【さいたま】うなぎ「かば焼き発祥は浦和」と主張 江戸時代文献基に宣言 ※諸説あり
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「浦和のうなぎを育てる会」がＰＲ活動を続ける
ウナギのかば焼き発祥の地は浦和−−。江戸時代から続くとされる、かば焼きの伝統を守ろうと、さいたま市浦和区などのウナギ料理店などが「ウナギのかば焼き発祥の地」としてＰＲ活動に力を入れている。発祥地には諸説あるが、関係者は「ウナギに興味を持つきっかけになれば」と意気込んでいる。【畠山嵩】
ＰＲ活動を続けているのは「浦和のうなぎを育てる会」。代表理事でウナギ料理専門店「中村家」の大森好治さん（７６）らによると、浦和周辺にはかつてウナギの生息に適した川や沼地が多くあり、１９５０年代ごろまでたくさんの天然ウナギが取れたという。当時、旧浦和市（現さいたま市浦和区など）には約５０軒の専門店があったが、その後、後継者不足などで徐々に減少し、現在は十数軒ほどしかない。
「このままでは伝統が途絶えてしまう」。危機感を抱いた大森さんたちは９３年に育てる会を発足させ、江戸時代の文献などを基に「かば焼き発祥の地」を宣言した。
同会は２００２年から毎年５月に「浦和うなぎまつり」を開催し、かば焼きを浦和名物としてＰＲしている。ウナギの養殖が盛んな浜松市の業者も参加しており、今年出店した浜名商工会の吉田新吾事務局長（５７）は「浜松は養鰻（ようまん）（ウナギの養殖）、浦和はかば焼きの発祥の地としてそれぞれアピールしてきた。価格の高騰でウナギ離れが進む中、協力してウナギを食べる機運を盛り上げたい」と歓迎する。
大森さんは「加工者と生産者が手を携え、客足を呼び込む取り組みを考えることが必要だ。浦和に足を運んでもらえるよう活動を続けたい」と意気込む。
発祥の地に諸説あるも「交通の要衝の浦和、的外れではない」
ウナギのかば焼き発祥の地については諸説ある。「日本の伝統産業 物産編」（１９７８年、通産企画調査会刊）には、浦和のかば焼きについて「宝永年間（一七〇四）、旅人に提供し好評を得たのがはじまりで、蒲焼（かばやき）発祥の地といわれる」との記述がある。中山道・浦和宿を行き交う旅人に提供し、消費地と生産地が直結していたためウナギ店が増えたとみられる。埼玉県立文書館所蔵の古文書「会田真言家文書」（１８２７年）にも、江戸時代に浦和から江戸・紀州藩邸にかば焼きを献上していたと記されている。
一方、世界各地の珍しいウナギを展示する堺市の「うなぎミュージアム」の亀井哲夫館長（７０）によると、社会風俗を題材にした小説「好色産毛」（１６９２〜９７年）の京都の路上を描いた挿絵に「うなぎさきうり同かばやき」と書かれており、上方が発祥の可能性もあるという。ただ、亀井館長は「浦和には川も沼地もあり、交通の要衝だった。かば焼き発祥の地というのは的外れではない」と話している。
https://mainichi.jp/articles/20180630/k00/00e/040/238000c 埼玉県民だけど、浦和がうなぎ推しとか初めて知りました まさに日本の韓国…
嫌いな自治体ナンバーワンを常に大阪と争う埼玉県。 何処が発祥でもどうでもいいと思うけどなあ
発祥だといいことがあるの おいしいお店があるほうが重要だと思う >>1
そういう文献が出鱈目じゃないって
どうやって証明できるんだ？ 埼玉の旨いうなぎ屋は殆ど全滅
上尾第一団地のまるます支店だけになった、しかしここ3年行っていないから不安 イタリア出身のスパゲティだっておいしければ売れるのに
発祥とかこだわるのばかばかしい その前に埼玉県なくそう
市町村合併があるんだから
県合併もいいだろ
群馬県になろう 発祥とか起源とか言うとあのミンジョクが湧いてくるぞ 鰻屋だけど本当だよ
ただ店が一件あるかどうかとか言ってた たしかに浦和にうなぎ屋いっぱいあるな
ほぼ蒲焼きばっか
出してるのは中国産だろうけど いやいや、会に入って仕事してる人なら知ってる有名な話
偉い人が浦和に居るんだよ
ただもう老舗は殆ど無いと聞いた ”かばやき”という言葉の語源と初出はどうなの？
うなぎ以外にも昔から、かばやきが有るのかな？ 何処が発祥なんて大抵わからないのになんでそんなに主張したいんだろう
発祥地だから何なんだよ こういうのはだいたい諸説ありますってコメントがつく http://emisi.jp/swfu/d/auto_c0UCtd.jpg
※ 続日本記・天平５年４−７月記【参考文献】
出 典 続日本記 二 271頁 抜粋 金徳師 項
【金 氏】
持統４年(695)、新羅王家後裔の許満等１２人が京より武蔵国に下向居住するに始まる。
天平５年(733)、徳師の代にさらに新羅人男女５３人が武蔵国埼玉郡に居住、子の知仙は陸奥国美原郡伊治城に遷る。
http://www.myj7000.jp-biz.net/clan/03/03021.htm >>2
俺も５０年前から埼玉育ちだけどはじめて知ったｗ 今さら浦和が元祖と主張しても意味がない。
だから何？と言われるだけ 発祥が浦和だとしても、現在はウマイ店が無いのが現状。 蒲焼の作り方は、古いところでは室町時代のものといわれる『大草家料理書』に次のようにあります。「宇治丸かばやきの事。丸にあぶりて後に切也。醤油と酒と交て付る也。又山椒味噌付て出しても吉也。」
このように丸のまま串にさして焼いた形が蒲の穂に似ていたのが、蒲焼の語源といわれています。
足利将軍家料理人、大草氏
大草氏
http://www2.harimaya.com/sengoku/html/okusa_k.html
＞家伝によれば、三郎左衛門尉公経が足利尊氏に仕えたとあり、公経をもって始祖にしている。
＞三河国額田郡大草(三河県岡崎市)を領して、大草を家号にしたと伝える。
大草流庖丁道
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E8%8D%89%E6%B5%81%E5%BA%96%E4%B8%81%E9%81%93 足利将軍家料理人、大草氏
大草氏
http://www2.harimaya.com/sengoku/html/okusa_k.html
＞家伝によれば、三郎左衛門尉公経が足利尊氏に仕えたとあり、公経をもって始祖にしている。
＞三河国額田郡大草(三河県岡崎市)を領して、大草を家号にしたと伝える。
◇元弘の変（1331〜1333年）室町幕府の支配層、三河武士◇
【三河県岡崎市】
・足利氏(宗家、鎌倉公方)：大門屋敷、近辺（八剣神社内）に足利尊氏の墓あり
・斯波氏（足利一族)：管領家、奥州管領家、奥州探題、羽州探題、守護職(安房、若狭、越前、越中、尾張)、屋敷（跡地に永源寺）
・仁木氏（矢田一族)：幕府執事、守護職(伊賀、伊勢、志摩、三河、遠江、武蔵、摂津、丹波、丹後、備後)、仁木城
・細川氏（矢田一族)：管領家、守護職(伊賀、伊勢、志摩、摂津、和泉、河内、若狭、越前、越中、備中、備後、淡路、阿波、讃岐、伊予、土佐、日向)、細川御前田城、細川城山城、細川権水城
・上地氏（矢田一族、細川氏分家)：上地城
・上地氏（矢田一族、仁木氏分家）
・高氏（足利被官)：室町幕府執事、守護職(伊賀、伊勢、志摩、尾張、三河、武蔵、上総、和泉、河内、下野、丹波、石見)、屋敷（跡地に総持寺）
・上杉氏（足利被官)：関東管領家、守護職(伊豆、武蔵、上野、丹後)、日名屋敷
・倉持氏（足利被官)：奉公衆、便寺屋敷
・粟生氏（足利被官)：奉公衆、秦梨城、秦梨城山城、梅藪屋敷、西熊屋敷
【三河県幸田町】
・大草氏 (足利被官)：奉公衆
・大場氏 (吉良被官)：深溝城
【三河県豊田市】
・上野氏（足利一族)：守護職(丹後、石見)、奉公衆
・中条氏（足利被官)：守護職(尾張)、奉公衆、金谷城
【三河県西尾市】
・西条吉良氏（足利一族)：将軍御一家、西条城
・奥州吉良氏（足利一族)：奥州管領家、守護職(因幡、但馬)、関東公方御一家、東条城
・一色氏（足利一族)：四職家、九州探題、守護職(筑前、肥前、肥後、日向)
・荒川氏（矢田一族)：戸賀崎氏分家）守護職(丹後、石見)、戸ヶ崎城
・饗庭氏（足利被官)：奉公衆、饗庭城、饗庭命鶴丸
・小笠原氏 (吉良被官)：幡豆小笠原氏、三河守護代
・大河内氏 (吉良被官)：引馬荘荘官
【三河県豊川市】
・関口氏（足利一族)：奉公衆
・星野氏（足利被官)：藤姓熱田大宮司一族、奉公衆
・萩氏（足利被官)：藤姓熱田大宮司一族、奉公衆
【三河県豊橋市】
・石橋氏（足利一族)：将軍御一家、守護職(若狭、伯耆、備後)
【三河県新城市】
・設楽氏（足利被官)：三河伴氏、奉公衆
・富永氏（足利被官)：三河伴氏、奉公衆 >>45
なるほど〜 かばやき自体は背開き腹開きとは関係のない串焼きなんだね
うなぎのかばやき も最初は串に刺しただけなんだろうし
問題は、いつの時代から、今のような開いたものを焼くようになったかだな〜 そういうことにしといてやってもいいけど本当は千葉だぜ？ >>2
うなぎはまだいいよ
うちの街なんかナマズ推しだぞ >>24
東浦和の見沼たんぼとか西浦和の荒川沿いじゃない？
さすがに浦和駅周辺にはいないだろう
浦和って東西に広いからド田舎がまだ残ってる 埼玉と韓国で決勝戦やって、どっちが起源か決めてくれよ。
どっちでもいいや。 そう言えば、浦和に不味い鰻屋が有ったな。やたらと伝統をひけらかす店だったけど。 【豆知識】うなぎのタレは乳製品と相性が良い。牛乳やバニラアイスとよく合う。 日本にかばは居ないから食べすぎで絶滅しちゃったんだな うなきは世界中で食べられてるけど、大体どこもぶつ切り
あれを最初に開いてさばくことを考えた人は天才的だわ >>48
京都の茶人・嘯夕軒宗堅が書いた『料理網目調味抄』(享保13〜15年(1728〜30年)刊)の調理法が
現在の「鰻の蒲焼」の調理法とほぼ一緒の調理法の、文献上の初出だよね
『料理網目調味抄』（※左ページの「鰻」の項目内の記述）（「国立国会図書館デジタルコレクション」より）
http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/2557795/19 元々は河馬を焼いて食べてたけど
あんまり手に入らなすぎたから
味の似ているウナギで代用したんだよね
だから河馬焼き いや、元々はカバを焼いて食う料理法なんだからどう考えても起源はアフリカだろ？ この時期に市役所でやってる鰻まつりにはキャラデザの関係かアンパンマンショーがセットで、
やなせたかしも来てたんだが、へったくそなカラオケ披露してたな。
でも、子供もたくさん集まってきててすごく楽しそうだった。 昔は屋台や辻売りが串焼きで売ってたらしいね
ジャンル的には滋養食であまり旨くはなかったみたい 中山道は山がちで鰻の食い納めの宿と言われていたのは確かなようだが・・・。 >>2
発祥かどうかは知らんが、浦和はうなぎ屋とケーキ屋が多い あの鰻の蒲焼きのタレを最初に作った人は本当にすごいと思う 起源を主張されると絶対行きたくない
諸説あるっていうんだから「ウチも古くからやってます」程度にしとけばいいのに つまり浦和の天然うなぎを絶滅させちゃったってことか 発祥がどこかなんてどうでもいいとか言ってるのはチョンだからな
自分のとこにしようとしている ウナギ絶滅の発端じゃねえか
なんて邪悪な街なんだ浦和 >>77
それは「蒲」の文字の中に「浦」が含まれてるから浦和発祥って説だっけ？
ウナギをブツ切りにした「ウナギの蒲焼き」そのものは1399年の京都で書かれた本に初めて出て来てるから
「浦和が発祥だから蒲焼き」という説は時間軸的に有り得ないようなｗ
そうではなくて今みたいに「ウナギを割いて開いて串を打ってタレで食べる調理方法」の発祥地の話では？ >>77
それならばむしろ
東京の蒲田
愛知の蒲郡 >>3
そりゃそうだ
別に浦和でうなぎを食い始めたわけではないからね
でも香川のうどんみたいにそういう地域性を意図的に作ってもいいと思う 利根川を背に持つ魔界の地行田にもうなぎ屋はたくさんあるよ。
一回来てね、埼玉滅んでも行田は通常運行ですから。 ゴキブリ公務員寄生により民間一般人疲弊→社会疲弊を口実に更にゴキブリ利権団体乱立→更に疲弊無限ループ
出ました地方活性化、ふるさと納税、町おこし、ゆるキャラはじめ
「公益と地域の為」を謡い文句にしたゴキブリ公務員の「文化祭ゴッコ利権」ｗｗｗ
そんな余裕あるなら町限定減税措置でもやれるのに、「ゴキブリ公務員利権」の為に
ゴキブリ公務員が出しゃばって責任も負わず文化祭ゴッコｗ
地方経済活性化を謡うなら「まず」寄生虫ゴキブリ公務員の人件費抑制して強制負担分減税して
「個人の可処分所得を増やす（くすねられる量減らす）」のが一番確実で公平なのにな？
ハイもう一回言うね？
「地方経済活性化の為」を謡うなら
★「まず」寄生虫ゴキブリ公務員の人件費抑制して強制負担分減税して★
★「個人の可処分所得を増やす（くすねられる量減らす）」のが
☆一番確実で公平☆ なのにな？ ★
１００歩譲って、「それじゃダメだどうしても新規プロジェクトしたい」て言うんであっても
「ゴキブリ公務員の介在が絶対必要条件」でない手段なんざ幾らでもある、のにな？ｗｗｗ
でも何故かゴキブリ公務員利権「ありき」ｗまずゴキブリ公務員の寄生が絶対前提ｗ何ソレ？？ｗｗｗ
お花畑な養分が「０が１を産んだ」みたいに勘違いして「得する制度」とか思っちゃってんだよねｗｗｗ
ソレ全然違うからｗ
あんた等お花畑は「もう既にそのゴキブリ公務員利権代は払ってる」からｗｗｗ
ソレ「ゴキブリ公務員餌代強制負担が多少バックされた」、「損失度合が多少軽減された」てだけだからｗｗｗ
既に「３」取られてるのにソレに気付かずに
「１も得した！ｗラッキー！！ｗｗ良い制度じゃんｗ公務員良い仕事すんじゃんｗｗｗ」
だっておｗｗｗ
ゴキブリ公務員の寄生により社会を疲弊させておいて、
今度はその疲弊改善を理由に更に合法的かつ永続的寄生だってｗｗｗｗ
そしてその放漫運営により赤字垂れ流そうが公金補填ｗ
何この無限最強コンボｗｗｗ
ゴ キ ブ リ公務員ｗｗｗ
ゴキブリ公務員ｗｗｗｗｗｗｗ
いやマジでｗｗゴキブリ公務員ｗｗｗｗｗｗｗ 蒲焼きはあくまでも野田や銚子の濃口醤油の発達とセットでしょう
文化文政年間に大ヒットしたわけだが、その発端はいまいちわかってない 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイの古典的名著が短編×１００話で気軽に読めます
リライト本です。「なか見検索」で立ち読み頂けます。
法窓夜話私家版 （原版初版1916.1.25）
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（続）法窓夜話私家版 （原版初版1936.3.10）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V
ago ,.-ｰ .、 ,.-- 、
,' ,ｨﾉ-ｨ ; i
i / ｀'! i
'r.'´ﾉ'_λ_'ﾘ〉-' 埼玉一強はつまらんｗ
〉∩ ヮ ﾉi(､.__,へ,どっか本舗争いに名乗りをあげろｗウサ
L!_ﾍ '‐とi)___;i_/つ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣ うなぎの発祥の地は朝鮮らしいよ
馬鹿な日本人が朝鮮に住む仙人に土下座して秘伝のタレをわけてもらったのが始り
うなぎを食べた日本人は朝鮮の仙人から知恵を授かって
やっと独立国になったそうだってｗめでたしｗめでたしｗ
要するに日本列島は元々は朝鮮人の土地なんだよねｗ古事記や日本書紀は大嘘！
天皇の系譜は日本人のアイデンティティじゃない！騙されるな！ さいたま市周辺は埼玉として認めてない@埼玉中北部生まれ もう韓国発症でいいじゃん
この手のPR合戦にはうんざり >>26
セスタスで見た
ローマは元祖を名乗るべき 浦和と聞くとキチガイが多い街というイメージになった 浦和の帰化系朝鮮土人のたわごとだなｗ
土用の日の商売の為にウソつくなよ。 で、いつから蒲焼き売ってたかって具体的な資料はないの？
単に想像で発祥地だとか言われても説得力ないんだけど ニシンを蒲焼きにして喰ってみろよ
ウナギより美味いぜ 小学生の時、緑区の小川で二匹捕まえたことがあるよ。 現在はどうなんだろうな？ 川越は熊本の「いきなり団子」をパクって涼しい顔で「いも恋」ってな名前でご当地グルメとして売り出すクズ >>2
浦和駅でうなこちゃん見たことないの？見とけ >>1
ウナギって素だと相当魚くさいと言うか臭い
それをタレで食べたりするように考え付いたとかそういうわけではないのね 浅ましい発想
埼玉の民度の底がすぐ見える
お前ら、関東名乗るなよ
北関東民の土人どもが 常盤だったかな
17号を東京方面から来て、あさひ銀行本店の交差点を右折して左手の細い路地入ったところに鰻屋あったよな 昔、田舎に帰ると爺ちゃんが近所の川から鰻を取ってきて七輪で焼いて食べさせてくれた思ひ出 >>28
せいろ蒸しは全国から邪道扱いされてるじゃん 浦和ってチョンBだらけだからな
駅周辺もまともじゃないよ
行けばわかる ウナギってぶつ切りにすると小骨が多くて美味くないって話 >>146
浦和って住んでいる人らとしてはアッパーな街とか言ってるけどそうでもないのか 浦和には江戸時代からうなぎの養殖池があるし、
浦和のすぐ北の街の川越が「うなぎの食べ納め」と言われる街で、
その先は暫く出す店がなかったからな。
江戸を出て最初の宿になる、中山道の浦和宿と言えば、昔から酒とうなぎだ。
良い水が出るので酒も盛んだった。 >>1
銀座の発祥は南銀座とか、中野の発祥は南中野とか
開成高校の発祥は堀之内2丁目とかｗ
起源を叫ぶ地区だよなｗ 俺の知り合い関連で在チョンは
埼玉：二人
東京：一人（職場は川越）
やっぱ埼玉民國だな ウナギか関西風のほうがはるかにうまい
すき焼きも関西風のほうがはるかにうまい
関東は焼いてない 煮込んでるだけ >>88
浜名と大和田の方が旨い
但し大和田は酒の品揃え最悪 この前久々に浦和駅行ったらアトレとか道も色々出来ててびっくり
うなこちゃん像も確認した 発想がチョンだよね
醤油の歴史から知ろうね、埼玉土人 こういう諸説ある物は起源を名乗らない方がいいと思う
後で揉めるぞ 諸説あるが浜名湖でとれた鰻を京の都へ運ぶ時に
途中で弱った鰻を街道沿いの店に処分を頼んだら
主人があの焼き方を思いついた
その場所が蒲郡で、蒲郡焼きが転じて蒲焼きになった
この説を信じていたから浦和と言われましても
浦和といえば浦和レッズしか思い浮かばないし
もう浦和レッズのユニフォームに鰻入れてもらうしか
ないんじゃね >>169
埼玉で一番うまいのは納税者で間違いない 宝永年間（一七〇四）、旅人に提供し好評を得たのがはじまりで、蒲焼（かばやき）発祥の地といわれる」との記述がある
小説「好色産毛」（１６９２〜９７年）の京都の路上を描いた挿絵 別所沼の浦和うなこちゃんが盗まれてしばらく不在だった時は悲しかった まあ古くからあるから割と根拠はあるんだけどな
知名度は低いけど >>45で終わってるだろ
江戸時代からの発祥なんてありえんぞ 浦和のウナギは県民の税金で県庁公務員が消費しています。 浦和に住んでるけどわざわざ来て食べるようなもんでもない >>184
「うなぎの蒲焼き」という、現在の調理スタイルが確立したのはいつ、どこでか？ って話で、「蒲焼き」という調理法の起源の話をしているわけではない あんな蛇みたいににょろにょろした怪しいの食べるしかなかったのは貧乏人だろうから
埼玉浦和で間違いないとおもう >>2
わたしも埼玉県民だが、浦和に太田窪(だいたくぼ)って所のウナギが旨いと北大路魯山人と西園寺公望が言ってたよ
ドジョウは越谷市のが旨かったとか。こらも戦前に魯山人が言ってた 浦和はパクることしか出来ないからね、独自文化不毛な地域だし >>16
北部を群馬、東部を千葉、秩父を山梨、南部を東京に分割委譲でいいよ 池波正太郎は江戸後期の上方で今のような食べ方するようになったとか度々書いてたな >>31
蒲焼きは今のような形ではなく、長い状態のウナギを串に刺して焼いたものだったらしい
姿形が蒲の穂に似ていたことから名前が着けられた
ちなみに蒲鉾も元々は竹輪 >>156
ウナギは関東風のふっくらフワフワの方がはるかに旨いよ
すき焼きは関東風も関西風も不味い。魯山人風すき焼きか、シャブスキーなら旨い。 浦和に住んでる人がさいたま市長をやってるから
浦和ばっかり開発されて大宮は寂れてきてるんだよね
税金は平等に使って欲しいよ >>198
お断りします
埼玉土人はマイクロチップで管理して
埼玉県内で経済活動してください
東京に寄生している害虫だから無理だろうけどw 別に構わないけど
鰻の一番おいしい食べ方はせいろ蒸しで柳川の鰻が一番です
一番ダメな食べ方はひつまぶし 内水面の水産事業者で、吉田って名字名乗ってる人多いね。昔は特権事業だったのかな？ 関東で余るほど酒や醤油が作れるようになるのは元禄以降だから宝永だとありえるな 1700年には富岡八幡宮の前でかば焼き売ってる露店の絵が描かれてるんだから
「宝永年間（一七〇四）、旅人に提供し好評を得たのがはじまりで、蒲焼（かばやき）発祥の地といわれる」
ってのは間違いだろうに >>161
母ちゃんのかば焼きだったってオチ？気になる 明治の初めまで渋谷にカワウソがいたんだから
浦和には川も沼地もありってのも特別ではない ワールドカップの後の渋谷で捕れた獲物でバカ焼きを味わう 発祥は浦和とかいうところでも伝統が廃れたから、浜松が売り出して継続的な伝統として認知されてるだけの話。
で、浦和ってさいたまだっけ？ その浦和人の自業自得なんだから知名度向上なんて無駄な努力をせずに地道に売れ。 >>178
分かるそれ。愛知、岐阜は大概どこの店に行っても美味しい。静岡の浜松と
愛知の三河方面は東西の焼き方が混在してるけど、西の焼き方の店はいいね
焼き方とタレなんだよなぁきっと。タレは程よく煮詰めた絶妙な甘辛で
何度もつけ焼きされて、外パリパリこんがりで中ふっくらほっこり
うなぎは全国だいたい食べたけど、東海三県の鰻は飛び抜けて美味しい
ただ、関東風に馴れた人には甘辛いしパリパリこんがりで焦がしすぎと思うかも でもおかしくないか
鰻は水綺麗じゃないと取れない
関東だと利根川？ >>215
エジプトはナイルの賜物
江戸武蔵国は利根川の賜物 江戸の頃はその辺の川で普通に鰻がとれた。
名産物のない地域があちこちで鰻を「名産」に。 >>195
氷川大社から南にあった三沼でいい鰻が獲れたらしいね
聖地駒場も三沼があったところに建ってるけど
なんで浦和で旨いうなぎ屋が多いのか不思議だったので聞いたことがある >>2
やなせたかしのワンマンショーも知らないニワカ市民め うっせーー、いつまでも諸説で逃げてるんじゃねーよ
今こそ雌雄を決する時 浦和家紋家紋とかもパクり
浦和は基本的に劣ったら頭の土人しかいないからパクりしか出来ないんだよね >>222
関西風にしろひつまぶしにしろ柳川のせいろ蒸しにしろ、脂を如何にして落とすか、って話で、関西風だから脂落としてない、って話じゃないんだよｗ 仕事で毎年浦和行くけど浦和でうなぎ食ったことないな
ホテル前とかにあるから食おうか迷って結局止めちゃう >>179
毛呂山あたりで見る顔が増えてきてるからな >>190
多いよ
窯業やってるとこは鰻がつきもんなんだ
釜焼き職人のスタミナ飯だな
瀬戸、常滑、岐阜になるけど瀬戸の隣の多治見
この辺りは鰻屋が多い >>230
中村屋さんは埼玉会館の向かいですから寄ってみてください
ただし、予約して行くのをお薦めします！ つまりウナギ絶滅の全責任は浦和に取らせればいいの？ 日本の中に朝鮮があったとは
浦和みたいな奥地に鰻が遡上するのか？ >>203
さいたま市でお進めの病院は日赤病院
キチット義務を果たす美しい職員が多い
新都心の国家公務員対応病院だから滅茶苦茶にクオリティーが高い
あとは似たり寄ったりの医大や総合病院が多い
最悪なのが勘違い病院やお昇医大系列の診療所や病院
基本的に職員が駄菓子屋感覚
クオリティーの高い病院から転院すると、醜い職員が自らの容姿を勘違いし自分の好き嫌いで患者の対応をしているように見えるｗ
さいたま市の場合は美男美女のような劣等感を持たない医療関係者にかかることが要点といえる パクリといい起源説といい埼玉は朝鮮人ばっかりなんだな みっともない
浦和じゃうなぎは獲れないのに
もう絶滅しろうなのに >>244
【審議中】
∧,,∧ ∧,,∧
∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
( ´・ω) Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
｜ Ｕ ( ´・) (・｀ ) と ﾉ
ｕ-ｕ （l ) ( ﾉu-ｕ
`ｕ-ｕ'. `ｕ-u' >>243
事、さいたま市の場合は個性の強い容姿の医療関係者はダメダメ
端正な容姿の医療関係者を選ぶとよい
個性は万人受けしないものだから自らを省みない馬鹿が多いｗ 浦和駅の湘南新宿ラインのホームからの眺めが、最高だ >>222
余分な油が落ちて美味くなるんだよ。おまけに柔らかくなるしね >>82
醤油と日本酒と砂糖と味醂だけでしょ。照り焼きのタレと同じ。 >>13
70年前に誕生した新興国チョンには無理
捏造乙 いずれにせよ、ウナギは東京風、関東風に蒸してから焼くのが最高だよね( ＾∀＾)
関西風、大阪風の焼くだけのは固くて不味い 蒲焼の起源は韓国！
日本が盗んだニダ！
謝罪と賠償を要求するニダ！ >>2
群馬なんてすき焼き県だからな。県庁が勝手に言い始めたらしいが県民は誰も知らないw >>191
あるよ県庁の近くに幾つかある
千葉の利根川沿いてのが立地的に正しいだろうな 俺は都民だけど
浦和はうなぎの発祥の地と言われてるひとつなのは
以前から知ってたよ
都民だけど江戸では無いんじゃ無いかと思う
長らくぶつ切りの焼きで食べるだけの労働者の
栄養剤みたいなもんだったしね
それ以上工夫しなくても売れてたから 蒲焼とはぶつ切りで焼いてた時代の名残だもん
蒲に似てる形で焼いてたから蒲焼
今の形は開きだもんね >>277
部外者の俺でも知ってるほど有名だよ
だから、現代人が思ってる蒲焼ではない
輪切りにして串に刺して蒲のような形状で売り出した
発祥の地としては多分正しい
現代の開きにして照り焼きは千葉の利根川沿いだと思う かば焼きの定義にもよるだろうけど、うなぎを食おうと思ったらかば焼きにするしかなくね(´・ω・｀)？ >>282
だから、蒲焼とは
本来はうなぎを輪切りにして串に縦に刺して炭焼 >>282
ヨーロッパでもウナギ食ってる、日本と種類は違うけど
あっちはぶつ切りを煮るとかだったかな、で旨くないらしい 今NHKでやっている西郷どん や
幕末の江戸時代劇を見ても、
髪型や服装、生活様式が
１６０年も昔の赤穂浪士の元禄時代や、家光のころの寛永時代の時代劇と
全く違いがない
おかしくないか？？
普通１５０年や２００年もたってたら、生活スタイル変わってるはずだが・・
ヨーロッパでは、そうだったのに 浦和のうなぎ屋は無駄に高い店が多過ぎなのよ。
都内の方が気軽に入れて美味しい店が多いよ。 >>2
たしかに江戸の鰻はサイタマーと相場が決まってる。 これ仮に浦和発祥が不特定多数の国民に認知されたとしても「うんそうだね、それで？なに？」で終わるだろ
今さら関係組織や浦和当局はいったい何がしたいのか目的不明の行為 うなぎを食べたいけど
ツイッターに書くと、うなぎ警察が来るから
こっそり食べてるわ そんなことより
うなぎは絶滅危惧種の中でもレッドカード
もう食べてはいけない
伝統だの何だの意味はない
老舗の鰻屋ももうすぐ廃業だよ うなぎ警察のメンバーはなぜかクロマグロ平気で食うんだよな。 うなぎ「この恨み、末代まで…」
うなぎ「絶滅するのは浦和民のせいか」
うなぎ「おのれ浦和」 ところで埼玉県には高麗神社というのがあるらしい
あっ・・・ >>301
匈奴系エベンキ族の侵略から逃げてきた古代高麗人の末裔がいたんだよね。 >>305
だから、日本全国に高麗系神社はあります 老中が田沼意次の時代は江戸のウナギは串焼きだったのは当時の文献からはっきりわかるけど
割いて蒲焼がデフォになったのは具体的にいつごろからかね
醤油がメインになったのも江戸時代後期だよね？ >>306
そうらしいね。古代朝鮮人はエベンキとは別の民族だし。 >>301
神奈川には高来神社ってのがあって、由来は高句麗らしいぞ ところで埼玉県には高麗郡というのがあったらしい
あっ・・・ これはもう浦和、埼玉でいいと思う。
江戸だ、という人もいるだろうし、
京都の文献の方が早いという人もいるかも知れんが、
これは浦和埼玉にゆずってやろうじゃないか。
こんなものでもないと、埼玉は何にもないぜ。
暑さ日本一だけだぜ。 >>312
今みんなが食べてる和食の殆どは江戸後期からのものだよ ウナギヤバいんだからいい加減にしとけよと叔母夫婦が鰻屋やってた俺が言ってみる
今は引退して子供の頃しか食べてないけど旨かったっぽい
じいさんが遊びに来るときそこに泊まって鰻重持ってきてた
小さい頃食が細くてどうやってご飯食べさせようか両親は困ってたらしいけど
その鰻重はのり弁みたいに2段鰻入ってるのに子供の俺でも1人前と肝吸い平気で平らげたらしい
今鰻はまずくて食えなくなってる
>>245
鶴ヶ島だがチョン料理屋や焼き肉屋ばかりでホントに多いわ
親父がここに引っ越すと地元の飲み屋で話したらマスターが◯◯さん朝鮮人だろwと冗談言われたくらい たまに鰻不味い、穴子の方が美味しいってやついるけど、あれ味覚障害だろ >>312
それ以前から有るものなんて
出されても殆ど食わんくせにw >>313
秩父がありますがな
大宮も立派な神社があります
でも、ほんと
蒲焼き発祥の地は浦和でいいよね 発祥とかどうでもいいけど、浦和(さいたま)の鰻屋って旨いの？
埼玉千葉神奈川の飲食店って、結局は都内の店には敵わないのでは？というイメージなんだが >>323
池袋の『かぶと』日本一美味い鰻の店と一部で騒がれてる、夜だと半年〜1年待ちとか >>94
それを言うならば大阪には「鰻谷」という地名がミナミにある。 なぜ関東には鰻の握り寿司が無いのか？
関東人に聞いたら、穴子の握り寿司があるから鰻の握り寿司は要らないだろうと意味不明な意見が返って来る。
鰻と穴子全然違うのに、その違いすらわからないのか？！
関東人が鰻を愛してるとは思えない。 >>332
関東にもありますけど？
調べもしないでデマやめてください
それにいまどきうなぎ食べるのはどうかしてますよ 発祥に拘るより味とコスパに拘れよ
旨くて安いが１番 うなぎは下魚で
関西以外で下魚に酒や醤油を使って料理できるようになった時期にうまれたのがかば焼き 浦和ってメンタリティが半島に近いからなぁ・・・
こうやって起源を主張したり、狂ったようにサッカー応援したりする 浦和には、あり得ないほど美味いうなぎ屋があるからな
相撲取りとか来てる 蒲焼き発祥は地中海諸国で、日本にはキリスト教伝来、南蛮貿易とともに入って来ただけやろ >337
埼玉の平壌とか言われるだけのことはあるな >>338
他のJチームは韓国人だらけなのに
レッズだけは頑なに獲得しないよな 浦和に住んでるけど
鰻は蕨まで出かけて食べる
そこは開店時に行かないと入れないほどの繁盛店
浦和の鰻屋はダメ
蕨の鰻屋で並んでいるとき通の人に聞いたけど 鰻は焼手の腕らしい
浦和の店も昔は名店あったけど
代変わりでダメになった なんで発祥名乗っちゃだめなんだろ
東京も名古屋も大阪も名乗ってるのに 室町時代の大草家料理書にウナギの蒲焼の製法が書いてある。
これが初見だから京都も浦和も捏造すんじゃねえよ。 みっともないから朝鮮人みたいな真似はやめてください 馬鹿どうでもいい、文化があった地域以外地方であったかも、肉を食していたのも
山奥の人々にすでにあったことだし、特定の難しさ >>347
開いてから焼くことを発明したのは誰かというのが問題なんだよ＞かば焼き
そいつは真の天才 ワザワザ、浦和に鰻を食べに行く人が増えたり、お店が増えたらエエなw >>357
むしろ俄店が増えるくらいなら消えればいい タイムスクープハンターのうなぎの蒲焼の起源は江戸だった気がするけど、
どっちが捏造なの？ >>2
>>38
お前らの親が、意図的に教えなかったんだろ？
『鰻なんて美味しくないよ！』
『鰻を食べると痛風になるよ！』
『鰻を食べると糖尿になるよ！』
『鰻を食べると疫痢になるよ！』
とか言って、食わせなかったんだろ？
俺の親みたいに、 >>360
年月日まで資料にはっきり書いてあるわけじゃぁ無さそうだし、
比較的強い説が、江戸発祥なんだろうね。
だが、歴史って変わるからそのうち、浦和発祥を裏付ける資料が
見つかるかもしれん。 >>347
それってぶつ切りを棒に刺して焼いたのを蒲に見立てた初期の蒲焼きだろ？ >>342
李忠成は日本生まれの日本育ちだからな。
実家は焼肉屋だし。 うなぎを守れというが蒲焼になってしまったうなぎを川に投げ込んでも泳ぎ出す訳じゃないし個人で何が出来るんだろう 아리랑（アリラン）
アリラン アリラン アラリヨ アリラン峠を越えて行く
私を捨てて行かれる方は、 一里も行けずに足が痛む
도라지 （トラジ）
トラジ トラジ トラジ 可愛いトラジの花咲いている
峠を越えてゆく道 幼なじみの道だよ
ヘイヘイヤ ヘイヘイヤ ヘイヘイヤ！ >>2
親の代から埼玉に来たんだろ
自宅で手打ちうどんとか
夏に冷や汁とか作んなかっただろ？ 一時期荒川にいたアザラシも、うなぎを食って生きてたらしいな。 うなぎのゼリー寄せはイギリス発祥で異議はないでしょうか？ まあ沼が多いから一大産地だったのはあるだろうな
江戸から近いし 関東で食べる鰻はイマイチでも、
名古屋から西は関西風の鰻になって、
美味くなる 浦和が発祥の地というのはありえないわ。
土用の日は発明家源内が、鰻屋から売上アップのために頼まれて作った日。
源内の時代には、すでに庶民にはうな重が広がっていた証拠。
浦和は日光東照宮に行く時に寄る宿場。本陣があった。
その宿屋でうな重を出していた可能性はあるが、それは江戸ですでに食されてたから出たと思われる。 上の方で埼玉には何にもないって言ってる奴いるけど
無いのは海だけって知らないんだな >>382
えっ？ 埼玉って海ないの？
そもそも，埼玉ってどこ？ >>379
ファストフードの安いうなぎは全部関東風
調理技術いらないし、安い中国産でもそれなりに食べられるし。
焼きの技術が難しい西日本風は素材の違いが良くわかる。
簡易調理出来ないからファストフードでも出せないし、
天然物の香ばしさは正に至高の一品。 https://imgur.com/xkbMNoG.jpg
うなぎは元々感覚が発祥
さばいたものを一匹ずつ丁寧に唐辛子ダレに漬け込んだ後、焼いて食した 上方と江戸のかば焼きは別物じゃなかったかな。江戸のかば焼きはぶつ切りにして棒を刺したの。 そういうことは浦和産のウナギをたくさん確保してから言え >>385
千葉出身の友人と島根行ったとき宍道湖の鰻食べたけど
こんなおいしいの食ったことないって言ってた。 >>385
西日本の身が固くて寝ぼけたような味付けのウナギなんてウナギじゃない 剣客商売なんか読むと、当時（田沼時代）うなぎはそのまんま焼くのが主流で、
蒲焼きは徐々に出てきたかなという程度だったらしい
それよりあとの文化文政の頃は白蒸しの蒲焼きになって、
平賀源内が「本日土用の丑」の看板を立てさせた話は有名 >>394
鳩サブレー
東京ばな奈
大江戸きんつば
舟和の芋羊羹 >>394
どれも普通に美味しいからね。
名物級が多すぎて名物に見えないだけで 最初 蒲穂焼きとかって言って縦に竹輪みたいな感じだったよね >>388
そうそれが蒲穂焼きだ
不味かったらしいがｗ 韓国の影響だろうか
元祖、発祥とか主張するとアレルギー出る人めっちゃ多いな もううなぎ取れなくなってんのに名物にするのは無理がある >>45
ウナギの血って毒なんだけど焼けば大丈夫なんだよな
最初に食べた奴とかすごいよな 釣りやれば江戸川でも多摩川でも普通にウナギ釣れるがな
商売にするのは無理だろうけど >>2
鰻の店が駅前だと数件しかないけど、隠れ家的な店は結構あり、秩父のホルモンよりは。。。
仲買が多かったように思う。
でも、川越、川口、大宮、浦和が四天王だとすると最弱だから。 ウナギの生産量
1位 鹿児島県 6,838 t
2位 愛知県 4,918 t
3位 宮崎県 3,167 t
4位 静岡県 1,490 t
5位 三重県 292 t
6位 徳島県 272 t
7位 高知県 216 t
8位 熊本県 179 t
9位 大分県 83 t
10位 愛媛県 43 t
ウナギは南九州・東海・四国でしかほとんどとれない >>1
うな丼の発祥が東京日本橋ってのも大ウソ
東京ですらない 鹿児島県、愛知県、宮崎県、静岡県などでは奈良時代にはすでにウナギの蒲焼きが食べられた
遺跡を発掘すると５０００年前から見つかってる
いまのうな丼も室町時代には流通してたんだよ
それを食べた商人の大久保今助が日本橋で広めただけというのが真相 うな丼がなぜ開発されたかというと、
陶工「窯は熱くて火入れすると何日も眠れないので手っ取り早く栄養補給する必要があった」
職人考案したってのが最初だ
ウナギの生産地や陶磁器などが盛んなところで大昔から食べられてきたのがウナギだよ ウナギの裁き方や焼き方は原産地から伝わったもので、
東京にオリジナルなんてなにもない
落語に登場する江戸前うなぎも、話を考えた人が無知なだけ こういうのほんとみっともないよな、もう韓国発祥でいいじゃねーか >>265
韓国のムクゲと日本古来からある芙蓉は違う花です。
見分け方は花大きさと色です。
ムクゲは花より小さく濃い緑色、
芙蓉は花と同じくらいの大きさで淡い緑色。 絶滅しそうなんだから食うなよ
どうせ糞になるだけなんだから 蒲焼の蒲って何だよと思ってたんだけど浦和の草冠が省略された形だとすればギリわかる 発祥とか強く主張するのはいかがなものか。
半島臭が漂う。うなぎはいい匂いなのに
江戸時代の浦和に
うなぎの養殖池があったのでマジな話
ただ魚は海、という時代において、
海がないので仕方なく食ってた文化が発展しただけ。
だから昔の海沿いの町ではうなぎを食べる習慣が少ない。
それは海の魚の方が手軽で美味しいから。
人口が多いのに海がない浦和ならではの環境がうなぎ食文化の生まれた要因
江戸を出て初日の宿になる事が多い浦和宿でのささやかな贅沢でした。 >>386
唐辛子が朝鮮に伝わる前から日本人はうなぎを焼いて食べてたわけだが 昔のかば焼きと今のかば焼きは結構別物なので
昔のかば焼きの発祥の地と、それが今の形になったのはいつどこで？という２つの問いかけができる >>381
蒲焼の発祥はしらんが
ご飯に蒲焼乗っけて出した、うな丼うな重の発祥は浦和の宿場てのは
なんかきいたことあるな オレは魚庄の鰻が好きだけど、大宮とか蓮田だからマイナーだよね >>195
ダイダラボッチの足跡の窪地だから、太田窪になった〜そお〜じゃ〜。（常田富士夫ボイス） 今や高級食のウナギ、寿司は元々庶民の食べ物だったんだぜ。 ID:kqQWOUhN0
なんやこの田舎もんはｗ
東京に親でも殺されたのか？ｗ >>439
はいダウト
鰻は江戸時代から高級
寿司と蕎麦がファストフード >>441
裂きから始めたら注文から卓上に上るまでに２時間かかるウナギがファストフードである筈がないわなｗ >>443
いや醤油を使った濃厚なタレで蒲焼きにするって調理法が確立するまでは（元禄〜文化文政）、マトモな庶民は食わない下賤な肉体労働者の食い物だったらしい
ラーメンで言ったら二郎みたいなもんだったらしいｗ 二郎なんてマトモな庶民は食わないだろう？ ｗ >>443
そうそう、安かったの初期だけ
業界の値段操作が上手いのか
高級なイメージが定着したもんな そもそも江戸時代発祥のものなんてない
室町時代のものまでで源流はある
江戸時代のものは亜流か簡素化してるだけ >>1
一般的によく知られている「蒲焼」を発明したのは
エレキテルでご存知の平賀源内だったような、そうじゃなかったような・・・ 鰻の蒲焼の名産地って川のそば
浦和は川ないだろ
別所沼くらい >>449
ん？
浦和はうなぎの住む水路と沼だらけで、もの凄い捕れたんだが…
江戸時代にはすでに、見沼地域で捕ったうなぎを
出荷まで生かしておく養殖池があり、その池こそ「別所沼」なのに何言ってんの？？ >>355
うなぎを開いて焼く事を発明したのはローマ人あたり
つけダレも同じ 十万国まんじゅうのうなぎ味出せばバカ売れ間違いなし
ちな、埼玉県民の8割の家庭には十万国まんじゅうが常備されている 確かに浦和の駅から県庁のほうには鰻屋があった気がする 目黒のサンマ祭りみたいに、かなりアピールをしないと、難しいかもな。
江戸時代の埼玉地域は、江戸の台所だった。
新米も生鮮野菜もみんな埼玉から江戸に送って売った。めっちゃ売れた。
浦和から江戸に向かう水路も完備されていて水運が驚くほど盛んだった。
その水路にうなぎが大量に住んでいた。
人口管理の水路なので洪水や急流はなく、
基本は田んぼへの導水路なので、うなぎの生息に適していた。
捕ったうなぎはすぐに出荷せず、一旦は別所沼に放流し、
その沼から必要な分だけ浦和宿のうなぎ屋が仕入れていくスタイルだった。 それ以前にもう食うな
絶滅するぞって、もう手遅れか >>460
うなぎ「俺グァム沖で生まれたんだけど」 カマボコにウナギのタレをかけてウナギの蒲焼きもどきを作れば良い 埼玉は流れ着いたシナチョンと罪人が追い払われた所で幕府でさえ手が出せなかったゴミのような場所だったのは知ってる 体が…
か｡｡ら･･だが求める…
＿＿＿_
／ ＼ ／＼
／u(＞) (＜)＼
｜U (_人_) J ｜
＼ u ｀⌒´ ／
／ ＼
/ ｜
`｜ ｌ ｜
うなぎという快楽を
＿＿＿_
／ヘ_ ＼
／ `ﾟ=′/でﾝ＼
｜ > ｜
＼ ヾﾆァ ／ もともと、鰻は汚い泥水の川などに生息していた。
文献に記載される前に、広いエリアで一般人が沢山、蒲焼きして食べていたはず。 >>347
鈴鹿家記のが古い
京都は最初に串を打つようになったから発祥扱い
ただしこのときは醤油ダレではなく味噌ダレ
醤油の産地で切り替わった可能性が高い（千葉か和歌山） >>1
でたらめだよ
そもそもウナギ自体が関東でないw ウナギの生産量
1位 鹿児島県 6,838 t
2位 愛知県 4,918 t
3位 宮崎県 3,167 t
4位 静岡県 1,490 t
5位 三重県 292 t
6位 徳島県 272 t
7位 高知県 216 t
8位 熊本県 179 t
9位 大分県 83 t
10位 愛媛県 43 t
ウナギは南九州・東海・四国でしかほとんどとれない。 鹿児島県、愛知県、宮崎県、静岡県などでは奈良時代にはすでにウナギの蒲焼きが食べられてた
最古の文献は万葉集だ
遺跡を発掘すると５０００年前から見つかってる うな丼も生産地では室町時代には流通してた
当時は冷凍技術がなかったんで生魚を食す習慣は生産地周辺に限られてたわけ
それをたまたま食べた商人の大久保今助が東京日本橋で広めただけ
江戸前〜とか勝手に名乗ってるだけw
何の歴史もない うな丼がなぜ開発されたかというと、
陶工「窯は熱くて火入れすると何日も眠れないので手っ取り早く栄養補給する必要があった」
ってのが有力な発祥の話
職人が考案して食べたのが最初だよ
イタリアにもウナギ食あるけど由来はほぼ同じ
ウナギの生産地や陶器が盛んなところで大昔から食べられてきたのがウナギだよ たとえば三河一色産・・うなぎ生産量日本一の愛知県一色町
川で育ててるんですべて天然モノだ
国産最高級アオテうなぎ >>1
古代ギリシャから似たような食べ方してるだろ・・・ >>456
目黒サンマに倣ってウナギ蒲焼をタダで撒いたら…
乞食殺到暴動発生負傷者多数殺人発生阿鼻叫喚になるから、一回で名が売れるな 愛知県、浜松とか確かに旨いけど養殖のイメージがあるからな。
浦和だの荒川流域のは自然遡上の天然物のイメージ。 どこが発祥でもいいが、もともと、鰻は汚い小川や沼にいたもので、安いはず。
不漁と大騒ぎして、数１００円で仕入れた鰻を３千円以上で売るのは、儲け過ぎ。 浦和って台地の上にあるから見沼田んぼあたりでとって浦和の町に持って行って蒲焼にして名物にしたってことか
仙台の牛タン的な街興しか >>1
無理があるだろ、、、、
そんなクソど田舎で笑 >>471
関西方面のうなぎの食いかたってダメだよな。
焼いただけ。
生臭い。
関東の一度蒸したうなぎがトロフワでうまい。 諸説ありって聞くと、エグスプロージョンしか出てこない 도라지 （トラジ）
トラジ トラジ トラジ 可愛いトラジの花咲いている
峠を越えてゆく道 幼なじみの道だよ
ヘイヘイヤ ヘイヘイヤ ヘイヘイヤ！
아리랑（アリラン）
アリラン アリラン アラリヨ アリラン峠を越えて行く
私を捨てて行かれる方は、 一里も行けずに足が痛む おれが思うに、浜松だと思う。
海水と淡水の入り混じった、浜名湖。
うなぎの住処として、最適なうえに、
以前のトヨタのエンジンは、浜松産で、 江戸は武士の街だから背開き てのは、うそくさい
高級魚だった鯛や鯉も腹を裂く 現代あるうなぎの蒲焼は門前仲町辺りの屋台が発祥らしいよ
当時、かの地は埋め立て地に運河水路を造る工事が盛んで、工事して出来た水路で鰻がたくさん獲れた
利根川や江戸川岸に醤油を造る倉がだくさんできて、江戸の庶民にも醤油が普及してきたタイミングと合って、
醤油たれで焼いた、現代に伝わるうなぎの蒲焼という食べ物が発明されて門前仲町の屋台で売られて広まった
それまでのうなぎの蒲焼は、うなぎの皮をむいてそのまま棒に刺して焼く、シンプルなものだったらしい
本来の蒲焼きとは、植物の蒲のような見た目に棒で刺して食べることを言った >>1
もともと、蒲焼きに近い食べ物は、1200年頃から既に韓国で作られていた。
日本には多くの渡来人がいるが、日本はその韓国の食べ物を輸入しただけという可能性も十分にある。
安易に起源を主張するのではなく、祖先からの知恵をありがたく受け取り、さらに発展させていると主張する方が、好ましい姿勢に思える。 >>1
江戸近隣で商売してる上方商人が
鰻がとれる浦和の宿場の人に蒲焼を教えたって流れだろうな >>493
それ言い出すと、ローマ皇帝時代には、蒲焼と似たような料理がヨーロッパに存在してるぞw >>256
ただの宿場ってだけだよ
根拠はむしろ大宮台地の突端で縁や谷地に川や沼地がたくさんあったって方だ >>481
茨城とかでもとれてたんじゃね？
牛久沼とかさ？ ( ｀□´)( ｀Д´)/( ｀□´)( ｀Д´)/
うなぎ蒲焼きはわれわれ
売春強姦捏造でゆすりたかり
糞尿犬喰らいケガレが起源ニダー
( ・ω・)( ・ω・)( ・ω・)
毎度お馴染み捏造朝鮮
捏造穢多朝鮮非人 >>230
駅近くは止めとけ
太田窪辺りがオススメだ 牛久沼沿いの国道６号にもうなぎの店が立ち並んでたけど、今もう廃墟みたいになってるな うなぎ屋の暖簾の文字 ”奈 ” が ”ふ” に見える
子供の頃は うふぎ だと思っていた
生そば の ”ば” も ”む” に濁点があるように見えた 浦和にいくとうなぎ食べたな
水路で江戸まで運搬でうなぎ繁殖して食するって
イギリスの運河にうなぎ繁殖して今でもうなぎを食べるイギリスと似ている 関東大震災で焼け出された神田・日本橋の住民が浦和へ多く移住した、鰻屋が多いのもそんな関連
水戸も旨いよ、水戸の殿様は江戸常駐の為藩士も江戸常駐
幕末に地元藩士と対立するようになり入れ替える事になった
江戸を懐かしんで鰻や蕎麦は江戸風
どっちの料理ショーでは涸沼の鰻だったな >>1
浦和やったんか
俺はてっきり吉野家かと。。 浦和って恥ずかしいなw
うなぎのかば焼きの起源は韓国だぞ
高句麗壁画の手搏図にはかばやきを焼く様子が描いてある 関東は背開き、関西は腹開きだっけ？
自分で捌けばわかるけど背中から包丁入れたほうが捌きやすい >>496
それは根拠弱すぎでしょう
うなぎを良く食べてた宿場町が浦和だけってこともあるまいに 関西の方が先に蒸さずに焼くうなぎの食べ方が広まってたのだが
それでも関東がかば焼き発祥といいはるのだろうか 「発祥」は怪しい。
「江戸時代において消費が最も盛んな地域」なのは間違いない。
中山道で京都方面へいく初日の宿が浦和なので、
活力ＵＰとして食ったのは色んな旅日記にも残ってるからね。 すき家にも吉野家にもうなぎあるけどすき家のがまし
吉野家のは完全にビニールだな >>514
地場産業にもならず地域住民に何ら貢献してない
かば焼き の起源を唱えてどうなるんだろうなｗ >>1
古代ローマには似たような食い物があったらしいが 土曜の牛の日にうなぎ食べるのはエレキテル源内の謀略らしいな 埼玉って本当に何も無いから、何でもいいので起源を主張しまくる恐ろしい所が
多々あると埼玉出身の知人に聞いた事ある
確か成人式の起源でもやらかしちまったよな
それでも構わず今後も起源を主張し続けていくんだろうな >>525
何もないって沢山あるじゃん
むしろ何があればいいの？
発祥とかどの地域でもやってるけど、他県てもっとなにもないの？ >>525
いや、埼玉県民は埼玉にそこまでこだわってない
別に一番でも発祥でもどうでもいいと思ってる
だからこの系の話は結構珍しい 郷土愛ランキング最下位常連の埼玉県民は伊達ではない
ことさらガツガツ郷土の凄さアピールとかする気はさらさらない >>528
そんなことを言う埼玉人は見たことがないな
>>527
案外お茶に関してはムキになることがある
東京狭山茶に噛みついてた入間人がいたな どっち行っても、茹でて食べるパックの鰻しか出てこないじゃん 実際は大量に捨ててるからなほんとどうにかならんもんかこの日本の頭悪い消費文化 >>535
スーパーでよく鰻が半額になっていた2010年くらいまではもっと捨てられてたんだろうな
季節じゃない時には1/4くらい廃棄だったかもしれん
あれだけ放り投げるように売ってたんだから 発祥はようわからんけど浦和は江戸時代から鰻の蒲焼が名物なのは事実、て感じ 大宮周辺は元々広大な湿地と沼地だったからな
今は埋め立ててるけど 起源を主張とかって、まるで盲腸犯盗のヒトモドキみたいだ！(笑) 浦和に住んでるけど美味しいうなぎ食べるなら他の県に行くわ >>381
浦和は中仙道の宿場だよ
日光御成街道の宿場は浦和東部の大門ってとこ。埼玉スタジアムのあたり 浦和宿で今で言うファストフードの棒状蒲焼を食べた旅人が江戸に広めたって聞いたことがある うなぎといえば、静岡県、鹿児島県、愛知県あたりが思い浮かぶな 東京モンがしじみ汁の貝を食べないと聞いて、江戸近辺の川はかなり汚かったんだろうなと思ったよ。 ウナギの蒲焼のような食い物は古代ローマから存在してたぞ、
そこから伝来してきた可能性はどうなのよｗ >>547
確か醤油が庶民に普及し始めた時代に蒲焼は考案されたんじゃなかったっけ？
古代ローマのはどんなのか知らないけどｗ 醤油の起源は関西だから関東の浦和が蒲焼の起源というのは無理があるなぁｗ
醤油は江戸時代の中期まで高級品で関東では野田や銚子で作られるようになるまで
庶民の食い物に使われるような一般的な調味料ではなかったはず >>550
だからもし関東風でって考えても千葉県さ 浦和民なんて半島人レベルだからな。レッズサポ見ればわかる。 うなぎ自体が今後食べられなくなるかもしれないのに、バカじゃねえの浦和 >>557
アザラシが来てたあたりまで海だったってね >>550
醤油の起源と鰻の蒲焼き起源ってリンクする必要ないじゃん
馬鹿なの？ 調べてみたら江戸に関西の醤油が普通に流通してんじゃん
>>550は馬鹿なの？
江戸っ子は蕎麦を何で食べてたと思ってんの？ >>550
遅れてた関東に無理がありすぎだな。
食は関西から 朝鮮人の血を引く埼玉県民らしいウリナラ起源マンセー >>564
バカだね
幕末にはもう関西と関東の地位は逆転して、京阪の料理なんてケチョンケチョンに言われてるのにね
江戸は遅れてると思い込まないと精神安定を保てないのかな
出展は「守貞漫稿」だから、俺の妄想じゃないぞ >>96
うなぎのゼリーフライ英国風、というよく訳が分からないネタが発生
>>159
チバラギじゃなかったっけ？ >>568
さいたまの土人はコンプレックスの塊だからね
横浜や千葉に対してのライバル意識は異常、東京への自大主義が凄まじいし 味噌の蒲焼が京都にあって、関西で醤油が流通してるんだから
他の場所で蒲焼が生まれる可能性ってどれだけなんだか 岐阜の一宮ってとこもモーニング発祥地は一宮って吹いて回って勝手に発祥地にしたな
あれと似てる 仮に発祥だとしても、浦和でうなぎ食おうとは思わんなあ・・・ ＞（１６９２〜９７年）の京都の路上を描いた挿絵に「うなぎさきうり同かばやき」
文献基準なら速攻否定されてんじゃねえか 毎年小島屋で家族の夏の食事会。
うまいけど、長男として支払いは痛い。 埼玉ってこの手の嘘扱きけっこう多いんだよねー_(:3｣∠)_
学者からすると鼻で笑っちゃうタイプの人間が実業界に多い
なまじビジネス的に成功してるから厄介というか引くに引けなくなってるというかね >>572 ID:j/BpDePo0
土人はお前
黙って死ね >>565 ID:biw6hKES0
違うよ馬鹿
>>566 ID:cemrV15l0
黙って死ね気違い >>540 ID:M+adf51I0
お前がなw
死ね土人 >>555 ID:wdVh/JPf0
それはお前だ
死ね土人 >>562 ID:1zcwBSYr0
部落出身の土人は黙ってろよw >>465 ID:lT8wsqDx0
よう朝鮮土人
自己紹介はいいよw
死ね なんつーか学識がないっていうか、謙虚さがないというか、まぁ、単純にバカなんだけど、
自覚がない上に「俺がこの田舎を盛り上げる！！」的な使命感的な何かでやっちゃうんだと思うけど
結局、東京や歴史の偉いさんがでばってくると「ああそれ間違ってますよ( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ」って言われちゃう感じなんだけどね
かわいそうだから諸説あるって事にしてあげてる優しさというか、実業８９３と歴史戦争したくないめんどくささ
みたいなのがにじみ出てるけど
ひとえに、埼玉の成功者って教養が無いヤツが多いってのが特徴なんだよね
まぁ、どこの田舎でも一緒だろうけど
東京に近いからすごい成功しちゃって、声がうるさいみたいな感じ
STAPも一応埼玉だし >>509 ID:aS20fhkM0
朝鮮半島レベルは、お前とお前の住む土人部落な >>528
言わねえよ馬鹿
気違いの妄想もたいがいにしろ 結局、埼玉って元々まともな戦国武将居なかったから、教養がないんだよね
諸藩の飛び地だったし、適当な人しか居ない
だから適当なことが言える
ちゃんとした歴史が殆ど無い
後から入ってきた人がテキトー扱けるんだよ
他の田舎だとそれなりの正統派が居るんだけど、埼玉にはまず居ない >>365
馬鹿は死ね
枝野の選挙区は大宮
浦和は自民党の候補が当選してる ID:JUQ/nSsX0
土人の自己紹介楽しいか?w 埼玉の県南は埼玉より東京を見てる
東北のオッサンなんか埼玉に住んでるセガレを東京に行ったセガレって言ってる ぶつ切りにして串を刺した姿がガマに似てるってのが
「蒲焼」の語源だろ（これも諸説あるけど）
うなぎの蒲焼の美味しさはあのタレなんだから
文献に「かばやき」とあっても白焼きとかだったら起源でも何でもない >>2
埼玉っても広いからな
北やら東やら西方面の連中は馴染みないだろうが
元上尾市民だった俺が知っているくらいには有名 >>16
むしろ埼玉県は独立して
さいたま国になるべし
国旗は太陽と２匹の猫
「ださいたま」と言った奴は死刑w 当時から江戸に割と近い以外には何もなかったんだろうから蒲焼きぐらいは認めもいいじゃん
どうでもいいけど >>285
時代劇はいい加減だから
テーブル式の居酒屋や車輪付きの屋台も江戸時代には存在しなかったが、
時代劇では当たり前のように出てくる >>608
ダメだよ。
今地方はどこも単価の高くてメジャーな料理を地元発祥にしようと探してるんだから。
浦和がみんなが納得する資料を出せるならいいけど名乗ったもの勝ちにしたらまずい。
みんなが同じ事始める。 >>609
座敷なんだが「ちゃぶ台」が無い、座敷の畳にお盆を置いてた
そしてなぜか板前の「まな板」には足が付いてテーブル型のまな板だった
座敷と厨房は一体型が多くて客の目前で料理してた
今じゃ想像つかないね 餃子の宇都宮だって、一位ではない。確か浜松。
うなぎも浜松が一位ではない。確か鹿児島。
納豆も水戸が一位ではない。
温泉の国は群馬の草津ではなく別府。
言ったもの勝ちで地域おこしは喧嘩になる。 元祖の名乗り、地名等含めブランド化して街おこし
そして産地偽装 鹿児島には成人男性の太ももくらいの太さの鰻がいる！ 今でもこんなこと言いだすくらい未開なんだから江戸時代なんか人間いねーだろ そこまで言うならウナギが絶滅危惧種になったら
こいつらがゴメンナサイするんだろうな
絶滅に導いたのは我々ですってよ そば 麺タイプは安土桃山時代から確認できるので江戸時代ではない
天ぷら 奈良時代に米粉を衣代わりにしていたので江戸時代ではない
ラーメン 室町時代の資料がでてきたので江戸時代ではない
ウナギ 蒲焼の製法が室町時代の文献に載ってるので江戸時代ではない
江戸前寿司 室町時代の生なれすしが原型で江戸時代ではない
江戸発祥のものなんてないんだが >>616
町おこしする必要はなさそうな自治体じゃ かば焼きの起源は韓国だぞ
浦和さいたま人のような劣等民族が世界最高民族韓国人にけんかを売るとは身の程知らずな 中国人が批判されると朝鮮人が盾になる
そしてウリナラ起源説へ
万年属国の南北朝鮮と宗主国様の中国はズブズブ、特亜は３つでひとつの国
シラスウナギを乱獲し、日本にまで鰻を出荷できる程に貯め込んでる糞どもの分際で
よくほざきやがるｗ
シナチクとチョンコのマッチポンプ、猿芝居の茶番はまだまだ続くよ！ >>621
時代と場所をごっちゃにしてる馬鹿
しかも>>1は江戸発祥の話なんか何処にも書いてないのに
間抜けなの？ >>615
言わない、アピールしないけどシウマイ市は圧勝 消防の頃、かば焼きってカバでも焼いているのかと思っていたお >>596
>>597
さいたまの生き物ってこれが普通だからね
横浜や千葉より東京様に愛されてるから都会だ
大阪や名古屋より東京様に近いから埼玉のが都会だ
さいたまの生き物はマジで言うからね 今更起源を主張してると思われてるけど浦和に住んでる人は割と知ってるぞ
今までそれをビジネスとして利用してなかっただけ
浦和は鰻屋昔から結構ある >>599
大宮まで来ると「サイタマ」の自覚は出るんだがなあ
浦和あたりだと勘違いしてる連中の多いこと >>624
埼玉県内で民主党の市長を選んだのはさいたま市と上尾市だけだｗ >>636
共産党より民主党のほうが自治労が元気になりますように 「発祥」と言い出すと、途端に活動そのものが胡散臭くなる。 >>636
共産党は共産主義を守る組織であって労働者を守る組織ではないｗ
自治労も公務員の職を守る組織であって公務員を守る組織ではないｗ
よって、公務員叩きをすると自治労が顔を出すｗ ウナギは日本人が食い尽くす
日本人に喰われるために産まれさせられる生物
それがウナギ 名誉都民を自称しちゃってるのが
さいたま市民
これガチなんだよね、さいたま市は実質東京で日本の首都でさいたま市民は一等国民だって
さいたまの学校では教えてるし >>642
因みに、浦和に「ロッテ」の工場があるが
韓国起源だぞ？
やっぱり食っちゃうの？ 韓流右翼ってわからないしブーメランもわかんない
何処が発祥とか言う人って大体爺だよね 何処が発祥とかどうでもいいです ウィキペディアによれば、
江戸時代、中山道を浦和を越えて上方へ向かうと、しばらくの間、鰻を出す店が無くなってしまう。
そのため、ここで食べていく客が多く、蕨宿と浦和宿はともに鰻で有名な宿場町であった。
また、江戸に向かう旅人は、戸田の渡しを越えればついに江戸という立地であるため、浦和に宿泊し、
精をつけるため鰻を食することも多かった。
仕入れていたのは別所沼で獲れた鰻である。 >>647
右翼の代表格の佐川急便が中国ﾍﾞｯﾀﾘだったり
浦和あたりで一番大きな工場はロッテだったりするから
地元選出のﾎｯｼｭ議員もロッテを足蹴にできないｗ
世の中金なｗ イギリスのウナギの食い方を見たが衝撃だった
検索してみろ
日本と全然違う >>651
ゼリーよせはネットで有名だから
大抵の奴は知ってる ジョンレノンは埼玉県人だからジョンレノンミュージアムも埼玉県中央区にある
豆知識な >>648
釣り馬鹿の地元民でも知らないようなローカルすぎる沼だよなｗ ウナギの蒲焼を発明したやつが「ウナギという種」を地球から
絶やすことを決定づけた 上方時代の大阪だろ
腹開きで炭でしっかりと焼く技術は上方にしかなかったからな
江戸なんて上方から職人呼んで醤油も手配してもらってやっとだからな
それまで丸焼きだったからな
とりあえず 埼玉にまともな食文化なんて無いから >>549
千葉の醤油造りの起源は和歌山のたまり醤油なので、黒く濃い
https://www.yamasa.com/enjoy/history/choshi/
和歌山から千葉へ多くの人が移住をしたので千葉の地名には和歌山の地名が多い(勝浦、白浜など)、また和歌山方言も残っている。
https://kuwabara03.blogspot.com/2012/08/nk201287_7.html?m=1
ちなみに関東の水は硬水なので昆布や鰹の出汁が出にくい。そのため関西と違い、味付けを醤油に頼らざるを得ない。だからうどんが真っ黒になる。 うなぎの蒲焼が浦和発祥だなんて。さいたま市民として誇らしいですね..(^.^*) >>660
そういえば、ここ20年ロッテブランドとは無縁だなｗ >>648
熊谷の廣川は江戸時代からあったはずだが。
ちなみに関西で関東風鰻を食わせる店として知られる京都、嵐山の廣川は熊谷からののれん分け。 埼玉出身者って関西や東海では、東京出身って嘘をつくよね
生きてて恥ずかしくないのかな？ 発祥とか非常にうさんくさいので
一切手を出しません >>667
お前の脳内妄想埼玉人だろ
埼玉人は東京じゃないと説明する
神奈川人は東京じゃねえ！ と怒る >>655
本当の地元民なら子供の頃から知ってる
旧浦和市内の学校が写生大会とかやる場所だから いやウナギのかば焼きは平賀源内って江戸期の発明家によるものだよ
ちはみにこの人はエレキテルって発電機も発明してる そもそも誰の目にも明らかな「発祥」でない限りは
何にしても発祥宣言や起源主張とかしない方がいいと思うけどな
トラブルの元 浦和に住んでるけどひっそり鰻推しすればいいのにとは思うわ
あと首都圏てだけで異様に叩かれてるけどそもそも何もないのどかな田舎だからな 平賀源内は料理屋とつるんで
土用の丑の日は暑気払いに
ウナギの蒲焼きを食べるべしと
キャッチセールスをやっただけ。
花のお江戸の事でした。 こういうのどうなんだろうな。
肉じゃがやカレーは船だから色んな所が発祥地になってもいいけど、言ったモン勝ちはちょっと 日本の起源は埼玉。
神武天皇が生まれた地が埼玉。
邪馬台国も埼玉にあった。 >>679
まぁ諸説あるので大々的に宣伝せず、その土地の文化として粛々と
守ってゆけばいいのにね。こういうことしてしまうと、起源、発祥大好きな
大阪のように思われてしまう。大阪ならまだいいが、福岡のように
捏造してまで大々的に主張し始めるともう終わりだからね >>680
今で言うスーパーフライデーてきなもんだよな ホームレスみたいなやつに「もらう」「もらう」言いながら付き纏われて困ってる
ウナギ屋にも「ただでもらう」ってホームレスやって来ない？ >>669
非関東地方民｢ご出身はどちらですか？｣
さいたまの土人｢東京です(ｷﾘｯ｣
非関東地方民｢あっ私、大学と院は文京区に住んでたんですよね、東京のどちらにお住まいだったんですか？｣
さいたまの土人｢あっ赤羽です…本当に赤羽です(ｼﾄﾞﾛﾓﾄﾞﾛ｣
地方でさいたまの土人に出身地聞くと笑えるぞ >>672
劣ったら頭と書くんだよ、劣頭オタはチャントもマジでパクりしかしてないしね >>1
そういうのならばそうなのだろうな。
お前の中ではなｗ 浦和住んでるが鰻屋に行かないな・・・特上で５０００円だし 【江戸(東京)郷土料理】
http://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/mame.files/edo-yatai.jpg
■寿司(江戸前寿司)■
・『江戸の三味』の一つ、江戸(東京)の伝統的な郷土料理で世界的にも人気のある料理。
・酢飯を軽くまとめ、その上に主に魚介の生身や〆たものや火を通したものを合わせて握る。
・江戸の庶民には屋台料理として食され、そして各地に広がり今では世界中で食される人気料理。
■天ぷら(天麩羅)■
・『江戸の三味』の一つ、江戸(東京)の伝統的な郷土料理で世界的にも人気のある料理。
・ごま油などで揚げ、天つゆに大根おろしを加え食すのが江戸っ子流。
・江戸の庶民には屋台料理として食され、そして各地に広がった。
■そば(江戸蕎麦)■
・『江戸の三味』の一つ、江戸(東京)の伝統的な郷土料理。
・江戸の庶民には屋台料理として食さる。
・日本の古くからの風習で年越しそばや引越しそばなどがある。
■うな重(鰻丼)■
・江戸料理の一つであり、江戸(東京)の伝統的な郷土料理。(蒲焼 単に江戸前と言えばこれを指した)
・江戸そばと同様に屋台による立ち食いの簡単に提供される軽食として食されていた。
・関東風は一旦素焼きをしてから15分程度強火で蒸して余分な脂を落し、たれを付けてから再び焼く、
(蒸すことにより仕上がりがふっくら柔らかく仕上がるのが関東風の調理法。) >>1
調べ直せ
韓国発祥と書き直して紳スレ立てて、当スレを削除しろ >>693
全部パクリじゃねーか
トンキンオリジナルなのは何か無いのか トンキン頼みの埼玉なのでトンキンは生かさず殺さずにして埼玉が栄えれば良いだけよ >>649
浜名湖で養殖が始まったのは明治後半になってから 全国で呼び方、さばき方、調理法、入れ物、見た目、食べ方すべて違う
東京では主にうな丼またはうな重
愛知ではひつまぶし(櫃まぶし)※ひつはごはんお櫃のひつ
大阪ではまむしまたはひつまむし
静岡の駅弁うなぎ飯も有名 確か埼玉にウナギを食べてはいけない地域あるよな
どこか忘れたが調査したら全員食ったことないと
どこの地域か忘れたが 埼玉に志和とか？そんな地域なかったか
確かそんな場所だと思ったなうなぎを食ってはいけない場所 >>703
すまん、夏になると、どうしても白焼きで一杯酌りたくなるんだ、どうしようもないんだ・・・ >>683
いや、浦和や川越には、実際に江戸時代から続いてる鰻屋があるんだよ
街中には無くて、古くて広い旧農家の広大な敷地を使った店なんだが
基本的には、金持ちしか知らないような店
うな丼だけじゃなく、ちょっと他では食べられないような数万円する大皿が出て来てね >>484
浦和は旧農家が多くて、富豪と言っていいお屋敷だらけなんだよ
文教地区だし
菊川怜の実家なんかもデカい地主 >>499
そう、大田窪
あの辺りに、江戸時代からずっと続いてる文化財級の鰻屋がある
5ちゃんに来てるような庶民は、ああいう店には縁がないだろうけどｗ 一見フラットに見える2ちゃんも、こういうスレだと、やっぱ金持ちと庶民の経験則の差が出るな
江戸時代から続く文化の要所は、旧街道沿いなのであって、鉄道駅前には無い
鉄道文化しか知らないのが、庶民の限界なのかもしれない
他にも埼玉には、創業200年を超える蔵作りの鰻屋が川越の小江戸にあるけど、あそこも駅からは離れてる 旧農家の成金なんてどこにでもいるだろ
本当に誇るべきはその地域に武家の旧家があるかだ
あと創業２００年の店なら調べればどの地域にも１つくらいあるよ どのみちルーツは上方の白焼きだろ。寿司も上方の押し寿司がルーツ 浦和の鰻は美味いよ
つうか、利根川近辺は伝統がある そろそろ土曜の牛の日なので、かかりつけの鰻屋のHPでお品書きを確認した、元々高い店だが1000円値上げされてた。 うなぎを食べる歴史はいつから？
・貝塚から骨が出る
つまり縄文時代にも食べていた。（開いてはいなかっただろうけど）
うなぎを開いて焼いたのはいつから？
・はっきりしない
かば焼きの語源は「蒲乃穂焼き」であり、開いていない。
かば焼きと書いてあってもどちらかわからない。
醤油タレに浸けて焼くようになったのはいつから？
・江戸時代かもう少し前程度からと思われる
醤油の起源は中国であり、仏教僧が味噌の製法を持ち帰った際、一緒に付いてきた。
日本では室町時代には紀州や播磨で大量生産されていた。
江戸では「下り醤油」と呼ばれ、近畿から購入していた。
銚子で生産されるようになり、後代に野田が銚子から覇権を奪った。
つまり、現在のかば焼きの起源ははっきりしないね。 こないだやってた浦和のウナギまつりが想像よりショボくてがっかりした 日本の郷土料理一覧(関東)
https://ja.wikipedia.org/wiki/日本の郷土料理一覧
【茨城】
あんこう鍋、そぼろ納豆、納豆料理、けんちんそば、こも豆腐、
しみこん、火取りかつお、どぶ汁、煮合えなど。
【栃木】
鮎のなれ寿司、しもつかれ、いとこ汁、ぬっぺい汁、あゆの釜飯、マスの姿ずし
日光巻き、法度汁、かんぴょう料理、浸し豆、耳うどん、ゆば、ちたけそばなど。
【群馬】
焼きまんじゅう、おっきりこみ、水沢うどん、館林うどん、鳥めし、鯉こく、ブチ
下仁田ねぎのぬた、花いんげん、磯部せんべい、なまずの天ぷら、味噌饅頭
つみっこ、やきもち、アカシアの天ぷら、湯の平温泉、生芋こんにゃく料理など。
【埼玉】
いがまんじゅう、冷や汁うどん、黄金めし、草加煎餅、えびし、いもとろごはん、とろろ汁
さつまいも餅、おっきりこみ、酢まんじゅう、つとっこ、塩あんびん、加須うどん、川幅うどんなど。
【千葉】
なめろう、さんが焼き、サザエのつぼ焼き、サザエのぬた、くさりずし
イワシのすり身汁、太巻き祭り寿司、豆造、ごま漬け、はかりめ丼、孫茶など。
【東京】
江戸前寿司、蕎麦、天ぷら、葱鮪鍋、鰻丼、深川丼、佃煮、品川めし、べったら漬、柳川鍋、
どぜう鍋、ちゃんこ鍋、軍鶏鍋、小鍋立て、もんじゃ焼き、くさや、べっこうずしなど。
【神奈川】
猪鍋、牛鍋、けんちん汁、鯵寿司、小あじのたたき、焼きさんが
落花生の煮豆、福神漬、たにし料理、かんこ焼き、へらへら団子など。 飛鳥時代から平安時代までの約270年間に亘り日本に逃げて来た戦争難民達は
対馬や壱岐で見つかり奈良に連行され入植先を指定されるのだが、
優秀な学者や技術者は関西に残し普通の農民は関東の未開の地に入植させられた。
ウィキペディアで「東国」を開き目次３の「開発」のところ、
又は「関東地方」で検索すると詳しい事が分かる。
結論、関東地方の日本人は他の地域の日本人に比べて半島人の血が非常に濃く
混ざっている。従って関東人の容姿や気質が朝鮮人に似るのも当然の事
（伊勢崎市の岩埼友宏や北本市の内田正人が良い事例） このでっち上げは在日韓国人がさいたま市民の約35%を占めているからなのです JFA会長 田嶋幸三（浦和南高校）
JFA副会長 岩上和道（元電通 浦和出身）
JFA常務理事 原博美（浦和レッズ）
チェアマン 村井満（浦和高校）
日本代表監督 西野朗（浦和西高校)
日本代表GK 川島永嗣（浦和東高校）
浦和互助会人脈は凄いな うなぎはやっぱり関東圏に多く集中し
東海圏も愛知と静岡の店が圧倒的に多い
東京都のうなぎのお店 978 件
千葉県のうなぎのお店 375 件
埼玉県のうなぎのお店 343 件
神奈川県のうなぎのお店 311 件
茨城県のうなぎのお店 171 件
栃木県のうなぎのお店 150 件
群馬県のうなぎのお店 148 件
愛知県のうなぎのお店 549 件
静岡県のうなぎのお店 405 件 昔は砂糖なんてほとんど出回ってなくて一般人には明治以降になってやっと手に入るようになったんだから、当時の味付けとはまったく違うんだよね >>686
起源発祥大好きなのは関東人だろ
東京や横浜を始めとして「諸説あります」で済むものを強引な論理で
どれだけ「東京が発祥」「横浜が発祥」など関東発祥にしてるか知ってるのか？
テニス発祥、銀座発祥、鉄道発祥、ガス灯発祥、花火大会発祥、ラーメン発祥、消防救急発祥…
関東人が強引に関東発祥として喧伝している「発祥」が幾らあることか だいぶ前にうなぎの練り物みたいなの代用になるからと買って食ったが
ん〜だったなうな二郎かうな次郎だったか だから食に関しては江戸時代のものなんてないんだって
いまある和食のほとんどが室町時代に関西で完成した
このことが再び関西の人口増に結びつき、戦国時代に突入して関東制圧に繋がり天下統一できた かば焼きの起源は韓国だよ
高句麗壁画にはうなぎのかば焼きを取り合う二人の男が描かれている >>621
天ぷらは語源を含めて長崎発祥ってことで良い気がするんだけどな
少なくとも江戸発祥ではないと思うが１週間ほど前の地上波全国放送の番組でも
天ぷらは東京発祥みたいな話を東大卒の有名人に言わせてたからなあ
嘘でも捏造でも何でもして東京発祥にしないと気が済まない東京の人の執念を感じる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
