広島焼きはキャベツかなり多めの焼きそば風お好み焼き？もやしとか水分が多いのもあってべしょべしょで水臭いし食べた後の満足感が関西風お好み焼きと比べてちょっとないかな。
焼きそば好きな人は広島風、粉モノの生地メインなのが好きなら関西風と好みで別れると思う。
関東の人は圧倒的にもんじゃ焼きと広島風が好きで関西風はほとんど食べない。