【大阪】食品スーパーに見えない衛生問題 万博を控える大阪府が調査に乗り出す深刻な実態 [ぐれ★]
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※産経ニュース
2023/5/26 11:00
日常生活に欠かせない食品スーパー。生鮮食品のショーケースには多数の冷却装置があるが、その内部にほこりがたまるといった衛生管理の不備が問題視されている。日本の「食」の魅力を世界にＰＲできる２０２５年大阪・関西万博を踏まえ、大阪府が食品衛生対策として、全国でも異例の実態調査と啓発を開始。ただ、店側の負担も大きく、改善を義務付けるなどの関連法令がないのが実情で、関係者は苦慮している。
カビ菌も検出
「これはひどい」。食品流通の業務改善コンサルタント「アールエスディジャパン」（大阪市）の和田英昭社長（６８）は昨年１０月、顧客店舗の冷却装置の内部を見て驚いた。同席した男性店長は「お恥ずかしい限りです」と頭を垂れた。
冷却装置には、冷気を整流してつくるエアカーテンに必要な「ハニカム」と呼ばれる部品がある。ほこりがたまりやすいため、製造業者は半年から１年に１度の清掃を推奨しているが、和田氏によると、部品が汚れで黒ずむまで放置されるケースが多いという。
ハニカムの汚れは深刻で、和田氏が大阪産業技術研究所（大阪府和泉市）に店舗から回収したハニカムの汚染度調査を依頼した結果、カビ菌などが大量に検出されたという。すぐに人体に影響があるわけではないが、汚れの程度によっては深刻になりかねない。
和田氏は「一見清潔な食品売り場には不衛生のかけらも見られないが、見えない汚れがあることを認識しなければならない」と指摘する。
ネックは手間とコスト
店舗側がハニカムのメンテナンスに二の足を踏む理由は手間とコストだ。
幅約１８０センチの冷蔵ショーケースには４つのハニカムが付けられているのが一般的だが、清掃作業には３人がかりで約１時間もかかる。閉店後の夜間に作業するには負担が大きい。
清掃を外注するにもハードルは高い。標準的な店舗に置かれている冷蔵ショーケースは５０～６０台あり、約８０万円の経費がかかる。
続きは↓
https://www.sankei.com/article/20230526-6BSZ44MDXFPGJPYKQJRKERG56E/ 正直、大阪だけの問題じゃ無いと思う。
見えないところは手を抜くのが日本人。 けどまあこれはさすが日本だから
外見は綺麗に見えるけど
中の清掃まではなかなか難しい
ぐらいだがこれが外国だと
外見は汚いが中は気にした事もない
ぐらいだからなあ 死ぬまでに一度でいいからスーパー玉出に行ってみたい >>18
してないよ
冷蔵庫のドアに湿気が溜まってカビだらけで迂闊に普段触れないところに触れるとぬるぬるして黒からピンクから黄色からいろいろ付く
某全国展開スーパー 今マガポケでもやしもん読んでるんだけど、ホントに細菌が見えたら生活できないだろうね こんなん何の問題もないと思うぞ
どーせ冷蔵トラックのフィルターの方も汚れてるだろ 地方住みで、
先日マイナカード受け取りに役所行ったけど、
床埃だらけだった
ほんとこんなことも気にならないから、
情報漏洩とか不祥事だらけなんだなと実感
スーパーの衛生管理の不備と言うか、
人の事言えたザマか オフィスやバス電車の冷房も似たようなもんだろ
神経質になりすぎ しかし記事の写真見ると、ホコリで詰まったら冷気出てこない感じ
掃除するコストより、電気代の方がかかりそうだけど スーパーで細かいところまで掃除しようとしたらマジでキリがないぞ
バイト時代に隙間時間に自主的に掃除してたけどキリがない無理 酎ハイの冷ケースの底に真っ赤なゴキブリが這ってるの見た事あるわ ナンバー折り曲げと改造マフラー放し飼いにしやがって、死ね大阪府住吉警察と堺北警察 ＞ハニカムの清掃のためには陳列した商品の一時的な撤去も必要だ。
↑商品撤去はしてない。
ハニカム定期的にやるけど全く重荷には思わないね、
まな板漂白とか冷蔵床とかグリストラップのどぶさらいとか
月ローテで課される作業なんかいくらでもあるぜ？どこの三流企業だよ＞１ >>40
女性社員やパートはやってくれないから・・・ 10円の差額で一喜一憂される商売だからな。ハニカムだかなんだかの掃除なんて一生しないだろ 大阪は不衛生だから、安心して外国人がやってくるんじゃないのか ハニカムは棚の上部にはまっている。
多くても20本ぐらいだろう。
ひたすらガシガシ洗って戻すの何が難しいのか。
本当に汚いのは冷蔵陳列の最下段の棚板の下だ、ファンが回ってて汚水がたまる。 今や元旦のみ休業が当たり前のスーパーで清掃が行き届かないのは当たり前だよ
年一早朝に冷蔵棚の清掃やれば良い方それでもカビやら何やらだらけ
何円単位で商売してる業界だからそこには金かけられないわ 埃は見かけないけどジジイが手にとって品定めをして
もとに戻した物は絶対に買わない 万博に来る外国人だって目に見えないカビ菌は見えないだろ ドンキも食品売り場の床ベタベタ真っ黒なの気になるわ。子供が惣菜落として油こぼれてんのかな >>52
大阪に限らずでかい繁華街ある所はなんか汚いし臭いよな
人が集まると出来る汚れですかね～ その前に町全体が汚いのをどうにかしたら？
大阪さん？ 売り場の掃除なんかほぼしねぇぞ
作業場は毎日掃除してるが >>59
丸々太ったネズミ這い回ってる東京は生き物に優しい街 トンキンはネズミが走り回ってても気にしないぞ
大阪人は神経質すぎ 病院のシャワー室も床はきれいにしてるがドアの下面は真っ黒だぜ 玉出ではない某スーパーでデカいドブネズミが
野菜の裏から出てきた時はびっくりした
一瞬猫かと思ったくらいの大きさ
もちろんそれ以降そこには行ってない トンキンならゴキブリとドブネズミが走り回ってるだろう
埃ぐらい気にすんな >>61
この間茶屋町通ったら丸々太ったネズミが道のど真ん中走っててビビったわ >>1
＞カビ菌
ちょっと中学の教科書読み返してみ 目視できず直接商品に触れない部分ならある程度仕方ないと思うが
コンビニでネズミが走り回ってる動画を見たときは衝撃的だったなぁ 大阪なら大丈夫だろ
粉もんにしてタコ焼きに混ぜ込めばOK こんなのバラすなよ
俺たちは死ぬまで上っ面に満足して逝きたいんだよ
それが大和魂なんだよ！ スーパー玉出が激安だったのはもう10年以上前の話だぞ
今はイオン系列の方がだいたい安いし名物の下品なネオン看板も光らんようになってアイデンティティは崩壊
ただの高くて汚いスーパーに成り下がっておる コンビニの酒の缶にホコリが溜まるの何とかしてほしい カビとかホコリとか包装だとか、どうでもいいんだよ
エアカーテンや交換器の機能が低下して保冷不十分になるのが危険なんだろが たまに使えないようになっているのを見かけるのは、故障するまで掃除してなかったのが原因なんだね >>1はたぶん玉出やろ検査する側も確実に出そうなところ選ばんと無駄骨になるから >>1
>>同席した男性店長は「お恥ずかしい限りです」と頭を垂れた。
ソコは、「 「お恥ずかしい限りです」とはにかんだ、だろ スーパーの惣菜部なんてめちゃくちゃバックヤード汚いからなw見たら買えなくなるぞりあと安居酒屋チェーンとかな。 昔スーパーに食品を納入する仕事をしてたけど、鮮魚や肉を加工するのに台代わりに便利だからと牛乳パックを入れる輸送ケースを勝手に使って汚れたら返却してきてたけど、腐った魚や肉の脂が付着しまくってて強烈に臭い上にハエやゴキブリらしき虫の卵とかも付着していて超汚かったわ
とてもじゃないけど食料品を積んでるトラックには載せられないので毎回文句を言って綺麗に洗浄させてから回収していたわ 家庭用冷蔵庫が大丈夫なのか？そこもあるしwカビくらい居るもんだろ アメリカでさえショーケースどころかスーパーで売ってる野菜とか果物にカビが生えてる
これが世界のレベルなのに何言ってるの？
ショーケースてw馬鹿なの？死ぬの？ >>9
365日営業してるようでは、メンテナンスは夜中にやるしかないよね
見落としがあっても仕方ないかも >>55
渋谷が嫌いだわ…名前の通り谷だから、下水が集まりやすいのか匂うのだよね
国道246沿いは最悪 >>1
大阪ならこんなもんじゃないの
海外に見栄張らなくてもいいだろ 「商品はこの線以上に積んではいけません」って書いてあるのに
いつもその線を上回って目いっぱい商品を乗っけてるよな >>102
平積みするタイプの上があいてる冷凍庫な これ、大阪以外のスーパーも調べた方がいいだろ
大阪以外はちゃんと清掃してるとは思えんw >>76
死ぬ直前に気付く仕様ですw
「さて、今回のあなたの転生中の働きぶりだけど…
（※みのもんた風の焦らし）
…ダメねw」
とか神様に言われちゃうw >>1
「お恥ずかしい限りです」
はにかむ店長😅ってか？ 朝一で並んでいる生鮮食品や惣菜類はモノによってだけどヤバイ 肉魚はでシール張替で揚げ物は二度(?)揚げだろ 買い物カゴが汚いスーパーが多い
コンビニのカゴはもっと汚い SDGs的な考え方だと煩さすぎる
多少アバウトでいいんだよ 細かすぎるわ
SDGs的には過度の品質は
ロスを産みだし環境を破壊する
しかしズボラで良いわけではない 閉店後に掃除のバイトをした事があったな
清掃後のチェックは凄く厳しかった 知らぬが仏だよ
無菌室で生活してるわけじゃないんだから
なーにかえっての精神で生きた方がストレスなくていいよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
