【訃報】「フランスパンの神様」ビゴさん死去 76歳 1972年、芦屋に「ビゴの店」をオープン 日本にフランスパンを普及
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https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180918/K10011635091_1809182146_1809182147_01_02.jpg
日本に本場のフランスパンを広め、「フランスパンの神様」と呼ばれた兵庫県芦屋市のパン職人、フィリップ・ビゴさんが17日、亡くなったことがわかりました。76歳でした。
フィリップ・ビゴさんは、母国のフランスで15歳からパン作りの修行を始め、昭和40年、22歳の時に神戸市に拠点を置くベーカリーに招かれ来日しました。
ビゴさんは全国を回って、当時知られていなかった本場のフランスパンを広め、若手職人の育成にも積極的に取り組んだことから「フランスパンの神様」と呼ばれていました。
こうした業績を評価され2003年にはフランスで最も名誉ある「レジオン・ドヌール勲章」を受章したほか、去年にはものづくりで特に優れた技能を持つ「現代の名工」に選ばれ、その際には「パン作りへのこだわりを今後も若い職人たちに伝えて行きたい」と話していました。
フランス大使館によりますと、ビゴさんは17日、亡くなったということです。76歳でした。
日本に駐在するフランスのピック大使は18日、「日本人のフランスパンに対する好感度向上に大きく貢献されました。心よりお悔やみ申しあげます」とする文章をツイッターに投稿し、その功績をたたえました。
ビゴさんのパンは地元の兵庫県芦屋市をはじめ広く親しまれていて、ツイッターには「おいしいパンを作ってくれてありがとう」とか「きっと空の上でもおいしいパンを焼いていることでしょう」とビゴさんを悼む声が次々と投稿されています。
2018年9月18日 21時47分
NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180918/k10011635091000.html?utm_int=all_side_ranking-social_002
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「フランスパンの神様」フィリップ・ビゴさん亡くなる 日本にフランスパンを普及
日本にフランスパンを広め、「フランスパンの神様」と呼ばれたフィリップ・ビゴさん（76）が9月17日に亡くなったと、フランス大使館が明らかにしました。
https://twitter.com/ambafrancejp_jp/status/1041951920481611776
フランス大使館??認証済みアカウント? @ambafrancejp_jp
【大使の言葉?】追悼 フィリップ・ビゴ氏 日本におけるフランスパンの草分け
https://pbs.twimg.com/media/DnXBE3RWsAAJ-St.png
ビゴさんは1965年に来日し、当時日本でフランスパンの普及に尽力。同年から1905年創業の老舗店「ドンク」で働き、1972年に「ビゴの店」をオープンしました。2017年には厚生労働省の「現代の名工」に選ばれました。
https://www.bigot.co.jp/
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1809/18/ah00_bigo1.jpg
フランス大使は、「日本のフランスパンの草分け的存在で、『パンの神様』の異名も持ち、とりわけバゲットをはじめ、日本のパン消費量の爆発的な伸びに加えて、日本人のフランスパンに対する好感度向上に大きく貢献されました」と功績をたたえ、お悔やみを述べています。
2017年厚生労働省「現代の名工」から
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1809/18/ah00_bigo2.jpg
2018年09月18日 18時46分
ねとらぼ
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1809/18/news124.html
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) フランスパンはどうやって食べるのが正解なん？
一本を何等分かにした後食べるわけだけど歯でちぎると
上顎につきささって食べ終わる頃には口の中痛い。
手でちぎって一口にしてから食べるとパンくずが皿の上に散りまくる。 >>353
手でちぎってパンくずだらけになるなら歯で食いちぎってもパンくずだらけになるだろうから
手で一口サイズに割いて食べるほうが見た目がいいんじゃないか ビゴさん思ったより若かったんだね
朝食は毎日ビゴのパンだわ このおっさん２０年ほど前に居酒屋あづまで生レバ食ってた ジャムおじさんが亡くなったみたいでなんか悲しい
もっと元気でいて欲しかったよ
合掌 >>323
川崎市だけど
30年くらい前にビゴの店できたよ。
昔はビゴさんが時々来てた。 >>342
ハード系のパンが好まれているのは神戸など一部地域だけ
全国的にはソフト系のパンが好まれている ビゴの店、これからもうまく行ってほしいな
パンはねー
食パンだってイギリスのスーパーで買ってきたパンがすごく美味しいから
やっぱりヨーロッパ圏に対し日本では何かハンディがあるのかな？ ここのラスクがすごく美味しいからみんなに食べてもらいたい
甘すぎないし
アンチョビのもオススメだよ >>364
え、今はそうなの？
20年前にイギリスではパンはめっちゃまずかったけど。
イギリス人もイギリスの食事おいしくないって言うし。 固いパンが当たり前の国の人には日本のパンは柔らかいものばかりで辛いってな スープ、オイル、ペーストとの相性が最高
ごはん＋おかずみたいな食い方がしやすい >>370
>>364は触っちゃいけない人でしょ、
ヤマザキパンのフランスパンとえげれすぱん、比べてんのよ。多分ね。
都内だけど、外国人観光客が日本のパン、朝食がわりに買ってるよ。 この人のパンは正直そのまま食べてもバター塗ってもたいして美味しくは無かった
でもパニーニにしたり、オニオングラタンにしたりするとやたらと美味しかった
メインにはならないが最高の脇役っていうんかな
そんな感じ >>363
そんなことないよ
東京なんてどこの駅にもたいがいパン屋があって
バゲットやらリュスティックやら売ってるし美味しい
神戸は比率は上かもしれないけど、東京だと今は普通に食べられている 高校時代に学校抜け出して、ビゴのパンを買い行きました。良い思い出です。ご冥福をお祈り申し上げます。 フランスで焼きたてのバゲット食べた時こんなに美味しいんだと感動した
外側カリッ、中はふんわりもちもち
焼きたての時間が店内に貼ってあって、その時間に客が買いに来てた ここのパンは酵母の香りが良いの。
パン粉を作ってハンバーグに使うと
ハンバーグが凄く美味しくなる。 鷺沼に店が出来たとき普通におじいちゃんだと思っていたけど、
30年前だからまだ40代だったんだな >>74
もしかして、ピザの耳の所、結構好きだったりするかな？ ビゴ、って風刺漫画の人だろ。
サムライとシナ人が魚釣り競争してるやつ。 >>90
このスレご近所さん多いなあ。樋之池のパン屋さん旨いわ。 >>294
食パンは食べごたえがないので嫌い
サンドイッチは食うけど クラストはあくまでパリパリ
クラムはモッちり、ふんわりが基本 ＞1905年創業の老舗店「ドンク」で働き
へー！「ドンク」にいたのか！ ドンクも古いんだな！！！ >>386
ヒルサイドレーンの前のの道のパン屋も美味しいよ。 在日･帰化阿呆馬鹿不細工基地外池沼韓国･朝鮮塵でヤフーライブドアニコニコパンチョッパリニュース速報+記
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れますた。
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| ＿_） 〜ノ
人 ＿_） ノ ここのバゲットすきだわ
よく買いに行く
ドンクのフランスパンもこの人のレシピが元なんだっけ？ 何度か買ったけど、素人の私には普通のパンに思えた
2号線のお店何かやってるかな
あとで見に行こ >>84
ローゲンマイヤーでクリームパンとデニッシュを買う
→ポッシュドレーヴでケーキを買う
→いかりスーパーで買い物する
→お家に帰る >>254
>>260
太郎ちゃんは国会でのクリスチャンからの質問に対してクリスチャンではなくてカトリックです、と明確に違うって答弁してたよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
