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１９日の県内は高気圧に覆われ、３６観測地点中１６地点で３０度以上の真夏日となった。
２０日の土用の丑（うし）の日を前にウナギ専門店や料亭には猛暑を乗り切る精を付けようと注文が相次ぎ、
香ばしい匂いが立ちこめた。

奥州市江刺中町にある老舗料亭の新茶家では、６代目店主和賀総（そう）さん（６７）が丁寧に焼き上げた。
甘露しょうゆのうまみを生かした伝統のたれを絡め、うな重に仕上げた。

地元を中心に注文が相次いでおり、和賀さんは「暑い日が続くが、ウナギでスタミナを付けてほしい」と調理場に立った。


伝統のタレを絡ませ、香ばしい匂いを漂わせるうな重＝１９日、奥州市江刺中町の新茶家
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1が建った時刻：2018/07/20(金) 09:21:05.86

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