【経済】なぜ「かつや」に何度も通ってしまうのか 男性客を虜にする「100円割引券」戦略に迫る★2 [Gecko★]
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独自のフライヤー技術によってとんかつの低価格化を実現し、年々店舗数を増やし続けてきた「かつや」。コロナ禍でも高いテークアウト比率によって業績を伸ばすことに成功したが、成長の秘訣は低価格だけではない。クーポン戦略もかつやの成長を牽引したようだ。
他社もクーポンを提供しているなか、なぜかつやのクーポンが特に効果を発揮しているのだろうか。さまざまな調査結果を引用しながら、クーポン戦略で成功した秘訣を探ってみた。
■天ぷらに失敗し、とんかつで成長
かつやの運営会社であるアークランドサービスホールディングス（HD）の沿革を簡単に紹介する。1993年に設立された同社は、レストラン「サンマルク」や「ドトールコーヒー」にフランチャイズ（FC）として参入しながら、天ぷら系料理のオリジナルブランド店として「てんぷ亭」を展開し始めた。しかし、てんぷ亭はヒットせず後に閉店となる。
一方、98年から展開し始めたとんかつ専門店のかつやは国内にとんかつ系チェーンが少なかったこともあってヒットし、次々に店舗数を増やしていく。
2002年には直営・FC合わせて100号店目の店舗をオープンし、07年度末には126店舗体制、12年度末には国内208・海外1店舗体制となる。15年度末には国内321店舗体制となり、19年度末には国内400店舗を突破。その後はコロナ禍でも店舗数を増やし、22年度末には国内450・海外75店舗体制となった。ちなみに22年度末時点における国内店のFC比率は69％である。
なおアークランドサービスHDはかつやのほか、タイ料理の「マンゴツリー」、唐揚げ定食専門店の「からやま」を展開しているが、22年度の全社売上高472億円の内、かつや事業（国内）の売上高は280億円だ。つまり、国内のかつや事業が主力である。
■テークアウト比率50％超でコロナ禍でも成長
コロナ禍では飲食チェーンが業績悪化に苦しむなか、かつやは成長スピードを落とすことなく、むしろ店舗数・売上高を伸ばした。決算資料によると19年12月期～22年12月期までの業績は次の通りである。
（続きはソースにて）
https://news.yahoo.co.jp/articles/5199287812286c7397fec4c5d8007411d0645de1
前
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1685455094/ >>929
割引券使ってカツ丼が500円なら
まだめちゃくちゃ安いな クーポンないと100円損した気になる
この消費者の声にかつやは答えるべき
ネットクーポンやるべし それなりの味で安くて近場だったら他を開拓しようともそんなに思わんしな。 かつやは期間限定のチャレンジメニューを食べに行く店 >>957
期間限定メニューは当たり外れがあると覚悟して食うべき
企画段階で誰か止めるべきメニューも平気で出してくるからな やっぱ皆不味いと思ってたのかw 美味しいのは唐揚げと豚汁だけ >>858
安い油だって原価は何割も上がっているだろう 2回ほど期限切れを使ったことあるんだけど、
確認もされないので割引してくれた。
期限切れてます、って言われたことある？ >>957
今やってるノリ弁食べるやつは
相当なマニアだと思う >>963
過去に2回ある
そのうちの1回は次の割引券もくれなかった
新潟の燕三条店 >>937
2強だな
他に50店舗超えるようチェーン店はないだろ 独身の時はよく行ってた。
あまり美味しくはないけど
安いし食べ応えあるし腹一杯食べられるし
近くにあるから行ってた。
結婚して子供できてからほとんど行かなくなったけど
たまに行こうと思っても100円クーポン無いし
逆に100円損した気分になるから余計に行かなくなったわ。
後、鳥の唐揚げが大好きだけど
いつくが行くチェーン店で断トツで唐揚げが美味しくない。
ガスト
松の屋
やよい軒
(番外だけど、イオンの唐揚げ)
このへんと比べても断トツで不味いよな。
今は俺の中で安いけど、唐揚げが不味い店って感じ >>967
何が違うんだろうな
フランチャイズと直営店の違いかな？ 二、三度行くとあまり旨く感じなくなるな
かつさとの方が旨い それは「海苔弁」とは言わない。
奇をてらう俺たちスゴイでしょ？カッコイイでしょ？デカチンでしょ？
言いたいんか？
「迷走しとるな」その一言 この海苔弁かつやのフェアメニューでは珍しく滑り倒してるよね 昨日、かつやの前を通ったら
海苔丼が大々的に売り出されてた
のり弁当好きだから
のり弁当の丼版かなと思って見たら
中身が微妙
白身魚のフライがあったら行ったけどねw また値上げか
100円引きでワンコイン超えるようになったら
金券屋で株優仕入れるか >>967
それ悔しいね
妙にルールに厳しい店がある
お笑いのネタにもちらほらあるし 150円引きのキャンペーンて年に何回やってるんだろうか
いつもあの時に行ってる 割引券はレジの前に
ご自由にお取り下さいって置いてある店もあるからな
会計の時にそれ取って渡せばいいだけ 北海道の場合、セイコーマートのかつ丼が５６１円（税込）
かつやより圧倒的に店舗数が多くアクセスしやすい 【緊急記者会見／15時より】ガーシー氏帰国に対する対応─政治家女子48党 立花孝志氏 緊急記者会見 [太陽数千倍ほどの面積を持つガスリング★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1685857817/ >>989
ラ・ムーもそんなもんだろうな
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