>>402
もともとは露店の鉄板で焼く小麦粉溶いた生地使った料理どんどん焼きが発祥
広島のはその原型を留めたもの
客自身が簡単に焼けるように混ぜて提供したものが混ぜ焼き
歴史で言えば混ぜ焼きの方が浅い