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「野菜洗いの専用水」ベジセーフ、「鶏肉水洗い」推奨で波紋 「食中毒菌飛散の危険性」指摘、専門家も警鐘 [少考さん★]
0001少考さん ★
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2024/05/14(火) 17:15:32.74ID:GTPtPV1S9
「野菜洗いの専用水」ベジセーフ、「鶏肉水洗い」推奨で波紋 「食中毒菌飛散の危険性」指摘、専門家も警鐘: J-CAST ニュース【全文表示】
https://www.j-cast.com/2024/05/14483613.html?p=all

2024.05.14 13:53 社会班

 「野菜洗いの専用水」をうたって販売されている商品「ベジセーフ」が、公式サイトやSNSで、同商品を使って生肉を洗うことを勧める内容を記載し、「生肉を洗うことは食中毒菌を飛散させる恐れがあり危険だ」として批判の声が寄せられた。これを受けて、動画は削除され、ウェブサイトには注意書きが加わった。

専門家は生肉を洗うことで得られるメリットは一応あるものの、「生の鶏肉にはカンピロバクターが付着していると思って調理する必要があります」とし、生の肉を洗わないほか、まな板を分けるなどの配慮が必要だと呼びかける。

鶏肉洗う動画は削除、公式サイトに注意書き追記

公式サイトによると、ベジセーフは「食べるものを『安心して洗える』ことにこだわり」、純水と炭酸カリウムで構成された商品だ。「水を電解して生成したマイナスイオンの作用で、薬剤や汚れを落とします」という。野菜のほか米、肉、魚にも使えるとしており、肉や魚を洗うことの効果を「臭みやアクを落とします」と説明されている。

しかし、農林水産省や内閣府食品安全委員会は公式サイトやXで、シンク周辺に食中毒菌が飛び散るおそれがあるため、生肉を洗わないように呼びかけている。

YouTubeチャンネルには生の鶏肉を実際に洗って見せ、余計な油やドリップ(肉から分離して出る液体)が落とせると説明する内容のショート動画が公開されていた。これがXで拡散されると批判の声が寄せられた。なお、2024年5月14日時点で該当の動画は削除されている。

また、同社の代表取締役は12日にXで、批判を受けて公式サイトを改善、追記したと説明しており、(略)


※全文はソースで。
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2024/05/14(火) 21:14:39.47ID:oUFF6tYL0
カンピロバクター 65度で5分も加熱すれば死ぬよ
むしろ洗っただけで平気と思うほうが危険 中にもいるからね
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2024/05/14(火) 21:16:53.91ID:zzdtZgsy0
生肉床に落としちゃったら洗うしかないじゃん
それで結構水撥ねるほど洗ってるが別に何も起きてない
食べる前にちゃんと加熱するし撥ねたところも洗剤で洗うしな

サラダの材料は先に洗ってテーブルにあるのでキャンピロは飛んでいかない
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2024/05/14(火) 22:30:53.03ID:kOPopGEK0
>>1
自称専門家がギャアギャア言ってるみたいだけど、食品工場だと普通に洗ってますけどねwww
必要なのは食材を加熱することと、使った調理器具をきちんと洗浄すること
洗おうが洗うまいがやらなきゃいけないことは同じだよ
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2024/05/14(火) 22:40:32.01ID:ycpN3q9S0
食中毒菌をそのまま食えってか
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2024/05/15(水) 04:49:43.84ID:BLSV4a2V0
鶏肉洗うのは哀れな自己満だけどなw
料理の腕もないくせにこだわりを見せようとする
ん?料理人だったら当たり前?
キッザニアへようこそ!
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2024/05/15(水) 16:48:36.56ID:pOfa8/bQ0
臭みやアクを落とすって、キッチンペーパでドリップ吸水させたうえで
煮たり焼いたりで落ちるんだから
わざわざ食中毒リスク上げるようなことしなくていいだろ
0123名無しどんぶらこ
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2024/05/15(水) 17:26:23.62ID:NKSRZ+Ha0
>>120
そもそも鶏肉を切ったりした包丁とかまな板とかボウルとかの調理器具洗うけどそっちは問題じゃないのかなとしか思えん
0125名無しどんぶらこ
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2024/05/16(木) 04:13:34.94ID:d8hqcSqG0
この前居酒屋で鳥刺しでてきたな。流石に怖くて食えなかったけど
0126名無しどんぶらこ
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2024/05/16(木) 05:44:39.51ID:i4LRkL580
2個買えって意味じゃないの?
0127名無しどんぶらこ
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2024/05/16(木) 05:50:39.49ID:bgdB1pfe0
洗えるなら削除すんなよ
0128名無しどんぶらこ
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2024/05/16(木) 05:55:48.52ID:50LMX6FX0
>>95
まな板で肉切った事ないわハサミでチョンチョンする
0131名無しどんぶらこ
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2024/05/16(木) 06:20:54.99ID:/Ig+O2+I0
コロナのときに飽きるまで延々とやった話だろうにまだ続けたいのか

デカイので大量に扱う工場のような条件だとコレじゃなくてもいいし
その辺のご家庭な条件だときちんと作用してるか分からんだろ
0133名無しどんぶらこ
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2024/05/16(木) 06:37:14.97ID:eZfjikAc0
>>14
リュウジとかなw
たった3ヶ月で料理人辞めた無能が料理研究家気取りだぜw
0134名無しどんぶらこ
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2024/05/16(木) 07:17:03.05ID:50LMX6FX0
>>129
鋼牛刀買った時に貰った檜のまな板使ってるから洗うのが面倒で
プラのまな板もあるけど魚捌く用でデカくて重いから肉はハサミで
0136名無しどんぶらこ
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2024/05/16(木) 07:21:47.69ID:0CN2uvIb0
小雪がハマってるのがホタテの力で農薬落すとかいう奴
0140名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 06:57:15.34ID:klQYG5HH0
鶏肉は洗った方が美味しくなるから洗ってるわ
跳ねるほど勢いつけないし生野菜は先に処理して離してるから問題ない
0142名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 07:53:50.95ID:jjT/wcIX0
基本、肉は洗ったほうが良いのか?

バシャバシャじゃなくて水道水潜らすだけでも良いのか?
0143名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 08:13:03.41ID:TEq5Bexq0
>>15
昔は野菜は洗剤で洗ってた家庭多かったよ
0145名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 08:23:06.96ID:TEq5Bexq0
この水って塩素取り除いてるんだろ?
水道水の方が殺菌効果ありそうだけどな
0146名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 08:30:01.40ID:TEq5Bexq0
>>125
焼肉屋は肉の怖さしってる店が多いと思うけど
焼き鳥屋はやべー店多いんだよな
鶏のカルパッチョだしてる店は警戒するわ
0147名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 08:39:11.40ID:3PcuSa5D0
カンピロバクターがいるらしいけど
鶏肉はさっと水で洗ってる
野菜はよく洗った方がいい
水道水でいいと思うけど
0148名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 08:45:17.24ID:3PcuSa5D0
鶏肉を洗うのはドリップを洗い落としたいから
0149 名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 08:47:38.60
何でもかんでもいちゃもんつける馬鹿いるんだな本当に

洗うことで飛び散った所は汚染されるかもしれんが肉自体はきれいになるんだろうが

飛び散ったなら後でそこを塩素とか使って拭けばいい話じゃん

ほんと面倒臭い奴等が多すぎる今の世の中って
0150名無しどんぶらこ
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2024/05/18(土) 08:56:29.93ID:yZhwZmgg0
>>110
臭みや灰汁は茹でこぼすのが基本だよなぁ
そもそも灰汁なんて水で流した程度じゃ大して取れないだろうに
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