【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策 [ぐれ★]
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※J-CASTニュース
2023年02月19日12時00分
食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。
昆虫食が世間から受け入れられるためにはどのようなきっかけが必要になるのか。J-CASTニュースは、昆虫食に関する情報発信などを行う食用昆虫科学研究会に詳しい話を聞いた。
国内の昆虫食に対する注目は2020年辺りが転換点
ホットペッパーグルメ外食総研は2023年1月19日、「『避ける』と思われている食品・食品技術」についてアンケート調査した結果を発表した。全国20～60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18～20日。
調査結果によれば、さまざまな食品に対する選択肢「絶対に避ける」「できれば避ける」をあわせた数字が最も多かったのは「昆虫食」（88.7%）だったという。 「絶対に避ける」のみの選択肢が一番多かったのも「昆虫食」（62.4％）だった。なお、次に「絶対に避ける」「できれば避ける」の合計が多いのは「人口着色料」（73.5%）で、3位は「3Dフードプリンターで作った食品」（70.3%）だ。
昆虫食に対する抵抗感を感じる人が多い一方、NTT東日本は23年1月19日、食用コオロギのベンチャー・グリラス（徳島県鳴門市）と共同で、食糧問題の解決に向けて「食用コオロギのスマート飼育」を確立する実証実験を開始すると発表。「今後の需要拡大を見据えて、飼育施設拡大も含めた事業化に向けての検討を進めます」ともしている。
これ以外にも、無印良品を運営する良品計画（東京都豊島区）が2019年に「コオロギせんべい」の開発を発表し、実際に販売するなどの動きもあった。そのほかにも、食用コオロギを使った商品を開発・販売する企業は多数ある。
そもそも「昆虫食」が注目されるようになったのはいつ頃からなのか。
続きは↓
https://www.j-cast.com/2023/02/19456094.html >>907
イナゴはおいしく佃煮として食べられてる
食べれる虫と体に害がある虫を分けろと言う話 >>1
推奨するならまず医師と政治家が食えや💉🤪
国会に持ち込んで生食してもええで🪳 >>927
コオロギには毒性があるから人口削減に適してるという理由だけ 粉末で原型残ってなくて、味に問題ないなら、まぁ食べるよ・・・他に喰うもんなくて空腹で仕方ないなら 昆虫って形がしてないなら食えるだろ
昆虫食ってまんまソレだから敬遠されるんだよ >>908
単純に当時の環境では育成してまで食べてなかったから、発生数やサイズで食料とし確保しやすいか？で残る虫食文化が変わっただけだろうよ。
ザザムシなんかは量が取れるし、イナゴや蜂も同じなんだが、コオロギ集めようってなるとそれら虫食文化になるほど効率が良くない。 >>902
育てるのに十倍以上のエサが必要だから効率が悪すぎる >>938
だよなぁ
食べても害がないだけなら食べないよな コオロギとか食い物じゃねーし
日本人なら食べるのはイナゴ >>902
わざわざコオロギ養殖ってねぇ
人間の尊厳を奪いたいんじゃ？ >>928
それを主張したら、今ある食品すら食べれなくなるんだが。 恐ろしい虫「蛩」と書いてコオロギと読む。
昔の人はコオロギが危険な事を知っていたのだろう。 >>921
超熟やめます
いつ入れられるかわからんな >>958
コオロギ信「コオロギ食べないやつ売国奴」 くられが昔ゴキブリの育て方を本に書いてたけど
立派なゴキブリにするには結構手間かかってて草だった >>929
そういう雑な神経のやつだけ
虫食ってろよ マスゴミが言ってることが正しいと盲信する脳死の高齢者が多いんだろうが害は散々警告されてるからな？
ゴキブリでも大丈夫とか言われたら食うんだろうけどこういう層は >>912
どっちってｗ
陰謀論は知らないが、少なくとも「自民党は国民の方を向いて仕事してない」と思うよ
俺はね >>943
先ずは強制力が働き易い公立の学校給食から導入されるはず >>923
どうにかなるんだろう
だろうじゃねーよww
食べ物は長い歴史の中でもう先人達が教えてくれてるんだよ
コオロギなんて戦時中ですら食わない
それが答え >>937,946
ほんそれ
子供のころより駄目になってるわ無利 >>591
大きなゴミ袋の入り口を広く持って田んぼを歩くだけでガッサガッサ採れた 外食産業が肉に昆虫を混ぜ込むことでコストダウンを図ろうとして、
それに対する抵抗感をなくすために宣伝してるのかも。 上級はどんどんコオロギ食えよ
お前らの普段食ってる物は俺たちが食ってやるからな 稲作や狩りで獲れた米や肉や魚を食ってきたのに急に昆虫食えって言われても受け入れられない 外国では食われてるっていう可能性だけの話だな
中華料理にはあるんだろうけど
日本では受け入れられないんだから
美味くはないんだろうな
後は可能性ありそうなのは幼虫とかか このスレッドは１０００を超えました。
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