作り置き？チャーハンで食中毒 中華料理屋さん｢朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた｣
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郡山市の中華料理店で食中毒
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20180709/6050001754.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
７日、郡山市の中華料理店で食事をした７人が、下痢やおう吐などの症状を訴え、
郡山市保健所は食中毒と断定し、この店を９日から３日間の営業停止処分にしました。
７人はいずれも快方に向かっているということです。
郡山市保健所によりますと、７日の夜、郡山市の中華料理屋「龍宮城西ノ内店」で食事をした
５歳から７４歳までの男女７人が下痢やおう吐などの症状を訴え、病院で手当てを受けました。
７人は、いずれも症状は軽く、快方に向かっているということです。
病院から連絡を受けた郡山市保健所は、症状があらわれた時間や訴えた症状がほほ同じで、
全員がチャーハンを食べていたことから、チャーハンが原因の食中毒と断定し、
この店を９日から３日間の営業停止処分にしました。
郡山市保健所によりますと、原因となった菌の種類は特定されていませんが、店の担当者が、
「朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた」
と話していて、保健所は、温度管理が不十分だったことが原因の可能性があるとみて調べています。
保健所では、気温が高くなるこれからの時期は、食品が傷みやすく食中毒が増える傾向にあるとして、
食品の管理に注意するよう呼びかけています。
07/09 19:52 >>949
専用の冷蔵庫用意しておいてチャーハンだけ放り込むのがいいな >>822
発酵と腐敗の違いはない
人間が食えるか食えないかだけ >>919
くそ大事だよ。んでこれは経験積むしかない。
設定してる賞味期限守ったって
工場で作ってんじゃないし材料もまちまちだから痛むときには痛む。どういうものが今どの状態でどれぐらい持つか把握できなきゃ自分で料理屋なんかやれん。雇われじゃなけりゃクビどころか破産だからな。
経験積めば今食べれても5時間後はアウトの可能性とか全部わかる。 だから福島はいろいろセコいんだって
捨てるべき物も捨てられないの
カレーパン買うと具がゼロだったりするんだぜｗ 以前金山駅近くの中華の店で炒飯頼んだら２分で生温かいのが出てきたわ
チンしやがったなと二度と行ってない >>952
そこまでやるなら
一回一回作ったほうがよくね >>936
焦げ付くフライパンで焦げ付かせるのは
使い方がまずいからやぞ
コーティングも良いんだけど耐久性がなぁ
洗う時洗剤使うのもなんか嫌なのよね 朝作った物を冷蔵庫にしまわず昼に食べるとやるけど腹壊した事なんかないぞ
別にエアコンめっちゃ効かせてるとかでもないしさ
んなこと言ったら弁当とかヤベー
と言う訳で容器が綺麗じゃなかったとか日の当たる所だとか置き場所が悪かったか
素材自体がアウトだったか
じゃないか >>919
大事だよ
今の人は腐ったもの知らないからね
知らずに出したらえらいことになる
案外ここにいる人もあんまり食の現実は
知らないように思える >>953
食えるか食えないかがあるなら
差があると思うよ 前日の古いご飯使ったの原因かもな
保温無しで夜中放置してると・・・ >>969
よくねえよ
できれば火がいい
まあ掃除は楽だけどさ ここCM打ってたり送迎バスあったり個人店にしては大きいとこだよな チャーハンなんてラーメンの麺湯がく時間と同じくらいの速度で出来るのに
作り置きするのが信じられん 本格中国料理って看板出してるのに
チャーハン作り置きなんだな >>979
蒸れると傷みやすい
頭も蒸れると禿げやすい 朝、冷ましてたのをそのまま常温で出しっぱなしで置いてて、
それを出したんかな？
今の季節、常温での出しっぱなしは絶対にダメだから。
つーか、料理店でそーいうこと分からないの？ 炊飯器で中華ダシを下味にしてナルトやミックスベジタブルを一緒に焚いた混ぜご飯。 仕込みって具材とかじゃなくて
まんま作りおきなのか
ラーメン屋でバイトしたことあるけど聞いたことない セレウス菌だろうな
高温で炒めても死ににくいし、残ってると増殖して毒素を出す
毒素は再加熱しても不活性化しないので王とエリの症状がでる 作り置きするにも冷蔵よりは冷凍のほうが味的にもマシだよねえ 中国人が激怒しそうな事件だな…
その場で作るからチャーハンなんだろ…
馬鹿かよ… オマエラの昼飯(´・ω・`)
http://livedoor.blogimg.jp/akb4839/imgs/4/2/4226cff5.jpg
>>969
IHプレートは5000円で売ってるのでも短時間だけ1400Ｗで作動できる。
2000円のガストーチで直火で炙ると香ばしくなる。 チャーハンてそれなりに注文通るから作り置きするにしてもいずれ鍋ふらなきゃならなくなるから
材料のきりおきしかしないと思うんだが >>981
んなことない
実は蒸すと頭髪にいいんだ
だからみんなかつら被っとる >>980
時間帯によっては作り置きを出すとかいう店もある。 このスレッドは１０００を超えました。
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