無添加至上主義の風潮に一言 - 日本食品添加物協会

優良誤認の一種
この店が長年の努力の末に追放したと豪語している合成保存料は、刺身には原則として使えない。
もし、使えば食品衛生法違反で摘発されることになる。
従って、他の回転寿司でも明らかに使用していない、というより使うことが禁止されている合成保存料を、
他の店が使用していると誤解させるようなこの書き方は一般人に対してかなり大きな優良誤認を生じさせている。
http://www.jafaa.or.jp/kyokai/pdf/1006tokubetsu_nagamura_mutenka.pdf