戦後に東京で「どんどん焼き」が「お好み焼き」に進化しつつ全国に広がっていった
その時に全国的に「お好み焼き」という名で定着してる
ただ大阪に急速に浸透していったのでまるで大阪が本場みたいな印象になってしまってる
釘を差しておくが「お好み焼き」は作り方も名称もは東京から全国に広がっていった
大阪が「お好み焼き」という名称を独占しようとするのはかなりおこがましい