｢関あじ｣や｢関さば｣に続き、次は｢関ぶり｣を売り込みます
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「関ぶり」売込みへフレンチ教室
http://www3.nhk.or.jp/lnews/oita/5074927971.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
大分県を代表するブランド魚「関あじ」や「関さば」に続き、大分県漁協が売り込みに力を入れている
「関ぶり」を使ったフランス料理の教室が大分市で開かれました。
この教室は、「関ぶり」の知名度を上げて消費拡大につなげようと
大分市が開いたもので、主婦など２２人が参加しました。
大分県漁協では、「関あじ」や「関さば」と同じ大分市の佐賀関沖の海域でとれた天然ぶりのうち、
一本釣りをして船上で締めたものを「関ぶり」としてブランド化し、売り込みに力を入れています。
料理教室では、フランス料理のシェフが講師となって、新鮮な関ブリと地元の野菜を使って
「マリネ」や切り身を焼いた「ポワレ」など３品を作りました。
「マリネ」作りでは、食感がよくなる厚さに関ぶりを薄切りにして
野菜の上にのせるなどして仕上げていました。
関ぶりでとっただし汁で切り身や野菜を煮込んだ料理を作った女性は
「魚のだしが出て、とてもおいしいです。家でも関ぶりのだしをとって作ってみたい」
と話していました。
大分市農政課の利光優子参事補は
「一本釣りされた関ブリは、今の時期とてもおいしいので
関あじ関さばに続いて売り込んでいきたい」
と話していました。
02/06 15:20 どこのサバも味は同じだよ
いちいち名前付けて騙そうとしてるだけ >>7
関さば関あじのせいで、関ジャニがどうしても「せきじゃに」になってしまう やべーな
関さば、関あじって普通に読んでるのに
関ぶりだけ、ついつい・関・ぶ・り・て読んでしまうぞ そのむかし関西文理学院という予備校があって
通称関ぶりと呼ばれてたぞ 愛媛で食ったほうが安いよ？同じ
サバやアジなのにさ 関ブリはブリがあるだろwww
居着きで脂が乗るってわけじゃねえし ブランド付ければ下魚でも有り難がる奴は多いからな。 地元だけど佐賀関のブリは普通のブリだなぁ・・・
津久見のカボスブリは養殖だから美味しくない
つーか、関サバ関アジのブランド力が落ちるから関ブリとか止めとけって感じだわ それはやりすぎ。
むしろ、関サバ・アジのブランドも下げるのではｗ ブリは俺の大好物だよ。
ブリの焼き物、ブリ大根、ブリの握り、刺身全部好きだわ。 同じ魚が愛媛側では
岬（はな）アジ、岬サバになるんだよなぁ 食ったことねーから分からんが
普通のアジやサバとそんなに違うんか？
つか大分でもブリなんか水揚げされるんかよ？ >>39
網で獲らずに釣るので身がしっかりしている。美味しく食べられるよう、しめ方も決められている。
なので美味いことは美味い。でも値段と釣り合うかは何とも言えないね。 >>39
関サバに関しては脂ののりがだいぶ違うから
脂ノリのいい魚が好きなら一回食べるのオススメするよ。 >>9
そう思ってるのは関東人だけ
九州出身者が上京して食べなくなるものが魚介
とにかく不味い 関サバ関アジって言っても愛媛で水揚げされたのと同じだろ？ >>46
関東は熟成した刺身を有り難がるからなw
俺らには合わないわな 佐伯で食ったさばとアジが超美味だった
あれより美味いのか関って >>55
シミュレーションだ
シュミレーションじゃない >>42
それ嘘だよ。
なんでネットで引っ張るのと
針で引っ張るので
体の痛み方が違うんだよ？
あなた、寝違えて体が朝一部赤くなっても
昼には元に戻ってるでしょ？
解剖生理学的におかしい
それと同じただのでっち上げ。 >>9
そんなわけない
絶対的な産地、網ではなく釣りによる漁法、そして細心の注意を行う取り扱い
もっとも関をはじめとする高級鯖は庶民には回ってこない。ほとんどが偽物だからね >>39
養殖ブリに関しては全国有数の産地
最近はカボスブリが静かなブーム こんなのに引っ掛かってるまだいるんかよ
漁場おなじで、上がる港が違うだけなのにw >>9
まあ、関さばははっきり言って高い割にそれほどでもない
個人的にはさばは茨城産が安くて美味い >>46
だけど酢で〆ないで生でごり押しは料理人のセンスが悪い。
生もたまにはいいけれど、鮮度がいいから、生でも食えるからと、てめえの価値観おしつけてくんじゃねぇ。 関さばとさばがあるときは関さばの方が油は乗ってるな >>65
たとえばあなたがネットにかめとられた場合と、縄で首を引っかけられた場合、どちらが体に傷が多く残りますか？
解剖学的に釣り漁、網漁身が変わらないなんて聞いたことないが、最近そんな説が出たの？
BY 水産関係者 どこにでもいるブリ・サバ・アジです。ブランドに騙されてうんちく言ってるそこのアナタ
周囲は心の中でバカにしてますよ >>65
網にかかってから引き上げられるまで時間がかかるだろ
釣ってからしめるのとは時間が違うと思うがな
でも個人的にはカレイが好きだな >>77
どうぞ馬鹿にしてください。
ブランドは評価されてる根拠があるんだよ
食物でも、装飾品でもね 関サバと岬サバの違い
魚あげる港の違い…
「関サバは違う」って人はまじで言ってるの？ 「同じ回遊魚でもシール貼るだけで10倍で売れるから」って以前nhkの番組でやってたけど。 >>77
韓国では独島エビに続き独島マグロ、独島チキン・・・
あっ！
犯人わかっちゃったんですけど >>81
それは認めるわ(笑)でもブランドって先に取ったもの勝ちってあるからね 四国側の岬アジ岬サバは漁場はほぼ一緒だけどコマセに慣れてるサカナで味がやっぱり違う 同じ漁場の魚でも四国愛媛に水揚げされると岬アジ 岬サバになります だってブリって養殖のほうが遥かに旨いしなぁ（・ω・｀） >>85
あの海域でとれた、アジ、サバは
うまいってなら分かる
ブランドにした関は先見性があったんだろね >>89
サバは日本産よりもノルウェー産の方が遙かに脂の乗りが良いからね
夏場の天然ブリは美味しくないけど寒ブリは別格
冬場は養殖ブリなんてお呼びじゃ無い おんせん県大分県
うどん県香川県
宇宙県長野県
犯罪県神奈川県
東朝鮮大阪府 ブリは回遊魚だからどこで捕れたかは関係ない
テキトーに高そうな名前つければ高く売れるだろうなんて詐欺的な発想だよね 魚の味は漁法や水揚げ後の取り扱いで大差付くから漁場が一緒だから同じはバカ舌の論法
例えば東京湾のブランド魚三崎の松輪サバは主漁場がベイブリッジが目の前の横浜沖の中の瀬
相模湾のブランド佐島のアジはわざわざ東京湾に遠征して八景島のジェットコースターの沖で獲ったのを湾外で水揚げする
夏の味覚で寿司屋の超高級素材のコハダの新子はディズニーランド沖の浅瀬が主漁場 “関”という字面から溢れる格調と
2音で語呂がいいから余計ブランド感が高まる訳だな
“八戸さば”“銚子さば”では高級感が出ない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
