【食】関西で高級食パン人気 実はパン好きが多い地域…専門店が続々オープン 「高匠」「乃が美」など [無断転載禁止]©2ch.net
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大阪をはじめ、関西で高級食パンの専門店が増えている。もともとパンの消費が旺盛な地域で、ベーカリーショップや専門コーナーは多く、スイーツテイストや欧州の本格的なものが登場したが、ひと回りして食パンに回帰したかたちだ。
２斤で７００〜８００円と、スーパーに並ぶ大手の商品よりも価格は２倍ほどだが、行列を作る店も多く、こだわりの材料と製法で人気を集めている。（栗井裕美子）
■購入後もおいしさ増す
大阪市西区に本店を構える食パン専門店「高匠（たかしょう）」。店内に入ると香ばしいパンの香りに包まれる。
販売するのは食パンのみ（２斤７００円）。小麦粉を熱湯でこねる「湯だね製法」を採用しており、ほんのり甘くしっかりした食べ応えだ。購入後も熟成が進んでうま味が増すという。
常連客の奈良県王寺町のパート従業員の女性（３８）は「一度食べたら子供がここの食パンしか食べなくなった」と話す。
昨年１０月の１号店のオープン以降、クチコミで評判が広まり、ＪＲ東西線、北新地駅の「駅ナカ店」などすでに計４店舗を構える。
「高級『生』食パン」を掲げる「乃（の）が美（み）」は平成２５年１０月、大阪市天王寺区に１号店を開店。２斤８６４円と高めだが、子供から高齢者まで家族３世代で食べやすいとヒット。現在、全国で５２店を展開する。
■関西人はパンが好き
食パンの人気の理由について、食のトレンドに詳しい月刊誌「あまから手帖」の中本由美子編集長は「欧州の本場のパンは行き渡ったので、昔懐かしい食パンに回帰したのでは」と分析する。
今年で開港１５０年を迎えた神戸港を擁する関西は、明治初期から在留外国人向けにパンが製造、販売された歴史があり、パンの消費は多い。
総務省家計調査によると、パンの年間支出額（２人以上の世帯、都道府県庁所在地および政令指定都市、２６〜２８年平均）のトップは京都市。神戸市、堺市が続くなど、ベスト１０に関西から６都市が入った。食パン人気を支える土壌が関西にはあるといえる。
■海外展開も
海外展開を狙う企業もある。食パン専門店「レアリッチ」（同市淀川区）は、昨年１月、店名を変更した。もとは「マーベリック」だったが、桜井明央営業部長は「将来的な海外進出も見据えて、外国人でもなじみやすい名称にした」と話す。
高匠は今年秋ごろ、シンガポールのスーパーなどで販売を始める方針だ。ハラル認証を取得してイスラム教圏への展開も目指すという。外山高士オーナーは「アジアはあまりパンがおいしくないので可能性が広がっている」と話す。
パンの年間支出ランキング（円）
http://www.sankei.com/images/news/170814/wst1708140074-p1.jpg
２斤７００円の高級食パンが人気を呼んでいる食パン専門店「高匠」＝大阪市西区の阿波座本店
http://www.sankei.com/images/news/170814/wst1708140074-p2.jpg
配信 2017.8.14 20:14更新
産経WEST
http://www.sankei.com/west/news/170814/wst1708140074-n1.html 単なる自慢なのかもしれんが、あちこち邪魔な観光業くさい京都語りが鼻につくので指摘
京都の食で消費が全国トップ争いなのは
・コーヒー、食パン、牛乳、バター ・コロッケ、ハム、牛肉、餃子、ビールなどね
B級・洋風大好きな京都の食文化の理由
・京都で和風を強調の店は、まず観光客に高額出させるorお持ち帰り用だから
地元民は、観光客相手の和風店を避けるスキル有り
・コーヒー、スイーツ、パン、ラーメン、餃子などは安心して店に入れる
さらにそこらは
・一乗寺ラーメン街道、今出川のパン、白川通のカフェなど学生ら相手に鍛えられてる
地元（周辺）民は観光客用の店を避けるから、洋風・B級グルメへの消費が多くなるんだよ ﾖｰﾛｯﾊﾟ人は肉食だから、硬いパンを歯で
引きちぎって食べると、脳が肉を食ってると
錯覚して満足感を得られるのではないか。
日本には日本人に合った柔らかいパンが
あっておかしくない。理にかなっている。 >>913
京都は美味しい和菓子屋がいっぱいあって
町内に昔からの馴染みの和菓子屋がそれこそ駄菓子屋感覚で点在してると聞いた
神戸はそれがパン屋ケーキ屋で
大阪はお好み焼き屋たこ焼き屋かな ヨーロッパの人には、白くて柔らかいパンばかり食べてると
病気になると言われたw
頻繁に食べる彼らにすると切実なのかもしれないが
日本人は白米の合間にしか食べないのでまあ大丈夫だろう >>922
まあ瀬戸内の一番東側が神戸大阪やな
そして淀川登って京都 フロインドリーブとフロイン堂の山食は同じなのかな
よく考えたらフロインドリーブの方の山食食べたことなかった
いつでも買えるような気で油断してた
食べてみよう >>953
アンデルセンはタカキベーカリーの子会社
アンデルセンて別に関西だけじゃなく全国にあるっしょ東京青山のが有名だし（地下鉄工事の煽りでこの前閉店したけど） 山崎パンが全部タカキベーカリーに上書きされればいいのに >>924
チャイコフスキーとラフマニノフでは味が違ったら面白いね。 >>898
別に注目してもらう必要も知ってもらう必要もないんだよ。
関西は関西で勝手にやってるし、それを「実は」とか言われても知らんがな、これがこっちじゃ普通だし、と思う。
まるで普通じゃないかのように話題になんてして欲しくないね。
東京は東京だけ見てればいいじゃないか。 >>950
香港、台湾は物価が上がってるからそうでもない。 >>965
少なくとも記事書いた人は注目してもらいたいし、知ってもらいたくて書いたんでしょうw
パン屋さんや行政の人だってそうでしょう。あなた一人の偏屈な感想のせいでむしろ関西の発展の
足を引っ張ってますよ？それと東京は関西だけじゃなくて日本中、世界中に目を向けて面白いものを
探してますよ。オープンな土壌だから 歴史のある街は自信がありすぎて他者に寛容でないところがあるかもね 岡本のなんとかってパン屋さん、いまもあるのかな。石窯の。 >>968
べつにプラスにこんなこともあるくらいならいいが、このスレ見てても、なんか関西は変だみたいに話持ってかれること多いし。
こんなの東京にないー面白いーならいいが、それですまないことも多いんで。
正直、ほっといてもらいたいわ。関西だって他の土地の流行とか取り入れるし、独自の流行もあるし、それって他の地方と変わらんのに。 >>970
それがフロイン堂では？
石窯じゃなくてレンガ釜だけど 関西の古着屋の悪口を2ちゃんで書いていた新宿古着屋はすべてブーメランになって自らに返ってきましたが >>943
外国かぶれの田舎もの、、、って感じの書き込みだなｗ
30年前くらいに流行った論調ｗｗｗ ノガミはウチの地元にもあるな
日曜の昼間に行列出来てて何事かと思ったけど 高匠って、北新地駅の中で売ってるやつだな。
並んで買ってるの見たわ。 ドイツの黒パンというと、ハイジのペーターのおばあさんを思い出す 今思い出したんだけども冷蔵庫に高級どら焼きがある
いれたての珈琲も用意できる。問題はこの時間だ ここの書き込み見てると
乃が美は実家付近にあるパン屋の食パンと似た感じの味なのかなって思った
軽くトーストすると甘くて美味しいんだよね 一時期パンにハマったけど
結局美味いといわれてるパンてバターをアホほど入れてるパンなんだわ
まぁ要素としてそれだけとは言わんが単純にそれがでかい
そこ気づいたら覚めるんだよ
安物はバターなんて使ってなくてマーガリンかショートニングだがな >>955
和菓子屋も多いけどパン屋も多いよ
朝6時からやってるパン屋もあるし
京都に来たらパン屋巡りサイクリングお勧め >>984
パン部って言う番組でみたコッペパン食べたい
七将辺りにあるんかなあれ >>1
ほんのり甘くっていっても甘さを感じる位だと
結構砂糖多いはず・・・
わざわざ高いの買うのに量産品と似たようなコンセプトで
素朴な感じではないんだな。 >>968
東京なんてどうでもいいから関わって来ないで 俺は業務スーパーの1Kg98円の薄力粉を
水で溶いて焼いて食ってる
高級無発酵パンだな >>989
薄力粉を水で溶いて、キャベツや肉やイカを混ぜて焼くとおいしいよね 今週のモーニング、樹林伸×弘兼憲史の作品を読んで、樹林という人物がトップクリエイターである理由がよく分かった。
樹林という人は、タブーを直視できない人物ではなく、危険地帯を散策・検分して、漫画のネタを拾い上げ、即座に構築する人物だった。
島耕作が女殺しをするミステリ。
長島渉の立場としては「これでも喰らえ、クソガキ！」という衝撃があった。 過去の侮辱について謝罪する気は無いし、負い目も罪悪感も無い。
こちらは人権侵害状態である身の上を見殺しにされているのだから。
ただし、樹林伸という人物の凄みは、正確に把握できたと思う。
このタイミングで「島耕作の殺人」を扱うのは、正気のリミタッターがはずれているし、なおかつ平然と作劇するのは常人の技では無い。
マジで凄いってのは、よくよく理解できた。 ×リミタッター
○リミッター
スマホの知能が低すぎ これだけ優秀で知能の高い人物が、あえて長島渉を見殺しにするという事は、何かしらの事情があるに違いない。
もう少しだけ、現状で我慢してやろう。
もう少しだけ。 >>986
素朴では全然ない
どちらかというともったいぶってお高くとまってる
でもおいしいよ ネタを拾ってから作劇に反映させるまでのスピードがヤバい >>1
この提灯記事でいくらもらってるんだろう
店側は３０万は出してるよね このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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