今も昔も困ったときは「昆虫頼み」？…意外とおいしい、懐かしい [煮卵オンザライス▲★]
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読売新聞 2023/5/10(水) 17:30
https://www.yomiuri.co.jp/serial/webkiryu/kiryu/20230510-OYT1T50107/
いま、昆虫食に注目が集まっています。
世界の人口増加や気候変動などで、食料安全保障の重要性が高まっているためです。国連の食糧農業機関（ＦＡＯ）も２０１３年、昆虫食を食料難の解決策の一つと提案しています。
日本で昆虫食といえばイナゴや蜂の子がなじみ深いのではないでしょうか。
読売新聞朝刊の投書欄「気流」にも、「意外とおいしい」という感想や、「戦時中を思い出す」といったさまざまな声が寄せられています。
担当記者の心に刺さった「ササる投書」、今回は「昆虫食」をめぐる投書を紹介します。（※投稿者の年齢や職業などは掲載当時。紙面では実名で掲載）
◼「イナゴ」意外とおいしい
昆虫食が新聞などで話題になっているのを知り、２０年ほど前、農家の友人が作ったイナゴのつくだ煮を初めて食べた時のことが懐かしく思い出された。１匹目はおそるおそる口に入れ、あまりかまずにのみ込んだ。２匹目はよくかんで味わってみた。すると、意外とおいしかったので驚いた。
早速、友人に教わって自分でもつくだ煮を作ってみた。田んぼでイナゴをとってきて小さな穴を開けたビニール袋に入れ、排せつのために１晩放置した後、羽と足を取り除いて、しょうゆと砂糖で甘辛く煮詰めた。姿形はそのままだが、しょうゆの色に染まっているので、食べるのにそれほど抵抗はなく、夫もおいしく食べていた。でも、子どもは手を付けなかったのを覚えている。機会があったら、また作ってみたい。（６７歳・無職＝栃木県、２０２３年４月６日掲載）
◼昆虫食に興味
コオロギの粉末入りせんべいが発売された、とのニュースを読んだ。昆虫食は国連食糧農業機関が人口増加による食糧不足の解決策の一つとして挙げている。コオロギの飼育に必要な餌は牛などに比べて少なく、環境に優しい食材なのだそうだ。
私はアリさえ気持ち悪く思うほど虫が苦手なので、「あり得ない」と思った。でも「エビせんべいのような味」「環境に優しい」となると興味がわく。昆虫を食べる地域もあるし、食糧不足もやってくるだろう。今のうちに慣れておかねばと思う。
（１４歳・中学生＝東京都、２０２０年６月３０掲載）
◼昆虫食、戦時中の記憶
昆虫食の記事（１月２０日）を読み、戦時中の食糧難を思い出した。
国民学校に通っていた時、夏休みの宿題でイナゴの捕獲があった。当時は田んぼにたくさんいて、一人で大きな袋いっぱいに数百匹捕まえた。イナゴは学校で調理された。おいしくない上に原形が残っていて抵抗があったが、当時は貴重なたんぱく源だった。
今の昆虫食は、栄養面だけでなく、食感や風味の面でも人気だという。少し複雑な気持ちだが、機会があれば食べてみたい。
（８６歳・無職＝富山県、２０２１年１月３０日掲載）
【担当記者から】
私は昆虫食に全くなじみがなく、大学時代に遊びに行った長野県のスーパーで「イナゴのつくだ煮」が売っているのを見たときにはとても驚きました。好奇心で購入し、見た目が怖いので目をつぶってこわごわ食べました。香ばしくて予想外においしかったです。
慣れない人には一口目のハードルが高いですが、粉末にするなど食べやすくする工夫も進んでいるそうです。ただ、昆虫はアレルギーや食中毒を起こす可能性もあるので、食べる際には注意してください。
最後に、イナゴが「収入源」だったという思い出の投書です。（服部）
◼修学旅行の旅費作り、弟背にイナゴとり
小さい弟を背にして、たんぼからたんぼへのイナゴとり。これが私の修学旅行を支えてくれた。終戦直後、わが家ではその費用を作るのは大変なことだった。最大の収入源はイナゴとり。昼間とったのを夜ふかし、羽と足のギザギザを取って、次の日、一日干してから人に頼んで町で売ってもらった。
そんな思い出が、にがにがしくなく、ほのぼのとして浮かんでくるのは、みんなで楽しんだ修学旅行だからなのだろう。
（３７歳・主婦＝群馬県、１９７４年６月９日掲載） 鶏牛豚の市場を縮小してまでやる必要どこにも無し
どうせ昆虫推進してるのってSGDs界隈だろ、奴ら差別ビジネスと同じような営利団体だぞ イナゴの佃煮は問題なく食べれる
ただし脚のギザギザを眺め続けると食欲大幅ダウン グレートリセット！
奴隷はワクチン打って虫を食べよう！
それが思いやりだよ
虫を食べないやつは非国民だよ(´･ｪ･｀) 14才の子、実名でこんな投稿して今どう思ってるんだろうw イナゴは目ぇつぶって食べたらエビ
マジでエビ、ガチでエビ
美味いよ、食べてみ
そんな俺だがコオロギ食には反対です >>1
古来から食べられているイナゴと全く未知のコオロギを一緒にすんな 長野のお土産屋で見たザザ虫の佃煮
ごはんですよと同じ大きさの容器で3000円もしてたな
採集するのが大変なんだよ 昆虫食推しが多いな
タピオカみたいにブームにしたいのか？ コオロギは昔から食べていたのか？
イナゴを食べていたのから、コオロギもとはならないがw いや虫自体グロすぎて見たくもない
子供の頃富山に旅行に行ったら店先に大量のイナゴの死体が売ってて夢でうなされたよ
昆虫食うくらいならベジタリアンになって死んだ方がマシ 日中戦争、月面基地競争やってるから
昆虫食は必須だよ コオロギは朝鮮人の主食だろ？
そもそも昆虫食自体が日本では
一部の地域だけのゲテモノ料理だからな。 明日にでも記事出せよ
「日本は昆虫食先進国！！」って
書けば事実になるらしいから >>1
今昆虫食に注目は集まってません
昆虫屋が煽ってるだけです >今のうちに慣れておかねばと思う。
中学生にこんなことを言われるとは・・・やっぱり俺たちも食べるしかないのか イナゴは害虫駆除のついでに食ってただけだし何なら買取業者もいて農家の副業になってたからな 自称先進国の日本で草や虫を食うのはナスDくらいしかやらなかったんだけどな… 昆虫食という大枠から入って
結局コオロギに持ち込む手口 >>1
🇨🇳中国語使ってる時点で
生きてて恥ずかしく無いの？ってレベルだと思うんだけど
ウマーン👙 もうハエの幼虫でいいよ
姿形が残ってなければなんでも食べるよ ワクチン打った馬鹿には主食を昆虫にしろ！強制で！！ またコオロギのゴリ推しだよ
いい加減にしろ
コオロギなんかキモいから食えるかよ >>1
世界中で捕獲し始めたら昆虫も壊滅する。
雑草を食べて生き延びたらよろし。 まあ、コオロギ食をゴリ押しして悪目立ちしてるから広義的には昆虫食に注目が集まってると言えなくもないな 大変なことに気づいてしまった。。。
コオロギ＝トカゲの餌
ワクチン＝トカゲ化
これならすべての辻褄が合う。。。
もう人類は手遅れかもしれない。。。
助けてトランプさん。。。 虫食べるにしても
形は完全に消すようにしとけば分からん
粉状にして
水分と一緒に練り込んだりして
かまぼこやパンみたいな具合に仕上げればいい カニをかに味噌まで開いて食えるヤツは
プレデターの顔でも食えるだろ
それに比べ昆虫なんてたいしたことじゃない まだ言ってるんだな
昆虫食はどんだけ言っても流行らん >>47
知っているか？
人間は胎児の間にだけ爬虫類が持つ手の筋肉が出来る
胎児の間に進化の過程を辿るようだ 世界の人口増加って先進国はむしろ減っているのでは？
乞食みたいな生活してる国の事などどうでもいいし
先進国は飽食の時代だろ、何に困ってんだよ、誰が虫なんか食うか >>55
その通り
スーダンにでもコオロギを食わせておけばいい 日本のイナゴって言っても魚食えないから代わりに虫ってなって食っただけじゃね 虫食うなら野菜と穀物でいいです。あれは食べ物じゃない。 >>57
実は昆虫食は江戸時代ぐらいまでは日本全国で行われていたことが分かってる
今残ってる昆虫食ってのは、文明開化以降に商業化に成功した地域
長野の戦前から続くイナゴなどを扱う会社は以前は東京の料亭にイナゴやザザムシなどを卸していたことが記録で判明してる
むしろ高級食材だったんだよ 日本は人口が減っているから感じないだろうが、人口爆発のところは家畜を飼うエサが不足する 先進諸国派人口減少
食料生産量は右肩上がり
食料危機だから昆虫食はフェイクニュース 昆虫食べなきゃいけないぐらいの食糧不足が来るなら
ペット買うの禁止すればいいだろｗｗｗｗｗ
ペットの餌に食料消費されるのはいいんか >>49
オマエは実にバカだな
そんな事は騒ぎ始めたと同時にココに書き込まれてるっての。
オマエが思い付くコトなんぞ既に出てるつーの。
ウスノロが。 昔もは言っちゃダメだろ
飢饉があってもコオロギは食べてこなかったと書き込んだ人に失礼 >>1
意識高い系の人達で食ってくれ。止めはせんけど俺は食わんてか食えん。
サビキで釣ってきた雑魚でも纏めて南蛮漬けと米で生きていける。梅干しも4L瓶1本有るし。 >>53
祖父母にもコオロギは聞いた事ないわ
重湯とか芋 >>74
俺の爺さんは漁師だったので魚は困る事無かったと言ってた
俺の親父は釣りマニアで山菜マニア
俺は猟師でな
コオロギなんか全く出番無し
出来りゃ農家の友達が欲しいな >>73
ホカホカご飯なら納豆や海苔の佃煮で良いわ
塩昆布も悪く無いな
虫けら乗せて食うとか意味不明だな 米や麦や果物やトウモロコシや芋が足らないから〜
言うなら酒に転換されてる分を食料や飼料に回せば良いだけやん
アフリカ難民全員救ってもお釣り来るやろ
何でアルカスがラリって気持ち良くなるためにボクらが虫食わなアカンねん >>80
ってーか現時点で250億人くらい養える生産量が有るのだがな？
何時もの詐欺だよ 今や庶民は卵も食べられない状況で子供の動物性たんぱく質不足は深刻
真面目に昆虫食を考える時期が来たんだよ
別にお前らは食わなくても良いけど子供には食わせた方が良い
このままだとどんどん背が縮むから >>83
状況に合わせてダウンサイジングってエエやん。 >>83
100g1500円以上するから鶏肉の10倍以上の値段なんだが？
コオロギなんか食わせてたらアレルギー持ちになるぞ
身長なら牛乳飲ませとけ 偽善ビジネスのゴリ押しとか24時間テレビと変わらんな コウロギ食べるようになったらそのうちゴキブリも食べるようになりそう
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>>90
マジでコオロギ使ってワクチンを作ろうって研究はあるみたいね
生ワクチン作るときの卵の扱い的な使い方
んで経口接種だとよ
しかも使うと遺伝子おかしくなるmRNAな
それはワクチンじゃねえと何度言えば理解するのだろうか？ そういえば、昆虫食礼讃記事が出るようになってから
フードロスに関する記事が下火になったよな
食品で溢れかえって破棄される現実は、昆虫食べさせたい勢力には不都合か？
食糧危機前提で昆虫持ち出してるからな。 イナゴは1回食ったが確かに美味かった
バッタだからGに似てないしコウロギより1000倍良い >>60
だから長野くらいだろ。
日本全国とか息を吐くように嘘をつくな、
朝鮮人工作員は。 >>95
名の通った料亭としたら珍味扱いは有ったかも知れん。
まあそんなん八寸に盛られてたら二度と行かんけどw >>95
戦前に東京の料亭に卸していたって資料は？
当時の取引伝票などが残されてるそうだ
あと長野以外にもイナゴなどの昆虫食を扱ってる会社ってのはいくつかあったりする
知ってるのだと山形、富山、岡山だったかな
長野がイナゴなどで有名になったのは、蕎麦と同じで信州マーケティングの一貫だそうだ、蕎麦も全国各地に様々な蕎麦があるけど、最初に出てくるのが信州ってのも江戸末期から戦前に掛けての信州という名前を使ってのマーケティングの結果 >>1
読売に言われなくてもイナゴが美味しいのは知ってる。
だがコオロギは断じて食わん！ >>104
でもエビカニみたいに生や茹ででもうまいのかな？ そんなに美味いならマツコや有吉が率先して食ってるだろ イナゴっていまあまり見ねえよ
トノサマバッタみてえな変なバッタは増えたけど
(´・ω・`) >>57
沿岸漁業と河川湖沼のみの漁業で尚且つ冷蔵・冷凍技術もない時にはそんなに魚は食べられないぞ >>92
却って好都合かと
そもそも表向きはコオロギの雑食性を期待してフードロスをなくそうって考えだし
コオロギが少ないうちは鶏卵でも牛乳でも豚肉でも勘定を揃え（出荷数を制限し）た上で
外国に回せる
食品卸の商社化や商社そのものの台頭ってのもそう言う事 虫がダメだとなると
マダラコウラナメクジやスクミリンゴガイを食べるようになるのか >>107
イナゴって結構農薬に弱いんだよ
まあ、稲にとっては害虫なので当たり前だけど
なので長野なんかだとイナゴ用に無農薬水田とかやってる農家とかあったりする
そういう水田だと1時間でバケツ一杯ぐらい取れたりする 猫もバッタとか食べるからな
でも豚肉は嫌いみたいなんだよな
牛肉は食べるけど
イスラム教徒の猫なのかな ハチそのものは食べないけど、
ハチが巣の中で作った、ハチ成分が入ったドロッとした液体は食べるよ >>1
中国国内での食料不足が具体的に見えているから、日本から食料輸出、日本人には虫を食わせるって計画なんだよ。
河野太郎やニトリがはしゃいでる時点でわかるだろ。 >>21
水とタンパク質と脂質で構成されてるから人間と牛はほぼ同じだよって言ってるようなもんだよ、それ なんでコオロギだけなの？
スズムシ、バッタ、カマドウマではダメなの？ いきなり昆虫に行かなくてもいいでしょ
その前に食えるものはいくらでもある
カエル、ザリガニ、フナやモロコ、オイカワ等々
ヤマトヌマエビなんかかき揚げにするとまじうまいよ 経産省と厚労省が率先して食堂にコオロギ食品を置けよ。
月間でどれだけ食べる人が居るか数えたら参考にはなるだろ。
俺はタダでも食わんけどな。 はぁ？昔なら蛙だろ？
かつえさんだって蛙持ってるし
それより小川で小魚でも獲った方がマシだね 台湾シジミが増えすぎてるから食えばいいよ
>>124
ツチハンミョウどうぞ >>80
酒というよりバイオエタノールな。燃料の
ちきゅうのために(笑)食べ物を燃やすという狂気の沙汰 >>42
ハエというか便所バチ（虻）の幼虫なら食わせようと画策してる連中がいるよ 自民党の貧乏人はコオロギでも食ってろって本音が出て来たな
俺はコオロギのエサの大豆からタンパク質取るから
お前らは コオロギ食え！ >>134
遺伝子組み換えで無い大豆はコオロギ様の食べ物なので駄目です
遺伝子組み換え大豆は害虫を殺すのでコオロギ様も死んでしまいます人間はこっちを食べてください 蜂子、カミキリ幼虫、イナゴは食ってるぞ。
コオロギ？ 何やっても食えない昆虫だ。 誰だよ？ コオロギ食うとか言ってる奴は。 >>137
イナゴはコメが主食だし、蜂の子は巣の中、カミキリの幼虫は木の中で
生活してるから、普段から土の上にいて雑食性のコオロギに比べると
それほど抵抗は無いよな。 >>140
イワナ釣りの餌に使ってみるといい。
コオロギにだけは食いつかない。
尺物は晩夏にイナゴで一発。 >>1
コオロギ食ってたって文献見つけてから記事書け無能 お前ら勘違いしてるけどコオロギ食べるの上級だからな
下級は生ゴミと糞で育てたウジ虫 べつに昆虫食は否定していないって
コオロギに群がる謎の利権に警戒してるだけで 疑問しかないんだよね
Q なぜ実績があって生育エネルギーのかわらない鳥ではなくコオロギなのか？
Q なぜ日本で育たないコオロギでなく実績のあるイナゴを使わないのか？
Q なぜ先進国人がコオロギなのか？
Q 大豆をそのまま食料とした方がコオロギよりも更にエコではないか？
Q 人間が食用としてこなかった理由 >>149
A1 昆虫食をＦＡＯが進める一番の理由が、未来のタンパク質ではなく零細農業家による新しい副産業って位置づけだからです
大量生産で薄利多売な現行農作物以外に零細農家でも収益性ある農作物として昆虫食というものを考えています
A2 イナゴはそもそも養殖に適さないからです。集団にすると群生相と言われる変態をするようになり、なると固くて消化が出来ないタンパク質が増えるようになります
その為、海外では飼育食用実績のあるコオロギが使われてます
またコオロギ以外にも蚕やミルワームなど他の昆虫の食用化などは行われてます
A3 ＦＡＯなどの狙いは貧困層への代替タンパク質ではなく、富裕層の高級食材の代替だからです
コオロギフードが狙ってるのは嗜好品としての食、フォアグラやトリュフ、キャビアなどの食材の代わりとしてのコオロギフードというものです、なのでコスト高めでも良いってのが考えです
欧米ではセレブなどが昆虫食を薦めていたりして、新しいヘルシーフード的な扱いをされていたりします
貧乏人は虫を食え、ではなく昆虫食はセレブの特権みたいな感じにこの先欧米中心になっていくでしょう
A4 コオロギの餌とされるのは大豆製品の副生産物である大豆カスやおからなど、大豆の出荷前の選別で落とされた虫食いなどのある不良品などゴミとして扱われるものです
おからなどは日本では食べることはありますが年々消費量は減っていますし、不良品などはそもそも食味が悪く食用にはあまり適してません
そして、そういう副生産物を出すような農家がそれらを使って高付加価値農作物を作れる仕組みとしてセレブ向け昆虫食ってのをＦＡＯやコオロギフードが企ててるところです
A5 タイなど東南アジアでは食用されています、実績がある種を食用にしています >>150
農作物より温度変化に弱く簡単に死ぬ件は？ >>139
もともと“Let them eat bugs!” なのでニュアンスとしては
『メシがなければムシを食べればいいじゃない』のほうかと お弁当箱開けたらコオロギがギッシリって 普通に昭和のいたずらじゃんｗ
>>153
見た目さえ思いださなければ環境にも強いし繁殖力も旺盛だしぶっちゃけコオロギよりも育てやすい 百歩ゆずって
じゃあイナゴを大量に飼育すればいいのでは？
なんでコオロギなの？ 罰ゲームするのにイナゴよりコオロギの方がおもろいだろ。
ゴキブリだもっとおもろい。 >>158
廃棄食品で育てられるとかなんとか
エアコンかけないと死ぬのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
