「日本料理は過大評価されている」日本在住の外国人大学講師が英誌に寄稿 [七波羅探題★]
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日本料理こそ世界に誇る文化であると自負している日本人は少なくない。だが、実際はすべての外国人が絶賛しているわけではないようだ。日本在住の大学講師で「ジャパン・タイムズ」の寄稿者でもある英国人が、英「スペクテイター」誌に本音を打ち明けている。
■魅力の大半は「味」とは無関係
日本に23年間暮らし、屋台料理から懐石のフグの天ぷらまで、ありとあらゆる日本料理を食べてきた結果、私はある結論に達した──日本料理は過大評価されている、ということだ。日本料理は盛り付けが完璧でないことがめったになく、絶品なこともある。だが同時に味気なく、似たり寄ったりなこともある。
問題の一つは、日本人が自国の料理に惹かれる理由の多くが、実際の「味」とは関係のないところにある点だ。
少なくとも英国料理がまずかった昔、それはたんなる「燃料」にすぎなかったのに対して、日本料理は昔もいまも、ある意味「芸術」だ。高級な日本料理は、ワーグナーの総合芸術に匹敵する。色彩、選りすぐりの器、箸、膳、座敷、そしてもしあれば近くの小川から流れる水の音、これらはあらゆるものを包括する知覚的経験の一部をなす。
ある食通の友人が、日本の有名なご当地ラーメンめぐりをした。ある店で彼は、一緒に店を訪れた相手と話しはじめると、店主に静かにするよう怒られた。店主は壁の貼り紙を指差した。そこは「私語禁止」のラーメン店だったのだ。
日本料理は「薬」でもある。栄養価、古くから伝わる食材の食べ合わせ、調和、産地、季節感に過剰なほどこだわる。また一口も残さずに、腹八分目を厳守するというルールがある。こうしたこだわりは、それなりに素晴らしい。だがときには純粋に食べる喜びのために食べたいと思わせることもある。
伝統的な料亭の神秘的な雰囲気は、魅力的であると同時に威圧感を伴う。それは客に、古い儀式に参加しているような錯覚を与える。そして少量で、どちらかと言うとあまり美味しくないことが多い料理を何時間もつらい正座で食べなくてはならないことへの一切の疑念を鎮める。
好きな料理はフランス料理やイタリア料理、あるいはインド料理やタイ料理と言ってもあまり人の印象には残らず、感心もされない。だが「日本料理」ならどうだろう? そう言った瞬間に、自分は洗練されていることを宣言したことになる。
■行き過ぎた伝統への敬意
※以降会員記事
Philip Patrick
Courrier.jp
2023.4.20
https://courrier.jp/news/archives/323138/ >>1
そんなのラーメン屋が過大評価されてんのと同じくらい当然 何をいってるんだこいつは
飯ってのは結局うまいかまずいかだろ >>6
イギリス=食い物不味い
は日本人もちらほら言い始めたから、腹立ってんだろうね ジャップ料理って、しょう油みりん砂糖ぶっかけてるだけでしょwww イギリス人は味覚障害者だから繊細な食の機微は分からんやろ ラーメン店と料亭をまとめて評論してる奇妙な記事だね まあ確かに和食は大人の味だしなー。
子供の頃は不味く感じたもんや。 日本料理を下げたってイギリスの料理が評価されることはない 外国人にハッピーターンを食わせると
「甘い醤油味」だと一発で気付く まあ世界中で大人気!みたいなのは嘘なんだろうなってのは分かる 1週間あたりの摂取食材品目数(おかずじゃなくて素材数)
日本:約235品目
アメリカ:約55品目
ドイツ:約35品目
イギリス:約50品目
そりゃね
日本の食生活は彩り豊かかもしれませんよ >>14
本来は分けてはいけないんだろう
食事は食事
外国いったからといって高級レストランに行く人は少ないし >>1
その国の料理をその国の人が好んで食べる
ただそれだけ
面倒臭いこと言ってるからイギリスは食文化が皆無なんだと思うよ 外国人が勝手に美味いと広めて今度は不味いと言い出してるぞ まあ高級品は見た目に負けてるのがあるからなw
ありとあらゆるものを食べてしまうと
平均値がかさ上げされて評価がおかしくなるみたいなやつ 歴史のないアメリカですらジャンクやステーキと食文化があるのに
イタリア料理フランス料理中華料理日本料理
イギリスは世界支配までしてたのに何してたんだw >>22
輸入が多すぎる
そもそも日本原産の作物なんてかなり少ないんだし >>1
いやお前の舌が馬鹿だからわからんだけや 三世代ぐらい日本で生活しろ こういうのは2回転位こじらせてることがあるからなw
最近の風潮に対して、お前らは全然わかってない。でも俺はよくわかってるみたいなw ちょっと何を言っているか分からない件
盛り付けや店の雰囲気で日本料理が過大評価されているだけと言いたいなら
イギリス料理も同様にしたら日本料理並の評価になると? >>14
ラーメンを用いた時点でこの記事はキチガイが書いたと分かった 和食に関しては確かに見た目と驗担ぎありきだなとは思う 中国 一度食べたら忘れられない日本のご当地グルメの数々
https://news.nifty.com/article/world/china/12190-20210118_00069/
日本を旅行して帰ってきた多くの人が、最も深く残った印象として日本の地方グルメを挙げた
北海道の豚丼、茨城県のあんこう鍋、福井県の越前ガニ、三重県のアワビ料理、
広島の焼きカキ、徳島の鯛めし、宮崎のチキン南蛮などを紹介した。 <問題の一つは、日本人が自国の料理に惹かれる理由の多くが、実際の「味」とは関係のないところにある点だ。
何で日本人が日本料理に惹かれないといけないんだ? アンソニー ボーディン 世界で1カ所、食べる場所を選ぶなら東京だ
https://mybigappleny.com/2016/11/06/tony-alltimefavorite/
もし残りの人生、1都市の食事しか食べられないとしたら、迷わず東京を選ぶ
シェフ仲間の大半がそう答えるだろう。変化し続け、好奇心をあおり、香り、
味、習慣が幾重にも折り重なって、永遠に予測不可能な場所、それが東京だ。
言葉が分からなくてもハッピーに人生を終えることが出来るだろう。
奇想天外で、素晴らしく、恐ろしく、すべてが不可解なゾクゾクする場所。
魅惑的で脅威的。混沌として、混乱していて強烈で、そして何より美しい。 >>22
どうやったらそんなに少なくできるんだよ。 >>30
英国紳士は多忙なのでカロリーがあれば味は全く気にしないらしいわな 確かに、イタリア料理、タイ料理、中華料理、韓国料理あたりの方が日常的に食べたい まあ和菓子とかわからんでもないけど
日本人が全世界に向けて「日本料理サイコー!」って布教し回ってるわけじゃないだろうに Philip Patrickって上智大学のやつか? まぁ、京都料理とか日本人からしても雰囲気半分な気はしてる
美味しいのは美味しいが基本薄味だからインパクトはない 有料記事だから主張の全体が見えないが、(有料記事でスレ立てするなよ!)
日本人でももっともだと頷ける指摘ではあるね。日本料理はいちいち仰々しいってのはその通り 日本人の好きなものは焼肉だからな
価値なんて相対的なもんだ ロンドンもチェーン店のカフェとかだとかなり美味しいサンドイッチにありつける。
あとカレーと中華な。 数百年かけて伝えられた技術と伝統が日本には脈々と残っている
「フレンチやイタリアンでは名物料理はあっても、
たとえばスパゲッティだけで一流店になるということはあり得ない。
しかし日本では寿司、鍋物、揚げ物、焼き物などジャンルがあり
鍋物一つとっても、よせ鍋、ちゃんこ鍋、うどんすき、スッポン鍋等々に分化して、
それぞれ一流の専門店があったりする。ウナギだけの専門店もある。これは海外ではありえない。
一つの専門にこだわり、数世代をかけて積み上げてきた伝統は世界最高だ。」
ミシュランガイド社長 ジャン・リュック・ナレ イギリスで食べたものの中で一番うまかったのは冗談抜きにマック >>53
むしろ日本人が日本人に向かって布教してるな
まあこれは料理に限った話でもないが >>52
味覚が馬鹿になっているぞ
あと韓国料理w >>1
外で評価されたってのもそんなに古くないでしょ
むしろナマ魚食うとか白人からゲテモノ食い扱いされてた歴史のが長いかと つべのトップにに
日本に来て初めて和食を食べた外人の反応
みたいなのが出てきて糞うざいわ 外人が和食を食べてるところを見てると
精神世界に行ってるのが読み取れる
和食は精神料理や ラーメンは100円なら食うがそれより高いラーメンは食う気しない。
多様な野菜や肉の沢山入った栄養バランスの良い炒め物がベスト。 (´・ω・`)ポテトフライ美味しいよ。日本料理じゃないけど日本人みんな好きだよ。 薄味で出汁を楽しむ高級料亭に無理して行くからそう感じるのではないか
英国紳士はミートパイとベーコンでも召し上がると良いね >>1
YouTubeでフランスのご家庭料理見たけど
超質素なのな
外食でも想像するおフランス料理じゃないし、びっくりざんす! 世界に広がる日本料理 韓国人は「負けを認めざるを得ない」
http://news.livedoor.com/article/detail/10535054/
韓国ネット
「素直に負けを認めよう」
「外国人はキムチのにおいが苦手。そのことに早く気付いて」
「日本料理は素材の味を生かすから、薄味で健康的なイメージ」
「一方、韓国料理はどれを食べてもコチュジャンの味しかしない」
「日本の寿司のように、食べやすくて高級なものを世界に広めなければならない。」
「無駄な努力をするな。素直に日本食は最高だと認めよう。その方が気が楽になる」
「日本料理はシンプルで上品。それに比べ韓国料理はごちゃごちゃしていて落ち着かない」
「和食は見た目も素敵だし、味もさっぱりしていて食べやすい。料理に関しては負けを認めざるを得ない」
「日本は本当にすごい国。生魚を嫌がる外国人は多いのに、どうやって寿司をグローバル化させたのだろう」 >>67
そんなの出ないぞ
見てるからおすすめに出るんだろう イギリス人に言われたくない
シナに言われる方がまし 外国人は食べない方がいいだろう値段が吊り上がるからね せやな
吉牛もすき家もかっぱ寿司も大したことねーから
過大評価じゃね?
知らんけど 別に食べ物なんだから嫌なら食べなければいいじゃん
それぞれお国で発展した料理や仕草に優劣はないだろ イキリちらしたラーメン屋は害悪だな
キャッシュレスには対応してない、客にあれこれ指示する様なクソ店舗が多い >>1
ラーメンは日本人が色々と昇華させただけで厳密には日本料理じゃないだろ これは正しい認識でしょ(笑)
日本の伝統料理は、イギリス的な質実剛健さを持ち得てる。精進料理の延長線上にあるんだから。
素材を贅沢に使い捨てる美食のフランス料理とは、対極にある料理。 韓国人に言われるなら分かるけど英国人に言われてもなあ 日本で「一人焼肉」を体験した中国人、「日本人の気持ちがわかった」
https://www.excite.co.jp/news/article/Searchina_1704989/
中国ネット
「たまには孤独を楽しむのも良いと思う」
「これは中国の大都市でも広めてほしい」
「日本人は生活を楽しむことに長けている」
「まったく孤独ではないし、肉を取り合うこともなくて良いね」
中国では大勢で大皿から料理を取り分けて食べる習慣なので、
一人での食事に抵抗がある人もいるのだろう。 >>67
お前が日本ホルホル動画を好んで見てるだけではないかと
オススメに表示されるのは まあ実際、意識高い層がヘルシー目線で日本食好んでるだけで
味で評価してる訳ではないのはマジだな
アホなアメリカ人とかラーメンだから健康だと言って食ってる奴いるし
カロリーゼロ理論みたいなジョークのつもりかもしれないが >>63 閉ざされた中での限られた優越感だからな
良くも悪くも日本ってのは小宇宙 >>58
それも満足にできないのが日本以外なんだけどなw >>53
日本に住んでる外国人や旅行者がSNSで発信して拡散してるね
旅行で呼び込むために在日外国人が旅行ツアー企画して魅力を発信してたり 「すべての外国人が絶賛しているわけではない」
当たり前だろ、何言ってるんだ
すべての外国人が絶賛しなければ評価されてないと言いたげ 盛り付けを評価しているんだから分かっていないということはなさそうだ 味に関してはそういう意見が出てもおかしくはない 無形文化遺産に選ばれただけで大したことないですよ
イギリス料理も応募?してみては こんなイメージがあるんだ知らんかった
>>1
>好きな料理はフランス料理やイタリア料理、あるいはインド料理やタイ料理と言ってもあまり人の印象には残らず、感心もされない。
>だが「日本料理」ならどうだろう? そう言った瞬間に、自分は洗練されていることを宣言したことになる。 >>87
キミは猿並みの知能しか無さそうだね
ラーメンはもろ「日本料理」だよ 色んな意見があると思うが中華料理は偉大だよね
これは反論無いだろ 極東の貴族精神もない猿の
土着料理が持て囃されすぎて気に入らないってか?
イギリス料理不味いコンプかな?
紅茶にアフタヌーンティーでどんと構えときなよ
映画RRRで英国人描写だいぶ酷かったが
あれ実際の歴史的な英国人のインド人に対する所業よりかなりマイルドだからね 極端なものよりもありふれたものに目を向けてほしいね
ご飯とお味噌汁とお新香、これが基本だから 正直、日本のラーメンと中国のラーメンどっちが美味しいと思う?
中国ネット
「日本のラーメンの方が100倍美味いわ」
「日本は小さな店のスープですら3日以上煮込んでいる。
きめ細かさじゃ日本に敵わないよ。」
「日本のラーメンの方が蘭州ラーメンより遥かに美味しい。特に具とスープが抜群だ。」
「ラーメンの起源は中国だ。でも中国はラーメンを破壊してしまった。
小麦粉には不純物が混入しまくりだ。二度と食べない。 ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアーーーーーーーーップ!!!!!!!!!!wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 懐石料理とか、美味くもなんともないからな。
何食ってるんだろ俺って感じ。 >英国人が、英「スペクテイター」誌に本音を打ち明けている。
草 >>1
これは日本食に欠かせない大豆文化を下げて
コオロギ食わそうとする高度な戦略か?
騙されないぞ! >>111
漢方薬もあるし昔は良かったんだよ
最近おかしい >>37
なんかよくわからないね
日本料理すげーなんてあんま聞いたことないが(´・∀・`) >>1
クソまずい料理しかない国民がにほんりょうりに嫉妬してケチつけての話としか思えん。
気に食わなきゃ、食うな! >>93
料理に味醂とか砂糖とか入れる感覚ないし
ブイヤベースなどは超濃厚で
日本の出汁とはまた違うみたいだからね > だが同時に味気なく、似たり寄ったりなこともある。
まあ、「なにを食べても、しょうゆ味」とはよく言われることではあるw >>121
漢方はもう中国のが廃れてしまったみたいね
日本のが充実してるとか >>107
ある米国の映画で「TOHUは味がしねぇ!」って台詞があるんだが、
ガイジンってわりとガチで味覚障害なんだと察したわ >>107
なんだ、イギリス人がフランス人の悪口言ってるだけかw >>48
でもイギリスなんてフランスすぐ隣じゃん
なんてこんなに違うのか(´・∀・`) まぁ日本料理は見た目も大切だからな
チップアンドフィッシュ食ってる連中に言われてもな 俺はたこ焼き、お好み焼きが好きだが見た目が美しいと思ったことはない
うまければいい >>58
切るまでの水揚げから流通までにもこだわりがあるんだがな この筆者が言っているのは
①日本料理は世界的に凄く高く評価されている
②確かに盛り付けなどは素晴らしい 洗練されている
③ただ味はどうだろう?大したことはない >>1
まず日本が偏差値15の外国人を過大評価して大学教授にしてるのに自覚なさそう むしろ高級料亭や高級割烹なら
膝が悪い年長者や外国人にも対応したイス席なり掘りごたつなりなんか対応してるよ 別に日本料理が1番だなんて思ってないけどな
日本人には馴染みがあって美味しいし愛着がある
そして評価してくれる外国人がいるってだけ
この人の舌には合わなかったんでしょイギリス人だし味覚が乏しいのは仕方ないから気にすんな
フランス人やバスクの人らは好んでくれてるみたいだからお国柄かもねー イギリスは味は二の次だからな。
日本は見た目も味も両方美味しくないと料理とは認めない
だからカレーやラーメンを料理とは言わない ラーメン屋独自のルールとフランス料理店のルール何が違う?
言いたくないが嫌なら食べなければいい 医食同源なんてもう無いんですよ
調味料次第で美味しいまずい判断する時代
もう少し未来には脳に電極刺して満腹になったり美味しいと感じたりするんだよ いや合ってるよ
日本食は醤油、酒、みりん、砂糖がベースでどの味も似通よってる
反論不可なんだからいちいち目くじら立てんなよ
日本食はまずくはないけどうまくもない、単調な味
これが真理 >>88
精進料理の延長線上にあるというのは正しくない認識だな
懐石料理なんて客が小腹を空かせないように始まったものだし >>127
出汁を感じる味覚細胞が遺伝的に
違うんだと思ってる
餡子とか理解されないし いやいや。おまえが馬鹿舌なだけだろ、ポンコツイギリス人w > 日本料理こそ世界に誇る文化であると自負している日本人は少なくない
一行目からかよ
まずソースだせよ 日本料理こそ世界に誇る料理だなんて思ってる奴いないわ。馬鹿かよ
昔ながらの日本料理は質素で、地味で、取り立てるものがないのに 日本人も洋食中華系を食ってる割合のが高くなってる時代に視野が狭いわ 何が”過”かが分からんけど定量的なものってあるのか どうでもいいけど、西洋人が和食はヘルシーな食べ物と勘違いしてたくさん食べるのはやめて欲しい。 そういや「目で楽しむ、そして味で楽しむ」
って慣用表現があるけど
そもそもこの2つは個別に評価される対象なんだな
と、なんか気付かされた
両方兼ね備えてるのが理想で完璧なんだろうけど
ハレの日用の見た目全振りな食文化もあるもんな
極端な形はインスタ用のパフェになるのかも >>80
わかる(´・∀・`)中国に言われたらはーそうでしょうと思う >>129
アメリカ人はウーロン茶に砂糖入れないと飲めない人種だからな >>136
③の時点で味覚障害者だとバレてますやんw >>153
いや俺は思っているね 日本料理は世界に誇れるとね 盛り付けなど本当に美しい まあ英国人の気持ちもわかるだろう
イキッタオッサンが塩だけかけて、どうぞと
塩かけてるだけやんけ、と >>146
さしすせそ
ま、そは日本料理とは言えないかも知れないが >実際はすべての外国人が絶賛しているわけではない
当たり前。
全員が絶賛とか、北鮮かよ 中国 美しい食器に盛り付けられた和食には「精神を満たす力」がある
https://www.excite.co.jp/news/article/Searchina_20210206001/
日本食で特徴的なのは「食器の数と種類が多いことだ」
日本人の食事に対するこだわりが見える。
和食は皿や椀、鉢などに加え、取り箸や茶碗なども含めると、多種多様の食器で卓上がいっぱいになる。
多くの中国人は和食の見た目のきめ細やかさや、考え抜かれた調理がもたらす食感の良さや
美味しさに加えて、食卓における「食器の数と種類の多さ」にも和食の独特を感じると説明した。
日本人が料理ごとに異なる食器に盛り付けるのは、視覚的な美しさを大切にしているからだ
確かに和食は美しいと強調した。
食事とは単に腹を満たすためだけのものではなく、そこには楽しさや喜びの追求も含まれる。
様々な美しい食器を用いつつ、料理と盛り付けの美しさ楽しむ和食は
視覚を通じて精神を満たす力もある イギリス料理の粗末なサンドイッチを食べて、戦争できる連中が勝つのは当たり前 料理ってのは地域に根付いたものだからなあ
それを一同に並べてどっちが優れてるなんて
さもしい考えだとは思わないか? >>1
それ日本料理じゃなくて日本料理屋の評価だろ
ハズレの店評価しても意味ないわ べつに日本人だからって懐石とか精進料理食ってないつーのw 漢方薬には中国台湾、日本の2種があるのは案外知られていない
日本では漢方は通常は日本の意味で、台湾の意味では中医という
なぜこうなったかといえば鎌倉室町の頃に元明の医薬書を日本人が詳しく研究し
日本独自の植物と処方を開発したためである
もちろん日本のほうが現代技術で研究してるので今ではレベルが高い
中国料理から和食に進化したのとよく似てる マイケル・ケインみたいな老紳士がイギリス王室御用達みたいな会員制レストランで何気なく食事をしてるシーンが映画であるけど、ああいう所で供されてるのはやっぱ基本的にフランス料理? 生魚を平気で食べる鯨を殺す野蛮な民族みたいなバイアスがあると思う 正直日本食の何でも甘く味付けするの苦手だったりするわ
極力甘味を減らして出汁を強めにして料理してるわ ご飯に味が無いと思うのなら、そういう風に感じるのだろうな >>93
Netflixで焼き鳥が大好きでカナダの人が店オープンしてんの見たよ(´・∀・`) けど日本料理が美味しいとか言ってる外国人のほうが信じられないよね
母国で培ってきた味覚に合うはずがないだろう? イギリス人は日本の庶民料理のオムライスでも食べてたらいいんじゃ? フランス全土の料理を提供する店の数と南関東の料理を提供する店の数が一緒
なほど食にこだわってる国ではあるな日本は スシローが香港で大人気! 売上収益が大幅増
https://www.recordchina.co.jp/b912049-s25-c20-d0193.html
スシローは香港で常に入店待ちの行列ができている
現在海外に101店舗あり、香港では19店舗を構えている。
最も多い台湾の34店舗に比べると少ないものの、
海外の売上収益に占める香港の割合は最も多くなっている。 >>165
そは味噌じゃなかった?
味噌のそをさしすせそにするのはおかしいと思うけど 過大評価だと思うわ
特にスパイスやハーブや果物やナッツを使った料理が少なくて単調
女性が美しくなれる料理じゃない
料理に砂糖使い過ぎだし、野菜料理もバリエーション少ない
手先が器用でちまちま工夫してるが栄養的にも物足りない >>12
唐辛子どばぁで味覚も何も無い国があるのにww
最近ではなんでもかんでもチーズどばぁw ラーメンとかご当地グルメを含めれば過大評価ってほどでもないと思うけどな
オリジナルで言えば中華には負けるだろうけど 君、ここは初めてだったかい?
ここは私が懇意にしていてね、君もそう気に留めておいてくれると嬉しい
ところで近頃は評価なるものが流行しているらしくてね
どうだいここは
いいところだろう
うん、そこポチッと触るだけだね、早くなさい 定量データを持って語るのは取材もデータ取りもその推移や変化もきっちりやる必要あるからやりたくないだろうしな
解説(自分の感想)で飯食いたい記者・解説者ってのがいるんだろうな まあ単純な外人からしたら、刺身も寿司も
生魚なだけやんけと 日本食はどんな感じ? って聞かれたら
日本人と外国人で答えは変わってくると思う
私は「ご飯と味噌汁」って答える 和食(京料理)とか素材の味をとか言って不味いからな 美味いか不味いか、でいいのにねえ
ラーメン屋で話しながら食おうとしたら、店主に文句言われた
ムカつくってだけだろ?
それが何で日本料理うんぬんの話になるんだ? まあオレも若い頃は懐石料理なんて美味いとはあまり思わなかった >>172
昔この地域では塩分とかタンパク質を摂取するには、この食材しかなかったとか
そんな感じて食文化って生まれるからね > 伝統的な料亭の神秘的な雰囲気は、魅力的であると同時に威圧感を伴う。それは客に、古い儀式に参加しているような錯覚を与える。そして少量で、どちらかと言うとあまり美味しくないことが多い料理を何時間もつらい正座で食べなくてはならないことへの一切の疑念を鎮める。
ここは日本人でもかなりの割合で同意するだろう 本来は新鮮な食材をそのままかシンプルに加熱するだけのものだし
あとは少しの発酵食品 弁当なら幕の内
料理なら懐石料理
ぐらい美味しい訳だが >>1
偉い!
寿司を海外に売り込んでマグロ資源の枯渇を企んだ連中より10,000,000,000倍偉い 鰻は美味くない タレが旨いだけ!ってのと同じ 舌が馬鹿なんだよ何を言ってもわかり会えない 食育って大事やで 日本料理こそ最高だ!って言ってる人見たことないけどw日本人は自分が好きなものをただ食べてるだけで国どうこうなんて考えないだろ 飯なんて食えればええねん
卵かけご飯とかは嫌だけどな >>196
それガチで言ってるやつはキチガイだと思うよ
物事を単純化しようとし過ぎて脳死状態に陥ってる フランス人「日本の飯は不味い」
俺「そうか、詳しく話を聞こうじゃないか」
イギリス人「日本の飯は不味い」
俺「えっ?あっ、はい…」 >>201
ラーメン店の独自文化に関しては日本人にも賛否ある世界だからな。 外国人の味覚で理解できるなんて思っていないから大丈夫 外人観光客がウニ食べて日本人はこんな美味しいものを毎日食べてるのって言ってたけど、
毎日食べれる裕福なやつなんて数人しかいねえよ。 論拠証拠ソース不確かで煽るとか百田尚樹とか竹田恒泰とか津田大介とかプチ鹿島・荻上チキみたいじゃんw これは確かにそう
日本料理は技法って観点からみたら大したことない
中華料理やフランス料理の方が上だよね 褒めてから貶すにしても冒頭あまりにも凄い褒め方なんで気まずい >>205
錯覚じゃなくてモロ儀式でしょ
敵ではないですよ~同じマナー共有できる階層ですよ~貴方を尊重してますよ
鯛焼きとポテトチップスでも食ってればいいよ そういや、イギリス料理の専門店って聞かない気がする >>1
お前らが勝手に評価しといて過大か過小か言われてもそんなん知らんわ ラーメン、お寿司が人気なのも分かるし
実際美味しいけど
日本代表じゃ無いと思ってる イギリスで何食っても不味いからドミノピザ頼んだら全く味が無かった >>211
正にそう
ウナギのタレだけで飯を食っても旨いわけないのにね
そういう当たり前の事に気付けないバカガイジンが増え過ぎた >すべての外国人が絶賛しているわけではない
そもそも外国人のほとんどは日本料理を知らない。
外国人とは「日本人以外」、世界に80億人は居る。 ラーメンも中国からきている
日本はいつも真似をするだけだが まあ文化の繋がり、経済繋がりでもあって
それは必然の結果でしょう
平等にアフリカ大陸の食い物をアピールする人が居るのか 日本人は毎日刺し身や寿司を食べていると思われている 仕事の知り合いに日本で20年暮らしてるオーストラリア人いるけど未だに日本食は慣れないって言うからなあ
味噌とか醤油の臭いが受け付けれないと食うもの一気に減るけど発酵食品だからダメな奴はダメらしい
余裕で食いまくってる中国人はやっぱアジア人なんだろな 見た目でも味わうとかそんな世界だよね
いまはハンバーガーなんかも見た目派手だったりするけどまた違う感じ ケチャップぶっかけただけの料理もアメリカ行くと旨いよ
その土地の空気感もあるだろうね >>196
寿司は一流の寿司職人が握ることで
おっさんの手汁味がよくしみて
美味い寿司になるからな >>1
>英国料理がまずかった昔、それはたんなる「燃料」にすぎなかったのに対して、日本料理は昔もいまも、ある意味「芸術」だ
燃料として作ってる自分の弁当は
イギリスの奴らから見たら全く燃料だとは思われない自信あるがな
レベルが違うんだわ 分厚いステーキをさっと塩コショウして直火で炙った肉のほうがよっぽど美味しいわ >>224
持ち上げまくっといて落とす
または実は落としている
京都のいけずとイギリス中流以上の皮肉は共通点で論文書けそう >>196
刺身も捌き方で味変わるし
寿司もシャリの握り方で全然違うからな
そこを理解出来ないのは外人
韓国人なんかあなたと同じ考え方 >>212
天津飯サイコー!
つか、一つに絞らんでもええやん。 >>212
それなんだよね
>>232
え?イギリスってピザも自分で味付けするスタイルなの? とりあえず世界三大料理に入ってない時点で
日本すげえな人たちによる過剰な持ち上げがあるのは確か >>229
>>1にもあるように産業革命で食事が燃料補給になって料理は廃れていったから >>226
そこじゎないでしょ
敢えてそこに逃げたのか知らんけど 戦争や銃社会じゃないってだけで外国人観光客がくる。
日本文化は政府を見ての通り、超汚染人が滅ぼした。 ここまでB級グルメしかなくて草
料亭とかの話してるのに >>153
いやいや
新鮮な刺身を食えるなんで他国では非常に難しい
生きたまま船を引っ張って運んだりした
活け作りはその極みだが、非常に努力した結果
酢を作る、醤油を作る、その基礎がないと
にぎり寿司も生まれてこない
下に見るのは違うし、過大評価しすぎも違う イギリス人によるイギリス紙での他国下げ🥱
少なくとも英国料理がまずかった昔(キリッ)は草 それだけ日本料理の評価が高いということだろ 大前提として日本料理が世界から高く評価されている 話はそこから始まる ウナギ食べるのは日本と英国
同じ素材でも調理法は… >>37
イギリス料理はイギリス人も不味いと認めてるからそれは無い だいじっこ言い得て妙だなw
日本人もこう言う風に思ってる奴多いだろw >>47
アメリカ人に生まれ変わったと想像してごらんよ。
毎朝ケロッグコーンフレーク。
毎昼サンドイッチとリンゴ。
夜はピザかビフテキ。
簡単やん。20品目を目指せるレベル。 タイ料理とか驚く程安くて美味しかったけどね。物価は日本より高いけど。 イギリス旅行中で一番うまかったのは中華料理だった件 >>52
いうて料亭みたいな立派なもんじゃなくて、白米や味噌汁、漬物、焼き魚等、日本の一般的な食いもんは日常的に食いたい >>242
そうかな。アメリカのケチャップって不味いよね。そういうところだと思う
まぁ好みの差なんだろうけど、欧米は調味料全体が不味い。キッコーマンのソイソースすら不味い
塩は岩塩多いから旨いけど 私は他人を操ろうとか悪評を広めたりそういうのしないから... 社畜のランチがカップ麺だぞ、。゚(゚^∀^゚)゚。 俺は
日本の美味しいご飯(米)を食べて欲しいと思ってる
つや姫なんて食ってみ
漬け物だけで満足 たいしたことないのに力づくで押し通すしょうもないやつw 砂糖ドバドバ入れるのは最近の話でしょう
昔はそんな入れてるわけがない
クッソ甘い料理は馬鹿舌の証拠 >>40
器や内装も影響あるよね
インドカレーとか美味いけど内装がチャチすぎるせいが滅多に行かない 日本料理は基本味噌が醤油だからな
寿司天ぷら鍋とかはうまいけど洋食のが好きな奴のが
多いんじゃない? むしろ外人が寿司とか刺身とか食うって無理してる感ハンパない 台湾メディア 「日本だけがお金を使う価値があると感じさせてくれる」
https://www.recordchina.co.jp/b912810-s25-c30-d0052.html
日本の良いところとして「食べ物がおいしい」「歴史と未来の調和を重視している」
「都市建設に驚くべき実行力がある」「サービスが行き届いている」「台湾に友好的」
「道路が不思議なほど平ら」「街が清潔」の7つを挙げた。
台湾ネット
「空気も良いしね」
「私も日本旅行が大好き」
「日本は歩きやすく、車にはねられないよね」
「日本はトイレに行くのが嫌ではない数少ない国の一つ」
「日本人のルール順守と心遣いは本当に素晴らしい。道を歩くだけで気持ちが良い」
「日本は自然の景観も、建築物も、道路も保護されている上、観光や娯楽が発展している」
「20回くらい日本に行ったけど、本当に快適。食事や買い物は便利だし、街はきれいだし、台湾は見習うべき」
「台湾の交通問題は海外でもたびたび指摘されており、日本で道を歩くと安心感が違う。」 産業革命と二度の大戦に全振りした結果
料理がロストテクノロジー化したと言われてるイギリスの方が
技法だけで味は~とか言ってるのはまさに味わい深い 懐石のフグの天ぷらまでしか食ってない人には評価は無理だろう。 馬鹿舌とよく言われるが実は出汁を感じる細胞は全人類にあるそうである
アミノ酸に対して興奮を感じる細胞がありこれがウマミの正体である
このウマミは油分があると更に興奮が高まることも知られている
という訳で日本人が特に優れてるわけでは無さそうだ
日本人のすごい点はこのウマミをシンプルかつ極限まで追求した料理開発の技術のほうである
だから世界中で普及したわけだ >>271
日本酒やミリンを使うから砂糖の使いすぎとか無い >>270
確かうまみ調味料は日本人が発明したよな
美味しく頂けよ デービッド・アトキンソンが「日本料理はどれも同じ味がする」と低評価していた。
味付けが「醤油、酒、みりん」と同じ組み合わせばかりだから。 イギリスでは日本のカツカレーが国民食になっているという記事を昔見たような 外国にある日本料理なんて食えたもんじゃ無いの多いからな お国の料理はその国の水によっても大きく変わる
中国は水があまり綺麗でないから臭さを誤魔化すために強い味付けが発展した
欧州は硬水のために味を出すためにグツグツ煮込むようになった
日本は軟水のためにさっと湯通ししただけでも出汁が出るので薄い味が発展した >>286
世界各国の料理からみたら
どう考えても砂糖使い過ぎ
殆どの料理に砂糖入ってるだろ・・・ こいつが面倒なルールのあるラーメン屋と料亭を避ければいい話だな 「源氏物語」は過大評価だと寄稿したイギリス人研究者もいた
日本文学は明治以降、退化してると寄稿したイギリス研究者もいた
日本に数十年住んだ人たちだ 欧米は味が大雑把な料理が多いからな
出汁の旨味や素材の繊細な味ってなかなか外国人には伝わらない 京都には男が料理を作って神様に供えるという文化があるが、イギリスにはそういうのないだろ。 >>295
必要性の問題はあったかもね
その結果日本では調理技法はあまり発達しなかった スペインとかイタリアも美味いだろうが和食も上位だろう
別にNo.1じゃなくてもいい 中国メディア 日本はなぜ何度も訪れたくなるのか
https://www.excite.co.jp/news/article/Searchina_20191103013/
想像以上に素晴らしいから
利用者に優しく、民度も高いので滞在していて気分が良い。
列に割り込まれる心配とストレスがなく、道を渡るのも「危険を冒す必要がなく」、
中国と違って車は自ら停止してくれる。
また、ショッピングや美食も想像を超えるほど素晴らしい。
日本のお菓子は「驚くような味」が多く、どれも魅力的で、陶器やガラス工芸もどれも美しく、
小型家電は乙女心をくすぐる良さだ。
美食に関していうと、すき焼きのおいしさには、ご飯が3杯は軽くいけると感激し、
天ぷらや、国宝級の神戸牛、さらには、たこ焼き、たい焼きなどのB級グルメもおすすめだ。
中国にとって良いことだらけで、訪日中国人が増加し続けているというのもうなずける。
日本は、これからも観光客に愛されることだろう 24か国で25,000人を超える人々を対象とした国際的な調査の結果
https://i.imgur.com/pQTOTMP.png
世界一人気の料理は圧倒的にイタリアン、次に中華、そして日本、タイ、フレンチの順番だ
そして日本人は圧倒的他国に評点を低くつける不寛容と偏狭さと性格の悪さが特徴 >>30
イギリスに料理文化がないわけじゃない
アンチグルメになったのはジェントルマンのせい フランス人「もっと料理を出す順番を考えろ」
日本人「なるほど」
中国人「火の使い方が甘い」
日本人「なるほど」
イギリス人「日本の料理・・」
フランス・中国・日本「お前が料理語るな」 俺は痔になるからたくさん飲めんが
日本料理には酒だと思ってる >>297
キミは猿並みの知能しかないわけ?
これ主観レベルの論点でしか構成されてないでしょ?
私語厳禁ラーメンが途中で挟まってる時点でPhilipPatrickは頭が悪いと気付かないとダメよ? なぜ中国の有名人は皆、日本旅行が好きなのか
https://www.excite.co.jp/news/article/Searchina_20171128014/
中国の多くの有名人が日本を訪れ、恋人とのデートを楽しんでいる。
東京にはミシュラン店が数多く存在し、懐石料理やフランス料理からイタリアン、
軽食に至るまでありとあらゆるグルメを堪能できる。
中国の有名人もその多くが東京を訪れていることを紹介した。
なかでも銀座はニューヨークの5番街や、パリのシャンゼリゼ通りと並んで豪華であることや、
電子機器の秋葉原、景色がきれいな「お台場」、さらに、上野、目黒川、新宿j御苑では桜がきれい。
「北海道」や「沖縄」の大自然、「京都」、「奈良」、「大阪」などがよく訪れる場所である。 この人は旨味に鈍いだけだろ
肉食中心で育つと旨味に鈍くなるらしいし、仕方ない >>283 >>295
なるほどと思わせるものがあるな
>>286
いまドバドバ使ってるぞ。酢飯なんかひでーわ 味付け繊細で食材の影響受けまくりだから料理としては欠陥かもな。どっぷり油にがっつり味付けしてこそ料理の真髄 >>310
違うだろうね
イギリス人はそもそも自国料理の自慢などする気すらないだろ 天ぷらがダメな外人わりとおるからな
オイリーな味(リアル油分の多少じゃなくて味)って言う 確かにラーメンごときで私語の禁止とかちゃんちゃらおかしいよね >>303
そういう認識の人多いみたいだけど
どう考えても多いからなw
肉じゃが、お浸し、酢飯
全部砂糖がたくさん入ってるw >>45
普段なら東京でいいけど死ぬ前には故郷の美味いもの食って死にたいなあ >>311
魚煮る時くらいかな
それも必要なのか疑問感じてるが >>90
>肉を取り合うこともなくて良いね
あっちじゃ焼肉とは戦いなのかw 自炊を貧乏だ、金が無いだというが
市販がどんだけお粗末か。
国民の方がよっぽどわかってるわ( ゚Д゚) >>223
水が不味い国、食材が新鮮じゃなかった国はソースや調理法を複雑にしないと食えなかった >>254
料亭なんて常に行くところじゃないしな
たこ焼きお好み焼き焼き鳥鍋料理うどんそばラーメン(´・∀・`) イギリスの意識高い系がマウントとるのに都合がいいってことだろ
ずいぶん流行っているんだな メリケン人なんかだとすました日本料理食って「オイシイデース」ゆったその足でハンバーガーやホットドッグ食いに行っちゃうようなイメージだわ。 味より雰囲気か
やってる感が大事な日本社会そのものだね >>1
このイギリス人は関西しか行ったことないとか?
確かに関西人は自分とこの食い物以外は全て不味いとかって視点だけど >>316
いやあいつらのグレイビーはまずいぞ。なんでこうするんだよって腹がたったことある 生物が苦手な外国で寿司が広まったのはすごく意外だよ イギリス人が飯を語るのかw
ああ、皮肉が得意だもんねー 外国人もものがわかってるふりをしたいわけよ
だから日本料理は世界最高峰ですだなんて言っちゃう
あんまり口に合わないのに イギリスはなぜメシマズに?
https://togetter.com/li/1458623
これ読むと日本も先は分からないなってなった
天災か戦争でコオロギさえ奪い合う未来も可能性だけならある 中国人の鍋の振り方は絶品だが、カメラ目線でやるな。 幕末に来日した数か国語を操る語学の達人(どこの国出身か忘れた)が瞬く間に日本語を習得して
万葉集を低評価したという話があった。「言語学上の資料としての価値しかない」みたいな感じの評価。 >>24
過小評価すんなよ
奴らは俺らの想像を遥かに超えてくるぞ >>312
やっぱりイタリアンと中華は別次元ですな >>343
出汁の機微を理解できないガイジンが食を語るの滑稽よな >>329
肉じゃがうちじゃ入れないけど定番レシピだと入れる
んただっけか 日本料理(料亭料理)なんてほとんどの日本人が食べた事にいしな
庶民食じゃない これ
フランス人の日本料理がわかる私たちオシャレ感覚に
腹たってるイギリス人にしか 「料理ってのは情報を食ってる」というのが的を射てると思うので
「過大評価」と言う批評が的外れにしか感じない
記事読んでないんでわからんけどなー ハンバーガーやチキンにかぶりつくような楽しさと日本料理の楽しさは別で個人的にはそこまで日本料理は好みではないかな >>325
だから和食で育った猟師町の人間は東京行っても飯が不味く感じるんよ
鼻の奥に魚や肉の生臭さを感じて店出たこと何回もあるし、イカ刺しとか白い切り身が出た時にはマジかって思ったからな >>334
だから調理技法が工夫され発展して世界三大料理と呼ばれるまでになった(もちろんそれだけじゃないが)
素材が良いからそんなに足し算しなくても食える国は調理技法が発達しなかった >>301
大江健三郎以降、日本の文学は大いに進歩し
日本には将来のノーベル賞候補が、春樹以外にも複数いると言われる
実は文学も世界有数になってるのが今の日本だが
日本人よりも海外での評価のほうが高い
そもそも大江健三郎にしても海外では現代文学を大きく進歩させた偉人で飛び抜けた天才扱いで
あの春樹でもその弟子ぐらいの立場だな 日本料理は器、盛り付けで美しいと思う、これは間違いなく世界に誇れる ただ味に関してはいろんな意見があるだろうな もちろん俺は味も好きだけど、でも頻繁に食べるなら中華の方が好きかもしれん >>1
あんたらイギリスってテーブル囲んでお茶するの好きなわりに
お菓子も美味しくないもんね これが英国人特有のジョークだとしたら、何と返すのが正解なの? 日本食をけなしてるやつに、じゃあ何が良いかを聞いてみろ
中国料理か韓国料理って答えるはずだから >>344
苦手っていうより食べる習慣がなかっただけだろ >>1
「日本料理こそ世界に誇る文化であると自負している日本人は少なくない。」
この時点でおかしい。
世界に誇るとかいうのは韓国山の発想。 >>357
一般的な日本料理は砂糖が入ってるのばかり
外人はそれ食べて「和食=なんでもかんでも甘い事が多い料理」って印象になる >>327
バターやオリーブオイルがドバドバ入ってる料理は好きなのにね 海外旅行で日本で食うより旨い!ってなったのは中国とイタリアとスペインだったな
フランスとドイツは思ってたのとちがった
イギリスは思ってたより飯旨くていい意味で期待とちがってた >>373
イギリス人の舌は肥えてるから
と答える >>363
イギリス人はその土俵には絶対に乗れないから嫉妬なんだろうな
イギリス料理が不味いのは世界共通認識だから 他国の文化や風習ってそういうもんじゃね
身近じゃないから余計いいものに感じる ペリーが来日したときに、幕府の関係者が黒船に招かれて料理を振る舞われたんだけど、その美味しさにみんなビックリしたと書き残しているんだよね。
最近は日本料理も評価されてるけど、江戸時代の頃はそんなに美味しくなかったみたい >>382
な? アホ中国人だろ?w
352 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/04/21(金) 10:05:07.32 ID:rHP12F3h0 [1/2]
>>312
やっぱりイタリアンと中華は別次元ですな https://youtu.be/mA3Dd68Adbs
ドバイの金持ちがオーナーで日本人がせっせとパン焼いてる
こんなことが今後さらに日本中で増えてくる まだまだだな。日本人は食を通して向こう側の景色までも堪能しているのだよ。 >>372
デパートの催事でやってた
大英国店のスコーンは美味しかったよ 日本料理はスパイス技術も未熟だよね
あまり発達していない >>372
え?イギリスのスコーンとかめちゃうまい
イギリスで大学の学食レベルでもホント美味かった
乳製品が豊富でうまいんだけだな >>127
似たり寄ったりというのは逆に外れが少ない
料理人の技量が一定のレベルに達している
定石破りをするような人が少ないとも言える フランス人やイタリア人に言われるのならともかく
イギリス人に言われたくないわ >>1
芸術と味は別物だろう
美食家は味よりも芸術を求めるもの >>380
バターやオリーブオイルがドバドバの料理苦手だぁ
やっぱり国民性何かな 海外で食べる和食は不味いからな
やっぱ水が違いだろうな >>377
それもあるかもね。そもそも日本も冷蔵庫が普及して生魚を扱うようになったけど、足の早い魚なんかはほとんど地元でしか食べられてなかったしね >>312 日本人は圧倒的他国に評点を低くつける不寛容と偏狭さと性格の悪さが特徴
これは国民性だししゃーない このスレ見ても分かるw >>127
バカ舌だから味が分からんだけじゃないの?
まあそれぞれのお国柄だから否定はしないけど ネトウヨファビョンチョwwwwwwwww
ぶっちゃけイタリアメシの方が高いのから安いのまでうまいと思うわ
おせちとか、今は洋風和風が入ってるの当たり前なくらいやしな >>403
瀬戸内だとサワラのお刺身当たり前なんだがサワラを生で刺身?てびっくりされたりする
似たようなことは国内もありそう 素材の味を生かすとか言ってもゴボウなんか普通に根っこ食ってる感じで美味くもなんともないしな・・。 >>24
キドニーパイやハギスの深い味わいが日本人にはわからない 別に評価なんかされなくて良い
むしろ評価されないほうが一般人からしたらメリットしかない
下手に評価されて外国で日本食がブームになったりしたら
その食材が値上がりして一般人には良いことなにもないからな
マグロとかも黙って日本人だけが食べてればもっと安く買えてたのに
ほんと日本人って頭悪すぎ 何でもかんでもヘルシーだと思ってる外人も多いよな
とんかつとか天ぷら食べてたわ >>378
実際、料理と庭園ぐらいしか独自の文化と言えるものは無いからな >>381
イタリアは旨いよな。フランスとドイツはしょっぱい。特にドイツ
イギリスは地方にいくと旨いかもしれない。ウェールズのキドニーパイとか旨かった
でも魚が臭い。北海みたいないい漁場あるのになんで日本と同じことが出来ないのか
>>387
明治からでしょ。肉じゃがとかも明治からだしな。砂糖が使えるようになったし
そういう味に対しての探求心があったかないかだな >>291
農村から人手が流出して料理の継承が行われなかった
産業革命初期の労働者の境遇なんて推して知るべしで簡素な外食で済ました
けっか伝統料理は断絶して、クソマズ燃料補給の外食だけ生き残った
まあ元々質素だったらしいが、それに拍車がかかったね 一度だけ懐石料理をご馳走してもらったけど、全体的に味が薄いっていう印象だったな >>344
海苔が無理で薄着りキュウリになったり 日本人からしたら魔改造も多いけど
日本フレンチイタリアン中華インド料理も似たようなもんだろうなあと むかしから言われていたことで、日本料理は刺身を切ったりしているだけで、料理と認められていないと。 >>414
そんな人はきんぴらごぼうを食べるかゴボ天を食わせたら意見が変わる 英国で仕事していた人が言っていた。「英国は料理が高くてまずい。マックまでまずい。」 >>393
唐辛子だけでも一味と七味があり、山椒、ワサビ、辛子、生姜を使い分ける
このバリエーションが理解できないなら、
キミは猿並みの知能しか無いと言わざるを得ない >>417
外人に日本食食わせて感動!とか言わせてホルホルしてるバカチューバーとかな まさかイギリス人にこんな事言われるとわな
いやまて、イギリス人特有の皮肉か?w つーか日本料理ッテのが何なのかよくわからないイメージ的には懐石料理みたいなもんかなって思うけど >>421
イタリアはツアーで行ったけど料理はほんとめっちゃ美味い
イギリスは構えていったけど普通だった
なんか拍子抜け >>400
俺は嫌いじゃないよ
何年かパスタ屋でバイトして色々賄い飯作ってたわ 昔流しそうめん食べてる日本人を見て欧米人観光客がドン引きしてたなwww 記事見たらただのバカ舌自慢やんけw
なんでもケチャップとマスタードつけて食っとけよw 日本人のルールへのこだわりは面倒くさいが
ハギスやスターゲイジーパイを喰らう人種による食への評価は無効だ タイやインドなんかのスパイスがんがんにぶち込んだ料理とかと比べて
「日本料理は味気ない」とか言われてもそりゃそうでしょとしか言い様がないですし 一週間後に来てください ホンモノの英国料理をお目に… >>431
ガチで言ってるならイギリスにカチ込んでエリザベス女王を見つけだしてガソリンぶっかけて皆殺しにするしかないわね 調味料の豊富さと外国由来料理含む料理のバリエーションなら確かに世界でもかなりの数かなって思うが
別に和食世界一イィとは思ってない 逆にイギリス人までボロカスに言ってるイギリス料理が珍しい
他所の奴が受け付けなくても、地元民は好んで食うものだが >>429
スパイス駆使してる国と比べたら全然だろw
> 唐辛子だけでも一味と七味があり
これはわろたww 日本料理は日本でも評価それほどじゃね?
世界の料理を日本でアレンジした料理が
上手いんだと思うけど。
カレーとかラーメンとか >>418
それ多いよな。まるで催眠術にかかってるように生で食ってる。 >>400
オリーブオイルドバドバは
現地の新鮮な素材と空気ありきだと思う 日本料理は薬であるかバレたなおいw
Philip家さんか流石だね >>409
ネトウヨガー
パヨクが嫌アノン化して反日こじらせててウケる
ちな近所のラーメン屋は行列だ
イタリア料理屋より儲かってそうだなー イギリス人なんだから無理するな
イタリアやフランス料理も儀式めいた部分あるが
お前らなら関係ないだろ
いつも通り野良着でレストランに入り
入り口に陣取りフィッシュ&チップスとギネスを缶で頼め >>431
魚なら皮も美味しい場合が多いんだけども
皮肉(獣の皮はね…)だからね! >>417
マジそれ
昨今の日本食ブームとかクソ迷惑 >>434
オリーブオイルの青臭い味が苦手でね
高いオリーブオイル買ったら青臭くない?って友人に聞いたら高いのほど青臭い、あれが嫌いなら諦めろと言われた お寺で宿坊する外人増えたらしくて、お寺も立派な客室を改装して設けてるらしいぞ。
なんかどっか間違ってるぞ日本 >>1
そんな恥ずかしいことを思っているのは大半がパスポートさえ持っていない地方住み高卒ウヨおじおばだから…世界からの承認欲求モンスターの… 正座して食べる事なんぞ滅多にないが
こいつ大して日本知らんやろw >>452
俺はそうは思わんけど
そういう発想が有ったからスパイス技術発展しなかったんだろうな 可哀想に…出汁の味が分からないんだろう…(´・ω・`) >>445
もともとお腹がいっぱいになれば味は気にしないものだった
しかしフランス料理が進出してきて我が国はアカンと気付いてしまった感じ >>380
たぶんだけど欧米人は動物性の油はしつこく感じないんじゃないかな
あとオリーブオイルは植物の香りが強いから ラーメン、焼餃子、唐揚げ、麻婆豆腐、ご飯みたいに中華を日本人向けにしたのが一番うまい
カレーやパスタもね 海原雄山とラーメンハゲを融合させて拗らせて、ってAIに頼むとこんな感じのコメントしてきそう 引き算の美学がわからん奴は味を語るな
海外の食い物がまずいのはこの一点に尽きる
お前らは香辛料に頼りすぎた
それが敗因
日本の味に対する感度は世界最高
それは不味みを知ってるから >>446
え!
七味の使い分けが分からないのはバカ舌ってレベルじゃないわよ?
キミは舌に苔が生えてるでしょ?
だいたいスパイスの種類が多様な料理なんてのは食材の臭み消しとして活用する香草類に地域差があるっていうだけの話なんだよ 白米、味噌汁、梅干し、焼海苔、干物の炙り、こんなのが日本食だよ。 鰻をぶつ切りゼリーやらミートパイの代用食にしかできないセンスが英国クオリティ ケビンのyoutube動画でニューヨークの一番人気の寿司を
テイクアウトして評価してるけど、一番人気の寿司が美味くないって言ってる
確実に日本人が作ってないだろうけど バターたっぷり
オイルたっぷり
ソースたっぷり
ワインドボドボ
味覚の根底にこれがある人種に評価されてもなぁ・・・ >>429
七味も割合変えて風味と辛さ、味を調節するもんやしな まあ日本食はなにかというと出汁ベースだし、砂糖を加えることも多いし、
見た目に比べて味のバリエーションが少ないというのは理解できる
大体日本食は糖質多いし、塩分濃度高いし、ビタミン少ないし、
決してヘルシーじゃないのにヘルシー言われるのは、1食の量が少ないからだな >>417
サンマとか中国消費量のが伸び率良いみたいだね
漁場ズレもあるにしても
和牛や日本酒も逆に言えば内需衰退の現れだよね >>472
キアヌ・リーブスとかセレブが日本のラーメン屋くるのに?
まるで日本のアニメや漫画が日本の価値を下げてる!みたいな意見だな >>368
そういうことよ
水がきれいで食材が新鮮な今の世の中日本食が注目を集めるのは当然の流れ イーロン・マスク氏がお気に入りのアニメリストを公開 すべて日本アニメw
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1634556422/
『君の名は。』
『もののけ姫』
『攻殻機動隊』
『鋼の錬金術師』
『DEATH NOTE』
『千と千尋の神隠し』
『新世紀エヴァンゲリオン』
『幻影異聞録♯FE Encore』 どっかのホルホルミンジョクじゃねーし、外国人の評価なんざほっとけ。日本人が食いたいものを食いたいように食うのが日本料理だ。
海外の評価言うならそんなことより、海外でザパニーズ料理が氾濫してることの方をなんとかしろ。迷惑。 >ある食通の友人が、日本の有名なご当地ラーメンめぐりをした。ある店で彼は、一緒に店を訪れた相手と話しはじめると、店主に静かにするよう怒られた。
つ、ラーメンそのものが日本料理? 別に日本料理が特別うまいってわけじゃないんだよ。日本人が作るフレンチやイタリアンがうまいんだよ。 >>416
ホルモン系平気な自分でも二度と食いたくないけどな…特にハギス
何だあれ?w >>1
いや本当にどんどん世界でそれを広めてくれよ
寿司が世界に広まったせいで日本人が好き放題食べてた魚介がどんどん値段が上がったり
日本文化の輸出は結果、日本人の幸福にはつながってない
日本文化を嫌いになってくれ頼む そうだよな
懐石よりフィッシュアンドチップスの方が旨いよな >だが「日本料理」ならどうだろう? そう言った瞬間に、自分は洗練されていることを宣言したことになる。
外国人界隈での立ち位置なんて知らんがな。それを放置できないってたんなる逆張りかよ >>497
わりとガチでこの記事を書いたPhilipPatrickはキチガイだと思う >>417
庶民のあなたが生食できるようになったのも流通ベースになったからだよ
日本人だけが特別ってことじゃないから >>476
そういう話ではなく
「唐辛子だけでも一味と七味があるぞ!」(エッヘン!どうだ!)
みたいな発言があまりにもモノを知らな過ぎて噴き出しただけw
> だいたいスパイスの種類が多様な料理なんてのは食材の臭み消しとして活用する香草類に地域差があるっていうだけの話なんだよ
大航海時代全否定かよww
>>493
今の世の中なら世界中のどこだって流通が発達したおかげで新鮮な水と食材にありつけるけど・・・? 今、一汁一菜で良い、みたいな料理本が受けてるね
日本食?味噌汁と何か、でいいじゃん
焼き魚とかお刺身とか塩むすびとか 日本人が日本料理過大評価するのはあたりまえやろ。
自分が食ってるものが最高と思うのは外人も変わらんやろ
ただそこから外国料理下げとかカジュアルにヘイトぶちこまれると日本人さんさぁ、ってなる >>30
○○ながら喰い出来るサンドイッチを発明したw 「なんとか料理」で括ればどれもそんな感じがするけど 在日20年仏人の友人曰く
日本食は旨味等の味以前に
食感の幅が他国料理とは段違いに広いと言ってたな >>416
おえっ
そんな食い物ホントにあるの?
ニシンのパイ超えてるじゃん >>368
あと伝統的な日本食がソースや調理法が乏しくても日本人シェフが完コピした上にフュージョンするからな
うまいもん食べたければ東京にってなるわな 勝手に評価していてよく言うわ
和食の人気が下がれば海産資源とか安くなるから助かるけどな ちょっと煮ただけ切っただけ=素材を最大限に活かし切る技術
乗せただけ=究極のシンプル、侘び寂び 何をいいたいのかよくわからんが
日本料理に限らず子供の頃から慣れ親しんだ味の方が美味しいのは当たり前で
外人が日本料理を美味いと思わないのはそりゃそうだろうとしか 小さいちゃぶ台に3人前乗るぐらいの料理が日本食だよ。 本場フランス料理の有名店は日本人スタッフが支えてると言う
フランス料理人の出世には長い道のりがあるが日本人は技術と精進で順調に出世する者が多い
いずれ日本のほうがフランス料理も旨いと言われるかもしれないわな >>525
わびさび
て、自分も分からない
あなたも分からないんじゃない? >>508
お好み焼き屋、もんじゃ焼き屋、うなぎ屋、蕎麦屋、うどん屋、和菓子屋 >>520
それはそうだね
和食がどうだこうだって話とは別だけどw >>527
イギリス料理で進化している料理もあるだろうから見つけてきて紹介するとよろし >>510
だからどこの国でも日本食に触れることができるって話なのでは? 外国によく行く人は日本の飯が1番うまい言ってたな
日本食とは言ってないが 旨味があるのは日本食だけだったか?欧米人は旨味を感じる受容体も貧相なんだろうな >>510
だから複雑な調理法やソースは必須ではなくなったってことだろ?
中国人が生魚ありがたがるようになったのは最近の話だぞ >>510
新鮮な水、どの国で?
まぁそもそも新鮮な水てなんやねんとは思うが
海外行ったらペットボトルの水、できれば軟水を選ぶ様にはしてるが 日本の物ならって美化される現象はRedditでも書かれてる事あるな
日本での出羽守みたいな感じなんかね >>482
かつお節のお出しでね日本料理を作るんですよ
そうするとそのようなどばどば入れるものは必要ないんです >>510
おまえ、ガチで猿並みの知能しか無いわねぇ
単体のスパイスしか知らないんでしょw
おまえのスパイスの定義付けはもう埃を被ってるのよ 日本食が海外に普及すると日本人分の食材資源が割食うので日本食下げは大歓迎w
夷どもは食わなくていいって。 >>536
伝統のウナギパイの作り方見て
嘔き気覚えるよな
最高 >>517
御意! カルチャーが違いすぎだよw それはおそらく”燃料”と”嗜好”の違いではないかw 日本料理が過大評価ってのはまあいいけど
似たり寄ったりってのはあんたの舌が貧しいんじゃないの イギリス伝統料理?のStargazy pie
はちょっと引いた ※検索時魚画像注意
日本にも似たような郷土料理なくはなさげだが(調べてない ニューヨークにはゴールドマン・サックスロールとか
スパイシーマンガロールとか奇抜なものばっか
一番人気の寿司店でこれだぜ
よく中華料理と戦えてるなと謎に思うわww 庶民は江戸時代まで漬物、味噌汁、ひえ、あわだったからね
懐石料理や寿司が日本料理ってデカい顔してるけど、今みたいな形になったのは明治時代
カレーとかと変わらん ちょっと意識高い系アピール用になってるのは確かだよな 正直、日本料理の原点はおせち料理なんだよな
今でこそ買ってもらえるように上手く味の工夫がされてはいるが、昭和の昔はくっそまずかった >>551
だよな
柿の種チョコは最低(教えるな) >>555
焼肉おうまいとかw ぷ~~~~~~~~~~~~~~ >>520
ランチに数万出せるなら最上級のものを食べられるけど
一般庶民が食べられるのは上級国民の残飯以下
まずいチェーン店が最後まで生き残るのが東京 ご飯と味噌汁、漬物納豆
これだよ
芸術とかそんなもんより >>531 ちゃぶ台推奨されたのは洋式マナー定着させようとした明治からだっけ? >>535
そこ逃げちゃうかw
でも厳密な和食なんて日本人でも大して食べないから
日本食も時代で変化してますやん >>543
複雑な調理技法それ自体は料理を美味しくする為の手法だから
不要になることは無いでしょw
新鮮な食材に技法を使って足し算で味をくわえたらそれだけ美味しくなるよ! >>554
ウマミの違いを理解できないバカ舌ガイジンなんだろうな
まぁ、俺も分からんけど >>559
いや…寿司は江戸のテイクアウトメニューっすよ…
明治?なにいってんだこいつ まぁ実際に食材の味を大事にするとか言って
味が質素なものが多いから料理としての美味しさは劣ると思うわ ジジイになって思うのは
懐石料理が旨いな
懐石料理にも色々あって
作風されてるから感動するわな >>1
外国人はどこでもうるさいんだよ。会話していいところと、静かにすべき場所を弁えないと。食通の友人だとか知らんわよ >>558
まあ求められているのはリスペクト出来る知名度とアイデアだからね >>511
毎日料理したらわかるが、めんどくさいからな
いまは惣菜やあらかじめ切られてる野菜あるからまだマシやが、皮剥いたりあく抜きしたり塩で臭みとったり、マジ時間がいくらあってもたらんよ でもおまえらおせち料理とか嫌いだろ?過大評価は間違いない ぶっちゃけタイとかの方が日本料理より上だと思います まあイギリスはどんな物事に対しても「皮肉を入れた説明を行う事」が根付いてる国だから日本の感覚で受け取るのもアレだがな
失敗しても何かしら自分の正当性を主張したら「言い訳じゃなくて説明だ!」ってなっていく文化だから受け取り方が難しい 味蕾の数が違うのも関係あるんじゃね
味蕾が少なきゃどれも同じ味に感じるだろうし 日本人は外から来た料理を独自なものにする天才だからな
カレーを飲み物に変えたり >>540
欧米の料理にも旨味はあるけど、作るときにそれを意識していない
だから旨味は海外でも「umami」 >>562
得意料理はパスタやパエリアや自作カレーと答える婚活男子感 あとはパリ行った時何食べてもうまかった
あれは感嘆 >>567
食の多様性と清潔さホスピタリティ
世界的にみたらコスパがいいから人が集まる 和食に糖質塩分が多いことは
肉体労働が主な時代には合ってたが
今は過多ではある >>571
足し算で料理が良くなると思ってるのかw
ガチで猿並みの味覚しか無さそうだねw ヘンな店の方が強烈な印象を残してそれが増幅されるね そりゃ皮肉言いながら飯食ってりゃ何でも不味くなっていくわな
そしてどうでもよくなった!みたいなw >>405
この時点で、この調査の信用性の高さが伺えてくる >>597
お節料理って縁起とかそういうやつだしな なんだろ、確かに和食とかは見た目だけで全然おいしくないけど
食べ物のの総合力的なもんでは日本が1番だよね ファミレス行けば良い
或いは二郎でも可w
要するにピンからキリまで全部揃ってる >>570
最初から日本料理の話しかしてないよw
それとも日本風中華料理まで含めて和食・日本料理って話だったの?
さすがにそれは無いと思うけどw >>584
本格って突き詰めたらキリがないよね
生活様式ニーズの変化にも載ったのかもね 中国料理も日本のほうが旨いという見方もあるようだ
本場中華の有名料理人が日本で勤務してるので少なくとも大きい差は無いらしい
東京が世界一グルメの種類が豊富な可能性もある >>243
オッサンの手汗が寿司の旨みだったんか!
マジっすか トランプしてる最中にサンドイッチ伯爵が作らせたのがサンドイッチ
こんなん燃料ですわ 海外の日本料理はだいたい韓国人か中国人が経営してるからシャインマスカットみたいに本当の味が出せてない >>604
大きさは別として握り寿司だよ?
何その詭弁
間違ってましたごめんなさいは? >>414
豚汁はゴボウを入れるか入れないかで味がかなり変わると思う イギリスのティータイムあるじゃん?
あれでお菓子乗せて飾ってるやつ知ってる?
あれなんかムカつくよな(´・ω・`) >>597
あれも三が日は腐らないようにっていう保存重視じゃないの 外人は声でかいんだよ
隣のやつになんであんな大声で話すのか >>571
なりませんw
新鮮じゃないものを何とか安心して食えるようにした側面も大きい 栗きんとんとか黒豆とか不味いよなホント日本料理はきらいだわ… なんかさ、冷奴塩でって言うの
あれうまいの?なんだかなあ >>591
土井はマスゴミには嫌われるわな
スポンサーがいい顔しない
結局、飲食ケチった金で旅行とかブランドモノとか違うものに金が流れる
じゃあ料理や食に関わるなよ、って >>599
鰹出汁と昆布出汁の足し算で吸い物煮付けなどなど劇的に変わるぞ
足し方の違いでも広がるし 足し過ぎたらあかんけどな >>624
江戸時代は歴史日本史上一番背が低かった >>617
今みたいな形って言ってるし、テイクアウトメニューなんかじゃねーよ
ちゃんと調べてこい 「日本料理作るか」
「えーと、レシピレシピっと、、、」
「砂糖、醤油、味醂、酒」
「砂糖、醤油、味醂、酒」
「砂糖、醤油、味醂、酒」
「砂糖、醤油、味醂、酒」
…………
……
… 油と砂糖がないからヘルシーとかいって米に醤油かけられてるうちは駄目だよ >>555
ハラールばかりで向こうのカツカレーはチキンだったか ジャップがうきうきでイギリス料理はまずいとか言ってるけど、それってヨーロッパの内輪ノリだから
イエローモンキーがお呼びじゃねえんだよ うなぎのゼリーがためとか
どういう発想でそんな頓珍漢なものが作れるのか
サイコパスだろ そもそも日本料理ってなに?
例えにあるフランス料理だのタイ料理だのってくくりで考えたら、チー牛から懐石まで幅広くありそうだがww イギリスの飯がなぜ不味いのかを調査するために、テレビ番組で日本から現地に飛んでいたのだが、
基本的に料理することに興味がないという結論だったな。レンチンで済ます人が多いとか。
でも日本もそんなもんだよね? >>621
日本ではジブリで孫が嫌がることで有名なニシンパイか 日本で一番うまいもの
ハングリータイガーのハンバーグ🐅 >>367
東京でうまいめし食うなら外食なら一食1万円以上、金無いなら自炊頑張るしかない >>597
雑煮でも
このぐらい手の込んだ物を出されたら
マジで旨いから
義理の母親のはもっと具沢山
お節料理が不要なぐらい
https://i.imgur.com/G5WuL6L.jpg >>6
ギネスビールだけは大好き
現地で飲む紅茶も、水質が違うから日本で飲むより美味しく感じた 懐石料理にマーケティング的な要素が含まれてるのは確かだけど、源流は茶事であったり古くから伝わるもの、その源流はフレンチやイタリアンよりよほど古い >>632
大きさが違うだけで握り寿司としては確立してる
お前のはラーメン二郎みてラーメンとは違うとか騒いでるだけ 別に自賛とかしてないだろ?
評価は勝手に外人がしているだけで
だって日本人にとってはコレが当たり前なんだし
別に他者と比較しなければ死ぬ病気のどっかの民族とは違うからな むしろ過小評価やろ
寿司ラーメン焼肉揚げ物和菓子は世界最高
飲み物も今ヨーロッパで日本茶の需要が伸長しとる
日本酒も流行ってるし >>582
いうて野菜肉ぶった斬って油で炒めて香味シャンタンで味付けするだけだからな
繁盛店ですら東丸の中華の元使ってたからw アメリカ料理が一番うまい。だから世界中にマクドナルドやスタバがある >>635
いわ普通にムカつくだろw(´・ω・`) 水が軟水で海に囲まれてる土壌だから、
素材重視の引き算になるし、水田で取れる米が主食になり、スープは魚ベースの出汁が主体になるのは必然の結果。 >>610
結局日本の食の多様性と柔軟さはかわらんけどな
伝統的な日本食に限定したところで結局何?って話になるだけだが >>559
それ貧しい地域だけ
裕福な地域は米も余るし
商品作物作る余裕すらあった >>631
江戸時代は寿命も短いんじゃない?
明治生まれの爺婆は長生きしてるけど 料理としての完成品より各国の調味料の洗練具合の方が興味ある >>659
中華料理ってくっそ単純だから誰でもできるのよね >>633
出汁醤油で、結構な数の料理が作れてしまうね たとえそうであったとしても、わざわざ寄稿するようなことかね
イギリス料理まずいまずい言われてヘソ曲げてるだけだろこれw >>639
日本観光客で一番好きな日本料理はカレーらしいぞ >>625
今までは醤油を直接かけて食っていたが別の皿用意して醤油とワサビで刺身みたいにして食べようと思っていたところだわ >>599
さっき七味とか言っておきながらそれかよw
日本持ち上げの為に行き当たりばったりの適当話とか
逆に日本を貶めてるとわからないんかなw 日本料理なんて実は明治大正に確立された物が多いよ。それがあたかも江戸時代以前に存在したなんて勘違いしているのが多い。一汁一菜こそ日本料理の真髄。昔は日本料理なんて糖尿病患者の食事と欧米人に揶揄されたがヘルシー志向で注目されたのが70年代80年代だったりする。 >>633
和菓子と洋菓子なら手間かかってる洋菓子を食べたい >>658
ラーメンは中国、焼肉は韓国、寿司は東南アジアが原点 >>544
うまみパウダー成分を入れて調理してるぞ外人は
それはちょっと違うと思うが(´・∀・`) >>540
トマトペーストは旨味強いらしいし。
まあ旨味感じないで体格良好なら外人もそれで良さそう >>6
イギリスの料理にも素晴らしい物はある、ゲテモノ料理だけのイメージでイギリス料理を非難するのは間違いだぞ
納豆クサイってイメージだけで日本料理はクサイって言われたらあんたらどう思うよ? >>678
東京行ってみなよ
江戸から続く料理屋あるから >>639 日本起源の調理法なんて区切りにしたらもう数えるしかないだろ しかし海に囲まれてるのになんで飯が不味いんやブリカスは
地中海料理美味いやんけ 大学芋は外国人が食べると美味しいみたいだな
ただ料理じゃなくスイーツ認識になる >>672
無理でしょw
醸造工程で発酵期間を分けてる意味を考えたほうがいい >>655
おにぎりサイズに生魚乗せただけだしそもそも庶民は白米すら食えん時代だよ >>610
あと食に対する柔軟性って日本人が特別
食に保守的な中国人やアメリカ人は海外行っても自分の国の飯を探すからな >>657
それはまじでそう思う。日本料理は世界一イイイ!なんて思ってる日本人はおらんし、いたらただのアホ
過大評価もクソもない。美味いという外人もいればそうでない外人もいるってだけだろうに ぶっちゃけ庶民レベル滞だったら台湾、韓国の方が全然旨いと思う と言われましれも、旨みの感度で外国人と日本人では差があるわけで。
繊細な味の違いがわかる事実について語らないといけないのですが、
刺し身とか切り方一つとっても味の違いが出てしまうわけで。
それは日本のお菓子ひとつとっても違うわけでしてw
繊細な味の違いがわからない人でも視覚で楽しめるのだからいいんじゃないですかね? まあ日本料理を食べるってことはよもつへぐいみたいなものだからな >>597
その手の今ほど豊富な調味料や食材が使えなかった時代の料理を持ち出して不味いって言われてもな 外人はそんなにうまいと思って食ってるわけじゃないよ
あちらでは日本食が好きというと通みたいに聞えるらしい >>659
中華料理はその炒めるってだけでも
いろんな種類の炒めるが有ったりするけどw 主観でしかないたかが料理に上だとか下だとかバカじゃねーの
こんなクソくだらないプライド持ってるから英国料理バカにされんだよ
あ、自他ともに英国料理は不味いのは統計学的にも証明されてるよ? なんでも比較しないとものが語れないバカはメンタルが腐ってる >>649
お雑煮は出身地で色々変わるから、レシピ調べて作ると面白いよね
今年は数種類作ってみたけど、楽しかった >>1
最初から君らが勝手に有り難がってるだけやろw まあ醤油が旨いだけってか
たしかに課題評価だわなw >>565
めっちゃまずいから食べない方がいいよね(´・∀・`)
日本ブームなんてしなくていいよ
無理すんなネットの情報であちこち外人見つけるわおしえるなよ >>559
江戸時代に脚気流行したのも知らない?
白米の食い過ぎでw >>676
?
キミはガチで猿並みの知能しか無いわね
味の足し算が総じて料理に良い影響を与えるとガチで思ってるんでしょ?
猿としか言いようが無いわね。。。 >>4
>>1見る限りは、そういう結論になっちゃうよな
ああいう味以外の儀式も含めて日本料理だもの まだまだ日本の料理は知られていない印象ですがねえ
外国人に御馳走する動画を見ていると
彼らが食べた事も無い食材だらけみたいですよ
日本人、あらゆる物を食ってる
食えない物をあらゆる努力で食えるものにしている アフタヌーンティー🫖いいよね
ホテルに予約しよう!
けいぷらがいいかしら >>649
そもそも正月料理に各種濃い味の煮物詰めたオセチって6割いた農家にあったかどうか
笠地蔵ですら、登場人物は数の子なんか買わない 東京育ちで田舎県に就職してきたツレが「水道水にうまいもまずいもないよな?」って言ってたけど、数ヶ月して帰省した後に「東京の水の不味さを初めて知った」って言ったわ 外国人に出して喜ばれる和食って基本的には子供が好きそうなものだよ 単に自分の舌が日本料理に合わなかっただけなのに
日本料理がここまで評価されてるのがおかしくて過大評価だと結びつけるのが凄い >>722
どうせ海藻類は消化できないんでしょ
酵素持ってないとかで ケーキスタンドって言うらしい気取っててムカつくよな(´・ω・`) 梅干しのおにぎり
味噌汁
めざし
たくあん
そんくらいか日本料理って 日本食は全てダシの味だからな。
つまり魚介の味しかしない。
あとは様式に拘ってるだけ。 例えば寿司なんか間違いなく世界で一番評価されてる料理だろ >>720
儀式?作法のことだろ?
料理を食う際のマナーは何処にでも存在するけど?
あとラーメン屋の私語厳禁はただの特異店のマナーでしかない >>727
今の東京の水は水道局直送ならそんなに違いがわからないよ
地方の水道も同じで全く変わらない
天然水が出てくる水道ならともかくな 5分付きご飯におしんこ味噌汁、さらにめざしが付いてこれこそが日本料理だよ >>633
醤油の製法と出汁の文化って凄いと思うけどな。
料理は中華も凄いと思うけど西洋には負けてない。 イタリアフランス人あたりに言われたら腹も立つだろうけどイギリス人じゃなあ…… >>612
そそ、あく抜きに10分待ったり塩ふって10分待てとか、クソめんどいわな >>667
日本料理というのは調理技法としては他の料理に比べて劣る
ってだけの話に喰いついてきて結局何?って言われてもw 本当に旨かったら世界の美食家が観光にもっと来るだろ。なのに来ないって事はお察しって事。 >ありとあらゆる日本料理を食べてきた結果、
俺は日本料理に詳しいんだ!!的な人なんでしょうか >>702
そういう味覚なのね
いいんじゃないの?
チョンコ料理とか発酵させてるんじゃなくて腐ったもの仕方なく食っていたってのが良くわかるから絶対に食いたくないけどね
それは俺の感覚だから
うまいと思う君は食えばいいよね >>696
繊細な和食ならともかく、家で出すような家庭料理は手間抜きのために割と使うよ
気合い入れた日のお出汁は引くけど 過大も過小もおめーらジョンブルが勝手にやってるだけじゃん
いい加減にせーと 牛丼の肉だって、アメリカ人が食わない脂身だらけの安い肉を仕入れて食っている。
牛タンだってそう。アメリカ人があまり食わない部位を仕入れて食う下等民族それが日本人 >>716
大岡越前でやってたw
米が大豊作で米ばっか食べてたら、得体の知れない病気が増え、実は脚気だった たしかに外国人にしてみたら意識高い系和食全般は味が薄く似たり寄ったりの味付けだらけだろうね
もともと自生の薬味も少ない国だからスパイスの扱いも最低限ものだし >>727
東京の水はうまいよ!
商品として販売してるぐらいだしな
田舎の水はピロリ除菌した身としたら鬼門だわ
湧き水井戸水にしろと先生言ってたし こんなの日本で言わないでイギリスで日本の悪口言ってくればいいじゃん 結論
総味覚障害のイギリス人が料理を語ると皆殺しにしたくなる >>591
料理人集めた特番で塩にぎり
他の料理人「これ絶対おいしいやつ」
一汁一菜
土井「こんなんでええんですわ」 >>750
ミシュランでも読めば?
高くて買えないの? サンドイッチにフィッシュ&チップスにシェパーズパイにアフタヌーンティー。
イギリス料理も日本人が作ると美味しくなりますよ。
是非日本でイギリス料理楽しんでくださいな >>746
逆にイタリア人にはピザやらパスタについてつべこべ言われたほうがウザい
もう日本式になってるんだからと そもそも日本料理って何の事指してるの?
ラーメン屋まで含まれるのか? 騙されたと思って
普段より500円余分にお金を出して
つや姫を買ってみ
かえりちりめんだけで2膳は食える
外人にも食わしたい >>621
スターゲイジーパイ(星を見上げるパイ)とかいうロマン溢れてる名前なのに、
アレなんよ。 イギリス人に言われたくないって思う日本人が大半だろ
うなぎのゼリー寄せなんかゲロ吐く 糞みたいな料理しか無いイギリス人にだけは言われたくない >>533
理解を超越した概念やで、そこに価値を見出すって粋やん素敵やん
エリザベス女王「石庭、、分からんわー」
日本人「あのエリザベス女王が言葉では言い表せないと云う程に絶賛した!侘び寂びすごい俺すごい!」 >>752
おれわかったわ。このイギリス人は素材の味をまだ知らない! シナチョンの反日バカが
いかに浅い知識で日本人サゲをやっているかがよくわかるスレだねえ >>759
江戸時代に南蛮貿易がもっと発達してスパイスが流入してたら
和食がどうなっていたかとか妄想するのは面白い
シナモンや丁子は普遍的なモノとして組み込まれていたんじゃないかなあ 料亭の料理こそ日本料理と思っているだろうが
あれこそ特殊も特殊な存在でおそらく戦後まもなくまではああいう料理は正月とか結婚式とか葬式でしか食べられなかった >>707
鍋振るぐらいやろ、こればかりは技術だけどアルバイトで厨房入ってて、給料いらんからなべ振らせてって教えてもらったわ
大学在学中に3ヶ月かからんやったわ ケチャップとかチーズをドバドバ使ってやらないと納得しないんだろう イギリスで飯食ったけど意外と美味かったな
飲茶とかカレーとか >>748
新鮮ではないものを安心して食うための調理技法ごときで食の優越決める時点であたおかだねって話ですw
いつまで昔話してるんだよ ずっと疑問なんだが高級和食ってなんでワイシャツとネクタイしてるの? ポン酢に卵掛けご飯
ポン酢に豆腐
も美味しい
外人は嫌うけど お前ら世界が料理下手くそだから日本人に改良されてるだけ
それが日本料理 >>776
最後に何か言い返さないと負けって
いう謎ルールはチョン国だけのルールだから無理しないで黙っていて大丈夫だよ! >>740
そうでもないだろう
ただのマナーではないと思ってる人が多いから「信者」
として扱われるし、信者にとっては「そこも含めて二郎」なんだよ?
俺等信者でもない者には「変なマナー」にしか見えないかもしれんが
で、正にその「変なマナー」含めて日本料理、って話な >>1
ディスってんのかと思ったら褒めてんじゃんw
ツンデレやなw 人んちの粗探ししてるヒマあったら自分のトコ見てみれば?
ホテルで出してる朝食が、その辺の画用紙みたいなのに適当に食料を雑に乗っけてさ
紙が油吸って残飯みたいで、まるでホームレスへの炊き出しだったよ
比較にすらならないよ、エゲレス? 「ジャパン・タイムズ」の寄稿者
日本字なら知ってる変態大好きのイギリス人だろw >>796
なんなの
その日本以外全部沈没みたいな視点w >>762 少しカルシウム取った方が良い感じね 皆殺しとか発言ヤバいっしょ。。。 なんか小難しい文章だな
要するにこの人は日本料理そんな好きじゃないんやろ おでんとか外国人は嫌いなのかな?あれこそ代表的な日本料理だと思うのだが… >>540
赤身肉の旨味を味わうハンバーガーをコケおろして脂を味わうハンバーグをもてはやすくせに イギリスお洒落はいいよ
バリッとしててさ
特に男子 日本は近代に入るまで米とお新香と味噌汁しか食ってない!
この人たちドゼウ鍋とか寿司とか天ぷらとか肉の味噌漬けとか知らないんだろうね…
家康の好物はタイの天ぷらなのに… >>765
日本のパンはまずい。これ有名。
甘くて柔らかくて話にならないらしい >>796
和食の料理人も意外と型にハマってないと言うかチャレンジャーよね 似たり寄ったり
卵の黄身を乗っけたらええねん的な
料理はあるよなwwww
海鮮丼にしかり
ローストビーフ丼にしかり だいぶひん曲がっとるな
もっとマトモで居心地のよい店紹介してもらえって感じ >>1
ところどころ意味不明だが
英語版Wikipediaで日本料理を覗いたら似たような感じだったな
文化の壁って厚いのかもね 知らんがな
出汁の味が分からなかったらそりゃ日本料理は味気なく感じるだろう ラーメン屋は一番安い店、と覚えておけば混乱しなくて済む
ラーメン屋は料理屋では無いし、一部の店は生ゴミみたいな見た目の豚のエサを出してる よその国では生食など考えられないものを出してくるからな
結局手を付けず残すやつが多いわ >>722
海苔は少なくなってるから人気出ない方がよい日本人で食おう(´・∀・`) 外人高校生が修学旅行で日本へ来てお好み焼き楽しんでるのみると良かったなーオマイらって思うわ。
なんでもいいから楽しめよ。 日本料理がすごいんじゃなく外人の飯が酷すぎるだけだろ 砂糖醤油みりん出汁+素材の味
こればっかだから味付けが似たり寄ったりなんだよな >>811
俺もそう思うは
バゲットとかライ麦いり全粒粉パンとか旨い 食って個人の好みの問題が大きいだろうに
大上段に構えてあれこれ言い募るような事柄でも無いと思うんだけどね >>806
練った魚を揚げた料理は海外にもあるから抵抗なく食えるだろうな >>811
ドイツの酸味の効いたパン食ったとき
好みが全く違うんだなとは感じた >>813
ローストビーフはイギリスの代表料理やんけ ぬかみそイイ!ていうけど
🥱だるいよね
なんでピクルス🥒常備しなきゃならんの? ふな寿司とかどじょう鍋とかイナゴの佃煮とか日本料理はまあ過大評価ですわ アフリカと中国以外は大体行ったけどヨーロッパで飯が美味いのはスイスとイタリア
イギリスはマジでゴミ味付けが何も無い
イギリス人は他国に口出し禁止レベル イギリス人はシリアルでも食っときゃいいんじゃないかな? 『英国人』新しいパワーワードか?
解散!Σ( ̄□ ̄;) イギリスのジャガイモはうまいぞ。バターと食べると最高!
理由は、日本のイモよりはるかにでんぷん量が多い。
マクドナルドのフライトポテトがうまいのも、アメリカのイモが大きくこれもまた日本のイモよりでんぷん量が多いから。 >>796
日本人好みに改良されてるだけじゃね?
陳建民だって麻婆豆腐や担々麺を日本人向けに改良したじゃん。 >>811
ドバイでは人気だぞ
>>389
https://youtu.be/mA3Dd68Adbs
ドバイの金持ちがオーナーで日本人がせっせとパン焼いてる
こんなことが今後さらに日本中で増えてくる 中国に比べたら使ってるスパイスの数が少なすぎる
中国は微妙素材でもスパイスたっぷりで食わせるという無茶ぶりがマイナスかな ラーメン→中華料理のパクリ
カレー→インド料理をアレンジしたイギリス料理のパクリ
寿司→米に魚の切り身のっけただけ
結構、ジャップの料理能力は、米に魚の切り身のっけただけw
しかも何年も修行がいるらしいw
どんだけ料理できない人種なんだよw お高くとまった和食は値段の割にそれほどでもないよなぁ >>576
屋台のファストフードだったんだよな握り寿司
今のものよりサイズがひと回り大きかった 砂糖とキナコを半々にしたのを飯にまぶして食べさせたい(´・ω・`) >>722
黒い食べものがまず食べたくない聞いたことあるな 精進料理とか伝統的な和食は確かに高いだけでたいして旨くないな
パンチがなくて味もそっけもない老人食みたい
明治以降の肉を取り入れた日本料理は好きだけど でも実際に世界で1番評価されているのは日本料理
嫉妬乙だなぁ 別に個人の感想だからな
目くじら立てる必要はなくね?
日本下げしたくてウズウズしてるキチガイは発狂しているだろうけど 相対性理論は予言経済
宇宙が膨張するなら小宇宙も
なら銅鐸と土偶は観ます陶芸 >>827
バカモノ。素材の味とは基本は生で食うのだよ
そして、味の良し悪しに関して、新鮮だとか古いとかまで分かるようになっていく >>293
カツもカレーも日本料理ではないな
日本料理は醤油で味付けした煮物だからな >>836 イギリス人にも色々いるだろうしそうとも言えないよね って英国人かw
フランス人が英国人嫌う理由分かったわ
お前らは食い物に口出さずニシンパイでも食っとけよ 長文途中面倒くさくなりつつ一読。いまいちピンとこず。
よくよく読み返してみると、伝統的な料亭の事をディスっていた。おわり
冒頭の色々な料理を食べてきたというフレーズでてっきり全体を指してるのかと思ったわ >>853
伝統的な和食の天ぷらが美味しくないとか正気かよ >>854
世界で一番評価されてるというネトウヨの妄想笑える
さすが移民反対なのに自民支持する脳みそだな 漬物がアイデンティティの人たちにそんなことが言えるニカ? >>836
イタリアは店によるなぁフィレンツェいったが、獣臭い肉出された時はなんやコレ思ったわ
かと思えばレモンソースの肉料理とか、めちゃうまかったしな、レモンソース?でナメてたワイが恥ずかしかったし 世界○大料理に入れてもらえない時点で過大評価なんかされてないが 日本のチーズは安くて大量に生産できるプロセスチーズでまずいらしい。
ヨーロッパはナチュラルチーズで熱を通せばとろりととけてうまい 竜田ご◯んとテリヤ◯バーガーはもっと評価されてもいいと思うが >>871
福岡、大阪は食べるためだけに旅行に行く先 地場の食材使って、正社員に調理させたらとんでもない価格になるからな
中国の食材使って、バイトかパートに調理させてるのが現状 >>842
イギリス人のジャガイモに対する情熱は異常やで、料理によって使うジャガイモが全部違うらしい
ワイにはメークインと男爵ぐらいしかわからんやった ぶっちゃけこれは思う
その分駄菓子と漫画アニメに振り分けてほしいと思う >>871
一部の変わり者が「日本料理大好きデース」言ってるイメージしかないよな
海外では未だにイカ・タコ食わんのでないの?
評価されてるんだっけ? まぁ化学調味料じゃないダシの味って化学調味料メシばっか食ってると感じるの困難だからなこういう感想も出るのはわかる フィッシュアンドチップス
ジャケットポテト
アフタヌーンティー
スコッチエッグ
こんなの料理って言うべきじゃない
アフタヌーンティーは習慣なのに
なぜか料理の範疇なんだよな
スコッチエッグもゆで卵に肉衣つけて揚げただけなんだから
結局ほぼうずらフライだろ?
うずらフライが代表的料理てwww
フィッシュアンドチップス?
寂しいおっさんの荒れた半額惣菜食生活やん。 日本料理とフランス料理以外で色彩とかにこだわる料理ってあったっけ?
中国料理は美味しいかもしれんがお世辞にも見た目がいいとは言わんよなw
その他の国に至ってはそもそも美味しくない(大爆笑) >>877
起源の話をしたいの?
それとも和食の話をしたいの?
味噌の起源はとか言いたいの?w 結局、なんでもかんでも醤油だからな
和食なんて
なんでもかんでも辛子味噌の韓国より少しマシな程度しか >>849
寿司もおにぎりに酢と魚を乗せて保存ができるようにした サッカー場に行くとフィッシュアンドチップスかミートパイしかない
その上酒は禁止 なんで日本くんだりまで来て勘違いしたラーメン屋なんか行くのよ 日本料理はパクリばっかだし
魚の切り身を堂々と料理と称して出してくる土人料理だし >>895
万能調味料すぎてコンテストで使用禁止になったぐらいやで 和菓子は小豆餡の呪縛が大きすぎる。
クリーム、チョコレート、フルーツなどを自由自在に使える洋菓子に勝てない。 「日本料理は過大評価されてる」→「イギリス人のオレにはわからない」
納得。 >>895
ラモスルイが日本に初めて来た時、醤油の匂いがしたと言ってた 料理の話で和食が足らない部分を書いたら
「和食スゲー日本サイコー」みたいな奴らが一杯でわろたw
お前ら現実見ろよなw 料亭のご飯はほとんど食べたことないけど
小料理屋とかなかなか高級な居酒屋とかも美味しいよね
お好み焼き屋さんもおいしい 実際に日本料理とか言われてもピンとくるもんが思い付かない
砂糖やミリン入れるようなのは論外だし
やっぱスパイシーなもんがウメーわな
寿司を日本料理とするなら寿司だけは例外 >>890
米に魚の切り身のっけただけの寿司という料理があるらしい
そんなものに
何年も修行がいるそうだw イギリスの飯が不味いっていうのは文化的な面としてはそうなんだけど
裏返しとして兵が精強で外国に侵攻時に粗食でも耐えて戦闘継続できるっていう畏れもあったはずなんじゃが >>902
ドイツ人と付き合った事ないから知らんわ >>895
どんな食生活してるのかw
お母ちゃんが同じ調味料しか買ってこないとか? まあ、日本料理は世界の三大料理には入っていないからな パンとチーズは日本のと西洋のと別の名を付けたくなるくらい別物だからな 日本のカツカレー流行ってる国があるらしいねw
自分は日本の料理好きだから
日本料理が過大評価だろうとどうでもいい イタリア、フランス、スペインからプレミアリーグに移籍してきたサッカー選手はイギリスの料理に不満を述べるけど、ドイツから移籍してきた選手は言われてるほど酷くないって言うんだよな >>625
黒豆はおせちにするより、秋に枝豆として食べるほうが美味しいかもね コレ一生懸命にバカが考えた
日英対立煽りみたいな感じ? >>888
イカはハンター。魚を追ってハンティングする
タコは海底にいて何でも食う。エビ、カニとかコオロギ、ゴキブリ何かと死体食いとかスカベンジャーの部類
イカとタコは扱いが違うよ >>918
いうて日本料理も基本保存食だけどな、玄米に漬物とか 英でも自国料理以外がごり押しされてると違和感なんじゃないの?
フィッシュは揚げが最強説の人もいるんでしょ 昔は寿司と天ぷらくらいしか知られてなかったのに凄い時代だ >>910
Jリーグカレーの匂いもするって言ってた イギリス人はプライド高いから
他国の伝統を押し付けられてる感じでより窮屈に感じるのかもね >>893 そうなん?中華料理は色彩鮮やかなイメージあるけど
日本で魔改造された町中華は地味だよね 和菓子のバリエーションのしょぼさが一番やばいよな
洋菓子と比べると、本当にしょぼい >>902
ドイツの方がすごいと思う
ランチのテーブルにマッシュポテトでーんってだすの(´・∀・`) >>908
和菓子も「これだけ繊細な手法で形を作るのは他国では有り得ない!」という理由で
外人に大人気みたいに勝手に決めつけてるけど外人は何喰っても甘ったるい同じ味しかしない菓子って感じで評価が低いんだよなw >>913
そりゃ日本に来る外人ってのが「一部の変わり者」に該当してるわけでねぇ >>870
確かにフィレンツェはオープンカフェ的な所の方が妙にうまかったな
リストランテの肉デカすぎなフィオレンティーナはあの獣臭に耐えられなかった 和食と聞いて、寿司か蕎麦くらいしか出てこない自分が恥ずかしい >>888
Yahoo知恵袋より
旧約聖書に鱗のない魚は食べてはいけないと書いてあるため,キリスト教圏ではタコ,イカ,鰻などは食べない人が多いです。
ただし,これは海の幸が豊富でない地域に限られており,地中海沿岸のギリシア,イタリア,スペインなどでは普通に食べられています. >>941
魔改造という言葉に国粋主義な薫りがする 何でも分け隔てなく食べるフランス人に言われたらなるほどなぁって関心するけど偏食のイギリス人に言われても何も響かない >>277
そんなこと無いぞ
寿司だけは万国共通つな旨いらしい >>923
世界の3大料理って日本で言われてるだけだよ >>928
逆に日本でイカスミを食べる文化はなかった >>132
フランスも貴族は料理は手づかみでクソまずい飯をずっと食ってきた歴史が長い
イタリアからフランスに嫁いだ王妃が、ナイフとフォークの輸入、イタリア料理を伝えただけ。
イギリスはヨーロッパ南部からそういう文化がたまたま入らなかっただけの話。 その通りだから外人は寿司食ったりするのやめろ
日本人だけが楽しんでた料理が外人に知られて価格が跳ね上がって迷惑 ビンランドサガを見ると
エゲレス料理が不味いと
言われる理由がわかる >>953 そこは貴方の好きな表現に置き換えてね🤗 >>958
世界三大美女に小野小町を唯一入れている日本と同じ ちょっと前まで魚を生で食らう野蛮な民族がいると言われてたね >>944
和菓子は基本、アンコの練り合わせだからw 日本料理で一番うまいのはTKGだ
こんなに安くてうまい料理は他にないだろう 腹立つな。またそれを扱うのが飯がまずいことで有名なイギリスの雑誌というね >>847
こういう批判がもっとされるべきだな。
ホルホルユーチューブばかり見てるとヤバい(笑)
衛生管理の行き届いた先進国日本の江戸前寿司だからこそ価値が有って、
三流国家に成り下がれば、ツッコミ所満載な
料理だからな(笑) 日本が栄華を極めたのってつい最近しかないから、料理も伝統的なものは簡素で味付けも単純なジャンクフードしかないよね
最近になって日本式カレーや日本式ラーメンなどが評価されてるけど全部パクリだしなぁ🥺 でも日本で増えてるのは本場の中華料理店という現実・・・ >>933
なるほど、タコが駄目なんだったな
どっちにしろ、日本料理は調理法に癖が強く感じられんだろ、海外じゃ
別に評価ってほど評価されては居ないと思うわ 肉の下ごしらえもなくただ鍋にぶち込むだけの日本料理
アメリカでさえ色々下ごしらえするのに >>968
そこは小野妹子を入れてくれ (´・ω・`) >>973
日本以外あまり生卵を食べる国がない。嫌がる ジャップはMSGと醤油味であれば美味しいと思う馬鹿舌です まあここ10年で一気に日本料理が世界に広まったからな
こういう主張する奴も出てくるさ >>973 生卵食ったのってここ100年程度じゃね? 韓国はニンニクの匂い
インドはカレーの匂い(特にクミンがくさい)
台湾香港はふしぎな八角と甘い醤油と油の匂い
アメリカは油の匂い
日本はうどんかそばのお汁のにおい 実は世界のグルメ達が一番集まってきているのがスペイン >>982
そもそも外国産の卵は生で食ったらいけない 大体イギリス人が過大評価して食ってる日本食モドキって何だ?
カツカレーか? 天ぷら、すき焼き、すし、とんかつ、らーめん、味噌スープ、ソイソース、最強伝説 西欧料理も大概だがなあ
バターにチーズに生クリーム もう恐ろしいぼどのカロリー 早死にには良いかもしれないが ざけんなよ!ブリカス!害人許すべからず!
不良外人ふざけんな!
そういえば、テロをやって公安監視の日本共産党と朝鮮人帰化議員の多い事を隠蔽している立憲民主党には投票しないで! 彼らは日本の敵です。
入管法改正に反対して、治安を乱そうとしています。
今の入管法は、外人が不法滞在になっても、 難民申請を嘘でも、申請すれば、本国送還を避けられます。
仮放免された不良外人が、逃亡して、犯罪者予備軍のアジトが、日本にできて、治安が乱れます。
共産党のデブ議員、SNSで最高級のアイフォンを見せびらかし!ふざけんな!
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