東京・日野市の小学校で調理実習で茹でたジャガイモ食べ食中毒 児童20人が吐き気や腹痛訴える [えりにゃん★]
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東京都はきょう、日野市の小学校で調理実習の授業中に茹でたじゃがいもを食べた児童20人が食中毒になっていたと明らかにしました。
東京都によりますと、おととい、日野市の小学校の調理実習の授業で、じゃがいもを茹でて食べたあと、5年生の児童20人が吐き気や腹痛を訴えたということです。
東京都健康安全研究センターが検査したところ、じゃがいもの皮などから有毒物質の「ソラニン」などが検出され、児童が食中毒になっていたことが分かりました。
児童は全員軽症で、現在は回復しているということです。
都によりますと、授業で使われたじゃがいもは教員が授業の5日前に購入し、日光が当たる自宅のガレージで保管していたということで、都は「じゃがいもは日光があたると有毒物質が発生しやすいため、冷暗所で保管するなど予防を徹底してほしい」としています。
TBSテレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/e21169eaffb0bc6e9cd374000da20306ebd318cc まず教師に実習させろや！
ってか調理実習に調理師免許いらんのか >授業で使われたじゃがいもは教員が授業の5日前に購入し、日光が当たる自宅のガレージで保管していたということで、
これ駄目だって家庭科で習うような・・・ 何度目だよソラニン被害
こんな基本的なことも知らない教師に調理実習の指導できるのか？ 『ソラニン』は、浅野いにおによる日本の青年漫画作品
関係あるのだろうか？ 日野市と言えば夕闇通り探検隊
あの階段とかまた行きたいなあ 5年生にもなってじゃがいもの下ごしらえも出来ないのか
＞日光が当たる自宅のガレージで保管
教員阿呆だろ…日陰に置いておくもんだ 中国のニュースだと思ったら日本国内のニュースだった 青くなってるじゃがいも使ったんだろうな
あれもう有毒成分あるから食ったらダメよ 小学生のころ、なぜか縁側にボウルが置かれていて、
ゆでた新じゃがでてんこ盛りだった。
何の気なしに食べだしたら止まらず、結局全部食べて
親にあきれられた。
うまかったー。 >>15
この手のニュース年に1、2回はある
前も畑で収穫したじゃがいもを食べて食中毒
原因は日があたる場所で長くじゃがいもを保管していたため、だとか
じゃがいもの芽を取らずに調理して食中毒とかある
裏を返せばそれだけ教員に知識がないということ 青くなってるのに皮の剥きが雑だった子とかいたんだろどうせ
調理実習で2年に一度ぐらいはそのパターンの食中毒が起きる 皮が緑だったら皮厚く剥いてから調理するとかさぁ・・・ なんかこのじゃがいも緑色じゃない？
なんかこのじゃがいも緑色じゃない？ じゃがいもの芽ってバケツ一杯食わないと食中毒起こさないと習ったが今は違うんか 実技としてジャガイモの皮むきはさせるけど
調理用は別途事前にカットジャガイモを用意するしかない と思ったら日が当たるガレージで5日間保管か
なぜそんなところに >>8
あれに出てくる中学校に通ってたわw
懐かしい ソラニンの被害出まくりなのにどうしていつもじゃがいも？
サツマイモとかでも良さそうなのに
ジャガイモが一番好き嫌いないとか育てやすいとか？ 5年生の調理実習だから家庭科の教師がやってるんだよね
家庭科でこんなことすら知らないってどういうことなんだろ 買ってきたじゃがいもは、冷蔵庫に入れるから日光は当たらないなぁ
生鮮食品は冷蔵庫に入れないと、ゴキが寄ってきそうで怖いから、全部冷蔵庫行きや 日光に当たる場所で保管ってとんでもねえバカ教師だな ソラニンって名前が悪いわ。
体と心に良さそうやもん。
ゲロニンとかに改称せい。 青いジャガイモ食ったんか？ 芽なんか取っても、青い表層取らないと意味ない。
天日に当てたんだろうな・・・ 芽は知ってたけど直射日光でここまで被害出るの知らなかった
ソラニン怖い >>30おおスゲー
自分、九州からわざわざ探検しに行ったわ じゃがいもの皮を剥いて、みどりのじゃがいもは、ソラニンが多いから食べて駄目。小さいじゃがいももよくないと聞いた。 生徒たちが育てたジャガイモを未熟な状態で収穫しちゃったのかな未熟で小さすぎるやつは日に当たってなくてもソラニン多いけどそっちはあまり知られてないもんねって思ったら
市販の芋ガッツリ日に当ててたのウケる
もう先生って呼ばなくていい ジャガイモの芽は取らないと毒だよ
実習してたのFラン卒教師だろ ジャガイモの芽を取らなかったのかな？
親はそれくらいの事はちゃんと教えとけよ >>34
小学校は担任の教師が原則全教科教える
音楽や理科などに専科がつくことはあるが、家庭科の専科はあまりなかったかと
中高でも家庭科の教師はだいたい無知のオカルト脳だけどねw 理科・生活科の授業の一環として校内の畑で栽培して収穫したジャガイモだと
小さいのしかとれなかったり、土が十分にかぶってなかったりで
ジャガイモ栽培は素人向けではないので、ソラニンにやられることはあるあるだけど
市販の芋買ってそんなところで保管してって怖いわ 皮が緑色になってたら毒があるよ
でも芽を取って皮剥いたらほぼほぼ大丈夫なんだけどね
どんな調理したんだ？ >>68
「皮つけたまま茹でたら剥くの楽なんだよ」
皮ごと食ったアホもいそうだな ジャガイモはソラニンだけでなく、アクリルアミドも気にしてね。
根菜は取扱注意が多い。
キャベツも本来、毒菜だが、根菜ほどではない。 >>1
こういう事件たまにあるから俺疑問に思って本屋で小学校の家庭科の学習指導要領見たのよ。
大きな書店行けば学習指導要領置いてあるから。
文言は覚えてないけど、大して危険性を周知してなくてあきれたわ(´・ω・｀) 日が当たるところに食い物置いてる時点でな
乙世代送り出すだけあって教師の知能も相当やべえな >>64
俺も知らんかった
芽には毒があるから包丁の手元でグリグリのぞいてたけど
日光に当てるとダメなのか・・・ 今まで何度となく緑のじゃがいも危ないかなと思いつつ食べてるのにいたども腹壊したことがないどういうことなんだぜ 粉ふきいも作ったなあ
あれ以来粉ふきいもというものに出会ってない じゃがいもは冷蔵庫入れてても芽が吹いててビックリする 小学校で芋食べるのはそもそもこの為でもあるから良い教材になったね >>1 また自分たちで栽培したじゃがいもで？と思ったら
日にあててたのか
まあ子供には少量でも反応が大きいからな 芽は注意しても緑に変色した皮に注意を払わないのはよくある つべで料理の方法とか腐るほどあるんだから実習とかもうやめたらいい >>23
光に当てて保管しちゃうと
皮を剥いても全体が緑色になるんだわ
それはもう全体が芽と同じ毒素まみれなんやわ
そういうじゃがいもを食べるなら
緑色がかなり薄くなるまで削らないとダメ どの野菜でも日の当たるところに保管なんてせんだろ
さっさと調理実習室においとけばいいものを >>79
同じくw
結構緑の食べたけどお腹壊した事ないな ガキ相手にマウント取って大喜びか
通り魔のターゲットが女子供ばかりだと
オマエラなんか言ってなかったっけ？ >>62
つーか家庭科の教師なんて
安全管理くらいだろ気をつけなきゃいけないの
そこだけキッチリやってりゃ楽な仕事だよなぁ
実際に生徒のスキルを上げなればいけないとかないもんな
やり方教えてやってもらってハイ終わりだもん
基本的に本人の素養や経験値まかせの科目 >>70
それくらい知ってますよ！半ケツ裸エプロンの人ですよね？ >>43
ウチの近所の八百屋は店先に並べてるから
在庫期間が長いのを買ったらしく
かなり緑になってた事があるわ
じゃがいもは八百屋で買っちゃダメだな
日陰だってかなり明るくてソラニン生成するし 芽はキホン
いい経験したと思うよ
ピーラーの横にエグるヤツが付いている。コレはコレ用だ
さあ次は美味しく食え >>55
>>56
おまいさんらも緑のじゃがいもで当たるタイプやw 日本人って本当にアホだよなぁ
脳ミソはいってんの？
猿以下だし >>69
加熱不十分のじゃがいもって粘膜への攻撃性高いよな(´・ω・`) ジャガイモの保管方法も知らない教師が教えるとかｗ何だそれ >>81
何気にアレ作るのめんどいもんな
それを家庭科の授業で知るって感じw >>42
大丈夫、カレーやシチューにしか使わないから しかし皮で湯掻いて食べるけど無いけどな
最近は弱いのかな 発芽するような温度が高いか日光に当たる場所に保管とかバカにでもアウトなのは解る へぇー知らなかった
椎茸は日光に当てるとビタミンが増幅するっていうから
じゃがいももそうかなと思いそう 小学校の家庭科の授業でジャガイモの芽は最悪死ぬと効いたけどマジだったんだな
大人になっても大袈裟に芽のあたり切り取るからいつもかなり小さくなってしまうｗ 調理実習って学校でやるもんだっけ？
自宅でやってレポート書くとかじゃなかったか 色々と野草を食ったけど花を食べるから運が良かったかな 学校の帰り道に友達と色々徘徊すると腹が減るから何かないかと
40代の田舎育ちなんかそんなもんだ 日向に保管www
人に教えるレベルじゃないぞwww 以前スーパーで真っ緑に染まったジャガイモが半額で売ってたので買ったけど、皮を厚く剥いて水にさらして油で揚げてからシチューにしたが無事だった。
高温で分解されるらしいね 常識だと思ってた
教師は自分で料理したことないのか？ >>131
芽をとれば大丈夫とかそんなレベルだろう >>2
調理師免許は飲食店でも要らないだろ
体系的に知ってるというだけの免許だぞ >>127
ローキックハイキックで教師をなぎ倒して上層を目指せばいいの？ >>83
玉ねぎもニンジンも冷蔵庫の中でも成長するでしょ？
放置してると芽？が伸びてるのたまに見る >>10
あれは味も皮の見た目も相当おかしくなってる筈なのにな >>136
懐かしいな
俺がやったのは『聖拳アチョー』の方だったが >>134
いつもより厚く剥いたけど中身も緑だったんだわw芯まで緑 そういやここから遠くない多摩美で多数の学生が救急搬送されたばかりだが、あれも食中毒？ メークインがなりやすい。男爵はあまり青くならない。
でもいずれも冷暗所保管の徹底。 >>130
分解始まるの170度以上みたいだけどどんな調理したんだよ >>1
>日光が当たる自宅のガレージで保管していた
先生「いやだって植物だから日に当てた方が元気になると思って…」 >>149
書いてる通り切って200度（多分）の油で揚げてからシチューにぶち込んだりしたんだぜ >>149
本当に分解したなら挙げた時だろうけど
170度なら、水分は完全に抜けきった後やな
ホクホクを遥かに通り越してカチカチか、真っ黒やな >>130
あーだから小さい新じゃがてそのまま揚げたりするのか 今年家庭菜園でジャガイモ作ったが
知識が無かったので浅く植えて
緑の新ジャガがたくさん顔を出してる
あれ食ったら死ぬのか？ おれｗ >>8
実況プレイでしか知らないが面白かったなあ、夕闇通り探検隊
リメイクもなんもされてないんだよね、勿体ない
それに今ならARとかで聖地化出来たりもすんのかな
つか丁度暑くなってきたし武蔵野うどんでも食べればよかったのに
地粉を使って 親から言われてたけど実感した事ないな
この前緑のジャガイモじゃが食ったけど特に異常はなかった じゃがいもはかなりメジャーな食物なのにそんな毒あるのは残念よね
人参さんも馬鹿にしてるよ >>1
教員の保管方法が招いた惨状じゃん
バカなん？？
軽傷だったからよかったものをこれが生ものとかだったらどーすんだよ
業務上過失致死傷罪とは、業務上必要な注意を怠り、よって人を死亡または傷害させた場合に成立する犯罪です。 業務上過失致死傷罪は、刑法211条前段に規定されています。 業務上過失致死傷罪の刑事罰は、5年以下の懲役・禁錮または100万円以下の罰金です。 ポテサラが緑になってるの指摘されたらアボガド混ぜたって言っとけ >>96
イモも喰われないよう必死だなw
₍₍🥔⁾⁾ｸﾜﾚﾃ₍₍🥔⁾⁾ﾀﾏﾙｶ じゃがいもはいまだにうまく保管できんなあ
うまく保管できるならいつでも食えるように大量に置いておきたいのに 日光が当たる自宅のガレージで保管
あひゃひゃ(^。^)y-.。o○ ジャガイモを日光に当てたり、芽を出したものを食べると有毒だって、
常識だと思ってた。 調理実習の食材って、教師が買いに行って自宅から持ち込んでるのかよ
授業で使う物の購入は就業時間内に、保管は学校で行うべきでは。 芽はもちろん皮も厚く剥いて、少なくとも青い色が残ってたらダメ。 じゃがいもってイモのくせにピーキーすぎない？
さつまいも見習ってほしいわ ここからまずありえん
ほんと学校ってどういう感覚してんだろ
＞授業で使われたじゃがいもは教員が授業の5日前に購入し、日光が当たる自宅のガレージで保管していた ＞教員が授業の5日前に購入し、日光が当たる自宅のガレージで保管していたということで
悪質すぎるな
もう殺人鬼として処分しろよ 欧米西洋には芋類はジャガイモ1種類しか存在しないのに
日本には世界的にも珍しく、
じゃがいも、里芋、サツマイモ、蒟蒻芋、長芋 と複数の芋が存在する >>96
そんなの初耳だな
昔は家庭科の時間にそんなの教えてくれなかったぞ
じゃがいもの芽には毒があるから取れとは聞いた なんでわざわざ日光が当たる場所で保管したんだよw
知能に問題ありそう >>178
あっちも地の芋はあったんじゃねえの
じゃがいもは国外持ち込みなんだし 茹でてフレーク状にして冷凍、もしくはくし状に切り揚げて冷凍しとけ こんなんで教師が叩かれるのか
そりゃ教師のなり手も減るわな
もう家庭科は無しにして、調理の知識なんて親が自己責任で教えればいいんじゃね？
学校で面倒見る必要ないだろ >>155
ジャガイモ作るならちゃんと土寄せをするか黒マルチをしておかないと駄目だぜ >>184
あのー
じゃがいもを日光にさらすとソラニンが出るのは常識中の常識
これだからゆとりは…
って言われるんだぞ ジャガイモはウェルシュ菌でも食中毒になるし
以外に危険な野菜 家庭科の先生でじゃがいもの保管法知らないとか
免許失効でいいだろ この教師の年齢と性別を公開したほうがいい
援交の時だけ鬼の首を取ったように本名を公開するというのに >>160
過失致傷に問われてもおかしくないミスだよな >>3
日に当てて皮が緑になってるのそのまま食ったんだろ 保育園もそうだが、他人の子供を預かるってほんと厄介な仕事だな
訴訟リスクばかり高くてアホらしい
芋がどうこうなんて、もし親が家庭でやらかして子供がどうにかなっても、事件化なんかしないだろ
芋の事は親が家庭で教えれば良い 調理実習で使う食材を教師自宅で保管するのが当たり前なのがおかしいだろ。
医者が病院で使う薬を自宅で保管してるようなもんだ。 たまに安いの買うと緑っぽくなってて怖い
皮といっしょに削ると半分くらいの大きさに(´･ω･｀) 教職過程で「イモを日に当ててはいけない」なんて習ってないだろうから、
この先生を責めるのはおかしい >>195
屋内で売ってるの買わないとあかんね
八百屋スタイルでじゃがいもはあかん
なんであんな売り方してんのか理解に苦しむ まさか食器用洗剤でじゃがいも
ジャブシャブ洗ってないだろうな。 パン粉を納戸に突っ込んでいたのを使ってひどい目にあったことがある >>71
一周包丁入れてレンジでチンが基本だけどな >>139
厚めに皮むきしているが果たして大丈夫なのかどうか… >>205
飲食店の新人バイトあるあるだな
それとなく見ておかないと本当に何の抵抗もなく洗ってしまう >>184
教わる側の小学生が知ってるようなことだからな
止めたやつもいたんだろうな >>186
いやあおれも家庭菜園やってるくらいだから多少のことは知ってるが
ジャガイモが茎から出たツルに出来るとは知らなかった、意表を突かれたｗ
てっきり根の伸びた先に出来るものだと思ってたわ
だからタネ芋を深く植えなかった
気づいて土寄せもしたが畝を小高くしてたから土が集まらんw
雨になると流れたりするし
まあ食うときには厚く皮を剥けばいいか >>213
失敗して、小いも全部ヤバそうだからと泣く泣く廃棄して、家庭菜園の本読んで「書いとるやんけ！」と自分にキレて、己に深く刻み付けて覚えるのさ
土いじりってそういうもんだ(´･ω･`) 親が共働きで料理するところすら見たことない子供だってそこそこ居る状況で
調理実習なんてやる意味あんのかって話で >>214
緑になったのはタネ芋にして秋に植えようかとも思ってるｗ じゃがいもは日光に当たると緑色になってくるんだよな
そこに毒が発生するらしい
だから、日光に当てないように保存しないといけない
家庭科の教師？がそれを知らないのは知識不足だな
食べているけど毒があるものは色々あるよね
青い梅とか、ふきのとうとか
玉ねぎも生で沢山食べると人によっては体調不良になるらしいし ジャガイモは日の当たらない所で保管して
ジャガイモの芽は取り除きなさいって
まさに小学校の調理実習で最初に習うやつじゃん？
小学生を虐待するためにわざとやってんかよ？ オレもうっかりしてた
家の中にスーパーで買ってきたジャガイモを置いてるが日当たりがいいからひょっとしたら毒が出てるかもしれない
ネットに入ったのを買ってきたら段ボールに入れるか冷蔵庫に入れないとダメだな >>10
親に口酸っぱく言われたけど最近の子は教わらないのだろうか 家庭科を専科とする先生じゃないのかもしれないな。兼任のサブ的に役回りがきたとかあるんじゃないのか。
例えば前任者が産休育休などで穴があいて急遽あてがわれた先生かもしれない。
建設的なケアを児童にもそして先生にも施してくれ。 >>220
ここの学校は分からないが、私の頃はそこまでの知識は与えられなかった。
もうね、最初からただ作業するだけ。ただ粉吹き芋を作りましょーそうしましょーだけだった。味付けも薄くてクソまずの世界。
ワクワクして臨んだ最初の実習が粉吹き芋だけ。
きちんと座学の時間もある学校が羨ましい。 根本的な問題は仕事で使う食材を5日間も教師の自宅で保管してる事では
学校と言う職場がどれだけ一般企業の常識から外れてるかがわかる一例 なんか常識のない馬鹿な事件が最近多いな
誰も注意しなかったのか? それこそジャガイモの保管方法や調理法なんかはガキの頃に家庭科で習ったような記憶があるのだが？ そもそもなんで自宅で保管してるんだよ?
生徒に持ってこさせればいいじゃん？ 何でわざわざ日の当たるガレージで５日間熟成させたんだよ
よくそんな物人に食わせようとしたな たまにユーチューブで料理自慢のタレントがじゃがいも芽ごと包丁で切って料理して友人に出している動画を見たことがある 日光が当たる自宅のガレージで保管はやばいね
火を通せば大丈夫と思ったのかな？ 先生がナマの教材まで用意するのか…
大変だな
各クラス作るんだろうけど
担任が用意するのか
家庭科の専任の先生なのか ガレージというからには、既婚者だろうけど
男か女かもわからんな 料理の動画アップしてる女子YouTuberが薄い緑のポテトサラダ作ってるのあったな
意識高い系の既婚者っぽい感じだったけどアレ食わされる家族が残念過ぎる 昔は家庭で準備させてたのに
家庭の事情がいろいろあるからこうなったの？
天皇と愛子さんは同じ飛行機に乗らないんでしょう？
一括管理にしたら被害の規模が大きくなるんだからきちんと管理しないとダメだよね
知識はあるんだろうけど自炊したことない家庭科教師とかいっぱいいそうでこわい 冷蔵庫の野菜室に入れて半年くらい忘れてたジャガイモは芽がにょきにょき伸びてたな >>249
日光の当たるとこに置いておくと、ジャガイモは緑っぽくなる
そりて緑は毒だから食べちゃダメ 皮むいたらめちゃくちゃ緑色に変色してたと思うけど食わせたんかｗ ネット社会になって自分が興味ないものは何も知らない、になってしまったからな。とても薄っぺらい。 神経質と言われても、ジャガイモの皮はちゃんと剥くし、よーく表面を観察して残った芽は剔抉するわ。 ＞授業で使われたじゃがいもは教員が授業の5日前に購入し、日光が当たる自宅のガレージで保管していたと
この教員、大丈夫か？
教職資格以前に一般常識がなさ過ぎ これわざとやろな
家庭科で教えるわけだし、知らんわけない
気に入らない生徒まとめて処分したかったんやろ ちょっと芽がついてるのまあ大丈夫かと思って炒めたらなったことがあるな
皮剥いてる時にいつもより緑だなあとは思ったが緑部分は完全に除去した
吐き気と下痢ダブルできてまあキツイ
軽症って言えるモン？まあ芽が出てたじゃなくて日光に当たってただけと書いてはあるが またソラニン中毒か
学校の先生にも調理師免許を取らせろよ
ソラニンは必ず教科書に出てくる つーか、学校以前に常識として家庭で身につけるレベルだろ。
生徒、教師、そしてその親、みんなゆとりかよwww もしかしたらジャガイモの芽も食べられると思ってる人がいそうだな
やはり学校の先生にも調理師免許を取らせないとダメ
昔はみんな知ってたけど、今の奴らは全く知らん 皮ごと調理とかあほなの流行ってるしな
緑の皮は毒なことくらい教えろ >>25
肉じゃがとか今の季節作るとあっという間に腐るよな
カレーもじゃがいもは入れない >>68
「リンゴやニンジンなども、そうですが、皮の近くに栄養が沢山含まれてるんですよﾄﾞﾔｧ」 >>42
冷蔵庫保存はダメなん？じゃがいも
入れてないけど ジャガイモの危険性についてしっかりと覚えられただろ
これぞ実習だわ ジャガイモの保存もできない教師しかいないなら実習やめろ 相変わらずトンキンのガキは糞馬鹿だなと思ったらトンキン教師だった
さすがに引くわ 保管場所以前に５日前に購入したじゃがいもを調理実習で使う勇気よｗ ガレージは芋保存するところじゃねえよ
ちゃんと冷蔵庫に入れとけ 学校の冷蔵庫もないってことｗ
お前らだったら今までなくて税金が節約できたと称賛するんじゃないのｗ >>282
>ガレージは芋保存するところじゃねえよ
>ちゃんと冷蔵庫に入れとけ
食わないジャガイモは土に埋めておくと長持ちするんだよ >>285
お前らが散々税金の無駄と叩くからじゃないのｗ モノを教える教師がこれくらいの事を知らないんだよな
まあ教師なんて学校出てから学校に勤めるという世間知らずばかりだから仕方ないけどね ＞じゃがいもは日光があたると有毒物質が発生しやすい
芽だけに毒があるんだと思ってた
陽に当てると実も有毒になるのか
知らんかったわ 昔じゃがいもの芽のところ集めて友人に食わせたことあるけど効かなかったわ >>278
熱入れてもダメだぞ。調理前に物理的に切り離さないと。 >>35
YouTubeでちゃんとしてるっぽい人も玉葱は冷蔵庫に入れてるね
やっぱりG対策だったのか ジャガイモって全部の皮を剥く必要無いからな
芽の窪みだけ包丁の刃の下でゴリっと掬うんだよ
皮ごと食うと背が伸びるよ 子供に芽が出た売れ残りのジャガイモ使わせたんだろうな
酷いことするわ この食中毒はちょいちょい学校の授業でやらかしてるから注意喚起の回覧あるだろうに 全国の小学校で、この情報は共有してほしいね
ジャガイモはひなたに置いてはダメ
緑色になったら、それは毒なので食べてはダメ 子芋とかサツマイモみたいな色のジャガイモも
毒素が強い。 > 日光が当たる自宅のガレージで保管
頭おかしい・・ >>192
うまく削げば多少緑色でもセーフ
根拠はうちのカレー >>288
あまり知られてないが家庭菜園で作る直径二、三センチ以下の未熟なジャガイモもやばいよ
子供はソラニンの毒にあてられやすいから
子供がいるやつは緑に変色したじゃがいもは迷わず捨てろ使うなと言いたい >>1
どんなことに気を付ければソラニンやチャコニンによる食中毒を防げるの？
●ジャガイモを買うとき・保存するとき
芽が出ていたり、皮に緑色の部分があるジャガイモは買わないようにしましょう。
家庭での長期間の保存を避けるため、ジャガイモはその都度必要な量を購入しましょう。
●ジャガイモを調理するとき
ジャガイモに芽があれば、そのまわりの部分も含めて取り除きましょう。
皮に緑色の部分があったら、皮を厚めにむき、緑色の部分のまわりもしっかり皮をむきましょう。
苦みを感じたら、食べないようにしましょう。
ジャガイモを茹でてもソラニンやチャコニンは分解しないので量は減りません。
●ジャガイモによる食中毒の事例は？
主に小学校の調理実習などで、ソラニンやチャコニンを原因とする食中毒が毎年起きています。
農林水産省 https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin/potato.html 教師はジャガイモの芽が毒とは知っていても
緑色の皮の怖さも未熟なジャガイモも毒だって事を知らなくて
同様の事件が過去に何度か起きている
給食で小さなじゃがいもは使うなと指導されてたりもする
お前らだって芽だけ気にしてただろ 教員のくせに一般常識すらなくて子供に毒を盛るとか生きてて恥ずかしくないのかね 教員が原因かよｗ
もう国は本当に教育レベルが落ちてるな
だめだこりゃ >>4
それを教える側がやらかしてるんだから酷いもんだよな。
本当に教員のなり手がいないんだなぁ、と。 > 日光が当たる自宅のガレージで保管していた
きれいな緑色になっていたんじゃないかなあｗ やっぱ芽か
こういってはなんだけど吐き気や腹痛程度ですんでよかったな >>316
日野市は田舎だよ
物流系の倉庫タウンや畑が多いのどかな地域 そもそも調理実習でジャガイモを茹でて食べる必要があるのか？
茹でるだけなんて、調理じゃないだろ。
肉じゃがとかカレーを作れよ 小さいやつも危ないからな。
一口サイズで美味しいけど危ないと言われてる。 >>322
大人は小さいじゃがいも食っても平気な場合が多い
エグい味さえしなければ
子供はやめといた方がいい ソラニン類を大人が200mg〜400mg摂取すると発症するとされていますが、子供の場合は、過去の事例から、それより少量（大人の１/10程度）で発症すると考えられています。
【症状
喫食直後から２０分程で、腹痛、吐き気、おう吐、下痢、疲労感、めまい、喉の痛みなどの症状を呈します。
https://www.tmiph.metro.tokyo.lg.jp/lb_seibun/solanine/ >>326
【予防法】
学校菜園や家庭菜園で栽培したジャガイモについては、特に次のことに注意が必要です。
（１）未成熟の小型ジャガイモはソラニン類の含有量が多いため、摂食はさけましょう。
（２）収穫後のジャガイモは冷暗所に保管し、日光が当たらないようにしましょう。
（３）芽や皮はあらかじめ取り除き、調理しましょう。特に、緑化した部分は厚くむきとりましょう。 >>294
むしろもったいないから食わそうとするのがママなんだけどね 黄緑だとアウトらしいな今のクソガキは本当に貧弱だから昔ならこんなもん平気だったのがイチコロでやられる
教師もまあ悲惨な時代サ 炭に消毒用アルコールかけて燃やすわ
どうなってんのか猫の国 >>330
言うても毒ですし
集団食中毒だから発覚しやすいてだけだから
家庭内で起きても発覚しにくい大人は平気だったりするから
子供がソラニン中毒でめまいと吐き気と下痢がひどくても翌日には治ってるから
昔の親は放置気味で子供の体調不良に気づいてなかった可能性がある 日に当たって真っ青のも厚めに皮剥いて食ってるけどさ 家庭科は小学校でも家庭科専任の教師がいたけど、地域によるのかな？
食材は家庭科教師が全クラス分を一括管理してた
全教科を教える小学校の教師に何でも押し付けすぎかと
体育教師はバカだから担任が授業した方がいいけど ５日前に購入
しかも日光が当たる場所で保管
計画的すぎるだろｗ 今発見されたなら販売禁止になってもおかしくないよジャガイモさん 小学生にものを教える教師が食品衛生や食中毒リスクに関してこんなに無知でいいのだろうか？
調理の際にやってはいけないことをわざわざしたとすると、反面教師としては偉大なのかもしれないが… 土寄せしないで、地表に剥き出しだったと思われるジャガイモをもらった。
豊作だと息こんで持ってきたから、何も指摘できんかった・・・ 田舎暮らしのつらさ。 耐性できてるんじゃねえかその人
北斗晶がめっちゃ緑化したじゃがいも毎回調理してるけど平気みたいだし
今年も皮剥いてもうっすら緑色のじゃがいも調理して食ってるよ
うっかり小さな子供に食わすと大惨事やで 家庭菜園レベルで畑の管理できないなら
マルチしとけよと言いたい 毎年毎年どっかの小学校で繰り返して楽しいの？
じゃがいもやめてサツマイモにすりゃいいだけだと思うんですけど、どーしてもじゃがいもじゃなきゃいけない理由とかあんの？ 今回のは店で買ったジャガイモを日光のあたる場所で放置したのがあかんかったみたいだから
もしかしたらうっすら緑化してぱっと見普通のじゃがいもに見えたのかも
多分深く皮剥かずに皮付きで食ったんだろ
無知て怖いよな >>330
昭和58年に埼玉県の小学校で集団ソラニン中毒発生してるから
昭和の時代にもある事はある
比較的回復が早いから全国各地で起きても問題視されずにスルーされてただけじゃね？ >>335
わざと食中毒を狙っているのかと疑いたくなるよね 今どきの学校はすぐ下がコンクリートで相当手を掛けて環境整えないと
じゃがいもを安全に栽培するの無理っすよ
諦めてサツマイモか大豆にしなさいな 料理番組のジャガイモって綺麗なやつだから当たり前のように皮付きで調理してるのがムカつくわ
実際には芽を取ったり時間かかるからジャガイモ料理はめんどくさい >>348
大豆は根粒菌がいない土では育たないんだが？
さらに言えばアルカリ土壌じゃサツマイモは育たないだけでなく、立ち枯れ病
が発生するが？
君それわかってて発言してる？ >>352
最近の教師はオカシイのしかいない。
これに限らず 犯罪者予備軍、無知無能、挙げ句にテメェが扱えないIT機器
で子供にプログラミング教えるとかｗ 教員が授業の5日前に購入し、日光が当たる自宅のガレージで保管していた
1の記事を読んでさすがにこれは・・・と
うちでもガレージに保管しているけどさ。真っ暗闇ではないわけだから
木箱の中で、上には新聞紙かぶせてるよ >>1
>>4
もはやまともなやつが教員になってないんだな・・・ 常識テストって公務員は受けないんだっけ？
こういうことがあるから免許更新制になったのに、最初の意図が忘れられて辞めちゃったし、どうすんのよ？ バカが平気で教師やってるって現実がヤバいね。
根本的に知能が足りない。子供相手にマウント取る仕事だとでも
思ってるのかね。最近の教師共は 小3か4でジャガイモからデンプン飴作るのやったな
そん時に水を張った容器に余った芋いれて発芽や緑になるの観察したりで
そうなったら絶対食うな諦めろってそん時いわれた 直ぐに調理する分しかじゃがいもは買わない
世間では常識でも教師は知らなかったとか >>365
緑色に変色したじゃがいもを食べてはならないと教えるのが調理実習の目的なら
吐き気や腹痛を身をもって体験することでその目的は果たされた
指導にあたった教師も反面教師として偉大だった 緑化したじゃがいも食っても平気なやつがいるからなのな
お婆ちゃんが家庭菜園で作ったじゃがいも食べきれないからみんなどうぞと
めっちゃ緑化したじゃがいもを同僚が配ってたが
ありがとうと言って家に持って帰って即捨てた
子供の頃にソラニン中毒になったトラウマから極端にちっせえ芋と緑のじゃがいもは厚く剥いても食いたくない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
