朝日新聞 2017年11月1日19時44分

ロイヤルホールディングス（ＨＤ、福岡市）は１日、支払いを電子マネーやクレジットカードだけにした実験店を東京都内に６日に開くと発表した。
現金の管理を完全になくすなどして従業員の作業効率を上げ、深刻化する人手不足に対応する狙いだ。

東京都中央区に６日、開店する「ＧＡＴＨＥＲＩＮＧ　ＴＡＢＬＥ　ＰＡＮＴＲＹ（ギャザリングテーブルパントリー）」は、現金のやりとりをなくすため、入り口にレジを置かず、電子マネーのチャージもできない。
店舗入り口に「現金お断り」を知らせる表示を出す。

注文はテーブルのタブレット端末から。代金も同じタブレット端末で、電子マネーやクレジットカードを使って支払う。
店舗運営の作業が減ることで、約４０席の店を３人で運営できるとロイヤルＨＤはみている。

今後は、この店で得たノウハウを主力の「ロイヤルホスト」の店舗などにも導入していく方針だ。（牛尾梓）

６日に開店する完全キャッシュレスのレストラン「ＧＡＴＨＥＲＩＮＧ　ＴＡＢＬＥ　ＰＡＮＴＲＹ」（ロイヤルホールディングス提供）
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