【医療】最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識だ
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4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3～5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2～3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。
■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物
巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。
しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。
私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。
そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。
その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。（以下ソースで） お医者さんが、お前はそれ食えんの？ってほどボウルいっぱいの野菜を見せてるのはいいんかなｗ
特に葉物なんて虫に齧られないように進化対策し
虫も負けずに合わせて進化する終わらないレースだろ 世界一の長寿国の主食が体に悪いとか
頭悪いんじゃね？ >>927
現代メリケン食は白米なんか目じゃないほどの恐ろしいカロリーだとは思う
揚げバターが日本に上陸しないことを願うわ >>878
まぁ、同時期に海軍は対処できてたんで、結果、擁護できないんだが、
当時、鴎外は脚気の原因は細菌だと思ってたんで、時代的に仕方ない部分もあるかと >>945
まあ人によるよな
オレは毎日玄米でもう白米食いたくないレベル
外食だと食わざるを得ないのがわりとキツイ
特に最近の外食の白米って柔らかいのが多いのが余計にまずく感じる 最近米の値段が上がってないか
日本の米は海外では人気だから関係あるのかな 米減らすのいいけどさ
菓子や嗜好品、中食や外食で体に悪いもんたくさん食べて
運動もろくにせず階段も使わずに電車は真っ先に座って
中年太りしてる人はいつまでダイエット言ってるんかねえ 好きな物食って死ぬのがなぜ悪い
嫌いな物食ってても死ぬんだぜ？ むかし
俺が19歳の頃、知識もなく食い物は適当に食べていた
(主にコンビニ弁当
だがある日いきなり膝があがらなくなった。
膝があがらなくなったから、そこらの階段が上れないのである
いまは知識があるからわかる。
あのときの俺は飯を食べてるのに関わらずに
栄養不足が起きていたのた！！
青汁
すりごま
豆類
とりあえずこれらを食っとけ >>947
コレステロールは良性と悪性があるからな
この違いを無視して悪者扱いしてるヤブ医者なんか放っとけ 玄米が身体にいいと勘違いしてるやつの多いこと
白米も玄米も大して変わらんぞ
胚芽の栄養価なんて微々たるものだし、白米同様に胚乳を食ってることには変わらん
他のもので栄養を補ったほうがよっぽど効率がいい >>952
アメでは、コースもんのアピタイザーはそれなんだが？
それ食って、次に巨大なリブステーキ食うんだぞ？ 玄米、麦、オートミール、大豆
あと何を推奨するかね
脱白米の方向を教えてほしい >>950
それデマなのよね
パンが食べられないなら、もう少し安価なパンを食べれば良いのでは？って話なのよ
安価なパンってのが菓子パンみたいな物なの >>925
麦だよ 麦
麦をシリアルにしたやつ
味はモサモサしてる牛乳でくうから気にするなwwww >>911
コレステロールは問題ない
むしろ多いほうが長命
調べてみ
最近基準変わったで
それから高血糖で血管が傷つくのでそれを修復するためにコレステロールが血管壁に付着する
つまり元凶は高血糖スパイクな
んで中性脂肪は糖質のとりすぎ
脂肪ちゃうで >>961
そこに行き着いた人間はもう自分の必要摂取量把握してると思うんだ 普通に活動エネルギーとしては肉体労働、頭脳労働問わず血糖値あげる必要はあるだろ
消費しないのが悪いだけ 今入院中でちょうど夕食の時間なんだけど
この記事ipadで26才の超美人栄養士さんに見せたら「じゃあご飯下げますか？」だって
そりゃないよこっちは会話のチャンスだと思ってたのに
パン筋見せて挑発してんじゃねーぞこのメス豚が >>1
東洋経済がゴミ以下の駄文文集であることの方が常識として人口に膾炙してんじゃん >>781
今じゃ北海道産のゆめぴりかの方が魚沼産コシヒカリ並みにうまいっていうんだからすごいよね
>>764
今年は台風来る前に稲刈りできると思うぞ
>>777
バイブル商法っていうんじゃね？
>>797
高くても買う人がいるから
玄米買っといてスーパーとかの精米コーナーで精米するのは好みに合わせて精米する目的なんだろうね >>945
毎日くってるぞ
白米と混ぜて食うんだよ
玄米だけ食うやつがいるかよwwww >>79
>>79
これに全くレスがつかない怖さ！ >>986
正直に「あなたのおっぱいが吸いたいです」と言うべき >>972
うっ
発毛と同じ過ちを犯したことがあるとは
今日はめげた帰る！ >>13
白米食う習慣は江戸時代から。しかも江戸だけ。日本人はインシュリンを出す能力が弱いから糖尿病になりやすい。
糖尿病のヤバさは放射性物質とかの比じゃないからな。体全体が炭化（焦げる）するから、どこもかしこもおかしくなる。 >>986
記事じゃなくてスレ見せろよ
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