【牛丼チェーン】「最安値」なか卯が今でも「250円の朝食」を提供している理由 ライバルは牛丼チェーンではなかった [鬼瓦権蔵★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/a77711584c75422048bb3d0be261ba5fc339ec52
なか卯「こだわり卵朝食」250円
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2302/04/l_yk_nakau_02.jpg
丼もの・うどんメニューを中心に展開する「なか卯」の朝食メニューは、ファストフード業界の中でも屈指のリーズナブルさだ。
物価高騰が叫ばれる中、低価格を守る理由にはある戦略があった。担当者に詳しく聞いた。
全国に462店舗を展開しているなか卯は、そのうちの455店舗で午前5時~10時の間、通常メニューに加えて朝食のメニューも提供している。
なか卯の朝食価格を触れる前に、大手牛丼チェーン3社の朝食メニューの“最安値”(2月3日時点)を紹介する。
吉野家の「納豆定食」は399円、松屋の「Wで選べる玉子かけごはん」は290円、なか卯と同じゼンショーホールディングスのすき屋の「たまかけ朝食」は280円だ。
対してなか卯の「目玉焼き朝食」は280円、「こだわり卵朝食」に至っては250円で提供している。
これまで何度かの値上げをしているが、それでも競争激しい同業と比較して、安さが際立つ。
これらのメニューの開発経緯を聞いた。
店舗で朝食を摂る客は、朝の時間帯にご飯を食べるというリズムが組み込まれている人が多い。ということもあって、毎日食べても飽きがこないように、和をベースにした食材を選んだ、と担当者は説明する。
また「一日の活力をチャージいただくため」(担当者)、タンパク質、脂質、塩分、糖質、ミネラルを適量摂取できるような構成を考えて開発したということだ。
目玉焼き定食は、なか卯が親子丼に使用している「こだわり卵」と同じものを使用している。
こだわり卵は濃いオレンジに近い色の黄身で、コクのある味わいが特徴。餌からこだわっているそうで、一般的な卵と比較してビタミンDは1.4倍、ビタミンEは4.4倍とのこと。
目玉焼きに使用する際は鮮やかな色とコクを生かすため、黄身が半熟でトロッとした焼き加減になるようにしているそうで。実際に利用客から「卵がおいしい」という意見をよくもらうそうだ。
なぜこの価格帯で提供しているのか?
朝食の価格を決める上で、どのようなことを意識しているのだろうか。担当者に話を聞いたところ、「朝食にコンビニを利用する客層」を設定して、手軽な価格を追求しているそうだ。
実際に「おにぎり1個とドリンク1本、またはおにぎり2個を購入した時の料金」を指標の一つとしている。
確かにコンビニでこれらを購入すると、200~300円程度になる。
コンビニと同じくらいの金額にもかかわらず、店内で温かい朝食にありつけると思うと、なか卯の朝食は有力な選択肢になるかもしれない。
ちなみに看板メニューである「はいからうどん」は、通常の時間帯は並サイズで290円だが、朝の時間帯では10円安い280円。
これも朝の時間帯のサービス価格ということだ。もちろん量は変わらない。
実際に、朝食の時間帯にはどのような客層が来店するのか聞いた。
店舗の立地によって客層は違っていて、ビジネス街や駅前の店舗では出勤前に立ち寄る会社勤めの人、郊外店ではシニア層やドライバーの人が目立つという。
とはいえ、いずれも男女問わず幅広い年代の人が利用するそうだ。 >>536
「メシ一杯」「インスタント味噌汁」「生卵」「味海苔」 こんなんで500円払えとか、オマエ世の中舐めてんのかw 250円すら贅沢とか言って節約する
これが貧しくなった日本の現状だ そりゃまあ毎朝250円使って金ないわーとか言ってたらアホだけど なか卯は独りの時に随分世話になった
越した先にもあるのがわかったからまた行くよ >>537
それが当たり前になる
金の価値は世界が決める
日本だけで決められない
なか卯だけで決められない
お前の力では決められない なか卯の卵もう何年も食ってないな
さいたまに店がない >>546
さいたまって激戦だろ
オリジナリティが育たないくらいに企業競争が熾烈
なか卯とか存在できないよ どんぶり亭の親子丼がうまいと知ってから
なか卯に行かなくなった
スーパーだと3食入り450円前後、1食150円程度
最近のレトルトや冷食は一昔前より味が各段に良くなってて
コスパも良いと物価高になってから気付いた俺氏
ニチレイの本格炒めチャーハンと
新中華街のあんかけ焼きそばとラーメンの味をしめて
コロナ禍が始まってからラーメン屋にも行ってない >>545
水出し昆布を沸かして沸騰する前に取り出しハナ鰹入れて火を止める事なんかな知らないの??
本出汁顆粒も備蓄してるが利用時はサブだ。
科長ざんまいで育ってないわ。 吉野家特朝定食ご飯大盛りとん汁変更、ご飯大盛り2回で、朝昼晩兼用ならどうよ 牛丼490円くらいだろ
親子丼より安かったのに同じ値段になっちまったわ なか卯なら唐揚げ丼食うな今なら
味が美味いってわけではないが、肉の塊食ってる感あって
満足感得られる >>222
恵比寿のウエスティンの朝食バイキングなみだな >>393
それなら100ローでメンチカツとチーズコロッケ50円ずつで買って
家のご飯と食って方がいいな
490円は高すぎる 吉野家松屋すき家には行きたくないけど
なか卯なら行っても良い 250円って利益ほぼ無いだろうけどありがたいな
なか卯は近所になかなかなくて滅多に行けないけど >>503
オクラあって満足感が高いんだよな
さくっと食えるから朝定食で1番好きだ 安すぎアウト
こんなので店員にまともな給料は払えない 松屋は急に高級路線に変えたよな
今千円くらいするメニューばっかだろ >>564
貧困層の受け皿だったすき家も最近の値上げで客層が少し変わったな。
吉野家と松屋は貧乏人には厳しい価格になったからな。
最後の受け皿がなか卯になるのかな? >>569
貧困層は自炊するから
冷凍ご飯、インスタント味噌汁、ノリパック、生卵用意するだけ >>569
なか卯は店舗少なすぎ
ゆで太郎とかサイゼリアだろう 酒気を帯びた状態で乗用車を運転したとして、甲府署は28日、道交法違反(酒気帯び運転)容疑で、山梨県職員、祢津(ねづ)裕貴容疑者(29)=山梨県甲斐市龍地=を現行犯逮捕した。「酒を飲んで運転したことは間違いない」と容疑を認めている。
逮捕容疑は同日午前0時半ごろ、甲府市飯田の県道で、酒気を帯びた状態で普通乗用車を運転したとしている。
同署によると、祢津容疑者は県道を西へ走行していたところ、ガードパイプなどにぶつかる単独事故を起こした。通行人からの通報で駆け付けた署員の調べで容疑が分かった。けが人はなかったという。
祢津容疑者は県リニア未来創造局のリニア未来創造・推進課主事。職員逮捕を受けて同日、県が会見を開き、同課の鎌田秀一課長が「課の若い有志の職員6人と甲府市内で飲食した後に事故を起こした模様だ」と説明した。県では週明けにも緊急の部局幹事課長会議を開催し、全職員に対し、飲酒運転の根絶、交通事故防止に向けた注意喚起を徹底するよう指示する。 実際問題、生玉子は好きじゃないんだよなあ
出来れば火を通したい 明日用に、とん汁と粕汁(とん汁に酒粕追加しただけ)つくって冷蔵庫いれた
大根半分とか使い切れないって
さらに使い切れないのがこんにゃく
しかし、豚肉高いなあ
油も高いなあ >>1
それ、お椀とか皿とか持ってないやつが
行くメニュー。
250円高いね、しかし、他のもの注文する
客もいるからしょうがねえか。 ご飯と味噌汁だけでオカズなしで250円って・・
立ち食い蕎麦を食ってたほうがマシ 古古古米のご飯と、具なし味噌汁だけなら可能かも知れん >>570
下手な自炊より安い。スーパーで値段見てみ。 外食の話なのになんで自炊自炊なのかね?
正にキチガイ 米だけは食わせるってのが外食産業のミソ
白米、小麦、砂糖、カフェイン
これらはリピートするのでとにかくこれを食わす。おかずより大事 >>579
働いてなくて暇を持て余したヤツしか寄ってこないからw >>580
吉野家朝定食、おかわり何杯でも自由らしいが、初回大盛り、お代わり大盛り二杯が限界だった
おかずは生姜、しかし生姜で遊んでる動画みて無理だと思った。 >>563
時給1100~1300円ぐらいだぞ
牛丼屋店員なら十分だろ >>583
いや足りないな
店員は1500円は必要だ
定食はもっと値上げしたほうがいい のりとシャケ半分でどんぶり大盛り一杯
残ったシャケと納豆でどんぶり大盛り1杯
しょうがで半分くらいに減らして残りは生玉子でどんぶり1杯 >>570
貧困層は自炊なんてロクにできない
キャッシングして外食かコンビニ食
更に貧困になる悪循環 たまーになか卯利用してたがもう無理だ。
貧困層相手に商売するなら二度と足を運べない。
食の安全が保持出来ぬなら余計に避ける。
病気うつされたく無い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています