ま、暮れの埋め草記事かな 甘いもののでももっとうまいもんがと思うが
洋菓子は乳脂肪多すぎか 甘納豆はどーよ
あれも豆が甘いので好きじゃねーんだが
>>157
イカスミ食ってたのイタリア人じゃないか >>706
個人的にはこしあんの方が好みだがつぶあんの方が優勢みたいだね
コピペ
調査結果では、「つぶあん派」が58％、「こしあん派」が37％、「あんこは食べません」が5％で、「つぶあん派」が優勢でした。 炊き終わった
砂糖は小豆重量の半分以下が自分には合う あずき入りで食うのはしろくまくらい
ただし、だいたい最後まであずきは残る
あずきなしのしろくまは…わかってるなぁ～！って思う >>704
アメリカ人は中身がチョコバーのアメリカンドックに更にチョコソースかけてご満悦だからな >>659
もう20年以上前から中国産あんは来てるよ。今は知らんが、当時風味が大雑把みたいな評価だった。漬け物とか日本人いないメーカー多いはず。中国産漬け物を仕入れる外食はそれなりのレベルだよ。 小豆とかまだいい。あんみつに1個だけはいってるぼそぼその豆なんとかならんのか。なんであれを使う? >>709
ほう、そうなのか
自分の周りには「こしあん派」しかいないから、ちょっと意外 >>712
懐かしいな
子供のころあの糖衣の豆大好きだった （どうでもいいことだが）自分はこだわらない、つぶor こし >>711
そもそも、しろくま自体がそんなに美味しくない
練乳嫌いな人には、拷問やな >>645
外国の女性が自分が経営しているたいやき店のあんこが
充填された中国製あんこやったな
まぁ、日本産だと2倍以上になるから
そりゃ、そうなるわな >>722
嫌いな人に早食いさせて逆噴射させたいわ アメリカのコストコ動画でよく映り込んでるけど
売れてるかは謎 >>299
バターフライのセンターに仕込んでやれば完璧な予感 >>702
どら焼きって要はパンケーキの小豆サンドだから
パンケーキの生クリームとあんこ添え、はちみつ掛けと思えばおかしくない これ脳の慣れだよな
初めて炭酸水飲んだときもサイダーのイメージあるから甘くなく糞マズかったが３本目で慣れてうまいとなった >>722
森永の練乳氷が、まずフェイバリットなので
フルーツはともかくあずきは邪魔ものだった ポリフェノールの沢山あるしな、あずき
食物繊維も鉄分もあるし 欧米であんパンだの饅頭だの食えるようになるのも時間の問題か
てか、あれって健康に良かったのか？ 小豆でジャムを作る発想はなんで欧米にはなかったんだろ 欧米人にあんこの味は無理だと思う。
日本のより強烈に甘くしないとダメだろう。
とてもあんこと言えないようなものにしないと
売れる気がしない。 朝鮮人が漢方＆中医パクって起源は韓方とか言い出してマジで吹いたよ
あいつらまじ奇形障害者 >>722
俺もしろくま全くわからない
小豆か抹茶の氷菓子いい
あっさりでいい
パピココーヒーがギリセーフ >>613
今どきコピペネタにされたくてやってる？
羊羹は中国が起源だよ一応
全然違う食い物みたいだが >>158
アホだから「失われた30年」なんてことになってるのでは？ 甘過ぎるのは胸焼けするから飽きるねん。日持ちしなくても甘くない方が好きや >>741
ようかんで、
おすすめのある？
とらや以外でｗ 兵庫県姫路に小豆博物館があって
小豆文明っていうトンデモ展示してるから楽しんでほしい >>717
豆寒天というあの豆たくさんと寒天だけという男の甘味が有ってだな
それをお子様向けにしたのがあんみつ
豆はその名残だな 食べるものに関しては
日本のものというか日本の年寄りが好きなものは間違いがないんだと思われる
この流れを掴めば宝の山がザックザク >>749
ガキの頃読んだヨコジュンのハチャハチャSF小説に小豆でできたアンコロイドっていうのが居たなァw >>747
なぜワイに聞くのかw
水ようかんは米屋に決まっておろう >>702
つか、日本でそこらへんに売ってるどら焼きのバリエーションに
既にあるじゃん
小豆餡にクリームプラスとかハチミツ入りとか
餡バタサンドとかもあるんだから餡に乳脂肪は合うんだよ 餡子のお菓子で手放しで大好きと言えるのは
ゆべしだけかなあ >>764
砂糖の塊なのは赤福とかね
激甘で砂糖の味しかしない
富沢商店のあんこは数種類あって一番低糖のやつは小豆の味がして美味しい 味噌も相当の塩が入っているが
発酵の作用なのか味噌の塩分は健康に害がないという説もあるんだよ
餡子は発酵という話は聞かないがもしかしたら小豆に砂糖に対して何かの作用があるのではないか？
何故豆を甘くしようとしたかみんな疑問を持っているんでしょう？
誰かが科学的に検証するべきだ
我々の祖先がそれを選んだ理由を 無理して小豆あんなんか食わず
肉とかピザとかコーラとかでいいだろお前らは >>767
あのピラミッドのような神々しいやつはかんのやだけなのか そもそもお菓子は基本砂糖の塊だろ
スポンジケーキだって粉と砂糖の量同じやで あんこに砂糖をしこたま入れてたのは
日持ちのためやろ
昔の温泉饅頭は死ぬほど甘かった
最近は砂糖以外の保存料とかでそんなに甘くない
(´・ω・`) >>768
富沢商店の
小倉あんはおいしいですよね >>765
えー、和菓子なのにあんこ入ってないから救いのヒーローなんだけど（東日本）
あずき嫌いが食べられる和菓子はすあま、みたらし団子、くるみゆべしにわらび餅といったところ 昔より格段に甘さが弱くなったからな。
昭和40年代の餡子なんて、口に入れたら、ほっぺたがニーンとなるぐらいに甘かったわ。 外国人は甘い味付けの豆とか食わないって言ってたのは嘘だったのか？ >>615
イギリスでケーキを食した知り合いが砂糖食ってるみたいな甘さだったと言ってた >>774
別に砂糖だって栄養だからいいだろう。
気になるなら菓子を食べた分だけご飯を減らせ。 これからは幸せになりますように
人生変わるくらいラッキーなことがありますように >>782
ケーキの外側にクリームじゃなくてアイシングを塗ったやつとかあるからね >>779
大体何に関してもマネージメント出来ないのが日本人
どこで小豆を確保するのか、それすらも行き当たりばったりだと思って間違いなし
SDGｓとかＮＨＫで垂れ流し、
最終的に山海の珍味は全て外に持って行かれてカラになり
日本人だけが米粉にコオロギの粉混ぜて団子にしたもん食う事になる
愚の骨頂 いつまで白人にヘラヘラへつらうつもりなんだよ
なあ、マジで
そんなに日本食紹介したくて仕方ないなら
食いたきゃ日本へ食いに来い、くらい言えよ あんこは緑茶ありきだろ甘い緑茶しか飲まん外国人に良さ分かるんか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
