【牛丼チェーン】「最安値」なか卯が今でも「250円の朝食」を提供している理由 ライバルは牛丼チェーンではなかった [鬼瓦権蔵★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/a77711584c75422048bb3d0be261ba5fc339ec52
なか卯「こだわり卵朝食」250円
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2302/04/l_yk_nakau_02.jpg
丼もの・うどんメニューを中心に展開する「なか卯」の朝食メニューは、ファストフード業界の中でも屈指のリーズナブルさだ。
物価高騰が叫ばれる中、低価格を守る理由にはある戦略があった。担当者に詳しく聞いた。
全国に462店舗を展開しているなか卯は、そのうちの455店舗で午前5時～10時の間、通常メニューに加えて朝食のメニューも提供している。
なか卯の朝食価格を触れる前に、大手牛丼チェーン3社の朝食メニューの“最安値”（2月3日時点）を紹介する。
吉野家の「納豆定食」は399円、松屋の「Wで選べる玉子かけごはん」は290円、なか卯と同じゼンショーホールディングスのすき屋の「たまかけ朝食」は280円だ。
対してなか卯の「目玉焼き朝食」は280円、「こだわり卵朝食」に至っては250円で提供している。
これまで何度かの値上げをしているが、それでも競争激しい同業と比較して、安さが際立つ。
これらのメニューの開発経緯を聞いた。
店舗で朝食を摂る客は、朝の時間帯にご飯を食べるというリズムが組み込まれている人が多い。ということもあって、毎日食べても飽きがこないように、和をベースにした食材を選んだ、と担当者は説明する。
また「一日の活力をチャージいただくため」（担当者）、タンパク質、脂質、塩分、糖質、ミネラルを適量摂取できるような構成を考えて開発したということだ。
目玉焼き定食は、なか卯が親子丼に使用している「こだわり卵」と同じものを使用している。
こだわり卵は濃いオレンジに近い色の黄身で、コクのある味わいが特徴。餌からこだわっているそうで、一般的な卵と比較してビタミンDは1.4倍、ビタミンEは4.4倍とのこと。
目玉焼きに使用する際は鮮やかな色とコクを生かすため、黄身が半熟でトロッとした焼き加減になるようにしているそうで。実際に利用客から「卵がおいしい」という意見をよくもらうそうだ。
なぜこの価格帯で提供しているのか？
朝食の価格を決める上で、どのようなことを意識しているのだろうか。担当者に話を聞いたところ、「朝食にコンビニを利用する客層」を設定して、手軽な価格を追求しているそうだ。
実際に「おにぎり1個とドリンク1本、またはおにぎり2個を購入した時の料金」を指標の一つとしている。
確かにコンビニでこれらを購入すると、200～300円程度になる。
コンビニと同じくらいの金額にもかかわらず、店内で温かい朝食にありつけると思うと、なか卯の朝食は有力な選択肢になるかもしれない。
ちなみに看板メニューである「はいからうどん」は、通常の時間帯は並サイズで290円だが、朝の時間帯では10円安い280円。
これも朝の時間帯のサービス価格ということだ。もちろん量は変わらない。
実際に、朝食の時間帯にはどのような客層が来店するのか聞いた。
店舗の立地によって客層は違っていて、ビジネス街や駅前の店舗では出勤前に立ち寄る会社勤めの人、郊外店ではシニア層やドライバーの人が目立つという。
とはいえ、いずれも男女問わず幅広い年代の人が利用するそうだ。 >>200
やってる店が激少だけどかつやのしょうが焼き朝食が最強だと思う
豚汁大に変更して100円引き券行為しすれば約430円で食べれる >>200
その松屋の上を行くのが松のや
490円でご飯おかわり自由のとんかつ定食が食える
それだけでもすごいのに、コロッケか納豆まで付いてくる
11時にこれを食べると、次の日の朝まで何も食べなくていい
すごすぎるわ 安いけどほんとに卵とご飯たぞ？松のや行って朝食食べたほうが良くね？卵2個目玉焼きウインナー、ポテサラ、味噌汁、海苔、納豆で390円だぞ？私はサービス券でこれにコロッケ付けてる >>204
え？朝食の話だよね？
生姜焼き定食って朝から食べられるの＞とかかつやって朝から営業してる？
もうひとつ言うなら割引券込みで「どうだ！？安いだろ！」は違うと思うけどな >>197
日を跨いで同じIDで登場してるやつがいると思ってるって、お前アホやろwwww 安いな
パックご飯とインスタント味噌汁で200円プラス消費税する >>205
コロッケなんて選べたっけ？
納豆か冷奴か漬物かを選ぶんじゃなかった？
でもたしかにコスパは高そうだな >>208
ものすごく少ないけど朝営業してる店ある（というかしょうが焼き朝食は朝限定メニュー）
かつやは会計時に必ず割引券くれるから割引券込みで考えるべきだよ 今納豆と卵をご飯にぶっかけて海苔で挟んで食ったとこ >>211
松のやは目玉焼き朝食もダブルで380円だぞ
一度ＨＰ見てみれば >>208
かわいそうに 松屋が好きすぎて日本語能力まで喪失してしまったか… >>211
コロッケあるよ
ただ、かつやモーニングと同様、松のやモーニングもやってる店が少なすぎ
松屋併設の松のやはモーニングメニューを出さない
松のやのすごいとこはモーニングやってない店でも、アプリのクーポン使えば500円でとんかつ定食が食える >>190
ほんとにニューヨーク行ったのかあ？
ぼったくりの観光ホテルでもそこまでしないぞー
すきあらばデマチョンやめろって 安けりゃいいってもんじゃねーって感じだな
これ朝一人で食ってるのはかなり虚しいだろうな >>214
牛小鉢の有る（松屋）無し（松のや）は個人的に大きいわ 松のやの卵かけご飯朝食＋豚汁が350円で、ごはんもおかわりできて味噌汁もおかわりできる。
健啖家なら、アプリやツイッターのクーポンで豚or鶏カツ定食が500円だ。 >>218
普通にデマだと思うよ
さいきん渡辺直美がテレビで紹介したホテルの朝食もふたりで７０００円だからね
ひとり３５００円くらい
しかも結構いいとこのホテルやったし >>99
鶏そぼろでいい
生卵べとべとするし
朝から汁づけの牛肉いらん
それなら保存の効く牛肉しぐれでいい >>30
わかる｡確かに牛丼チェーン店の中でなか卯の豚汁がコクがあって好き >>222
ちゃんとしたホテルの朝食は日本でもそんなもん >>209
日を跨いで？
ちょっと何を言ってるのか理解できない 松のやってそんなにないし熱心に宣伝されても困るんだが
朝忙しいし寄り道してる時間ないよ 目玉焼きを綺麗な形に焼くコツは茶こしで白身のベチャベチャしたところを濾して焼く事だ かつやは割引券が500円以上からしか使えない
モーニングメニューは80gロースカツ定食かしょうが焼き定食がミニカツ丼定食だが（豚汁定食は除外）、皆500円未満なので豚汁大変更以外で何を付けて500円にするかを考えるのが楽しい
ミニカツ丼ライス大盛りつゆ多めで割引券込で500円にするのもコスパ良し なか卯は職場が近くだったときは行ってた
仕事辞めてからはなか卯には駐車場がないから行ってない
地方は無料駐車場があるお店じゃないと選択肢に入りづらいんだよな 毎回原価原価言ってる奴出るけど
出先ですぐ提供してもらえる事ガン無視でものすごくアタマ弱そう >>236
提供もだけど片付けも込みで250円だからな
手間考慮すればとんでもなく安いって理解できる なか卯が出てきた当時はうどんがメインだったと思うが
肉うどんがえらい美味かった記憶
京風出汁がいいんだよな 企業の値上げの話を見たときは、まず企業のIRを調べればいい
大体がどこでも去年よりも増収増益になってる
辻褄が合わないことばっかりしてる >>242
そう言うオマエは毎朝ナニ食って仕事に行ってるの
てか仕事してんのか？ ｗ なか卯はいまだに親子丼のイメージだな
最近はぜんぜん行ってないけど
駐車場ある店が少なくて オートファジーダイエットを試してるが、この手のチェーン店の朝食はそれに最適
朝や昼におかわり自由の店で爆食い
一気に1500kcalぐらい摂取し、次の日まで何も食わない
デブはこらをやると、腹いっぱい食ってるのに痩せていく >>71
のり30円玉子30円味噌汁30円ご飯160円、計250円
こんな感じだろ
せめてもう少し金出して納豆朝食とかにしないと満足感ないよな こういうの持ち上げてる人達って人件費をなんだと思ってるの？
働いてないの？ >>236 >>239
自分が無価値だから人件費って概念がない 品川に500円で朝食食べ放題の店があったな
朝食セットに焼き魚と一通り揃ってるからかなりお世話になったわ
まだやってるのかな？ それぞれの席にある、しょうが、はし、調味料がテロ攻撃されているかも分からんので外食屋に不審な挙動でアラート鳴らすAIカメラ防犯システム導入するまで行かない >>251
男なら、猛毒でも盛られない限りオレは平気だ、ぐらいの気概で生きろ
だからお前は情けなくてダメなんだ
俺みたいに強く生きろ 外食チェーン店は洗い場専属兼清掃の人員を増員できないとこれから苦しくなると思う
食洗機に突っ込むだけの現状はマズいよ… >>205
残念だったな
松の屋のロースかつ定食は590円だ
値上げしたんかな >>251
回転寿司屋の場合は、寿司の回転レーンそのものが周囲から個人客を見えないようにするための仕切りの役割りを果たしていたけど、
普通の牛丼屋や定食屋やラーメンのチェーン店だと今じゃ新型コロナ対策のアクリル板ですら取っ払ってる店が多いので （たぶんスシローぺろぺろ事件のせいだと思うけど
オレはあんまし気にしてない
なので回転寿司屋は、しばらく行く気にはなれない >>222
サラベスなら不可能ではないな
店舗によるけどはいそなセントラルパークとして
トーストセット21ドルに卵一個3ドル2個で27ドル
ツナはないからアップルソーセージ（アップルで香りを付けたソーセージ）として14ドル
コーヒーで5ドル
消費税9％にチップが15％とすると57ドルくらいかなあ
7477円っすね >>257
メシ炊いてる時間で顔洗って着替えして店行って食い終わる >>257
洗い物が嫌なんだよな
時間かかるし生産的じゃないんだよ なか卯の朝食良いんだが
味噌汁が甘くて無理
すき家はしょっぱいしゼンショーはバカだな >>251
近所のなか卯はコロナ禍以降そういう類はテーブルに置かれなくなってる
割り箸も調味料も食事と一緒に持ってくる形式になった え？これだけで済ますんじゃないでしょう？
朝食セット250円に単品でおかずを頼み500円くらいにして食べてるんじゃないの？ >>260
出張でそんなとこに泊まって飯食うの？
5ちゃんのおっさんが？
さすがに無理あるよ >>263
意外と面倒なんだよな
今の時期はお湯無しだとメッチャ冷たいし >>249
こんな店行きながら最後は結局金でマウントかよw
ダサイな >>253
ツユの味が濃いやろ
店によって味が違うとは思うが 朝からご飯おかわりしてる人ってどんな仕事してんだろ
早朝ランとか早朝ジムに行ってきた人かな 100円のカップ麺ぽんと置かれて２５０円言われても人件費がー光熱費がーとか言っちゃう感じ
卵かけご飯なんてその程度の代物でしょ
ぶっちゃけ飯屋で出していいもんちゃうよ >>277
別にお前が目の前にぽん！ と置かれた１００円のカップ麺を２５０円出して自分で湯を入れて食うのはそれはお前の好き好きだから勝手にしろ
たぶんお前以外にソレやる人間は他に居ないと思うが
で？ ｗ >>71
米30海苔15たまご20味噌汁15
でせいぜい200円までかな
これを店で食うぐらいなら家でパン焼くわ まあね
卵かけご飯は料理とは言えないからね
本部からの命令とは言えシェフはどんな気持ちで提供してんだろ 店からすれば親子丼のおまけで出せるけど客からすれば1からやらずに済む分有難い >>278
朝定でも人呼べればいいんじゃないの?
大人数で来たら利益いいのも頼んでくれるやろ
食事はやっぱり人が多いとこ行きたくなる >>269
そんな店行きながら、そのマウントはないわwww
僕ちゃん以外の他の家族が買い物してくれてるだけで、日用品必要だろw
スーパーなら慣れたら自炊のほうが健康とか食べたいものとかトータルでコスパいいし、効率は自炊でまとめて作ったほうがいい
翌日の弁当もパンやバナナも買えるからね なか卯の卵は親子丼だから美味しんだよね
生だと独特の味がして合わない そもそも外食なんだから自炊より高くて当たり前
嫌なら自分で自炊してどうぞ うまい棒も値上げしないのを美談にしてたけど
従業員を奴隷扱いしてたのがバレちゃったわけで
なか卯はどうなのかな >>281
「このご飯の盛り付け方、インスタント味噌汁の湯量、膳の上の生卵と味付け海苔の配置、どれを取っても絶品だ！
済まないがキミ！ シェフを呼んでくれたまえ！」 >>277
そもそも朝から食べるなら家でも食えるからなw
しかも、そっちのほうが遥かに速いw
ただの自己満足 >>261
ご飯いつも炊飯器いっぱい炊いて一食ごとにラップ冷凍してるわ
3～4分温めたら炊きたてとほぼ質変わらん
茶碗もラップ敷いたまま使うし、箸は割り箸しか使わない
卵なんか直接でいいし、この画像のメニューなら味噌汁のお椀しか洗い物出ないな
まとめて洗うけど、油ものじゃないから洗うのも簡単だし >>274
休日にしか行かないけど、前日夜に何も食わない
別に我慢してるわけじゃなく、次の日の朝に食うんだから別に今焦って食う必要ないよな、という感じ >>285
すき家の卵も一緒かしら?
そんなに悪くなかった気がするが
味は専用ダシと醤油でバランス取るのが好き 松屋は290円で牛皿なり納豆なり小鉢選べるし
卵も生か半熟か選べる >>284
お前が朝から暇でしょうがないプーなのは既にお前自身が証明してるから諦めろ ｗ 現場のスタッフはほんとよく働くなあ。そりゃ日本人なんか来ないよ。 原価まるわかり品のライバルは自炊でしょ
味もまったく一緒やろし
自炊の２倍３倍の価値があるとは思えんな
せめて店ならではの工夫を見せてくれないと
こーいう商品は安売り合戦するしかないんだよ >>295
頭、超悪そうwww
普通に卵かけご飯とインスタント味噌汁、外で食べて忙しいアピールとか貧乏な忙しさやねwww >>274
体が資本の人たちだね
たくさん食べないと昼まで持たないんだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
