【夏】そうめんは「氷水」に入れちゃダメ？ネットで「そうめんの盛り付け方」をめぐるアツい議論。専門家が語る「正しい食べ方」とは★6
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180713-00000000-jct-soci
今年もそうめんがおいしい季節がやってきた。うだるような暑さのなか、あっさり冷たいそうめんをツユにつけ、
チュルっとすする。まさに夏ならではの味だ。
ところで、家で食べるそうめんといえば、どんな盛り付けをイメージするだろうか。水をしっかり切ってザルに盛るのか、
氷水の入った深皿で麺を泳がせるのか。そのほかにも、色々なパターンがあるだろう。
実は、いまインターネット上で、「そうめんの盛り付け方」をめぐるアツい議論が交わされている。
そこでJ-CASTニュースは今回、最もおいしい食べ方を専門家に尋ねた。その結果は...。
■盛り付け方に地域差はあるのか
議論の発端は、あるツイッターユーザーが2018年7月9日に投げかけた素朴な疑問だ。
投稿者の女性は、そうめんは「水を切って、ザルに盛り付ける」と考えていた。だが、大阪出身の夫は、
「氷水の中に入れて出すのが普通じゃないの？」。こうした意見の違いを受けて、
「関西と関東で違うの？」
とツイッターで尋ねたのだ。
この問い掛けを発端に、ネット上では「うちでは水を切って皿に盛ってます」「ウチの実家も氷水に入れて出てきました」
などの意見が続出。ただ、肝心の地域差については、
「ずっと関東ですが氷水に漬けて出てきましたね」
「大阪ですが水切ってから食べます...」
との声も。そのため、「地方というより、各家庭の好みの問題っぽい」と分析するユーザーも目立っていた。
その後、議論はさらに進展。地域による違いというテーマから、どのような食べ方が正しいか争う動きが起きたのだ。
実際、ツイッターやネット掲示板をみると、
「水を切るのはそうめんの良さを潰してる」
「のびると美味しくないので、ざる一択」
といった意見の対立が起きている。
■そうめんの正しい食べ方は？
そうめんの盛り付け方に地域差はあるのか。また、よりおいしく食べるにはどちらの盛り方が適切なのか――。
J-CASTニュースは11日、実家が製麺所だというそうめん研究家のソーメン二郎さんに聞いた。
まず、各ユーザーによって盛り付け方に違いがあった点については、
「おそらく地域差ではなく、家庭差ではないかと思います。そうめんは外食ではなく家庭料理です。
おばあさま、お母さんが、氷水に入れて出す家庭であれば、それがずっと続くのではないかと思います」
とコメント。その上で、ソーメン二郎さんの「おすすめ」の食べ方を聞くと、
「そうめんは、油をとるために水洗いし、氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい。
長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。
また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」
とのことだった。
また、揖保乃糸（いぼのいと）で知られる兵庫県内の製麺業関係者も、地域差については「聞いたことがありません。
やはり、家庭によって違うのではないでしょうか」と指摘。続けて、
「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」
と断言。取材の中では、「兵庫はもちろん、そうめんに親しんでいる地域では、しっかり水を切って食べる家庭が多いと思いますよ」とも話していた。
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531511332/
1が建った時刻：2018/07/13(金) 12:59:23.76 氷水じゃない人は
うだるような暑さの中
水道水で洗っただけで食べるの？ 「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」
と断言。 自治スレ見てきたら記者はパヨクしかおらん
加齢臭ただようキャップ名の>>1もやでｗ
532 ガーディス ◆q2PQ6qEP.SIU 2018/07/12(木) 17:57:53.70 ID:nFjRk3OW0
まぁヘイトといえばネトウヨだから仕方ないべ(´･ω･`)
630 みつを ◆PSoinBi8oc 2018/07/08(日) 19:17:29.90 ID:Kc1h5kgg0
どっちかというと朝鮮人とかの方をNGにしたいですね
196 ばーど ◆/XNCuogwOHlx 2018/06/13(水) 12:23:47.39 ID:eUZ88nbV0
リベラルでも左翼でもパヨクでも何でもいいけど左巻きは意味が違う
711 ばーど ★ sage 2018/07/08(日) 19:59:55.29 ID:CAP_USER9
ゼロか100みたいなことで発狂する人がいるからこういう流れになるんだな
そしてそういう人達はダブスタ
野党叩きスレの時は騒がない ・普通に伸びる
・分量盛れない
・最後の一口が箸で取りづらい 昨日か一昨日あたりテレビでそうめんは延びにくいから氷水に漬けておいて大丈夫とかやってたで そうめんは油で練ってあるから水に入れてもいい。
ひやむぎは油を使ってないからふやける。 >>3
つゆ側で温度管理すればいいだけと割り切ってるね 今日も冷や麦たべたが
我が家は普通に、ゆでた麺を皿に乗せ、上に氷を１０個程度乗せる。
それで、つけて食べる。
水に浸してるわけでもなく、麺が乾燥するわけでもなく、これがベストだとオモてるｗｗｗ 今日、水で洗っただけで食べたけど
美味かったよ
氷は要らんわ 美味しく食べたいなら水分を切る。
味が激落ちしても見た目を楽しみたいなら、
氷水に浸けたり、流し素麺にして食べる。
それだけの話。 ＞しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。
要はラーメンとかと同じって事でしょ。
のびる前に食えと。 ＞そうめん研究家のソーメン二郎
こんな奴に聞くなよ 真面目にやれ 氷入れてめんつゆ薄まったらめんつゆ交換で良いだろうに 親戚のオバサンは3日分くらいの素麺まとめて茹でて毎日の昼飯にしてたな・・
もう味がどうこういうレベルではなかったのだと思う そこまでして美味さを気にするほどのもんか？そうめんって ざるに置いといたら食ってる内に手を付けてない分がカピカピにならね？ オリーブオイルでショウガとニンニクを炒めてそこに茹でたソーメンをぶち込みめんつゆを絡めるのが正解だろ >>28
うちにあるわそれ
何に使うのか不明だったがそうめん鉢だったのか
子供のころは金魚とか入れてたけど >>11
ぬるいとそれだけでのびるんだよ
のびた麺を冷たいつゆで
ですか 他人が食べてるものにイチャモンつけるヤツにろくな者ないない
好きなものは好きなように好きなだけ存分に食え 水で洗って、氷でシェイクしてる。
シェイクはうるさいので注意。 > 「そうめんは、油をとるために水洗いし、氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい。
> 長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。
> また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」
知ってるがめんどくさい
茹でるときも束の端をタコ糸縛っておくと綺麗に盛り付けもできる そもそもソウメンって茹でて食わずに焼いて食うものだろ？ そんな麺が伸びるまでだらだら食べるもんと違うでしょ、そうめん…
だいたい10分もしたら完食してない？
ゆがいて流水でさっとしめて氷水の入った器へ
入れる
見た目にも涼しいしざるとか皿に盛り付けとかなんか違うわ 冷や麦はガラスの器
ソーメンは桶
どちらも透き通た氷ともみじを浮かせて涼を楽しむ。 ソーメンのつけ汁にシーチキンを入れて食べるのが好き >>1
まぁた、これだ。無駄に「正しい」と言う単語を子供のように添えたがために
無駄な議論を巻き起こすパターン
釣りのためだけにやってるのか、ただの馬鹿かのどっちかだろうね
まともな教養があるなら「正しい」とか付けずに、美味しく食べるための一つの
方法ぐらいなレベルで述べるに留める（それ以上のこと付け足す必要性は皆無） 某漫画で見たが、
呑兵衛の人は日本酒をつけ汁にしてみな。 >>41
ラーメンもつゆにつかってるけど
食べ終える前にそんなにのびないもんな 温かいのをヤワヤワに煮たのが好き
揖保の糸は、ヤワヤワにしても煮崩れしない
他のは箸で掬えなくなる めんつゆにはラー油を入れて食べろ
これがまた食欲を刺激されて美味い >>48
そうだよな サッと作ってパパッと食べちゃうんで気にしたことがないな・・ 冷や麦派なんで伸びるとかは気にならない。
ただ、氷水漬けだと麺つゆが薄くなるから、ザルの上に一口大にまとめる。 よく思い返してみたら俺、面倒くさい、せっかちだから氷水派だ
面倒くさいだけのような気がしてきた
性格の問題じゃないのか 麺類は茹でた後水切りしたり引き締めの為に冷水入れて水切る
要するに水分加えるようなことは基本駄目 好きなように食ってくれｗ
俺も好きなように食うよ
夏になったらセミと一緒にチューブとかサザンとか揖保の糸が出るようになったかｗ >>59
違うで
氷水否定派はにゅうめんすら全否定しているという矛盾が理解出来ないアホ
氷水で正解や そうめんが伸びるほど時間かけないし、伸びたら伸びたでいいじゃないか
つゆが薄くなったらそれはそれでいいし、気になるなら足して濃くすればいいじゃないか
リラックスして好きに食べるのがいちばん美味い 細い麺って水を含んじゃうからザルに移したほうが美味しいに決まってるんだけどすぐに固まっちゃうから面倒だよな
そうだ蕎麦にしよう 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を手軽に読みやすく
短編×１００話なので気軽に読めます。リライト本
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bqz このクソ厚いのに
水気を絞ったそうめんなんてすぐくっつく
ほぐしながら食ってんの 丼に入れて、冷たいつゆをヒタヒタにかけて、ネギとかミョウガをドバッとかけて食べる。
美味いぞ。 喰い方にいちいち文句言ってんじゃねーよ 知らない喰い方見たらアレンジだと思え
何が専門家だ大馬鹿野郎 >>69
お前だけ水族館の水槽の中で食えばいいんじゃね？ 「そうめんは氷水に入れちゃダメ？」
「ざるそうめんが一番」
「いや、そうめんは女体盛りが最高だろ？」
「流しそうめんの立場は？」
「やっぱりラーメン二郎サイコーーーーーーーーーーーーー！！！」 そうめんは普通の量を食うとおかわりしたくなるが
腹が減ったりして、最初から大量に食うつもりで大量に作るとすぐ飽きる >>51
この間、めんつゆ作ってて…その時アイスコーヒー飲みながらだったんだがな四川風ラー油を入れようとしたら…そうです間違ってアイスコーヒーの方に入れちまった。悔しいからアイスコーヒー飲んだけど不味かったw 男の一人暮らしだとほとんど縁が無いな冷やしそうめん食べたい
蕎麦はたまに食う、ゆでてダイソーのザル蕎麦のやつに乗せて冷凍庫で
10分くらい冷やして食うとうまい 高校を卒業した学生の語学能力がこれほど貧弱で物の役に立たないのは何故なのか。
抜群の語学力を誇り、東大文学部長もつとめた筆者が「外国にいる若者が」外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）語学教育の重要性を指摘する、英語教育の
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現代の若者に。たいへん分かりやすく仕上げてあります。リライト本です。
プラトン他 『饗宴』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/
bub >>80
多分だけど好みに合うと思うよ
作ったばっかでもチュルンチュルンしてるけど
次の日になるとくたくたになってる 俺くらいのレベルになると束のまま麺つゆを付けて巻紙と一緒にバリバリ食べる 乾麺の素麺ではなく、乾かす前の生の素麺の方が
美味いときいたが、食べたことある人、いる？ 皿に氷、つゆにも氷だな
固さ調整ってゆでる時間調整すればいいだけだねｗ そーめん議論の次は、カレーの盛り付け議論かな。
ご飯の上にカレーを全掛けか、
左右半々にご飯とカレーを分けるか、
カレー魔法のランプみたいなのに入れるか >>28
そういや実家ではそんな器に氷水入れて素麺だされてたわ
色の付いた麺を兄貴と取り合ってた >>89
残念なお知らせです
貴方が兄弟で争ったそのそうめん
実はひやむぎです >>3
この時期のぬるい水道水で締めるの？
氷水で締めない？普通 テメエが美味いと思う食い方が一番美味い食い方だ。
ただ、他人にそれを強要するな。 長めに煮て、氷水でしめる。
これがこつ。問題は薬味。
ミョウガもショウガも飽きた。ほかになんかないか。 >>90 伊予松山に五色素麺といふもの在りけり いとやんごとなき様にて美味しかるらん ガラスボールに氷ドサッといれた水につけて出されてきたし
自分もそうしてきたわ
お出汁は薄くなれば足してさ
何がイケないの？ザルに盛るとかすぐ引っ付いて束になるから嫌 >>95
わさび、辛味大根、天かす、のり
薬味じゃないけどトマトとニンニクバジルみたいな洋風のソース作って掛けるとかもあるかも ちゃんと冷えたそうめん食べたいから正式な盛り付けがどうであってもこれからも氷水に浸けたそうめんを食べるわ。 >>91
氷水作るのめんどくさいので、井戸水派です。 伸びるというが、ザルだとくっ付かないか？
てか蕎麦の方が良いだろ 正しい食べ方とか言ってるやつなんなのそうめんを開発したやつなのか >>81
A「さっきNHKが言ってたが、今日は気温が今年最高らしいぜ。とろこで晩は何食べる？」
B「ラーメン二郎！」
A「ハハハハ・・ ふーっ おまえ、やっぱりバッカだなあ、じゃあ俺もラーメン二郎！」 >>81
昼ぐらいに買い物行ったら、二郎の前に行列があった。。。。
確かに凄いな二郎教ｗ 暑いところに縁が深いと氷水に浸して出すんじゃない？
山形とかも冷飯がそういうのじゃなかった？ 水に浮かべると見た目がいいかんじだからな
でも素麺好きならのびる、水っぽいは看過できないから無理 なんでそうめんスレの結論が「ラーメン二郎最凶」なんだよwww >>95
素麺をあえて茹でたてじゃなく一度水でしめてから冷蔵庫で冷やしておく。
当然乾いてくるが納豆をごっそりかけて絡めて食う。
一人暮らしで量が多くて食べきれなかった時とか、こうやって翌日食べてる。 中華スープ・香酢・砂糖・塩・醤油・ラー油・チーマージャン・砕いたナッツ・香菜の
四川風のタレをつけても悪くない 夏バテで食欲不振ってのがないし
そうめん直ぐ様飽きるから嫌いだなぁ
作るの簡単だしで母親が夏休みの手抜き料理だと思ってたが >>95
シーチキンとマヨ
辻ちゃんはTVで冷凍したトマトをすりおろして刻んだシソと茗荷とゴマ油をめんつゆに入れてた
やったら美味かったよ 自分が一番うまいと思う食べ方で好きなように食べたらええねん キャベツの千切り、スライス玉ねぎ、ハム、マヨネーズ、そばつゆと麺を和えて
サラダそうめんにするとボウル1杯の量を飽きずに食える >>123
川越シェフの店では、一食なんと七万円の素麺があったらしい
なお、川越シェフの店は2017年3月、経営する店は全て休業・閉店状態らしい >>15
イキッてるとこ悪いんだけど、所詮そうめんの味なんてつゆの味にすぎんよ 冷やし中華とかは食べるがそうめんは食べる習慣が無いんだよな
夏バテとかも無いけどたまにはそうめんにしてみるかな わりいが硬めに茹でて氷水にどっぷりつけてぴやぴやに冷えた瞬間
ものすごい勢いでガンガンすすりこむから不味くなる前に喰っちまうんだわ
つゆは途中で足せばおK
基本的には小豆島の木箱入りとかしか喰わねーから
コシの弱い奴だとNGかもしれんが
俺はとりあえずぬるいのはイヤだ 作法の話じゃないんだ
伸びるつったら伸びるんだ物理的にw そうめんは具をぶっかけてつゆをかけて食べるよ。
そうめんだけだと栄養バランスが悪いし。 この手の作法の正しさとはどこの誰様のお言葉お墨付きによる正しさなのだろうかと常々疑問に思っている >>1
これのどこがニュースですか？＞記憶たどり。 ★ タイのグリーンカレーとかレッドカレーとかかけるとうまいよ 我が家の素麺は、そもそもゆで過ぎてるから氷水がどうとかいう問題じゃなかったよ。
なぜ説明どおりの時間で茹でる事ができないんだ(´･ω･｀) >>129
へー休業なんだ、何でだろう？
炎上して、マスコミから干されて、
実は美味くもなんともなかったのが
バレちゃったのか？ のびる？じゃなくて水で味が薄くなるからダメなんでしょ
つゆの素を足すとか言う発想がもう料理じゃないよね
つゆってだしの素でいいから小さい鍋で何割対何割で作るものだぞ 夏のそうめんが子供の頃から好きじゃなかった理由はこれだな
何がうまいのかわからんわと思っていたものなあ
真夏にあんなもん食ってて鬼畜米英と戦えるのかと言いたい 昔母が鍋に煮ていた出汁をどうしても作れない。母親が存命でないからレシピが解らない
どのように作ろうが、市販のも試したがどれも違う、刻み椎茸と小エビを入れてたのまではわかるが…
青い小さいみかんみたいなのを少し絞って入れてたんよな
あの出汁が美味かったなぁ
もう一度小学生の時に食べたあのそうめんを味わいたいが作れない…甘酸っぱさと刻み海苔がマッチして本当に美味かった
いくつになろうが、そうめんを食べると母を思い出す。 これもだが、こだわりの蕎麦屋の最初はそのままとか塩つけろとかを見てても思うけど、好きに食わせろと思う。 >>95
カレー
別に氷水に入れてもええやん
俺の舌はそこまで味覚に優れてないし
サッパリしてたら美味いやん 日本人って、どうでもいい事にも「正しい」を決めたがるのな。
馬鹿みたい。 >>140
なんでだろう？
川越シェフの店が閉店・休業の情報はウィキペディアからコピーしただけ。
水１杯八百円は2013年当時？ 話題になったもんだねえ
ところで実は素麺の情報はガセw 糞安いそうめんだと小麦臭さが時間経過で抜けていくような気はするね
そこそこいい麺はしっかり水切って速攻で食う
何が嫌かって麺が乾いてだまになってツユに漬けるのは一番嫌だわ >>143
同じものを他人が食べたら、まずい、というかも。鍋が腐っててそこから
金属がとけだして微妙な味をだしてたとか。
かぁ〜ちゃんの作ったものは何でもおいしいよね。 >>143
カボスを絞ってたんだね
やってみたら？ >>143
かぼすやな
かぼすはラーメンに絞ってもうまい デレビでそうめんは伸びにくいから
水に入れたままで大丈夫ってやってたのに >>153
お前のキムチ母みたいに大腸菌は入ってないと思うよ？
日本の家庭ではさぁ。 伸びる前提で茹で時間半分にして水洗いで取り易い程度に丸め水切り籠に入れ冷蔵庫へ
食べる時冷たい濃いつゆに泳がせ丁度いいコシ保てるし麺が若干つゆ吸って味薄まらん
子どもの頃氷水につけっぱで食わされ嫌いになったがこれでソーメン嫌い修復できた 水切って盛ると、くっ付いて団子にならない？
味はあまり分からないので、箸で取りやすいならどちらでも良い >>159
食べた後、よく下痢したけど。それでも母の味なんだなぁ あれ？そうめんって氷は入れるけど水に浸けるっけ？
と思ったらどいつもこいつも氷水に浸しててワロタ 昔は出汁の取り方違うからだろ。今みたいにほんだしでーとかめんつゆでーじゃなく小魚とか入れてウチのバァちゃんもしてた。
そりゃ家庭料理は今の主婦より格段上手いのが当たり前だったろ。 ばあちゃんの家ではサワガニを甘じょっぱく煮た汁を伸ばしていたよ 揖保乃糸作ってる人の家でそうめん御馳走になった事あるけど
氷水入ったボールの中で泳いでたぞ >>168
手作り飯信仰極まってるな
カレーもルーじゃなく粉から自作した方がうまいと思ってそう
今のが市販商品のレベル上がってるし手軽でうまいべ >>95
最初はネギ、ショウガ、すりゴマ、ミョウガなどで食べる
味に飽きてきたら、鶏ミンチを鶏ガラスープ、黒コショウ、ラー油で味付けした鶏そぼろを入れてパンチの効いた味にする 家によって違うから何が正解は無いよ
それはそれとしてサワガニで出汁とるとか聞いたこともなかったけど何となく美味しそうに思った
うちだと干ししいたけと干しエビで出汁作ってたかな
今は大体めんつゆ使ってるんだけどなー 無国籍料理にアレンジしたがる外国籍には付き合いきれないなぁ。和の風情もあったもんじゃねーわ。トムヤンヌードルじゃあるまいし辻元清美みたい はっきり言ってしまうと流しそうめんはエンターテイメントであって美味しく食べるってわけじゃない
皆で楽しくって目的 干し椎茸の出汁でめんつゆ作ってたなあ昔は
今は市販のめんつゆで食べてる
母ちゃんいわく作るのめんどいと 良いもの食べたかったら
当たり前みたいにカァちゃんに作らせてないで
自分で手をかけて作ればいい話だしな ウゼ、伸びるのわかってるから氷水に入れて直後に食べ始めるようにタイミングみてるし、薄くなるから、つゆは多めに作ってすぐにとりかえるようにしてるわ。流し素麺全否定だなw >>185
お前は何時間かけてそうめんを食べてんだ
印象操作記事に引っかかるな 近所の昔っからある蕎麦屋の夏メニューは氷水に冷や麦だから
冷や麦は氷水 素麺は水切ってザルのイメージ 流しそうめんはテレビ映えするけど、家庭であれが普通だと思ってしまう点で良くないと思う。
並んだ外国人がいろいろ言う番組で「流しそうめんは美味しく無いと思いマス」みたいに言ってたけど、実際に美味しくなるわけがない >>144
あれらは完全なイキリですわ
なにがうまく食べる作法だよ笑わすわ
スイカはかならず塩かけろとか強制するやつはおらんぞ、好みの問題だし >>189
家庭でつくらねぇよ流しそうめん
氷水じゃないしアレ >>186
おかんが茹でるやん？その頃お前ら遊んでるやん？
はよたべー！って怒られてから下りて食べるやん？したら伸びてるやん？
ってことだと思う 個人的には水からあげててものびると思うけどね。すぐ食べるのが一番 キンキンに冷えた氷水の中を泳ぐソーメンを
ザブザブと一気に食う
これが一番旨い
ソーメンはチンタラ食うものじゃない
ザルに上げる時間さえもったいない ソーメンをザルに盛ったらザーメンになるのではないか？ 縛ってたら、そこだけくっついて食えないくらい不味くならないか
>>38 >>192
ゆで上がるあたりで呼ばれて食卓で待機
キンキンの氷水に入れてソーメン出てきたら
いただきますして一気に食う 結局どちらが好まれてるかだろ？画像検索すりゃだいたい判るじゃん
そもそも水に漬けていようが、笊にあげようが、茹でた時点から伸びるの
始まっていてそれはあまり変わらないんじゃないのか？ ざる : ぬるいし固まるから嫌
氷水 :つゆが薄まって伸びるから嫌
好きな方を選べばよろし ざるに一口分ずつ巻いて乗せるじゃん
そこに氷をいくつか乗せる
ざるの下には皿かませておく つゆってめんつゆとごまだれがあるだろ
どちらが薄まったら嫌なんだろう？ そうめんみたいなクソマズいもので腹一杯になるくらいなら、何も食わないほうがマシ
食欲がなけりゃ食わなけりゃいいし、そうめんなんて、食い物のなかでも一番マズい ゴマダレを付けつゆにするのはないかな
何となくだけどそうめんを鉢に盛り付けて野菜たくさん入れて上からごまだれかけて
サラダそうめん的なイメージ 氷水でしめた後に水切って出すのが普通と思ってたが水に付けっぱなしって文化もあるんだな
楽そうだけど味の面でメリットは何かあるの？ 氷水に入れるのが即失敗、というのはちょっとよくわからないかな。
その理屈だとラーメンよりつけ麺の方が、もりそばよりかけそばの方が常にうまい、ということになりかねないだろう。
きんきんに冷えているそうめんが食べたいなら、氷水の中に入れる、という手はあるだろう。
もちろん、即座に食べるのが前提だが。
長時間放置された氷水入りそうめん対水切りをしたそうめんで戦わせるというシチュがよくわかんないんだよな。
のびたラーメン対つけ麺を戦わせているような物だろう。 >>204
めんつゆの場合は薄まることを前提に調節できるだろうが、ごまだれは難しいだろうな。 >>208
氷水だと麺ののど越しが良くて噛まずに飲みこめる
つゆの塩分が多いので水分補給にもなる >>179
食べ物関係のスレは変なコピペで埋まることもなく
平和なので良いと思います アーメン
ソーメン
ヒヤソーメン
ソーメンがざる乗せ
ヒヤソーメンが氷水浸し めんつゆで氷作って
つゆの方に入れて
麺の方は水切って盛るもんじゃねーの？ うちだと水切ってからザルにそうめん盛って氷散らしてる 氷水に入れるのではなく、そうめんの上に氷を5､6個散らします
めんつゆにすりゴマをいれます
付け合わせはナスの漬物です
そしてそうめんに合う最高のおかずは天ぷらではなくコロッケです
ソースをかけずそのままかぶり付き、そうめんで流し込みましょう ソーメンは氷水に泳ぐ清涼感を楽しむもんだろ
ザルに上げたら何にもならんわ 美味しんぼだとそうめんの端っこを紐で縛ったまま茹でて
お湯に浸けない紐側の方は切って捨ててたな
固めに茹でてから水で締めて氷水にダイブ派だな俺は
ヤマモリっていうメーカーのそうめんつゆは冷蔵庫に常備してる 流しそうめんどころか、「かけ」の麺全否定じゃん
素麺でも、温かい「かけ」は「にゅうめん」という食べ方がある
ましてや氷水なら浸していても食べてる間にそうそう伸びません
まあツユが薄まりやすいというのはデメリットかもしれないが 冷えてるのがうまいのであって氷重要
麺に乗せるとひっつくので
最近は汁に氷入れて食べてる そうめんは麺の中ではノビにくい種類
氷水に泳がせて盛り付けるのが常識なんですね
才能無しです 今日の料理って番組を見ていた感じだと、
プロで水につけて盛り付けた例は無かったな
せっかくめんつゆの作り方をうるさく説明したのに、薄まって無駄になってしまう 冷たくしたかったら
つゆに氷入れるのが正しいだろ
出汁が薄まったら足せばいいわけだしな >>228
徐々に薄まるツユがまた味に変化を与えるから飽きないんだね >>227
食べ物を粗末にするとかふざけすぎだろ
頭おかしいのかと言われそうなやり方だな
美味しんぼの作者って何考えて生きてるんだろう
ヤマモリは知らんけどヤマキとかはよく使ってるなぁ こねて団子にして焼いて食うのが通。
キムチだれなどお好みで。 こんなん被災して満足に食べたいものも食べられない日本人が多くいる中で
いつまでもやる話題か?? 東北、北海道などの東日本は夏の風物詩としてのそうめんの文化が無いんだよ
理由として産地が無い
三輪、小豆島、五島、島原は全て西日本
東日本の方は質の悪いそうめんを食べているのではないだろうか？
だから氷水に入れるとのびやすいと思うのではないかな？ >>247
昔から普通に食べてましたけどｗｗ
バカなの？ ＞麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。
これに対して、水分が乾燥してパサパサになってどんどんマズくなります。
ってのがあるからな。どっちがまずいかっていえば後者だろう。 >>246
食事をおいしくすることは人類永遠のテーマなのだよ >>246
食べられるものがあるだけでありがたい
って感謝する気持ちになることも必要だよ >>250
あなたには夏の風物詩としてのそうめん文化がわかっていない
味じゃないんですよ
涼を求めているんです 冷水中にあると、喰っている最中に別皿のつゆが徐々に薄まるが、前半は浸けて食べ、後半のパートでは
つゆを飲みながら喰う。 正しい食べ方www
焼きなすの正しい食べ方おしえたろか？ 東日本の米をうまいうまいって食ってる西日本人が、
ようもまぁ東日本人はそうめんの味がわからないとか言えるな。 >>247
一生懸命考えたんだろうな、その書き込み
真実は考えて答えが出るモノじゃないから
調べろよ >>231
だな
しいたけダシって関西なのかな？
三輪で食ってうますぎて衝撃だった >>258
みんな味のこと言及してないやん
東のひとはしてるけど。
もとから味なんてつゆが本体だ >>256
わかりすぎる
にゅうめんもうまいよな！
流行りの鯖缶ブチ混むと最高 冷やした水に付けとく派だ
氷は水を冷やしてなかったら入れる
別に水切っても構わんっちゃ構わんが
サッと汁に浸けて食う分には麺を冷たくした方が舌触りが良い気もする
汁で冷やすために浸しすぎるのも避けたい 俺は部屋の端から端まで竹を渡して1人流しそうめんしてるぜ？
結構バタバタするんだなこれが メシマズママの家では氷水で出すんだってはっきりわかんだね >>261
椎茸なんか日本中生えてるやんw
出汁なんか、メジャーなのは昆布かカツオか煮干しか椎茸くらいしかないんやから
関西もくそもないやんかw 島原手延べそうめんが一番
小豆島の流れのそうめん
島原の乱で住民がほとんどいなくなって幕府命令で小豆島から移住させた
その人達がそうめん技術広めて島原そうめんは生まれた ＞長時間、そうめんを水に浸していると
もうこっからおかしい
そうめんなんて時間かけて食うようなもんじゃないし
長時間ならどんな麺だって伸びるだろうよ >>269
島原はなんかつるつるしすぎてプラっぽい
やはり揖保の 揖保乃糸クラスまでは差があるが、それを超えるとそんな大差なさそうだがな
みんなそんな味比べしてんのかね
あとは好みの問題だけでしょ そーめんは、発酵（熟成）食品なのよ。
表面がコーティングされているのよ。
標準仕様は植物油を塗り込んで伸ばしていくのよ。
伸びない、っていうのは、そういう製法からくる必然なのよ。
素麺作りは高い技術がいるから、産地が限られてるのよ。 >>272
あれはあれで旨い
しかしあんなぶっといのソーメンじゃないだろ 正しい食べ方とか知らんけど
もうだいぶ昔からツユが薄くなるのが嫌で水を切ってるな
麺がくっ付いても水かけりゃ解れるし問題ない >>274
西とか東でもなく、北がこのみ
きららとか >>273
揖保乃糸がブランドなのは、業界団体が厳しい基準を設けているから、
その基準に満たない素麺は揖保乃糸を名乗れない、そういうことやっているから。
神戸ビーフと同じ。 そうめんっていくらでも食えるよな
テレビで野球を見ながら気付いたら乾麺500gを全部食べてた
調べたらこれはごはん6合分の炭水化物に相当するらしくてシャレにならん 汗をだらだら流しながら
縁側で氷水の中を泳ぐソーメンが最高 >>273
歯応えは秋田の稲庭素麺の方が揖保乃糸より良い。
あと、熊本の「ゆきやぎ」とか食べてみてほしい。
直径約0.4mmで、普通のシャープペンの芯より細い。 >>267
水、ってファクター忘れているぜw
江戸の井戸水では昆布出汁がでないので、出汁文化が育たなかった。
鰹節だけじゃなく、削り節（鯖節など）を数種類ブレンドして、その店独自の出汁を作った。
乾物屋はまるで珈琲焙煎のバリスタみたな仕事。
出汁はそんな単純なものじゃないよw >>283
五人前を平らげるとは凄い胃袋ですね
150gか多くて200gで満腹だ >>286
関東は昆布と椎茸の出汁を使わんの？
干し椎茸を戻した出汁は捨てるん？w 素麺を蕎麦のグルメ用語で語ると間違える。
たとえば喉越しとかw だからうどんみたいな素麺が昨今もてはやされる。
まあもう讃岐うどん全盛だしなw >>288
椎茸の戻し汁は全国で使うと思うけど、
伝統的に関東は昆布出汁を使わなかったのさ。 >>285
三輪そうめん山本の「白髪」は0.3mmらしい ありゃー氷水くん完全論破されちゃったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>288
上沼恵美子が出汁を捨てる馬鹿がいるとか
めちゃくちゃイラついてたなｗ
関東は水の硬度が高いから昆布だしが上手くとれないらしいよ 昆布食えへんとか日本人ちゃうやんw
海藻食うのが日本人やで >>272
太くて味が濃厚だよね
半田そうめん好き 氷水に入れられた素麺は、どんどんまずくなる。
半分ぐらいしか食べられなかった。 >>241
箸でクルクル巻いて綺麗に盛り付け易いんだとよ
マジでイカれてるよな そうめんは飽きるんだよな
乾麺で200gが限界、それ以上だともう飲み込むことすら難しい
べつに満腹ってわけじゃなくても、そうめんだけはそれ以上入らない
つゆが薄まるとそれが顕著になってくるから、刻みネギやショウガを
入れるにしてもつゆも再度新たに入れなおさないといけない
乾燥？麺類なんてそもそもそんな長い時間かけて食べるもんじゃなし
全く問題にならない、氷水に入れるなんてナンセンスだよ 色々やったけど氷水に浸けて出すのが麺の喉ごし良くて一番好きだわ
めんつゆ薄くなったら注げば良いし >>300
＞乾麺で200gが限界
一般的な奴で4束なら充分だろデブ
どんだけ食うつもりなんだよ
豚の満腹中枢ってやっぱ逝ってんな ざるに麺を盛り付けて氷を適当に置く、ざるの下にボールを置き溶けた氷水を受け取める。 >>300
乾燥しなくてもくっついてゴワゴワになるだろ ＞しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。
どんだけ放置すんねん 氷水のせいでつゆが薄まるそうめんとか食えたもんじゃない
ざる蕎麦のが数段うまいわ >>307
干からびたセイロに日本酒を掛けて手繰るとか言い出すんじゃないか
蕎麦食いの戯言には、笑わせてもらっている >>261
しいたけのもどし汁が不味いってショックだ
俺は東京生まれ東京育ちだけど、そうめんつゆにはしいたけのもどし汁は必須だ
しいたけのもどし汁とカツオだし 彼女が作ったそうめんのめんつゆがなぜか麦茶で文句を言わずに完食した18の俺 >>308
そばで日本酒を飲んでる奴は正直理解しがたい >>86
ないでしょ素麺ってひと夏、二夏、そして三回夏を越して熟成させたものが最高とされている
素麺って実は発酵食品なんだぜ？ 味なんかよくわかんないから自分の好きなように食べる
言いたい事があるなら聞いてはやるけど聞くだけね 流水で洗った後キンキンの氷水に入れてわしゃわしゃして締めてから、その氷ごとザルへあけて出してるわ >>95
素麺にはおろしニンニク一択だよ
どうしても気分を変えたくなればワサビ
他は全て下郎 >>312
それ温度や湿度が適正に維持、管理された環境のお話だから
お前のアパートのカビ臭い押し入れとかじゃ不可能だから
>>269
>>317
仕事の小物買いに行くダイソーでよく見かけるわ
「島原の手延べ素麺」
買った事ないけどマズそうだよね100均に売ってる時点で 明日は40度になるかもしれないからキンキンに冷やした氷水にそうめんを入れて熱中症をぶっ飛ばすぞ つゆのほうに氷いれてるわ こんなんなんでもいいだろ >>318
なに突っかかって来てんだ？
お前は古物も知らないのか？ 素麺の熟成を自分でやるのかｗｗｗ 何を指摘されてるのか理解出来ないにも程が有るぞ頼んだよホント >>318
せめて食ってからdisったら
恥ずかしいな >>248
日本人が食うそばは大半がメイドインチャイナ。
シナ人が少数民族の放牧地を取り上げて輸出用のダッタンソバを作っている。 >>321
草まで生やして必死だね
おっさんTVの見過ぎだから
明日も天気いいみたいだからアパートのベランダに布団でも干しなよ
>>322
調べたら長崎県島原地方の名産品らしいですね
ぼくは100均で使い捨ての文房具しか買わないので本当に残念です >>325
自分の馬鹿レスの回収は自分でしか出来ないぞ？ ｗ
「お前のアパートのカビ臭い…」 コレ一体なに言ってんの？ ｗ ｗｗ この週末は素麺のアテ用にグリルで茄子焼きまくって皮剥きまくって
一本ずつラップでくるんで冷凍保存した 参考になる
そうめんて続くから、いろんな食べ方しないと飽きるし >>315
ニンニク良さそうだなやってみる
ついでに汁に胡麻油も垂らしてみるか 揖保乃糸の職人もいいかげんな奴だな。
水を吸うと糞不味くて、ざるにあげなきゃいけないなら、
おまえらがやってるそうめん流しを即刻やめろ！
http://www.ibonoito.or.jp/soumennosato/soumennagashi/ .
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
我々は、我々が価格的な面から好んで常用する【揖保の糸(赤帯仕様)】が、何だか妙に舌にザラついてイマイチ滑らかでなく旨くない本心を率直に否定しません
●奄美大島・猫ナチス(※注射)政策に断固として反対の立場を貫く！！
【一匹でも犬・ねこを救う会 http://inuneko-sukuukai.com/share-cat/6160/】
【上田市・所轄警察署の薄情で全く腰が退けた、ヤル気皆無で、社会正義の実現に挑戦状を叩き付ける態度は、この世の地獄か！！】
【ホームレス猫】を野良ネコだの野ネコだのと蔑視し、残虐な猫ナチス行為を正当化する、部落差別社会推進の風潮を厳しく断罪する！！！！
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)
https://twitter.com/thealeppocatman
https://twitter.com/2on3hc3on4hn
https://twitter.com/hayashilaw
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】 >>283
それまじ?!
自分はいつも素麺100g分を茹でて一食に食べているが
これ米飯１合以上になるのか!
ちなみに米飯を一食に１合以上食べきれたことは無い >>332
奈良県で三輪そうめん製造販売を営む家系に生まれ、そうめんの歴史・文化の研究を続けている。
そうめん研究家。
なので揖保乃糸の事は知らんのと違う？
三輪そうめんも旨いよね多分食ったこと無いけど
さーさーのーはーさーらさらー♪ってあのCMよく見てたわｗ
https://www.youtube.com/watch?v=o2P-j8FpMNE そうめんが美味しく感じるようになったのは俺が歳を取って食が細くなってきたから >>326
100均で特産品売ってるおまえの田舎がだよな？わかるわかる
>>327
ｗの間隔なんなんすかマジで
古物とかほざいてた割にキレ方が安っぽいな爺は >>337
>>それ温度や湿度が適正に維持、管理された環境のお話だから
>>お前のアパートのカビ臭い押し入れとかじゃ不可能だから
始末は自分で付けろよ？ コッチは付き合ってやる義理はないｗ 無知なのを隠して別スレに反応することで余裕を見せようとしたけどそれが却って仇になるという最悪のパターンｗ
お前みたいな典型的馬鹿の思考って完全に読めるのよｗ 悪かったなｗｗｗ >>337
100均が大好きなんですねｗ
あなたの日常生活が透けて見えるようですｗ >>340
正直言って素麺のフシとか、稲庭の切り落としって、麺じゃなくて、別の食い物なので食べ方には少し苦慮する
少なくとも、冷たくして食べる食べ方は知らないし、思い浮かばない >>4
ソバじゃねえんだぞ？にわかのアホは死ねよ
素麺の特性も知らないで偉そうに語る馬鹿をみるとイライラするんだよ！！
麺が水を吸収して柔らかく前に食い終わらないなら
ザルに乗せたソーメンなんて乾燥して塊になって食えたもんじゃねえよ！！！
ザルに上げた素麺なんて二〜三分で麺がくっつくんだよボケ！
氷水に入れてサッと食べるのが常識！おめーみたいな馬鹿は死ね そうめんと聞くと、夏休み連日のように出された茹ですぎた不味い母のそうめんを思い出すな
自分でちゃんと茹でたら案外美味いものだった >>338
はいはいもう話し掛けて来るなよ？ボケ老人
>>339
地元の名産品貶されてんのにどうしてID替えちゃったの？
クセなんだろうけど卑屈な生き方だよなお前がさ
かわいそう ツユをシャーベットにすれば解決さ！！
おいしーよ！ >>342
でもメーカー側が言ってるんだよなぁ
ていうか何時間も前のレスにブチ切れ杉 普通は氷水で締めてから一口サイズに巻いて盛り付けるよな
水につけたまま食べる家庭で育ったやつって人間としての常識とかモラルとか
コンプライアンス意識に致命的な欠陥抱えてても不思議ないね >>344
「オレは負けてないぞ！」
悪いな、オレはお前みたいな カ ス に対しては徹底して意地悪なのでｗ
お前の自業自得だからいくらボコッても良心の呵責を感じないので助かるよ、ありがとなｗ ソーメンなんか美味いと思って食ってないだろ
食欲ない時に無理やり胃に入れる食い物ってイメージ 切り落としとかを個別に業者が売ったりしたらブランドイメージを毀損する。
そういうものが出回っている産地はたいしたことないよ。 >>344
妄想と現実の区別がつかないのかｗ
きっと幸せな人生を送っているのだろうｗ 素麺だけは100均向けに作れないよ。
売っているのは、バイヤーが買い叩いてきた本物だけ。
スパゲティみたいにしてつくるのも昔はあったけど、あれは色が白いくらいしかソーメンに似ていなかったw >>350
ブランド頼りで売ってるような所も信用ならんけどな ガラスのどんぶりに水と一緒にそうめんを盛るだろ。
それだけのために存在する、ガラスのどんぶりｗ >>351
昭和、味も何もわからない家庭では
ガラスの器の氷水にそうめん入れて、みかんの缶詰やさくらんぼ載せて出してたんだよ だからざるそばと勘違いしてんだろ？育ちが悪いんだよ
どこか辺境の地で生まれた田舎者なんだよ、たぶん。 業界団体が組合をつくって、厳しく生産管理をしているところがブランド素麺というわけ。
和牛と同じ。 >>355
問題は、現在のJAS規格では古流からの素麺製法ではなくても「素麺」を名乗れてしまう、現行法の不備だと思う マジレスすると、つい最近まで東京では冷麦がスタンダードだったよ。 こういう食べ物の論争すきだよな
のびるのがイヤなら冷や麦を氷水入れればいいだろうにと思う >>364
うん、そうか。
でもまああれだけ味が違うとなあw
スパゲティだったら安いのでも基本は同じ食いもんだけど、素麺はそうはいかない。 ソーメンは、豚肉のスープに付けて食うのが美味かったな
久しく食ってないが 昭和レトロの素麺鉢デッドストック品を手に入れたばかりの俺は氷水で押し通すつもり
https://i.imgur.com/WFe1k5L.jpg クソ暑い日にざるに乗せたそうめん持ってきたら怒るな
それまでのいきさつがあるだろ、暑くて食欲無い、でもそうめんか〜食うかな
と、思ってたらざるそうめんって、そりゃ怒るよ、食いモンで遊ぶなよアホがって、人の気持ち踏みにじりやがってと
貴重な栄養を取り損ねたわお前がアホなせいでなと。 >>370
これにそうめんと適量の氷水を入れて
ほぐしながら食べるのが一番いいと思う >>348
>>352
キ●ガイって何言ってんのマジでかわからん
話し掛けられてすげー迷惑してる
そうめんスレですよここって感じ >>357
うちに、キユーピーの販促グッズでもらったらしいガラスの丼がある
底にあのキューピーマークがある
物心ついた時から素麺はあの器で出てきた ザルに盛ってから氷を乗せればいいじゃん
その後でめんつゆなりゴマだれなり味噌だれにつけて食えばよろしい >>374
>>それ温度や湿度が適正に維持、管理された環境のお話だから
>>お前のアパートのカビ臭い押し入れとかじゃ不可能だから
いくら今さら頑張って挽回しようとしても、瞬殺ｗｗｗ
オマエ、自分の馬鹿を恨めよ？ それはお前の責任。意地を張るならいくらでも虐めてやるからなｗ オレにお前の親の悪口まで書かせるなよ？ ｗｗｗ >>374
おっ、タイプミスが出てきたぞｗ
必死なのはわかったからもうやめとけｗ 水づけした伸び切った素麺は糞不味い。
食べ方も知らない奴らは韓国か中国にでも行け、カス！ >>43
俺も大好き
無いときは鯖水煮で我慢してる 食欲無くなってる人には氷水に入れたそうめんがありがたい、食いやすいから
冷麦でもいい。というか元旦からライザップよりきついダイエットしてる気がする、勘の鋭い人には体調悪いんじゃないか？
と、みやぶられた、たぶん変なウイルスに遺伝子改造されてるな俺の予測じゃ。 >>377
＞瞬殺
アンカー振ってはっきり書いてありますけど、僕に対しての殺害予告ですよね
もの凄く恐怖しております
これ以上付きまとうなら通報も辞さない所存です >>12
うちもこれだわ
ただ、皿ではなくザルに麺と氷だな >>384
匿名掲示板でどうやって貴方を特定するのですか？ オレっていつからオマエのIP抜ける天才ネットプログラマになったんだろ？
…マジで言ってやるけど、お前の思考って最初からもの凄く単純で、はっきり言うと思い付きでこんなスレに書き込むべきではなかったよ？ そもそも素麺の話なんか興味なかったのに気紛れでドヤ顔してやろ！ って思い付いちゃったでしょ？ ｗｗｗ >>384
通報したらいいじゃんｗ
殺害予告されたんだろ？ｗ
ほれほれｗ 俺の体に感染したウイルスは他人には感染しないみたい
でも、俺の体がヤバイ変なできものがあっちこっちにできてこの前は枕が血と膿で汚れてた
もうぼちぼち死ぬんじゃねーかなと思うが、俺は負けない！負けたくない！ 氷水は麺締めるだけだろ、水に付けたままとかツユ薄まってしまうの分かる事やん？ 熱々のラーメンじゃあるまいし、氷水じゃそうそう伸びないだろ 体弱って食欲のない人の意見を聞けよ、食い物で遊ぶな。 どちらでも好きにすればいいと思う。
自分に不利益がある訳でも無いのに何故人に強要しようとするのか理解不能。 ざるうどん頼んだら氷いっぱいのキンキンに冷えたうどんが来たことあったな
それから氷入れられてる麺類みるの嫌いになった 本来の美味しさ？大丈夫だよ、今まで食べてこれたんだから
氷につけない本来の美味しさ？バージョンでもね、大して美味いってわけでｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ 氷水入れたまま素麺食べるのは味障の域なのは間違いない。病気の人は塩分薄める為にそう食べさしたり、伸びた麺は柔らかいからジジババの看病時には確かにいいけど。 本当にからだが弱ったときは素麺を啜る肺活量もない
麺をつゆに浸して箸で口に入れる >>209
その例えのもり蕎麦とかけ蕎麦は逆だよね >>355
島原は三輪ブランドで以前は売っていたからな
産地偽装問題で自前で売らないといけなくなって
コスパ最良となった 20年くらい前に岐阜の親戚へ行ったとき赤味噌と酢と?のタレにソーメン混ぜたの美味しかったけど母親が死んでから行くとき無いからもう食べるとき無いだろな >>387-388
逮捕された奴もそう言い逃れしたんだろう
便乗して煽った島原とかいうどこかの過疎地のお前も同罪みたいなモンだから
ついでにしとくわ
面倒くさいけどちょっと待ってろストーカー達よ
年寄りの相手まじめんどいわ 釜揚げうどんとか湯だめうどんとかも不味い食べ方になるのかな？ その人が、おいしく食えたらいいのでないの？
まぁ、ちなみに水の中につけっぱなしでも、のびにくいのは、三輪素麺と揖保の糸どちらも、手延素麺である。安物の素麺は、のびるから、水につけっぱなしはしないほうがいい。 >>403
まじめんどいならしなきゃいいのにｗ
無視するって発想はお前には出来ないのかね？ｗ 氷水に長く浸さないほが美味い気もするが、視覚でより一層冷しさを取り入れたいときは氷水が良さそうだわ そういや日本昔話でそうめんの話しあったな
昔々運動不足で飽食豊満なお殿様が久々に狩りに行き道に迷ったそうじゃ、腹ペコの状態で民家かを見つけ
そこの民家の人は丹精こめてそうめんを殿様に差し出したとさ、腹ペコの殿様は世の中にこんな美味いものがあったのかと
その後、武術鍛錬に励み、そうめんが好物になったそうじゃ、でめたしでめたし。 >>403 >>逮捕された奴もそう言い逃れしたんだろう 便乗して煽った島原とかいうどこかの過疎地のお前も同罪みたいなモンだから ついでにしとくわ 面倒くさいけどちょっと待ってろストーカー達よ 年寄りの相手まじめんどいわ
勿体無いからお前のレスは一行まとめ チンカスいちいち相手さすなよ マジでなにしに書き込みに来たんだ島原とダイソーって思い付きだけで他のひとに迷惑かけてるぞオマエ！ 好きなように食ったらええやろ
めんどくせぇな
正しいとか正しくないとかどうでもええやんけ
冠婚葬祭じゃねぇんだから というより専門家ってなんやねん
メーカーに問い合わせでええやろガイジかよ 氷水で伸びるって言ってる奴は食べたことのない奴の意見だよな。
氷水に入れて食べるが伸びないからな。
正確には伸びるほど水に漬けないからな。
氷水派もザルで水を切るまでは同じだが直ぐに食べれる分だけ氷水にザルで切った素麺を投入し直ぐに食べる。食べ切ったら合間見て次を氷水に投入の繰り返し。 恥ずかしながら飲食店で素麺食べたことない
自宅か親類宅で食べるだけだし氷使うわ
どっちかって言うとツユ入れる器にも氷を入れてるぜ
冷やしたいからね お店で食べると氷水に入ってくるけどな
要は時間の問題だろ ざるそうめんなんか食えるか、出直して来いよボケが
喉がからからの状態でそんなもん出されたらムカつくよ、喉に絡みつく前に麺が絡み付いてんだろ
こういうの出す奴の性格は能天気のボケ、他人の事など考えもしないお馬鹿さんと底が知れる、テメーが一人で食うんなら勝手にやってろだけどね。 「◎◎上場大企業役員数にみる日本の大学の実力と評価の推移◎◎」
＜プレジデント 2011年 10/7 大学と出世・就職など＞より
※凋落度：（2011年役員数）／（1985年役員数）（％）
「上場大企業役員数の推移 1位〜15位」
1985年 → 1995年 → 20010年 → 2011年 ()は前年比
１、 東大4591 東大2523 ●慶大2149 ●慶大1323(61,5%) ←←←大躍進！！ コスパ最強！
２、 ■京大2182 ●慶大2243 早大1832 早大1107(60,4%)
３、 早大1865 早大2220 東大1740 東大945(54,3%) ←←凋落度第１位
４、 ●慶大1720 ■京大1339 中央1068 中央511(47,8%)
５、▲一橋1027 中央1017 ■京大871 ,日本505(72,5%)
―――――――――5位の壁――――――――――――
６、 東北677 ,明治850 ,明治701 ,■京大472(54,1%) ←凋落度第２位
７、 中央665 ,日本814 ,日本696 ,明治417(59,4%)
８、 九大609 ,▲一橋651 ▲一橋566 ,同大326(64,1%)
９、■神戸580 ,同大640 ,同大508 ▲,一橋312(55,1%)←←凋落度第３位
１０、明治563 ,阪大631 ,関学416 ,関学267(64,1%)
―――――――――10位の壁――――――――――――
１１、日本562 ■,神戸598 ,法政399 ,法政264(66,1%)
１２、阪大506 ,東北581 ■,神戸397 ,阪大255(69,1%)
１３、東工471 ,九大577 ,関西383 ,関西246(64,2%)
１４、同大394 ,関学529 ,阪大369 ■,神戸224(56,4%)←凋落度第４位
１５、名大366 ,名大443 ,九大327 ,立命206(66,2%)
−−−−−−ガリ勉が報われなかった【凋落５大学】−−−−−−−−
（落度ワースト順）
※全て旧帝大、旧制商科大である｡
１位東京大20.6％ ２位京都大21.6％ ３位一橋大30.4％ ４位神戸大38.6％ ５位大阪大50.4％
※ 大体そうめん一つも満足に作れないって相当な馬鹿だな >>406
>>409
トリミングすんの面倒くさいから画像貼るの止めたけど通報はマジでしたから
振るえて待てよ独居老人 >>414
わいもこれや
濃いめにツユ作って氷いれて食べるわ >>419
「トリミング」 は必要ないけど？ ｗ
マジで馬鹿なんだな、お前ってｗ 親譲りで馬鹿なお前ｗ マジで役立たず！！ 茹でた後ぬめりとって麺をしめる為に氷水ですすぐのに
その後氷水に入れちゃ駄目じゃん(´・ω・｀) プレバトで元ＮＨＫの麿がやった「氷水を使わないそうめんの盛り付け」
それを土井善晴先生が自信をもって「才能なし」判定。
土井先生って… >>414
外では素麺がなかなか選択肢に入らないよな
俺も駅の立ち食いそば屋で何回か食ったくらいだわ じゃ流し素麺も否定か？
流し素麺機なんてのも売ってるが
水に漬けるって言っても10分も20分もやらねえだろ
さっさと食うなら大差ないよ
それよりゆで時間に気を遣うほうがよほど大事じゃないの？ >>3
食べる直前まで氷水にさらしておくよ、でもそれも水で締めたついでというか、五分も付けておかない
そこから水を切って、1口ずつ巻いて氷を入れた麺つゆでいただいてます >>422
まあお前レベルの田舎者には理解できないだろうが要るんだよな
幸せそうで羨ましいよ通報はガチでしたから安心して眠れよストーカー 揖保乃糸なんか食ってるとID:twTDgKF00みたいな気狂いになってしまうんだな
俺今度から島原素麺にするよ 普通に水に入れといた方が食いやすいって事だろ
この世の中には圧倒的な料理オンチが存在するからな、舌と頭が・・・がっ！！
体は丈夫、ウイルスや菌にも強いまあそれはそれでいいけどね。 茹でた後、冷水で冷やして水切りして鉢に入れる
時間が経つと塊になって食べにくいｗ >>430
>>まあお前レベルの田舎者には理解できないだろうが要るんだよな
「この文章を解釈せよ」 現代国語の添削してやろか？ オマエ成績さぞかし悪かっただろ？ ｗ
…てかこの程度の皮肉さえ、理解出来そうになさそうだなｗ >>436
そうそう
そんで今日の昼そうめん食ったわ 素麺なんてザルにあげようが、氷水につけようが、変わらない気がするけどな
素麺なんて素麺だし
麺つゆの方が重要 ザルに上げるとか蕎麦と勘違いしてる阿呆だけだろ
素麺はキンキンの冷水の中を優雅に泳がせて掬うもんやで 今日のそうめんの薬味は
ネギ、ゴマ、ショウガ、大葉で
ナスの細切り炒めたのとと錦糸卵とハムの細切りと共に食べたわ >>431
揖保乃糸には勝てないと知ってて俺に八つ当たりしてたんだな
さよなら島原だっけ？IDコロコロの卑怯者の田舎のおっさん
明日から広い田舎道の端っこ歩けよ？卑劣漢らしくな！ じゃあ、そうめんを冷たく食べるにはどうすれば良いの？ そうめんの食い方にも正しいと間違いとか言い出すんだな 怖いなぁ >>437
何か言ってやりたいけど、反論にまで行けない！
俺だったら止めるけどなｗ …だけどお前は行くんだな、思わず いつも思うんだけどお前らっていつも元気いいよな＾＾
特に食いモンの話にはちとうるせーよなｗ。元気良くて飯を美味く食えてる内が幸せだよ
健康に気を使ってせいぜい長生きしろよお前ら。 >>404
釜揚げうどんがうどん本来の味を楽しめるそうだが・・・
そっか！
そうめんも釜揚げで食えばいいんだ！！ 素麺は水洗いで常温くらいでよくね？
あんまｷﾝｷﾝに冷えてるの苦手 冷やしの素麺・うどん・中華、好きだけど具の準備が面倒くさいんだよなぁ あんまｷﾝｷﾝに冷やしちゃうといっぱい食えんっていうか >>450
具の準備が地味にメンドクサイわりに
食うのは一瞬だもんなぁ
薬味も多くて洗い物も地味に多いし 氷水で冷やして器に盛って氷入れるんだけど、氷に麺がくっ付いちゃうから少しだけ水入れるわ 基地外が暴れてるおかげでイボの糸は選択肢から外れたわｗ
島原ね、覚えておこう >>451
わかるぞ
冷えすぎてたら味が感じにくいよな
内臓が冷えるのも良くないと思う >>453
猛暑の盛りに、いつまでも素麺と氷がくっ付き続けてる、ってことは、あり得ません！ マジレスして済まんけど…ｗ 毎年桐箱入りの揖保の糸もらってたけど
今年は島原なんとか。全粒粉入りで5分も湯でねばならん
モッチモチでなかなか >>450
そうめんに具は要らんだろ
そうめんは麺と氷水とつゆだけで完成しているもの
他は不純物に過ぎない まあつゆが薄まるのもわかるけど、それはそれでいいもんよ
それより氷水でつめたーく冷えたそうめんじゃなきゃそうめん食ってる気がしない >>454
バラ民(笑)てマジで卑劣な
揖保乃糸にコンプ持ってるみたいだけど向こうは眼中にないよおつかれさん しっかり洗ってぬめりを取るのがポイント
そのあと冷水でしめて食す
まあ、氷水は汁がうすまるから味にこだわるならしっかり水切ったほうがええやろ
見た目や冷たさにこだわりたいなら氷の上にでも並べて出すこったね スレを荒らすクズが嫌がるみたいだから俺も今度から島原素麺にしよっとｗ 〉>458
あ、それ100均のダイソーに売ってるよ
全粒粉は知らないけど安く見られたね
俺なら絶縁するけどね >>456
どんだけ暑い中で食べてんだよ
クーラーくらいつけろよ タイプミスすまん
>>458
それ100均のダイソーに売ってるよ
全粒粉は知らないけど安く見られたね
俺なら絶縁するけどね そうめんなんかでよく伸びるよな
そうめんしか食いたくなくても、そうめんなんか食いたくない 揖保でも島原でも茹でる水、洗う水、付ける水で味が決まる
糞田舎の勝ち >>470
いいね！
荒らしが嫌がることを積極的にやる
それがねらーの流儀ってもんだ 昔はよくお歳暮やおみやげに送ってたが100均で売ってるの見て止めました
「島原の手延べそうめん」
友人、縁者無くしそうで怖い >>3
氷水で締めた後、ザルの上
んでその麺の上に氷を3〜4個置いてる さて、くるりと周りを見回してツルツルｽﾍﾞｽﾍﾞの素肌の
人が多い地域の水を使えば麺もツルツルｽﾍﾞｽﾍﾞになるでしょ？
逆に、お月様のｸﾚｰﾀｰみたいな肌の人が多い地区の水を使えば
ｗｗｗｗみたいになるでしょ？
やっぱり糞田舎の水でしょ そんなんで無くなる友人縁者なんて無くなる方が幸せだね。 >>489
もともとそんなのいないから幸せな頭をしてるんだよｗ 濃縮タイプのめんつゆ買ってるから氷水につけたそーめんでどんどん薄まっていくのがちょうどいい >>410
全部正しい
自分が好きなように食うのが一番だよ ｸﾚｰﾀｰの底から湧き出る油やｸﾚｰﾀｰを跨ぎ広がるシミ
やっぱり素麺はツルツルｽﾍﾞｽﾍﾞじゃないと どうやら頭がおかしい人は揖保の糸が好きみたいだから俺はやめておこう
素直に島原素麺食うよ ｻｰﾌｪｲｻｰ2度拭きしないとみたいな素麺は嫌です むしろ徐々に薄くならないつゆだとずっと味が濃くて喉乾きそうだ
過去レスにもあったがそうめん食べながら水分も補給してるんだよね
薄くなり過ぎたら冷たいつゆを足してまた食べる 婆ちゃん家のまろやかな井戸水で作ったそうめんと干し椎茸のつゆは
最高に美味かった >>485
えっ！？百均で銘打って売ってる物をお中元やお歳暮に！？
その発想は無かった
覚えておこう『島原の手延べ素麺』
買う事が無いように 近所のスーパーに手打ち風そうめんってのが売ってたが
そうめんは手打ちじゃなくて手延べだろって思った もうID変えた認定はやらないのかな？ｗ
叩く人間が余りにも増えてヘタれたかｗ つめたーく冷えた麺をたべつつ、薄くなってきたツユを少し口に含むのもまた美味しい ξ´･ω･｀ξ しっかし〜水を完全に切ってざるに乗せるなんて
頂き方は、はっきり書くと美味しくナイわぁ。
素麺の表面がカサつくし、麺同士がくっつくじゃん。
ビー玉を敷き詰めたガラス容器を冷蔵庫で冷やしておき、
そこに氷と小量の水(ビー玉がひたひたになる程度)を入れ、
その上に素麺でも冷や麦でも乗せて頂いた方が美味しいっ。 残ってた揖保乃糸は廃棄したほうがよさそうだな
ここの嵐みたいな基地外にならないうちに >>508
索麺って製法が独特。冷や麦って、実は単なる、冷やした細いうどん（＝冷たい、切り麦）
本来の意味はネｗ あまり知られてないが古いそうめんの方がうまいとされる。2年物は古、3年物は大古といって高級品となる
まあ、家庭では保存が難しいからやめとくんだな ひとりだと全部どんぶりの中に入れて終わりだな。
自分はこれがおつゆがおいしくかんじる。 >>485
お世話になった人への贈り物を100均で？
昔ならまあいいけど
流石に送られた人も反応困るやろ今なら
ダイソーでよく見かけるやつ→【島原の手延べ素麺】
間違えて買わんように覚えておこう ここに来ると腹減るねw
結構皆のレシピを参考にさせてもらった、
明日は休みだから、昼はそうめんにする。 素麺の伝播
三輪→小豆島→島原
島原は実は由緒正しい素麺だったのだ！ さっき小腹減って素麺50g茹でて食べちまったw
つゆに梅干一個種抜いて投入
梅干の塩気がじわじわ染み出してきて
最後までほどよい塩気で食べられる そうめん氷水に入れて食べたら美味かった
どうせ2分くらいで食べるんだからいいわ >>3
君は夏のざるそばも、うだるように暑いから、氷水に泳がせて食べるのか？
ゴキブリ韓国（ゴキ韓）では
日本の豪雨や大地震を
国を挙げて【お祝います】ニダ〜！ <ヽ｀∀´>〜♪
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/aa/3cd4ff77cd2a2f91403cb2da7d7c7336.jpg
<ヽ｀∀´>「日本人がいっぱい死んでうれしいニダ！」
<ヽ｀∀´>「今日もお酒が美味しいニダ！」
<ヽ｀∀´>「もっともっと死ねばいいニダ！」
<ヽ｀∀´>「日本人の不幸だけが生き甲斐ニダ！」
<ヽ｀∀´>「日本人は立憲民主党に投票するニダ！」 素麺の食い方と蕎麦の食い方をおんなじだと思っているのか、このアホは >>516
危っねー(笑)
安かったからポチりそうになったが100均で売ってんのかよ
島原の手延べそうめんって
無難に水ようかんセットにしといて良かったわー
大事な友人を失うところだった ガイジが孤軍奮闘してるけど
これは笑えばいいのか？ 冷や麦やそうめんなんて作ったら冷やしておつゆベチョベチョにつけて
ズルズルさっさと食えば終了。
自称通や専門家先生の能書きなんていらんわ(*^ω^*) >>1
俺は氷水に入れたのが好きなの
トマトとかも一緒に入れるんだ
ダメとか言われる筋合いない >>400
そうだ。
いつも間違っちゃうんだよな。 惣菜で食べた、ツナとニラのそうめんチャンプルーが美味しかった（塩味） よし
明日は素麺にしよう
茹でたら氷水でしめて一口ずつ巻いてざるにのせ、上からキレイな氷をいくつか
麺つゆを濃い目にして卵の黄身で食うのが好き うちは母の気分次第だったのか・・・固定スタイルなんて無いわ 小さい頃、デパートの上のレストランで食べたざるそば美味しかったなあ
ウズラの卵ついてた
今食うとめちゃくちゃマズくて食えんような代物なんだろうなあ コンビニのざるそばも食う前余裕があるんなら麺を氷水でさらし
シャキッと冷やしたほうが全然うまい。
生ぬるい日本そばはうまくねえよ。 冷やす派はビールや牛乳のぬるいのはきっと飲めんのだろう >>539
逆らしいよ
年取ると味覚が衰えるから昔は嫌いだった物が食えるようになるんだって >>541
ピンポン！
温いビールなんてマズくて飲めん うちにざるそばとかのザルと皿の形して蓋まで付いてる麺用のタッパーみたいのある
あれ超便利だったな
夏休みは茹でられた素麺がそこに入ってて水でささっと洗って固まってるの取ってそのまま食べれた >>542 いや、あんなに美味かったしょうゆ飯やボンカレーがマズくて食えんのやが
しょうゆ飯なんか金かからんのやから、親も好きなだけ食わしてやればよかったのにと今思う 昔まだ電気冷蔵庫の普及が進んでなかった昭和40年代
金持ちの友人の邸では氷屋が届けたデッカイ氷をかちわった氷水の中を泳ぐソーメン
貧乏なやつんちのソーメンはザル
ザルのソーメンどんだけ冷やしてても貧乏臭くて食いたくないや 味気ないソーメンよりざるそばのほうが好きだわすまんな どうでもいいけどこのスレの人達って自分でつゆ作らんのな
濃縮継ぎ足すって レモンがきいてる冷やし中華が1番うまいや
そうめん、すまんな >>548
料理作るのにめんつゆ使う奴もイラっとするわ >>545
え？
しょうゆ飯は知らんがボンカレーは変わらずうめーよ
ガンとか病気じゃね？ そういえば大手ショッピングモールのお中元コーナーでも
三輪とか揖保乃糸は見掛けるけど島原なんて全く見ないな
100円均一で売ってるから置く必要もないのな
相手様に失礼だしな
なんだよ島原って京都の島原なら知ってるよって感じ >>552 あーあれ最初はおぅ？！美味いやん！と思った
最初はな。しかしすぐ飽きた。もうめんつゆ使わんな >>550
昭和40年は電気冷蔵庫あったが普及率が低いし
冷凍庫独立してない
冷蔵庫の上部にちょこっと氷を作るのがせーいっぱい >>553 ボンカレーよりうまいカレー死ぬほどたくさんあるだろ
もうちょっとアレは今更金出してまでは食えんな
なんであんなにおいしいと思ったんだろうな？不思議で仕方がない。 冷やし中華も麺と具とタレがキンキンに冷えてるほうがうまい！
店でぬるいの出されるとガッカリするわ(´・ω・｀) >>539
外で食うざるそばには必ずウズラの卵だったよねぇ・・・
最近はどうなんだろ？ >>559 いい蕎麦だったらタマゴが蕎麦殺すからそんな食い方しないんじゃない？
さっぱり見なくなった感がある >>556
昭和40年なのか、40年代なのか、そこが肝心
ちなみに昭和40年の冷蔵庫の普及率は50％
その数年後には冷凍庫が独立した2ドアタイプが当たり前に >>557
わかるよ
デパートの上の方のレストランで、にっこにこで食ったクリームソーダとか
今じゃ絶対食えない
絶対不味い >>557
その頃のカレーにしては甘かったからだよ 好きに喰わせろや
そもそもそうめんはサッと食べるものやろ
氷水でのびてしまうまでちんたら食べたりしない 貰い物の寛文五年堂の稲庭そうめん、美味すぎてびっくりした。上には上があるもんだ・・・
そうめんの概念が変わった。もう戻れない・・・ まだ箸つけた不潔な流しそーめんやってるところあるんだろ
見てるだけで気色悪い。 >>561
そうだな調べて見たらシャービック発売が43年だった
ちょとその辺の記憶が40年より少し前だったかも
いずれにしてもザルのソーメンってのは俺にとっては貧乏の象徴みたいなもんだし
ガッツリ氷の浮いてる氷水のソーメンが良いな ひとりだけどレバーをまわして野菜の水を切るザルにそうめんをいれて
グルグルしたら網目にそうめんがからまって大変なことになった >>568
貧乏の象徴ってｗ
うちだと冷や麦はガラス鉢の氷水に泳がせて食べたな
赤いのとか緑のが1、2本あって、末っ子だからいつもそれもらえたｗ >>570
それ姉と取り合いのケンカになっちまって
オヤジにぶん殴られた 昭和40年頃って氷の作れる冷蔵庫、そんなに普及してたっけ？ >>573
スマン、あまりに自然に 冷や麦 の話になったから、流れがわからんかった >>569 アホやなー
ドーナツ状というか、真ん中の底を開けとく感じにしとくと、あっという間に水切れるよ
水をあまりにも切りすぎもダメやぞ しかしなんだかんだ言って6スレって
日本人みんなソーメン好きなんだな
俺はボチボチ寝る
明日の昼はキンキンに冷えた氷水の中を泳ぐソーメンをザブザブ食うよ
おやすみ( ´∀`)/~~ >>578
1人流しソーメンに最適だな
涙でるわｗ 正しい食べ方ってw
アホか
焼きそばや肉じゃがにも正しい食べ方があるんか? >>568
それってソーメンの美味しい食べ方じゃなくて
個人的な記憶の中で、
冷蔵庫で氷もろくに作れなかった子供のころに体験した、
ソーメンの贅沢な食べ方ってだけじゃん >>582
良いじゃないか
あの人はあの人の旨い食いかたで
そうめんなんて暑い日に、しっかり冷やして、チンタラしないでさっさと喰う
それだけで十分だし
うるさい専門家とかいらない食い物だろ >>576
その後ざるをグルグル回したら同じやろ？ 氷水で冷やして、が東京では出前で定番だった
だから各家庭もそうなっていってたよ
当時は氷水てだけで贅沢品だったからね 西日本は素麺処だよな。
最近は四国の半田そうめんにハマった。
美味いなアレ。 >>590
そうとは、つゆ知らずスマネ
>>589
アレ温めてるときの香りがいいよな
四国の鉛がいいし、なんたって松ヤニが1番いい >>591
そっちの半田かよ！
>>592
そうめん以上、冷や麦以下の細さかな。 >>592
あれはあれでうまいけど
そうめん？って感じ うちの母ちゃんは水を切ったそうめんに氷をぶち込んでたわ、そういやｗ そもそも製麺機で作るそうめんと手延べそうめんでは別物じゃね？
ひやむぎとそうめんの違いが太さなのは有名だが、その前は製法の違いだった
製麺機の進歩で細い麺も作れるようになって基準ができたとの話だ
そうすると製麺機そうめんと手延べそうめんが混在する結果になり
伸びやすい麺と伸びにくい麺の盛り付け方がごっちゃになったと
製麺機で作られたら切った断面が水を吸い易いのは当たり前だと思うぞ 氷水とか面倒くさい、釜揚げの敦盛に醤油と生卵ぶっかけだ！ まじでくだらねえな。
どうでもいいじゃん、うまきゃ。 >>1
そうめんが伸びるｗｗｗｗ
そうめんは煮込む勢いじゃなけりゃ伸びねえよ
だからあんだけ細くできんだろ
何が食い方だよｗ
冷たい水に晒してつゆが薄くなったら交換が1番うめえわ ネギ、青じそ入れて
穂先メンマとかなめたけとかザーサイ入れても良し 茹でた後に氷水で締め、冷蔵庫に30分くらい入れて冷やす。その後は大きい器に氷水を張って麺を泳がして食べる。キンキンに冷たくて美味しい 目がテンでやってたが、茹でるとき梅干し2-3粒一緒に茹でると、麺の食感が2年物に近くなるらしい そうめんはキンキンに冷やした氷水に泳がせて芯まで冷やしたほうが美味しい。
冷やさないと麺がキシキシするほど締まらない。
つゆが薄まるとか論外。足したり替えたりすればいいだけ。
麺がぶよぶよになるほどゆっくり食べるもんでもない。
ザルに上げたやつも何度も食べたことが有るよ。
あれは、氷を載せようが、つゆを冷やしていようが、すぐに生暖かくなってまずい。
ラーメンを食うときに、最後の方麺が柔らかくなるから嫌でつけ麺食べて、これがホントのラーメンの食べ方だと言うやつっている？
そんなやついねーだろうよ。
「麺がスープを吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」とでもいってみろよ。ラーメン屋にぶっ叩かれるぞ。
そんな食い方してきた俺は揖保乃糸が最高にうまくて、揖保乃糸一択だったけど、
こんな舌音痴みたいな言われ方を揖保乃糸メーカに言われるんだったら、
好きだったけどもう食べねぇ。
揖保乃糸食うたびに頭の中に「どんどん不味くなる食い方してる」とバカにされた言葉がうかんで食う気がしない。
残念だけど島の光に切り替えていく。 つゆが薄まるからあり得ない
そもそも、そんな冷たくする必要性を感じない >>609
温度対味覚の理解がなさげなので離れ小島が良さそうです だいたい冷たくする必要を感じないなら、ざる方式ではもっと美味い麺があるよ。
稲庭うどんとかな。
なぜ細くしてるか、なぜ夏に皆食べるか・・・・いくらでも理由はあるのに、必要性をかんじないなんて、想像力も働かないクソバカ 氷をたくさん作っておく
汁はあらかじめたっぷり作って冷やしておく
麺はきっちり氷水で締めて、ザルにあけておく
食べる分だけ、順次、氷水の中に投入して食う
汁が薄くなったら適宜替える
うちではこうやってる >>613
お前の言う理解って何？言ってみろよ。
離れ小島に行けってか。
柔らかい言葉を使って、どす黒い侮蔑の言葉を投げかけてんなｗ
どちらかの考えが１００％正しいなんて、「認知の歪んだクレーマー」のすること。
お前日頃「〜するべき」って言葉が口癖で、自分の考えを押し付けてる嫌なババアだろ。 >>615
ふつうそうだよな。
最初から茹でた全部の麺を入れる奴はいないしな。
ただしザルに一口大に巻いておいておくなんで、馬鹿らしいことはしないけど。 >>609
>また、揖保乃糸（いぼのいと）で知られる兵庫県内の製麺業関係者
よく見たら「関係者」だから
揖保乃糸の公式見解じゃないと思う
脳内関係者の可能性も
「マズくなる」とかいう言葉使わないと思う グルメぶってる奴らに糞投げかけてやったのでスッキリしたｗ
さて寝よ。もうこねーから心配するな。
ざるそうめん派のみなさん。
おしゃれスパゲッチみたいに一口大にしたぬるいそうめんちまちま食ってろ！
あばよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>618
ああ、なるほど関係者か、検索したらソーメン二郎も自称研究家だし
じゃあ>>１の内容は記者の結論ありきの内容の可能性があるな そうめんは味噌汁の具材！
それ以上でも、それ以下でも無い！ >>618
揖保乃糸ていうブランドはあるけど揖保乃糸製造者は1つじゃないから全員関係者 >>95
味噌。
つけて味噌とか田楽みそで食べてみ。
ひやむぎでもいいけどソーメンもなかなか。 そうめんはにゅうめんで食べるのがウチのデフォだからどうでもいい。
てか、冷やして食べる和風の小麦乾麺ならそうめんよりも稲庭とか五島とかのうどんのほうが旨い。 ＿＿＿_
／_ノ ヽ､_＼
／（ ─）／)（─）＼
／::::::⌒／／／)⌒::::: ＼
| ／,.=ﾞ''"／ | こまけぇことだが気になるお ‥‥
＼. i f ,.r='"-‐'つ ／
／ ｉ _,.-‐'~ ＼
i ,二ﾆ⊃ なんの専門家だよ
正しい食べ方とかいうのも自分にとってだろ
なんで自分の食べ方が正しいと思って押し付けるんだ 水に浸けたままにして長時間置くと食感が変わるのは確かだからな。普通に食べてる時間で変わるとも思えないが
素麺も乾麺だから保存してる状態では湿気も大敵。雨が少なく気温の低い１月２月に作ったものが最上とされてる
家庭で保存するには１年が限界。それ以上経つと風味が落ちていることが誰にでも分かる
買ったらさっさと食え。ってことなんだろう
ビジュアル的には氷水を張った器に入れ食うのが良いだろう。日本人なら盛り付けも料理の味の内だ
ザルに盛った素麺に氷を乗せると氷が素麺にくっ付いて食べ辛いし >>631
自宅でも大ヒネ作れるから
それと素麺に乗せる氷は水で洗っとくとNP >>629
正しい云々はともかく
より美味く食す手段の模索として他者の意見取り入れるのは楽しいよ
実際ラーメンの汁自作で入れる椎茸を素麺つゆに入れるのは目から鱗だった
麺が伸びる論争とは別に
つゆを濃くしても素麺の真っ直ぐな形状とつるっとした食感故につゆの味絡みにくいデメリット回避法無いかな
例えば茹で時間半分でザルにあげ油落とし目的でちょっぴり水洗いし直後冷たいつゆに○分だか○秒だか浸けてから食べやすく適量丸めた状態でザルにあげ冷蔵庫保管とか
ラーメン自作汁に粉末ゼラチン入れると麺に絡みやすくなるのと同様つゆに粉ゼラチンで絡みやすくなるとかさ
もっともっと美味しく工夫する余地ありそうでwktk 三輪そうめんは氷水ではスグにのびない
清涼感でそうめん食べる、おらは氷水で泳がしたい、でも だしは薄めるタイプで濃さを調整しながら >>634
出汁の濃度だろうか？
出汁の種類とコクと求めてる濃度感覚のバランスのような そうめんに何を求めるかだな結局。俺的にはクソ暑い日で冷やっこいあっさりしたもの
を食べたい時に食べるもので、パサパサなぬるい麺とかは有り得ない まだやってたのかよｗ
にしても、素麺業界も見た目と食べ方で苦慮してるんだな。
三輪素麺工業協同組合
ttps://www.miwasoumen-kumiai.com/recipe/img/pic_recipe01.jpg （←冷水in）
レシピ ２．そうめんをゆでて、冷水でよく洗って水を切る。
島原素麺協同組合
ttp://www.shimate.jp/wp-content/themes/stheme/img/recipe/content/r1-1.jpg （←冷水in）
レシピ ３．……軽くもみ洗いして、水をきり、皿やザルに盛り付けて出来上がりです。
でもって、いろいろと試したがぶっかけが正解のような気がしてきた。 九州住みなんだけど「島原の手延べ素麺」て100円ショップで売ってるんだな
今年のお中元リストから外しておくよ
贈ったら嫌われそうだｗ あっちゅう間に喰っちまうので、どう盛り付けてもたいしてかわらん。 >>646
だけど、レシピは
２．そうめんをゆでて、冷水でよく洗って水を切る。
なんだぜ。
>>650
流しそうめんはエンターテインメント。
にしても、煮麺はぶっかけのアナロジーであって、
冷水につけておいて麺つゆで食べるアナロジーではない。
釜揚げうどんのアナロジーだろう。 >>650
あんなん全否定でいいのでは
そもそもやる方も誰も流しそうめんに美味さは求めてないし >>603
ザーメンに見えてびっくりした(・ω・｀)
また寝る 冷水（氷水）の伸びる伸びないは伸びる前に食切るよ！で終わる話なんだが、
めんつゆが薄まるのだけはなあ。毛細管現象でかなりの量の水を吸ってるから、
めんつゆの薄まり方がハンパない。 >>648
そうめん確かに美味いけど、最初だけで徐々に飽きてくる食い物 小豆島出身だが子供の頃はご飯が足らなくなったら季節関係なくそうめん
ふしめんの食感が好きだった
近所でいつも貰うから野菜や魚をお裾分けしてたな >>638
よくこらえたな
２ちゃんのおっさんらしくないけど そうめん食いたくなった
コープの素麺（藤原製麺製）ゆでるわ おいおいおいおい、これまだやってたのかよｗ
ちょっと見ない間に６だとｗｗ
どうしてそんなにそうめん好きなんだよお前らｗ
俺もだけどｗ
夏は・・夏だけはそうめんがうましｗ
生姜をたっぷし、つゆは味を濃いめにして塩分補給
キンキンに冷やした氷水で泳がし、ガバとすくってちゅるるんｗそしてビールごっくんｗ ああだ、こうだ、食べ方にうるさい食べ物屋には二度と行かないことにしている。
好きなように食べればいいんじゃない？ まあ彼女が氷水に入れてきたら結婚はやめたほうがいいな かあちゃんの説によるとそうめんは油でコーティングされてるのでのびない
だがうちでは水を切った状態で盛り付ける 氷は数個乗せる程度 「そうめん」で画像検索するとほぼ半々で出てくるな。
要は好きに食べろと。
でも見た目は氷水のほうが涼しげでいいね。 >>660
俺の知ってる所は揖保乃糸資料館くらいしか無い
後はコンビニで買うくらいかな 生きてきた中で小豆島のそうめんが一番うまかった
ツルツルで小麦本来の味がする >>677
多分そうめんの産地なら普通にあると思う おいしいもんはあんまり冷やしすぎると味が分かりづらくなるからあまり冷やすともったいない >>679
今年の夏はそうめん食べ歩きとか言うマニアックな企画する所無いんだろなｗ
一回どっかに持ちかけてみるかな そうめんなんて、うどんや蕎麦と違ってほとんど専門店すら無い
家庭料理に専門家とか片腹いたいわｗ
夏しか光らない食い物は冷やしてなんぼ
冷えの甘いそうめんだったら蕎麦食った方が遥かにマシだわ。
ま、冷えてりゃザルでもいいけど
とりあえず、サクランボとみかんだけは無理ゲー。 そうなのか、まぁ麺だからそりゃそうだよな、でも俺は氷水につけて食べる派
インスタントラーメンも調理中にスープ入れる、別にそれでうまいし、その微妙な違いでまずくなるわけないから チェーン店で蕎麦やうどんはあるけどそうめんはあまり見掛けない
夏季限定でいいから、氷水に入ってキンキンに冷えたそうめん提供してくれるチェーン店ほしいわ 「ソーメン二郎も揖保乃糸も才能無しや」 プレバト土井先生
ウチは麺つゆが薄くなるのが嫌だから水を切るな 去年伊勢行ったら、おかげ横丁にあったそうめん屋さんが
無くなっていてがっかりした なんかTV朝日まで取り上げてるのだが
まあ適当に語りやすい話題ってことなんだろう そうめんはしばらく食わないで放置したらくっつきやすいからな
氷水とかに入れたくなる理由はそれだろ お昼にそうめん作って帰った家族が食べるために
取っておくとざるでこすか水につけるか迷う うちはソーメン湯がくとかならず隣に豚の角煮とかサイコロステーキとかが並ぶんだよな
合わねーって言いたい・・・・・・
ソーメンと同伴させるなら卵焼きとか焼き魚だろう そうめんなんて湯を沸かすところから
薬味刻んで水で締めて盛るまで5分程度なんだから
作り置きする感覚が理解できない >>697
確かにインスタントラーメンをまとめて作っておく
みたいなのは認める 水を切ってペペロンチーノの素からめて食べる
まあ悪くはなかったぞ そうめんって何か・・・腹いっぱいになる前に
先に食い飽きるんだよなｗ >>700
そうめんって暑くて面倒くさいときに
あっさりと軽く済ませたいときに作るはずなのに
天ぷらというのが解せない
スーパーの総菜ならあり得るけど 昨日買って来たが、食べ方はともかく適量が分からない
１袋全部茹でたらどうなるか、写真とかない？ ざっと見て分かったわ、水が不味い所の奴らがざるそうめんってふざけた食い方あみだしたんだろうね
これの調査により何処の水が良質か分かるな、政府は外国人に土地買わせないようにしとけ、水はこの国の人間の宝だから。 そうめんくらい好きに食わせろｗ
時間をおいたらどっちも不味くなる。 >>694
安い赤帯比較かw
>>701
緊急代替になっても濃度と塩分量が違うから兼用は無理
>>702
ダシの工夫
腹一杯ていうのが5束以上のことなら食い過ぎ >>706
食べたときにちょっと食べたりないかな、と思うくらいが適量
人によって違う >>706
所詮麦なんだから日頃食ってる麺類と同量
スーパーのうどんや蕎麦を1袋食ってるなら2束、2袋なら3〜4束がお勧め そうめんか、山芋をすって出汁に入れて
万能ネギを入れ、わさびor生姜を入れる
そうめんは「氷水」に入れて食べる
デザートは冷えたスイカ、夏の味覚はこれで十分よ >>671
そうめん流しを食ってたら、掌サイズのクモが流れ込んできて、そうめん流しが大嫌いに
なったオレがいる。 漫画でつゆを三種類用意してたなあ
温卵カレーつゆとかうまそだった あごだしでちゃんと作って
冷やした汁で食べるそうめんは天にも昇りそうな味 >>719
ゴマ系つゆ、カルピスとポン酢、鯖やサンマの水煮缶とオリーブオイル、パスタソース、カレーと和える等々 正しい食べ方にこだわってしまうと、流しそうめんができなくなっちゃうよね
それに水を切ってザルなり皿に盛り付けてから実際に食べる間に、そうめんの温度が上がってしまう可能性が出てくる
これではいくらめんつゆがキンキンに冷えていても、ちょっとアレなんだよね
(´･ω･｀) 西日本の高級そうめんなら水に浸しても大丈夫だけど関東の安いやつは直ぐダメになる
単純にその違いじゃね？ 自分ちの食事なんて好きに食えよ
カレーのジャガイモと同じでくだらないわ ながしそうめんはうまいが、水につけるだけだとおいしくない気がする 流し素麺でも伸びないようエンドキャップを取り付ければいいのだ >>730
高級品と格安品くらべて高級品が良いとか当たり前じゃね 茹でるとき梅干し数個入れると食感が良くなるらしい
ツユに鯖の水煮缶を入れると美味いらしい
最近TVで知った >>733
雰囲気でしょう
ハイキングで食べるおにぎりみたいなもん >>738
たぶんすぐ食べるからだと思う
回りっぱなしで放置はないんだし どうでもいいけどなぜ液体を入れるコップや円柱状の皿で上に行くほど直径の狭くなってる皿が売ってないのか
欲しいんだが売ってるのをみた事がない
唯一見たのは俺が自作したやつだけだわ 氷ってつゆに入れるんじゃないのか、さすが田舎者の俺、都会の食い物はわからんｗｗｗ 氷水に入れるときはやや硬めに茹でるだろ
そうやって調節してるから大丈夫なんだよ
>>719
ゴマダレ すこし山椒を加えてもいい 味にこだわるならザルだが
氷いれるのも風情があるしで
どっちでもいいわな。 >>718 まさに夏にぴったりのイベント、楽しそう >>745
男子がザーメン混ぜてるに決まってるからね 好きにしろよ
家で食ってるようななもん
アホちゃうか >>746 さっさと食うんならどっちゃでもええわな ここまで暑いと、そうめんも十分ありなんだよなぁ。
ただ糖質の塊ってのが難点だけどな。 >>729
流しそうめんはスイカ割と一緒で涼を楽しむイベントだろ
あれはあれでいいんだよ
正しい食べ方と一緒にすんな 氷水で締める効果あるんだろうか？
夏でくっそ暑くてすぐ麺が常温になるやろに ザルなら乾く前に食え
氷水なら伸びる前に食え
以上 >>756
それな
麺つゆ2倍濃縮のやつ買っていつもそうしてるわ もしかして麺つゆにミント入れてる地元の店は少数派だったのか？
氷入ってなくてもヒヤヒヤだから
てっきりどこもミント入ってるのかと思ってた >>753
論より証拠
面と汁を冷やすと美味しさが濃縮されるような感じ これだけそうめんって言っても
家のお昼はお好み焼きに決まってるんだよな
もう材料買ってあるから >>5
＞自治スレ見てきたら記者はパヨクしかおらん
ネトウヨ脳乙ｗ 以前は茹でたあとザルで水切りして器に盛っていたが、
最近は一度に大量に食わないので、
そのまま薄めのつゆをぶっかけで、薬味も全部一度に入れて食べるようになった。 >>143
自分の子供の頃のと似てる干し椎茸と桜エビで作ってたな
柑橘類はいれてなかったけど美味しそう
だしポン酢っぽいの足したら似た味になるかな？ 暑いから素麺でも、と思うけど
調理するのが暑すぎるからやめとく >>768
冷やし中華に比べれば、早いし楽なのになｗ >>768
調理しながら、ピリ辛なおつまみ＋ビールで一杯やるってのはどうだい？ >>726
つゆがそうめんの本体だね
麺なんてあんなんべつにうまいわけでなく。 >>771
ここまで暑いと、〆は冷たいものの方がいいかなと考えた結果、そうめんも悪くないかなとね。 そうめん発祥の地は奈良県三輪
三輪素麺は神様の啓示によって作られたと伝えられる
https://www.miwasoumen-kumiai.com/history/
奈良県三輪素麺工業協同組合ホームページ シイタケだしの麺つゆで食べるのが一番好きなんだけど
自分でドンコから作るのはコストと手間がかかるしスーパーじゃ見かけない。
シイタケだしで素麺は九州スタンダードなのかな？ >>775
あったかいそうめん汁ならしいたけとタマゴとかおいしいけど
あつい時に甘めのそうめん汁は作らないなぁ >>772
そうですね
あごだし汁の素麺は一生に一度は食べてみるべき味 >>775
長崎だが普通にかつおだしが多いなぁ
あごだしも良いけどね
しいたけは大分あたりのイメージが有るな、実際どうなのかは知らんが
麺はもちろん天下の島原 >>758
南国白くまって美味しいのね 初めて食べたわ
それまでかき氷は宇治金時に勝るものはないって思ってたわ
うちでは「南国白くまくん」って言って気に入ってるわ 「暑いからさあ、そうめんかなんかで軽く済ましたいね」
「あんたは茹でたこと無いからそんなこと言えるのよ！！」 今夜は揖保乃糸にしようか。冷水でキュッと締めてツユにつけて頂くとたまらなく美味しい >>783
おいしく作るコツは
大量のお湯をしっかり沸騰させてからきっちり時間とおり茹でること
沸騰するのを待てないとダメ >>777
あごだしつゆ、食べたらがっかりってない？
めんつゆで、あごだしつゆがあるから頼んでみる 昨日そうめんにゆで卵スライス入れてみたら
そうめん嫌いの長男がパクパク食べた 薬味にミョウガ
夏はこれだよね
次点は青シソと梅干 >>787
まあ味には定評があるから
しかも味を知ってる人は絶賛する人が多い
しっかりだしをとるのと汁はよく冷やして食べてみて ソーメン食うのにふやけるほど時間かけて食わないだろ。
つゆに付ける時間によって濃さも選べるから氷水につける方が好き。
ざるで食う濃いい味は嫌い。 茹で上がってから、薬味やつゆ用意しているのか？ガッツリ氷水で冷して、速攻食う。伸びる暇なし。 子供の頃友達の家行っても
そうめん茹でたら、氷水じゃなくて、
麺をザルに入れて氷だけ混ぜる？乗せる？って家庭のがよく見かけてたけど 一人暮らしなら洗い物減らすためにぶっかけ素麺にするから関係ないよな。 生卵と麺つゆと海苔とワサビで毎日食えるくらい美味い。 ついさっきそうめんの美味しい食べ方で氷水で締めるって言ってたぞ 素麺は氷水で締めてしっかり水を切る。
削り節をドカッと掛けてそこに辣油をドバッと。
これが美味い。 知ってる奴は知ってると思うがいいこと教えてやろうか？
乾麺食うとその後胃もたれ胸焼けするよなあれ塩分が原因なんだよ
何気に乾麺には塩分があり麺つゆとプラスされ過剰摂取で胃を荒ら
だから時間以上にゆでその後大きな鍋で麺を揉み洗いをし
余分な塩分を捨てる、これだけでも違うからやってみもたれないから
あと麺ばかりだと栄養なくバテるから生卵などたんぱく質入れて食うとかな >>803
ソルトコーティングしてる素麺て
貴重品だな >>803
ぜんぜんいいことじゃ無い所が笑えるね。 そーめん食べようとするとき、「正しい食べ方は〜」って
講釈する奴がいたらどう思う？
俺は「うるせえ。嫌なら出ていけ」とたたき出すと思う。 素麺が茹で上がったら油を落とすために
しっかり洗い流さないといけない、って昔ママンに言われたよ。 >>809
そもそもそうめんを洗ってる時に油が手についてる感触なんてある？ そう、なのにいきなり氷水で洗って締めるとかいいたげなレスが多い とんかつのっけたとんかつそうめん割と旨かった。
無論たまたまとんかつあるな、そうめんもあるな
両方現時点で消費しないといけないな、
って局面以外ではお勧めは出来んが。 これに同意する奴は間違いなくビールは8℃がいいとかいう馬鹿理論にも同意してる間抜け >>810
なんでヒネが高価だと思う？
それより、手で感じるくらいの油がついてたら喰えないだろ
常温でよくもみ洗いした素麺と冷やしただけの素麺の舌触り比べればわかる
うるつる素麺→残留オイルかも ジブリスタジオのドキュメント番組
宮崎駿が作って、マグカップですすってたのソーメンだったよな 夏場はナトリウム摂取が必要だが
また過剰に摂取するのもバテる原因胃荒らすと疲れやすくなるだろ
コーティングされてる塩と油は胃もたれ注意
汁を捨て芯が残ったときのあの最悪な気持ちないよな >>810
素麺は干す時に油を塗る。
冷や麦は塗らない。 左翼「日本死ね！日本人はすごくない！日本負けろ！」こんな事ばかり言ってて支持されるわけ無いじゃん
↓
【日本死ね】ダブル不倫で民主離党も当選の山尾志桜里氏、立憲民主党に入党へ
https://2ch.vet/re_hayabusa3_mnewsplus_1509166604_a_0
立憲民主党「日本、別に凄くない、総理大臣関係ない」日本メダル獲得に不満、批判受け取り消し→すぐ寝る
http://ksl-live.com/blog13940
【立憲民主党会派】小西ひろゆき「ポーランドは日本代表を叩き落とすべきだった」
https://jijinewspress.com/archives/9677
安倍政権は禁煙やカジノやパチンコ規制で本気でパチンコ利権を叩き潰す気だからマスコミに巣食う在日チョンが安倍政権を倒そうと暗躍している。日本国民は全力で安倍政権を守りましょう！
↓
【健康増進法改正】原則禁煙 パチンコ店戦々恐々「禁煙なら行かない」「いちいち喫煙所、イライラする」との声も
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1529110446/
小藪千豊よく言った！ネット時代に売国左翼マスコミの汚い印象操作は通用しない。むしろ売国左翼マスコミに対する嫌悪感が高まるだけ
↓
【森友文書】小藪千豊「籠池が言ったと言わずに、昭恵夫人が言ったような心象を与える野党と報道は汚い」@Abema News（動画）
http://www.honmotakeshi.com/archives/53129620.html
売国左翼マスコミが全力で石破を推す理由
↓
【韓国】石破茂「韓国が納得するまで慰安婦に謝罪しなければならない」...日本の有力首相候補の所信発言
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1521175679/
売国左翼マスコミの安倍倒閣運動がいかに危険な事か、この記事見ただけでよく分かる。今、安倍政権が倒れて誰が得するかも
↓
【森友文書】韓国で安倍政権への抗議行動応援広がる ツイッターに印、メッセージ続々
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520921511/
売国左翼マスコミがどうしても安倍政権を倒したい理由
↓
https://snjpn.net/archives/45578
【マスコミ反発】安倍政権、放送制度改革へ！新規参入を促す構え 放送局が増えて多様な番組が流通することが期待される
【これは酷い】テレ朝系の番組が「安倍晋三記念小学校」をCG合成した悪質すぎるイメージ画像を報道！
https://snjpn.net/archives/37409
徹底検証「森友・加計事件」 朝日新聞による戦後最大級の報道犯罪
https://honto.jp/netstore/pd-book_28737140.html
エビデンス？ ねーよそんなもん：日刊ゲンダイの朝日新聞・高橋純子氏インタビューに戦慄が走るTL【日刊アサヒ】
https://togetter.com/li/1183499
偏向報道にうんざり！マスコミの安倍総理批判に国民から大ブーイング
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1499593879/
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
http://gensen2ch.com/archives/71348092.html
有田芳生議員、しばき隊との関係を認める「同志です」@aritayoshifu 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) そもそもそうめんでここまで熱く議論なんてする奴いるの？
食えりゃなんでもええやん
そうめん程度の物で意識高い系気取っちゃうの >>814
>>817
いやだから洗わないと食えないほどの油が塗ってるのかって話でな NHK解体モノの大スクープが飛び込んできました！
NHKの報道ディレクター今理織がしばき隊の大物である事が発覚したのです。国民から金を徴収して反日報道するとはNHKというのはなんという悪質な組織なのか・・・
↓
#NHK の捏造報道ディレクター今理織、しばき隊の大物であることが発覚
しばき隊の集団通報でこのまとめ、閲覧できなくなったので魚拓です→ https://archive.is/yBn3b
魚拓その２ https://archive.is/3ewHj
今理織が、しばき隊である決定的な証拠二つ目。追加情報有り
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/999085778025107456
↓売国左翼が怖いのは、日本人じゃない奴が大量に紛れ込んでいる所。シールズやしばき隊も中核メンバーは在日
https://entert.jyuusya-yoshiko.com/demo-nari/
左翼マスゴミに好き勝手にやらせたら民主党政権時代の円高デフレ政策の二の舞になって日本の輸出産業は壊滅状態になって韓国の輸出産業が絶好調になるわけだが
シャープや東芝がああなったのも民主党政権時代の円高デフレ政策の時のダメージがあまりにも大きかったせいです
神戸製鋼や日産のスキャンダルも仕掛けたのは左翼マスコミに巣食う在日チョン。彼らは日本の産業を叩き潰して韓国が利する展開にしたいんだよ
売国左翼マスコミから一番被害受けるはずの企業が左翼マスコミに金を流し続けるのが悪い。もうテレビや新聞に広告出すのやめろよ！企業がテレビや新聞に広告出し続けるのならそれはもう売国であり反日
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
ひたすらに倒閣運動にいそしむメディアの自殺行為
http://www.sankei.com/politics/news/170724/plt1707240004-n1.html
憲法改正を恐れ、ひるみ、印象操作か メディアは「言論の自由」と「風説の流布」をはき違えるな
http://www.sankei.com/premium/news/170728/prm1707280007-n1.html
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
【カジノ法案大詰め】その裏で息の根を止められるパチンコ業界
https://fxinspect.com/archives/11525
安倍政権を倒そうとしている売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業を叩き潰そう！中韓や在日利権の尖兵と化している売国左翼マスコミを叩き潰す事は国として急務
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業のトップ15です
これらの企業の商品は絶対に買わないでください。これらの売国企業の商品について常に悪い噂を流し続けましょう。安倍さんより下の年代はもっと右なわけで、そういうこれからの日本を引っ張っていく層を企業は敵に回す気か？
↓
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業トップ15
1位トヨタ
2位ソニー
3位日産
4イオン
5セブン&アイ
6ブリヂストン
7マツダ
8武田製薬
9パナソニック
10 ﾘｸﾙｰﾄ
11NTT
12花王
13三菱自動車
14富士重工業
15キャノン
一部メディアのすさまじい偏向の狙いは「倒閣」にある！ 安倍首相は本気で対抗策を打ち出してはどうか？
http://www.sankei.com/politics/news/170714/plt1707140017-n1.html
加計問題、一部メディア「大本営発表」の正体 嘘も１００回繰り返されれば真実となる
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290001-n2.html
.加計問題で「悪魔の証明」求めるメディア 筋違いの首相会食批判も懲りずに「１月２０日問題」追及
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290002-n2.html
.加計問題は「朝日新聞のフェイク（ニュース）」 夏野剛氏が指摘したメディアの「マインド」
https://www.j-cast.com/2017/08/07305336.html?p=all
韓国また“愚行”…日本の『反安倍デモ』を応援 連日批判報道、ネットでは「安倍を監獄に」 松木國俊氏が現地ルポ
https://www.zakzak.co.jp/soc/news/180412/soc1804120005-n1.html 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 新潟知事選の最大の敗者は売国奴の小泉親子。小泉親子の自民党に対する反党行為はもう致命的なレベルに達している
戦後最大の政治家である安倍さんに嫉妬しているクズ売国奴の小泉親子は滑稽なんだよ
進次郎みたいな何の実績もない汚物が、後ろからぐちゃぐちゃ安倍さん撃ってるの本当に醜悪。
卑怯さという意味では進次郎は石破以下のクズ。進次郎はホストみたいな髪型と陰険な目つきも気持ち悪い。国民の多数派を占める保守層はもう完全にFラン進次郎を見限っている。
「国民の敵」売国奴の小泉親子についての百田尚樹先生の意見が非常に的を射ている
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/973591000122769408
百田尚樹
小泉純一郎はパフォーマンスだけの男だったが、息子の進次郎も同じだな。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/1004270019398676480
百田尚樹
このドアホは国民民主党にでも入れてもらえ！
小泉純一郎氏が新潟知事選野党統一候補と面会し激励
https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/201805230000561.html
小泉純一郎氏が原発ゼロを訴え 新潟県知事選を前に「暴走」
http://news.livedoor.com/article/detail/14800240/
【自民】小泉進次郎氏、新潟県知事選で与党系候補の応援を断る…党執行部と距離。
http://nstimes.com/archives/122391.html
売国左翼マスコミの世論調査は捏造が当たり前のように行われていると、サヨクの鳥越自身が言ってる
鳥越俊太郎氏 若者ら除外する世論調査結果の信憑性に疑問
http://www.news-postseven.com/archives/20120720_130805.html
鳥越：毎日新聞の記者時代の経験ですが、例えば、選挙に関する世論調査の結果を発表する前に選挙の担当者が数字を“調整”するのをしばしば見てきた。
担当者が取材で掴んだ選挙区情勢と違うという理由です。そういった裏事情を知っているので、私自身は世論調査の数字を疑っています。
放送作家として長年、マスコミに関わってきた百田さんの意見だからこそ説得力がある
↓
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
前川のTwitter見ると前川ってもう政府転覆を狙っている左翼テロリストじゃん
中学の授業で政治的な発言した前川こそ教育基本法違反の犯罪者なのに、前川を祭り上げる売国左翼マスコミは異常すぎる
↓
https://twi55.com/maekawa20180317/
前川喜平のTwitter裏アカが発覚!? 反日発言が続々発掘中wwwwwwwwww「実際のツイート画像あり」
http://wonderfulnews.blog.jp/archives/8044065.html
【速報】前川喜平、あの裏アカが自分のものだと認める
http://alfalfalfa.com/articles/224764.html
.
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
.
蓮舫終了のお知らせ「日本人でいるのは都合がいいから、意味はない、台湾籍に戻す」台湾での写真も公開
http://ksl-live.com/blog15575
↑
立憲民主党にいるのはこういう恐ろしい議員ばかり。
そして立憲民主党を強烈に推した売国左翼マスコミがいかに日本にとって害悪かよく分かりますね
↓立憲民主党がいかに狂った売国政党かよく分かる
【立憲民主党】副代表兼参院幹事長に蓮舫氏
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526051986/
.
立憲民主党・蓮舫さん、国会サボってGW休暇18連休で豪遊を中国SNSで自慢「税金返せ」と国民の声
https://matomame.jp/user/yonepo665/a9ffca834a27cdb6c1f4
↑
そんな事を中国のSNSで報告してどうすんの？「日本人でいるのは都合がいいから」発言にしても、
アイデンティティの拠り所が日本じゃなくて中国にあるのは明らかであって、そういう輩は国民の代表たる国会議員になるべきじゃない 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 冷や麦の方が素麺より少し太い。
識別の為に色の着いた麺がある。
素麺は冬の極限られたコンディションでないと作れないと聞いたな。 障害者を不当に入場拒否して、いまだに返金も謝罪もしない、障害者スペースに駐車する安室は人間の屑。安室は運営＝ステラ88の取締役でもあるんだから言い逃れできない
障害者差別の最低女の安室を起用する障害者差別企業のコーセーの商品を不買しましょう。安室を起用する事＝障害者差別をしているに等しい
↓
https://twitter.com/htmk73/status/993320802270375937
【胸糞】安室奈美恵さんのライブに身分証を持参した障害者の方が入場拒否されて返金も無し → 「障害者差別では？」など運営に批判殺到
https://koji.tech/?p=17117
安室奈美恵が引退ライブに来た障がい者を入場拒否して大炎上！
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/musicnews/1304718603/
安室奈美恵ルール違反！ 羽田空港の身体障害者用乗降場から乗車（東京スポーツ）
安室の不倫相手、直ぐ近くに引っ越してきていた！↓
安室奈美恵の引退に新事実!? 天才プロモーター男性との“近すぎる関係”
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20170929/Cyzo_201709_post_22470.html
ふかわりょうが安室奈美恵のMVを痛烈批判「安室さんはアーティストではない」
https://awabi.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1372808938/
>> 「（“弾き語り初披露”をうたうのなら）発表する音は自分で奏でた音じゃないとアウトだと思っている」とした上で
特別扱いで免許とった安室最低。安室ってズルばっか
↓
東京都公安委員会指定の池上自動車教習所（大田区大森南５、田中忠治社長）が、タレントの安室奈美恵さん（20）に
営業時間外の技能教習を受けさせるなど便宜を図っていたとして、都公安委は29日、同教習所の行政処分を行った。
公認教習所が道路交通法に基づく処分を受けるのは異例で、同委は「タレントを特別扱いすることは免許制度の信用性を損う違反行為」としている。 （9月29日・毎日新聞夕刊より）
安室奈美恵の”白塗り”紅白で騒然「マイケル・ジャクソンかよ」の声
http://dailynewsonline.jp/article/1390401/
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
↓NHK安室引退特番9.1%って低っ。国民は安室なんかに全く関心ないと証明された
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12156-37261/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) ぬるいビールとぬるいソーメンは許せない。
キンキンに冷えてないとうまくない。 ２０年くらい前のドラマだったかしら？
バーで、水を切って皿に盛ってるそうめんに
みかん、チェリー、ゴロゴロと氷を置いてあって
美味しそうに食べて、水割り飲んでた人いたわ
みかん、チェリー、氷、
今思うと南国白くまくんのレシピじゃなかろうかと思うわ
美味しそうね あー稲庭食いたくなってきた
プライベートジェットで秋田まで食いに行ってくっかな >>817
塗らないけど、素麺として売って居る物もあるよ。風味が違う。どちらが好きかは、人それぞれな感じ。 ＞しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。
やっぱあれ不味いって感想なんだな
メーカー側がハッキリ名言したのは良い事だ 昔はお歳暮の定番って言ったら播州の揖保さんだったよな
子供の頃あの木箱楽しみだったな >>832
メーカーがにゅう麺は不味いって宣伝しちゃうとかバカの極みだね。 オリラジの藤森が素麺大好きで最初の3束では足りず新しい袋あけて6束食べたという
そんでミョウガ入れるのが好きだってことでパクチー大好きなんだと 暑い暑すぎる
こういう時は茹でたそうめんをさっと水洗いしてキンキンに冷えた氷水に入れ冷えた2倍濃縮のめんつゆに生姜を入れて10分以内に４束分のそうめんを食べきる
これが我が家の夏の風物詩 >>830
機械で作っているのは油塗らないね。
手延べで細くするには必要になる。
冬場の極限られた間だけ素麺であとは冷や麦。 博多や伊勢のようにコシがあるうどんは不味いという地域もあるからコシがなくなるから氷水に浸したらダメっていうのはそもそも定義としてどうか？ 揖保はラベルの高級感な
でも今はそれに味負けしない素麺世にたくさん安く出てるからな >>748
とんでもねえ発想だな
これがレディコミ脳か 食べるときに氷水にとるのはにゅうめんとは違うだろ。
同じのは素麺の湯盛りだ……さすがにないかな。
にゅうめんと同じなのはぶっかけ。こっちはアリだな。 子供の頃は氷水につけたそうめん食べてたけど
麺つゆが薄まるので
ザルに一口分のそうめんを丸めて置いて
麺つゆを氷で薄めて食べてる 煮麺も茹でるまでは同じだろ。
茹でた後に氷水で締める。
それから温かい汁に入れる。 >>3
ザルの脇に氷水入れたピッチャー置いとけよ白痴 >>840
輪島素麺系は、油を使わなかった。その系統で、手延べで残って居るのが大門。稲庭も使って居ないかも。 こんなもん好きに食えばいいんじゃねぇのか。
素麺原理主義者でもいるのか？ 氷水のあまりオススメできないところは、毛細管現象で大量の水を含んで
しまうから、めんつゆがどんどん薄くなるところ。足しても足しても薄くなる。
だったら、冷やし中華方式でいったん水をしっかり切って冷えた出汁を
かけて食べた方が良い。 なんの風味もない遺伝子組み換え小麦粉の塊なんか食べる気しない たまに母親が味噌汁の具にそうめん入れてきたりした… そうめんなんて食べてる時点で横着してるんだから
氷水から水切りする手間も面倒で、水につけたまま食べる奴が多いだけだろｗ 冷水でしめた後しっかり水切ってざるではなく普通の皿に盛る
その場で食べるから乾燥なんて全くしない
ビジャビジャそうめんはつゆと絡まず美味しくない >>856
うちもやる
くたくたに煮込んでとろとろのやつがすき 揖保乃糸ってやっぱりピカイチだからね
ザルにあげて食べたほうが揖保乃糸独特の香りを堪能できるから
（氷水だともったいない）となるのもわかるけど
安いそうめんとをインスタントラーメン感覚で食べる場合
暑い夏に氷水でキンキンに冷やして食べると（逆にごまかしが利くというというか）
清涼感があってこれはこれでおいしいと思う カレーライスを最初に全部かき混ぜる人は、日本人には少ない。
ご飯とルーを口の中で混ぜる、口内調味を美味しいと感じる体。
水を含んだ麺にツユを付けて、敢えて味に濃淡をつけるから
氷水に入れた素麺は美味しいのである。
ツユが徐々に薄くなるのも母乳と同じで、人間が本能的に美味しいと感じる要素である。 >>860
氷水につけても食べる直前に水切って食べるのが普通だと思う。ちがうのかな？ 三輪のそうめんやによれば、
1.ゆでるときに塩を入れる。
2.茹で時間はそうめんの質、食べる方のお好みにより正解はない。
3.茹で上がったそうめんは、五度、冷水にさらして締める。
4.そうめんはよく冷やすが、冷水に浸すのではなく、そうめんだけで供する。
5.そうめんつゆを冷やしてはいけない。常温でこそつゆの旨みが活きる。
以上だ。
これ以外にはあり得ない。 1.ゆでるときにぬめりが多い素麺には塩を入れる。
2.茹で時間はそうめんの質、食べる方のお好みにより正解はない。←これ重要
3.茹で上がったそうめんは、何度か、食べる方のお好みにより冷水にさらして締める。
4.そうめんは食べる方のお好みによりよく冷やすが、食べる方のお好みにより冷水に浸すのではなく、食べる方のお好みによりそうめんだけで供する。
5.食べる方のお好みによりそうめんつゆを冷やしてはいけない。常温でこそつゆの旨みが活きるが、食べる方のお好みによりマズくなる。
以上だ。
これ以外にはあり得ない。 >>667
俺はウイスキーストレートをコップ１杯だなぁ 汁のほうに氷を入れると美味しい事に気付いてるひとはまだ少ないようだなｗ >>863
これってプレバトって番組で盛り付け査定を土井さんて料理人がしてたときに
先生役の土井さんが 『氷水につけて盛り付けしたそうめん』 をお手本にしたんだよね
それがきっかけで話題が派生してるんじゃないのかな
でも、実際家で作るとなると、ざるにあげて食べたほうが断然ラクだし
ザルにあげて食べてる人のほうが、おそらく多数派なんじゃないのかな >>710
アレ1束何g？
大体の麺は1kgいけるけど、素麺と冷や麦は800g程度だなぁ
食い過ぎると気持ち悪くなってくる >>860
揖保乃糸って香りが強いから普通に食べたら美味しいけど
サラダそうめんとかそーめんチャンプルーとかには向いていない
アレンジ料理は安いそうめんの方が合ってると最近気づいた >>873
氷水につけるのが普通って言ってるのでは無く、氷水につけてる人でも食べる直前に水切りするのが普通じゃないのかなって事。 >>719
小麦の麺だろ？
ラーメン汁やスープパスタの汁でもいけるんじゃね？ 水浸しの麺をツユにつけて食うとか、気持ち悪い
ちゃんと氷水でしめてからザルにあけなさい 炒めるなら工業製品のそうめんの方があっていると思う。 >>869
＞そうめんは食べる方のお好みによりよく冷やすが、
＞食べる方のお好みにより冷水に浸すのではなく、食べる方のお好みによりそうめんだけで供する。
これって、
から揚げは食べる方のお好みにより「レモンを添える」が、
食べる方のお好みによりレモンを（半強制的に）かけるのではなく、食べる方のお好みにより「揚あげだけ」を供する。
みたいなのを想像してしまった。。 少なくともこれで育ちがわかるよな
結婚前の女子は気を付けたまえ >>881
×「揚あげだけ」を供する。
○「から揚げだけ」」を供する。 まぁ伸びる前に全部消えるからね
棺おけに片足突っ込んだ爺さんがフガァフガァいいながらチンタラすすってるのか？ また9キロ入りの木箱を誰か送ってくれんだろうか
本格的に食うと直ぐ消えるからな >>873
＞食べる直前に水切りするのが
・そうめんは氷水に浸してしめるが
・盛り付けの段階で水を切って皿に出す
という意味かな？
ちなみに、番組で土井先生は
深い皿に氷水を張るように盛り付けていたよ ごめん、アンカー間違えた。。
>>876
＞食べる直前に水切りするのが
・そうめんは氷水に浸してしめるが
・盛り付けの段階で水を切って皿に出す
という意味かな？
ちなみに、番組で土井先生は
深い皿に氷水を張るように盛り付けていたよ 丼にそうめんと具を盛ってつゆかけて食うぞ
ぶっかけのそうめんバージョンな >>1
>小麦本来の味
農家だけれど、最上質な小麦は無味無臭だから、こんなこという麺やパンの専門家は疑った方がええで。 >>890
消費者なんて食ったもんが甘くて口の中で無くなればどうでもいいんだよなぁ 家族で食べるなら氷水に入れて当たりがあったなかったとやるだろう >>892
あ、あ、間違って書き込みしてしまった
１分半くらい茹でて水でヌメリ取ってさ！
キンキンの氷水で冷やすと美味いよ >>890
こんなに物のわからない人はなかなかいないな
グレード高けりゃいいってもんじゃない そもそも水の中で泳がせないや、あげて冷やしたらすぐ食べちゃうもん これ地域差はなくても、都会と田舎、マンションと一戸建てで違うとかだったら嫌だね 三輪素麺しか食べない。っても貰いもので自分で買うことがないだけ。氷水入れて食うのは水が濁るし汚らしいからやらない。 >>882
全然分からんと思うが、なに言ってるの？
冷汁で食べたら中部出身の人かな？と想像するくらいだ 人それぞれ好きにすればいいんだけど、
羽鳥の番組で
「水をしっかり切って、一口大に小分けしてざるに盛る」って言った瞬間に
全国の家庭から
「そんなめんどくさい事、一々やるか！」
って聞こえたような気がした。 >>897
地域差あるみたいよ
北海道、東北を中心とした東日本は圧倒的にざる、皿派が多く一口大に丸めたりもする
一方、関西、九州を中心とした西日本は圧倒的に水洗いした後に氷水に入れる家庭が多い
東京は両親の出身地に影響されるって昔、ネットで見た事がある プレバト土井先生が氷水に入れない素麺は才能無し見てナニソレと思ったな。
自分は素麺じゃなく冷麦派だけど >>900 こねくり回してる間にさっさと食ったほうがいい 冷やしそうめんって言うぐらいだからやっぱり冷やさないとね めんどくせええええええ
こんなこと言う奴がいたら距離をとるわ プレバト才能ランキング 2018年7月12日
https://www.youtube.com/embed/i-ukbTcIrTE?start=2378;end=2445
登坂淳一「そうめん、水に入れてないんですけれども、下にアノ氷を入れて、で、食べてる時に冷たいまま戴けるように…」
こりゃ残念ながら、今回は先生である土井善晴の方が「才能ナシ」だわ。土井の盛り付けって明らかに、「こりゃ食っていく端からつゆが薄まってくぞ…」って、不安になるもの 違うモノを見つけて対立煽るマスコミと乗っからずにはいられない相変わらずマスコミ依存の爺さん婆さん はっきり言えることは
素麺のつゆは桃屋が一番美味い >>906 土井のはチェリー入れてるから才能ナシでええわ なんでもいい冷たければ問題ない
ヌルかったり、生暖かいのはいやだ
氷水につけてれば、冷たいから問題ない >>745
家庭用はね。同じ水が廻ってるのはちょっとね >>631
素麺は年数が経ったもののほうが、美味いでしょ
１年モノの素麺なんて、まだまだじゃね？ ３、４年は寝かさないと ソーメン食べたくなったらまずツユを
作り始める
鰹と昆布の合わせ出汁に味醂と醤油
軽く煮たてて冷蔵庫で一週間
さっと茹であげたアツアツの麺に
ツユをぶっかけフーフーして食す
栃木の海原雄山といわれる俺の食べかた
真似はするなよ >>917
俺だったら出汁に合わせるのは返しにするけどね？
一週間作り置きしておくんでしょ？ それって出汁が期限切れになっちゃうぞ？
返しだったら一週間寝かせる意味があるけど。寝かせた返しと出汁を合わせる。出汁は抽出したらさっさと使い切ってしまわないと駄目だよ？ ちなみに流しそうめんとそうめん流しは違うぞ。
流しそうめんは、竹とかで高いところから流して
みんなで歯糞と唾液のついた箸でつつきあうやつ。
そうめん流しは
くるくる横に流れるプールのように回ってて
食われるまで延々と流れる奴だ。
自分ひとり用なら、自分の歯糞だけで助かる。 >>902
土井先生去年は氷水に入れずに盛った西岡徳馬を才能アリ2位につけたんだよな >>917
お前の料理を見たら
オレなら「女将を呼べ！」と
つい、言ってしまいそうです。 >>917
ただの出汁を一週間寝かせる意味は？それっぽい文言並べてみただけって白状しろよ？ カレーも寝かせるとうまいと言うが最近はミルフィーユ菌とかいうのが増殖するらしいな。 >>920 同じサラサラ白髪枠だから、イケメンの麿を叩き潰しといたのでは 店で食べる素麺って缶詰のさくらんぼのってるね、そういえば >>927
アホかお前
油は乾燥防止に使ってるだけだ 素麺ってただの小麦粉だろ
うどんみたいにのど越しとかあるわけでもなし
また市販のめんつゆに美味いのなんて無いしな そうめんの産地やレベルに依るだろ
高級品レベルのものは氷水でサーブしても何ら問題はない そしてやっすい駄物は水を切っても氷水でも美味くは食えない >>291
そうなのか。ありがとう。
0.6だと思ってた。食べてみるかな そうめんの製麺所って家族経営の小さいところが多いから衛生状態ひどいもんだよ
麺の原料を練ってるところを飼い猫が走りまわってたりとか普通だから >>342
言葉こそ汚いが言ってることには完全に同意する。 んー、皿に上げても３分やそこらじゃくっつかないし、氷水にはなったそうめんが
水を含んでめんつゆが薄まって糞マズくなるからな。
ヌメリをきちんと取らないからくっつく。
冷たい水でもみ洗いというかこすり洗いくらいでちょうどいい。 関西人はせっかちだからいちいち氷水なんて用意しない 東日本の人は気候のせいか知らないけど、そうめんをキンキンに冷やして食べるといった概念がないんじゃないかな
夏の風物詩にそうめんがないんじゃないかな
今までそうめんを冷やして食べる文化がなかったんだと思う まず水でよく流し熱を取る
最後に氷水で締めザルに盛りすぐ食べる麺類はすべてこのやり方
氷水につけたままというのはしたことない
流しそうめんとかそれぞれ個別にするならまだしも家族全員同じ大鉢の氷水は不潔じゃないのか
流しそうめん機とかいう奇妙なものが売られてるのを見たが信じられないわ >>946 あんまり冷やしすぎると美味しいそうめんはもったいない気がする
大したことがないやつは冷やした方がいい そうめんの歴史の大半で、一般庶民に氷なんて手に入らなかったのに、
キンキンに冷やすのが西だ東だっていわれてもなあ。 うちは氷水派だけどツユがすぐ薄くなるから今度ザル上げ方式をやってみるわ いや、やっぱり今まではそうめん文化がなかったんだと思う
だからソバの食べ方を真似したような形になったんだよ
そうめんをザルに盛るとかさ つゆを濃いめにして氷入れとけばいいんだよ
薄くなったら少し足す
簡単だろ だいたい食い物で文句つけてくるのは関西人
蛇足だけど、関東はのびたソバもうどんも軽蔑するし
濃いダシにサッとつけて食うのが美徳という性質があるから
びしょびしょさせて氷水につけて出すのはありえない >>954
そういうことは、そうめんの文化があったら
氷水に放つのが必然であるという説明ができて
からいってくれないか？
この元記事的には播磨では水を切るらしいし、
三輪も島原もHPのレシピでは水を切ることに
なってるからな。 >>956
関西 腰
関東 芯
関西 出汁
関東 醤油
この違いな >>958
ウチは36.7度のタンパク質の上に盛り付け 普通に会社の近くのレストランで氷水に入れて提供してたが、良くないんだな 好きに食えばいいじゃんはこの話、大前提よ。
論争の原因は、ただ、俺は〜ってところなわけで。 すぐに食べるんだからあまり関係ないと思う。
じゃ、にゅうめんはどうなんだよと 揖保の糸ってなんであんなにうまいんだろ、細いのが好きだから他のそうめんじゃ駄目なんだよね
具もないほうが好きで氷水につけてツユにも氷入れて一味いれて食べる、２，３束はかるく胃に入ってしまうわ >>968
これ、伸びる伸びないの話より、汁が薄まる
薄まらないの話の方が現実的には重要だと
思うんだよ。 >>969
揖保の糸って、そうめんとしては太いだろ？ ざるそばと同じ食べ方で良い訳ね。
沢山食べる場合、冷蔵庫に入れて置いて、
小出しに食べるのがベストかね。
多少面倒だが… 氷水に浸ける派は「浸けないと乾燥して麺がくっつく」、浸けない派は「浸けていると麺が伸びる」とお互いを罵りながら、自派の事については「そうめん食べるのにそんなに時間かからないから問題ない」と言っているのが面白い。 >>976
結局どちらでも大差無いから好きにしろって事だね。 3倍濃縮、4倍濃縮のめんつゆは冷凍室に入れておいても凍らないのに
使うときになって氷とかで冷やしてる奴は馬鹿
マイナス温度で保存しておけば水道水で割ってもキンキンに冷えてる
ちなみに醤油も凍らないので長期保存は冷凍室がベスト
ガラスの容器に入れてると割れるからペットボトル必須 >>976
だから下に氷を敷いている登坂の盛り付けがいちばん正解 >>906
氷水に浸さないと涼を感じない、ってのは、土井センセの世代的な感傷なのよ。そういうCM見て育った世代だから >>977
スレタイに釣られてしまったが、元記事もよく読むとどっちが正しいとは言ってないんだよね。 やったけどいまいちだったから、これからも1人前ずつ氷水に付けるわ >>107
本当に美味い素麺を食べたことない人は、
とても気の毒だと思います。 >>984
流し素麺は不潔だから保健所から禁じられてるんじゃないか？ >>982
長く冷やすと、デンプンがαデンプンがβデンプンに戻るから、不味くなるよ >>125
その通り
いちいち氷水に浸けるなとか何で日本人はマウント取りたがるんだろ 素麺なんてサナダムシみたいなものよく食えるな
俺はあれ見るだけで寒気がするんだが .
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
我々は、(国家間において、十分な戦争の端緒と成り得る)そうめんの盛り付けに関しては、氷水(※いわゆるロック氷、かち割り)の入ったレトロなガラス製の容器に、缶詰の毒々しいサクランボとミカン、そして青紅葉を散らした仕立て以外は、
何が何でも一切の妥協や迎合や忖度なく、断固として、拒絶のみの姿勢を頑強に貫く本心を全力で肯定します
●奄美大島・猫ナチス(※注射)政策に断固として反対の立場を貫く！！
【一匹でも犬・ねこを救う会 http://inuneko-sukuukai.com/share-cat/6160/】
【上田市・所轄警察署の薄情で全く腰が退けた、ヤル気皆無で、社会正義の実現に挑戦状を叩き付ける態度は、この世の地獄か！！】
【ホームレス猫】を野良ネコだの野ネコだのと蔑視し、残虐な猫ナチス行為を正当化する、部落差別社会推進の風潮を厳しく断罪する！！！！
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
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【ここで死ぬ】
【定めではないと】 >>987
アルファ化ってのは要するに高温沸騰により澱粉質を糊状にするってことで、アルファ化したままの麺なんて火傷しちゃうよ？ 間違うと毒が出るわけでもなし正しいとかどうでもいいだろ モタモタせんで水吸って伸びる前に喰ったらええやん
冷たい素麺はうまいゾ！！ >>995
そうめんと白石温麺では、ぜんっぜん、方向性が逆！
白石温麺の会社自体も、夏場にはいかに需要を活性化させようか、で四苦八苦している。白石温麺を夏の涼麺としていただく頂き方は、製造元ですらよくわかってない このスレッドは１０００を超えました。
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