【研究】「パスタは食べても太らない」＝カナダ ★２
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
◆「パスタは食べても太らない」──カナダ研究
糖質制限ダイエットで目の敵にされているパスタが、同じ炭水化物でもライスやパンとは違う健康食品だということがわかった。
糖質制限ダイエットが流行するなか、嬉しい研究結果が発表された。糖質の源として他の炭水化物と一緒に目の敵にされてきたパスタが、実際は食べても太らないどころか減量にもよいことが研究で明らかになった。
カナダ・トロントのセント・マイケルズ病院の研究チームによれば、パスタがGI値の低い食品であることが重要だ。GI（グリセミック指数）とは、ある食品が血糖値をどれだけ急激に上昇させるかを測定するための数値。数値が低くゆっくり体内に吸収される食品は、脂肪を作るインシュリンが分泌も抑えられて太りにくいのだ。
これに対し、同じ炭水化物でも米や小麦を使ったパン、ジャガイモなどGI値が高い食品は身体への吸収が速く、血糖値が急激に上昇する。血糖値を下げようとするインシュリンの分泌もその分、増える。
パスタと体重の間に「食べると太る」という相関関係があるかどうかを確かめるため、研究チームは延べ2500名近い被験者を対象に32回の比較試験を行った。
被験者は、GI値の低い健康的な食事を心がけ、炭水化物ではパスタだけを食べる生活を送った。その結果、被験者が食べたパスタの量の中央値は週3.33人前だった。
その後、被験者の体重やBMI（ボディマス指数）、体脂肪、胴囲を計測したところ、パスタを食べても体重や体脂肪率の増加にはつながらなかった。それどころか、3カ月の実験期間中に、被験者の体重は平均で0.5キロ減少した。
■食べ過ぎを抑制
この結果について研究チームでは、低GI食品のほうが空腹感を満たす効果が高く、そのため食べ過ぎを抑えられたのではないかと考えている。この研究結果は、学術誌「BMJオープン」に掲載された。
研究チームによれば、パスタにはさまざまな種類があるものの、小麦を使ったパンなど、他の炭水化物が多い食品に比べてGI値が低い点は共通しているという。
さらに、全粒粉を使用したパスタでも、通常のものとGI値に大きな違いがない点を強調している。
精白小麦を原料に使用している場合でも、パスタは平均的にほかの精白小麦食品と比べてビタミンやミネラルなどの微量栄養素の含有量が多い。
研究チームは論文で、「炭水化物は太るという情報が氾濫しているだけに、この研究結果は重要だ。こうした情報は、毎日の食卓に影響を及ぼしており、炭水化物、特にパスタの消費量は最近になって減少する傾向にあった」と記している。
■本来は健康食品
研究論文の筆頭筆者で、セント・マイケルズ病院の臨床栄養・リスク緩和センターに所属する臨床科学者ジョン・シーベンパイパー博士は、「太ると敬遠されるパスタは、実際は低GI食として、健康的な食事のメニューに加えて良さそうだ」と言う。
今回の研究の結果、「パスタを食べても太ることはないと、ある程度の確証を持って言うことができる」と、同博士は続けた。
ただし、パスタに必要以上に油や砂糖を足すのは禁物という。パスタは太るという先入観の源は、食べ方にもあったようだ。
イメージ写真：https://amd.c.yimg.jp/amd/20180404-00010002-newsweek-000-1-view.jpg
Yahoo!ニュース（ニューズウィーク） 2018/4/4(水) 17:57
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180404-00010002-newsweek-int
■前スレ（1が立った日時：2018/04/05(木) 13:05:23.38）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1522901123/ >>890
バカ野郎、米をおかずにパスタを食べるんだよ >>952
逆でしょ
弁当にナポリタン付いてるの多いよ
パスタをおかずにご飯を食べるのが日本流 パスタだけだったら味がほとんどないから
ちょっとしか食べられないだろうね
だから痩せると思うわ 記事を敢えて読まずにかくと、多分そうだろう
ダイエット始めて、市販のレトルトソースにパスタ200gくらい3食食べても全くリバウンドしなかった 外国人「小麦のパスタ？今は野菜パスタ、こんにゃくパスタもあるでしょ。」 低GIはインシュリンの上がり方が低いが
消化に時間がかかるので
インシュリンの出ている時間が長い
おんなじなんだよ
吸収した糖分は同じ
インシュリンが脂肪にしなかった分がどこへ行くと思ってる？
どこかへ消えたりはしないぞ >>926
中性脂肪は炭水化物、脂肪の食いすぎと運動不足から出来ている
GI値は食物繊維と一緒に食べることで下げることができる
問題は毎食の総摂取カロリー
運動不足だと何を食べても中性脂肪が増えていく。 餅と春雨は炭水化物だけど
餅のほうが絶対に太るやろ
なんでや 餅はチーズくらいは乗せることあっても基本油をあまり使わない食べ方をする
きな粉、のり、しょう油
一方、春雨はごま油など使うわ ここに海苔を巻いたおにぎりと餅があります
好きなほうを選んで食べてください
どっちを選ぶ？ パンを製造する際に大量の塩と砂糖とバターを投入するするから
パンが何を付けずともカロリーが高いのは当然だわ イタリアのおばあさんが太っているのはピザを食べるから 嘘つくな
パスタ大好きな20代だけど去年から結構頻繁に食べてて8キロ太ったよ >>969
特徴
フランスパンは、...基本的に生地には砂糖を使わない
...卵、乳製品、油類などの副材料を使わないのも特徴であり
でもフランスパンは高GI値 茹でてるうちに、お湯にカロリーが全部溶け出すから
カロリーゼロって、伊達さんが言ってた。 >>978
ゼロカロリーほど信用できないものはなーい >>978
茹でる前に入れた塩で分解されるのかと思った うどんはお腹持ちいいから結果的にダイエットによさそうだよね
でも美味しくない 太らないのはパスタでもうどんでもなく、ジャガイモ。
100g当たりのカロリー
ごはん 168kcal
パスタ 149kcal
ジャガイモ 76kcal
ジャガイモ圧勝 おまえら整列しろ。オレが揺るぎない反論をしてやる。 >>986
じゃがいもは高GI値だよ
じゃがを常食している地域の中年は太っているのを見たら分かる
年取ったロシア人、ドイツ人はじゃがいもで太ってる 自分で手打ちしてみるとわかる
うどんもパスタもラーメンも、実は麺自体は大して変わらず、気分でソース・汁を変えただけで他になる じゃがいも消費量の多い国（一人あたりの年間平均値）
＊一人あたり年間平均でじゃがいもを100kg以上消費する国＊
①ベラルーシ（182.8kg）
②ウクライナ（133.2kg）
③ポーランド（116.9kg）
④カザフスタン（114.7kg）
⑤ロシア（114kg）
⑥アイルランド（110.8kg）
http://www.apron-co.jp/upload/img/farm_see/farm_see_1386304312.jpg
http://kitchen-tips.jp/24446
な、明らかに中年以降はみんな太ってるイメージの地域ばかりだろ >>994
イメージwwww
ドイツ人もパスタめちゃくちゃ食うんだけど？
イタリア人も中年は太ってる
反論したいならまともなソースもってこい >>994
それは寒冷地なので
油やバターやクリームたっぷりの
煮込みを食べてるからでは ビールではなく
ビール飲みながら芋とアブラ肉食いまくってれば太るわな このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 1日 13時間 18分 0秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
