｢関あじ｣や｢関さば｣に続き、次は｢関ぶり｣を売り込みます
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「関ぶり」売込みへフレンチ教室
http://www3.nhk.or.jp/lnews/oita/5074927971.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
大分県を代表するブランド魚「関あじ」や「関さば」に続き、大分県漁協が売り込みに力を入れている
「関ぶり」を使ったフランス料理の教室が大分市で開かれました。
この教室は、「関ぶり」の知名度を上げて消費拡大につなげようと
大分市が開いたもので、主婦など２２人が参加しました。
大分県漁協では、「関あじ」や「関さば」と同じ大分市の佐賀関沖の海域でとれた天然ぶりのうち、
一本釣りをして船上で締めたものを「関ぶり」としてブランド化し、売り込みに力を入れています。
料理教室では、フランス料理のシェフが講師となって、新鮮な関ブリと地元の野菜を使って
「マリネ」や切り身を焼いた「ポワレ」など３品を作りました。
「マリネ」作りでは、食感がよくなる厚さに関ぶりを薄切りにして
野菜の上にのせるなどして仕上げていました。
関ぶりでとっただし汁で切り身や野菜を煮込んだ料理を作った女性は
「魚のだしが出て、とてもおいしいです。家でも関ぶりのだしをとって作ってみたい」
と話していました。
大分市農政課の利光優子参事補は
「一本釣りされた関ブリは、今の時期とてもおいしいので
関あじ関さばに続いて売り込んでいきたい」
と話していました。
02/06 15:20 どこのサバも味は同じだよ
いちいち名前付けて騙そうとしてるだけ >>7
関さば関あじのせいで、関ジャニがどうしても「せきじゃに」になってしまう やべーな
関さば、関あじって普通に読んでるのに
関ぶりだけ、ついつい・関・ぶ・り・て読んでしまうぞ そのむかし関西文理学院という予備校があって
通称関ぶりと呼ばれてたぞ 愛媛で食ったほうが安いよ？同じ
サバやアジなのにさ 関ブリはブリがあるだろwww
居着きで脂が乗るってわけじゃねえし ブランド付ければ下魚でも有り難がる奴は多いからな。 地元だけど佐賀関のブリは普通のブリだなぁ・・・
津久見のカボスブリは養殖だから美味しくない
つーか、関サバ関アジのブランド力が落ちるから関ブリとか止めとけって感じだわ それはやりすぎ。
むしろ、関サバ・アジのブランドも下げるのではｗ ブリは俺の大好物だよ。
ブリの焼き物、ブリ大根、ブリの握り、刺身全部好きだわ。 同じ魚が愛媛側では
岬（はな）アジ、岬サバになるんだよなぁ 食ったことねーから分からんが
普通のアジやサバとそんなに違うんか？
つか大分でもブリなんか水揚げされるんかよ？ >>39
網で獲らずに釣るので身がしっかりしている。美味しく食べられるよう、しめ方も決められている。
なので美味いことは美味い。でも値段と釣り合うかは何とも言えないね。 >>39
関サバに関しては脂ののりがだいぶ違うから
脂ノリのいい魚が好きなら一回食べるのオススメするよ。 >>9
そう思ってるのは関東人だけ
九州出身者が上京して食べなくなるものが魚介
とにかく不味い 関サバ関アジって言っても愛媛で水揚げされたのと同じだろ？ >>46
関東は熟成した刺身を有り難がるからなw
俺らには合わないわな 佐伯で食ったさばとアジが超美味だった
あれより美味いのか関って >>55
シミュレーションだ
シュミレーションじゃない >>42
それ嘘だよ。
なんでネットで引っ張るのと
針で引っ張るので
体の痛み方が違うんだよ？
あなた、寝違えて体が朝一部赤くなっても
昼には元に戻ってるでしょ？
解剖生理学的におかしい
それと同じただのでっち上げ。 >>9
そんなわけない
絶対的な産地、網ではなく釣りによる漁法、そして細心の注意を行う取り扱い
もっとも関をはじめとする高級鯖は庶民には回ってこない。ほとんどが偽物だからね >>39
養殖ブリに関しては全国有数の産地
最近はカボスブリが静かなブーム こんなのに引っ掛かってるまだいるんかよ
漁場おなじで、上がる港が違うだけなのにw >>9
まあ、関さばははっきり言って高い割にそれほどでもない
個人的にはさばは茨城産が安くて美味い >>46
だけど酢で〆ないで生でごり押しは料理人のセンスが悪い。
生もたまにはいいけれど、鮮度がいいから、生でも食えるからと、てめえの価値観おしつけてくんじゃねぇ。 関さばとさばがあるときは関さばの方が油は乗ってるな >>65
たとえばあなたがネットにかめとられた場合と、縄で首を引っかけられた場合、どちらが体に傷が多く残りますか？
解剖学的に釣り漁、網漁身が変わらないなんて聞いたことないが、最近そんな説が出たの？
BY 水産関係者 どこにでもいるブリ・サバ・アジです。ブランドに騙されてうんちく言ってるそこのアナタ
周囲は心の中でバカにしてますよ >>65
網にかかってから引き上げられるまで時間がかかるだろ
釣ってからしめるのとは時間が違うと思うがな
でも個人的にはカレイが好きだな >>77
どうぞ馬鹿にしてください。
ブランドは評価されてる根拠があるんだよ
食物でも、装飾品でもね 関サバと岬サバの違い
魚あげる港の違い…
「関サバは違う」って人はまじで言ってるの？ 「同じ回遊魚でもシール貼るだけで10倍で売れるから」って以前nhkの番組でやってたけど。 >>77
韓国では独島エビに続き独島マグロ、独島チキン・・・
あっ！
犯人わかっちゃったんですけど >>81
それは認めるわ(笑)でもブランドって先に取ったもの勝ちってあるからね 四国側の岬アジ岬サバは漁場はほぼ一緒だけどコマセに慣れてるサカナで味がやっぱり違う 同じ漁場の魚でも四国愛媛に水揚げされると岬アジ 岬サバになります だってブリって養殖のほうが遥かに旨いしなぁ（・ω・｀） >>85
あの海域でとれた、アジ、サバは
うまいってなら分かる
ブランドにした関は先見性があったんだろね >>89
サバは日本産よりもノルウェー産の方が遙かに脂の乗りが良いからね
夏場の天然ブリは美味しくないけど寒ブリは別格
冬場は養殖ブリなんてお呼びじゃ無い おんせん県大分県
うどん県香川県
宇宙県長野県
犯罪県神奈川県
東朝鮮大阪府 ブリは回遊魚だからどこで捕れたかは関係ない
テキトーに高そうな名前つければ高く売れるだろうなんて詐欺的な発想だよね 魚の味は漁法や水揚げ後の取り扱いで大差付くから漁場が一緒だから同じはバカ舌の論法
例えば東京湾のブランド魚三崎の松輪サバは主漁場がベイブリッジが目の前の横浜沖の中の瀬
相模湾のブランド佐島のアジはわざわざ東京湾に遠征して八景島のジェットコースターの沖で獲ったのを湾外で水揚げする
夏の味覚で寿司屋の超高級素材のコハダの新子はディズニーランド沖の浅瀬が主漁場 “関”という字面から溢れる格調と
2音で語呂がいいから余計ブランド感が高まる訳だな
“八戸さば”“銚子さば”では高級感が出ない >>22
愛媛人が愛媛から持っていって大分で水揚げしてるて言ってた >>98
んなわけないし。回遊すればするほど発育が進むし、
味が良くなる季節にどこに居るかで違いが出る 前住んでたけどやっぱり旨いよ
築地で食べても関ものほどのは全然出会わなかった
ただコスパの話し。
安くたって悪くない鯖もブリも山ほどあるから。 >>9
漁港の食堂で食ってから言え
コリコリなのにジュワっと油がのってる 青魚が好き
関サバ関アジは美味い
だがそういうのでなくごくごく普通のサバの味噌煮、ブリノ照焼き、アジの開き
これに白飯、味噌汁、漬物、ちょっとした小鉢、あと熱ーいお茶があって
ああ、美味いなあ〜としみじみ感じられればそれで十分幸せ 俺大分だけど関アジサバ旨いけど高い
オススメはカンパチ 東京で飲食店に行くと、どんだけ水揚げがあると思とんかいの？
と思う程に数が増える魚やね。 佐賀関って佐賀県？て何回いわれたかｗ
実の所、豊後にいながら、肥後の飛地だったらしい。 ほう、身の程知らずにも我が富山に挑もうとはな
度胸だけは誉めてやろう プロの漁師じゃなくても沖釣り長くやっている人なら
外房に内房と観音崎より中の東京湾に相模湾で同じマアジでも
色や体型に美味い不味いがまるっきり違うのが裁かなくても分かるくらい
それぞれ全然別の魚だから フレンチの魚料理ってポワレしか無いのに教わることなんてあるか？ かんブリ？なんじゃそりゃ？
こりゃ福井県民が怒るわｗ なるほど、魚の産地だからこそ刃物の産地でもあるわけだな >>46
それは極論すぎる気がする
魚の種類によるんじゃないかなあ
ただ確かに鯖と鯵は九州産の方が圧倒的に美味いと思う 漁場が隣接してる対岸側の某漁港のブランドはここより3割ほど安いよ＾＾ >>60
とりあえず寝かすことが正義だからなアホの東京人 >>9
大分行ったら空港の寿司屋で食べれるから食べてみなよ
「へー」て思うくらいは美味しい お魚は基本的に寒いとこで獲れたやつが脂のってておいしい 実は鯛も有名なんだぜ
関の鯛つりおどりって踊りもあるんだぜ 料理教室生徒のおばさん達の化粧がw
「NHKで放送しますから」と聞いて来たんだな。年のころ６０以上に見える
おばさん達が全員アイメイクしてるわw 関アジ関サバは美味いね
そういえば、昔の美味しんぼなら
手放しで褒め称えそうな天然ブリが
うちの地元では人気がない
養殖のほうが脂が乗っているので
売れるんだそうだ
値段も養殖>天然 佐賀関で食べたけどそんなに旨くないな
上浦や佐伯の海鮮丼の方が安くて旨い
てか昔は関サバの刺身なんて普通にスーパーで398円くらいで売ってたのにな >>55
シミュレーションをシュミレーションって言っちゃう人には
是非ともコミュニケーションをコミニュケーションって言ってもらいたいもんだ
シチュエーションをシュチエーションでも良いな >>39
母親が関の人間と知り合いでよく海鮮貰うが
しっかり締めたのはコリコリして甘くて滅茶苦茶旨い 好みによるが河豚なんかより断然上だな >>145
この間食べたよ、美味しかったよ
でも少し油っぽかった
自分は鯛を半生にするほうが好きだと思った >>103
いやそれは違う。松輪瀬のサバ、佐島のアジは回遊せずに根に居着いた魚を謂う。但し魚市場で揚げた魚は可なり怪しいのも事実！本物は自分で釣ったサバ、アジ以外は信じられない 愛媛だと同じ物が岬サバだっけ？
八戸が推してる銀サバも美味しかった >>159
アンカー先読みましょうよ。ブリの話してんだよ 大分行って魚介食うとき
関さば関あじよりもタコの方が好きだな アジはアジだしはサバはサバでしかないだろ
ブランド化したいって事なのかな 大分はブランド作るのが上手いね
佐賀関だけじゃないよ
日出の城下鰈とか
豊後水道の河豚とか >>46
関西より西の人は関東で魚が食べられない
まるで見切りコーナーで半額になってるようなものが平然と売ってる
生ゴミを売場に並べているみたいなもん
関東での高級百貨店の魚よりも
関西より西のトライアルの魚の方がまだマシ >>170
「岬あじ」「岬さば」も、同じモンな筈なんだけどねｗ >>168
なんで大分に佐賀関があって鹿児島に長崎鼻があるん？ >>175
でたねえ、関西人の食通自慢
おまえら、魚にもソースとマヨネーズかけて食ってんだろ？ >>166
太刀魚がすげぇ旨かった記憶がある
国東半島行ったときだったかなぁ >>177
俺は福岡県から上京してから生まれて初めて鯖の味噌煮を食べたよ
地元だと鯖の煮付けには味噌は入れないか、糠味噌炊き(たぶん福岡県北部にしかない)をよく食べていたと思う >>65
他の魚の重さで身がつぶれるんです。
サンマなんかだと鱗を食ってしまいワタが不味くなったりするし。 関西人が関東に出てきて神奈川に住みたがる理由は新幹線ってのもあるんだろうが、魚の質も大きいな
浦賀水道や小田原の海産物が彼らにとってギリギリ許されるレベルなんだろう >>187
おまえらの馬鹿舌を表すのに丁度良いからなw >>189
真実になるまで嘘を吐き続けるのかｗ
どこぞのヒトモドキかね？ｗ 関東の魚が全て不味いとは思わんけどなあ
神奈川のキンメダイとかめちゃくちゃ美味いでしょ >>195
そういう、くだらないのはいいから
やれ関東は蕎麦つゆが黒いだの銀だこはたこ焼きじゃないだの、カレーに豚肉使ったんだ？だの、おまえらいい加減地域の特性を尊重することを覚えろよ 東京湾みたいな流れがなくて澱んだ汚れた海で捕った魚がうまいもんかな
海の色黒いだろあそこ
江戸前寿司とか単語見ても食いたくなるようなものじゃない
大分と四国の間の海峡になってて流れの早い水質もまあ良いだろう海で捕ったもんなら悪いことはないだろうけどさ >>197
別に押し付けてるわけでもないのに発狂するってことは
不味いという自覚があるんじゃなくて？ｗ >>198
流出した原油ですでに九州は覆われつつある
西日本近海はもちろん、東日本近海が汚染で覆われるのもすぐだ
どこで取れようが同じになる >>46
関東でも漁港付近に行けば、新鮮で美味しい魚あるよ。 >>46
西では活かってる刺身が好まれるけど、東は少し寝かすからね。
それに相まって醤油が別物だから食いたくない気持ちは分かる。俺も甘い醤油は苦手だ。 >>148
油がのってるとかいう馬鹿は、相手にしない方が良い >>209
白身は寝かして熟成させないとコリコリするだけで
味も素っ気も無いから西日本でも普通は寝かせるぞ
活け魚料理は雰囲気を楽しむもの >>213
反論が無いんなら大人しくしておいた方がいいと思うよ？ｗ 透き通ったイカの刺身が食えないグンマーやトチギスタンには絶対に
住もうとは思わんよ 九州は刺身醤油が甘い
大概の人は刺身は刺身醤油で食べた方がうまいと言うけど
中には刺身醤油が嫌いで関東の辛い醤油で食べる人もいる
まあ好みで食べれば良いんだけどね 日本近海にしかいないんだよな。
鮎と並んで国魚といってもいい魚。 >>100
八戸も銚子もうまそうだけどな
たしかにブランド的な響きはないが(笑) 海を挟んだ反対側の岬から出港して同じ魚が捕れてもブランド価値が落ちるんだっけ 「関」って書かれてるから近大マグロみたいな感じで
関大アジとかが出来たのかと思った。 >>183
糠炊き美味いね
今でもたまに食べるよ
味噌煮も美味いけど糠炊きのがもっと美味いかも >>9
美味しいよ！関西以南は皆その味を知ってるからむしろ広めないで下さい >>219
ストレートに砂糖入れてるもんね
さらに甘味料も 関東の刺身醤油が辛いのは腐れかけの魚の臭いを誤魔化す為だよ
本当の魚の美味しさを味わうには刺身醤油は甘くないといけないと言う事だ
味覚異常の関東人 米水津(佐伯市)に
『かぼすブリ』があるじゃないか！
大分のギザギザした所は世間ではあまり知られてないが海産物の宝庫
養殖も盛んに行われてる
いや
それ以外に何にも無いんよね 残念 >>231
佐賀関だよ
愛媛県の岬に最も近いところ
夜船で渡ると、佐賀関の灯台が見えなくなったら
御崎の灯台が見え始めるくらいに近いところ >>239
密柑山があったぞ
それと大きい醸造所
それから城下町もあった
温泉とか山とか観光にはことかかない
国東半島の磨崖仏とか仏の里、清酒西の関とか
宇佐神宮とか 佐賀関も大概だが、佐田岬も行くとなると難易度は高いな >>244
佐多岬って鹿児島にもあるけど
愛媛の尖った半島の先もそうだっけ 相変わらず乞食みたいなことしてるな
味変わんねぇよ >>246
沖縄離島除く列島東西南北端行ったけど
カネ取られたのは南端の佐田岬だけだったな
ぼっろいプレハブ小屋のゲートに近所のおばちゃんみたいのがいて金取ってた
野生の猿がウロウロしてたり元は観光案内所みたいな廃屋が放置されてたり
これどこに金取る要素あるんだ？て感じだったがw これっていつも思うんだけど
せきアジなの？かんアジなの？
スーパーのアナウンスとかどっちも聞くけど。
あとびんちょうマグロもびんながマグロって
テレビで言ってたけどどっちも正しいの？ めくりアジって知ってる？w
明石で水揚げされるアジなんだけど市場には出回らず
高級料亭や高級寿司店に直接卸されるんだけどね
東京方面の高級店にも直接卸されてるよw 大分の養殖ブリなんかブランド化してただろ。
カボスかなんか。 ノルウェー産サバの骨なしフィレは中国で加工されてるから食う気にならん いくらブランド化したりプッシュしても松阪牛のようにこっちじゃ人気出ないんだよ SUSHI 食べたい
あなたがいない夜は寂しい
真夜中三時思い出す
狂いだしそう 体が震える
会いたい今夜
やっぱり…寿司食べたい
SUSHI 食べたい
喧嘩もしたし 何度も別れようともしたけど
君がいなけりゃつまらない
Don't stop music 丼 stop 寿司
関サバ アジ ホタテ
ネギトロ ブリ 穴子
甘エビ イカ コハダ
カンパチ タイ カツオ
子供はやっぱりタマゴ
大人のふりしてエンガワ
サーモン大好きオンナ
唐揚げ食うなよオトコ
寿司食べたい 腹一杯
浮気して たまには
ピザ食べたい でもやっぱり寿司食べたい
へいらっしゃい
寿司食べたい この世の終わりの日は
寿司食べたい 最後の晩餐に
寿司食べたい 特別なあの日には
寿司食べたい トロ タコ ウニ いくら
SUSHI 食べたい
NO SUSHI NO LIFE
わさび多めな日常
何かご褒美ください
関サバ アジ ホタテ
ネギトロ ブリ 穴子
甘エビ イカ コハダ
カンパチ タイ カツオ
子供はやっぱりタマゴ
大人のふりしてエンガワ
サーモン大好きオンナ
唐揚げ食うなよオトコ
大海原 嵐の中 男達が命がけで hunt
陸にあがるまでのその過程 神業を超えたプロの螺旋
命をネタに変化さす場面 その重さと捌きにあっぱれ
『へいっ！一丁あがり！』
その仕上がり この国の魂となれ
SUSHI 食べたい 関さば食ったけど高すぎだよな、お造り5000円近くした。
味はいいけど、五島とかでいいわ。 >>46
東京で食べるの魚も美味いよ
ただ高いだけ ゴマサバっていう、博多人しか食べないという珍味はたしかに、旨かった スーパーに普通の国産さばの１０倍の値段で関さば売ってた >>267
料理の名前だもんな、普通はサバの種類だと思うよな。 醤油を作る時の塩の分量と発酵度で甘い醤油か辛い醤油かが分かれるんだが
それを決めるのは住民の味覚、好みだろう。関東人は辛い醤油が好きなのは
韓国の醤油が辛いから、先祖からの味覚遺伝子が辛いものを欲しがっている
訳だ 静岡沖で捕獲したジャ二を大分で水揚げすると関ジャニになるよ >>28
かぼすブリは臼杵と米水津がメインじゃね？ ホゴ瀬のブリは良いよ、ジギングでも凄く楽しい
でもどれだけ活かしたまま寝かせる設備持ってても脂の乗りで日本海の定置には勝てんやろ ここまで関の一本釣り音頭なし
佐賀関出身の奴おらんなここ・・ >>280
日本政府が完全にだんまり決め込んでるからね
病気になる人が続出してもいつも通りの
「因果関係は立証できない」で逃げる算段かと >>46
その不味いのを東京人は美味い美味いと言って高い金払って食ってるの見るとおもしろいの通り越して最近可哀想に思えてくる。 あんまり売り込まなくて良いよ。日本人の口に入らなくなるんだから 佐賀関はトップウォーターで10kgサイズのブリが狙える好ポイントなのよ。
九州じゃ有名だけど、残念ながら全国区じゃないんだよなぁ…。
あいつら関アジに関サバ食ってるからｗ釣ってよし、食べてよし。
脂のノリも適度で身も締まってるし、氷見のブリよりも旨いと思う。 関あじも関さばも、変換すらされない現実
つか、さばの方は知ってたけど関あじって知らなかったわ >>276
氷見の寒ブリって質悪いだろ
そのレベルってなんだ？ >>130
えー東京湾の金アジのほうが
旨いけどなw鯖は松輪と差が
余りわからん。まあ金アジは
自分で釣ってるからね。 同じとこで同じ魚獲ってるのに一向にブランド化できない佐田岬 >>38
よく言われるが、それはデマ。
処理工程や、漁法か全然違う。味も天地の差。
イクラと筋子みたいなもん。 >>2
なんでも関付ければ高く売れるからね！
関イワシ、関サンマ、関マグロ、何でも有り >>1
ついでに「 関の弥太っぺ 」 も おながいします。 長谷川伸
ついでに 「 関 の 刃物 」も、、 岐阜県 >>301
佐賀関はイケスで3日泳がせて身を落ち着かせるルールと施設あるもんな
要はそこやろ >>299
関サバ食べたことがないのか、超味音痴か？
好き嫌いは別にして松輪サバと関サバは真逆
松輪は脂ノリが売りで関サバは身の締まりが売り >>28
だよなあ
関アジは確かに美味しいけど
津久見あたりのアジも変わらんくらい美味しくて安い
サバはノルウェー産も肉厚で美味しくて安いから
わざわざブランドに拘る必要性がない >>304
地方ごとに色々工夫してるんやな。
まぁ、>>38のいうとおり同じ魚ではあるんだが。 東京で美味い寿司食い慣れてるから地方民が哀れに思える >>301
どう違うのか教えて。
そうでなかったらデマと言われても納得できない。 ブリは寒い地方の方が、脂も乗ってて旨いと思うけどなぁ。 >>311地方民はこれは東京じゃ出回ってないんだよな〜って言いながら変なもん食ってるから大丈夫 関ブリなら前からよく聞いたと思いきや寒ブリだったか
かんブリじゃなくてせきブリって読むのか >>2
そう関アジもあるよ
関〜ってブランド化する前は、普通に安くてうまいサバとアジだった・・・
つっても天然ぶりはどうだろうなあ 魚の美味さは海水温だけじゃない、潮流の速い所の魚は魚も潮の動きに負けまいと
筋肉が発達する要するに身が締まった魚になるから美味いんだろうな。 >>182
ウゴウゴルーガのブリブリ博士の事か。
それともまさか「ぶりぶり」(拷問)の方か。 また関サバ食べに行きてー
ふにゃふにゃの刺身は飽きたー 東京は全国から集めて、地方なら数千円でたらふく食える魚を数万出して一口づつ食ってるだけw >>1
>「関あじ」「関さば」「関ぶり」
せきあじ
せきさば
かんぶり
と読んでしまった。 >>330
輸送費が乗せられるからね
地元の人は新鮮で安いの食べられるよ。
うらやましい ここってブランド化して値段吊り上げて沈んだんじゃなかったのか。
同じ海域で愛媛の漁船が水揚げしたら同じ魚で安い >>304
釣りするから分かるが３日も餌無しで活かしておいたら味落ちる
釣ってすぐに締めて寝かして方が圧倒的に旨いよ 名前はよく聞くが食べた事無いし食べたいとも思わんな、ブリもそう。高いなら他の魚食うわ >>339
安物しか食えない貧乏人の脳内イメージじゃなくて実際にうまいとのが良いっていう単純な話だが ブランド化して買い難くなったな。
更にブリもブランド化か。あまりお勧めできない気がするな。
サバもアジも品質が良いのは認めるが、ブリは愛媛の柑橘系味のブリにそうそう勝てないと思う。
例え天然だからと言っても、普通のブリなら能登半島周辺のを買うし、養殖の愛媛のが美味いし。 静岡あたりで西日本風の歯ごたえガッチリの刺身食べられるとこ知らない？旨いだけの刺身とか要らないから >>343
頑張って回転してない店で食べられるようになれよ >>346
回転してなきゃ美味いという
如何にもトンキンにありがちな俗っぽい発想ｗ >>338
生け簀がある寿司屋が美味い訳じゃない理由だよな。
なんだかんだいって、すぐに締めた魚を買って、締めた時間から計算して提供してくれる寿司屋が
一番美味いが、最近金が無くってあまり通えん >>347
回転してなきゃうまい？
何妄想で会話してるの？ >>349
え？
回転してない店に価値を感じてるんだろ？ >>338
本カワハギとか一部の魚を除いて生簀に入れといたほうがいいののほうが珍しいな
まあ釣った直後は体に乳酸たまりまくってるからそれ落ち着かせるためにイケスに入れといたほうがいいってのは聞くね >>350
回転してない店に価値を感じてる？
貧困のお前が回転してない店に行けるように行けるようになるといいなって話だが >>352
そういう言い回しを使うってことは
回転してるよりしてない方が価値があるという前提があるって事だろ？ >>353
まともに日本語すら理解できない人間なんだろうからほっといたらいい
その子自分が何書きこんでるかもわかってないやん >>353
お前が不味い回転寿司にしか行けない貧困であることを哀れんでるんだがそんな事もわからないか
回転してきゃうまい！なんて話どこから出るんだろうな 取れる鯵鯖減ってきてるからね。
おまけにブランド化をした最初の理念忘れて価値無くなって来てるから焦っているのがよく伝わる
資源減ってるのにプライドだけは肥大化してるからこんな意味不明な動きする。
ブリの旨さは脂の乗りと身の厚さで冬場しか食べてないのが魅力なんだがね。
関のブリなんか痩せで有名なのにアホか。
この前東京の人間から大分のブリってカンパチみたいですねって言われたぞw 寒ぶりとまざってわかりにくいから別の名前考えてくれ >>355
なんか一方的にしか話が出来ないんだな
アスペにありがちな行動パターンだわ
やはり>>354は正しかった 回転寿司みたいな不味いもんしか食えない奴が妄想で語ろうとする理由ってなんだろう
寿司スレっていつもこう >>216
>>175みたいな事を平然と発言するから嫌われる
彼女の姉が金沢に嫁いでるんだが全く同じ事を言ってた
頭が変だと思うよ
言い方って物が有るよ >>361
首都圏の方がマグロ以外の刺身が著しく質が低いのは事実
勿論いい刺身が出るところもちゃんとあるけど高い >>356
確かに身が引き締まっているのが売りの土地で、脂が乗っているのが重宝される魚をブランド化って変だね。
なお、大分って城下カレイという本気で美味い魚いるけど、あれは資源保護しているのかなぁ。 いい加減水銀とカドミウムまみれの魚を売るのを辞めてくれないかな。
つ 第3水俣病 第4水俣病 >>46>>234
キュウシュウの人は水銀とカドミウムまみれの魚が美味いんだｗｗｗｗｗ 自分が良いものを食べてると思い込んでる地方の貧困民ほど哀れなものはないよね >>367
トンキン擁護するやつはキチガイばっかだなｗ >>368
変なのは自分に都合の悪い現実を受け入れられないお前みたいなカスのほうだろｗ スーパーで売ってる関サバとか本物なのかねぇ
いつも売れ残ってて古くなってるし >>370
自分の友達や肉親、特に目上の人に
頭が禿散らかしてみっともないですね、20歳くらい老けて見えますよ
と目の前で言うような物ですよ
頭が変ですね、アナタ 貧乏人は地方だと魚が新鮮だとか質がいいとか謎の思い込みをしてるらしいぞ >>375
ヒトとモノの区別が出来ないの？ｗ
サイコパスか何か？ｗ 錦江湾の入口で釣れたアジとサバ美味しいよ
ブランド化したらいいのに >>375
おまえは友達や肉親でも目上の人でもないただの現実を受け入れられないカスだからなｗ
そういう風に扱われて当然なんだよｗ >>372
同じ漁場で取れた魚でも水揚げする港によって関サバと呼ばれるかどうかが決まる
関サバと同じ漁場で別の港に水揚げされて安く売られてる魚を関サバと言って売ってる
当然味は同じ >>381
やっぱキチガイだったかｗ
未だスレに粘着してるオワコンキチガイと一緒に
回らない寿司屋でも有難がってろｗ 地方貧民の何が笑えるって回転寿司とか食べてるくせに「地元で美味しいもの食べてるから東京では食えん」とか言うところ アホな自称グルメが『やはり関サバは他とは違う』とか言いながら食ってると思うと笑える >>387
びっくりするくらい違うよ
素人でも絶対わかる >>386
他人の気を悪くさせたり憤慨させるような事をストレートに目の前で
発言するのは事実だから当然
何だよね？自分の手柄でもないのに
本当に頭が変ですね >>393
いや、ただの事実に気を悪くしたり憤慨したりする方がおかしいからｗ
そんな事実くらい認識しておいたらｗ >>394
手柄ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
こいつは一体何の話をしてるんだｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>395
貴方のチンコ小さすぎて全く気持ち良く無いよ >>397
バカにされてくやしい！！！って話から
どうやって手柄の話に結び付くんだ？ｗ 石川県民とか北海道民ってなんで自分が良い魚をたべてると勘違いをしているの？ >>398
おいｗｗｗ
壊れるにしてもほどがあるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 【レス抽出】
対象スレ：｢関あじ｣や｢関さば｣に続き、次は｢関ぶり｣を売り込みます
キーワード：かんぶり
224 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2018/02/06(火) 22:31:23.26 ID:0FrA3gFj0
かんぶりならもうあるじゃん
331 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2018/02/07(水) 09:10:39.36 ID:i1KeGwco0
>>1
>「関あじ」「関さば」「関ぶり」
せきあじ
せきさば
かんぶり
と読んでしまった。
抽出レス数：2 関さばのブランド価値が下がるだろうなぁ。
廉価版と言うか、出来損ないと言うか、背乗りというか、関の包丁がホムセンやスーパーで売っているせいでブランド価値がなくなってしまった。
ブランド力で薄利多売出来るうちは良いけど、ブランド力を食い潰した将来はどうなるんだろうね？ 北海道は漁獲量が多い漁港があるし素材も有名だから勘違いする道民がいても不思議じゃないが
石川は何にもないのに県民が勘違いしてるから不思議 なんか砂糖の使いすぎでバカになった味音痴の気持ち悪い大阪人か神戸人がいるみたいだけど
京都も一緒に関西人ってくくらないでね >>403を見てもわかるように
底辺って住む場所でいい物が食えるか決まると思ってるんだよな
貧乏人には関係ないことなのに >>399
悔しい？
やっぱり頭が変
九州って魚が美味しいんですよー、今度是非来て下さい
とか言う場面で
関東は魚が腐りかけですね、こんなの食べるの？
とか言うのが正当と言ってるのが貴様
どうかお幸せに >>407
ノドグロも香箱ガニも知らんとはｗ
流石はアホトンキンｗ
>>411
事実ならしょうがない
事実じゃないならちゃんと否定しなさい
それとも嘘をつくのが正当なのがお前なの？ｗ >>414
＞ノドグロも香箱ガニも知らんとはｗ
ノドグロと香箱蟹がどうかしたか？ 寒ブリが冬に獲れるブリと勘違いしてる人いっぱいいるね
冬に富山湾で獲れたブリが寒ブリだよ
巷の居酒屋チェーン店や回転寿司で出てるのは養殖ブリだよ
天然寒ブリが安いわけないよw >>416
頭の悪いお前に遠回しに頭の悪さを気づかせてやろうとしてるんだからちゃんと誘導に乗って答えないと >>411
腐りかけと言うな！熟成と言えｗ
九州で網焼きと言えばホルモン焼きで、関東だと焼き肉。
ホルモンなんて食えるのかよの感覚だったけど、関東でも一般的に食べるようになった。
時代で感覚は変わるから腐りかけと言わないでｗ
あら汁の例え話をすると雄山が出てくるから禁止！ >>414
オマエ眼が見えんのか、不便だな
え？片足無いの？歩きにくいとか知らんがな
と、事実だから本人に言う残念なメンタルな君
事実なら仕方がないよな、ハゲw >>418
答えさせようと必死で誘導するアホトンキンくんカワイイｗ >>422
バカなお前は知らないだろうけどノドグロの名産地って九州や中国地方で北陸って魚の締め方も知らないとバカにされてる地方なんだよねぇ
韓国産のノドグロを石川が消費したところで何にも関係ないし
そもそもノドグロが石川と関係あったところでこの話とは何にも関係ないから二重でお前は頭が悪いんだよね 北海道は根室や釧路などの全国的に上位の漁港があるし実際高値で食材が買われる地域
といっても買うのは築地だから道民は質の高いものなんて食べてないんだけど >>2
ありますな。いい感じで脂分が抜けててかなり美味い。 あとでそんな話じゃないとか言い訳させないために答えさせてから論破するってのやってるんだからちゃんと答えないとね >>421
はいはいサイコパスサイコパスｗ
>>423
いや何もないって言うから何もなくは無いだろって話だろｗ
アスペの自覚が無いのかねｗ >>428
韓国産のノドグロを沢山食べてるかどうかなんて話をしてないからな >>429
手柄の次は負け？ｗ
お前は何と戦ってるんだｗｗｗｗｗ
>>431
そうだなｗ
ブランド好みのアホトンキンが好みそうだよなｗ ブリは多分、日本海の寒い地域で捕れた魚の方が
脂がのってて美味しい >>433
サイコパスとかアスペって言い出した時点で白旗上げてるって事
本当に頭が変だね >>435
アスペとまでは言ってないぞｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
自覚があるのは良いことだがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ まぁ地元で獲れた魚が一番って自負するのは良いけど、それ以外をトンキンだの〜土人だの罵るのはどうかと思うけどな。
大体東京近辺の魚、例えばアジ一つ取っても湾奥か湾口かその中間付近か、外房か城ケ島沖か瀬の海か二宮沖かでも
全部味が違うからな。
山口出身の知り合いと話した事あるけど、どちらかと言うと湾のアジより、外の方が好みみたい。
あれを旨味と捉えるか臭みと感じるかは育った環境だろうね。 なぜか田舎貧民は自分が新鮮なものを食べていると勘違いをしている >>437
サイコパスとアスペに階級とか有りました？
草の多さは知能の低さ >>1
※これからは関◯◯の前に重油や汚染が付くようになります
例 重油関アジ 汚染関アジなど 昼にサバ食うと夕方まで口の中がずっとサバ(´；ω；｀) >>441
最早何言ってるのか分からんねｗｗｗ
悔しいってのだけは伝わってくるがｗｗｗｗ >>445
言い負けして誤魔化すのに必死ですね
君は医師ですか？
精神保険指定医ですか？
この板って医師免許も無いのに診断する人が大多数ですから
自らの正当性を証明したまえ >>446
せめて会話のキャッチボールぐらいはしてくれよな！ｗ 大分,すげぇえええええ 完全に福岡超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（めじろん）
２．ゆふいん映画祭 （日本で最も古い歴史）
３．一村一品運動
４．やまなみハイウェイ（ドライブ くじゅう連山）、乗馬、スキー
５．ホバークラフト
【著名な観光地】
１．文殊仙寺、両子寺、宇佐神宮、柞原八幡宮、別府・由布院温泉、くじゅう国立公園
２．岡城、中津城
３．青の洞門、姫島、金鱗湖、地獄めぐり、高崎山、原尻の滝、耶馬溪（紅葉名所）
４．二王座歴史の道、杵築武家屋敷、天領豆田町、咸宜園、オランダ建築
５．小鹿田焼、香りの森博物館、ステンドグラス美術館、ハーモニーランド、吉四六
【美味名物・食文化】
１．とり天、豊後牛
２．関アジ関サバ、城下カレイ、臼杵トラフグ、りゅうきゅう、姫島車えび、温泉すっぽん
３．やせうま、だんご汁、ほうちょう
４．カボス、しいたけ、柚子こしょう、麦焼酎
５．ザビエル（和洋折衷菓子）、瑠異沙（カステラ）
福岡 → とんこつ（笑）明太子（笑）ももち（笑）福岡城趾（笑）中洲（笑）親不孝通り（笑）
. 獲れたて関ぶり
ttps://irorio.jp/wp-content/images/uploads/2016/06/c64085b54c7f005e6969944f84f0ca68.jpg >>452
俺にサイコパス、他人にアスペとか言った貴様の大負け
もう端末再起動して寝ろ、レス乞食 >>455
何その自分ルールｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
小学生がゴネてんのか？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>456
早く医師免許の有無を応えなさいよ、レス乞食君
キャッチボール出来ないの？
医師でもないのに診断してるの？ >>459
診断ってさっきから何のこと言ってるの？ｗ
言語能力が回復できる程度には落ち着いてくれよ？ｗ 中国バブルの崩壊
劉兆佳氏「米国には香港を駒にする者がいる」【香港―政治】
https://www.hkpost.com.hk/20180207_7076/
独裁政治は批判を許さず汚職がはびこり腐敗しやすい
そんな簡単なこともマルクス生誕２００年もたっても今だに気が付かない中国共産党
相当に頭が悪い >>460
聞かれた事に返事をしようね
そして>>428を書いたからには責任を取ろうね
直ぐに記憶を失う障害者なんですか？ >>465
こちらがボールを取らないうちから次のボールを投げるのやめろｗ
そういうとこだぞ言われてるのはｗ 関サバって昔はキロ5000円だったけど今はもっと高いんだろうなあ
庶民には高値の花だね >>466
頭が悪いからキャッチ出来ないだけ
貯まったボール投げろ >>467
適度に脂が抜けていて、身の味が濃くて旨いのは確かだけど、地付きの丸々太ったサバの方が
実は旨かったりするんだよな
キロ５０００円で売れるようなブランドイメージを育てた人は本当にやり手だわ >>471
こうやって言い返せないのは逃げではないのかね？ｗ >>470
海沿いに住んでれば
新鮮な地物が安くて旨いからな >>477
だから何なの医師免許ってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
どこから発想を得たんだｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>312
まず一本釣りという伝統的な漁法を守っている。網でザザッと取るのと異なり身が痛まない。これはアジやサバなどで決定的な差になる。
あとはとってすぐ神経締めを行い、死後硬直を遅らせている。
この処理をしないと関アジ関サバではない。
よく勘違いした人が、佐賀関の漁師をよそと同じ魚にブランド名をつけて、銭ゲバのように高く売りつけているというが、それは違う。
佐賀関の伝統的な漁師は上記のやり方で釣るから乱獲も防げ、品質も保たれていた。
それを、ブランド化したならどれも同じとばかり、「同じ漁場だから、関アジ関サバと同じだよ！」と、置き網漁で他所の漁師が乱獲し、現在関アジ関サバの漁獲量は低迷している。
もとは、海産資源保護の為のブランド化だった事も忘れないで欲しい。
このままだと、関アジ関サバは無くなってしまう。 鯖は漁獲量も値段もコスパも茨城が一番
ブランド化がものすごく下手くそな県だからこれといった高級ブランドがないが魚も野菜も肉も全てにおいてレベルが高い >>482
こちらの問いには答えないのねｗ
やっぱアスペ臭いわｗ >>483
聞かれた事に答えない簡単なお仕事
医師ではないのに診断w >>485
医師じゃないんだったら診断じゃないだろアホｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 福井に比指って所があるが、ブリを売り込んだら成功しそう >>480
それは認めるが、JOCのバケツで臨界事件と福一事件のお陰で、どれだけ第一次産業従事者が
頑張ってもブランド化が難しいんだよな >>299
セシウム、ストロンチウム、プルトニウムた等々が細胞を破壊してがん化させてくれそうだな >>338
俺も釣りするけど、今はそうとは言えない。
３日置いても魚によっては大丈夫。 >>400
決して石川全般じゃないが、｢金沢｣って人間性最悪なのが多いな 漁獲量
あじ
長崎 66,833t
島根 25,497t
愛媛 7,563t
さば
茨城 143,403t
長崎 66,893t
静岡 57,533t
ぶり
長崎 15,651t
石川 13,859t
島根 11,204t
ぶり(養殖)
鹿児島 25,365t
大分 17,009t
愛媛 16,316t
ふぐ
石川 691t
島根 482t
北海道 459t
ふぐ(養殖)
長崎 2,067t
熊本 476t
大分 230t
たい
長崎 4,262t
福岡 2,472t
山口 2,005t
いわし
長崎 71,391t
三重 65,501t
宮崎 62,823t
あなご
長崎 639t
島根 494t
宮城 418t まぐろ
静岡 30,660t
宮城 20,531t
高知 19,415t
まぐろ(養殖)
長崎 4,128t
鹿児島 3,394t
高知 1,517t
かつお
静岡 81,589t
東京 26,686t
三重 26,313t
すずき
千葉 1,850t
兵庫 719t
愛知 598t
さけ
北海道 117,111t
岩手 8,573t
宮城 4,137t
たら
北海道 188,234t
岩手 15,217t
宮城 14,410t
さんま
北海道 52,093t
宮城 15,641t
岩手 12,245t
かれい
北海道 19,004t
島根 3,067t
兵庫 2.,719t
ひらめ
宮城 1,644t
青森 983t
北海道 856t >>498
そうだね でも養殖なら回遊しないんじゃないか？ 同じ九州なら五島の魚も物凄く美味いんだが、こっちはブランド化できてないよなあ
宣伝が上手いか下手かは大きい >>409
真鯛の浜値なら明石・鳴門・加太がべらぼうに高いよw
撒き餌不可の一本釣りでかつ潮の流れがべらぼうに速いw >>479
神経締めは魚種によってはやらない方がいいことは知ってる？ 氷見のぶりって活シメしてないからちょっと鮮度落ちると凄く生臭くなるんだよな >>502
もちろん。
ただしアジ、サバに関してはやった方が確実に美味い。 >>500
確かに宝の持ち腐れだよな。
ノドグロを含め多様な魚が水揚げされ、有名なうどんもある・・・のに全然だ。 豊後水道の対岸にある愛媛県佐田岬で採れ、三崎漁港に直送されるあじは、岬（はな）あじと呼ばれ、
三崎漁業協同組合が商標登録している。関あじと岬あじは、魚自体は同じものだが、
面買いや活けじめといった取り扱いの厳格な管理と相まって品質が高く評価され、
全国的にブランドが浸透している関あじに比べ、岬あじは安価で取引される。 カボスやミカンを餌にしたブランド物をやろうとしてんだろ？
思いっきりバッティングしてねーか？ 関の洋片出刃包丁が欲しいです。
プレゼントしてくれたら、ブリをブリッジしながらブリブリっと捌きます。
嘘だから！送ってきてもそんな曲芸出来ないから！ >>180
当地でも鯖やアジは食べさせてもらえなかったが
太刀魚はトリップするほど美味しかったわ 火星に行ってはいけない
関暁夫先生の御言葉を巧みに読み解け
関ぶりは未来意思を持つ者へのメッセージ
世界に秩序と安寧を…オーキア・キーセ >>361
でも関東の人は自分達は似たようなことを平然と言うんだぜ？
「○○が売ってるじゃん！△△の名物なんですよ」
「ふーん、どこか知らんし別に行くこと無いからいいわ」
「この新しくできた○○は△△の☆☆に似てるなぁ」
「△△がどこにあるか知らんし別に行くこと無いからいいわ、○○のラーメンが美味い」
「今回の○○も悪くないけど昔行った△△の方が料理が美味しかったな」
「△△料理って品川の天ぷらは美味かったわ」
「天ぷらもいいんですがあそこは海のそばなんで☆☆がいいんですよ
海を見ながら食べにドライブもいいです」
「そうなん、でも行くこと無いからいいわ」
こんなのばかりだぞ
まるで鎖に繋がれている犬のように関東から出ない
北海道と沖縄くらいじゃない？行くの 豊予海峡に居着いてるアジ・サバと違って
ブリは回遊魚だろ？
モロにパチもんじゃんか >>514
興味が無いと言ってるだけで他人の食ってる物を見切り品だの腐ってるだの暴言を吐いてる訳じゃない
全く違う 回遊域でかいしそんな南下したブリなんてスカスカじゃねぇの 関アジ、サバは１本釣りで傷つけないように釣り
魚の疲れを取るため生簀で数日置く→〆る
この手間がかかっているから高くておいしい 養殖ハマチやブリは対岸の愛媛が力を入れてるんだっけ
今は養殖方法が進歩して天然ものよりうまいとかなんとか
以前のように薬たっぷりではなくなってるらしいし、どうなんだろ >>521
数日も活かしておいたら味落ちるからw
せいぜい１日だよw >>528
違うといえば違うが・・・
餌となる植物プランクトンが豊富な三陸沖の金華サバは脂がのって丸々と太ってる
豊予海峡も餌は豊富だが流れが速いので関サバは筋肉質で身が締まってて脂は少なめ >>529
ところが
ttps://rocketnews24.com/2012/08/09/239204/ >>311
心配しなくてもトンキンの食い物はクソ不味いから >>532
中国語では東京の発音はドンジンなんだが… 対岸で獲れる愛媛ではハナアジ、ハナサバと呼ばれ安くで売られる
九州や四国あたりで獲れるサバやアジは美味いのは美味いが、食通でもどこで獲れた魚なんて分かるわけない 氷見の鰤がアホみたいに高くなってる、もう越前蟹並み 関サバは、儲け主義に走り過ぎて
品質管理より出荷に走って完全に信頼失ってるところなんだよね。
最近関サバって余り聞かなくなったでしょ？ ガチな話、大分といえば、まずフグだよ
フグな
美味しいフグだよ 萩の瀬付き鯵＞＞＞＞関アジ
富山の鯖＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞関サバ >>535
千葉や長崎に比べて数自体多くないんだから
他の地域の鰤でもいいのにな
安く仕入れられるのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
