焼きそばクレープという人が多いけど
呉市周辺の古い店でそういう焼き方をする店もあるが
広島市周辺とはスタンダードなモノとは違う

重ねる順番など地区や店によっても違う
麺を入れないモノもある

形も混ぜ焼きやロールタイプなどさまざまで
要はお好み焼きなのでお好みで選べばいい

それはお好み焼きじゃないとか小さい事は言わない