【ＳＤＧｓ】放置竹林はメンマで「解決」 淡路島の市民プロジェクトに注目 [ぐれ★]
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※2023/2/7 10:30
産経WEST
生活に欠かせない食料とエネルギー。国連の持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）でも安全、安定的な確保が掲げられ、各地で取り組みが続く。兵庫・淡路島では、放置竹林を「食料」に転換して解決しようという試みが本格化。市民グループ「あわじ里山プロジェクト」（洲本市）は、伐採した竹からのメンマ製造に着手。珍しい「純国産メンマ」として過去３年、ほぼ完売という人気だ。竹林の整備と食品製造の一挙両得を目指す。
伐採後の活用
ブゥゥン…という音とともにチェーンソーの刃が回り始めた。昨年１２月、洲本市内の竹林で、あわじ里山プロジェクトによる竹の刈り取りが行われていた。
高さはビルの６～７階ほど、直径約１５センチまで育った巨大な竹が切り落とされた。同団体の協力メンバー、新庄道（なおし）さん（３４）は「人間が竹林に『アクセス』することが必要なんです」と話す。
同団体は約４年前に設立。所有者の許可を得て約８千平方メートルの竹林を定期的に整備する。事業にあたり「伐採した竹の利用が課題だった」と代表の辻三奈さん（４４）は話す。かごなど竹細工製品での活用法もあるが、大量の竹をさばくのは難しい。模索を続けるなか、着目したのがメンマだった。
続きは↓
https://www.sankei.com/article/20230207-QWJ2OWM5WVLG7MZZUMXY4CXDU4/ どうせ外来種の孟宗竹なんでしょ
絶滅させればいいのに 中国で竹の割り箸回収してメンマにしてる工場あったっけ。 冬に一メートルの高さで切っておくと切られたことにきずかなくて勝手に枯れるらしい うちは淡竹のタケノコ1mくらいにのびたので
メンマ作ってるけど、竹になっててもいいのかね。 >>11
取り敢えず一度切って竹林の整備をしてるということでは。
切らないで放置してるとビッチビチに生えて入っていけなくなるよね。 >>14
そう聞いたからうちの離れたとこにある土地で処理して置いたら誰かが侵入して地面付近で切られてた
母が現地調査したらそこでたけのこ収穫して売ってるやつがいるとのこと
一度発覚したら田舎なんか糾弾激しそうだ
ご愁傷さま 竹筋コンクリートの技術開発が進めば
建設費も少しは安くなるのに 中国では1mぐらい育ったタケノコから作ってたな
品種が違うんだろう メンマってどの竹からも作れんの？
相葉がやってる番組でメンマ作ってた時は竹厳選してたけど え？育ちきったデカい竹がメンマなの？
そういう柔らかい細い竹があるのかと思ってたわ かたき地面に竹が生え、
地上にするどく竹が生え、
まつしぐらに竹が生え、
凍れる節節りんりんと、
青空のもとに竹が生え、
竹、竹、竹が生え。 中国でとれたメンマ用の竹で中国で作ったメンマと
日本の竹で日本で作ったメンマと
どっち食いたいの？ >>37
メンマの発祥の地は、天然の麻竹が良く育つ台湾中部の嘉義市周辺。
世界に3000種類ある竹のうち、食用向きなのは300種類。それだけの数があっても、メンマに適しているのは麻竹のみ。
それは、菌が発酵する際に必要な糖分が多いから。かつては日本で麻竹を育てる試みもあったようですが、生育環境の違いからうまくいかず…。
なので、日本で美味しいメンマを作るのは、残念ながら出来ないのです。
日本で作ったメンマはメンマではない >>37
クッソ固くて割り箸のようなメンマと適度に柔らかいメンマだとどっちがいい？
そういや木食ってる動画あったな
煮たりなんや色々やってたけど結局固いまま無理やり食べてた 正しいメンマは、日本の環境じゃ作るのが難しい
ノウハウないと腐る ソース読んだら、
「メンマは若竹から作る」
って書いてあるのにw
ほとんどの奴、ソース読まないのな 育ち切った竹でもメンマって可能なのか？
メンマで解決するとは思えんけどな メンマじゃなくても
普通に竹の子煮たやつでいいじゃん
こだわるなよブルジョワか？ >>43
じゃ若手の頃 楽太郎とかピンつまとか工場で働かされたんだろうな… >>45
メンマはゴマ油で炒めて煮詰めるから香りが違う >>20
放置竹林ならタケノコとってくれるだけでも
すごくありがたいとも考えられる。 >>53
うちらも取りに行くんや
いる分とってあとは蹴ってる
行ったらもう無い年もある
クソが取り尽くしやがって 九州にも国産メンマ作ってるとこいくつかあった
延岡の食べたけどタレの部分が多すぎたのでシンプルなの食べたい でも銃がありなら設置系の地雷とかの罠アイテムとか良さそうだな >>55
そこまでやってたら竹林枯れるんじゃないのか？
それでも枯れないの？ 青竹からはコスト高くつくだろ
でも可能性を探るのは大事だね 麺をすする間 箸休めだからメンマな
これ嘘まめ知識 本当に竹だったのかアレ！
かんぴょうみたいな物かと思ってたｗ >>69
干ぴょうもそれになる前って意外な見た目だしな >>63
それなんだけど、
漬け物代わりになるから割と消費できるよ >>19
相続予定の土地は竹がすごすぎて近づくことが出来ない >>75
ご飯のオカズになるよね
沢山作ったけどすぐ無くなっちゃった >>32
タケは塩素とカリウムが多くてボイラーが痛むとか
はぜるとか、燃料には向かないと言われれますね
しかし竹炭は活性炭として脱臭、水質浄化、
土壌改良などに使われるそうです
タケは成長が早いので積極的に竹炭にして
利用すればCO2を減らす効果があるでしょうし
炭素税の代わりに竹炭を納めさせれば
邪魔者だった竹林が宝の山になるかもしれません 意外とメンマの原料割り箸だって知ってるやつ多いな
おじさんも安心だよ 竹を輪切りにして、
油で揚げてタケリングにすればいいと思う。 >>83
そのCO2ってもともと空気中にあったんだけど 竹の合板というか集成材の作り方って詳しく解説してるとこ誰か知らない？
河川敷で取ってきて色々作りたいんだ >>86
炭素を固定するんだよ？
炭化した物は容易に分解されないからね
>>88
CO2を地中に閉じ込めて減らそうと
研究している機関もあるんだけど
植物を炭化させれば簡単でしょ？ >>101
竹は元々空気中にあった二酸化炭素を構成要素としてできてる
故に燃やしたら二酸化炭素の削減にはならない
つうかほんとばかばかりでうんざりするわ >>102
むしろ伐採しないで生かしておく方がCO2を吸収するからな >>102
植物が枯れたらどうなると思う？
微生物の作用で分解されてCO2が発生するんだけど
炭化すれば何万年でも炭素は分解されない >>104
>>83
に利用すればって書いてあるけどバカなの？ 竹を切るのも炭化するのもボランティアじゃないから
竹炭自体の需要がないとなかなかやれないよ。
うちの竹を炭化するのは切った竹そのままおいといたら
いつまでも残って邪魔だからだけど、
炭化しても使う以上の量があり、
余ったものも誰もほしがらないし、
メルカリとかで売るのも大した値段にならない。
竹切ったことも、炭化したこともないんじゃないのか？ 少し成長してしまったタケノコで作るメンマの方が歯ごたえもいい。 >>109
論理的思考力のない人は哀れだな
アホがアホ同士で話してる分には問題にならないけど >>110
>タケは成長が早いので積極的に竹炭にして
>利用すればCO2を減らす効果があるでしょう
これ読んでまだその理解だとしたらおまえ知的障害あるで ベルリンの壁の際に孟宗竹でも植えとけばもっと早く壁が崩れただろうし東西統一も早まったかもしれないな びっくりした、育った竹をケミカルで柔らかくしてメンマにして食わされるのかと思ったｗｗｗ 割りばしみたいなのが原料と知ってメンマ食えなくなった 竹あんなに育つの早いのにバイオマス燃料には向かないらしい
木からガソリンなんてのもやればできるんだけど もともとはビルマ、今のミャンマーが発祥の地
南支派遣軍が食用にしていたものが内地にも伝来し、ミャンマーから訛ってメンマと呼ばれるようになった
同じ地域で作られていたラーメンとの相性がよく、特に派遣軍の主力であった北海道第7師団の各連隊
旭川師団司令部＝醤油、真駒内砲兵連隊＝味噌、函館歩兵連隊＝塩と味を競うのに欠かせぬ食材だった
戦後は御存知の通り復員兵の帰郷で全国へ広まっていった
といううそな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
