【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた？ 呑兵衛も「タレで何が悪い！」と大反論 [おっさん友の会★]
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焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏（49）はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
＊ ＊ ＊
焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。
私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸（シロ）などについては「タレ」の方が合うと思います。
焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。
コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね？
続きはソースで
2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1 「通」とかそんなもん知らんわｗ
多様性ね 多様性。 世界的にも塩ブームだけどな
ステーキも塩だけってのがセレブの間で流行ってる 甘ったるいタレを何本も食うとくどい
通とかどうでもいい おこちゃまがどうとか
貧乏舌がどうしたとか
本当に旨さをわかるためにはどうとか
串から外すと失礼だとか
その時の気分次第でいいわな 塩の方が好きだから頼んでるだけなのに
なぜかタレ派が突っかかってくるの謎
お前がタレ頼んでもなにも思わん 塩でもタレでも好きなの食べればいいだろ
風潮なんかどうでもいいわ 両方食えよ
たけのこきのこ戦争は絶対たけのこだけどな タレが通だの何だの言うバカのせいで普通に塩で食べたいだけなのに「通ぶってる」とか言われて不愉快 まとめサイトとかだけじゃなくて
ネット媒体のこういう記事もコメント数でお小遣いでるのな
どっちが偉いみたいな内容の記事はコメントたくさん付くからお得なんだと >>3
白焼も美味いやん
蒲焼ももちろん美味いけど 今日うなぎの蒲焼きと白焼き食べたけど、白焼きの方が好き 塩の方が味を誤魔化しにくい
安い店ならタレ、良い店なら両方食べるのが通 奥さんの今治の実家に行った時に外食で食べた焼き鳥の上手さにびっくりしたわ ご飯に合うのはタレ
でも全部タレだと飽きるからちょっと塩も買うのが真の通。
(´・ω・｀)わからないのが1人前が何本なのか。
夕食で食うときご飯味噌汁も用意したとして10本くらい？多いかな？鶏肉何グラムくらいになるんだろう。 タレが食いたい時の付け合わせが焼いた鳥だったり醤油ワサビが食いたい時の付け合わせが生魚だったりはあると思います 塩でって頼んでふりかけてるのが食卓塩
あいつ通ぶって塩でとかイキってるけどうちの塩ってただの食卓塩なのになって厨房で調理人に笑われてるよ
チェーン店の居酒屋の焼き鳥ごとき何で食っても同じ アル中になるとタレの甘みがくどく感じるらしいな
結局、油と塩だけでよくなる >>29
鰻の蒲焼きは単体で食べるならどちらにも良さがある
白米と一緒に食べるならタレ一択だろ 焼き鳥より酒がメインの場合、特に日本酒の香りとか味わうには
タレが酒の味を邪魔してくるからな 塩とかタレとかしゃらくさい
通は水 湧き水が至高
湧き水にちょんちょんとつけてんの食べる なんでも塩にしちゃうヤツこそ味音痴だろう
どっちが合うか分からん馬鹿舌だ タレは好き嫌いが分かれるじゃん
大人数の時は塩が無難なんじゃないかな
塩味嫌いな人ってそんなにいないと思うし タレは店によって味が違うから焼鳥頼むときはとりあえずタレの味を確認するのが通じゃぞ だいたい歳でタレが重くなってきたオッサンが言うんだよなぁ
やきとりは塩、ステーキは塩コショウが１番うまい
通じゃなくて歳なだけなんだよなぁ >>39
オレは持ち込みマイシオよ
サハラの岩塩がマイブーム ごはんとして食うならタレでもいいけど
酒ありだとくどいんだよな タレって当たり外れあるのよ
甘いタレは苦手なのよ
甘くないタレなら好き
塩ならハズレがないので塩選ぶわ 真の通は焼き鳥の匂いで塩を舐め「大将、今日の匂いも良かったよ」と告げ店を出る 他人が好きな物食ってる事に対して通はとか上下を考えてる事自体がウザい >>35
やきとり丼にすると仮定すれば4~5本くらいがおかず量な気がする これは年だからだよ通を気取って格好つけてるわけでない 美味い焼鳥なら塩で問題ないが、まずいと食えたもんじゃない
タレは不味さをある程度誤魔化せる万能なもの 塩のほうがハズれないからな
うどんのほうがそばほどハズれない タレはおこちゃまの味だからな。焼き鳥や天ぷらうなぎに至るまで通はやっぱり塩だよな。 塩だけ、だから美味いモノ
・サバ、サンマ、イワシの水煮缶
・枝豆 素材の匂いダイレクトに楽しみたい人らを通って言うのはちょっと違うよな レバーははっきりタレが勝る。
他はいろいろ気分で。まあ塩が多いけど。 >>1
焼き鳥なんて自分が好きなように食えばいいじゃん ただの見栄っ張りだろ
美味しんぼの山岡みたいに
うんちく垂れながら
食通気取りのバカ 団子もタレ(´・ω・｀)焼き鳥もタレ
焼肉もタレ(´・ω・｀)餅も醤油砂糖
塩もいいけど甘いのが好き地域差もあるのかな？ 焼鳥ってその店の秘伝のタレを味わう場だろ
塩でとか失礼極まりない 店のうまさを求めるならタレなんだよなあ
わかってないね うまい焼鳥屋があったのだが
客から下げた皿に残ったタレをたれ壺に戻していた
串をろくに洗わずに再利用していた
を見てから行かなくなった 塩が鶏肉の甘さをもっとも引き立てるからね。
タレなんかつけたらタレの味がメインになるから差が分からなくなるでしょ。
濃い味で調教された味音痴はタレが好きなのよ。
塩だと味を感じなくなってるからね。 通＝ただのバカ
塩だろうがタレだろうが美味い
これが普通の意見 鶏の種類や部位や食べる順番や時間やつまみなのか飯なのかによるだろ ヒマラヤ岩塩でもマジックソルトでもホリニシでもマヨネーズでも好きなもんかけろよ 塩の合間に食うタレ、タレの合間に食う塩こそが至高の味 赤身の刺身を塩でとかしょうゆつけないで食べるのが通とか言ってたアホもいたな 栄養素が壊れるとか言ってガリガリの野菜ありがたがるのも最低だわ
しっかり火お通した甘みのある野菜がうまいんだよ
あんな火も通ってないガリガリ野菜クソ不味いんだよ ツウかどうかは知らんが、タレ注文する奴の気がしれんとのたまう奴はいたな。 塩タレどっちが上下じゃなくて両方頼めば良いだけだと思うがｗｗ 蕎麦も醤油のつゆは邪道
塩を振って食うのが通
寿司も醤油をつけるのは邪道
塩を振って食うのが通 >>69
(´・ω・｀)まじか、単品テイクアウトはするけどお店で焼き鳥丼食べたことないから4～5本くらいが普通なのか。。 >>49
焼き物は脂の多いものほど塩が合う
何でもそう >>108
通(笑)気取ってるだけのただの馬鹿だよ 焼き鳥は部位によって塩、タレでわかれる。せせり、ぼんじりは塩とか、皮はタレでも旨いがカリカリに焼いたら塩でも旨い。 どっちでもいいだろ
味の好みくらいは好きにさせろ
俺は両方頼むがな 通！？
わたしめんどくさいから、おまかせにしてるわ そんなに塩がいいなら、酒のつまみは塩だけにしとけと思ったよ笑 通というか突き詰めると、鳥肉がなくても塩があればいい 絶対善と絶対悪に区別したがるのは一神教カルトの影響だろうな 好きな味で食えば
一々他人の食べ物の味に因縁付ける風潮なんだろうね
塩派は食い方が汚いとか基地外レベルの因縁着けそうだ 酒呑む場合は甘みがある方だな
延々と呑んでると舌が痛くなってくるんで
刺激が強いものは食べれない (´・ω・｀)軟骨、あれって食感面白いけど栄養あるんかな？プラみたいに消化されないのかな。 コンビニの塩ダレは、ここでいう塩とは異なるのかな？
塩ダレも普通のタレもうまいが、鶏皮塩ダレはあまりなかったりするな スーパーで売ってる軟骨のパックを何本も食うと歯が痛くなる タレだとタレの味しかしねーんだよ
素材関係なくなるだろボケ >>122
真の呑兵衛は、塩で味変して飲むよ。
昔は、つまみもろくにない時は塩舐めてたらしいしね。
日本酒飲むとき塩を縁に盛ってたりするしね 大体なんでも塩で食べれるんだけど、刺身だけは塩では食べれんな >>98
有名店がテレビで
熱消毒して使い回すって言ってたけど、
なぜそんな事をテレビで言ってしまうのか分からない
何とも思ってないんだろう この話題は焼肉で塩派かタレ派かでもう一杯おかわりいけるな んなもん好きなの食えよ。何故これがニュースになる？ 要はタレって照り焼きってことだろ？
ハンバーガーだって照り焼きが最高やん
塩だけで味付けしたハンバーガーなんて食えんて🤚 会社の昭和生まれの30代、40代のオッサン連中に聞いたら、タレ好きが多いのは昔の粗悪な肉の味を誤魔化すためだと聞いた。
昔はエバラのタレしかなかったらしいw 一口目はうまいけど甘さがだんだん邪魔になってくるんだよな
ただホルモン系はタレのほうが合うと思う >>122
江戸時代とかの話でそういうの出てくるな
金がないからお酒のアテは塩でも舐めるか…みたいな だってタレだと全部タレの味になるじゃん
タレ食ってろよ 焼肉もいちいちタレか塩か聞かれるのがウザい
タレ一択だろ 肉そのものがうまい焼き鳥だとタレで食べるのが勿体ない 焼き肉のカルビと一緒
安くてまずくて臭い肉でもタレに漬けりゃごまかせる
それが商売 焼肉なんて一杯でてきとるから焼き鳥もそのうち
塩ダレ
あっさり
にんにく
ピリ辛
れもん
みたいなんでてくるだろな・・・ 色んな食べ方したら良いじゃん
塩なら山椒も少し付けても美味いよな >>94
個人店ならともかくチェーン店のトリキとかトリメロなら
家で普通に醤油とみりんと砂糖煮詰めれば同レベルのタレできるだろうなｗ むかし通った頑固おやじがやってた店は、
「シロウトが塩とかタレとか指定するな。ネタによってどっちがいいかは決まってるんだ」
と怒られる店だった 美味しいと評判の焼鳥屋へ言ったら美味しい塩使ってるだけだった 好きなもんで好きに頼んだらいい
何で食っていようが全く気にならない >>157
ニンニクポン酢でなくて？
塩っ辛くなっちゃわん？ あのAAがないのはやっぱり寂しいな
俺はどっちでもいけるが、タレは人工甘味料とか変なの混ざっている可能性があるからそれさえなければ 両方用意されてるという事はそういう事で
「しきる人」という架空の存在での対立煽り記事だなぁとしか
なんせ「焼き鳥奉行」とやらに「いるいる」という共感がほぼ無い >>166
なるほど
コンビニでしか食わんからなあ 最初にこういう事聞いたのどこだったっけ
2chじゃなくてテレビだったような気がするけど >>165
レモン塩だれ美味いよ
味変したくなる時におすすめ >>158
それは今もあるね
安い焼き鳥は塩だとマジ臭いからタレじゃないと無理なことが >>138
お前は喫煙者の寿司職人の握った寿司はヤニ臭くて食えねぇとかも言ってそうだな
北王寺魯山人が贔屓にしてた伝説の寿司職人、藤本茂蔵は喫煙者だったのにw >>172
貝だしのコハク酸のラーメンは塩じゃないと旨くないだろ 焼き鳥を柚子胡椒で食うやつとは絶対友達になれんよな 私は塩や胡椒などだが
人それぞれな話
人の好き好きな話
そもそも、優劣なんて無い話 たんにタレはカロリー高いからじゃ？
つくねとレバーはタレがうまいがな！ 甘辛いのが好き＝子ども舌ってイメージがあるからだろ
まぁ実際こどもが好む味付けだとは思うが >>160
今は、升酒の縁に塩盛ってたりするよ。
あと、カクテルでもブラッディー・マリーみたいに塩をグラスにつけてるとかね マウントや
見下す
って、趣向が私にはよく分からない >>190
庄やで出されたけどうまかったぞ(´・ω・`) >>187
コンビニの塩の焼き鳥、普通に美味しいけど >>189
そんな限定的な話してないけど
どっから貝だしのこはく酸とかでてきたんだよｗ
貝だしのこはく酸が塩でなくてもうまいんていってないけど
コミュ障かよｗ 初台か笹塚か忘れたけど、東京に住んでた時何度か行った串食べ放題の店、まだあるのかな
また行きたいな 実家で焼き鳥は塩オンリーだったから外食の時はタレ一択だわ 国産鶏肉は、臭みが出ていないからね。
輸入鶏肉は、冷凍しても時間掛かってるから
どうしても臭みあるよね。
もちろん、国産の方がお値段ちょっと
高い。
よって、塩では誤魔化せないのよね。
お肉の本当の旨味が味わえるよ。
コンビニのケンタッキーもどき
めっちゃ味付けされてるでしょ。
タイ産なのよ。
味付け濃いめ、
わかるよね。 普通に塩の方が好みなだけなのに通とか言い出すと変な争い起きるからやめて欲しい
塩に赤味噌が一番好きだけど ハツとかレバーだと店によって露骨に旨いのとかあるから、そういうの食べてみれば塩の方がいいって人は多いんじゃないかな >>210
味噌田楽風に焼いて七味唐辛子ちょっとふったら美味しそうなんだけどさすがにないかあ >>212
塩ラーメンの話の中で
限定して貝だしのコハク酸なら塩だよなって話をしただけ
お前が塩ラーメンを否定したいだけが為に反論してるのが解る
浅いよ、だからマウント取られる ジャップ料理人は未熟だからソースが作れない。海外の料理人はソースが料理の命であるとわかってる タレにすると全部タレの味になるからな
俺は塩でしか食べない 焼き鳥奉行なんて普通おらんよ
仮にいたってそいつが塩頼んだからって他に注文しちゃダメなわけじゃねーんだから好きに頼めばいい
そんな事もできんガキなのか？その塩野郎に味オンチと思われるのがそんなにつらいんか？
人目気にしすぎのヌケ作作だろこいつ >>164
初めて醤油ワサビで食べたときの衝撃は忘れない >>229
それ大丈夫なの？
マヨネーズを会社のデスクに常備してた同僚、ある日ものすごい腹痛で早退したんだけど、マヨネーズが痛んでたらしい タレがまずかったらどうしようもなくなる
だからまずは塩 塩は単体でも酒飲めるけどタレじゃ無理
鰻の蒲焼きとかすき焼きじゃ酒飲めない 焼き鳥は、塩ももちろんいいんだけどどっちかというとタレが好きだな。 好きに食べるのが一番美味しいよね
食なんて自分さえ美味けりゃいいんだし >>1
個人的には、日本食研の焼肉のたれ彩 これが最強のタレだな。
ただ、業務用の2kg のサイズしか売ってなくて、家庭ではなかなか
賞味期限までに 全部使い切れない
友達とみんなでバーベキューするときに一本使い切れるレベル
だから、ハーフサイズにして一般家庭でも使い切れそうなサイズで売って欲しい >>234
唐辛子ドバドバ掛けるしか脳がない馬鹿舌民族www >>232
だから塩ラーメンの話なんかしてないだろ
なんだよ
塩ラーメンの話の中で
してないんだけどｗ
おれのレスのどこに塩ラーメンの話なんかあるんだよｗｗｗ
コミュ障かよ たかが焼き鳥でマウント合戦すんな
このスレ終了するのが良いと思わんか？ とくにスーパーで売ってるようなやきとりは話にならん >>255
してるよ
お前自分がどんな話題振って来たか覚えてないのか
バカ過ぎ 塩かタレで争わないの!
皆で食べやすいように串から外してあげたよー だからようは
通とかそんなことどうでも良いのに
通は塩だろとか言い出すやつがキモいって話だろ
通とかそんな話してないのに
なに言い出すんだこいつってｗ タレは糖尿病患者の敵。
中川はなにもわかっていない。 たれが美味いのが王道では？
塩って塩かけただけしゃないの？、それってこだわり薄くね？ >>234
パリは新鮮な海鮮が手に入らないから誤魔化すためにフランス料理ではソースが発達した
これマメな >>241
みりんと砂糖で煮付けた甘いサバ大根で熱燗が最高なンだわ >>243
最初塩で試してダメだコリャって感じたらタレにする 被害妄想ってか思い込みつえーw
自分の好きなもん食えよw 塩を馬鹿にするべからず、岩塩の旨さをわかってないな 安いお店はタレ、１本３００円を超えると塩ってイメージ 塩は、なんか損した気分になるから。
なんでもタレだな。 >>205
コンビニは値引きしない分、意外といいの使ってるからね まずい焼き鳥はタレでごまかすしかないからな
まずは塩で食べてみる タレは味誤魔化してるだけやん
タレつけるんなら焼き鳥食べんでもほかのもん食べても味同じやろ
せっかく焼き鳥食べるんやから焼き鳥の味楽しみたいやん 子供の頃はタレが好きだったなぁ
大人になるとタレは甘過ぎて2本くらいが限界になる
塩なら何本でもいける 塩で物足りない人の為の更なる味付けじゃん
塩だけを押し付けるなと 酒飲むなら塩の方が良い。
飯食うならタレのほうがいい。 塩で頼んでガーリックの粉をかけると、この世で1番うまくなるよ おじさんになると塩で良くなるんだよな
ステーキとかもソースより塩とワサビ 一神教カルトって一点だけを争点にして絶対善と絶対悪に区別する習性持ってるからホント迷惑だわ ぽんじりは塩一択
つくねはタレ一択
あとはご自由にどうぞ 酒飲んでると塩のほうが欲しくなる
米で食べるならたれかな 塩だけじゃなくミックスソルトが好きタレもうまいしやっぱ好みやね 安い肩肉買って自分でグリルで焼く
タレなんてのはプリンのアレと同じで焦げた砂糖だ所詮 だって塩シンプルに美味しいもの
タレも美味しいけど最初だけ 豚バラは油くどくなるから塩や、鳥はあっさりしとるからタレが旨い、鶏皮だけはタレ塩どちらもうまいが
上記で食べる奴とはうまい酒が飲めそうやわ 焼き鳥のももとか皮とかタレで焼くとうまいじゃんね～ 味の違いの他にも、タレってベタベタしてて手とか服とか汚れそうってのもある 自分の気分で頼む
他人の舌と胃袋を満足させたいわけじゃない タレって汚い
何年も足したりして色々変異してるから不衛生
たしてる間にコロナや鼻毛なんか入っている >>265
ラーメンの話で
塩が通っていうやつもいるで
なんで
塩ラーメンの話になるんだよｗｗｗ
それがおまえの思い込みだろｗｗｗ
で
おれが貝だしのこはく酸が塩じゃなくてもうまい
っていってるならわかるけど
そんなこといってないっていってんだろｗｗ
ようは
おまえが塩が馬鹿にされるのがいやで必死なだけだろｗｗ なんでも塩は素材の味を楽しめる
タレなんてタレの味好きなだけ 塩で頼んでガーリックの粉を掛けるんだよ
ガーリックは業務用スーパーで売ってる缶に入ってるやつね 英語表記のやつ
あれがめちゃくちゃ鳥塩に合う
マジでこの世の天国を味わえる 焼き鳥って案外カロリー高めだよね、脂質多め
胸肉かササミで作ったの食いたい >>1
素材の味を楽しむ 自然本来の味 塩でその店のレベルがわかる 素材の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか 「塩で」 タレ厨は味覚障害者 塩最高
臭い肉をごまかすためのタレ 素材の味 高い店で食ったことないんだろ？
素材の味 最終的にたどり着くのは塩 タレはタレの味しかしない 焼き鳥＝塩
「タレ」から「塩」に 普通は塩 素材の味 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩 たれ（笑）
素材本来の味 タレは子供用 通は塩 素材の味 >>297
何となくビールならタレで
日本酒なら塩系かな 通ぶりやがって
っていう逆のレッテルを貼ろうとしてるようにみえるよ
どうでもいいじゃないの
自分の好きなもの食えよ
どんだけ周り気にしてんだよ 何なら素焼きでいいわ
素材の風味で食える
味濃いの嫌い >>320
素材の味いうなら
塩もつけるな
それが馬鹿なんだよ 手羽先は塩焼きに限るが、内臓はタレのほうが美味いな タレもつける量をほどほどにしてくれればいいんだけど、これでもかってくらいベタベタで出てくるのが嫌 タレとかレモンサワーしか酒飲めないシャバ僧がとりあえず焼き鳥やっぺ！とかいいながら注文するハズレの一つだろうｗｗｗｗ >>333
ブロイラーの鶏皮しか食ったことないの？w 塩は素材の味楽しめないよハーブだけでうまいからねｗｗｗ >>321
カバ焼き
だから、別の料理なように思う 焼き鳥に味の素かけて食べてるやついたら
逆に通に見える やげん軟骨、砂肝、ぼんじり、せせり、カリカリに焼いた皮は塩。それ以外は普通に焼いた皮も含めてタレかな。 >>9
これだと思うw
単に年をとると塩の方があっさりしてて落ち着くw 素材の味を楽しみたい人は塩だよ
たまご焼きもたこ焼きもお好み焼きも鰻の蒲焼きも塩 酒を塩で飲むやつは、酔うまで呑んでないだろ
それは酒である必要あるのか疑問だわ >>337
手羽先は風来坊のあの胡椒たっぷりなタレが好きです 愛知の屋台で買った焼き鳥にさ
味噌付けて出すんだよ
ウンコみたいだったから速攻で捨てたわ せっかく注ぎ足し注ぎ足しした秘伝のタレがあるのにただの塩なんて >>350
塩ダレって案外美味いよなｗ
あれ考えた人はすごいと思うｗ 要はタレだとうｐした時の見た目が映える、見も蓋もない。 >>332
だから好きなモノ食えばいいだろで
なんで塩が通とかマウントとってんだよ
って話だろ
どうでもいいならそれこそ
塩が通とかまずいわなきゃいいってなるだけだろ >>352
上下？は、そもそも無いんだよね
別料理だから 何でもいいよ、うまけりゃ
塩の方が好きだけど、別にタレでも構わん >>342
俺の感想がなぜブロイラーの話になるのか
酔っ払ってんのか せっかく店が秘伝のタレを作ってくれてるのに、塩オンリーの客はバカ >>353
>酒を塩で飲むやつは、酔うまで呑んでないだろ
なんで？？ そもそもタレの材料に塩が入ってるから
タレ派は塩も楽しんでいるんだぜ グラノード
大和ハウス工業
シーレックス
テイケイ西日本
裏社会
広島県警察
公安警察
検察庁
草津病院 それぞれが美味しいと思う方を食べればいいだけやん
通だと思われたいとかそれこそみっともない考えだわ
器が小さいよ >>362
オーロラソースとかでも食ってみたいよな 塩が好きなだけで通ぶってるわけない
タレを否定なんて全くしてない タレは子供が好きなイメージあるからだろうな
塩は大人の味というか
子供は塩よりもタレ選ぶ子の方が多いでしょ 別にどっちも美味いけど
どっちが酒に合うかと言えば塩じゃね スーパーの惣菜コーナーのやっすい焼き鳥はタレばっかりだろ
そういうこと タレもうまいとは思うが少し食べたら胸焼けするし塩の方がたくさん食べられる >>319
お前最初から負けてるよ
貝だしのコハク酸の塩ラーメンって
トピック出した時点で、お前に勝ち目は無かった
次からは覚えておけ、お前が他所で恥かく前でよかったな 焼き鳥の塩って通なのか
いい牛肉を塩でとかならわかるが 基本的には気分次第やなぁ
ただタレは汚れたりするから食べにくいってのもあるよなぁ 通になると塩だけでいい
素材すら邪魔になるんだよね >>369
合成飼料の妙な味がする鶏皮しか食ったことがないんじゃないかと思ったんでね >>219
スレを見たからじゃなく飲みたいからスレ開いたんだろが！ タレの方が美味いのはあるよね
俺的には皮とか
ただ何でもタレの味になるからね タレは甘みがあって子どもとかはタレの方が好きだよね
俺は歳をとるほど塩が旨いと感じるようになった
それが大人の味＝通みたいな風潮になるんじゃね 漏れは焼き鳥頼む時は上半分タレで下半身は塩でって頼む
面倒だけどやってくれる
丁度いいんだよ >>376
酒を塩で飲むとか生と変わらん
途中で舌や胃が痛くなるだろう
それを塩でと言うのは、そこに行くまで呑んでないんだ 焼き鳥ってタレが焦げた味の為の食物だろ
儂は鶏料理の最強は焼き鳥だと思っているんや 俺は刺し身も塩で食うわ
醤油とかタレは味が暴力的やねん
日本人は気づいとらんがショウユやタレはカレー味とかに近い強烈な風味や 素材の味がどーとか言うなら何も付けずに焼かずに刺身で食え。 何十年も継ぎ足した秘伝のタレを避けるにはちょうどいい 40歳も超えたオッサンが「タレ!」って居酒屋とかで注文してるの見かけるとプッって噴き出してしまうわわら >>408
ただ歳でタレが重く感じるだけなのにな、それを通とか笑えるよな >>404
違うだろ
俺の感想か否かの話でブロイラーとか
文脈ずれてんだよ >>415
焼き肉は逆にタレ一択やわ
塩じゃ肉の味が強すぎる感があるわ たまーに鳥肉がメッチャ臭い時ある
あれ無理
モワッて口の中に臭みが広がる 甘い味が多いタレじゃ酒が進まないんだよ！
究極的には酒には塩さえあればいいくらい 部位による
塩が合うのもある
が、基本はタレかな
その店独自の味だから >>416
さすがに刺し身は醤油でいただくなぁ
塩試したことないけど結構いけるの？
やってみようかな タレが美味しいとこはホント美味しい
ご飯にかけて食べたい カリカリの皮には塩ってずっと決めてたが、タレで食ったらそれも良かった 麻布十番のあべちゃんって焼き鳥屋でたれの魅力に目覚めた 魚の
煮付け
塩焼き
みたいな話で
優劣なんて、そもそも無いんだよね タレって日本人はいつ頃から食べ始めてるんだ？
幕末の徳川将軍家の食卓ですら天ぷらや焼き鳥は塩オンリーなのな >>419
あれ、科学的に検証して
1週間ぐらいで中身全部入れ替わるってやってたんだが
今、ソースを探しても見つからない マウント取ることしか考えてない部落民が言い出した
無関係な他人の服装や髪型をバカにしたがるのも全員が部落民
誰かがスキー行ったらそのスキー場をバカにして、誰かが寿司屋に行ったらその店をバカにして、誰かのコンサートに行ったらそのアーティストをバカにする
そんな部落民がタレで食う奴はバカ、笑えるぅ～ とか言い出した
間違いないし異論は、ないと思う いや子供の頃から塩ですが。
育った環境とかで通とか関係ないよね
鶏皮はタレってあんたも決めつけてるじゃん >>429
金印のわさび塩
結構オススメ
だが、なかなか減らないのが困り物 >>395
だから貝だしのコハク酸の塩ラーメン
そんな話してねーっていってんだろｗｗｗ
コミュ症以前にキチガイかよｗｗ
おまえがいいだしたのを
そんな話してねーっいっててんだけどｗｗ
自分でも自分が負けたと思ってるから
負けてるとかいいだしてんだろうけどｗｗ
自分でわらっちゃってんだろ
貝だしのコハク酸の塩ラーメン、
なんて話してねーっていってんだろｗｗｗ
ってつっこみにｗ 鶏肉が臭い場合はタレ
鶏肉が臭くない場合は塩
旨いマズイは別 タレはタレ次第だしな
甘いのもあれば辛いのもあるし お好み焼きを鉄板の上でヘラで食べるのが通、みたいな風潮も理解できない。
皿に取って箸で食べて何が悪い。 普通に塩のほうが好きって人も多いというだけだろ
なんでも通とかマウント取りたがる風潮が嫌 >>447
絶対に許さないすき焼きは関東風、関西風？ 刺身に塩っていうのもネタによるかな
白身とかイカタコは塩も良いかもだけど
アブラボウズとかの油っこいのは醤油の方がよさげ >>329
こういう右向け右のアホが多いからなぁw >>421
大人になると甘いもんはまじで食えんな…
デブか肉体労働者だったらガツガツ食えるんだろうが なんか猛烈に焼き鳥食いたくなってきた
飯テロスレやなここ でもウナギは塩よりもタレなんだよな
高知とかだと塩で食べる所もあるみたいだけど 通じゃなくて痛じゃないのか
好きなように食えとしか言う言葉がない いや塩うまいよ
うまい焼鳥はやっぱ塩のほうが
うまって思う
でも
通とかいうやつってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 多分さ
酒の影響もあるんだよ
日本酒って甘いでしょ？
だから焼き鳥は塩が好まれるんだわ
西日本なると焼酎になり、焼酎は辛いから甘いタレの焼き鳥が好まれる タレと言えば辛子味噌な環境で育ったので
甘いのが出てきた時には「はぁ?」ってなったわｗ >>463
ぶっちゃけそこは好みやで
昔から甘党な人はタレでも問題ないで
ソースはワイ >>457
関西風は知らん
関東の甘い奴だ、なんで甘い肉をさらに砂糖ぶっかけまくって甘くするんだ
口の中と頭がむぎゅーってなるわ >>460
トルコ人はマヨネーズなんか使わない不思議 バーベキューといいつつ焼き鳥焼いてるわ
外で食べると美味いんだよなぁ >>453
広島風お好み焼きの場合はボロボロに崩れる
具材の層を層のまま口に入れるのが一番美味しい 主流派はかっこ悪いからね
そこから外れることでまうんてぃんぐができるわけ
通は塩だよやっぱ >>459
気になるなあ
トリュフ塩
試してみたい >>463
食後に甘いデザートワインと一緒に食べる甘いスイーツはのんべの俺の〆なんだけど 持ち帰りだと袋がベタベタする。現地で食べるとワイシャツ汚してしまう。そんなわけで塩派。美味しいのはタレだと思う。 >>435
天ぷらは江戸前風に関してはコッテリタレ一択やな
あんまないけど >>435
庶民でも醤油砂糖みりんが手に入るようになったのが江戸中期 タレや塩ダレは惣菜コーナーにある、
だから焼き鳥屋では、純粋に塩を頼む こういう人の好みを聞くのが割と好き
強制する人はアレやが 焼き鳥に塩の話を読んでたら、なんか猛烈に生レバーを塩ごま油で
食べたくなってきた…
o-157って最近全然聞かないよね
禁止になるギリギリまで食べてたわ >>474
これが大正解かと
西日本の醤油は甘いのが多いのも焼酎文化のせいって言うしな
これ大正解だよ タレは調味料以外の味がわかりにくいってのが難点なだけで好きなもん食えばいい
塩なら通とか意味もわからずマネする奴が一番のアホだろｗ >>6
とんかつもとんかつソースより岩塩で食べるのが通 そんないい焼き鳥をまず食べない
たまにスーパーの前の屋台で買うくらいだわ こういうの言いたがるの男多いけど
おまえモテナイだろ
イケメンのモテるおれおが教えてやるよ
よかったな
もうそういうこというなよ
女はそういう話どうでもいいから 肉汁と混ざったあのタレが舐めたくて焼き鳥食べに行ってるんじゃボケ >>494
スーパーのお惣菜と一緒にされたら焼き鳥屋も困惑するわな 好みの話なんだからどっちでもいいだろ
強要すんなよ
蕎麦を水で食えとかいう店は嫌いだわ >>478
玉子焼きとかにも砂糖入れるもんな
意味わからん >>497
レバ刺しは美味すぎる。なお焼いたらパッサパサでめっちゃ臭くなる模様。 >>503
上級だな
スーパーの半額焼き鳥しか買わんわ >>508
西日本は日本酒よりも焼酎だよ
日本酒のむ人が少ない 食べたいもの食べればいいじゃないか
人の目気にするなら箸の持ち方とかマナーだけちゃんとしとけばいい 西成の鉄板ホルモン焼きとかタレを掛けてジュージュー焼いてるのが美味そうで堪らん 良い肉ならば実際塩でも十分美味いのだ
安肉に塩つけて通ぶるのはどうかとは思うが トンカツはそもそも味が濃いからソースも塩もいらないよ >>502
とんかつは肉が命だわ
薩摩黒豚使ってる所がお気に入りだったけど、引っ越して以降旨いとんかつ屋に巡り会えてない >>517
近畿や北九州、四国などは日本酒の酒蔵多いで 車谷長吉の赤目四十八滝心中未遂は焼き鳥小説の最高峰 >>513
良質な肉はタレで食べるともったいないからな
味が全部同じになっちゃって肉の味が分からない
だから塩
安い肉を食べるときはタレでごまかす >>517
灘や伏見って日本酒発祥の地だけど人気無いんか >>490
大黒屋は苦手
葵丸進は大好き
江戸前の特徴はタレより油だと思う >>499
行きつけの店とかないのか
知らない店で、ってことなら塩といいつつ塩ダレで出してくる可能性もあるぞ >>529
九州は焼酎メインだけど割と日本酒も作っている所が多いのよね >>474
辛い焼酎って何よｗ
辛い焼酎なんて飲んだこと無いわ。 塩一辺倒のやつを味オンチと謗るのはなんら間違っていない
しかし、世の中には味など二の次で、雰囲気を重視するものが居る
と言うか、実はその層の方が多い
だから塩のみってやつは、味ではなく、スタイルを楽しんでる
そもそもからそいつらに味がというのはナンセンスなんだよ
そこを味に結びつけて争いを誘う
確信犯の記事だな >>508
中部関西の日本酒は何か砂臭い味がして好きじゃない >>526
その肉の甘みとか旨みはとんかつソースだと消えちゃうのよね >>541
日本酒と比べて焼酎はそもそも論で辛いでしょ ２０代まではタレだったけど
後々塩派になったわ
まあ人の好みにぐちゃぐちゃ唾飛ばすような人間と飲み食いはしたくねえなあ >>537
最近は血糖値気にして焼酎にする人が東日本でも多い >>526
豚肉嫌いだけど、薩摩黒豚は全くもって臭みがなくて凄く美味しかった 塩で頼むのを通と思う人は味音痴
普通の焼き鳥屋の塩って味塩
味塩を至高と思う人は味音痴
味塩うまいけどね 自宅でたまに焼き鳥するけどタレは面倒だから全部塩で焼いてる タレに決まってるだろう
塩は他の料理にも使えるが
タレは焼き鳥専用のタレである >>1
単に旨い(と思う)から塩で食う奴が多いだけじゃねw
焼肉も塩レモンで食うなぁ 伏見の酒だとタレの焼鳥はクドく感じる時がある
塩ならだいたいいける タモリも志村けんも焼酎好きで有名
やっぱりツマミは甘い物が欲しくなるって言ってるよ タレはだと肉がタレの味になるから塩で肉本来の味を楽しむのが通というものだ 焼き鳥なんか3本ぐらい食ったらもういらんな
飽きるわ ワシの知ってる店はスーパーの総菜コーナーで仕入れてる調理せんでええやろ 日が明けて
ビートルズはジョンかポールかのスレが建ってたら
怒るで しかし 焼き鳥を塩で注文するのは許せるけど焼きそば塩で注文するヤツってなんなん？ 一回意識高い系になって塩で食う時期があるんだけど、
焼き鳥なんて通ぶって食うもんじゃねぇよって気づいてタレに戻る >>547
いや、だから、辛いって何よって話。
焼酎に辛味なんてあるのけ？ >>564
片栗粉使った唐揚げと小麦粉遣った唐揚げ、何方がお好みですか？ 焼き鳥に限った話ではなくて、寿司でも天ぷらでも塩が通っぽいという風潮は90年代の薄っぺらい時代に生まれたんじゃないの。俺はステーキは日本風の甘ったるいソースより塩胡椒が好きだが。 >>575
日本酒よりも甘い焼酎は黒糖辺りかなぁ? >>474
これスッゴい納得
説得力あるわ
ツマミの内容って酒次第だもんな ずーっと呑んでると、舌が痛くなってくる
そういう時に辛いものは苦痛
甘いものが欲しくなる もっとタレ工夫してほしい。甘ったるい醤油ベースだけしかないのは怠慢。 継ぎ足し継ぎ足しの秘伝のタレとかあるけど確かに汚いよな あんま塩とタレどちらかって聞かれないけどな
店が勝手に部位に合った味で出してくる こちらは沖縄産熟成塩でお楽しみください
こちらはヒマラヤのピンク岩塩を使用しております〜
もうええわっ 皮は塩の方が好きだわ。
脂っこ過ぎるのが苦手だが皮は食いたいし。
つくねとかは、タレでガッツリ食いたい。 >>1
呑んべなら甘ったるいタレより塩の方がええに決まっとるやろｊｋ >>593
それだったら焼き鳥関係なしに焼き味噌で食いたい 何故どちらか一方だけに決めようとするの？
一神教カルトの影響？ >>544
味噌カツは味噌ダレが主役だから、上質すぎる肉やしっかり下味つけた肉だと合わないね
味噌カツにはほどほどのカツが合う 俺の行く店も勝手に出してくるところだけど
新鮮なのは塩出だす >>585
ソースもいいけど塩焼きそば美味しいよね
家でカルビ塩焼きそばを作ったら(勿論レモンを絞る)、ソースよりも美味い >>594
鰻のタレなんて江戸時代から
継ぎ足して続いているのもあるぜ >>583
カリッとしてる方。からやまでよく買うよ！
家のは片栗粉と小麦粉混ざってるなあ、冷めるとベタっとするんだよなぁ >>594
案外短い時間で入れ替わってるから大丈夫だ タモリ
「西日本の醤油が甘いのは焼酎が辛いせい
東日本の醤油が辛いのは日本酒が甘いせい
そうやって昔から飲む酒でわけてるんだよな」 太るからに決まってんじゃん。タレは醤油みりん砂糖
この砂糖が砂糖を呼んでしまって一気にシメの大盛焼き鳥丼とかにならないように
している。だから塩で食べるんだよ >>589
いや焼酎だって甘いつまみなんか口に合わん 塩こそ好みなだけ
タレだと手につくとベタベタしていや なんか福岡発祥の居酒屋で鶏皮をケバブみたい串に巻いて食う店あるよな
神田で食ったことある
あれは塩がうまかった 塩注文でのリピーターはいません
って店で食べる勇気が欲しい あんま塩とタレどちらかって聞かれないけどな
店が勝手に部位に合った味で出してくる >>619
意味ないのにね
1ヶ月もかからないうちに入れ替わるらしい >>626
東日本の日本酒は割と辛口なイメージがあるんやけどなぁ >>581
いやいや塩は別に意識高い訳じゃないし意識高い低いを争ってもいないよ
単純に塩は表面で焼き付いて肉のうまみと油を逃がしにくいから素材本来の味を活かしやすくタレと違って余計な調味料が入ってないので塩味か鶏肉の味かで舌と脳がわかりやすいってだけだろう 塩で食う焼き鳥旨いよ
旨いけど、俺が焼き鳥屋で求めてるのはジャンクな味なんだよ >>633
継ぎ足しは１から作るより味がブレないんだろう >>613 まずコレステロールを気にして黄身を捨てる。それから何をかけるか考えるのだが高血圧を気にして何もかけない。 通ぶるカスがイキって言い出しただけだな
好きなもん食わせろ お医者さんがタレは多量の砂糖が入っているので塩焼きのほうがいいと言ってた >>628
そもそも焼酎文化の九州では使う醤油が甘いじゃん
東日本の人は九州の醤油の甘さにビックリするんだぞ 通だとかなんだとかじゃなくて
塩が好きなだけ
タレは甘すぎる >>613
醤油でも塩でも美味い
砂糖を加える奴は○す 真の呑兵衛は舌も胃も労る
ずーっと呑み続けるためにな >>603
岐阜の鶏ちゃんとか石川のとり野菜みそは美味しい >>610
天麩羅の衣に包まれた唐揚げって旨そうだと思わない？
中まで火を通すのは至難の業で実現不可能だろうけどな ん？別に関西も日本酒飲むよ
消費量も多いわけではないが少ないこともない
ごく平均的な量
日本酒飲まないのは沖縄と九州地方の特に南側 >>632
そうだよね
安い店ほど聞いてくるイメージだけどどうなんだろ
聞かれたらお任せでて答えるけど 通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ？
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 ／￣￣￣＼ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 ...／.＼ ／. ＼ め の
の ／ <●> <●> ＼ 本 な 焼き鳥＝塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | （__人__） | 当 い
普通は塩 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. ／ ＼ 味
素材の味 覚 たれ（笑） 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料！！ >>633
まあそういう雰囲気を楽しむものだとは思うがね 俺はその時の気分で変わるから好きにしたらいいけど人に押し付けんなと
まあ見て笑うのは自由だけど焼鳥ごときでっては思う 2本セットで売るなら塩とタレ一本ずつで出してくれよ タレって基本ソースもそうだけど
旨くてもそのタレが旨いんで
その素材の必然性と必要性がないんだよね 肉にグルタミン酸のソースである醤油をかけるのは
間違ってない。出汁は鰹に昆布を使うとより旨味が増す
なんなら干し椎茸の粉末（グアニン酸）をかけると更に旨味が増す まぁ好きに食えよって話だしな
俺は心の広い人間なので唐揚げに突然レモンをかけられてもニコニコしてられるけど、お前らじゃ血管青筋ビッキビキなんだろうな 日本は何でも大体甘くするから子供向けの味なんだよな >>661
そもそも焼酎呑み始めたのは
焼酎ブームの頃からだから
歴史も浅いしね。
最初は皆、臭い臭いって言ってた 本物の通ぶるなら味無し選べ
店主が犬の餌と勘違いしてアルミに包んで渡すから 鶏の生肝をゴマ油とネギ塩で食べるのあるけど、あれに合わせるのはビールか日本酒か焼酎かは議論が分かれそう >>675
芋のあの臭さって中毒製あるよな
あの臭いが無いと酔えなくなる カレー塩でどうぞって言われた時は
何か違うって思った それより、飲み会で焼き鳥を串から外すやつやめろ！！
串から外したらなぜか美味さが8割減になるんだよ >>660
それどんな鳥天？
まあ鳥天も好きですよ >>1
タレの方が明らかに美味しい部位って、
そりゃ鳥そのものにあんまり味が無い部位って事じゃん。
好きに選べるなら美味しい部位を食べた方がいいじゃん。
だから結局、塩一択。 通＝気取った馬鹿 って感じで見るようになるし
好きで頼んでる奴に謝れ >>613
じっちゃんはなんでも醤油かけるぞ、カレーにも醤油ドボドボ梅干しにも醤油かけるぞw 通はタレとは言わんだろ
塩推しの人しか言わない
ようはまうんてぃんぐのつもりなんだろう
なぜ塩でまうんてぃんぐできるのか謎でしかないけど
類義語で高い店ではーとか言う輩
まあ相手にしないほうがいい >>653
ワイは九州に長年すんどったがアレは受け入れられん
スーパーの惣菜もクソ甘いので喰えんかった タレが染みてネギが香ばしいねぎまも
塩でネギの甘さがガツンとくるねぎまも
どっちも美味しい どっちでも好きなほうで食わしたったらええやん
食い方が汚いとかならわからんでもないが、他人の味の嗜好にまで口出すなや >>583
片栗粉を使った場合の唐揚げを特に「竜田揚げ」と呼びます由来はよ～分からんけど やたら多いけど
大山地鶏ってそこまで美味しくないと思う >>634
昔はそんな感じで辛口のイメージだったけどね。
今は飛露喜や十四代とかフルーティな甘い酒が有名になっちゃったしね >>637
居酒屋で出してくれるハツの塩焼きとか旨いと思うよ
でも、焼き鳥に求めてるのは「素材本来の味」じゃないんだよ >>637
いいこと聞いた！
ちょっと次の飲みの席で使ってくる！ 基本は塩派だが、皮、レバー、つくねはタレだな。
通とかじゃなくて、単にそっちが美味しい。
焼き鳥屋によく行くなら皆んなそうだろ。 スーパー行ったらタレばっかなんよな
塩なんてとごも一緒でやっぱタレがうまいよ
学生の頃は塩派だったけどw >>704
農家で肉体労働してるから今のところ高血圧のみ >>709
ああいうのは単独で呑むのはいいけど
食事には合わないなぁ タレの甘味っていうのが戦後の甘味に飢えているときなら旨いと感じるのだろうが
社会情勢にも左右される気もする >>710
評価する
まあ塩も誰も美味しいけどそれゴリ押しすんのはな >>708
大山地鶏があれ程の量流通してるのがおかしいんだよ 素焼きに柚子胡椒が唯一の通だよ
塩とか馬鹿言ってんじゃねぇよ
にわか レバーも本当に新鮮な奴をうまく焼いたなら塩の方がうまい ブロイラーの鶏肉やブラジル産の鶏肉で肉本来の味って 焼酎と辛子蓮根の組み合わせ考えた奴は天才だが
焼き鳥にはビールのが合うと思う >>709
アベの獺祭も甘すぎて無理だったわ
何であんな酒が持て囃されてたんだろ 通って言うか単純に塩の方が美味い
団子もみたらしより海苔団子や焼団子の方が美味い ねぎま食いたくなってきたな
でも風呂入ったからだるいな ソースやタレの当たり外れが大きい
塩は安定している >>721
そもそも地鶏じゃないしね
どうでもいいけど 塩はタレみたいに自己主張せずあくまでも脇役に徹し
素材の味や旨味を引き立てるからいいんだよ >>669
焼肉で叙々苑のたれで食べれば、どんな肉でも美味いｗ 塩のほうが好きだけどタレの香ばしい香りってそそられるよね
つくねとかタレ旨いし >>715
中国産の焼き鳥だからな
あんだけたれ付けてると問題なく食えるからたればっかりになる
貧乏人が安い店でキムチ鍋うめーってのは別に韓国好きとかじゃなく
あれで味が大きく上書きされるから素材の質を落とせて安くなってんだわ 塩派だけど、そもそも鶏モモしか食べないので、
俺の場合は通でも何でもない、ただの偏食。 >>526
仕事で鹿児島行ったときに食べたけどドッキリせず完食出来てびっくりした
脂が違うのかな >>727
ブロイラーは論外だけどブラ鶏は美味しくね？
タイ鶏もイマイチな記憶 素材の味や旨味を引き立てるじゃねーよバーカ
テレビの見過ぎだアホ 素材がどうこう言うのなら焼き鳥も刺身もステーキもそのまま食え >>708
あれはピンキリ
「大山地鶏」って表記だとブランドでもなんでもなくて、単なるそこらへんで出荷した鶏肉って意味でしかない >>741
美味いタレがある店ならいいけどね
あんまないんだよね 本当に塩のほうが美味いなら
タレをつける慣習が残るわけがない >>751
ブラジル結構いけるよね。きっと日系人がやってる。 >>9
10代20代はタレ派で30代から塩派になったな
タレ美味しいけど量食べれんのよ わかるわかるよ
鹿児島の黒豚、沖縄のアグー豚は本当に美味しかった
鹿児島の牛も美味かった
ていうか鹿児島はカンパチとか魚もうまいし野菜もうまいし食べ物がなんでも抜群に美味しかった まず身長に対しての標準体重からだ。ネットですぐに出てくる。
タレは醤油みりん砂糖で砂糖が砂糖(炭水化物も砂糖といっしょ)を呼んで
シメの大盛焼き鳥丼になるのをふせぎたいから塩で食べるんだよ
おまえら体重何キロなの？俺は173センチ68キロ
でも病気がしにくいと言われている体重より3キロ肥満なんだわＷ
おまえらも調べてみ？
俺はコロナは感染歴なしな 通てか素材の良さは塩がわかりやすい
タレは多少素材が落ちても誤魔化せる タレ食ったら甘すぎるような店が塩加減なら完璧みたいなことは考えにくいんだけど 仕切って全部塩で注文する人いるわ
その人は刺身を醤油にドボッと漬けて食べる人で私とは全く合わないです
焼鳥は私だけタレのシロとレバーとツクネを別に頼んでますよ >>696
焼き鳥なんてよほどの高級店でない限り、コースで一人3000円くらいだろ、飲み物は別として
5ちゃんの貧民でさえ塩がいいって盛り上がれるくらいなんだから >>707
わさびつけて
大葉で包むと合うね
>>634
下越とか会津の酒なんか甘いで
それはそれで美味いけどな まあこれまで行った美味い焼き鳥屋は柚子胡椒で出すところも多かったな >>745
鶏肉で中国産なんて殆どのスーパー扱ってないわ
それこそ業務用 肉が美味いのは間違いなく鹿児島
そこら辺のスーパーで売ってる庶民レベルで買える肉が凄まじく美味いからな
鳥刺し文化があるのも納得
鹿児島で買える肉食ってたら東京の肉なんてクソ不味いぞ
輸送で時間たってるせいだろ 「玄人のひとりごと」を読めばいい。
半可通の愉快さがわかる。それはそれで楽しいけどね。 なんならトンカツも天ぷらもソースやつゆを使わずに塩だけで食う方が美味い
好みなんだからそれでいいだろ >>682
荒濾過でフーゼル油が浮いてるようなやつ？ >>772
ほんとそれ
タレの美味くない店が塩梅なんて出来るわけねーだろと >>763
若い子はマックのポテトにケチャップつけてる塩味だけじゃダメなんかね >>751
日本のブロイラーよりブラジルのブロイラーが美味しいってか？ >>752
フツーに考えよう
塩だけの場合
タレをつけた場合
どちらが美味いかはおいといて
どちらが素材の味を吟味できますか？
つまりはそういうこと 通かどうかはどうでもいい
塩のほうが旨く思うから塩にするだけのこと >焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。
焼きトンでタレって珍しくね
普通は塩で辛味噌では 単純に塩が好きなだけなのに
塩で頼むと「通ぶってる」って陰口叩かれるのかよ
もうアホしか居なくねえ？
他人が何頼もうがどうでもいいだろ くそ〜冷凍庫の豚肉鶏肉在庫処分せねば
臭みを消すには醤油どっぷり使うかカレーにでもするしかないな 塩さえあればいいんだよ
パン業界でさえポッとでの塩パンが不動の王者になったからな 天ぷらとかも塩ブームあったな
醤油とか天つゆは味音痴みたいな 肉に甘いタレを掛けるのは韓国から伝わった美味しい技術なんですよ 炭火焼きなら塩もありだけど
殆どはタレで味を誤魔化さないと食えたもんでは無い >>801
ポークソテーアプリコットソースとか食ったことないの？w そんなの思う事自体が恥ずかしい。
いまだにスタバでマックをバカにしてるのと同じ 素焼きの鳥串に柚子胡椒つけて卵の黄身をちょいとつけて
口に頬張り
菊正宗の熱燗で流し込むんや
嗜好の旨さ
あくまでも個人的主観、反論大歓迎 >>801
そうなんすね
ちなみに韓国ではなんて料理で存在してるんすか >>789
常に素材の味を吟味したいわけじゃないんだよなぁ 不味い肉はタレで誤魔化す、美味い肉は塩で素材を引き立てる >>798
アレはバター使わないと喰えたもんじゃねーぞ >>808
団地生まれの人間は食に異常なくらいうるさいわ 甘いタレは素材の質を誤魔化すために売り手側の意思で成立し
女子供に支持されてったんだろね
寿司も泥臭さ抜け難いのはタレ使ってるし どっちも上手い
焼き鳥程度食うのに通とかそういうのないわ ヨーロッパの肉料理みたいにオレンジソースの焼き鳥とかも美味しそう 皆違ってみんないい
つかみんな同じ舌だったらキモい 店によるとしか言いようがないわな
味付け以前にまずい店もあるし >>459
トリュフ塩は殆ど合成香料なので刷り込み以外で美味しいと思えるなら良いのでは笑笑 >>789
普通に考えて美味いほうを食いに行ってんだよバカw >>800
ブームもなにも、天ぷらは揚げたてを塩で喰うのが最高やん？ >>819
天ぷらを塩で食うのは温度を下げないためだから全然意味が違うよ 塩で通ぶってても鶏肉の味の違いがよくわかっていない タレでも塩でもどっちでも好きだけど、あんまり美味しくないタレの店が結構有る >>825
タレに酸味利かせる方向のなら旨そうだな 両方でええやん
ソースみたいに人の分まで塩にする奴は頭おかしい障害者って区分でええやろ 塩だと味の予想がつくから塩が多い
タレでハズレある タレって一口で言っても、サラサラタレとか濃厚タレとか千差万別じゃん 美味い肉はタレでも塩でも醤油でもソースでもケチャップでも美味しい >>788
オレが食ってるブラ鶏がブロイラーかどうかはわからんけど、結果そうなんだから仕方ない
ブラ鶏は不味くはないと感じる
日本のブロイラー鶏は臭くて耐えられない
だから鳥貴族は嫌い そんだけ簡単、手軽に新鮮で質の良い肉や内臓が手に入れることが出来るようになった証拠だと思っている 基本何でもいいと思うけど繊細な酒を味が濃い料理で飲むのはやめろ >>794
埼玉のどこかだよな
カシワに辛味噌は確かに美味い >>800
海老も茄子もシシトウも大根おろし入れた天つゆがええわ
大根おろし入れた天つゆだけでええそれで飯食える >>838
あんまり美味しくないタレの店は塩もあんまり美味しくないと思うんだけど
塩加減は得意だけどタレは美味く作れないとかあるん？ 自分の好みや意見と異なる人が居たときに
攻撃したり否定する人が存在するから
起こる問題やろ？ 味オンチ
焼き鳥 → タレ
団子 → みたらし
天ぷら → 天つゆ
トンカツ → ソース
オムレツ → ケチャップ
カレーライス → カレー
通
焼き鳥 → 塩
団子 → 塩
天ぷら → 塩
トンカツ → 塩
オムレツ → 塩
カレーライス → 塩 >>815
>>832
だから結論は楽しみ方の違いだっつーの！ >>825
臭い肉をいかに美味しく食べさせるかがフランス もちろん生魚なんて食えるわけがなかった ラーメンもそうだけど、塩と脂って組み合わせはうまいからな >>808
人に強制するのはどうかと思うけど、美味しい食べ方を提案できる人は好かれる ちょっと待て
酒場で塩が通なんて論じるアホは殆ど居ないぞ
それぞれ個人の好みで楽しく飲んでる >>853
同意
タレが美味いお店が本当に美味いお店 >>1
塩かタレかじゃなくて、勝手に頼む奴や「適当に頼め」みたいに若手とかに注文押し付ける奴がクソなんだろう。 最初から「タレ」は肉が古いのを誤魔化すため
塩だとバレるからタレをかけてるんよ >>834
食う直前にひたすので流石に温度は関係ないｗ 塩でもタレでもいいからしっかり火を通して出してくれ >>789
普通に考えたら素材の味ではなくその料理が美味しいかどうかを考える
つまりはそういうこと >>864
俺でも知ってるわってものばかりだし、提案そのものがうざい そんな事より
レモンサワー氷無し頼むと
怪訝な顔するスタッフやめてくれ タレって店によって当たり外れが大きいんだよなぁ。やたらニンニクがキツかったり、甘ったるかったり。
だったら、塩で焼きたて食べるのが無難。 味噌やケチャップ、お好みのソースを持ち寄って焼き鳥パーティーが流行りそう これまでで一番美味かった鳥料理は大館のきりたんぽ屋で食った、比内地鶏のタタキだなあ。
味付けは塩のみ。
タタキと言っても結構火が入っていて塩焼と言っても良い感じだったが。 塩ならなんでもいいのか？肉ならなんでもいいのか？
本当の通なら塩の違いもわかるだろうが
一択しかできないのは通でもなんでもなくただの思考停止 >>6
ステーキの本場アメリカは昔から塩胡椒だけだよ >>864
タイミングや頻度や言い方で全く違う
食うたびに言うやつはウザい >>808
うるさいのを発揮して美味いもん食べさせてくれるなら良い。
一緒に飲み食いしてる仲間に対してうるさいのは最低。 >>883
無理矢理食えとは言ってない
俺は好きだと言ってる >>880
一杯目で氷たっぷりの奴出されると、二杯目は氷なし頼むよねｗ どんな肉でも塩だけとか美味くないだろ
せいぜい鶏のレバ刺牛のハツ刺ぐらい >>853
タレの味が自分に合わないケースがままある。 >>868
それはある
初めての店でタレ、塩どちらですか？と聞かれた時にオススメはどちらです？と確認する 塩ならヒマラヤ岩塩か粗塩をフライパンで軽く炙った塩だな >>865
通は塩焼きに柚子胡椒
なんて言われたら楽しくない >>897
柚子胡椒が好きだと論じてるわけだ
立派な通おじさんですな 煽りとかじゃなくてマジで俺達は情報を食ってるからな
本気で通は塩って思い込んでる人からしたら、何だろうが塩で食うと実際うまく感じてるんだわ カツオのたたきも、最近なんか塩タタキとか増えてるよな
たたきには最初から塩してあるんだけどｗ >>875
火の通しが甘いのは単なる下手くそだが、しっかり火を通すほどに旨味が落ちてくってのはあるぞ 結局は食感との兼ね合いだな このスレだけ見ても自称通(笑)のアホさ加減がよくわかる >>899
グラスに氷満タンは３口で無くなる
ヤクルトかよと、、
２杯目からは氷無し頼むけど明らかに怪訝な顔される 東京のバカが通ぶって変な食習慣を広げやがる。
ユッケなんて酷いものだった。 >>882
タレが外れの店が良い肉使って塩加減は完璧みたいなことってあるん？
タレが外れの店は塩も外れだよね？ 俺くらいの通になると味噌汁も塩
出汁なんかひかず、大根、油揚げに日が通ったら塩をひとつまみ投入
素材の味が生きまくる >>894
美味しい食べ方の中に「その場の雰囲気」が入ってるかどうかの違いだな。 塩は塩の力で料理人の腕じゃない
まずいタレは多いけど（ネバネバ、ねとねと）
うまいタレを求めて、必ずタレでお願いします。
今んとこ、「鳥貴」が一番のタレ まず前提として「食品本来の味」ありきで
そこには単純明快な味付けこそが正義という考えがあるのだろう
naclなんてとても単純で分かりやすい >>865
焼き鳥を串からバラすやつとは喧嘩になってしまう。 少量なら甘じょっぱいは美味い
マグロのカマ焼きしてて、甘じょっぱく煮付けたら途中で飽きた。塩焼きは飽きなかった。 >>923
だから通はどうのこうの言われたら楽しめないっつーの！ 塩なら鶏肉スーパーで買ってきて家で焼いて食えば良いじゃんw
全く味変わらんぞ タレだけで済めばいいが、
炭火が良いとか、落ちた肉汁に火がついてるのは許せねえとか、語り出すやつはキリがない 鶏肉の質によるよ
安い鳥は塩では臭くて食えないからタレ焼きにするのが正解 マジレスすると塩もタレも美味い
朝鮮人は何にでもとろけるチーズかけて喜んでるよな
濃厚＝美味いと思ってるのがチョン舌 とりあえず、レモンかけておきますね （´・ω・`） タレなんて砂糖いっぱいで太るだろ、シメに炭水化物食いたくなるしＷ
例えば身長170センチの病気がしにくい標準体重は63キロなんですよ
デブが食を語るなよ、ていうか貧乏人が食を語るのはやめなさいＷＷ
貧乏人のラーメン自慢とかは最高に恥ずかしいですよＷＷ とんかつ屋の主人の気持ちになって考えたとき、普通のとんかつ定食が1200円で、銘柄豚のとんかつ定食が2000円だったとすると、
客に塩で食べさせないと金額差を分からせることができないっていうのはあるよな
とんかつソースだと金額差があまり分からない
天ぷらも同じ この店のタレうまいんだわ→通
この店の塩うまいんだわ→は？ 他人の好みや食ってるものを気にし始めたら統失の始まりだと思うわ >>878
東京ではラーメンも「バリカタ」食う奴が通ぶっている。
あんなの美味くないのにと、ラーメン屋がバカにしているからな。 >>917
かつおのたたきはちゃんと処理してないと、塩たたきは糞不味いんだよな。
流行で塩たたき出してる店は不味いｗ 塩にすると、素材の質の良し悪しが如実に分かる
安くて素材の質が低くても旨く食えるならタレでも良いのに、
やたらと通ぶって、素材の味があーとか喚く馬鹿が増えすぎた
安くても加工の仕方で旨く食えてしかも健康に良いなら問題無いのに >>943
まあなんだ、焼鳥が塩かタレかより唐揚げにレモンかけるか？かけないか？が一番問題だよね 素材の味とか言ってれば自分のバカ舌がまるでグルメにでも変わると思ったんだろ
実際タレ派は別に塩でも何でも好きにしろよって感じだが、塩派は塩以外で食う人間をこき下ろす浅ましい精神性の奴が大半だしね でもバター入れて塩入れて胡椒入れてバルサミコ酢入れてハチミツ入れてレモン入れてバジル入れてトマト入れたほうが最強 >>940
今吉野家でネギ塩牛カルビってあるけど
塩辛くて微妙だった >>958
別に頂点かどうかは論じてない
肉系は塩気だけで十分食える >>950
何でも硬めで頼む奴居るね
うちそういうのやっていませんは何度か見たわマジでアホ 焼き鳥屋でベーコン頼んでる時点で通もクソもねえだろ >>950
麺の硬さをわざわざ客に選ばせるって、少しでも茹で時間減らせれば店の回転上げられて儲けもんだから以外の理由ないしな >>800
天ぷらを塩で食べると舌に塩の刺激が強すぎて素材の味どころじゃ無くなる。 ぶっちゃけ通は塩もかけない
素材を全て焼きもせず刃も入れずに生でかぶりつく
そこまでいかないと素材の味を語ることはできない >>924
わかるｗ
マジで氷いっぱいだと、一口目のゴクリで空になるｗ 塩もタレも美味いよな
ビールをグビグビ飲みたいときは塩気のある焼き鳥が食いたいよな
砂ズリとか最高 >>1
>> 続きはソースで
こんなところで小さな笑いを取ろうとしているところが激しくイタい
きっとコレてウケるぞー、とかってワクテカしながら書いてんだろうな
引くわ 出張で東京行った時に寄った居酒屋が
頼んだ料理の殆どが焼き鳥のタレで味付けしたものばかり出てきた
こんなレベルでよく潰れないなと感心した 脂が多い部位は塩でいいと思う
なので皮は塩だな
つくねはどっちでもいいや >>966
ベーコン頼むような店でイキって通ぶってるから笑われてんだろ >>961
ステーキのバルサミコソースは激ウマだな ブロイラーのしょうもない鶏肉でも
タレが旨けりゃそれなりに食えるからな
塩だとどうしても肉の質の違いが分かってしまう 塩をかけた時点で味が変わる
刃を入れた時点で味が変わる
それがわからない味オンチが多すぎる 通と言う恥ずかしいマウント気取り
勝手に好きなように楽しめ 俺は焼いてる人に任せるなぁ
店側が美味いと思う味付けが結局1番美味いと思う >>962
すき家やなか卯はもっと塩っぱいぞ
吉野屋はそれでもマシな塩加減なんだよな
俺も牛丼食いたくなったら吉野家のつゆ抜き限定版だから >>950
バリカタはあるけど粉落としで食ってる奴は見た事ない タレつけられただけで肉の良し悪しもわからなくなるような舌ならもう何かけても同じやん このスレッドは１０００を超えました。
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