【調査】関東人「さつま揚げ食べよ！」 関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ [6/16 Jタウンネット調べ]★7 [無断転載禁止]©2ch.net
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【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか
http://j-town.net/images/2017/town/town20170615171748.jpg
魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。
この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。
また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が......。
Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った（総投票数1758票、2017年5月16日〜6月13日）。
「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか？
■全体の約8割を占める二強の対決は？
まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5％、さつま揚げ34.4％、はんぺん5.8％、つけ揚げ4.8％、（揚げ）かまぼこ1.9％、その他が8.5％だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。
【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか [Jタウンネット調べ]
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また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。
東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。
「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ？よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。
「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3％、京都府80.7％、大阪府74％、兵庫県79.2％、奈良県83％、和歌山県81.5％と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7％、香川県88.9％、愛媛県75％、高知県100％と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。
一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7％、栃木県83.3％、群馬県75％と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6％、千葉県47.6％、東京都49.9％、神奈川県59.6％と、南関東でも強かった。
「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。
ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。
だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。
東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか？ また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。
この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。
さつま揚げ
http://c1.staticflickr.com/7/6128/6005182021_9058cb7e2a.jpg
配信 2017年6月16日 06:00
J−CASTニュース
http://j-town.net/tokyo/research/results/244749.html
★1が立った時間 2017/06/18(日) 23:47:15.96
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497837556/ >>843
天ぷらと言わないほうが少数派なのになんで関西が特殊みたいに言ってるの？ >>889
神戸で肉天が広まった後に、ほとんど同じものが「一銭洋食」という名前で大阪や京都で流行りだした
近畿圏で神戸だけはその手のものを「洋食」と呼ばないのはそういう理由
ちなみにお好み焼きは昭和の初めに東京で生まれて大阪に伝わった
当時は大阪のお好み焼き屋でも「○○天」という表現が使われていだことが記録に残っている >>887
その感性、人生損しまっせ？
居眠り国会の議論よりも生産的な議論やないか。
相手は天ぷら、テンプラ、天婦羅、天麩羅
手強い奴なんやで >>162
ちなみに日本以外ではロナルド
これ豆な >>890
ちゃんと関西ってことわった？
西宮を関西じゃないなんて言うやつはいない
西宮を大阪って言ったらそら突っ込まれるけど >>897
で？ なにか関係あるのかな？ 全然わからん。 >>864
いや経緯からいっても明治以降に
従来の天ぷらと東京から来た天ぷらが混在してるんだよ
たぶんいずれ東京から来た天ぷらに完全に上書きされると思う 伝来した薩摩の人間がそう呼んでんだからさつま揚げでいいわ いぇーい！！！偶然絶望のぉー！！！絶頂アンチカルトぉー！！！そう！カスティスだでなぁ↑？
ネラーの皆さーんっ！！！ストーカー学会のカルトキチゲェーを叩くなら今がチャンスでーすっ！！！1564（ひとごろし）って覚えてくださぁーい！！！いぇーい！！！ カルトくっさすぎてみろぉ、金がゴミのようだぁ！！
え？ストーカー学会でカルト活動！？ドン引き
どんどんどんどん引きですわぁー↑
ストーカー学会は人ゴロシの犯罪者なんだってぇ↑ばぁーろぉー↓
★KARUTO★〜ストーカー列伝〜
待ち伏せて近づいたらキチゲェーみたいに大爆笑の術なんだってぇ↑ばぁーろぉー↓
ストーカー学会キモスギィー
ほらぁ、ほらぁ、ストーカー学会の嫌がらせカルト君が犯罪者だとバレてきたよー？どうするよ？糖質？カバじゃなぁーい？
カルト犬はトップブリーダーの推奨するペディグリーチャムでも食ってろよ？ストーカー学会の家畜はカルト臭すぎまーっすっw
ストーカー学会の嘘つきカルトキチゲェーはウナギ犬サクが大好きだでなぁ↑↑
http://img09.shop-pro.jp/PA01041/118/product/6467218.jpg
助けてぇー、ストーカー学会の嘘つきカルトキチゲェーが集団ハラスメントしていまーすっ！
こいつら頭がパーァンしたキモキモでゲロゲロな犯罪者なんだってぇ↑？
カルト国家風の頭チ○ポなストーカー学会なんだってぇ↑？
読んでくれぇ↑？
↓
http://itest.2ch.net/test/read.cgi/koumei/1487939583/2
http://itest.2ch.net/shiba/test/read.cgi/tokai/1497268673/70
Crime organization called Stoker Gakkai in japan is criticized by victims
the crime organization claim false alibi
Stoker Gakkai kill the japanese people
and they harasse japanese people
because Stoker Gakkai is organized in korea by criminal >>905
当然ことわったよ？ その人が大阪ではこうだ！って言ってるけど
西宮を大阪なんて言ったのなら別に関西の範囲って何？なんて思わないし。 >>14
昆布巻きも巻かれてるのが昆布で巻いてるのは干瓢だろ .>>1
なぜ元記事のタイトルからしてこう対立煽りをしたがるんだろうなあ
そしてその手のネタが大好きなこいつら >>914
いやいや、巻かれてるのはニシンかサケだろ >>896
白にピンク色の食べ物がめずらしいかっただけです
漬物シリーズでうめぼし天とか沢庵天もあるのかなｗｗｗ >>905
なに理屈こねくり回してんねん。
ワシが言いたいことは、これや。
「ワシは神戸のことは言える。関西のことは知らん」
関西も広いんや。ワシ琵琶湖行ったことないしの >>899
天ぷら粉の天ぷらを基になって呼称が使われただけで実態は｢揚げ蒲鉾｣に過ぎないけどな
右も極端なこと言えば｢白天｣とかだし >>914
あーそういう考え方もあるか
干瓢は留めてるだけだと思ってた 元々天ぷらというのは魚や肉など動物性のものを揚げたものの総称だった。
因みに野菜など植物性のものを揚げたのは「精進揚げ」と呼んでた。
関西以西において、揚げた蒲鉾についても天ぷらと呼ぶのはその名残。 >>908
「東京から来た天ぷら」という表現はちょっと違う
今日で言う天ぷらは南蛮料理がルーツなので、西日本のそれは長崎あたりから広まったもの
そもそも衣揚げという手法は天ぷら伝来以前から日本に存在しているので、今のような
「天ぷら＝江戸前天ぷら」という意味に落ち着いたのはついここ数十年のことなんだわ 天ぷらと天ぷら（さつま揚げ）はどうやって区別してるの？ 「牛鍋」を「すき焼き」と呼ぶ関東土人に語る資格ありません >>905
大阪府西宮市やで
その他
大阪府川西市、大阪府宝塚市、大阪府尼崎市な
大阪府八幡市、大阪府生駒市、大阪府木津川市 関西じゃ天かす（揚げ玉）はなんて言うの？
天かすがのったうどん、そばが狸うどん、そばだろ？
違うの？ >>929
伊丹だけバチカン市国みたいになってるな >>921
ごめんレス番間違えてたわ
>>896は>>891でした
生姜天はうまいよ！一番好きな天ぷらです！ >>482
スーパーで天ぷら買ってきた、でも普通に一般的な天ぷらを想定するけどな。
大阪人でもどっちも天ぷらじゃややこしいからか、練天ぷら、って言って
言い分けてるよ
何も無く天ぷらって言ったら９９％普通の天ぷらのことだよ
まあ地域差があるのかもしれないが >>927
コボ天やひら天のことを天ぷらって呼ぶだけだけだから区別する必要ない >>929
伊丹尼崎川西は大阪だが、西宮芦屋は神戸の文化圏だな
西宮の住人は大阪扱いされたら怒ると思うぞ ワシが食べた練り物で旨かったのが、三重の若松屋のホタテの揚げかまぼこ。徳島で買った焼きちくわも旨かったな。愛媛県のじゃこ天も安くて旨かった。 関西でもかなり一部だけどな、岸和田のほうだけじゃね？ 928
逆だろ、「すき焼き」を「牛鍋」と呼ぶ関西土人に語る資格ありません。
牛鍋ってなんだよ。牛煮込み鍋か。 >>795
神戸に13年、大学、就職で大阪奈良に住んだけど、さつま揚げなんて
会話では聞いたり自分でしゃべったりしたことは無いわ。
韓国系スーパーのイオンとかで表示してるのを見たことがあるだけ。
いわゆる薩摩揚げなんてのは関東煮にして食べる物。
偶に母親が夕食の支度が遅れたとき平天やごぼ天でも食べときと言って
腹の虫押さえに食べることはある。 >>933
そこはマジで大阪にカウントしてもうてた >>927 天ぷらと天ぷら（さつま揚げ）はどうやって区別してるの？
大もり（大盛り）と大もり（もりそば大）は
どない区別しとんねん、ワレは？ >>941
東の奴ってなんですき焼きなのに煮るの？ まあ、元々さつま揚げなんて関西文化じゃないから、そんなに食べないしな >>941
バカは黙ってろ
「すき焼き」ってのは文字通り肉や野菜を鉄鍋で焼いて食べる料理だ
東京のはその名前だけをパクったに過ぎん 大阪人だが、
さつま揚げと天ぷらは＝じゃないぞ
天ぷらの中にさつま揚げが含まれてるってだけだ じゃあ天ぷらの事はなんて言うの？
区別はどうするの？ >>941
東京発のアンケートとかすき焼きを鍋料理にふくめてるよね
あれはこっちじゃ違和感ある >>941
生麦事件のあったころにはすでに横浜で外人相手に牛鍋屋ってのがあったんだよ >>1
さつま揚げは長州人の言い方
関東には、無いからさつま揚げと言ってるだけ。
関東にあるのは、はんぺん >>951
シチュエーションで判断するしか無い
飲み屋で出てくる天ぷらはすり身揚げのこと >>904 >>162
アメリカの戦闘機ファントムメーカーはマクダネルあるいはマクドネル社であってマックダネルではない。 タモリが京都出身のチュートリアル福田に「おまえさつま揚げみたいな顔してるな」
って言ってたけど福田に普通に通じてたぞ？ 生活の話の中で天ぷらと言っている地方は、TVニュースやスーパーの商品発注はどうなんだろう？ >>550
鹿児島では甘藷のことを薩摩芋とは言わない
唐芋と呼ぶ >>941
すき焼きとは焼いてから食うもの
最初から割り下で煮込むのは牛鍋 ころもをつけて揚げるやつは
てんぷらの、らを少し巻き舌で
テンプルルゥァアって発音で区別する
関東人には聞きわけれんかもな >>942 天かす追加程度で値段変わるの？
天かすタダの店が多いで。 >>961
文字で書いてあったらどう見分けるの？w カレーライスとライスカレーの違いみたいなもんじゃん
皆チンチン小さいわｗ >>962
そもそも関西の立ち食いうどん屋の「天ぷら」は具なしの衣だけやからな
せいぜい桜えびがちょろっと入ってる程度で、実質的には天カスと変わらん 餃子は関西のほうが美味い。
ラーメンは東京のが美味い。 せっかちな江戸っ子だってよ、天ぷら頼んで薩摩揚げが出てきたら怒るぜ。 西「あ〜あ今夜は金ないし、せみ餃子でも焼いて食おう」
東「えっ!?蝉餃子?!あんた蝉なんて食うんだ?!」
西「しゃあないやろ金ないし。せみ餃子は貧民の救いの神やで、
さすがヒンミン食品を名乗るだけのことはあるな」
東「…??」 >>964
油揚げってすごい名前だよね
実体が何だかさっぱりわからない >>10
表記はMcDだからな
これでマックと呼ぶのが無理がある >>969
そういう世間知らずのバカは旅行なんてせず地元に引きこもってろ
沖縄でそばとかちゃんぽんとかすき焼きとか頼むと人生観が変わるぞ >>962
天かす、ネギ、ワカメは入れ放題がジャスティス >>957
さつま揚げだと天ぷら地域の人にもたぶん通じる例えだけど
天ぷらではさつま揚げ地域の人には通じない例えだね 兵庫県民だけどさつま揚げって言うわ
天ぷらでも通じないことはないけど一瞬普通の天ぷらの方が思い浮かぶ >>967
東京のラーメンが美味しいと思ったことがないな
弟子入りした奴の顚末とか見ても尚更 >>966
立ち食いの話で言うと、東京の立ち食いそばは美味いわ。
一般の蕎麦屋、うどん屋より美味い。
下町の蕎麦屋は不味い店が多いわ。
天丼もやたら塩辛い。 京都人だが１は100％さつま揚げ表記だよ スーパーでも >>977
ラーメンならまだしもうどんでネギとワカメはみたことないわ >>926
西日本に定着したのはここ数十年だろうけど
江戸じゃ料理法は江戸前期には広まっていて
江戸後期には天ぷら専門店ができてる
ルーツとなった南蛮のものとはかけ離れてるよ
http://ginjo.fc2web.com/104nisikinokesa/banikuya.jpg 次スレ
【調査】関東人「さつま揚げ食べよ！」 関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ [6/16 Jタウンネット調べ]★8 [無断転載禁止]©2ch.net
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497851702/ >>981
味覚ってのは慣れの問題だから、長く住めばその土地の味に馴染むんだよ
自分の限られた経験を基準にして他地域の料理を美味いだのまずいだの断じるほど
傲慢なことはないと思うぞ >>959
由来は一緒な感じだな
薩摩の人が持ってきたから薩摩芋
唐から持ってきたから唐芋
でも唐辛子は全国区で唐辛子だな 熱田神宮のきし麺も良いな
ネギ入れ放題だしｗｗｗ「 >>983
多分揚げてる=天ぷらなら、ドーナツも当然天ぷらのカテゴリーなのだろう
支障ないとか言ってるが、分けた方がいいとは思ってるのだろ？大阪人もさ
ほんと、指摘されると逆の行動するのな >>987
長崎では16世紀に料理としての天ぷらが確立されている
江戸に伝わるよりたぶん早い時期だと思うぞ >>989 味覚ってのは慣れの問題だから、長く住めばその土地の味に馴染むんだよ
ワシ東京都民歴15年やねん。
生まれ育ちは神戸やけど。
褒めるところは褒めてるで。よう読んでや >>968
慣れないうちは少し大げさにしたほうがええよ
下手な発音でてんぷらの盛り合わせって言うと
http://i.imgur.com/3QK85Xu.jpg
これが出てくるからな 関西では「さつま揚げ」と呼ぶのはあくまでも鹿児島産の揚げ蒲鉾だけ。 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
