高島屋のケーキ監修のシェフ「何度も実験した」 崩れたクリスマスケーキ「いったい何が…」 [少考さん★]

[0921 ウィズコロナの名無しさん 2023/12/25(月) 15:16:09.41 ID:wCizloHi0]

>>877
掟とかじゃなくて、食品衛生法な
ケーキがマイナス18℃以下じゃないと出荷できない
だから直接温度をはかる