「コース料理を初めて食べた」というカップルが9割…婚礼業界で常識化する「残酷すぎる経験格差」 ★2 [はな★]
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「コース料理を初めて食べた」というカップルが9割…婚礼業界で常識化する「残酷すぎる経験格差」の実態
5/26(金) 14:21 PRESIDENT Online
https://news.yahoo.co.jp/articles/73af42d369f5cf20bb2913ca32a2b2b1700e3010
あなたが初めてコース料理を食べたのはいつだろうか。ウエディング研究家の安東徳子さんは、「披露宴を行うのは30代から40代前半のカップルが中心だが、コース料理を食べたことがないという人が増えている。廉価な会場だと9割のカップルが『ウエディング試食会で食べるのが初めて』というケースもある。経験の格差が広がっている」という――。
■新郎はおもむろに両手でスープ皿を持ち上げて…
昨年、あるホテルのブライダルフェアで行われたフレンチの試食会でのことです。この日は8組のカップルが参加していました。
コース料理1品目のオードブルに続き、2品目のスープがテーブルに置かれました。白地にゴールドの模様で縁取られたボーンチャイナのスープ皿は、古くから多くのホテルやレストランで愛用されてきたテーブルウエアブランドのもの。注がれているのは透き通った琥珀色のコンソメスープ。王室御用達といわれるフランスのカトラリーブランド・クリストフルのシルバーウエアも並んでいます。
「当店では牛スネ肉や玉ねぎなどの厳選された材料を時間をかけてじっくり煮込み、丁寧にアクを取っていきます」。シェフの説明が終わり、カップルたちがスプーンを手に取り始めたのと同じタイミングでした。
部屋の中ほどの席に座っていたカップルの新郎が、おもむろに両手でスープ皿を持ち上げ、直接口をつけてズズっと音を立てて、スープを飲み始めたのです。周りを気にすることもなく、ゆっくりとスープを飲む干す姿はとても堂々としていました。
■周囲のカップルもあまり気にかけていない
さらにびっくりしたのは、その後でした。向かい合って座っていた新婦も同じようにスープ皿を持ち上げて、口をつけて飲み始めたのです。まるで新郎を見て「そうやって飲めばいいのね」と納得したかのような表情でした。
※全文はリンク先で
★1: 2023/05/26(金) 15:13:27.39
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1685081607/ 無知だからコース料理なわけで・・・
料理は、知識でオーダーするもの。
無知だから、何食べても同じだよ。
マスターシェフが可哀そう・・・ マナーが必要な場所はあまりいかなかったかな
周り見ながらだから美味くないし >>503
試食はいるね
ウチは結納兼ねて試食会やって一部料理変えてもらった 壺生田光一先生も仰ってるじゃないか
「身の丈に合わせた結婚式にしなさい」って。 > 新郎が、おもむろに両手でスープ皿を持ち上げ、
> 直接口をつけてズズっと音を立てて、スープを飲み始めたのです。
(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ
(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ 中学でデーブルマナーデーみたいな課外授業が一日だけあったわ 今時はお互い店でも結婚披露宴でも
「お箸ありますよ」てなってないか？
スプーンフォークの使い方以外のマナーは意外と本にも載ってない…？
そんなことないだろ >>493
それもあるけど
コンソメの様なサラサラスープは油温高めだと思うが
それをゴクゴク飲み干せるのか疑問だわ >>512
(フレンチ)コース限定で居酒屋とか小汚い店は対象外なんだろ 結婚式って東北だと凄い量が出てきて持って帰らされるね >>7
和食だからフレンチだからまずいとかじゃなくて作り置きだからまずいんだよ
むしろ中華の作り置きなんか最悪じゃね？ 父親が偏食だから家族でコース料理のある店行ったことないわ
旅行もバイキングかアラカルトで頼めるホテルのみ 結婚式の料理って西洋=オシャレという概念に取り憑かれた人達が「わぁオシャレ！！」って鼻息荒くするだけで、味は大して美味しくない。
アメリカと日本のハーフでヨーロッパ育ちの俺が言うから間違いない。 >>480
今まで行った式のご飯全部美味しかったわ
料理が美味しいって理由でみなとみらいの結婚式場がだいぶ昔から人気だし重要視されてるのは確か >>1
「残酷すぎる経験格差」なんて言わないで
ほのぼのしたトーンで書けよ、感じ悪いな >>501
どういうわけか魚の食べ方だけは褒められるな >>417
お寺で？
うちでは食前に「ゴカンノゲ」というのを唱えさせられたわ どんな食事だろうがこれは稀にみる最悪(´･ω･｀)
長靴シュポシュポもあるお
https://youtu.be/5P1q3IDjBaI >>529
今時はないかも
流石に色々と高騰しているし コース料理は小学3年の頃に親戚との集まりで習ったわ
クソ長いシェフと親戚の自慢話もコースのうちなんですね >>525
コロナ前でた最後の披露宴が
ご希望の方はお箸をだったな
頼んでる人もいたはず別にかまわないんでは
フレンチのコースというより
地域的に海産物をいかした
創作フレンチって感じだったから尚更 >>540
今は違うんだ。アップデートできたありがとうw 披露宴のコース料理がまずいから日本でフレンチが浸透しない説
あれはまじでまずすぎだと思う・・・ 婆ちゃんがフレンチ好きでよく連れて行かれたから覚えたわ 鯵を一度でいいからナイフとフォーク使って食ってみ？
お箸がいかに素晴らしいか感動すら覚えるレベル >>536
品の良さと手先器用さが分かるからな
接待の席で魚をあえて出さず肉ばかりなのは
そういう理由だったりする >>542
そういうのがいいね
地のモノの創作フレンチ プロは妊婦用のウエディングドレスを着て
コース料理を完食する >>515
自分好きなものを好きなだけ食べると
コース料理とか出てこない層も
親から続いていれば出てきて当然だよな
それが「自由」の結果に思える 洋食はマナー講師案件だから面倒だよね
中華か和食にすればもう少し気楽に楽しめるんじゃないの >>1
ここで言うコース料理って
おフランス料理のことだけ？ >>543
テキトーに言っただけだからな
あくまでも推測 >>529
情報がいきわったってるから
東北の披露宴もおしゃれだったよ
その人次第だな スプーン有るのにわざわざ皿持たないだろw スプーン用のはでかいし 私学では茶話会が金出して生徒にマナーを教えるための食事会を募集したり
お茶の作法とか礼法とか授業でもやってるからなぁ
格差社会だなぁマジで >>539
すげーなそいつ笑
爺さんで昔の小粒のぶどう丸呑みしてるのいたけど
ピスタチオのからバリバリ美味そうに食ってやついたらぶっ飛んでんな これは流石に嘘くさい
ただフィンガーボウルの水は飲むかも マナーを知っててもふざけて変なことやる人もいるよね
むかし、お茶のイベント行ったときに
和菓子切りを両手に持って和菓子をもっちゃもっちゃやる人がいて
身内で大爆笑をさらってた でかい皿にぽつんと訳わからん少量の料理で何千円
焼肉きんぐとか美味しくて腹一杯食える店が流行るわけだわ お前らだって弥生時代の料理マナーなんか知らないだろ？
そゆこと。フレンチは旧式料理になったのだ >>487
フォアグラはパリのオペラ座前のレストランのメイン(ウサギとどちらか選べた)で食べたソテーが美味しかったな
トリュフは以前近所のスーバーでフランス展やったときに売れ残っていた乾燥トリュフ買いだめしたのをパスタ等に使って美味しく食べたけど、あれから一度もフランス展無いのが残念 >>537
家でやるのは本物だわ
俺は学校でやらされた
ゴカンノゲ懐かしいわ
いとつにはなんちゃら、で今このじきを受くだったかな？
うろ覚え >>3
小学校の給食で使うスプーンがそれだった
「先割れスプーン」というんだよ
中学生になって箸が使われるようになった記憶がある >>12
マナーがあるとこを知らないんじ（ないかな >>557
庶民には関係の無い話だし
そんなところ関わり合いたくもない
安いラーメンや立ち食いそばを
すすっている方が性に合わないか？ しかし周りでも大々的に結婚式やったところで離婚してる奴そこそこ居るしもう籍入れて写真だけでいい気がする >>473
家族や仲いい友達と飯ならソッチが良い。楽やし。 >>476
親戚少なくて年下のいとこ一人しかいないから社会人になるまで結婚式行ったことないや やすーーーいやつでも海外旅行行ってると
朝食でも昼夜でもナイフフォークの生活になるから
割と経験つめるな
…と思ったけど、今時そんなの国内旅行でもそうだよな >>566
先割れスプーンと言ったらスガキヤラーメン 無料試食目当てで来ただけだろ
このタイミングでしか行けないからみんな何件もいくで >>565
あー
そんな感じのやつ！
漢字はもうわからないや >>12
そもそもこの世にマナーがある事を知らないか
知ってても無くていいじゃんで通じる範囲でしか他人と交流が無いなら言うだけ無駄だじゃ
マナーが他人の為にある事を理解してないんだからな 友人知人の結婚式で食ってるんじゃないの？
意味わからん >>569
結婚というイベントを特別視するほど理想も高いから
今どき式挙げる方が別れる率高いんじゃね >>577
声で言わないこともあるが
基本手は合わせるな 横浜の中華街で食いたい皿を一気に頼んじまって最後の方は冷めちまったのはある
一気に頼まず、順番ずつ頼めば良かったと後悔した 海外ルールは良いとして、今時は畳のヘリを踏むのが普通にいる
そういうのはきちんとした方が良い >>541
「あのこは貴族」という小説に出てくる
"良いとこの家"みたい！ マナー講師が生み出したマナーってないの？
古くから日本だけフォークの背にご飯乗せて食う技あったりするよね >>577
普通にするだろ
ご馳走様もするしありがとうも言うぜ >>1
両手で皿を持ってスープを飲むってラーメンかよw
俺なら堂々と前屈みになってペロペロするわ >>118
田舎じゃなくてもそう言うのも選べるよ。
年寄りもいるし気軽な結婚式にしたいと言う事で
主催者側があえて箸を使って食べれる料理をしている可能性がある。 >>1
安東 徳子（あんどう・のりこ）
ウエディング研究家、戸板女子短期大学服飾芸術科教授
一般社団法人日本ホスピタリエ協会代表理事、株式会社エスプレシーボ・コム代表取締役、
NPO法人TOKYOウエディングフォーラム理事、日本社会学会正会員。
著書に『誰も書かなかった ハネムーンでしかできない10のこと』（コスモトゥーワン）、
監修に『世界・ブライダルの基本』（日本ホテル教育センター）など。
この手の煽って煽って煽りまくってコンプレックスを刺激する文章ってまず間違いなく書き手の商売に直結してるんだよな
ほんと熱心だよ たしかに懐石料理は法事とかで小さい頃から食べ慣れてるけど、洋食のコースは子連れではあまり行かないな
デートする年齢になれば自然と行くようになるけどな でも変なマナー植え付けられてるってのあるよな
アメリカのカジュアルな店で、日本でステーキ切る時みたいなナイフフォークの使い方してる人いないし >>566
同じパターン経験してるわ
懐かしい
>>574
それなw
外で先割れスプーンって珍しいなと思った >>592
恥ずかしくなんてない。
堂々と言えばいい。
むしろ言わないやつらが恥ずかしい。
私なんて帰り際はみんなに見られるくらい元気に「ごちそうさまでした！！」っていうよ（笑） たまに舌を先に出して妖怪のように食べ物を口の中に運ぶ人いない？あれ気持ち悪いよな >>583
するよなあ。それ見て不快になるヤツ居らんやろうし。 コース料理でマウント取る意味がわからん
マナーを知らないって話なら、さも知ってる顔してコース料理を食ってる人たちも間違いだらけだけどな 安いホテルで2800円のイメージ
2800円あったら食い放題行くわ >>608
雰囲気にもよるがな
ついこの前までは黙食なんて言われてたし 働いてた結婚式場のフレンチは作り置き殆どしなくて火曜日から金曜日までずっと土日に出す料理の下処理して挙式前くらいから前菜とか作り始めて火を通すものは出す前に一気に作ってを繰り返して本格フレンチ作ってたわ
新郎新婦は披露宴中の大抵忙しくて食べられないから式が終わってからシェフが全部作り直して提供してたな
ちな結婚式費用平均850万円 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
