【ぺちこねぺちこね】ハンバーグやコロッケなどを調理実習で作って食べたら食中毒に・ぐんま
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
高校の調理実習の食品で食中毒
http://www3.nhk.or.jp/lnews/maebashi/20180703/1060002202.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
群馬県東部にある高校で生徒１１人が発熱や下痢などの症状を訴え、このうち４人から
「カンピロバクター」という細菌が検出されたことなどから保健所は
高校の実習で調理した食品を原因とする食中毒と断定しました。
県によりますと、先月２５日に県東部にある高校から
「複数の生徒が発熱や下痢などの症状を訴えている」と保健所に連絡がありました。
保健所で調べたところ、この高校の実習で調理したハンバーグやコロッケなどを食べた生徒
１１人が同じ症状を訴えていることがわかりました。
このうち２人が入院しましたが全員快方に向かっているということです。
症状を訴えた生徒のうち４人から食中毒の原因となる「カンピロバクター」という細菌が
検出されたことに加え、共通する食事が高校の調理実習の食品に限られていたことから
保健所は、調理実習の食品を原因とする食中毒と断定しました。
県によりますと、カンピロバクターは動物の消化器官に生息する細菌で食肉につきやすく、
夏に食中毒を発生させることが多いということです。
このため県では、肉は十分に加熱するほか、生の肉を扱った調理器具は、
こまめに洗うよう注意を呼びかけています。
07/03 16:06 >>190
ξ´･ω･｀ξ 昔は正露丸とイチジク浣腸、痔の薬が薬局の店頭を
飾ってたし、何故か八百屋でも正露丸とイチジク浣腸を売ってたじゃん。
商店街の催しでカキ氷を食べても集団で酷い下痢になってたし、
食中毒にそれほどうるさくなかった、概ね昭和55年まで。 生で喰うからや
それは焼かなあかんのやでグンマー人よ >>191
上手く言えないがカンピロは「汚染」とかじゃなくて
普通に鶏肉にくっついてるもんだから、
しっかり火を通さない鶏肉を食べたり
生肉と触れた調理器具や食器をしっかり洗わず使ったことが原因。
カンピロに3回罹った自分が言うんだから間違いない。 ハンバーグやコロッケみたいに火を中まで通さないといけないものを調理させるなよ
ステーキ（非成型肉）ならレアでもいけるぞ >>199
ハンバーグなんか小学校の調理実習でも作ってるぞ >>197
ξ´･ω･｀ξ 「ミンチマシンの洗浄が困難な部分に、汚染された
鳥ミンチが残っていた」やら「ステンレスタッパの縁裏側の隙間に
(以下略)」やら、ま〜色んな可能性があるわねぇ。
なんか肝心の衛生観念よりも節水の概念が上回ってる
異様な調理法が、幼稚園や保育所で親子に教える
手作りクッキーの作り方なんかでもあったりするし、
ミンナ充分に気を付けましょ。 .
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
我々は、【ひとまずフライパンで焼いたハンバーグを、フライパンごとオーブンに突っ込んで加熱する流派】に、全力で強く賛同する本心を率直に否定しません
●奄美大島・猫ナチス(※注射)政策に断固として反対の立場を貫く！！
【一匹でも犬・ねこを救う会 http://inuneko-sukuukai.com/share-cat/6160/】
【上田市・所轄警察署の薄情で全く腰が退けた、ヤル気皆無で、社会正義の実現に挑戦状を叩き付ける態度は、この世の地獄か！！】
【ホームレス猫】を野良ネコだの野ネコだのと蔑視し、残虐な猫ナチス行為を正当化する、部落差別社会推進の風潮を厳しく断罪する！！！！
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)
https://twitter.com/thealeppocatman
https://twitter.com/2on3hc3on4hn
https://twitter.com/hayashilaw
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】 >>201
まだちょい誤解されてるようだが、
鶏肉はそこらのスーパーにならんでるものは皆
基本的に汚染されてると思った方がいい。
今回のぐんまの件も
「調理実習に使った鶏肉はどこそこで購入したもので〜」
みたいな購入先に原因がある旨は書いてないでしょ？
だからどこで買った鶏肉でも常にしっかり火を通して食わないと
カンピロに罹る可能性があるものなんだ。
生でもいけるのはそれを商売に使ってるお店の肉くらい。
>畜産生物科学安全研究所の中村政幸参与は、
>「鶏肉は新鮮でも菌が付着していることがある。
>基本的に生食は避けるべきだ」と指摘。
>そのうえで「鶏肉の生食は全国的に広がっており、
>罰則は設けないまでも何らかの生食用衛生基準があったほうがいい」と話している。 あ、自分はそれを”商売に使ってる店”で食べて3回当たったから（全部違う店）、
もうどんな店でも二度と鳥刺しや鶏タタキは食べないと決めてる。 鹿や熊を狩り、生で食べるのがグンマーの習俗
ただしドングリは挽いて粉にする ハンバーグもコロッケも加熱する料理じゃないか
何を間違ったんだ
料理が苦手な家庭科の先生だったのか >>203
ヾξ´･ω･｀ξ ダイジョブ×２っ。第二次大戦中は政府公認で
樺太からの食材調達もしてた家系で、飲食店や旅館、
スーパーの店員もやってた事がある変わり種なオニイサマだから(笑 >>205
ヒント
チャイナレストランシンドローム ハンバーグは最初つくるときは煮込みハンバーグにしたほうがいいよ >>173
ああ、肉を切った包丁やまな板で平気でサラダぐらい作りそう 尻の穴かゆ〜いお
とか言ってかいたあと見ると爪の間にウンコはさまってたりするな
何してんだこっち手伝えよ馬鹿、って怒られてそのまま調理とかあるな ・特別教室の掃除が業者ではなく生徒の場合、不衛生なんてものじゃない
・材料を各自持ってこさせるケースでは、班に１名でも不衛生な家があると感染
・共同で調理するので班に1人でも不衛生だと感染
・生焼けではないかなど、最後に教員がチェックするべき
てか11人なら1班じゃねえよな。
調理実習室の、包丁かボールが不衛生。おそらく布巾の煮沸とかしてなくて
拭いても意味がない状態なんじゃなかろうかな >>33
この時期煮込みハンバーグにしなかった先生が無知 まな板を出したらまずサラダを作り
そのあと肉類を調理するべき。
たぶん、肉から先にちょうりしたな >>1
スレタイは大喜利する場ではないと何回言われればわかるの？ 胃にヘリコバクターなら飼っているがカンピロバクターと戦うとどちらが勝つのか 火を通さなかったの？
なんで作りたてのハンバーグで食中毒とか起こすんだが 小学校の米炊き、各自一合か半合か持ってこさせて。品種混ぜ合わせになったのが懐かしいな
○○の米だけなんかちがくね？とか。 玄米入りも居た >>39
いや調理師とか体力ドカタも出来ない底辺だわ >>217
皿にはハンバーグとコロッケだけ盛り合わせて終わらせるわけないだろ？
付け合せを調理する時に、まな板包丁が使いまわしだったんだろ。 >>221
それは、ハンバーグが作れた後の応用例だろうが。
今回はその前段階、コロッケやハンバーグの形を作る実習だったんだろ。 >>1
頭悪そうなスレタイ、何とかなりませんか？ｗ
高校生かわいそう ハンバーグをステーキ気分でレア焼きにしちゃったんだろうな >>242
高校生にもなってハンバーグも作れない無能がなんだって？ >>241
肉を料理したまな板に平気で野菜を載せるとか、料理以前の問題
いい歳して家の手伝いもしたことがないのは人間として大事な部分が足りてない。 >>223
ξ´･ω･｀ξ 昔の小学校だと、ハンバーグを捏ねて成型してから
フルーツポンチの白玉を作ってとか無茶をやってたわねぇ。
オニイサマはフルーツポンチは食べず、"自分が焼いたハンバーグ
+女子にフルーツポンチをあげる代わりにもらった、自分が焼いた
ハンバーグ半分+勝手に作ったニンジンとピーマンのソテー"を食べたなぁ。
オニイサマのクラスはセーフだったけど、２クラスが集団下痢パニックになったっ。 今の時代は、家で一度も料理したことがない高校生とかたくさんいるんだろうなあ。
そんなのがもうすぐ社会に出てくるのか。
怖い怖い ξ´･ω･｀ξ まな板の話題で盛り上がってるんで、それに関する衛生テクの基本を簡単に。
除菌アルコールよりも洗剤やスポンジ、そして"まな板の上に敷く薄いプラまな板"が大事っ。
・洗剤は、石鹸系で手や環境に優しいものじゃなく、殺菌性の高い合成洗剤を。
・スポンジは絶対に２コ。１つは食器用、１つは調理器具等。
・まな板は、普通のまな板、100円ショップにある薄いプラまな板２枚の計３枚。
薄いプラまな板は色違いの物を購入し、「緑は野菜用。橙は肉魚用」と
普通のまな板に乗せて使い分ける。 夏は危ないもんな
俺も夏はかならずまな板を料理直前に洗ってからつかうようにしてるわ >>245
それは私も指摘してるが。
でも、煮込みハンバーグはレシピが違う。 ξ´･ω･｀ξ 換気扇周りの僅かな油汚れ、タイルの目地には
五月蠅いのに、調理器具や冷蔵庫内、食材自体の衛生管理は
戦中レベルだったりするのが今の日本。
熟成肉は廃れたようで何よりだけど、"ナイフで切れば完全生な
ハンバーグ"がモニタに映ったりで頭が痛くなるし、相変わらず
"有機無農薬野菜のサラダ"や"輸入した工業塩かもしれない天然塩"
は食され続けてたりするし。あと、「台所のプールの臭いガー！」
なんて敬遠されるようになり、使うコが減った台所用漂白剤だけど、
あの臭いはお湯に漬け置きすれば消せるし。
『美味しんぼ(漫画)』等が巻き散らかした食に関するアホ蘊蓄はリセットして、
『化学肥料と化学調味料(加工塩も含む)で激減した食中毒死』等の日本における
近代史における事実から冷静に見直し、適切な衛生管理と食材に関する知識を
"各人が自己防衛の手段として"再構築しなきゃ。
「みんなガー！」な集団心理や「いま流行ってルー！」な催眠効果に乗っちゃダメ。 生肉切った包丁やまな板を洗剤で洗わずに、できた後のコロッケやハンバーグ切ったのか？
教員は調理実習で何教えているんだ？ 中まで火を通せとか器具や手はしっかり洗えとか教えるのが実習だし教師の仕事だろうに >>254-255
高校の数学の時間に九九を教えなきゃいけないのか？
帰りのHRで、道を渡るときは信号が青になるまで待ちなさいと教えなきゃいけないのか？
高校生が人を殴ったら、殴っちゃいけないと教えなかった教師の責任ですか？ 産まれてから一度も食事の支度をしたことが無い子供に毎日の飯を食わせてた親の責任だろ？ >>5
バーカちげーよ！
十分加熱殺菌してなかったせいだよ 湿気が増えると雑菌が繁殖しやすい状況にもなる
ご注意を！
つっても、ハンバーグやコロッケで食中毒を出すのって中々聞かないけどな これ食中毒を出した班と出さなかった班とを比較して生徒に原因究明させれば体験実習としては大成功だな 面白がって分厚いハンバーグ作ったら中に火が通ってませんでしたってことかね 和牛のカップルコント思い出した。
彼女が手作りハンバーグを振る舞うネタ 魔境グンマーで文明人の真似事するからデカルチャーな事になる。 高校の家庭科授業か何かの調理実習だろ？
竹串類を指して油が透明になってるか否かまで教える筈
ソースでは群馬県(の公的機関？保健所？教育委員会？)が、
調理器具から感染したのでは？的に書いてある
でも、高校名を伏せてるから、教師の言う事を聞かずに遊んでた臭いけどな
注意勧告を出しても責任は明記せず、NHKらしい記事とも言える 反日思想を持った日教組を庇ってる線も一応あるのか？
どちらにしても、教師の職務怠慢に変わりはないだろう
公立だろうが私立だろうが、他人の子供を預かってるって自覚を持って欲しい ハンバーグは民間企業の飲食店でも危険だから、かなり気を使ってる
鉄板に乗ったままくるのも食中毒対策のひとつ カンピロバクターって通称ゾンビウィルスのことだろ。
脳が侵されると攻撃性が高まり涎を垂らしながら噛みつくさまはまるでゾンビのよう。
しかもかまれると感染する。
致死率８０％を超え、中世には町一つが消滅したこともあるという。 調理実習で揚げ物なんか作るんだ
油はねて危なくね？ トイレ水洗あるのか？
紙なのか縄なのか手なのかも気になる 作り立て、揚げたてで食中毒とか
どんな調理してたんやろか ハンバーグはフライパンで火を通すのは難しいからレンチンしろと教えられたぞ
事前の座学でも散々ナマ肉の怖さを叩き込まれたし、ここの教師は遊んでたのか？ >>283
毒を熱で分解できないのは火通したってアウトよ
芋とか >>205
ヒント
チャイナレストランシンドローム （プラセボ） >>276
アホガキだけじゃなく、頭のおかしいモンペの相手もしなきゃいけない教師って、大変な仕事だな。 >>287
なんが難しいのか。
弱火にして蓋して、火が通るまで夜久だけだが。 うんこして手を洗わない、洗っても水を濡らしただけとかのやつは結構いる ハンバーグもそうだけど成型肉も中まで火を通さないと危ないよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
