【医療】最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識だ★３
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「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。
■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物
巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。
しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。
私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。
そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。
その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。（以下ソースで）
4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
★１ 2018/04/17(火) 18:14:05.03
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523960844/ てことは白米食わなくなったら平均寿命あと10年は伸びるんじゃね？もうどこの追随も許さない。やったね父ちゃん！ >>943
糖質制限じゃなく糖質分割とか
間食のススメとか >>1
>1日1時間以上の筋肉労働や激しいスポーツをする人に関しては、統計的に有意な関係が見られなかった
これはかなり重要なデータですね >>925
調子悪いとそれに近いことやってる。
まあ独学だけどね。
朝昼晩を減らして中間に手製の大豆粉マフィン（人工甘味料、ドライフルーツ）を間食にしてるわ。 >>12
懐かしいなぁ。母親のおにぎりを思い出す。
唐揚げもあればもっと幸せ。 >>944
早食い止める方法は、よく噛むこと
飲み込みそうになっても舌の先の方に押し戻して最低30回は噛む事
最初はしんどいけどドカ食いが止まる >>942
長寿の要因なんて、医療、犯罪率、その他もろもろあるんだから、白米の有効性なんて議論できるわけがない 玄米は下拵えが大変過ぎてね
12時間以上浸水させて発芽させたり
煎ったりしないと毒なんでしょ
それが面倒で面倒で
ただ白米と混ぜて炊くだけならカンタンなんだが >>943
パンやお好み焼きのほうがコメより安い。 >>943
早食いやめてゆっくり時間をかけて食べる
ただ一口で３０回以上噛まないといけないとか
無理じゃないかな
炭水化物から食べず、食物繊維の多い食品から食べるとか、いろいろあるけど >>954
平均寿命があと10年延びたら国が滅びそう >>927
白米食じゃなければ
長生き老人がもっと増えてた可能性があるのか 一般庶民が白米食えるようになったのって戦後になってからだろ
それまで祖先はろくなもん食わずに生き延びてきたわけだから
日本人は白米なんか食ったら吸収良すぎて即糖尿やろ >>933
> 日本人は白米食で長生きじゃん
十分だとおもう。
なんでUCLA助教授？？ 米飯を食わないという選択肢はあり得ないので
まあ頑張って玄米かな >>949
パスタはセーフって言う論文出てたよ。色々なものが混ざってれば吸収が遅くなるし、人体はもともと精製したものを食べるのにまだ適応してないと思う。 >>961
押し麦がオススメ、普通に混ぜて炊けば良いしドンキにすら売ってる
>>963
ドカ食いして翌朝抜いたり、不安定な食い方を繰り返すんだよね 別に子持ちじゃないし、好きなもん食ってたほうが
長生きするよりいいわ。 問題は白米より小麦だわ。
白米は玄米に置き換えることで低コストに移行できるけど
小麦製品多すぎるわ小麦じゃないと発酵しなかったり代替材料が高すぎたり問題多すぎ。
ふすま粉の手製パンはさすがに罰ゲームだった…。カレーと食べればまあなんとかって程度。 >>957
おー、感心するわ。あっしは偉そうなこと書いてるけど意思が弱くて。。。 そもそも最新の医学では〜って聞いてコロコロ生活スタイル
変えるような奴は長生き出来ないと思うわ
もっと自分を持たないと駄目だと思う >>961
ビックリ炊きでググれ。うちは浸水やってない て言うかな、影響は肝硬変とか肝癌に出てる気がする
糖尿とかもそうだけど食事のバランスが大事なんじゃ無いのかなー
糖質と脂質の取りすぎ
50歳ぐらいから下は脂質とタンパク質の過剰摂取じゃね >>986
それはそうと思う。ただ血糖値スパイクだけはガチものだから気をつけて コメは高い。カネがあったら肉を食べたい。
コメはヴィーガンくらいしか食べたがらない。
【北海道】 「節約のためパンを食べているのでは」 食品値上げで明暗 菓子パン好調 ビールは買いだめ反動減
https://mamono.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1205373068/
【話題】白いご飯が食べられない…「残念な和食」で育った子どもの実態 子ども達が好きな物「ラーメン･焼き肉･キムチ」★7
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1516734176/
パスタで過ごしているので、今月は。今の夢は、今度の給料で米１０キロを買うことです
http://i.imgur.com/XiCdJ26.jpg 日本のマスコミなんてのはほとんどがCIA（GHQ）が立ち上げて
朝鮮人が代理人やってるんだから天気予報だけ信じておけば十分 >>984
4時間前に低温調理肉が美味くて玄米食い過ぎてぶっ倒れたんやで。
……できないときはできないで割り切らないと続かない。多分w 糖質制限派は糖質を憎みすぎるあまり
他にも悪いやつがいることを忘れている >>992
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