【或る小倉銘菓】小菊饅頭を製造する和菓子店廃業へ 「嗜好品なので、高騰した分を価格に転嫁できず‥」 [水星虫★]
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北九州市 銘菓「小菊饅頭」の和菓子店廃業へ 最後の製造
https://www3.nhk.or.jp/lnews/kitakyushu/20230322/5020013030.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いのでご注意を
北九州市の小倉の銘菓として長年親しまれてきた「小菊饅頭」を製造する和菓子店が、
原材料価格の高騰などの影響で廃業することになり、２２日、最後の製造を行いました。
北九州市小倉北区にある「藤屋」は昭和２９年創業の和菓子店で、「菊」の焼き印を記したひとくちサイズの
「小菊饅頭」は土産や茶菓子として地元で親しまれてきました。
しかし、新型コロナの影響で手土産の需要が減ったところに、砂糖などの原材料から包装紙といった資材までの
価格の高騰が経営を圧迫し、採算が取れないとして来月末に廃業することを決めました。
２２日はスタッフ５人が、まんじゅうの最後の製造にあたり、山芋と米粉を混ぜた生地を練って白あんや黒あんを詰め、蒸し上げていました。
製造はほとんどが手作業で行われ、室内は蒸し器から出る蒸気とほんのり甘い香りに包まれていました。
２２日は、１日でおよそ１万２０００個を作るということです。
「藤屋」の藤田千栄子副社長は「最後のおまんじゅうはおいしく仕上がりました。
和菓子は嗜好品なので、高騰した分を価格に転嫁できず、零細企業では生き残りが難しくなりました。
おいしいと言ってくれたお客様には申し訳ないです」と話していました。
03/22 12:03 加熱処理するから、ノロウイルスは不活化されているね 出来ないじゃなくて
するんだよ😑
まぁもう畳みたかったんかもな 他にうまいもんはいくらでもできたしな
饅頭なんてクソ不味いもんわざわざ食わんでもなー 価格に転嫁できないところは潰れ、転嫁したところは生き残る
市場が健全化してる証拠だよ うちの近くでも和菓子屋が廃業してる。
贈答品、自家消費用どちらも。
お彼岸の牡丹餅買いそびれた。 飲食は水物だからなぁ
赤字が膨らむ前に撤退できたなら儲けもん 武蔵村山の和菓子屋さんは潰れたけど有志で復活したよね、四角いモナカ屋さん。
和菓子店頑張って欲しい(´・ω・｀) まあ仕方ない
時代が変われば文化が変わり
文化が変われば潰れるものもある (´・ω・｀)ポテチのように値上げして生き残って欲しい。なぜそうしなかったのか。 >>24
量を減らすとかね
まぁ辞めたかったんだろうね アルコールやニコチンみたいに、嗜好品でも中○性があると値上げ増税ガンガンいけるのにな。 値上げを客に説明するのがめんどくさくて嫌になったんだろ 星の数ほどありそうな和菓の、しかもお饅頭が1種類消えてもなぁ。。。 一個いくらになんだ
嗜好品だからこそ、10％くらい値上げしても良いじゃないの ケーキなんか最近500円超えてきてんだし和菓子も300円くらい取っていいと思うね >>29
(´・ω・｀)1種絶滅したわけよ。残念なことよ 必需品では無く嗜好品なら値上げ可能なのに
味に自信がないのかな 実際は従業員不足とか高齢化とか後継者がいないとかいう話なんじゃないの？ 伝統が大事と思うなら事業承継させればいいだけ。
廃業も所有欲を満たす行為でしかないわ 皇室献上品なのかな？さみしいな
和菓子を日常的に食べる人が減った
ジャンクフードが増えてるかもなぁ 嗜好品にまで余波が来たのか。
高級食パン屋も苦戦してるみたいだしな。 >>4
普通はそうなる。経営センスがどうかしてると思う 嗜好品だから転嫁できるはず。
ブランド力がないんだよ。 お前らアホだろ
値段上げたら売れなくなるのが日本
売れなくなったら家賃人件費とかの固定費払えなくなるだろ
マイナス大きくする前に畳むのは間違いない
お前ら買わないくせに文句言う日本人が一番悪いんだよ 和菓子なんかスーパーの和菓子コーナーにいくらでもあるやん >>4
違う
記事が足りない
「必要とされてない」嗜好品だから あゝ、あの指突っ込んでグチュグチュするやつ？（笑） 値上げすんな、て言われたんだろ
いかにも今の老人世代らしい意見だな 世間は必需品しか買わないと思ってるのか
自分の会社の商品に自信ないの？ 1個10円とか20円とか値上げしてもあかんのかね
うちの近所の和菓子屋もいちご大福とか桜餅とか
20円くらい値上げしたよ
美味しいから値上げしても買うけど
今はどこも値上げしてるから和菓子屋さんも値上げしやすい時期だろうに
やればいいのに コロナに感染して死亡、重症化してるのはワクチンの効果がほぼない2回以下のやつと未接種者
3回のみは若者で軽症でも深呼吸がすると針で刺されたかのような痛みが走るからまともに息ができない→眠れない程度の後遺症が残る
4回打って無症状か普通の風邪程度の症状
ワクチン打たない人らは何考えてんだろうな
ワクチン接種が4回未満の方へ
>>1
中国がばらまいた新型コロナウィルスで100万人以上亡くなったアメリカでワクチンは打った方が良いと結論が出ています。
ネットでワクチンは危険であるというデマを拡散しているのは中国から支援を受けている共産系テロリストです。
また報道機関では三流紙を中心にコロナは大したことないというデマを拡散していますが、日本の報道機関は世界で一番、
ダントツで中国共産党から資金援助を受けていることを忘れないでください。
コロナのワクチンはインフルエンザ同様毎年打つようになります。最低でも4回(オミクロン用)は打たないと既存のコロナに対応できません。2回以下は既に効果はなく、コロナにかかると深刻な後遺症や寿命を縮める原因になります。3回しか打っていない人も呼吸ができない、肺に激痛がはしるなどの症状や後遺症が若者含めて大勢出ています。
若者はワクチンを打たなくても死亡しないと言う話もありますが、後遺症で死ぬ方が大勢います。後遺症での死はコロナ死にはカウントされず超過死亡者数として見えていますので、ご注意ください。
またコロナにかかって得た免疫は2ヶ月もせず失われます。まだ4回打っていない人は早急にワクチンを打ってください。
米のコロナ死者100万人に ワクチン未接種、死亡率高く
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGN22ELW0S2A420C2000000/
新型コロナ、感染回数が多いほど死亡率上昇 後遺症も
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD08AOE0Y2A800C2000000/ 酒やめたら甘い物が欲しくてたまらんよ
酒を飲んでた時には甘い物なんて眼中になかったのによ
ただコルステロールと血圧の関係で甘い物も食えんわ
うまく行かんね 嗜好品なんだから値上げしても許されそうな気はするが >>4
生活必需品は価格上げても買うしか無いけど
嗜好品は金銭に余裕が無ければ買わないから >>43
そこにおける和菓子屋はある意味勝ち組
ある程度機械化してるやろうな >>4
ゆうて、これ買ってるの昔馴染みの婆ちゃんとかだろ？
なかな値上げできんよ
綺麗に終わりたいのも分かる >>55
甘いもんで酒もええよ
串団子とか素甘でお茶割りとかなかなかよ 経営が下手なんだろう。上手くやってる和菓子屋はいくらでもある。
昔ながらのやり方を1ミリ変えようちしないクソ真面目な職人気質なとこほどダメになる。
製造と経営はバランスよく分けてやらないとダメよ 地元に知る人ぞ知る有名なまんじゅうがあるが潰れて食べられなくなるのも困るから値上げ普通に受け入れているぜ 競争力のある嗜好品は値上げできる
ルイヴィトンのバッグやナイキのスニーカーロレックスの時計なんかはいくらでも値上げできる
小菊饅頭はそれが出来なかったのかな >>27
海外だと常連客を作るために普通の飲食店が飯に薬物入れて客をヤク中にするとかあるらしいな… なるほど確かに不思議に思ってたんだよ
嗜好品の値段が気に入らないなら買わないだけなのに
嗜好品の値上げにいつまでもぐちぐち言ってる人に >>67
だよなぁ
タバコとかもっと取っていいのに 嗜好品だからこそ製造者都合で価格上げれるんだろ？
煙草の値段とか見ろよ。 >>67
完全に嗜好品だとそうなんだけど
肉や魚が嗜好品に入ると辛い
炭水化物と油脂だけじゃもなたりない… 通販18個で1080円だった。安いな…数減らすなり値上げなりしても今は納得してくれただろうに 小倉って言ったら小倉駅のホームのかしわうどんが値上げされとったわ >>69
外国産に押されて国産が消滅してしまうよ
私が吸っているのは加熱式のラッキーストライク450円
国産の紙巻きセブンスターは600円じゃなかったかな >>26
スタッフ5人って書いてあるけど
全員65歳以上なんだろうな >>60
そうそう贅沢なんかできない年金暮らし老人に、数少ない楽しみのおやつ値上げするからよろしくねとは言いずらいだろうな 年を取ると考えるのが億劫になってくるからね
いくら値上げすればいいか考えるの面倒になったんだろう 自宅で夫婦と息子夫婦と近所のパートさんとでやってた店を閉めるくらいの話だったか 販路拡大とかできなかったのかねえ
地元の人しか知らないんでしょ？ >>84
畑を減らすと有事に転作することも出来ないのだよ 辞めるにも前準備いるからね
価格上げて仕入れて売れなかったら大損害 >>86
21年のニュースだけど
JTが8月以降、協力金を支払う代わりに耕作をやめる国内農家を募集したところ、全体の4割にあたる約1700戸が応じた。
もう十分減ってる、というか減らしてるみたいよ >>85
ちょっとした会合で紅白饅頭やこういう菓子を土産に出すとか、
昔は地元の和菓子屋ってBtoBのビジネスがあった。 アホほどあげればいいとか言う
売れる保証なんて無い
現価格の推移で終売すれば在庫も残らんし借金せず次に行ける >>1
ん？
値上げはしてみなかったの？
廃業するなら、
値上げしてみればよかったのに。 なんか和菓子というジャンル自体がけっこう厳しいらしいな
ぶっちゃけ見た目全振りであんまりおいしくないもんな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
