和食イメージの京都人、実はパン好き 理由は激戦区にあった [蚤の市★]
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京料理の伝統を持つだけに、何となくイメージに合わない。しかし、京都人がパンをよく食べているのは本当だ。
総務省の家計調査で都道府県庁所在地・指定市ごとのパン購入額（2人以上世帯）をみると、2019～21年の年平均で京都市は2位（3万7821円）で、1位の神戸（3万8411円）に次ぐ。過去10年間でも1位3回、2位5回で常に上位にいる。
なぜパンが好まれるようになったのか。京都パン協同組合理事長の山本隆英さん（76）は「学生の街」「職人の街」「新しもの好き」の三つをあげる。
学生・職人とパンの関係は、いまも今出川通り沿いがパン屋の激戦区といわれることと関係する。同志社大をはじめ大学が近くに集まり、西陣織の織屋も軒を連ねた。懐がさびしい学生にとっては比較的安価におなかを満たすことができる。織物づくりの手を休ませることができない西陣織の職人にとっても、片手で食べられるので便利だったという。
新しもの好きは京都人の特性で、日本にパンが入ったときも抵抗が少なかったとみる。「京料理だって少しずつ海外の料理を取り入れながら、工夫を重ねてきました。良いものは受け入れる合理主義です」と山本さん。京セラや堀場製作所など京都発で世界規模に成長する企業が多いことにもつながるという。（永田豊隆）
朝日新聞 2023年1月5日 6時00分
https://www.asahi.com/articles/ASQDR56M4QD6OXIE01D.html >>341
綾部とかは 空白地帯なんだと思われる
かなり欠落してるからなぁ
昔の京都中枢の脳内からすると
本当に通訳が要ったからね >>300
あそこは元々鉄道関係のガテン系の人が利用した店だったらしいな
他にも醤油といってもますたにみたいに背脂をガッツリ振ったり
極鶏みたいに箸が立つほどドロッドロな鶏白湯を売りにしてる大行列を作っていたり、
関西唯一の二郎があったり
むしろ京風薄味なんて、観光客向けのアホくさい味と思ってるんじゃないかってくらい、実は濃い味好きだわな パン屋は京都なかなかレベル高いね
京都市内なら、ボンボランテとワルダー
市外ならたまき亭とレガル やろな
ベーグルは八幡のあそこやけど予約辛いから自分で調べてくれ 京都人がパン好きのスレのはずが
京都人の悪口スレになってて草 >>225
兵庫から来たいじめっこもいたしなあ
結局はその人自身じゃない？
ていうか京都も広いし京都のどこよ
どこでも家賃、土地が安い＝民度が低いところはそれなりの人が住んだりする >>343
玄米ならともかく白米は消化がいい
消化の悪い玄米の方が腹持ちがいい
ちゃんと調べろ馬鹿
https://i.imgur.com/2aLs3m1.png >>47
平成になったぐらいまで四条河原町の
阪急百貨店(京都河原町ガーデン)内に
京風ラーメンあったし 現在も嵐山に
あるんだわ。ラヲタが気に入らなくて
存在をガン無視してるだけよ ほんとここの馬鹿どもって書き込む前にググる程度の事すらしねえ馬鹿だらけだな
お前の感想はソースにならねえんだよ馬鹿 >>351
集まってくるやつが同じだからな
新年の挨拶くらいしてから叩けってｗ >>183
それな
京都の食事は何でも高いと思ってる人は、大間違い >>354
観光地の観光客向けやん
京都駅前にも貝出汁の京風謳ったラーメンあるが
伝統的に北が鶏ガラで南が豚清湯、さらに南行くと豚白湯とスタミナ(台湾ラーメン)になる >>345
神戸の圧倒的1位のソース頼んでるんだけど >>354
観光客ホイホイ店じゃん。京風ラーメンというジャンルはラーメン界には存在しないし京都人にも認められていない >>351
ここで京都を叩いてるのはアホの貧乏人ばかりだよ
高学歴で高収入の人の多くは京都が好きだから >>349
白味噌も濃い味だしな
正月に好んで食させるのも京都人らしいっちゃ らしいけどなぁ
たぶん濃い味も 京都民らは かなり好きなんだろうな ググる事すらせず感想ソースで書きこむ気違いはNGでスッキリ 京都の街並みを歩いていて、ベッケライが目に留まり、
ついミッシュブロートなどサワー種のドイツパンを
衝動的に買ってしまうことがある >>358
昔2回ほど京風ラーメンなるものを食べたけど、なんか蕎麦を食べてる気になってくる不思議なラーメンだった…
ラーメンのスープじゃなかったな >>360
神戸を含めた兵庫県だな
そこは訂正する
神戸兵庫県は流刑地で被差別部落の総本山
全国のエタヒニンを纏めていたのは神戸出身の弾直樹氏
ぼっかけは神戸名物被差別部落料理 1、2位に名古屋市がないんだな。
名古屋流朝食で1位と思ってたが、神戸市、京都市かよ。 味の濃いもの好きだよな
京都は薄味なんて思ってたけど
あの人たちギトギトのコッテリ大好き
パンも甘いのが好みだしな >>358
南の地方にいくほど 豚骨出汁だったり
スタミナ風ラー麺や、台湾風になるんだろか？
北は 鶏ガラがメインで
誰か調べてみたことある？ >>354
子供の頃ラーメン屋いくと食べてたのが中華そばみたいな醤油ラーメンだったから京都ラーメンは醤油かと思ってたらとんこつが主流みたいになってて違和感あった
実際はどっちなんだろう >>381
関東よりも濃いしょうゆラーメン屋が一番人気だしな 京都は大学が多く人口に占める学生の比率が高いが若者はパンを毎日食べる習慣がほとんどないという
若者の多くが朝食を食べないからだ
毎日パンを食べるのは高齢者である
食事の支度が楽だからだ >>326
亀岡や京北町あたりは皇室の禁裏領だった。
しかし、皇族と貴族は合計10万石しか貰えなかった。だから、天皇家や貴族は貧乏で商人の方が金持ってた。 >>388
なーにほざいてんだよ、手抜きじゃねーか 京都人はパンが好きだしキリスト教徒多いし味付けは濃いのが好み 魁力屋もやたらとチェーン店みかけるけど本当に京都北白川ラーメンなのかね？ >>1
京都のパン屋と言えば進々堂
そして進々堂と言えばおはよう朝日です >>381
まぁ 体に聞くのが１番、正直だからな
たぶん本当は濃い味も好きなんだろうな
観光向けとかに 薄く あぁしてあるだけで
漬物だって わりと浅漬けより 濃いほうを よりブランド化して高値で売りつけてるしな
そう考えたら
やはり濃い味が本当は好きなんじゃなかろうか？
とゆう結論に…ww >>388
うちの老親も朝は最近パンばかり食ってるわ ID:sA3u1Is30
こいつはどこに住んでるの >>373
ワイは とうひち、いいちょ、高倉二条系/名前のないラーメン屋 が美味いと思った
有名な 第一旭、新福菜館、極鶏 は、なんでこれがトップランキングなの？と思った こんなのケンミンショーで何年も前から言ってるじゃん何を今更 >>402
自分はダックヌードルが美味いと思う
でも高いんだよな～ 京都のホテルに宿泊して朝食に和食と洋食の選択肢が有ったが…
和食を選んで出されたのがローストビーフ丼だった
期待した和食とは違うものだった記憶がある
京都の人も「和食イメージ」など持っていないのではないか？
嵐山の京都吉兆嵐山本店も
日本料理の店であると言っているが
京料理を名乗ったことはない >>385
関東の古くからのあるラーメンは薄味
佐野とか >>389
亀岡や京北 京南は狩場だったんじゃないかな？
皇族 貴族系の食糧庫とゆうか そうゆう冷蔵庫的な地帯
幕府が力を持ち過ぎたせいなんかも
パワーバランスって やっぱり大事なんやわ >>402
とうひち、いいちょ好きなら京都南だと鳥羽の萬福オススメかな
てか新福インスパイア系を試して欲しい、ばんらい屋とふくながを >>405
あの人ら 本来は
濃い味 好きなんじゃないか？ 京都の和の老舗の店ってなんでも高いのよ
旅行客から金をとって長年既得権益になってしまって日常的に食えない
そうやって衰退した老舗の後店舗にパン屋が新規で参入してくれるとお手頃な値段で売ってくれるんよな
そういうパン屋も京都に長く居続けたら高くしていくだろうけど パンパンサラダパンの人も京都にベーカリー構えているからな。京都ではパンがウケるというリサーチはしっかりしていたんだな。 >>386
なんでそんなに必死なんだよ
兵庫県は被差別部落が異常に多いのが気に食わないのか？ 佐野ラーメンは喜多方らーめんと同じ東北系だよ。行政区分は北関東でも実際は東北 修学旅行で時代劇の撮影所行ったら牧冬吉がいて気さくに声を掛けてきて赤影見てましたって言ったら凄い喜んでくれて記念撮影もしてくれた >>386
なんでそんなに必死なんだよ
兵庫県は被差別部落が異常に多いのが気に食わないのか？ >>349
天下一品も京都が発祥
四つ足動物解体業者が多いからな、それ以上は言わんが 名古屋もかなり甘党が多いっぽいしな
名古屋の和菓子 食ってみたらわかるよ
あの人ら 本当は濃い味好きで 相当な甘党なんじゃないのかなぁ？ >>414
「誠の湯」松栄旅館で飯だけ食えるから行ってみ
安くて旨い 東京メディアはウソしか言わない
「大阪人は粉モノが好き」というのは、東京メディアによる印象操作だったことが判明した。都道府県別小麦粉消費量、大阪府は34位。
【都道府県別小麦粉消費量】
１位 奈良県
２位 長野県
３位 大分県
４位 滋賀県
５位 和歌山県
６位 鳥取県
７位 沖縄県
８位 広島県
９位 宮崎県
１０位 京都府
・
１２位 神奈川県
・
１９位 福岡県
・
３０位 愛知県
３１位 兵庫県
・
３４位 大阪府
・
３９位 北海道
・
４３位 東京都
https://i.imgur.com/0BowiyL.png
https://i.imgur.com/HuLdVyY.gif >>411
なめてんのかラーメンをよーこれだからニワカのほざきは嫌なんだよ
東北系だドアホが >>413
すごい好き
新福菜館のラーメンなんて、人生で最も濃いしょうゆラーメン
自分は食べられずに残したよ >>427
ほなら天一は一応 北系なんやな
南風の感じはしないもんな >>432
鶏が四つ足じゃないことと何か関係あるか？アホｗｗｗｗ消えとれ お高いパンには縁のないやつがする話はカレーかラーメンｗ >>428
お好み焼き好きいいながら、お好み焼きでご飯食べるからそりゃあな >>426
和菓子も よく考えたら
濃密だし 濃厚で重厚だものな
やはり相当な甘党なんだろか？ >>417
地理的におかしい
佐野は栃木南部で群馬とか埼玉と平地でつながってる
喜多方までは遠いし峠何個も越える
あと喜多方のラーメンは東北では異質 ズンダ餅とかも そうとう甘いしなぁ
やはり貴族系とか 狩場なのかな 東北民らも ヘンテコな名称の高級食パンのチェーン店もどうにかしろ。風俗かお前 >>1
京都に和のイメージって実は低い
京都人もそういう和のイメージ嫌ってるだろ
観光客を呼ぶために仕方なく付き合ってるだけでさ >>405
京料理なんてないだろ
京都の名物なんて漬物だけだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
