>>860
広島流は薄いクレープ状の生地と薄焼きの卵で麺と千切りキャベツを挟んでるから生地と麺が一体では無い。
モダン焼きは生地に麺が混ぜこまれて一緒に焼くから記事と麺が一体となって固まって離れない。