【若者の食パン離れ】『ダブルソフト』発売35周年で初のリニューアル、“食パン購買層の高齢化”に挑む国内最大手メーカーの矜持 [煮卵★]
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(前略)
■購買層の大半が50代以上… 若者離れが進むも、「事業の根幹は食パン」の理由とは
厚さと柔らかさを兼ね備えた唯一無二の食パンとして、独自の立ち位置を確立したがその後、パンだけでなく、主食の選択肢は年々拡大。
現在の『ダブルソフト』の購買層は、当初からのユーザーである50代以上が大半だ。
「弊社の調査では、『ダブルソフト』のブランド認知度は全体で9割を超えるものの、実際に購入したことがある方は、50歳以上では55%ですが、30代以下になるとわずか17%でした。この傾向は、食パン全般に言えることです。
若い世代は特に“即食性”や“簡便性”が重視されるようになり、菓子パンの売上は年々高まっていますが、食パンは下がらずとも上がらない状況です」
（早川さん）
こうした状況を受け、『ダブルソフト』は新たに若年層の支持獲得を目指し、1月1日、発売以来初の大々的なリニューアルを実施。
これまでも時代の変化に合わせて、食感や風味など細かな改良は重ねてきたが、今回は柔らかさ、歯切れの良さ、くちどけなどを全てデータ化し、緻密に研究した上で、最高品質を極めたという。
「今回は、さらにしっとりしてふわふわに、歯切れ良く、生でもトーストでも美味しく召し上がれるよう、生地改良を行いました。最終的には、100人以上の方々に試食していただき、パネルテストを行いながら開発を進めてきました」
（原田さん）
また、新たに『2枚入り』の食べ切りタイプも登場。単価が落ちるのはメーカーとしては避けたい所だろうが、単身世帯の増加や、高齢者のニーズに合わせたラインナップだ。
食パン購買層の高齢化が進む中、ヤマザキがここまで注力する背景には、国内最大手パンメーカーとしての矜持があった。
「パンメーカーにとって、やはり食パンがメインのブランドであり、食パンを食べておいしかったら、そこの菓子パンも買ってみようという流れを作る商品なんですよね。
素の状態のおいしさでの勝負となる分、食パンにこそメーカーとしての競争がある。シンプルだからこそ、最も手腕が求められますから。これまでも、食パンを通じて、ヤマザキの信頼を得られてきた面があると思いますし、これからも事業の根幹であることは変わりません」
（早川さん）
1990年代後半から食パン戦国時代に入り、各メーカーから続々と新商品が発売された。2000年代に入ると、全粒粉、グルテンフリー、米粉パン、高級食パンなど、ユーザー層の幅広いパン市場は目まぐるしくトレンドが変化してきた。
年々、パンの消費量が増加傾向にある中、早川さんは、食育の観点でも、若い世代に食パンを訴求しようと努めている。
「日本国内の購買金額でいうと、パンが米を上回り、市場自体は活性化していると思います。簡便性という意味では菓子パンの消費が増えていますが、菓子パンだけではどうしても栄養が偏ってしまう。
食パンであれば、お米ほど手がかからずに、野菜など、他の食材と組み合わせて栄養バランスを考慮した食事が作れます。
ヤマザキでは20年ほど食育にも取り組んでいますが、ぜひ若い世代の方々にも、ぜひ食パンを食事に取り入れてほしいと考えています」
（早川さん）
[ORICON NEWS]
2024年1月23日(火)9:10
https://news.yahoo.co.jp/articles/9f8e6287615448cb187dc9ee02a28711a19a936c >>934
安いアルミ入りのベーキングパウダーだよ 一人暮らしでダブルソフトは余る
厚さが5枚切りで7枚あるからな 久々にホットサンドやるか…
まあ8枚切りだと思うからダブルソフトの出番はない。 トースター機能つきの電子レンジもあるが
片面焼きがほとんどで十分じゃないからなあ
トースターか電子レンジを選らべと言われたら
若いのは電子レンジを選択するだろう
トースターがないと食パン1斤は持て余すからねえ 値上げするところはいろんな言い訳してるな
お客様のために～
小さくしました。数を減らしました。材料を変えました。味をリニューアル >>955
冷凍しなくても開封後2週間ぐらいは保つよ
袋の口をちゃんと閉じてれば >>941
トースターがあれば食うと思うよ
安いし簡単だからなｗ ヤマザキのゴールドシリーズはいいな 小さいし焼いてもいいけどそのまま食える 輸入小麦のパンは小麦に欧米では禁止されてる
グリグリサポーターってのが大量に入っててメチャクチャ人体に影響あるからガンや糖尿病や認知症になるで🤤
ちな日本の８割以上のパンは外国産小麦で作ったパンしかないけどな🤗 >>962
2週間では普通カビがつくだろうｗ
カビないパンとか最近あるのか？？ｗｗ 冷凍できるけどめんどくせーかな？
ピザパンにしてもいい。 昔は何故かカビたパンをよく見かけたけど最近は全く見かけなくなったなぁ ヤマザキは添加物を何とかしてよ
PASCOはアレだし
もうフジパンしか選択肢が無い >>960
シュリンクフレーションで感触変わっておいしくなくなる（カントリーマアム付近）から
個人的に値段だけ変えて欲しい商品が結構有るな 超熟あるし、さが美みたいな高級食パン乱立してるし、ヤマザキはゴールドソフトあるから。
ダブルソフトって中途半端なんだよな 俺は少なくとも1週間以内に食パンは冷凍庫にぶち込むなあ
カビる経験を何回もしたから
食パンは冷凍したのそのままトーストしても
冷凍したものかどうかわからんくらいだしｗ >>1
言われてみると食パンって20年は食ってないな
まあパン自体食わなくなったけど
もうみんなシリアル系だよね >>967
ヤマザキパンはカビない
防腐剤無添加でも完全無菌で製造されてるから
故に空気さえ遮断しておけばカビるほどの菌が空気中から付着しないので2週間程度ではカビないのです >>970
添加物ｗ
１日に10斤食ってるとか
なら気にしろよｗ 6枚切りと5枚切り、同じ値段で売っていた時、
6枚切りの方がお得だと思って買うおまえ！
パンの量は同じだと言う事に気づけ！ >>977
カビ菌なんて誰の手にも常時ついてるようなものだからなあ
開封したら終わりだぞｗ 小麦粉はグルテンアレルギーがある。
まんせいの症状が続くけど
気づきにくい >>970
添加物を気にしてたら冷凍食品も食えないぞ >>979
PANGだけしか食べないの？
他も気にしなよ >>977
ふつうのパン屋は雑菌だらけで
消費は１日くらいだよね
ほぼ無菌の工場生産は当然日持ちするしな ダブルソフトは高いんだよ。
普通のなら98円なのに倍とかだろ？
時代にあってないんだよオワコン イーストフードで食感を工夫したほうが
安いパンは美味しくなるものなんだよ 開封したら冷凍保存しとけ
夏場は思った以上にカビて腐るの早い 米離れとかもあったな
パンと米以外に何食べているの？ 炊飯器があるなら一度は自分でパンを作ってみるべきだわ
出来立てのふわっふわした食感もうまいが、トースターで追い焼きした時のザクザク食感もええんやで…
既製品からの脱却や！ >>990
発酵臭気を選べばいいんじゃないかな 膨らみの硬さは調整するしかないな このスレッドは１０００を超えました。
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