「野菜洗いの専用水」ベジセーフ、「鶏肉水洗い」推奨で波紋 「食中毒菌飛散の危険性」指摘、専門家も警鐘 [少考さん★]
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「野菜洗いの専用水」ベジセーフ、「鶏肉水洗い」推奨で波紋 「食中毒菌飛散の危険性」指摘、専門家も警鐘: J-CAST ニュース【全文表示】
https://www.j-cast.com/2024/05/14483613.html?p=all
2024.05.14 13:53 社会班
「野菜洗いの専用水」をうたって販売されている商品「ベジセーフ」が、公式サイトやSNSで、同商品を使って生肉を洗うことを勧める内容を記載し、「生肉を洗うことは食中毒菌を飛散させる恐れがあり危険だ」として批判の声が寄せられた。これを受けて、動画は削除され、ウェブサイトには注意書きが加わった。
専門家は生肉を洗うことで得られるメリットは一応あるものの、「生の鶏肉にはカンピロバクターが付着していると思って調理する必要があります」とし、生の肉を洗わないほか、まな板を分けるなどの配慮が必要だと呼びかける。
鶏肉洗う動画は削除、公式サイトに注意書き追記
公式サイトによると、ベジセーフは「食べるものを『安心して洗える』ことにこだわり」、純水と炭酸カリウムで構成された商品だ。「水を電解して生成したマイナスイオンの作用で、薬剤や汚れを落とします」という。野菜のほか米、肉、魚にも使えるとしており、肉や魚を洗うことの効果を「臭みやアクを落とします」と説明されている。
しかし、農林水産省や内閣府食品安全委員会は公式サイトやXで、シンク周辺に食中毒菌が飛び散るおそれがあるため、生肉を洗わないように呼びかけている。
YouTubeチャンネルには生の鶏肉を実際に洗って見せ、余計な油やドリップ（肉から分離して出る液体）が落とせると説明する内容のショート動画が公開されていた。これがXで拡散されると批判の声が寄せられた。なお、2024年5月14日時点で該当の動画は削除されている。
また、同社の代表取締役は12日にXで、批判を受けて公式サイトを改善、追記したと説明しており、（略）
※全文はソースで。 カンピロバクターはヤバいんよ
ギランバレー症候群になって寝たきりになった人もいるんよ こんなの買う奴がいるの？野菜洗いの専用水？馬鹿じゃねえの そんなもん洗い方だよ
跳ねるほどジャバジャバ洗うバカ基準でやってたらなんもできねえじゃん 俎野菜と肉分けるのなんて基本だろよ
皿にそんな気になんならキッチンペーパー乗っけて酢を吹けよ？
毒霧よろしく？wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww >>7
こんなバッタモンではない「野菜洗浄剤」は業務用もあるし
特に農薬がヤバい中国でよく売れてるけどなw
マイナスイオンとかいう時点で>>1の商品は検討にすら値しない 調理師免許とか栄養士持ってない料理研究家とかあれだよな 昔の洗剤CMを見てたら野菜も洗えますなんてやってた 洗って飛沫が飛んだ先の野菜を生食するとか馬鹿は感染してから己の無知さに気づけば良い
加熱殺菌されるからいいのであってわざわざ元々菌の付着していない野菜類に付着させるとか自殺行為 鶏肉はそのまま焼くにしても揚げるにしてもドリップの臭みが鼻につく
だから必ず水洗いする
飛散すると好ましくないとのことから、ボールか何かで洗うのが正解か この水が意味ないのはわかるが
肉洗うなも意味不明
まな板とかシンク汚さずにどうやって洗うんだよ さすがにイチャモンじゃないか
この商品はいらないけど >ベジセーフ
深谷市でこの製品でウチの市の野菜を洗おうってキャンペーンしたんだよ
どうやったら市に食い込めるのか >>21
流水で洗うのではなく
キッチンペーパーで拭き取るのが一般的 肉切ったまな板は洗わないでください
食中毒がシンクに飛散します 洗い方次第だろ
洗った手でサラダ作ったりとかそういうアホ基準でやってたら何も出来なくなる 〇〇水ビジネスって定期的に出るけど
騙される人多いんだろうなあ 芸能人が焼き肉で生肉のドリップを肉にかけてるのは衝撃だったな
あれは放送しちゃいかんだろ 半年前に買った肉を冷凍庫で発掘したから焼いて食べたけどなんともなかったぜ
鶏肉が生焼けだったこともあったけどなんともなかったぜ 農林水産省もアメリカの農務省も
洗うなと警告してるんだよな
むしろ洗ったところで衛生的には何の効果もないし
ドリップは拭き取ればいいだけ でもな、タイやブラジルは鶏肉を洗ってから使うのが常識なんだよね。
飛散するからアウトなら、ボールに注ぎ入れてゆすぎ洗いなら問題ないだろう。 >>35
昔から
水と空気はただって言われてるから
詐欺師がよく使う手を
和久井なも言えるけど
K-POPにハマってる馬鹿は
騙されやすい >>40
そうなんや
独特なにおいあるからゆすいでたけど 新鮮な肉ならキッチンペーパーでぬぐうくらいで十分やけど
安価の代表格である鶏肉とか1日冷蔵庫に置くだけでもドリップ出るで
キッチンペーパーだけで臭み取れんよ
食に鈍感な嗅覚の人には関係ないだろうけど 出たよ電解水信者
pHなんて容易に変化して殺菌力すぐ落ちるのにな
量でじゃぶじゃぶ洗い流せる水道水のほうが
一億倍清潔に洗える
コロナの時にアルコールのかわりに
これ進めるとかヤバかったよ。
鶏肉なんて言語道断。
野菜の寄生虫ふくめ、しっかり殺菌狙うなら
ママレモンなどの台所用中性洗剤が最も優れている。
注意して洗うなら鶏肉洗浄もOKとは思うが
そのまま焼けばいいものなので無意味ではある >>1
胡散臭い商品だな、こんなもんが売れてるの？ >>40
日本は腸や肛門を縛ったりして解体するから問題ないけど
海外は縛らないで腹を裂いて内臓出すから
糞便が肉に付着して食中毒を起こす ボウルじゃなくて
ビニール袋に少量の日本酒と一緒に入れればいいんだけど
その後の排水処理が下手ならあんまり意味ないw 野菜洗い専用水の時点で意味不明なのに…水道のない家に住んでるのか？ >>26
草
そういうことになるな
まな板分けろも理解できない
同時に調理する場合ってことかな
どうせ保管するときに他のまな板や調理器具とくっつくじゃん 昔仲良くしてた子が野菜を食器洗剤で洗ってたわ
はえ～でスルーしてたけどみんなで食う博多あまおうに洗剤ぶっかけた時にチョトマテヨで光速であまおうとりあげた 霧吹きに水いれて食器用洗剤を数滴
これでドアノブなどの除菌ができるとコロナ禍で学んだ
これを生ゴミのゴミ箱にびしゃびしゃかけておくとコバエがとまって死んでくれるのは
新しい発見だった あぁやっぱ菌ってそんな感じなんか
水洗いした手とかラップとか洗剤容器とか神経質過ぎるかと思ってたが正解やったか カンピロバクターって洗剤でどれくらい落ちるん？
生肉を切った包丁やまな板を洗ったときに飛び散る水も危険か？ 鳥肉洗ったらアカンかったんか
なんか気になる時にシャバダバ洗ってたわ
お前ら、俺ん家で飯食わん方がええぞ このスレには生肉切ったあとのまな板でサラダ作るバカもいそうだしな 水で洗ったら純粋に不味くなるからな
水分は抜いたほうが味が引き締まって美味しくなる
買ってきてすぐにピチットシートで保管すれば鶏肉でも賞味期限+3～4日くらい保つ
牛肉なんかは２週間くらい延びる >>64
水だけだとダメだけど
塩と砂糖を入れたソミュール液に浸してから調理するのは悪くない 何も調査せずに洗えるとか宣伝してたのがバレてしまった ！？鶏肉洗濯機！
特許取るからおまいら横取りするなよ >>70
そりゃそうだろｗ
肉切った包丁で野菜切らないのは当たり前なんだぞｗ
洗剤で包丁洗えばいいんだろうけどな 「ピチットシート」ググったけど、
高いやん庶民的じゃないわ
100均で売ってるくらいじゃないと買わない そんなに肉を奇麗にしたけりゃ湯通ししろよｗ
熱湯消毒推奨されてるレベルであることがどういうことか考えろ インド人はスーパーから買ってきた鶏肉も洗ってるな
自国が汚いから習慣で洗ってんのかと思ったけど >>1
へー・・・・知らなかった・・・(-_-;) 面倒だから焼くが。 >>76
インドの食堂の仕込み動画を見るとカオスw
鶏肉バッシャバッシャさせながら洗ってるし糸のこの歯でタマネギを器用に切ってるし
生コンかき交ぜるミキサーみたいので鍋の中かき混ぜてるし
何より作ってるお兄さん達が手を洗ってるのか良くわからん状態w >>81
昔は買ってきた野菜は台所洗剤で洗ってたんだよね
今は、そんなん考えもしないけど >>83
昔は流水で洗うなら何秒、ため洗いなら水を換えて２回とか書いてあったような記憶が マイナスイオンは「大気中の原子、分子が電子を得て負に帯電したもの」だから
水中でマイナスイオンはおかしい( ;´･ω･`)
水溶液中なら陰イオンだ
（空気中のマイナスイオンも「空気陰イオン」という書き方があるらしい） ヘイいらっしゃい！うちの鳥ワサは新鮮だよっ！〆たてだからねっ！ >>1
>ベジセーフは「食べるものを『安心して洗える』ことにこだわり」、純水と炭酸カリウムで構成された商品だ。「水を電解して生成したマイナスイオンの作用で、薬剤や汚れを落とします」という。
水を電解しただけならカリウムはどこから来たんだよ
トマトを洗って汚れが落ちて水が赤くなったとかやってるけど炭酸カリウムはアルカリだからトマトを溶かしただけだろ この会社本当に義務教育とか受けたんか？
日本人の会社なのか？
明らかに食品への知識足らないだろ >>17←どんな洗い方でも農林水産省に文句言われるんじゃね？ 他の人も書いているけれど次亜水があるのに効果が疑わしい物を使うとか無いし >>15
家で作ったのは洗ってるよ
ナメクジや鳥のふんついてるし 豚も牛も洗わないのになぜ鶏は洗いたがるのだろうか
もしかして他の肉も洗ってんのかな >>1
またなんちゃって科学が出てきたってこと？もういやだー(ﾟДﾟ)
ペット消臭剤も久しぶりにAmazon検索したら獣医さん用のやつがなぜか家庭用に売られてて
次亜塩素酸じゃんか。あほか。プロのやつを安易に使うなっておもた 魚をさばいて流水で洗う話が、
そうだ鶏肉も洗おうって謎リンクしたんだろうか >>12
大抵の中世洗剤って野菜洗う用途になってんじゃないのか >>102
そうだな。ほとんどの洗剤は野菜を洗える。 カンピロバクター 65度で5分も加熱すれば死ぬよ
むしろ洗っただけで平気と思うほうが危険 中にもいるからね 生肉床に落としちゃったら洗うしかないじゃん
それで結構水撥ねるほど洗ってるが別に何も起きてない
食べる前にちゃんと加熱するし撥ねたところも洗剤で洗うしな
サラダの材料は先に洗ってテーブルにあるのでキャンピロは飛んでいかない >>105
生肉を床に落とすは毎日発生するのか？w この手の不安煽り商法が行政に入り込めてお墨付きもらえてるんだから本当にどうかしてる >>1
自称専門家がギャアギャア言ってるみたいだけど、食品工場だと普通に洗ってますけどねｗｗｗ
必要なのは食材を加熱することと、使った調理器具をきちんと洗浄すること
洗おうが洗うまいがやらなきゃいけないことは同じだよ 鶏肉洗うのは哀れな自己満だけどなw
料理の腕もないくせにこだわりを見せようとする
ん？料理人だったら当たり前？
キッザニアへようこそ！ 臭みやアクを落とすって、キッチンペーパでドリップ吸水させたうえで
煮たり焼いたりで落ちるんだから
わざわざ食中毒リスク上げるようなことしなくていいだろ >>12
ちょっと前まで家庭用の洗剤（ママレモン等）は野菜洗いも説明書きで推奨してたよ >>1
「鶏肉水洗い」に問題があるという主張に問題がある
ワシは普通に水道水の流水で鶏肉を洗い流してるぞ >>120
そもそも鶏肉を切ったりした包丁とかまな板とかボウルとかの調理器具洗うけどそっちは問題じゃないのかなとしか思えん この前居酒屋で鳥刺しでてきたな。流石に怖くて食えなかったけど >>95
まな板で肉切った事ないわハサミでチョンチョンする コロナのときに飽きるまで延々とやった話だろうにまだ続けたいのか
デカイので大量に扱う工場のような条件だとコレじゃなくてもいいし
その辺のご家庭な条件だときちんと作用してるか分からんだろ >>14
リュウジとかなw
たった3ヶ月で料理人辞めた無能が料理研究家気取りだぜw >>129
鋼牛刀買った時に貰った檜のまな板使ってるから洗うのが面倒で
プラのまな板もあるけど魚捌く用でデカくて重いから肉はハサミで >>1
一時期流行ったインチキ商品な水素水みたいなやつ？ 小雪がハマってるのがホタテの力で農薬落すとかいう奴 >>133
ひろゆきだっていっぱしの論者気取りやろ
そういうことだよ 鶏肉は洗った方が美味しくなるから洗ってるわ
跳ねるほど勢いつけないし生野菜は先に処理して離してるから問題ない 基本、肉は洗ったほうが良いのか？
バシャバシャじゃなくて水道水潜らすだけでも良いのか？ この水って塩素取り除いてるんだろ？
水道水の方が殺菌効果ありそうだけどな >>125
焼肉屋は肉の怖さしってる店が多いと思うけど
焼き鳥屋はやべー店多いんだよな
鶏のカルパッチョだしてる店は警戒するわ カンピロバクターがいるらしいけど
鶏肉はさっと水で洗ってる
野菜はよく洗った方がいい
水道水でいいと思うけど 何でもかんでもいちゃもんつける馬鹿いるんだな本当に
洗うことで飛び散った所は汚染されるかもしれんが肉自体はきれいになるんだろうが
飛び散ったなら後でそこを塩素とか使って拭けばいい話じゃん
ほんと面倒臭い奴等が多すぎる今の世の中って >>110
臭みや灰汁は茹でこぼすのが基本だよなぁ
そもそも灰汁なんて水で流した程度じゃ大して取れないだろうに >>147
カンピロは肉の中にいるから洗っても大して意味ないよ >>22
そもそも肉水洗いなんかしないだろ
水分は拭き取る、茹でこぼした後なら洗うけど 一時期
鶏肉を洗いましょうって記事が盛んに配信されてたわ
それを真に受けたみたいね
↓この料理教室とかまだ載せてるし
鶏肉の酒洗い
鶏肉の表面を酒でさっと洗うと、独特の臭みを消すことができます。
①鶏肉を水でさっと洗い、表面の汚れやぬめりを取る。
②鶏肉が少し浸かる程度の酒を入れたボウルに鶏肉を入れ、上下を返して酒を馴染ませる。
③キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
ttps://www.royalqueen.jp/ours/shokuiku/jissen/sita_niku.html/ 魚にしても獣肉にしても洗うなら清酒が一番良いと思うよ
代用は焼酎かvodka >>10
家庭用に売り出してんだからその点考慮するのは当たり前だろ？
業務用専用で売れよw >>155
鶏胸肉に限れば
まずジューシー肉汁信仰を捨て
調理する直前に清酒で洗いキッチンペーパーで丹念に表面の水分を取り除きさっさと焼くのが一番良い
異論はどれだけでもどうぞ
もも肉を清酒で洗うのはアホだと思う >>3
https://i.imgur.com/AveVotN.jpeg
https://i.imgur.com/wc09SZT.jpeg
Xでレバーが生だったヤバイと投稿
↓
危険だと一気に炎上
↓
閲覧した人が店を特定し保健所へ通報
↓
保健所の立ち入り検査実施される >>1
>シンク周辺に食中毒菌が飛び散るおそれがあるため、生肉を洗わないように呼びかけている。
アホか洗わなきゃ食中毒菌を食ってしまうが >>163
マジレスすると
中までキチンと火を通せば食中毒菌は死滅する
十分に火が通ってない生焼けで食べると当たりやすい
（100%当たるわけではないのは九州の生食文化を見れば分かる）
鶏の潰し方や調理方法にコツがあるのにド素人が調理する大都市圏の店で食中毒が多く発生 ちょっとベジセーフのサイトを見てみたけど誇大広告としか思えない
消費者庁の指導が入りそうな気がする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
