【調査】関東人「さつま揚げ食べよ！」 関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ [6/16 Jタウンネット調べ]★8 [無断転載禁止]©2ch.net
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【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか
http://j-town.net/images/2017/town/town20170615171748.jpg
魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。
この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。
また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が......。
Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った（総投票数1758票、2017年5月16日〜6月13日）。
「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか？
■全体の約8割を占める二強の対決は？
まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5％、さつま揚げ34.4％、はんぺん5.8％、つけ揚げ4.8％、（揚げ）かまぼこ1.9％、その他が8.5％だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。
【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか [Jタウンネット調べ]
http://j-town.net/images/2017/town/town20170615171748.jpg
また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。
東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。
「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ？よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。
「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3％、京都府80.7％、大阪府74％、兵庫県79.2％、奈良県83％、和歌山県81.5％と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7％、香川県88.9％、愛媛県75％、高知県100％と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。
一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7％、栃木県83.3％、群馬県75％と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6％、千葉県47.6％、東京都49.9％、神奈川県59.6％と、南関東でも強かった。
「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。
ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。
だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。
東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか？ また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。
この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。
さつま揚げ
http://c1.staticflickr.com/7/6128/6005182021_9058cb7e2a.jpg
配信 2017年6月16日 06:00
J−CASTニュース
http://j-town.net/tokyo/research/results/244749.html
★1が立った時間 2017/06/18(日) 23:47:15.96
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497842960/ つけ揚げの「つけ」ってなに？
なににつけるの？またはなにをつけるの？ セブン以外というか食品全般が
ガンガン量減って値段そのまま
ヘタすりゃ値段あがる
やばいだろこの国 池沼が毎月毎日同じスレ立てて池沼が言われた通りに同じレスして
ネトウヨひまわり学級は今日も楽しそうだな 日本人は味覚障害だからクソ不味いハムやチーズをつくる
日本人の味覚は近親相姦のせいで劣化していると言われている 前スレ>>995
勉強になった
高麗胡椒、南蛮辛子か >>2
つけ揚げというのは、もともと現在の天ぷらのように素材に衣をつけて揚げる料理を指したらしい
魚肉のすり身を揚げて作るかまぼこが琉球から薩摩に伝わった時に、油で揚げるという意味で
同一視されたんだろうね 高知に行った時に天ぷらウドンを頼んだら、さつま揚げだった。
関東の天ぷらウドンは、何て呼んでるのか聞いたら「かき揚げウドン」「えび天ウドン」だって。 「さつま揚げたべよ」←かわいい
「それ、天ぷらやろ」←陰険 意地悪 大阪府南部では天ぷらもさつま揚げもトンカツも全て「アゲモン」で統一してるわ マクドナルドをマックと呼んでるのは在日
マクドが正しい呼び方です そういや、紅しょうがの天ぷらって関西にしかないねんとか自慢げにいってたアホがいたけど、
あれ、東京にもあるから、ジョイフル、、、 昔九州で 天ぷらうどんを注文したら
うどんの上にさつま揚げが乗っていたことがあったな 「唐茄子」というネーミングはおかしい
本物の茄子自体唐にもあったし、かぼちゃを全然違う茄子の類とみなすのもおかしい
「南瓜」は問題ない 感覚的に天かすみたいな衣ついてる奴が天ぷらでついてないものは天ぷらではないと思う 福岡市民の俺は薩摩揚げと普通の天ぷらははっきりと分けているし、
スーパーの商品表示も薩摩揚げと天ぷらは区別して表示している。 >>17
そいつは自慢げではなく不満げに言ったんだと思うぞ >>19
原産国から直輸入じゃないから仕方なくね？
それに植物分類もアバウトだったんだろうと予想 >>9
長崎旧市内では、揚げたてがかまぼことして売られてたけど、それが起源なのか >>19
「唐」は別に特定の国を指すわけではない
「南蛮」「西洋」「南京」などと同じように単に「外来の」という意味
ちなみに「朝鮮」は少し使われ方が異なり、「よく似ているがちょっと違う」という
意味で用いられる接頭辞だな 一部の関東ローカルな呼び方を一般的なものと思って恥かくパターンだなw
て、これさつま揚げやん(関西人)
これ天ぷらって無理ないか？ >>21
18のスッパナ片方メガネのやつ買っても工具買ったって言うやろ 北海道にはしゅうまい揚げというものがある
わかるひといる？ さつま揚げを○○天←わかる
東北にもいわし天野菜天ってさつま揚げあるし
西日本はさつま揚げを天ぷら←そうなんだ
さつま揚げを天ぷらと呼ぶ以外認めない←はあ？ >>9
おーありがとう！ためになった。
さつま揚げは沖縄から伝わったのか。
うちの親沖縄出身だから親戚から沖縄のかまぼこたまに送られてくるけど、あれってさつま揚げっぽいもんね。 >>13
静岡名物黒はんぺんはさつまあげとほぼ一緒 さつま揚げ食べよ！
そんなシチュエーションナイナイ、テンション上がる食い物じゃねーし つまりこのスレは外に出た事ない関西人と関西を認めたくない関東人の井の中の蛙の争い ちなみにネギ焼きってネギを焼いたものじゃないからな >>12
そうやってメディアは常に関西にネガティブキャンペーンを続けてきているんだ >>32
地域によって呼び方違うもんなんていくらでもあるだろうに、関西だけはそれを他地域にも押し付けるよね >>26
紅しょうがの天ぷらって割と最近出てきた食い物のような気がする
少なくとも自分が住んでいた40年くらい前には一般的でなかった
簡単に言えば具なしのお好み焼きやたこ焼きみたいなものだから、焼き物と
揚げ物の境界って実はかなり曖昧なものだということがよくわかる例だな てか、練り物系で万国共通な名前って「ちくわ」だけじゃないか？ >>38
深谷に行くとねぎ焼きはまんま採ったネギを炭火で焼いたものだけどな >>44万国共通って世界共通かと思った
バンコク共通の食品ならさつま揚げがあるが >>44
つくね、カマボコあたりも他の呼び方聞いたことないな
まぁ知らないだけかもしれんが >>41
押し付けってか他を認めないのがやばいね
脳の作りが違うんだと思う さつま揚げは中国から伝わって寿司は東南アジアから伝わってるよ てんぷらって呼ぶのは
九州だろ？
鹿児島は別として… >>38
ねぎ焼きってのは東京の古いお好み焼き屋にもあるんだよ
卵なしの生地に白ねぎだけが入ったお好み焼きで、ソースではなく
辛子醤油で食べる戦前のスタイル でも中国って近年まで魚食べなかったんじゃ？
元々は豚や鶏で練り物作ってたのかな さつま方面の人から伝わったから東ではさつま揚げなんだろって思ってた
だから別に名称なんて気にならない
今川焼が大判焼きに大判焼きがあじまんになったようなもん >>41
いつ押し付けたんだろう
違うってバッシングされてるの間違いだろ こないだテレビで、香川のうどん店を回っていたのだが、
いわゆる関東で言う「天ぷら」を出していた店があって違和感を覚えた
おそらく、観光客向けなんだろうけどさ。 鹿児島県、特に薩摩地方では「さつまあげ」を「さつまあげ」とは呼ばない。 >>38
粉モノのねぎ焼きなら
こっちはじじ焼きだな >>41
「魚の練り物を揚げたものをてんぷらと呼ぶなんてありえない」なんてレスのがよっぽど多くね？ >>53
中国人が近年まで魚食ってないとなねーだろ ヨーロッパではカニカマが人気らしいが、日本の練り物も流行ったりしないかな 練り物の天ぷらって言ったりはするが、普通天ぷらは衣つきのやつ。 >>58
どこ行ってもちくわとたまごの天ぷらおいてますやん >>62日本の影響で食べ始めるようになったって聞いたぞ >>57
神戸では焼きそばをそば焼きという
呼び方なんて統一する必要はない
>>58
別に西日本でも天ぷらは普通にある食いものだぞ？
料理としては東京よりも先に広まっているし、関東の料理だなんて
意識している人はひとりもいない >>65
確かに
讃岐うどんはちくわの天ぷらのイメージ >>63
ナルトみたいな柄付きの練り物ならワンチャンありそう >>61
ありえないとは言っても認識を正させようとかしてなくね？
逆に関西人は「マクドやろ！」「天ぷらやろ！」って押し付けるけど 例えばホルモンやもつ煮こみ
色々あるが福岡の人は牛以外認めない？そんな事ないよね
もつはもつ
おでんは？
静岡、名古屋、地域別で違う出汁
おでんだろ
さつま揚げはさつま揚げじゃない天ぷら
いやいや呼び名はそれぞれあるんだから双方認めろ >>34
静岡では黒はんぺんなんて言わないけどな
あれが本当の「はんぺん」だから >>71
自分がやるとただの意見で
他人がやると押し付けなんだ
自分勝手すぎるよ 天ぷらを知らない関西人に本物の天ぷら見せてあげたい >>73
じゃこ天は青魚なので一般的な天ぷらとは違う
むしろ静岡の黒はんぺんのお仲間 >>27
っ、薩摩揚げという区別は江戸の住人がつけたものw
しかし、それが全国区になるつつある、というのがこのスレ。
関西の「天ぷら」の呼び名風前の燈w
まあ悲しいわね、我々にとっては。 琉球のチキアギ(つけあげ)由来というのはわかる(薩摩と琉球とどっちが先かはよーわからん)
それの元が中国というのは資料があるわけではない >>35
「さつま揚げ食べよ！」ってシチュエーションあるよw
さつま揚げ専門店のいろんな種類ある中からどれにしようかなーって選んで買うの。楽しいよー。
んで、トースターで軽く焼いて、大根おろし、おろししょうがなど添えてお醤油つけて食べる。ビールと共にね。
れんこんのとかテンション上がる！
吉祥寺や笹塚においしいお店がある。 関西の人がそれならそれで良いと思うけど
天ぷら食べたーいって言ったらさつま揚げが出てきたらどう思うのか気になる
関東の自分はすごい残念な気分になるw 「天ぷら」の方が多数派なのだから、タイトルは
「天ぷら」を何と呼ぶか？
になるべき >>66
そんなもん真に受けてんのかよｗ
紀元前から漁師おるやんけｗ >>76
西日本発祥の天ぷらを東京の料理だと思っている関東人
東京で生まれたお好み焼きを大阪発祥と言い張る関西人
似たようなもんだなｗ 天ぷらみたいな簡単な料理、それなりの店ならどこで食っても同じだよ >>87
東京生まれのお好み焼きは東京では流行らなかったがなｗ >>79
個人的にはタイ説を取りたいんだよね
泡盛もタイから伝わったというのが定説だし >>46
＞バンコク共通の食品ならさつま揚げがあるが
トートマンプラーだねw
大好物。 >>87
つうても、東京浅草でお好み焼きを始めたのは大阪資本w
世の中色々複雑なのよw 例えばさぬきで「ゲソ天」というと、関東の人がイメージしたものとは違うものが出てくる
そういうことね 週刊現代・ポスト合同「一番嫌いな都道府県民は？」全国１００００人アンケート（２０１１年６月）
１位 東京都 ３７５２人
２位 福島県 ８５３人
３位 大阪府 ７１１人
４位 沖縄県 ５９６人
５位 埼玉県 ４８３人
６位 福岡県 ４５７人
７位 北海道 ４４６人
８位 京都府 ３１７人
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/mass/1394374669/259
東京人が一番嫌いと答えた人の主な意見
「東京は治安が悪過ぎて遊びに行くのが怖い」（千葉県・30代女性）
「東京は横浜と違って至る所にホームレスがいる」（神奈川県・50代男性）
「東京人は特にネット等でやたら大阪に絡んでくる印象」（大阪府・20代男性）
「東京のテレビ番組を見てると関西の悪口ばかり言っている」（京都府・30代女性）
「東京のサッカーファンは何故あそこまで馬鹿騒ぎ出来るのか不明」（兵庫県・30代男性）
「東京は民度が低い」（北海道・50代女性）
「東北を放射能で汚染した東京（電力）に東北を馬鹿にする資格は無い」（宮城県・60代女性）
「東京は地方の人・モノを搾取することしか能の無いイメージ」（愛知県・40代男性）
「東京発のメディアは韓流ばかり流しているが、左翼が多い土地柄なのか」（広島県・50代男性）
「東京は凶悪犯罪が多過ぎる」（福岡県・20代男性
「東京の方が臭いから」（埼玉県・40代男性） このスレ見てると、薩摩揚げを強要するやつ、天ぷらを強要するやつどちらもいる気がするけど、なんで関西人だけが強要してることになってるんだろw
まさか東京メディアが創作した>>1の記事タイトルじゃないよな？ 関西「天丼一丁！」
カマボコの乗った丼ものが出くる 維新府政になってから、大阪に負けっぱなしの東京
大阪ＧＤＰ 維新府政で６年連続のプラス成長
東京ＧＤＰ ３年連続のマイナス成長
東京都は21日発表した都民経済計算で、
2016年度の都内の実質経済成長率が
マイナス1.1％になるとの見通しを明らかにした。
国内総生産（ＧＤＰ）の都内分を推計したもので、
マイナス成長は３年連続となる。
https://mint.2ch.net/test/read.cgi/giin/1493610152/864
世界で住みやすい都市、大阪５位 東京１０位 首位はシンガポール
ttp://www.nikkei.com/article/DGXLASDX14H1N_U7A410C1FFE000/?dg=1
大阪ＵＳＪ来園者数、３年連続過去最高 東京ＴＤＲは２年連続減
ttp://www.asahi.com/articles/ASK435GBCK43ULFA01Z.html
大阪、３年連続で商業地価上昇率日本一 今年は上位５位を占める
ttp://www3.nhk.or.jp/news/html/20170321/k10010919521000.html
近畿マンション発売戸数、２６年ぶりに首都圏超え 大阪や神戸で好調
ttp://www.sankeibiz.jp/business/news/170214/bsd1702141659012-n1.htm
関空は日本一！ ２８年の旅客、発着回数とも過去最高
ttp://www.sankei.com/west/news/170125/wst1701250074-n1.html
関西空港の営業利益、初の成田超え
ttp://www.asahi.com/articles/ASJ5S3V8SJ5SPLFA006.html
宿泊施設稼働率 大阪が２年連続で全国一
ttp://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20160301/3286111.html
大阪市、全市町村トップの人口増加数 平成２７年度
ttp://www.city.osaka.lg.jp/toshikeikaku/page/0000014987.html
百貨店売上高、大阪は１２カ月連続増（国内唯一）かつ２カ月連続で全国最大の伸び
ttp://www.nikkei.com/article/DGXNASHD20020_Q3A920C1LDA000/ >>82
それなら他の人が書き込んでいるけど、高知県に行って、
天丼を頼むと、練り物が載っているらしい。どんな気持ちに
なるか、やってみたら。内需拡大にもなるしw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
