「日本料理は過大評価されている」日本在住の外国人大学講師が英誌に寄稿★4 [七波羅探題★]
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日本料理こそ世界に誇る文化であると自負している日本人は少なくない。だが、実際はすべての外国人が絶賛しているわけではないようだ。日本在住の大学講師で「ジャパン・タイムズ」の寄稿者でもある英国人が、英「スペクテイター」誌に本音を打ち明けている。
■魅力の大半は「味」とは無関係
日本に23年間暮らし、屋台料理から懐石のフグの天ぷらまで、ありとあらゆる日本料理を食べてきた結果、私はある結論に達した──日本料理は過大評価されている、ということだ。日本料理は盛り付けが完璧でないことがめったになく、絶品なこともある。だが同時に味気なく、似たり寄ったりなこともある。
問題の一つは、日本人が自国の料理に惹かれる理由の多くが、実際の「味」とは関係のないところにある点だ。
少なくとも英国料理がまずかった昔、それはたんなる「燃料」にすぎなかったのに対して、日本料理は昔もいまも、ある意味「芸術」だ。高級な日本料理は、ワーグナーの総合芸術に匹敵する。色彩、選りすぐりの器、箸、膳、座敷、そしてもしあれば近くの小川から流れる水の音、これらはあらゆるものを包括する知覚的経験の一部をなす。
ある食通の友人が、日本の有名なご当地ラーメンめぐりをした。ある店で彼は、一緒に店を訪れた相手と話しはじめると、店主に静かにするよう怒られた。店主は壁の貼り紙を指差した。そこは「私語禁止」のラーメン店だったのだ。
日本料理は「薬」でもある。栄養価、古くから伝わる食材の食べ合わせ、調和、産地、季節感に過剰なほどこだわる。また一口も残さずに、腹八分目を厳守するというルールがある。こうしたこだわりは、それなりに素晴らしい。だがときには純粋に食べる喜びのために食べたいと思わせることもある。
伝統的な料亭の神秘的な雰囲気は、魅力的であると同時に威圧感を伴う。それは客に、古い儀式に参加しているような錯覚を与える。そして少量で、どちらかと言うとあまり美味しくないことが多い料理を何時間もつらい正座で食べなくてはならないことへの一切の疑念を鎮める。
好きな料理はフランス料理やイタリア料理、あるいはインド料理やタイ料理と言ってもあまり人の印象には残らず、感心もされない。だが「日本料理」ならどうだろう？ そう言った瞬間に、自分は洗練されていることを宣言したことになる。
■行き過ぎた伝統への敬意
※以降会員記事
Philip Patrick
Courrier.jp
2023.4.20
https://courrier.jp/news/archives/323138/
★1：2023/04/21(金) 09:27
前スレ
「日本料理は過大評価されている」日本在住の外国人大学講師が英誌に寄稿★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1682072766/ █ █ ◣ ◢ ██◣ ███ ██◣
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カレーライス、ラーメン、唐揚げ、焼き餃子は日本料理？ >>1
濃い味しか感じられない味覚なんじゃね
神経系の発達は学童期でほぼ完成するし。 たこ焼きもお好み焼きも焼きそばもイギリスの調味料であるウスターシャーソースで味付けした料理である以上、日本人がイギリス料理を馬鹿にすることなど出来ない。 日本人と同じ島国育ちで歯並びも悪いしかし料理だけは違うんだなぁ 食育されてないエゲレス人が食を語っちゃだめよw しかも労働者階級のやつやろ？ 他国、他国人に真似できないだろうし、無理しなくていいよ
ってのは ＴＫＧ じゃないかと思う。 ここでいう日本料理って俺らのほとんどが食べてたことないレベルの店のコース料理のことよな 世界三大料理には選ばれないが、七大料理の中には滑り込める気がする ホントホント
和食は日本人以外が食べると危ないよ？ 日本は食い物は何でもある
酒だって自国の酒は勿論世界中の酒が楽しめる
それが強味だな >>14
たこ焼きにウースター？それと料理を美味しく発展させられないのは土人やぞw それこそうだうだ言ってねえで好きに食べればいいのに 花板が作るのが刺身の時点で他の国と料理の考え方が全然違う
正直、刺身の技術のために値段を２倍３倍出すか言われたら
日本人のワイでも値打ちが分からん この人日本通すぎて日本人が滅多に立ち入らない場所まで足を踏み入れてないか 中華は油っぽくて、クソまずい
ってフランス人の意見で聞いた
でも王将の極王天津飯はクソ美味い >>16
スゲェ誤解を生む書き方するけどｗ
地球の自転の方向の都合で、たまたま日本列島は常に先端を走っており、ブリテン＆アイルランド島は尻を走ってる そのような地球物理学的な関係になった
その違い ｗ 英国人は味盲だからしょうがないよな。
あんな飯(イギリス食)を毎日食えるくらいだから。 付き合いで行くけど旅館の飯の美味さは未だに分からない >>13
イタリアで数店舗の有名な店で働いてたけど、結局小麦捏ねて揚げたやつに生ハムが1番美味かった
とにかく生ハムが美味かった
日本で食べられないのが不思議 >>36
フランス料理はあんまり油つかわんもんな
バターは大好きだけど 懐石とか私語禁止のラーメン屋とか
そんなもんほとんどの日本人は一生行くことがないわ
商店街のコロッケとかで語れよ 日本料理の格式って近代以降どうやって形成されたのかは一度ちゃんと知りたいと思ってる
日本のほとんどの人は毎日穀物と漬物みたいな適当なもん食べてたわけだし 納豆とか冷奴とかひじきとかほうれん草のおひたしとか
その辺だったらまあ理解できなくても無理はない
寿司、刺し身、しゃぶしゃぶ系は世界に通用するだろう 日本人も言うほど、ちゃんとした日本料理なんて食ってないしなあ そもそも日本の料理に神秘的なことなどあるかい
コイツは肉じゃがやサバの味噌煮に神秘を感じるのか >>1
そりゃ、高級懐石料理とか、そんなのばかりしか食う機会がなければそう思うさ
実は、盛り付けが豪快な、田舎飯みたいなのが本当は美味い ペリーも幕府が用意した高級料亭の料理を食べて 日本は貧しい国だ と思ったらしいからな
日本の味付けが合わない西洋人もいるんだろう しかたのないこと 芸術だと思うよ
イギリスは食の意識が低すぎる
宗教感とも関係してると思う
生きてるものをいただくという感謝だし 海外から帰ると日本の食事は化学調味料いれすぎに思うことはあるな イギリス料理は二枚舌じゃなく三枚舌がないと旨さがわからないからな！ インスタ映えするカラフルに飾り立てたのが日本の歴史的高級料理
それで画像映えで意識高い系に受けてる点は間違いなくある
特殊な生食文化、鮮度重視だから腐って無いアピールで色映えを重視するんだよ味は大したこと無いけど >>46
しゃぶしゃぶとか火の通し具合を客に委ねるものを料理とよんで良いのか？
刺身も二流の料理人がつくったのと超一流がつくったのとそこまで差があるかっていう 美味いかどうかで言ったら大して美味くもない
でも見栄えが良いかで言ったら良いんだよね無駄に凝っているし鮮やかに飾り立てる >>54
本だしはよく使うけど入れすぎは良くないな 原文を読んでみたが過大評価ってのは外国での評価についてかな
>>1で日本料理といえば洗練みたいなイメージがあるみたいな部分
日本人ですら正月のおせち料理は飽きるという人が多いとも書いてるが
まあそれはそうw >>30
トンキンどころか何処で食ってもゲロまずだわwww イギリス人が日本食を誹謗中傷w
イギリスにマトモな食い物があるから言ってみろw 日本料理は奥が浅いからな
魚を切って握ったお米に乗せるシンプル料理の寿司に代表されるが
技術うんぬんでなく素材のよしあしと鮮度が全てと言っていい 西洋人の評判が悪い日本の食材は牛乳
高温殺菌ばかりで低温殺菌が主流の欧州の人からすると風味がよくないそうが >>60
はいニワカ知識
フランス料理はイタリアから来たの知ってる人多いんで疑問を持つのが普通 >>70
ラーメンはパクリじゃないぞ日本料理
カレーはパクリだけど >>66
お前の見識の方がペラっペラに薄いだけ
お前は日本人のフリしてるだけの極左テロリスト惨めな穢れた醜い下等遺伝子奴隷民族朝鮮人統一協会信者のクセしてw 他の人が料理の何を以って評価しているかという部分ですでに錯誤があるな
文章の大半費やして自分で触れてるのに切り捨ててる部分なんだが イギリスの食べ物って・・・・
自国で認める程の不味さ 中野信子 おいしいと感じると出るドーパミンですが、実は食べる直前、たとえば「このお店に食べに行ける」「おいしい匂いがしてきた」と感じると出るのです。
稲田慎一郎 食べている最中ではないんですね。
中野信子 本物のお店のしつらえや盛り付けも見ていらっしゃるとおっしゃっていましたが、まさにいいお店ほど、この食べる直前までの幸福感を高める工夫をこらしているのでしょうね。
きれいな和菓子を部屋でむしゃむしゃ食べてもおいしいけれど、美しいしつらえのお茶室で川のせせらぎを聞きながらちょっとずついただくと、この上ない喜びを感じます。 S イタリア フランス
A トルコ
B スペイン 日本 中華
C ドイツ チェコ ベルギー
F イギリス イギリス旅行行ったことあるけど不味いか味ないかだったわ わかる。
ひじき嫌い
たくあん嫌い
切り干し大根嫌い
日本食は不味い >>66
江戸前知らんとそうなるよな
地方の寿司屋や回転寿司チェーンは基本海鮮寿司だし カニ料理
値段高い
その割には代替品でるほど淡白な味
食べるの面倒臭い
食べた後の殻の処理が面倒臭い
甲羅に付着している蓮コラのような黒いブツブツ
何一つ良いところの無い料理 >>66
しかも厨房内でトップのシェフである板前の仕事が「刺身を切って並べる」だけ！
ｵﾜｯﾃﾙｵﾜｯﾃﾙ！ オマエの言うとおり！
wwww その通りなので、マグロやイクラなどの海産物は食べなくていいよ
大体日本食を海外に広めすぎ
値段方くなる一方だ やっぱりこの人の言う日本料理って料亭とかのこと言ってんのかな
自分も季節ごとに和久傳とか瓢亭や菊乃井とか行くけど
凝りすぎて口に合わない物もあるよそれゃ
万人に合うものじゃないのは理解できる 外国人にはラーメンとかB級のほうがうけるのはわかる。わかりやすいからだ。
日本人も海外の上級向けの繊細な料理より、現地人向けのガツンとしたやつのほうがいいだろ。 大阪のレストランで女性客を監禁して強姦する事件があった 風刺動画が面白かったな
イギリスはメシがまずいイギリスに美味い店あんの？
バカにするな、ミシュランの三つ星あるぞ
なにが食えるんだ？
フレンチ
ハーーーーハッハッハーーーーwwwwwwwww-
ってやつ ユッケを出したら焼いてくれと言う民族が日本に馴染むのは難しいわな まあ日本料理は過大評価という点は否定しないが
それをブリカスが言うなという話になるんだよなぁ
イギリス料理がクソ不味いというのは世界各国の共通認識 >>5
寿司も東南アジアが発祥だし日本で始まった料理ってほとんどないんだよね 太巻き作ってフライにしたら
アイツらには丁度合うだろ >>77
目で食べるってのは、科学的に間違ってなかったのか。 コイツの思う魅力ある世界の料理を上から上げて欲しいわ 地中海料理が一番美味い
魚貝、鶏肉野菜オリーブオイル、チーズの宝石箱
食べたこと無いが >>75
世界七不思議と言っても良いよなww
何であれほど世界中を植民地化した王国にまともな料理が無いのか・・ >>66
最高の素材に余計なことをしてクソ不味くさせる某国よりは遥かにマシだな ご飯に大根の味噌汁かけて食うのが今でも一番のご馳走だ
見た目や食材がどうのこうのは関係ない >>1
イギリス人が料理を語るのが、そもそもブラックユーモアだろ 好評パートにワグナーを出した時点で偏見満々だよな
本人に自覚があるのか知らんけど、二次大戦の歴史を明らかに引っ張ってる >>30
いまだに不味いんか？４０年も何しとったんや 以前横須賀に出張行ったときに驚いたのが、お昼ごはんは米人が皆ラーメン屋に並んでたこと
あいつらラーメン大好きなんだな 割烹とかありがたがってるのは誰なの？
カッペと外人以外で >>51
肉料理とか甘いお菓子が出てこなかったら、貧しいって思うかもね。
でもペリーにどんな料理出したんだろう？
ハマグリの吸い物とかかな。 >>116
とんこつだろ
醤油や味噌は合うわけがない 実際そこまでありがたがって食うもんじゃないような気がするよな。たくあんに白米に味噌汁、こんなの外国の人が見たら貧と思うだろ？ >>1
英国人wwwwwwwww
英国人wwwwwwwww
英国人wwwwwwwww
世界中から一番、嘲笑われるミンジョクwwww 日本食が嫌いならイモと肉と野菜をざっくり切ってオーブンでグリルして塩と胡椒でもふりかけて食ってろや フィッシュアンドチップスでも食ってろイギリス人野郎 >>116
米兵はココイチのカレーも大好き
横須賀や沖縄のココイチはいつも大繁盛 >>1
なぁ？ テメェの国にまず美味しい料理が、
一つでもあるなら、それから教えてくれよww >>9
揚げたてのフィッシュ&チップスはうまいよ。10分後には冷めて不味いけど 本国はカツカレーが人気なんだろ
日本ではB級グルメ扱いだが 中国人は日本料理をこき下ろしてるのを聞いたことないけど、やっぱ三大料理のひとつだからかな。 そう思うならそれでいいんじゃないですかねえとしか
日本がすごいのは裾野の方の品質やコスパだと思う 日本は国土が狭いし鎖国してたから色んな食材を試せなかったり
外国から食材や技法が入って来なかったのがB級ガラパゴス料理化した原因 >>120
アイツラ味噌大好きやぞw スパイシーミソスパイシーミソって呪文のようにつぶやくわ >>86
わいもそう思う。
刺身とか３人目ぐらいの人が作っても違い分からんやろと >>1
旨味、ウマミ、うまみ、うま味
これを、発見した民族って何処の国だっけ？w
. >>1
ラーメン屋の話さえ出さなければ納得できたのにｗ イギリスの貧弱な食文化と較べると嫉妬してしまうのですね分かります 言うてコイツ自身が過大評価してて勝手に幻滅してるだけじゃねえかゴタゴタ言う前にあぐら描いてパンツ一丁でねこまんまハフハフかきこんどけや >>10
だろうね
雑な味付けで育ったから繊細な味加減がわからないんだよきっと >>137
味噌は好きなのな。パン食なのにどうやって食ってるのか知らんけど >>85
淡白な味と言っている時点で話にならんな
よほどの安物しか食っていないのか？
ちゃんとした蟹なら塩茹でだけで芳醇な甘みを堪能できるのだが ラーメン屋が出てきた時点で急に胡散臭くなるのはなぜだ 別にケチつけなくても良くない？
それに見た目と臭いは味に関係してくるよ？ 肉を焦げるくらい焼いて、甘ったるい青色のソースとかをかけると、イギリス人には美味しいんじゃないかな
あとは、謎の深海魚にたっぷりの天婦羅粉をつけて、３０分間くらい低温の油で煮ておき、市販の茶色いソースとかかけるのも、イギリス人にはオススメ これはあるだろ
結局youtubeで言われてるのもラーメン美味いてだけだし とりあえず英国人にはカツカレー食わせとけば間違いない ＞日本料理こそ世界に誇る文化であると自負している日本人は少なくない。
え？ 否定してたら餌貰える乞食根性ってブリカスの文化なのか？ >>1
全員が全員それを好きなわけないからしょうがないよね イギリス人の舌だと和食の味のバリエーションは死ぬまで感じられないだろうな
残念 >>123
アイツら飲んだ後の〆がラーメンじゃなくてカレーだからな 料亭や割烹とか、美味いのか不味いのかも判断しかねる微妙な料理ってのはある 全文読んでないので推測でしかないが、この外人講師の主旨って
パリ症候群に陥らないために実際のパリはこんな感じよーと独自
視点でフランス在中の外人が言ってることと同じなんじゃないの？
なので根本的には実際に住んでる日本人には関係のない話で、
この記事を書いた記者が一言ワザと煽るように書いてるように
しか思えんのだが。ま、来日し変に幻滅、帰国したあとで
グチグチ文句言われるより在日外人が過剰に美化すんなよーと
外に向かって言ってるのは嘘やデタラメがない限り気にすること
ではないかなと解釈。すでに何時間も正座とか変なこと書いてあるが。 >>149
冷や飯って言い方をよくするけど
ようするに冷めた飯は仏前に供える死者が食う飯だから中華圏では忌み嫌われる
あと罪人への飯もそうだな やっぱ世界の食文化の中心は中華とトルコやな
農耕の発祥地でもあるしな 料亭みたいな料理を全く食べない人のほうがほとんどって笑うよね
だいたいの日本人が人生で10回もないよね 色んな知能や思考回路に興味あるけどジョーク一つ思いつかない知能って面白くないんよね >>164
節子、冷や飯とちゃう
雑穀のヒエのメシや それ日本料理でも高級品
本当の日本料理はすき家にある。 貶しているようで褒めるという英国特有の
捻ったユーモアにしか読めないのだが… 同時に味気なく似たりよったり
んー、そりゃ濃い味付けのためモノに慣れていると、そう感じるだろうさ。その感覚は正しいと思うよ、うん。 ガチの日本発祥の料理って何よ？鮒寿司とかニシンの山椒漬けとかじゃね？ ミシュランでマクドナルドに星を付けられたイギリス
フランス人の嫌みの方が、イギリス人の嫌みよりも明るくて笑えるわ 頭が良いからジョークや笑いに変えれるのであって知能ない生物が貶すと単なる呪いだよね カレー屋はインドに、ラーメン屋は中国に
ロイヤリティを払え！！！ イギリスといえば衝撃的な食い物
スターゲイジー・パイ
あたしこのパイ嫌いなのよね え？英国人パティシエがパン屋巡りしてウマウマ言ってる動画観たばっかだけど べつに好きなの食えばいいんだよw
ちょっと前にテレビで合格率不合格を付ける番組が炎上したけどそれと同じでいろんな選択肢があっていいわけでどれが優秀とかどれが不合格とか料理にはないから
その時食いたいものを食えばいい それだけ うなぎのところてんみたいな料理あったよね
あれが英国文化の限界 食文化なんぞ、近隣との貸し借りで続いてきたもんやし
あんま優劣を競っても意味ないけどな
グーチョキパーよ >>181
基本味がついてないから嫌いだ
卓上の貧相な調味料で勝手に自分好みに味付けしろってのがイギリス こういうコメントしてるやつはバカ
料理、味覚の本質をわかってない
全く同じ食べ物でも前置き、シチュエーション、タイミングなど変えるだけで人間の味覚の感じ方は異なる
それをわかってないと味覚を語れない >>43
フレンチは金かければそれなりのものが出るが少しでも金ケチったら最低なものしか出てこない >>185
中国とはされているが…
たぶん東南アジアの可能性 コメと川魚の融合だから うめぇものなんて、味の元のダシと塩と油で
大抵のうめぇものは出来てんだから
今更ギャーギャー言う奴の神経が分からん
うまいダシ合わせりゃ大抵の味は出来てしまう 何が言いたいのかよくわからん。
格式が高い(イメージ)があるだけと言いたいのか？ >>178
なぜイギリス人はわざわざ食欲を削ぐ下ごしらえをしてしまうのだろうか そうそう
生の魚を食べる寿司は過大評価されてるから
外国人や中国人は食うべきではない
外国人はマグロやサーモンを獲るな
それは日本人のエサだ
外国人や中国人はウナギを食うべきではない
それは日本人のエサだ
日本料理を評価するならワカメを食え
ワカメならいくらでも食っていいぞ ここで言ってるのは懐石料理みたいな
薄くて甘い風味のことかい？
オムライスもカツカレーも日本料理だから幅広すぎるよ インド料理とか好きなんだけど料理は美味しくても
サービスが洗練されてないのが残念なんだよなあ。
洗練度では和食とフランス料理が双璧だわ。
次いでイタリア料理。この3つが世界三大料理。
中華は洗練されてるところより日本だと普通のところの方が美味しい。謎。 >>1
この人見る目全くないね
それに偏ってて日本の料理をちっとも味わってない
最近だとアメリカでは本当に日本料理が人気だし
時代と逆行してる英国人は解釈も超訳すぎるわw >>192
イギリス料理ボロクソ言われてるのは知ってるだろうから、きっとその意趣返しだよ ｗ >>39
朝食が特に旨いのが旅館
最近はバイキングが増えていわゆる旅館の朝食やってるところが減って寂しい 日本って四方を海に囲まれた海洋国の割には魚料理が発展しなかったんだよな
生魚を切ってそのまま刺身か単純に火で焼くのがメイン >>178
ワイは最近煮干しでスターゲイジースパゲティ作ったぞ
うまい >>195
外人に海産物、特に鰻の美味しさを伝える動画が流行ってるけど余計なことするなと思う
生臭いとか気持ち悪いとかゲテモノのイメージのままでいろと
むしろ不味い調理法しか知らないなら一才食うなと思う 数ある中から寿司とか天ぷらみたいな好きな食材を選べてクセのない万人受けするものが残っただけで、日本の伝統食の大半はちょっとのおかずで大量のご飯を食べるためのしょっぱい臭い茶色いのクセ強料理ばっかりだぞ テロリストを擁護し、テロにあった側を叩く日本のマスコミもどうかしてるわな
コロナに感染して死亡、重症化してるのはワクチンの効果がほぼない2回以下のやつと未接種者
3回のみは若者で軽症でも深呼吸がすると針で刺されたかのような痛みが走るからまともに息ができない→眠れない程度の後遺症が残る
4回打って無症状か普通の風邪程度の症状
ワクチン打たない人らは何考えてんだろうな
ワクチン接種が4回未満の方へ
>>1
中国がばらまいた新型コロナウィルスで100万人以上亡くなったアメリカでワクチンは打った方が良いと結論が出ています。
ネットでワクチンは危険であるというデマを拡散しているのは中国から支援を受けている共産系テロリストです。
また報道機関では三流紙を中心にコロナは大したことないというデマを拡散していますが、日本の報道機関は世界で一番、
ダントツで中国共産党から資金援助を受けていることを忘れないでください。
コロナのワクチンはインフルエンザ同様毎年打つようになります。最低でも4回(オミクロン用)は打たないと既存のコロナに対応できません。2回以下は既に効果はなく、コロナにかかると深刻な後遺症や寿命を縮める原因になります。3回しか打っていない人も呼吸ができない、肺に激痛がはしるなどの症状や後遺症が若者含めて大勢出ています。
若者はワクチンを打たなくても死亡しないと言う話もありますが、後遺症で死ぬ方が大勢います。後遺症での死はコロナ死にはカウントされず超過死亡者数として見えていますので、ご注意ください。
またコロナにかかって得た免疫は2ヶ月もせず失われます。まだ4回打っていない人は早急にワクチンを打ってください。
米のコロナ死者100万人に ワクチン未接種、死亡率高く
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGN22ELW0S2A420C2000000/
新型コロナ、感染回数が多いほど死亡率上昇 後遺症も
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD08AOE0Y2A800C2000000/ >>205
もう遅い
中国人がうなぎたべはじめてる >>5
タイ料理にしかりフランス料理にしかり
美食の国の料理はだいたい他国の料理を積極的に取り入れてる イギリス人には料理に関して意見する資格がないと思う
マジで自国の料理を見直せ イタリア料理とフランス料理が2強
日本料理とか中華スペイン辺りが二番手グループだな >>51
アングロ・サクソンは生まれつき味音痴が多いから
脂ベタベタで甘ったるく塩辛い味付けにすれば喜ぶだろｗ 出汁と少しの調味料と素材の味しかしない懐石料理が外人にウケるとは思えない >>203
え？煮物、煮付け、天ぷら、唐揚げ、お鍋、練り物、干物、いっぱいあるだろ。お前が料理しないだけじゃね？ べつに日本人が食べて満足してるんだからほっとけ
わざわざディスるなよ 安倍政権になってから統一の被害額って過去最小になってんだけどね
他にも 安倍さんが韓国経済干して今求人倍率0.3倍とか
韓国は少子化が深刻化して世界最小の0.8とかになってるけどな
北朝鮮の資金源である違法パチンコも規制強化で倒産ラッシュ
外国人参政権(実質在日コリアン対象)を反対してるのも自民党のみ
ついでに消費者契約法改正してカルトの被害は
全額返金させる制度作ったのも安倍政権時
それって統一教会が望んだことかねw
安倍政権が残した功績
>>1
悪夢の民主党政権(現:立憲民主党)が終わった2012年から
安倍総理の経済対策 アベノミクスが起きた2019年までの8年間に
ここまで経済が回復しています
有効求人倍率は0.8倍→1.6倍
平均給与は400万円→440万円
就業者数は6200万人→6700万人
失業者数は285万人→140万人
自殺者数は28000人→20000人
日経平均は8000円→24000円
正社員の数は3300万人→3500万人
正社員の有効求人倍率は0.5倍→1.2倍
年金運用益は20兆円→60兆円
名目GDPは490兆円→560兆円
実質GDPは510兆円→550兆円
最低賃金は700円→900円
中国が拡散した新型コロナによる死亡者
世界 635万人
米国 105万人
日本 3万人
世界で初めて中国から新型コロナをばら撒かれた国は日本です
当時の安倍総理は慎重な判断を行い、コロナを徹底的に抑え込んだ結果
コロナの感染者及び死者数は先進国ではダントツで、
世界的に見ても日本は圧倒的に被害が少ないです
また類を見ない大規模な経済対策も行い、自殺者数を抑え込み、
世界で”唯一“自殺やコロナ死を含んだ総合の死者数(超過死亡者数)を
大幅に減少させ、多くの日本人の命を救いました
ほとんどの人がこの実績を忘れます。
ただ、安倍総理が日本人の命や暮らしを守るために、
良くするために誰よりも必死であったことは忘れないでください ぶっちゃけ海外と比べて糞美味いけど
それは日本人だからな外国人がべた褒めしてるのは
そうなんだ～って感じ 魚は肉がもろいから煮込み料理にならないのも和食のバラエティを減らしてる
和食の煮物はボイルばかりでシチューがない >>193
かつて覇権国家だったくせに本当に貧相な食文化
不思議だわ >>42
小麦捏ねて揚げたやつって、要するに何なのでしょうか？
イメージできないので教えてください。 日本料理はくくりが広すぎるんだよね
もう少しせばめてくれんと
中華、イタリアン、洋食…
何に対して批評してるんだか
さっぱりわからん
まあ、一般的にはラーメンや
カレーライス、ピザあたりかな？ 懐石食べに行って最後まで正座している人なんか見たことが無い >>213
そうだな日本の食文化って最初から「一点絞り」って感じはしてる
「味の多様性は？」って他国から攻められた、弱い感じ お粥とうどんとおにぎりと蕎麦と卵焼きと
さいこーです >>208
おでんなんてオータムカラーの怪しい奴らばっかりだな >>215
イタリアンは安いのでもそれなりに旨い
高くなければ料理じゃなくエサ感覚のフレンチとはそこが違う >>224
自分のところの料理がまずいので
うまいものを求めて世界制覇に乗り出した、とかいう話 二郎みたいな食い物は外人にどう見えるかな？
ちなみに横須賀の二郎インスパイア系には米軍人結構来てたがな 外人のためにある料理じゃねーからな
嫌なら縫うな
てか日本に来るな 洗練された料理もジャンクなチキンもどっちも結局美味いが
長くいたのに馴染まなかったんだなこの記者 魏国の料理はどれもたまに食うから美味いが毎日はいらん 植民地経営で奴隷を使って富を築いてきた大英帝国野蛮人の末裔として
惨めな気持ちなんじゃね、同情してあげようぜ ラーメンズの日本の形「鮨」って動画を外人に薦めるべきだよなw
あれできちんと日本文化学んでもらわないと >>236
食材や彩りのバラエティって話はしてないよ？ ブランディング下手くそな日本にしては日本料理だけは本当に上手くやったよな >>219
フランスの食堂みたいな店で食ったのもめちゃくちゃうまかったけどな この記事、前文読んだよ。
でも結局日本の料理を誉めてやンのw 和食の弱点
1) 白ごはんの扱い
日本人の食生活にとって欠かせない白米だが、
懐石料理では最後の締めで出されて扱いが微妙。
これはおかずとご飯を一緒に食べる食文化を反映していない。
2) 日本酒と主食が合わない
相性の良いワインとパンと比べて、白米と日本酒は相性がいいとは言えない。
3) デザートが小豆に頼りすぎ
和菓子の甘味は小豆か砂糖がほとんどでバリエーションが少ない >>210
煮魚は中国が起源な
紀元前3世紀くらいに書かれた荘子という書物に小魚の煮付けのコツが書かれている >>42
気候と、遠足で食べるご飯が美味しいのと一緒 和食が一番美味いと思ってる
他人の意見なんかどうでもいい 逆に海外はごった煮やぶつ切りをもうすこし工夫したら？と言いたくはなるな フランスの家庭料理普通に美味いよ。ドイツも普段はハムとソーセージと芋とキャベツだけだが焼き菓子は手の込んだもの作るし そりゃ全ての外国人が絶賛はしないだろwww
そんなもん中華もフレンチも同じ事やんwww 「日本料理は過大評価されている」
ってのは、日本料理は良いんだけど、ちまたに誉められているほどではない！って事だからな。
イギリスの料理よりかましだと言っている。 センセーショナルな表題で気を引いて特にデータなく無難なことを言う記事 >>247
だからメシはシメなんだろ
日本酒に遭う料理が懐石や
つか、甘ったるい和菓子イラネ >>240
そうか？
アメリカ人結構見かけたけどな
横須賀のココイチもアメリカ人が多かった >>255
まぁ、この英国人は、日本料理を相当気に入っているのは確かだ。
オレ達日本人から見れば、日本料理って普通のたべもんだけどなw 正論。特に海外の和食レストランは和の雰囲気で誤魔化して不当に高い値付けをしてる >>247
日本酒(米)とおかずか米とおかずだからな
それは仕方ない 生食、鮮度、素材の味とか言い出した昔の料理人が元凶
それに騙された事で味の追求が貧弱になってる
代わりに飾り立てスキルが発達
でもカレーとかラーメンは別でB級だから好き勝手弄り倒され調味料の組み合わせで色々生み出されブラッシュアップされてる 俺も常々思ってた
というか相撲とか歌舞伎とか寿司とか大抵のものが原始的なものに荘厳さとか礼節とかを加えてそれっぽく魅せてるだけだなって >>30
トンキンはそもそもが食いもんがゲロマズだからミシュランみたいなとこに大金バラ撒いて
星を物乞いして美食の都（笑）のイメージアップに必死なんだろｗ >>257
そう言う事よ。
まぁ、日本料理の中には華美に飾るものもあって、そう言ったのをあまり好きでは無いって言ってるくらいだよ。 イギリス料理が燃料って言ってるならば
まあ信用できる。ただ昔はじゃなくて今もだけど >>238
マサラやケバブが席巻しただけじゃなくて首相までインド系だしな 日本人のそばに寄ると醤油臭いって外人が言うのは
ようするにそういう事なんだろう というかこういこと言うのは糞マズ飯で育ったイギリス人なんだろうなと思ったらやっぱり思ってた通りだった >>265
それには同感！
この筆者の言いたいことは一部共感出来る。 >>250
オレが？ って意味だけど？
レスに込めた意味は日本料理は調味料が万能すぎてマニュアル化が過ぎてて味の冒険がし辛くなってるかもね？ ってこと 正座を強いられる料理って？
お茶事ですら痺れたら亭主から楽にしてと言われ、胡座で失礼することもあるぞ >>267
京都の一流コックや料理人が東京くるから美味いよ
ダウンタウンやさんまも東京くる
関西に一流はいない >>244
皆、昔のエピソードでワンパターン過ぎる。
今はイギリスのど田舎へ行っても移民だらけ。
東欧系とか地中海系とかが人口の何十％もいて、国際結婚も当たり前。
だから、町のレストランも家庭料理も様相がかなり変化した。
あとね、イギリス料理は単純なのが多いから、素材が良ければうまい。
ハムがおいしい店とか、フライがおいしい店とか現地人は知っていて、車で出掛ける。日本人が知らないだけ。 >>247
江戸時代までの日本は西洋と比べて野菜と果物の種類が少なかったしな
明治の初頭に来日したお雇い外国人が 日本人大根ばかり食べてる との日記を残してる 和食は健康にいいと思って醤油ガバガバかける外人もいるようだが
和食は塩分と糖質が多いからその点は気をつけないとな >>260
たぶん時代的に塩煮か何かだし薬味が違いすぎるよな
日本型の醤油が無い >>247
わからなくもないけど
2)の酒はそもそも主菜にあわせるもんでしょ。
日本酒はワインでいうなら白だから主菜が魚なら相性は良いと思うよ？ そもそも日本料理って何だよ。
白飯、味噌汁、きんぴらごぼう、納豆、アジの干物、しば漬けとタクアン少々、ってな感じでも立派な日本料理になるのか、
それとも、天ぷらや寿司が入ってないと日本料理にならないのか。
日本料理をある程度定義しないと議論が不毛だろ。 >>280
フィッシュアンドチップス喰ってゲロ排他ことある
マジで ここでいう日本料理は懐石料理のこと？なんでラーメンの話が出てくる？ 結局日本食は、醤油と酒とみりんさえあれば何でもできる なんかやっぱ的外れなこと言ってんな流石メシマズ国人っていう感想w >>263
でも寿司と日本酒は合うぜ
トニースタークも言ってた 食い物のニオイが体臭なるとか笑
日本人に国際スパイは向いてないわ
すぐバレるし >>283
流通の手段が限られてるから山菜はそれなりにバリエーションがあって東西日本で独自の文化があるが
全体的に見て日本人はベジタリアンだよなそれは正しい 割烹の厨房で働いてたけど、鰹出汁の匂いがキツくて魚嫌いの自分には辛かった
あれは欧米人は美味しいと思わない人多いと思う >>283
そいつらも菜っ葉とカブとイモばっか喰ってた癖に >>265
相撲はマジで弱くなって形だけになった
残念だわ >>217
それを指して雰囲気料理と言われてもまあそうだな、としか 日本料理といっても昔ながらの庶民の日常食は少量の塩辛いおかずと味噌汁で大量の飯をかきこむだけのもので美味い不味いを論じられるようなものではないし健康的でもない（実際人々の平均寿命は短く江戸病と呼ばれた脚気などもまん延してた）
あくまで近代になってある程度豊かになってから再構成された理想化された日本食な
伝統的な料理といっても近代以前はろくなもの食べてなかったのは世界共通だけどな >>285
うん
調理法がじっくりコトコトに詰まるまで煮るなので、そもそも日本の煮魚とは火の入れ方が違う >>301
ギョーザも流行ってたはず
日本料理と言われるとあれだが ミスユニバースの公式管理栄養士のエリカ・アンギャルはすごく日本食を褒めてるよね。高校生の時に日本に留学して和食を食べてたらアレルギーとかが治ったらしい・・・ 外人が勝手に評価して勝手に下げてるだけって感じがする
日本人にそんな工作する知恵はないからな 林望先生のイギリスは美味しいに載ってたルバーブのジャム、あれはちょっと興味ある >>287
外国人が愛でるタイプの和食ってことでしょ
だからたぶん、きんぴらとかタクアンとか柴漬けとかは含まれないと思う
天麩羅、寿司、ラーメン、おにぎり、のり弁などのことでしょう
なぜか蕎麦やうろんは外人には受けがイマイチのようで 実際評価別れるみたいな感じで手放しでは絶賛されてねーだろ😗 >>247
季節でいろんなご飯出てくるけどな
筍ご飯や栗ご飯や鯛めしに松茸ご飯
季節感を大事にして旬のものを食べるのが和食っていえるけどな 王朝文化や貴族社会を経た国は食文化も発展するもんだが
英国だけは例外だな 豚骨ラーメンは日本式だからヘルシーなんでしょ？と言ってる外国人いたな
肝臓壊してないといいけど >>1
出汁や旨味をどれだけ理解してんだ？
この外国人はさ （笑）
繊細な味の変化や違いってのが分からない馬鹿舌なんじゃねーの？ >>20
フランス料理、イタリア料理、中華料理は鉄板として
タイ料理と並んでその次くらいには入るんじゃね？ >>5
そりゃ探せば似たような料理は何処かにあるさ
つながりがあってルーツか、時期が違う別発生かは判らん
ナポリタンや天津飯みたいなのもあるんやで >>290
ざけんな
醤油と酒みりんで味噌煮込みうどんができるか >>305
イギリス人はオレ達日本人とは違う感覚で日本料理を見てるよ。 酢飯に生魚が乗ってるだけの寿司よりも ハンバーガーの方がよほど 手の込んだ料理だと思う 一流料理人が作った和食もペリー提督はボロクソに酷評してて沖縄料理のほうが美味い言ってたな
江戸時代だったら沖縄料理のほうが確かに美味そうかも 正座が辛いのは日本人も同じ。立ち食いスタイルがいいなら駅そば、ライブ感を味わいたいならお好み焼き屋。屋外がいいなら上野のアメ横でビールケースに座ってビールでも飲めばいいのさ >>1
イギリス人に何がわかる。
さっきイギリスの紅茶飲んだが、
紅茶までイギリスはまずい。
その日その日で食べたい物が変わるから今日は寿司、ハンバーグ、ステーキ、とんかつ、焼き魚、焼き鳥、お茶漬け、サラダ、カレーと食べるものはそれこそ千差万別。
日本料理にこだわる必要もない。 >>247
英国人なみに普段からロクなもん食ってないのは伝わってくる 日本人なのに和食嫌いが増えてるらしいけど、どういうことなの？ 旬のものは美味いな、さんま、うなぎ、たけのこ、果物全般 >>323
イザベラバードに言わせれば味噌汁は濁った泥水だしな
そんなもんだよ フランス料理も過大評価だよな。具材をごちゃごちゃにし、調味料をバンバン入れる。原型がわからない。化粧をバンバンやってる中年ババーみたいだ >>329
糠漬け忘れてキムチばっかり食ってるしね。 >>316
豚骨だけならヘルシーかも
背脂や塩とかたっぷり入ってるからなぁ イギリス人に料理のこと語られてもねぇ
童貞のセックステクより意味ないのよ ここで書いている人間のほとんどは
このイギリス人が行くような店とは
縁がない人間に見える。
和食で想定しているものが違うのではないか。 和食って言うけど、ラーメンも唐揚げも和食だよな
どう見ても日本で独自のものになってんだから >>318
一般的にはフランス、トルコ、中国が3大料理
5大ならインドとイタリアが入るってとこ >>314
おこわか？
あれってようは中国が起源なチマキの具だよな うるせーよ
フィッシュアンドチップスでも食ってろよ >>338
なんつーか、難しいというか、普段あまり食わないから評価しづらいよな 3大料理とかいうけど、単純にバリエーションと旨さでいうなら
日本のメシがダントツで世界一だろ 毎日疲れ切って帰ってジャンクなもんばっか食ってると薄味がわかんなくなるよな >>331
カレー粉を発明した英国人は偉大 カレー粉を携えて世界中を探検した
カレー粉さえあれば正体不明の現地の食材もなんとか食べられた あと威張ったラーメン屋も頭おかしいとは思う
全然料亭の飯とは話が別だがなｗ イギリスがチャールズの即位
記念して万年筆260本限定なのに一本11万とか
ｼｮﾎﾞすぎ もともとの日本料理って、生か煮るか焼くかで、炒める、揚げるないよな
天ぷらだって外国から教わったものだし >>338
松茸と鱧の土瓶蒸しとかメッチャ旨いで
お前みたいな貧乏人は食った事ないんやろうけど >>247
確かに和菓子はバリエーションが少ない
でもクリームやチーズを使ったら邪道と言われるし
難しいもんだ 神の食事である日本食とエテ公の餌である外国料理を比べること自体が烏滸がましい。 アジ塩焼き、アジ刺身、しめアジ、アジフライ、アジてんぷら
アジ骨せんべい、アジあら汁、アジあら汁味噌汁
日本料理は偉大 最高なのはイタリア料理だろ
肉だけじゃなくて魚介の旨さを引き出す技術は生魚食べるだけの日本料理とは比べ物になら
ない。ワインとの相性も抜群でお酒が料理を一層美味しくさせてくれる。
どんな人種でもイタリア料理ムリって人は少ないし、万国人に受け入れられる懐の広さと深さでもナンバーワン 昔友達が長期でイギリス滞在したけど料理が不味くて食べれなくて体調崩して入院、
入院先の食事も不味かったって聞いたけど、そんなにヤバいの？ フレンチやパリもかなり新しい年代に他国へのコンプレックスをバネに発展したんだよな
イタリアも南米の作物が入ってから様変わりしたり
日本も今の形の醤油の登場は意外なほど遅い
日本独自のといってもかなり難しいな >>354
アジ天か
そういえば久しく食ってない
食いたくなってきた 起源なんてどうでもいいと思う
今現在食い物が1番うまくて安全でヘルシーでバリエーション豊かで奥深いのはどこの国だ
日本が圧倒的一位で疑いの余地なし >>340
以外だな
世界的にはトルコ料理が普及してるってことかな
日本には少ないからイメージがわかない
トルコライスってトルコ料理じゃねえし
トルコギキョウもトルコ石もトルコ関係ないし
トルコ風呂に至っては もっと気楽に楽しめばいいのにイギリス人。
寿司だって味も器まで隙きのない高級店もあれば、リーズナブルだけどこだわりのある立ち食い店がある振り幅のひろいのが日本食のいいとこなんだぜ >>359
イギリス留学生の毎日出る食事
みたいな動画面白かったよw 英国料理がまずかった昔って今は上手い英国料理あんの？ >>1
イギリスの馬鹿舌に言われても『はぁ？』としか言いようがない 日本の高級料理は味を構成する香辛料調味料が貧相
変わりにどうでもいい飾り立ては1流なんでネット時代でインスタ映えするから流行った
ヘルシーであるってのがプリウスやEV買う意識高い系インフルエンサーの心をくすぐったんだろうね >>359
知り合いが名古屋の自動車組み立てラインに出稼ぎ行ったんだが
10kgくらい痩せて帰って来たからな
国内でもメシマズ地域で生活するのは苦痛だろ 日本料理は不味いってことにしとけよ
そうでなくても水産資源とか枯渇して来てるんだから俺たちが食えなくなる 小籔が後輩芸人連れて飯に行くのにかまいたち山内が薄いからって
他所で飯食って遅れていった話思い出すなｗ
高いところの日本料理なんか大したことない
日本人が好きな日本料理は日本ナイズされた他所の料理が殆どだしな >>368
トルコはイスラム代表なんじゃないか バランスの問題
西洋＝フランス 東洋＝中国 イスラム＝トルコ 松茸なんてまさに過大評価の典型
まずくは勿論ないけどそこまで滅茶苦茶うまいと言うのは言い過ぎ フランス人や中国人ではなくて、英国人ってのがなんか哀れを誘うね >>358
確かにイタリアンは旨い
肉料理も魚料理も旨い
米を使うリゾットも日本人によく合うよ 高い=美味い
では無いからな
海外ではその公式は当てはまるかもしれんけどさ
そこらの漁港の刺身の方が美味いなんてのはザラでしょ >>359
イギリスのどこにいたのか知らんけどインド料理屋とかイタリア料理屋とかファーストフード店に行ったり
スーパーで食材買って自分で作ったりすれば食生活困らんだろうに >>323
日本に限らず冷蔵庫のない時代、宮廷料理とか官僚機構に阻まれて材料の流通経路が複雑な分下手にそこらの屋台で一般人が食べてるものより口にするのも躊躇するようなヤバい代物だったんじゃないかと疑ってる（特に魚や肉） 料亭の料理なんて女遊びの添え物みたいなもんで
ほとんど手をつけられない事もあるのに
ありがたがりすぎなんだよ スイスに住んでるが、食文化は最悪の部類やな
ポルトガル料理が一番日本人に合う
日本の中華は一生食える >>378
うなぎは不味いから仕方なくタレで焦がして食ってる事にしないとな >>368
パンとカバブ
トルコが発祥だ
ムギとヒツジ
ユーラシア文明の要がトルコ 天ぷらも寿司も刺身もうどんそばも鰻も世界一美味しいと思う フグ刺しも過大評価
よーく考えたらポン酢の味しかしないだろ トワイニング紅茶飲んでみ。
まずいから。
アフタヌーンティーとか気取ってるけど、
イギリス人の馬鹿舌にはほとほと呆れる。 英国料理はアレだが
かつては世界中から人が集まってきた国
メシが不味いわけない >>387
幕府がペリーに提供したのは本膳料理
最高の格式でもてなしたがアメリカ人のペリーに日本の格式なんてわからんしな
日本も失敗に反省して、その後の外交交渉ではフランス料理を提供するようになった >>376
鹿児島の某離島に半年出張だったときは痩せた
沖縄も含め、基本的に南方の島の飯はあかん カレー ラーメン 餃子 お好み焼き 焼肉etc…
外国人に人気メニューは全部パクりやんww >>384
この英国人と違って頭良さそうな外国人YouTuberは漁港を海岸沿いにハシゴして満喫して帰ってたな >>1
日本料理を語るのになんでラーメンやねん
ラーメンは日本食であって日本料理ではない >>394
繊細な味がわからないなら、
アジフライだけ食べてなさい。 >>312
生姜焼き、おでん、高野豆腐みたいなのも含めて、この外人さんも色々食べてきたとは思うが、普通の日本人でも日本料理の真髄が分かるものでもないのに、たかだか20数年住んでたからって簡単には語って欲しくないですね。 まあ過大評価されてるとは思う
それでも英国よりはマシ >>400
おいおい
お好み焼きと焼肉は日本オリジナルだろ
焼肉は朝鮮半島発祥とでも言いたげだが >>398
どこかわからんけど自分は2週間ほど奄美大島に滞在したけど
鶏飯ばかりでホント飽きたわ 鬼平に出てくる料理とか美味そうだけどペリーには出さなそうだもんな >>395
せめてフォートナムメイソンにしろよ
紅茶は台湾の日月潭紅玉紅茶が至高、あと福建省の正山小種の正露丸臭のしない高級な奴 >>408
時代劇の時代考証はでたらめ
鬼平犯科帳にも江戸時代に存在しなかったものがたくさん出てくる >>398
沖縄の魚屋に並んでるのが黄色や青やオレンジ色の魚なの見て食欲が失せる
ようするに熱帯魚なんだろう テメーのとこのメシをどうにかしてから言えよライミー 家でフレンチ食べたくなったらクリームシチューでいい
家でインド料理食べたくなったらカレーでいい
家でイタリアン食べたくなったらレトルトのミートソースでいい
家で中華食べたくなったら麻婆豆腐の素で作るのでいい 「日本料理」とか、十把一からげに言ってる時点で噴飯ものなんだよ
「懐石料理」とか言うんならまだ解らんでもないけど
料亭もラーメン屋もＢ級グルメも大衆食堂も同じレベルで語れるわけがない
イギリス料理とは違うんだよ
外国人が評価している日本料理って、そんな肩肘張った物じゃないはず、もっと安価で美味いから指示されてるんだろ >>406
焼肉は韓国発祥でええやろ
韓国焼肉と日本焼肉の違いはあるけど 沖縄は中華の影響受けてるものは結構うまいけどスパイス文化はあまり入ってないのが残念
まあ離島だから仕方ない
中華の影響大きい東南アジアは飯うまいとこ多いけど離島のフィリピンはいまいちだし >>417
ヘルシーなメシとしては欧米では一定の地位を築いてるんじゃね？
知らんけど イギリス人はまず、2−3枚ある舌を引っこ抜くか
大好きなフランス人に生まれ変わるしかないだろ？
4感のハンディキャップで人生を過ごしてるようなもんだし。 >>407
いろいろ試して、結局、鶏飯かなぁみたいな状況はあったなぁ。 >>30
トンキンとか貶してる時点でお里が知れるんよ いや、日本食はまだ全然評価されてない
日本語も世界トップの言語は間違いない なんにでも砂糖と醤油大量投入だからな
すき焼き 肉じゃが 芋煮 全部同じ味
まずいし体に悪いのが和食 昔、キン肉マンというマンガに拉麺マンなる、いかにも中国人のキャラがいたのでラーメンの起源は中国だと思い込んでいたんだけど、今の日本のラーメンは中国起源の麺料理を独自発展させたほぼオリジナルの料理という認識で良いのかな？
それとも、やはり日本のラーメンは中華料理としてのラーメンを日本風にしただけなのでしょうか？ 外国人に日本料理の味を広めるなんて、ほんとに余計な事をしてくれたと思うわ >>426
てかなんでもやたらと甘ったるい味付けにしたがるのは最近の風潮じゃね >>426
時々砂糖毎日入れてていいものかと思うが、甘ったるいのが好きなんよな
外国の料理は砂糖いれんもんな
その代わりデザートが超甘いが >>417
欧米じゃ高くてもお金を払う価値のある意識高い系の食事とみなされてる
中華はお手軽に食べれるアジアンフード >>426
それは多分東北育ちだからだな
基本は野菜の味だからそんな使わないぞ
使うってことはやっぱり東北人だから
誇りを持て >>426
日本食は世界的に見て身体に良いよ
統計データしっかり取ってる本も出てるし沖縄あたりがオススメされてた マグロやうなぎは日本に回すより自国消費が増えてるらしいな >>424
江戸時代は支配階級の武士が貧乏だったからな
食文化も町人を中心に発達した
中華やフランス料理のような華麗さはないけど それはそれでよかったと思うわ 「俺は日本食なんか食べないんだ！」by ドナルド＝トランプ 焼き鯖にポテトサラダと揚げ出し豆腐と豚汁
外国人にこれが和食だと言って出してみな
美味いから 人生50年だった日本人の寿命が戦後に洋食が一般家庭に普及して劇的に伸びたんだよな
あと児童の体格もミルクとパン食中心の給食により格段によくなって
虚弱児みたいのがほとんどいなくなった >>427
ちうごくでごく一般的に出てくる汁麺は肉うどんをちょっと中華っぽい風味にしたようなものでラーメンとはかなり違う 和食が体に悪いならなんで長寿国なんでしょうね
外国人にはわからんか >>410
えー
あれ食べられるなら江戸時代に転生しても安心と思ってたのに >>441
お前馬鹿なのか
なんで日本が王国なんだよ >>438
鰯の油とかサバの油で味を感じると言うらしいが確かに寿司って何で違いを認識してるんだろうな >>1
全部読んだけどつまりこいつはどういうスタンスなのかよく分からん
日本料理が芸術なんてただのお前の主観やないか ＞高級な日本料理は、ワーグナーの総合芸術に匹敵する
ワーグナーかなぁ？
日本料理って
トリスターン♪
イゾールデー♪ わざわざ英誌に書かなくても日本で発表すればいいやろ >>426
東北の味付けは塩分多すぎ。
西の人間には無理だと思ったわ。 >>447
日本の高齢者は昔から菓子パン食べてるが >>448
なんか博物館とかで見る昔の食事って、大盛りの麦と二切れぐらいの漬物みたいな感じじゃねえ？ >>426
言いたいことは理解できるけど
どういう調理法がお前に合うのよ >>454
逆に西日本は酒も醤油も甘いんだよね。あれは食う魚の違いなのかと思ったわ
甘くても魚と合わせると美味いし 和食は世界一素晴らしい！なんて日本人は誰も言ってないだろうに知らんがなｗ
世界一素晴らしいのは韓国料理だし。 >>1
何が言いたいのかサッパリわからん。イギリス人あほちゃうか。 >>447
今の高齢者は和洋折衷の料理が一般的になった昭和生まれ 旨味を感じられない舌の欧米人には和食の美味しさは完全には理解できないだろうし和食はやめといたほうがいいよね。 >>416
併合前の半島に行った使節団の紀行文
http://f48.aaacafe.ne.jp/~adsawada/siryou/060/resi020.html
焼肉もないし、キムチもないよ イタリアやスペインがそうだが半島って料理が美味いよな クソ高いだけで味が微妙な雰囲気店があるのは否めない
まあそれは世界どこでもあるんだろうけど >>464
勝手に幻想膨らませて、幻滅してって感じよなw >>477
アメリカ人にはカレーが食べられない
ウンコっぽいから 日本料理は世界の料理の中でおおむね並くらいだと思う
そう素晴らしくもないしひどくもない 英国人はフィッシュ＆チップスが至高の料理だと思ってるから仕方がない どこ行っても似たような味付けだよ。
塩、醤油、味噌、味醂が基本だし。
所詮、魚の鮮度ありがたがるくらいだろ。 日本のテレビは食い物とスポーツの話題ばっかり。ジャップは食い物に卑しすぎるとイギリス人は思ってるわけですよ。 >>1
イイ傾向だ。日本料理と食材は日本人だけで楽しむよ。なので、もっとネガキャンやれ！いややってください。おながいします。ｗ >>473
貿易の結節点は料理がうまい説
そうするとあの半島はどうだろうな・・・ 日本の料理は出汁だよ
マツコとかいうデブはたちを全否定してたな
今は知らんけどとにかく豚みたいに食べて不味い不味い言ってた(´･ω･｀) インバウンド全盛の数年前のデータだけど
外国観光で世界一リピーターが少ないのが日本だそうだよ
最大の理由は食事の不味さらしい ただ、TKGに関して日本人の俺でもあれは、戦後の復興期日本が貧しく主食がお米だったので、
たまごをかけて醤油をかけて食事のメニューにしてたものだ。
ところが、最近じゃあ高級たまごで1個1000円以上のたまご使ってTKGにしたんじゃ主意
に反してるんだよな。
外国人も特に西欧人は苦手なはずだ。 >>482
日本はスパイスやハーブを使う文化に乏しい 英国行ったときは中華かイタリアンで済ませてた
味覚破壊したくないし 旨味の志向が生まれた時から違うんだから合うわけないだろ 料理がクソ不味いと世界から言われている英国の人が言っても説得力がまるで無いなｗ
まあ日本料理が嫌いな人もいるだろうしいいんじゃないかな まるで英国料理が不味かったのは昔で今は洗練された料理のように述べている時点で信憑性がない
英国人はただプライドが高いだけで紳士ではないのは世界中で証明されている >>491
醤油や味噌があればスパイスもハーブも不要だからな >>484
寿司とかめっちゃ不味いって宣伝して欲しいよね
マグロ食べたい 味噌→大豆
醤油→大豆
萌やし→大豆
えだまめ→大豆
納豆→大豆
豆腐→大豆
油揚げ→大豆
きな粉→大豆
おから→大豆
厚揚げ→大豆
大豆( ￣▽￣)ｽｹﾞｪｪｪ 日本は魔改造するからなw
世界に誇れるかは分からんが国内ではうけてる
個人的に世界に誇れる料理はやはり中華だと思う イギリスの料理と言ったらハリーポッターを見れば分かるだろ
ケーキとかお菓子だぜw >>247
メニューに最後の飯と汁のことを食事て書いてあるやろ
それまでの料理が酒を飲む時間なんだよ >>479
昨年末に高野山に行ったけどアメリカ人がカレーを食べてたよしかも箸で
少し喋ったけどワイオミング州から来たと言ってた とにかくデブは料理を知らない語る立場にない(´･ω･｀) >>491
臭いの目立つ羊肉みたいな食材があまりなかったしな >>485
色んな技法や食材が入ってくるしな
料理が発展しないわけがないか 他人の評価にケチつけるような惨めな真似はやめた方がいいと思う。 確かに過大評価かもしれんが
食に関してはイギリス人に語った所で
半笑いでしか受け止められんのよねｗ 日本料理店って海外で人気なくてすぐ潰れるからな
やたら甘くて臭いから人気ない >>507
魚を食べない文化からすれば日本の魚料理は十分臭いよ
少なくともモンゴル人に言わせりゃ日本は魚臭い >>1
>懐石のフグの天ぷら
懐石料理はベジタリアン食だからフグは出ない >>486
ミネラルのバランスがあるから塩だけ悪にしても意味がない
野菜料理が充実している日本料理は理に適っている >>503
どこの国にも変な人いるからね
どこでもステーキ食べてるトランプさんみたいな人がアメリカ人の基本 >>513
そのイギリス料理より人気ないからな日本料理 懐石て最後に甘いもん出るのか？
白飯食ったあとに甘味はキツイ >>416
お前が在日の祖国贔屓あるいは
日本人なら浅識なのは理解できた >>516
それは精進料理やろ
菊乃井でフグの昆布締めを食べたぞ
黄身醬油で >>524
え?
韓国人じゃないの?
中国人は中華やるでしょ
世界三大なんとかなんだし べつに様式に拘ってるわけじゃなく単に味が好きなのだが･･･
記事書いたやつが濃い味が好きなだけじゃね 和食が健康にいいという時代があったらしいけど
あれすら日本人自身が勝手に言っていたことだからなw
ウケるわ 和菓子にしても餡子か餅だしバリエーション無くつまらんよ
チョコレートに生クリームにジャムにヨーグルトにクッキーだチーズケーキだとか良く考えたよ西洋人 >>514
日本料理が人気で悔しいニダ
まで読んだ 日本の寿司は確かに外国人に人気あるが
それはあくまでもサーモンやトロにハマチなどの油の乗ったコッテリ赤身魚に限るからな
コハダとか白身魚なんて外人からしたらほとんど味がしないだろう >>483
ニュースの半分はスポーツってのが外人には理解不能やと思う 日本料理って懐石料理とかか
カレーライスやナポリタンや天津飯も日本料理やぞ >>1
そんな恥ずかしいことを思っているのは大半がパスポートさえ持っていない地方住み高卒ウヨおじおばだから…世界からの承認欲求モンスターの… >>533
洋食と比較すると塩分は少ないように感じるけど
どうなん？ >>518
アメリカも食事あんま美味くないよな
メキシコ料理に救われる だしの味で昆布の種類や鰹か鯖かが分かるくらいでないと日本料理は厳しいよな
カナダの日本人がやってる寿司屋のすましがオニオンスープで驚いたが欧米系はだしの味が分からのじゃないか >>538
関東人ですけど
甘い九州の醤油で、お刺身食ってます わかってないて奴が多いが海外で好まれてる和食ってこう言うのだからな？
https://i.imgur.com/oHg1Z1z.jpg >>545
ハンバーガーとかバーベキューとかかなあ 日本料理って言っても漬物やご飯の上に生魚乗せたのを伝統料理って言う位じゃないですか >>537
日本は国際ニュースが貧困すぎる
ほとんど中韓、欧米のニュースしかやらんし 出汁取っているといっても最終的に調味料入れまくって不味くさせるからな日本料理
外国料理の方がよほど出汁を生かしている >>545
世界で最も売られているハンバーガーを要するアメリカン料理が世界トップ料理なのでは無いだろうか >>545
ラーメン焼き餃子が日本料理理論をとるなら
開拓民が現地のありもんでアレンジした系は
アメリカ料理に含めるのかな・・・ >>545
ステーキとかハンバーガーとか？
日本向けに改造されてるのは美味いけど向こうで食べると基本肉味だから素材の味感 若い頃グルメで数々の名店に行って得た結論は、
自分で作る飯が一番美味しい！
そりゃそうだ、色んな店から味を盗んで
自分の味覚に最適化されたオーダーメード料理だからな そもそも過大評価されてると思ってなかった
そんなに高評価なのかね？ >>542
郊外の個人経営みたいなレストランはハズレが少なかったよ、大抵の店は美味かった。
ただし、米国人が作るクリーム系のパスタだけはダメだな、
翌朝目が覚めたらデブになってるんじゃ、と錯覚するほど色んな意味で重い。 本気でラーメンを日本食と思ってる日本人はさすがにいないだろ >>541
日本食は低脂肪高塩分
胃がんの患者も多い >>556
世界人口の98%からマズいと言われても日本料理マンセーできるの？ 世界に通用するものはあるけど、何でもかんでもってことは無いわな
他国の料理も同じこと >>418
あれだけイキってたのに逃げるのかよ
法律の区分すら理解できない低能ヘタレ
はよ出てこいよ >>563
日本人の貧弱な遺伝子でアメリカの料理は無理
話は100kg越えてからだ ブリカスが料理について語るとか身の程をわきまえろよ ビーガンなので鰻は喰えませんみたいなオチ期待だったがちがったか 肉のうまさを知ったらドングリだの貝だの拾い食いしてる場合じゃなくなる
でも貧弱だった原日本人は獣を狩れなかったから
魚を釣ったり死んだクジラや大人しいイルカを撲殺してたというね 日本は完全に落ち目だよな
アジアのアルゼンチンになりそう 日本料理ってか何にしてもバカ舌評論家（）が騒ぎ立ててるのに引っ掛かるアホな奴が持ち上げてるだけで大して美味くもないw
特にネットで騒がれてるとこほど美味くないwww >>553
ほんまそうやな
だから最近はyoutubeでアメリカやらドイツやら海外のニュース番組見てる
番組構成全然違うから新鮮 アメリカは味もアレだけど、基本的に量が多すぎるのがかなわん 白ごはんに味噌汁、漬物でいい
死ぬ前最後の食事はこれがいい >>555
世界でもっとも食べられてる料理はおそらくインスタントラーメン（年間約1000億食）
ということで日本（安藤百福だから台湾？）料理か世界一です >>131
本場で食ったけどもおそらく油その物が古くてクソ不味かったぞ・・・
別の店だとそんな事無かったが・・・ アニメとかゲームもそうだけど万人受けしない物なのに大げさに世界で大ブームみたいに言うからだよ >>1
別に誇ってないけど日本人なんだからそれメインに食うだろ 高野豆腐とかああいうのが日本料理なんだと思う
今の若い人でさえなんじゃこりゃ？ってなるのにそりゃ外国人にウケるわけないわ >>580
日本人の銀シャリ信仰・副食軽視が日露戦争の悲劇を招いた
森鴎外の責任も大きいんだが 世界で認められている料理ってマックみたいな単純な味の料理だろ？味音痴でも美味い美味いといいながら食ってんだから
そもそも生活習慣や文化が違う国の料理が普遍的に認められる訳がないのは当然だろうに >>580
たんぱく質もとらなきゃダメだよ
納豆とか豆腐とかさ
白米ばっか食ってると江戸時代の人みたく
かっけになっちゃうよ
栄養のバランスは大事です 英国料理まずいって言うけど
サンドイッチもパイもおいしいやんか >>579
5歳くらいの子が2Lくらいはいってそうなシェイクを抱えて飲んでるしな >>587
江戸っ子のステータスは山盛りの銀シャリを食べることだしな
おかげで脚気が江戸患いと言われるほど流行 >>575
縄文人は猪や鳥類食ってたけど
豊かだったので幼体には手を出さなかったのが化石で判明している
思い付きでレスしないでね 陸軍が和食にこだわって大敗していち早く洋食を取り入れた海軍が大勝したんだよな >>579
そんだけ日本人の遺伝子が貧弱だってことよ >>580
ワイは、山でヤマイモをたっぷり喰った猪の腸を焼いて食べて死にたい
わさび醤油でな >>486
塩分はそこまで健康に害を与えないよ
問題は糖分と悪い脂だよ 日本の食なんてクッソ歴史浅いのは事実やな
日本人って日本の文化を過剰評価しすぎだな >>589
理想的なバランスは
昭和後期の和洋折衷的なメニューと聞いたような 会員にもなりたくないから全文読んでないんだけど、結局なんだって？？？ 世界でウケてる料理は「食って濃い味がしてウマー」
ってものだけど
和食は食う者が自分で探求しないといけない側面が強い
「食べる」ということに関してのアプローチが違う >>580
肝心の「菜」が無い つまりは「おかず」が >>586
あれは（出汁で味付けてないだろうけど）元は中国発祥なんじゃないかと思う >>601
所詮、高度経済成長期の暇な専業主婦たちとNHKが放送した今日の料理のおかげで増えたメニューの数で勘違いしてるだけだからな >>30
東京は水は美味しくなったんか
水がダメなら全てダメだぞ 日本において白人男は過大評価されてるな
世の中にはブサイクなハーフの方が多いんだが >>545
ハンバーガー、
ポップコーン
ケイジャン料理、
ピザ（イタリアとは別物）
カルフォルニアロール
アメリカンクラブハウスサンド
七面鳥のロースト 日本食がバリエーション少なくつまらなくなったのは仏教のせいだろう
食材に縛りをつけて探究心を失わせた この間のG7メシもそうだけど
ちまちましたよくわかんねーツマミばかりで
メインがねーんだよな
和洋折衷だかなんかで、その地域の和牛を出すチートしない限り食った気になんねーわ どこの料理でもそうだけど庶民の料理を食わないと分からんよ
料亭なんて旨いわけない >>14
それ全部青海苔と紅生姜と鰹節がうまいだけじゃん >>599
何が悪いじゃなくてバランスやがな
人生グーチョキパーちうわけや 俺が以前付き合った中国美女
焼肉 美味しい
寿司 美味しいと思わないが何とか食べられる(わさびは無理)
うどん 普通
天ぷら 普通
うなぎ 甘い味付けが無理
日本の中華料理 クソ不味い
もつ鍋 美味しくない
カレー 美味しくない
まんじゅう 美味しい >>612
東京は土もダメ
郊外で野菜を作ってるらしいが話にならんレベルみたい >>614
まぁね
韓国の方がもっと信用できないけど…
韓国人が世界制覇してたなんて、誰が信じるんだよ
的な >>615
なんか油っこい物と野菜のペーストみたいなの食ってるイメージ ツイッターでヘイト発言を繰り返していた「桜ういろう」は、共同通信の社会部デスクだった ★5 : 2023/02/18
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1676751123/
>>1
＞ユーザー名は「桜ういろう」。いわゆる“左翼アカウント”として、数年前からユーザーに認知されていた
百田尚樹や有本香みたいなアベウヨ（安倍晋三, 櫻井よしこ, 高市早苗, 萩生田光一, 杉田水脈[青山繁晴], 別働隊維新etc）は、ニセ保守＝ガチ左翼だから、仲間同士（プロレス）だね
三浦瑠麗の太陽光パネル(=中国製)/メガソーラー開発/投資利権問題でも、アベ系（親中[親鮮反日]・リベラル・ハト派）の反共防共勝共とか、嘘八百が改めて明白になったし >>279
東京に集まる一流のコックって、あの、意識高い系の盛りつけするアレな人たちのこと？
https://i.imgur.com/ywbVfUk.jpg >>586
高野豆腐って結構嫌いな人おるんだよなあ
みんな好きなもんだと思ってたからびびった
あとはレーズンも甘くて美味しいのに嫌いなやつが結構いる >>580
俺はおにぎりと味噌汁それに熱っついお茶 ○○料理はうまいまずいって話するとき
その国で食える現在進行形の味を評価するのか
レシピ自体を評価するのかでだいぶズレが出ないか 何食ってもいいけどさ、運動しないと全て台無しだよな イギリス旅行で食った鰻の煮凝りみたいなのが超絶キツかったのが思い出。生臭くて骨だらけで薄味の料理。 大きく分けると欧米のタレはマクドナルドの
チリソースかマスタードソースのどちらか >>617
高級肉などを食い飽きてる外人には
ああいうのがウケるんじゃないだろうかねｗ >>635
あれもうほとんど食える店ないって
イギリスの回顧おじさんが悲しんでるニュースあったけど
わざわざ行ったんだな >>635
野菜の絞りカスみたいなサラダもキツかったよ >>622
記者はちょっと日本好きをこじらせてるように思うｗ 寿司刺身とか焼き鳥はともかく、戦後の料亭や懐石、和洋折衷の創作系を日本料理って云うべきかは疑問。邦人から見ても非日常だし
サバや卵焼きに納豆や漬物添える定食屋とか居酒屋が出す朝食、ランチメニューが和食って感じ 薬味の種類がこんなにある国って他にもあるのかな
インドのカレーにも福神漬けやラッキョウみたいなのついてくる？ >>571
確実にデブる味だけどチーズマカロ二美味いんだよなあ イギリス料理普通に美味いだろ
シェパーズパイとかフィッシュアンドチップスとか
肉料理も美味い
朝食が特に美味しい 味の深みや、出汁の旨み、香り、塩加減の調和、京の料亭で美味いとこあったなー。
でも外人には分からんよな。 どこの影響も受けてない純然たる和食なんてTKGしか思いつかないぞ 食の関心が薄いイギリス人だけど紅茶は執着するんだよな >>654
お菓子類は？
紅茶とセットでお菓子類を食べてないの？ イギリス料理がまずいと言ってるやつはイギリスに行ったことないだろ
朝食は日本の数倍美味い イギリスに行ったことのない人がイギリスを叩くスレはここですか >>653
紀元前中国の魚料理は川魚のなますが主流でそれが伝わってきた説がある >>1
勝手に期待して
勝手に落胆
クズ外人は出て行けや 乳を料理に使う発想が出なかった時点で和食は世界から大きく遅れたんだよ >>628
そういえばバター1本をまるまる揚げて、
アメリカンドッグのようにした
おぞましい料理が発明されてたな
アメリカで >>650,653
醤油は中国の醤が起源だし稲作も大陸からだな
ドングリを壺で煮てアク抜きして食べる縄文料理まで遡らないとダメでは >>554
それは日本料理じゃないな
一番だしなら塩で味を決めて色づけ程度に醤油
材料の味を生かす料理だから
美味しい肉なのにソースかけまくってソースの味に染めるのがフレンチ
美味しいけどもったいない >>664
濃いというか唐辛子入れすぎ
胃が荒れる >>662
あれアメリカ発なんか
youtuberがやってて想像しただけでウッとなったわ >>624
おれが中国行った時も
いろいろ食わせてもらったが
そんな感じだった
日本でおなじみの中華料理も
向こうでは別物なんだよなあ 外人にはMSGがヤバいほど嫌われてるから日本食受け入れられない人はいるだろうね
わざわざMSG入ってないですよって言うところもあるくらいだし >>663
ドングリくらいアメリカの先住民でも喰ってるしなあ >>621
日本の懐石料理を真似してようやくマトモになった イギリスって、サバとかニシンの干物とかタラコとか結構日本人と同じ様なもの食ってるんだよな >>606
そのくせ英国料理は味がついてないとディスる日本人
なぜなのか イギリスの鰻ゼリーに匹敵する日本の料理を挙げてみな
鮒ずしなんて足元にも及ばんぞ >>671
遊牧民に対する恐怖と蔑視がからんで中華では乳製品をほとんど使わない
と聞いたことある アメリカもイギリスの弟みたいなもんで食の意識は高いほうじゃないよな
手軽さ重視で朝はシリアルと牛乳だったり
歴史が浅い移民集団だから衆でバラバラで固有の共通項が見つけ難い国 >>680
あれは普通に煮凝りだろ
味付けが違うだけ 死ぬ前に食べたいものはなにか想像しろ
俺はあんかけ焼きそば >>670
日式拉麺とかいって日本風のラーメンが逆輸入されてたりするそうな 世界的にみれば料理はやっぱり中国とフランスが二大巨頭かな ロシアのシュールストレミングスのコース料理が一番うまいだろ フグの天ぷらは懐石(茶道)の料理やないやろ
会席と間違ってる時点で無知 確かに奥深さ、幅広さには欠けるかな。
大衆料理、地方料理も含めたら違うが、それはフランス料理だろうが
中華料理だろうが同じだからな… ステーキとサンドイッチは日本よりアメリカがうまい気もする >>684
あるアメリカ人のYouTubeをよく観てるが、その人が言うにはアメリカは日本みたいに季節ごとの食べ物、地域ごとの食べ物などはあまりないらしい。 >>604
世界に誇れる日本食ってたこ焼き ぐらいだろ >>680
言い方は悪いけどドカタ飯だから
見た目より早くて安いのが大事ということよ 世界ではメジャーな食材な羊の肉も日本ではさっぱり普及しないよな
道民は根っからのガイジンだからまあ好んで食べるんだろうが >>650
ゴボウ料理
ゴボウは日本で栽培化された唯一の野菜で
縄文時代から食べられていた。 >>654
一般的な英国人はPGティップスとかのやっすいティーバッグの紅茶を愛用してて量こそ多く飲んでるものの全然こだわってるようには見えないがな >>700
羊肉美味いよなあ
中国に行った時に食べてそれから嵌った
最近は普通のスーパーでも並んでて簡単に手に入るようになったから良いけど
まだ焼肉用とか炒め物用の羊肉しか並んでないからもう少し充実させてほしい >>1
日本4位で十分
イギリスは29位か
悔しかったのかな
イタリア料理が１位、そしてギリシャ料理、スペイン料理、日本料理と続き、インド料理、メキシコ料理、トルコ料理、アメリカ料理、そしてフランス料理、ペルー料理がベスト10にランクインしました。
https://info.ensemblefr.com/news-906.html >>650
いま思い出したから自己レスしてしまうが
蕎麦があったな >>699
20回くらい見たNHKの グランド・グルメ・ヨーロッパ食材紀行 では
高価な肉が買えない労働者のために生まれたのがロンドンのうなぎ料理
といってたね >>645
福神漬けとか、所詮はチャツネの代用品だし
https://i.imgur.com/i4QcsWh.png
■インドのカレーの定番付け合せは？
インドではスパイスを使った料理はすべてカレー。付け合せもいろいろありますが、その代表は「ピックル」と「アチャール」です。「ピックル」は、青唐辛子やライム・トマト・しょうが・熟していないマンゴーなどを、赤唐辛子・マスタードオイルと酸味・防腐効果の高いピックル液に漬け込んでつくるもの。西洋のピクルスと呼び名は似ていますが、酸っぱさは少なく激辛＆スパイシーです。
「アチャール」は、野菜や果物をスパイス・香辛料・酢と一緒に漬け込んだもの。大根、ジャガイモ、トマト、にんじん、たまねぎ、キャベツ、唐辛子、にんにくなど、なんでもアチャールになります。 クジラ貝焼きにいさじゃの塩辛をたっぷり入れると家中が臭くなって1週間は取れない >>712
パンガシウスよね
それフィッシュ&チップスの原料 >>707
丸い肉とベルのタレで飯何杯でもいけるそうだが >>690
シュールストレミングはスゥエーデンだ間違うなバカｗ >>1
地獄のような劇マズ料理の国、イギリス
イギリス人に言われる筋合いは全くないですねｗｗ 別に何とも思わんけど
どこの人なのかだけは気になる
記事を書いてる、コメントしてる人 >>720
ジンギスカン鍋でやらんとジンギスカンとは言えない 液体窒素使ったり凍結乾燥機使ったりしてる一部のフランス料理みたいなもんだろ
この講師が言ってる日本料理屋って 世界中から香辛料調味料集めてスタダ決められた欧州が強いのは自然なんだけど
イギリスに関しては食に関心は無かったと言わざるを得ないよな
食の保存に関しては色々考えていて発明したが味には大して興味は無かった国 日本料理を表現してる単語が料亭の料理にしか見えない
そらあんなもん美味くないだろ >>714
水で締めた冷たい麺も生水飲めない国では無理やな >>1
これ、実は的を射すぎてて最近の自画自賛日本人が恥ずかしくなるよね
日本料理って美味しくないものが多い 臭い発酵食品とか野草食べるような山菜料理とか
実際、日本人にアンケートしても好きな料理の上位は焼肉やキムチ鍋だし、寿司よりキンパの方が美味しいし、
お茶漬けよりクッパの方が人気だしね
ラーメンや餃子、天ぷらとかも全て大陸から伝来した料理のパクリだもん
回転寿司だけは認めるけどね >>720
羊肉は焼肉よりも鍋か串焼きだな
火鍋等に厚切りに羊肉を入れて食べたら最高
まあ和風の味付けとは合わないと思うわ
スパイスが有ってこそ輝く肉だと思う >>722
イギリスに行ったことも無い田舎者が吠えててみっともないぞ
イギリスの朝食は美味すぎるんだわ
それ目的でイギリスに行く価値があるぐらい >>728
宗教的に食事を楽しんではならないとされていたので、料理が発達しなかったのよ >>735
わかる
イングリッシュブレックファーストと午後の茶 酸っぱいもずく？とか
フキの煮物？とか
山椒となんか変なののあえものとか
しらあえ？だっけ？
何が美味しいのかさっぱり理解できない
懐石で出てくるもののうち美味いなーって思える皿は
2〜3皿しかないと思うわ >>730
バカこくでねえ
蕎麦なんかロバすら食わないって聞いたぞ 日本食が過大評価「されてる」ってなんだよ。
お前らが勝手に過大評価しただけだろｗ 外国人が卵焼きを珍しがってるので検索したら日本発祥みたいね。 >>712
捕れたてのウナギがどんどん残念になっていく
他の国の料理はなんでも美味そうなのに イギリス料理というわけでもないけどオートミールだけは手軽にすぐ作れて美味しくて栄養バランスも腹持ちも良くて素晴らしいね
豆乳入れて作ってアヒルの卵の塩漬けや腐豆腐、ザーサイなどを付け合わせに中華粥風にして毎日朝食に食べてる >>737
今時期だとタケノコのカケラとか出されても、ガイジンにゃあ、ねぇ… >>1
この外人の出身って飯が糞不味いで有名なエゲレスなのかw
説得力ねーw >>742
一部日本人が日本すげーの一環として
和食スゲーと言ってるのはあるな 羊はクミンふって適当な野菜と合わせて適当な味付けで炒める
めんどくさい料理はしないな マトンはカレー、ラムはあまり香草使わずにコートレットにするのが一番
異論は認める 田舎の爺さんが釣ってきたフナを丸ごとミンチにしてつみれ汁を作ってたから食ってみたがあれは衝撃的だった
昔は割と普通だったらしいが、あれよりキツイ料理は知らない >>730
蕎麦を材料にしたものは海外でも食べてるが麺状にして食べてるのは日本以外だとどこ？ >>732
いいとものキムチ鍋ランキングのまま脳が止まってるんちゃう？
人気のコーヒー＆食材店の朝鮮コーナーは人が寄り付いてないで カツ丼は世界で通用するからかつやは海外進出した方がいい 羊頭狗肉と言って中華で羊肉は最上級の扱いなんだよな >>740
美人を引き立てるためのブスみたいな役割だろうな イギリスといえばスターゲイザーパイ。
見た目に狂気を感じる。 >>741
中国人やモンゴル人は普通に蕎麦喰うし
ヨーロッパにだって蕎麦料理はあるけどな >>763
麺類の話してる。
細くして麺状にしたのは信州のはず。 >>759
孔子の頃は牛だったみたいなんだけど
後漢以降、牛は農耕用に遣われてたせいで食うのが禁止されてたからな… >>742
お前は外国人なら全員 意思が統一されてるとでも思ってるのか？ >>760
どの国にも引き立て役のブス料理はあるけど、フランス料理は美味しいって思えるレベルなのにジャパニーズカイセキは「え、これ美味しいか…？」って思えるレベルが多すぎるんだよ
自国民ですらそう思ってるのに、外国人にははっきり言ってセット料理詐欺だと思うわ
ラーメンカツカレーの方がええわな >>756
ピッツォケリ
韓国の冷麺
蕎麦料理のバリエーションなら日本は中国の足下にも及ばない。麺にするなんてその一部よ。 >>723
イギリス人らしいよな
アイツラはだいたいタイトル詐欺 イギリスのクロテッドクリームとジャムをたっぷりつけたスコーンと紅茶の組み合わせだけはガチで至福の味 >>758
ダシのカツオも高騰してるから もう日本食のゴリ押しせんでええわ
サンマとか日本人が食べられなくなってるのを思い出したら？ 白飯と濃い甘辛味や塩味コンビへの中毒ぶりは外国人から見ると異様ではあるだろうな
でもそのパターンは最近は減ってきてる
ご飯に味噌汁と煮魚が最高とか言って健康的だと思ってるアホ爺もまだ多いけどな >>779
塩で茹でただけなのになんであんなに美味しいのか意味不明だぞ” ユダヤ教の戒律がすごいのよね
妹の旦那とその子供たちに聞いたけど >>779
たいして美味くはない
やっぱケバブとかカレーがええよ 店内に創価三色旗をそれとなく書いておけば繁盛店になる 健康的な食事など腸内環境でいくらでも変わる
世界標準が有ると思ってると罠にはまる >>775
あらゆる快楽を慎むのが美徳だよプロテスタントは >>1
そりゃまあそう
世界三大料理には入らないもの
フレンチや中華に勝ってると思ってるやつがいるなら頭がおかしいやつ
和食っていったらほぼほぼ醤油味で変化球で味噌味があるくらい
で、その醤油も味噌も中国から入ってきたものなんだから本場と勝負したら勝てるわけねえんだ そりゃインボイスもカジノに走るわけだな
そして付け焼刃でゾンビタウンだろうな >>793
材料にエビやカニ入ってたらダメなんだわ
貝とかも
それらは死肉を貪る不浄の生き物だから >>795,797
マジか！ｗｗ
でも犬肉も美味しいよ
滋味に溢れた感じだ 実際和食は雰囲気だけで全くうまくない
味だけなら中華最強やろ >>794
ほらよ
https://dancyu.jp/read/2021_00004860.html
不思議なのは中国だ。ソバの生産量がロシアに次いで世界2位なのに、5ヵ月近く同国を自転車で旅してもソバの料理を一切見かけなかった。ソバはもっぱら輸出にまわされているのだろうか？
ところが、ソバ研究の第一人者、俣野敏子さんによると、中国は「ソバの利用法の多様性にかけてはこれはもう世界一ではなかろうか」と著書の『そば学大全』のなかで語り、ソバの麺だけでも複数紹介している。ただし、料理名にソバとつかないことも多く、現地の中国人でさえもソバを使った料理か否かの判断が難しい、と書かれていた。それならお手上げだ。更科蕎麦のように、ソバの実の中心部だけで打った白い麺が、味の強い中華のスープや餡にからまって出てきたりすると、ソバが原料だとはなかなかわからないだろう。
もっとも、日本の田舎蕎麦そっくりの黒い麺もあるらしい。ソバの栽培が盛んな中国北部、内モンゴル自治区の麺で、孔のたくさん開いた容器にソバ粉の生地を入れ、トコロテンのように押し出してつくる。これに具入りスープをかけて食べるようだ。
僕は内モンゴル自治区に行っていないので、それがどんな味で、地元でどれぐらい人気なのかはわからないのだが、以前、知人の中国人の妻から「昔はソバでつくった黒い麺が中国全土にあって、子どもの頃はよく食べていたけど、小麦粉の白い麺のほうが好まれていた。ソバの麺は貧乏人が食べるものという印象だった」という話を聞いた。 >>737
料亭は京料理が基本だから薄味
その素材の本来の味を大事にするのがわからない外人はジャンクフードがお似合いかな >>805
内モンゴル自治区限定なの？
北京や上海で食べてないなら違うと思うわ。 >>792
>世界三大料理
中華…わかる
フレンチ…ちとわからん
トルコ…イマイチわからん
せめて新世界三大料理は中華とイタリアとあとひとつで >>808
見た目も十分に味だからな。そう思うなら仕方ないし無理に食べなくても良いんじゃないかな
美味しいと思う民族とは感性が違うのだろう 虚飾が大好きな欧州人に言われたくないですわw
それを言ったらおまえらの国の宝飾も服飾も車も何もかも
実より見栄えだけの過大評価な商品ばっかだろ。
日本人は基本そういうブランディング下手くそだけど
自国文化ならそれが出来るって話。
それゆえに日本料理は他国に真似のできない
唯一無二の世界観を持ってる。
味だけで見たらたいしたことない？
高級品などそういうものだろ。 >>808
海外観光客でのアンケートで
不人気だった食べ物1位があんこだったからな
俺も嫌いだけどあれはどの団子にも入っててマジで邪魔だわ 日本料理と騙されて店主がウザいラーメン屋とか
ペロペロ寿司舐めまくってる騒がしいすし屋でも連れてかれたんじゃね >>805
陝西省に行くたびに地元で人気の蕎麦屋にいく
ヒツジ出汁のスープで美味いんだわこれが 日本食好きって言ってる外人は意識高い系アピールしてる痛いヤツって事ね
一理ある日本人でもあえて日本食が好きって言う奴は雰囲気と健康面で好きなだけで味にはあんまり言及しないよな >>812
結局、信州人と東京人がもてはやしてるだけでそばなんて貧乏人の食い物だからな
北京や上海で外国人観光客に出すわけがない >>816
のび太が食べる きんつば がメチャ美味しそうだったので
親に頼んで買ってきてもらったがガッカリした思ひで >>819
素材にかなり偏重している日本料理は
まさしく情報を食っているという言い方が正しいかもしれない >>809
俺はそういう業界入って数年経ったけど気づいたんだ
日本人は旨味があればとりあえず美味く感じると
これを繊細さというかと聞かれたら、誤魔化すのが楽でええなっていう答えになる >>819
めんつゆの香りこそ和食の象徴
ソウルスメル >>816
なのに、たい焼きの旨さに感動して取り合いになった海外バンドいたよね 笑
メンバーの一人がインタビュー受けてて、唐突に「たい焼きは完ぺきな食べ物だ」と言い出した話もある。 フレンチ＝まずいものをうまくして食う
中華＝まずいものをうまくして食う
トルコ＝まずいものをうまくして食う
和食＝美味しい素材で食べる >>821
分かるわw子供の時イチゴ大福が凄いって聞いたから
買ってきてもらったら最悪だった 味覚が壊れてるイギリス人に日本食を語る資格は無い。
パンに原型を留めた魚でも突っ込んで食ってろ。 >>813
日本人的な感覚ね
中華とイタリアンと魚料理あればほとんどの日本人は満足するんだ >>823
平壌発祥の食べ物で、日本や韓国にも伝わったんだよ。 >>827
フレンチ＝味より見た目
中華＝見た目より味
和食＝味も見た目も大事 >>66
じゃその鮮度が良い魚と美味しいお米がいつでも豊富に食えるかと言えば世界広しと言えども日本くらいでしか食えないんだよな 道産子の俺はそう思うね >>820
レス追ってくれ。
中国で蕎麦は普通に食べられてると言ってる人がいる。 沖縄料理だって、テビチとかミミガーとかソーキそばばっかり食べてる県民なんていないからな
和食と日本人の関係も結局そういうことよ。 >>827
なんでも国産ってついていればうまいと思ってる人種ってほんとバカな金づるだよなって思ってる
国産の魚がうまいってお前の舌は一体どうなってんだと >>1
なんだこのクソ記事は
デタラメばかりじゃないかよ
別にこの人が日本料理を好まない事は全然否定しないけど
正座だ八分目だ適当な事書いてんな 食材の取り合いになるだけだから日本食マンセーすんなよ
(｀・ω・´) >>827
中華は素材が不味いのではなくて、水がヤバい。
しょうがないからなんでも油で炒める路線になったわけで。 イギリスはマックも美味くないんだよな。マヨネーズやパンの質が日本より劣るからな。ロンドンで食ったときはビックリしたわ。 確か和食とかはあんま美味しいと感じたことないな
おせちとか何がうまいのかわからん >>836
「普通に」食べる料理と、観光客に「中華料理」として出す料理は別物よ>>837 味の良しあしに王道は無いねん
しいて言うなら肉体労働者には濃い味が受けるってだけ
フレンチも俺はほぼ全部嫌いだけどアレがいいって言う人もいる 和食はＢ級～ＳＳ級までいろいろあるから楽しいんだろ
肩肘張るなよって感じ >>834
フレンチ、中華・・・味が正義
和食・・・味よりも見た目、情報
これが正しい 舌と鼻が違うのに世界に称賛されている方が驚き。
欧米人やアジア人にしたら珍味でしょ。 >>848
普通に食べてるか質問してるのになぜ違う話をするの？ 若い頃近くの中華屋で食べまくってた上海麺が忘れられない‥😞ワイ人生最高の料理やった >>847
お前の和食はおせち料理しかないんか。そもそもおせち料理なんて保存食だし。アホや（笑） >>841
サバは国産よりノルウェー産の方が大きくて脂がのってて美味いな
日本近海は乱獲で漁獲量減ってとれるのも小さい魚ばかり そんな評価高いんだ。知らなかった
勝手に勘違いしてる外人が悪いだけじゃんw >>839
フレンチも中華もトルコ料理もマジでそのまま弱えないものを食う
日本の白子も大概だけど >>808
あんこ好きにならない限りほぼ食えなくなるハードル高すぎる菓子・・・ >>839
よく分かってんね
関東の味付けが濃いのには理由があるんだ
臭いものを食うには味を強くするしかない
そういう文化があって味が強くなった >>853
普通に食べてるよ？
自慢の料理にならないだけで >>827
トルコ偏見じゃない？
野菜大好きだから鮮度とか旬に拘るし
魚や肉も素材大事にする系だよ >>856
そんなことはない。西日本で捕れるサバは美味い。刺身なんかにしたら最高。 >>859
和三盆は？
まあ、ワイは甘ったるいから好きやないがｗ >>1
カツ丼やラーメンも日本料理ですかね？( ´･ω･) 和食といっても家庭料理は美味いんだけど
日本料理店で食べる和食は旨いと思ったことねーわ 今や売ってるおせちの大半は和洋折衷や中華も含んだお惣菜だ
昆布巻きとか高野豆腐とか、好きな人は好きなのかもしれんが
はっきり言って特別なご馳走・年一の楽しみとは言い難い料理やろ
懐石を中心に、誰得謎料理多すぎるんだよ
もっと現代化しろや 素材=美味しいは原始的、野蛮な価値観なんだわ
香辛料調味料の組み合わせで複雑に奥行きを作る方がより高度の製品
そもそも素材重視だとそれは料理人スキルじゃ無く、生産者スキルになるんでそこは区別しないといけない >>844
水というか加熱しないとやばいからでは。
親戚（割と高齢）の奥さん（実家は割と裕福らしい）が上海出身なんだけど、基本は生野菜も食べないと言ってた。
日本の野菜も生では食べない。 >>762
ラーメンやトンカツなど日本の料理であっても、日本料理とは言わない
僧侶がダイエットするために生まれた懐石料理とも少し違う、正月のおせち料理や京料理に近い上品なやつを日本料理という 普通に味で大半のものを選んでるけど
そもそもどんな味を快感とするかは幼い頃から培った味覚によるんだから
英国人にとって対して美味しいと感じられない者を日本人が好んでたとしても
味で選んでないってわけじゃなかろう >>834
いやー、というか日本でも室町ぐらいに究極の見た目料理が進化しまくってるんだけど。
食っちゃいけなくて、鑑賞するもの。今でも写真集もでてる。
腐っても鯛とか、その時代はあんな鮮やかな赤なんてそうそうないものからきてるよ。 >>862
トルコ料理はレシピ通りに作ってもそれほどマズ飯にはならないが和食のレシピは省かれてる下処理の工程が多すぎる >>838
分類学的には全然違うものだけど見た目似たような西洋ゴボウなるものが存在しててヨーロッパでも普通に食べられてるけどな >>864
人間は糖分と脂肪分があるものをうまいと感じるというけど
クリーム使わない和菓子は脂肪分少なくて糖分だけで勝負するからその点不利だな >>862
というより和食が素材特化すぎる偏った尖った料理なんだよ
フランスにしろ中華にしろより美味しく食べるために和食よりも遥かに工夫されている 英国人じゃないけど、エストニア友人は餅、あんこ、ふわふわもっちり食パンが嫌いだとさ >>866
それでええんよ
いらんものに金払わんで済む優秀な舌を持っているってことなんだ >>865
カルフォルニアロールもアメリカ料理だしなｗ 知り合いの中国人がエビチリは中華料理じゃない！ケチャップ入ってるんだよ！ってちょっと怒ってたのを思い出した。 >>870
冷たい物自体口にしないと聞くな
ジュースやビールも常温とか
その方が健康にはいいんだろうけど たしかに京料理にも味が薄すぎて出汁もきいてないマズい店あるよな 日本料理って日持ちするものはやたら甘いかやたら塩っ辛いかで
日持ちしないものは味がうっすい >>877
あんこは好きだが落雁や金平糖はひとつもうまいと思わないわ。砂糖の塊。 イギリス料理って昔から映画とかでネタにされてるけど実際にまずいの？ 京料理は魚関係が大したことないから
あんまり好きじゃないな >>869
カレーってインド料理だと思ってるやつが多いけど
日本人が食べてるカレーって実はイギリスから伝わったんやで
そもそもカレー（カリー）はイギリスの地名 >>878
地域的な都合上、新鮮な食材が手に入らなかったから、ってのが理由なのに、アホなん？ ｗ >>884
エビチリのレシピはこの間亡くなった陳建一のお父さんの陳建民が考えたといわれてるな >>891
食にこだわりなければ、まずくない食える 寿司についてはその通り
あんなもん元々ただのファストフードだ 和食は焼茹炒揚煮和蒸に加えて生食もあって全ての調理手法を使うから奥が深いよ。
>>878
最近のフランス料理なんて和食の影響受けて素材の味に全振りやん。アホか（笑） >>894
伝わったというか当時の日本にはカレー粉を作るスキルがなくイギリスから輸入してた。
後に作るスキルができて、ホテルの洋食部門が競ってカレーレシピを増やしたため現在の状態になってる。 >>890
金平糖より氷砂糖のほうが優しい甘さで美味いと思う・・・
落雁は、かなりいいお値段するやつかじったら
それこそ優しい甘さで口の中でほろほろ溶けて美味かった
落雁は高いのじゃないとダメなんだろうな >>866
普通逆だろと思うが、和食に関しては雰囲気に金払うもんなんだろうな 海外駐在する食にこだわる奴は日本人と結婚、食に無頓着な奴は現地の人と結婚 >>893
白だし入れておけば関西料理の出来上がりやぞ >>867
おせち料理はもともとは神様へのお供えのための料理だったからなあ
人のための料理じゃないから、縁起の良い食材を使ってるんだろ >>907
あんさんそれゆうたら天麩羅だって・・・ >>901
http://i-namamen.com/reimen.html#:~:text=%E5%86%B7%E9%BA%BA%E3%81%AF%E3%82%82%E3%81%A8%E3%82%82%E3%81%A8%E6%9C%9D%E9%AE%AE,%E5%A7%8B%E3%81%BE%E3%82%8A%E3%81%A8%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
>冷麺はもともと朝鮮半島の北西部・平壌（ピョンヤン）で生まれたものです。
少しは自分で検索しろよ。 >>813
残念なことに高級な中国料理店が存在するのは実は中国と日本だけ
我々日本人も好きな中国料理は欧米ではパンダエクスプレスみたいな紙パックに入ったデリバリーのジャンクフードのイメージが固定していて三大料理とかには入って来ない >>867
ちょっと日常には食べないモノ多すぎてそらあんまいらんわってなるよな >>340
トルコが美味かった記憶が無い
シリアの方が美味かったぞ 日本料理って何？
カレー？ラーメン？トーストにコーヒー？ よくYouTubeで東南アジアの街歩き動画見てるけど
並んでる屋台にたこ焼き屋が多い
あんなもん何が美味いんだ。焼き鳥売れよ IBMにいた独身男は、食でギブアップして日本に帰ってきたわ >>895
新鮮な食材とかはあまり関係ないな
日本だけが新鮮な食材を手に入れられたってのは
よく考えるとおかしいよね？
>>902
最近のフランス料理ってのは主に何を指しているの？ >>916
トルコ料理とシリア料理って何が違うん？ 見た目見た目いうけど、関東なんてどれも茶色やぞ
見た目いいか？？ｗｗｗ これ言うならフランス料理だろ
中世にイタリアから気の利くシェフが来たから良かったものの、そうじゃなけりゃ今でもクソみたいな汚い食い散らかし方する野生児の食い物だった可能性すらある
フランス人はイタリアに足向けて寝られない ブリカスには言われたかねーな
まず豚の餌みたいな食文化やめてからだな >>856
たしかに 一部のブランドサバを除けばノルウェー産の方が人気があって
国産の小さいサバは加工用に回されてるね 客単価せいぜい数千円レベルの店で何言ってんの？て事じゃね やっぱり、新たな食材「コオロギ」を使った世界初の料理を
日本料理として売り出していくしかないな >>922
おかしくねえよ。魚の締め方や保存方法に拘るのなんて日本人くらいだろ。お前の無知さには辟易するわ（笑） バターは確かに旨いけどなんでもかんでもバターやんけ？高カロリーな脂やで西欧料理は 一流の日本料理は吸い物からして芸術品だろ
変態的なこだわりで作られている
まさに繊細の極み
外国人には理解できないだろうな >>917
寿司、味噌汁、豆腐、刺し身、天ぷら、うどん、蕎麦、うなぎの蒲焼 おせちも和菓子もビジュアル特化だからな
料理人は味より色を重視していた
桜や紅葉のような目で楽しむ娯楽という間違った努力をしていた >>932
> 魚の締め方や保存方法に拘るのなんて日本人くらいだろ。
すっげー偏見で笑えるｗ
そもそもその話なら新鮮な食材が手に入らないって話がおかしい話になるけどｗ >>878
北海道はそのまま出すのが多い。フランス料理みたいに手の込んだものがないとか抜かすやついたけど、ここにもいた。w
そりゃ素材の鮮度が悪いフランスや中国では蒸したり焼いたり工夫しないと下痢するからね。
スーパーで生食用、加熱用みたいなもん。
鮮度のいい魚介をフライにしたり焼いたりしないでしょ。
刺し身を焼いたりする？
生食用の牡蠣をフライにしないでしょ? 木の根っこやら、腐った豆、生の魚の内臓とかを食わされるんだからしゃーない >>922
ans.「新鮮な食材が容易く手に入る地域では 絶対に！ 調理法なんて発達しない」ｗ ラーメン、カレー、牛丼、トンカツ定食
日本の一般的な大衆食堂のメニューは日本料理と違う。ソバ、てんぷら、寿司、ウナギ膳など微妙に日本料理ぽいのもあるにはある 米だけでも品種改良しまくって美味しいお米を作る。
でもたかが米の人には解らない。 調味料の少なさに表れてるわな
味よりも見た目みたいな >>924
まあ普通のその辺の店とか安宿で食っただけだからな
素材の美味さが違ってたな
シリアは採れたてだった、ってことだけなのかもしれん >>941
「生の魚の内臓」 ？
具体的に、なんのこと？ >>937
そうなんだよね
そっち方面に偏って発展した
で近代になって他の料理が日本料理の表現技法を学んで
自分たちの料理に適用した まぁ涙を落としながら乾飯を食すこちには関係のない話でありまするが。 イギリス料理とドイツ料理がまずいのはガチだぞ、特にドイツとか食材自体がまずい
日本は特にスイーツ系がレベル低いよな、あんことかあんなまずいものありがたがって食べてるのは日本人だけ、チョコレートはうまいから世界中に広がったがあんこはまずいから日本以外には広まらない >>940
>生食用の牡蠣をフライにしないでしょ?
牡蠣の産地だと普通にフライにしてるよ。 >>945
辻調理師専門学校の辻静雄がフランスに渡って、若手シェフとつくったんだよね
日本料理が高級なのはフランス料理と融合したせいもあるのかと思ってる >>952
抹茶スイーツなんてものは世界を席巻してるが。見識が狭すぎないかい？ どこかの国みたいに自国の料理をゴリ押ししてる訳じゃ無いからな
外人が勝手に持ち上げて来ただけだろ
まぁ、最近の外人は出汁の味も判るのが増えて唐辛子中毒の日本人より料理の味が判る人も増えてきたけど 1番美味かったのはタイ
2番目は韓国
どちらも複数回行ったがハズレがほとんどない
アジア圏は基本的に良い
それは味覚の遺伝子が近いからなのかもしれない
実際にダメなのが東欧、次に南米
西欧も値段の割にたいしたことない
高目のレストランですら大味だったりこってりしすぎで胃がもたれたり あいつらカロリー過多だから控え目な日本食を評価してるだけだろ >>946
本当に新鮮で良い素材の料理はそもそもほんの少しの塩で味付けるだけで十分
出汁や醤油やみりんや味噌でさえ余計なものだよ ほんの少しの塩だけ料理は子供がかわいそうだから。やめよう。な？ >>962
タイの醤油ってナンプラーだっけ？
日本の醤油に納豆の臭さを加えたようなやつ、通じるのかもしれない まあぶっちゃけて子供は味覚的に大人の好きなおおかたの料理を不味いと思うのだが
その不味い料理を無理矢理食わせることが重要なんだよな… 香辛料だらけのアジアで日本みたいな料理は珍しいよな 西さんが亡くなる前に京味で一度呼ばれたかったな。
庶民には不分相応なお店なんだろうが。 >>962
ペルー美味いぞ
塩気が過剰なことも多いけど 上級のフランス人には日本料理の繊細さに敬意を払いハマる人が多いのは事実だな
但し中より下のアホはどこでも同じだし、馬鹿舌のアングロサクソンはどうしようもない
あとやっぱり子供の頃に見た人気日本アニメに沢山出て来る日本食に憧れてるのが潜在的に沢山いる >>968
ナンプラーは魚醤では。
日本でも石川県能登のいしり、秋田県のしょっつるは魚醤。 >>966
子どもの頃から素材の味を生かした料理を食ってたら大人になっても素材の良し悪しがわかるけど
子どもの頃からジャンクフードばかり食ってると大人になってもジャンクフードが一番美味いというトランプみたいになってしまう >>945
それは>>950の話だね
和食の異常なほどの素材への拘りはやっぱり茶懐石から来てるんかねえ
>>965
凝った料理にしても更に美味いでしょ 上智のパトリック かよw
中野晃一のお仲間で、
中野の飼い犬のジェイクエーデルスタインと共に
日本人女にモテ無かったルサンチマンで
反日垂れ流してるイケてない白人なw
ググっただけで色々お察しな 高級食材を使いました、新鮮な素材を確保しました
それで料理人の創意工夫は？
味では無くデザインを見てください、素晴らしいでしょう？ >>966
そんな家庭が何処に有るｗ
ガキにはカレーとかハンバーグとかスパゲティとか思う存分味濃い料理を覚えさせとけば良いんだ
ヘタに食通に育てて何とする？ ｗ 日本酒をガンガン使ってるけど本当に大丈夫かよと思うわｗ >>975
回転寿司や王将が流行ってる時点で舌は腐ってます >>978
セビチェはそこまで美味しいとは思わないなｗ >>975
うん。だから塩だけの味付けの料理はよくない
素材の味が生かされてない料理を不味く思う高級料理舌になりエンゲル係数が跳ね上がる
金持ちの家なら問題ない 松茸の香りが使い古した靴下の匂いに感じる人達に理解してもらおうとしても。 >>981
俺もそう思うんだが現実にあるんだよ、一家全員が海原雄山みたいな家（呆れ >>988
松茸って大したことないと思う
トリュフの方が食材としては遥かに上に思える 日本は調味料種類多いほうでしょ。
｢さしすせそ｣まであるし、その醤油や味噌も種類多いし。
その他にも一味七味生姜山葵… まあ鮨屋がミシュランの評価に媚びてコース料理化したのは情けないよな。
鮨は好みのネタをチャチャと摘んで30分くらいで切り上げるのがベスト。
2時間拘束されて大して好きでもないネタまで食わされて3万とか払うのはどうかな。 ばあちゃんのメシで不味いものいっぱいあったろ
茗荷入りの変な汁とか、マジで大嫌いだったわ >>990
オマエ普段コメのメシ食って無いだ？ レス見りゃ分かる ｗ 基本的に醤油とみりんしかないからな
味噌はほぼ味噌汁にしか使ってないから調味料じゃなく食材 >>994
食ってるけど？
松茸を毎年kg単位で食べたうえでの感想
あれは希少性がありがたいだけで
味や匂いはそんなに大したことないよｗ >>965
魚にしろ肉や野菜にしろ食材の持つ本来の旨味を知ってしまったら過度な味つけは要らんよね
そういうのは鮮度が落ちた食材を何とか胡麻化して美味しく食べる為の知恵 >>991
出汁の種類なんてヤマほどあるし塩も醤油も産地で味が変わるからな。何をもって種類が少ないとか言ってるのか理解不能だわ。 このスレッドは１０００を超えました。
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