「唐揚げ店」の倒産、過去最多27件 前年比9倍に急増 「ブームの一巡」も影響 [PARADISE★]
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「おにぎり店」など新たなテイクアウトビジネスが台頭
2023年は唐揚げ店の倒産がかつてないペースで急増した。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」経営業者の倒産は、同年に27件発生した。
前年の9倍に達し、これまで最多だった21年（6件）を大幅に上回って過去最多を更新した。
倒産した唐揚げ店は、オリジナルブランドの唐揚げ店のほか、大手唐揚げチェーンのFC店、本業以外のサブビジネスとして唐揚げ事業に参入した事業者など様々だった。
ただ、倒産した事業者の多くが1～2店舗を展開する小規模な経営業者で、水面下の閉店や廃業などを含めれば、より多くの唐揚げ店が市場から退出したとみられる。
2023年は、唐揚げビジネスにとって非常に厳しい1年となった。唐揚げの原材料として使用される輸入鶏肉は、鳥インフルエンザの流行で供給量が減少した。
また、飼料価格の高騰で牛肉・豚肉価格が上昇し、割安な鶏肉を求める消費国が増えたことも重なり、国内の鶏もも肉卸売価格は5年間で約2割上昇した。調理に必要な食用油も、キャノーラ油では5年間で約7割値上がりし、価格転嫁が難しい小規模店の経営にとって打撃となった。
また、コロナ禍の巣ごもり需要も下火となったほか、物価高で消費者の節約志向が強まり、専門店より3割程度安いコンビニやスーパーなどの総菜品、半額以下の冷凍唐揚げなど、割安な競合製品に顧客が流れたことも響いた。
足元では唐揚げビジネスに代わり、おにぎり店など新たなテイクアウトビジネスも台頭してきた。ブームから2年が経過し、唐揚げブームの一巡もみられるなか、唐揚げで勝負する企業が増えるのか、他ビジネスへチャレンジする企業が増えるのか注目される。
画像はソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/94b62f283b49f6fc686f0c7f7cd39e2673dc6b73 >>385
＞増えたら
なかったなんて誰も言ってない 俺が唐揚げ屋をもし始めるなら、業務スーパーのもも肉と日清の唐揚げ粉で作る。 開業時期と倒産時期が被るのは仕掛け人が同じだからだろ タピオカ屋も唐揚げ屋も同じオーナーがやってるんじゃないの？
ブームに乗って店を出してガッツリ儲けてブームが終わりかけたらサクッと撤退でそ？ こういう商法は唐揚げ売るのが目的ではない
流行ってるから起業したい人いらっしゃいでフランチャイズ化して多額の金を集めるのが目的
大金集まったところでトンズラ 客に仕事をさせる店はだめだとどこぞの寿司屋も言ってる
レモンを絞ってから配膳すれば業績爆揚げ間違いない すかいらーく、アーク、吉野家あたり大手に中小が立ち打ちできないだろう
鶏推しに業態変えた居酒屋系列は無事？ >>394
あと、ヤクザのシノギの線もある
タピオカや高級食パンの時にそれで一儲けしたヤツがいるそうな ヤクザがこんなリスク背負った商売する？
やくざの商売といえば利権に食いんだり、不法行為で競争参入が少ないとこ狙う
濡れ手で粟な商売でしょ。 売れない唐揚げを作り続け廃棄するお仕事です
最低でも客から注文受けてから揚げれば廃棄は少なくて済む
作り置きするからすぐに廃棄しないといけなくなる
買い手がすぐに買っていくなら作り置きもいいけど
そうじゃないから値引きシールに廃棄が増えるんだよ 原価の安さが強みだったのに全部値段上がったもんな
そら小さい所は仕入れで逝くよな >>393
うちの近所の吉野家には唐揚げ売ってない(´·ω·`) >>388 業務スーパーのもも肉 ずーと１㎏７８０円
去年値上げラッシュで１３８０円まで上がった。 たったの過去最多27件
これしか潰れないのか すごいね 次は「後入れ苺パン」
通常の苺ジャムパンはパン生地の中にジャムを入れて一緒に焼き上げるが
後入れはパン生地だけ焼いて、フレッシュ苺ソースを後から中に入れる
メロンやぶどうなど、他のフルーツでメニューが増える 白いたいやき
タピオカ
高級食パン
から揚げ
今度はおにぎりかｗ >>120
懐かしいw
ただそのあたりは専門店がなかったな 一度揚げた唐揚げを細かく刻んでレモンを掛け
炊いたごはんに、刻んた唐揚げ、胡麻、刻んだ水菜を混ぜて
その混ぜご飯を握っておにぎりにする 今日も自作の美味い唐揚げ作って食ったわぁ～美味かったなぁ～
店で買う倍の量を同じ値段で食え幸せ >>398
ヤクザと言ったって、組本部なあれやれこれやれって言うんじゃなく、
組員がめいめいに商売してるだけだからな
なので、からあげやる組員もいれば、
オレオレ詐欺をやる組員もいるってだけ カリッジュとかいう唐揚げ専門店だけは別格に美味いって5chで見たけど本当？ こういうのは件数じゃなくてパーセンテージで考えろよ
前より１０倍くらいに増えたんだから父さん数もそれにあわせて増えるだろ
9倍とかアホか？ ティラミスは美味いだろ…、ティラミスは美味いだろ！！
勝手にブームとか決めつけてんじゃねえクソが！！ >>419
あのイタ飯ブーム、チェルノブイリ原発事故で放射能汚染されたとの風評被害で売れなくなった
イタリア産食材を日本に売り付け、それを効率良く消費してもらうために仕込まれた物だったりして…
陰謀論くさいけど、実はこの後の中国茶ブームは「中国での残留農薬検査にひっかかった粗悪な茶葉を日本に売り付ける」目的で行われたのが判明している。
飲んでみて妙に口内がヒリヒリする茶がしばしばあった 揚げ物食べるの辞めると一気に体重減ったわw水を沢山飲むのも手伝ってどんどん痩せる。
目に見えて痩せてる。 なんとかの天才がうちのエリアに7店舗はあったけどHP見たら今は1店舗だけになってたｗ >>1
唐揚げ専門店で生計立てようとする事自体
頭悪すぎ フライヤー1台あれば出来る商売やけど毎日毎日唐揚げ食べたくないやろ 安くて悪い油使った唐揚げは終末糖化物質になり
食い過ぎるとAGE出まくりで老化が一気に進むと判ってきてるからな >>419
ナタ・デ・ココも最高なんだよな
タブクリアやメローイエローやカプリソーネも同じ 無人餃子とコインランドリーの倒産も始まるんじゃないの？ 唐揚げブームが終わっただけだな
最近の流行りはシンプルおにぎり
天かすおにぎりとか味噌おにぎりとかが売れてる >>432
おにぎりは絶対流行ってないけど
まあ唐揚げブームは終焉を迎えつつあるな
単にコロナ給付金で焼け太りした奴等が撤退しただけって面もあるが >>431
無人餃子もコロナの関係で金出てたとかだろ
それが終わっただけだろうな
コインランドリーは意外だけど皆使ってるらしい
増えすぎだけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
