【調査】東は”はんぺん”、西は”牛すじ” 東西でクッキリおでんダネ文化の差
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「おでん」といえば、寒くなると食べたくなるものの代表格。ご家庭の食卓だけでなく、コンビニで見かける機会は多いですよね。ウェザーニューズでは、2018年11月8日〜11日におでんに関する調査を実施したところ、地域ごとに入れる具材、入れない具材があることが判明。大根や卵などは広く一般的ですが、はんぺんや牛すじは、特定の地域に人気が集まっているようです。
■東西で別れる人気の種
●北日本・東日本で人気の「はんぺん」
白くてふわふわした食感の「はんぺん」は、北日本や東日本で食されている具材。特に、東京など関東南部では80％以上の方が「入れる」と回答しています。魚肉のすり身にやまいもを混ぜ込んで作られている「はんぺん」。もともとは関東で生まれ販売されていたことから、関東圏を中心として人気となっているようです。
●西日本で好まれる「牛すじ」
一方、西日本をメインに食されているのが「牛すじ」です。特に広島や山口、愛媛など中国・四国エリアで80％以上が入れると回答しており、人気が高いことが分かります。牛のアキレス腱部分、または腱の付いた肉を「牛スジ」といい、串に刺して長時間煮込むことで、とろとろとした柔らかい牛肉となります。関東に比べて、西日本では牛肉を食す機会が多いため、より広く普及しているのかもしれませんね。
■地域ごとに生まれた独自文化
●独特な食感の「ちくわぶ」
さらに、狭い地域で人気となっているのが、「ちくわぶ」と「じゃがいも」ではないでしょうか。ちくわぶは関東発祥の種ものらしく、主に関東南部の6〜7割の方が”入れる”と答えています。小麦粉のたんぱく質成分（グルテン）が、もちっとした口あたりを生み、人気となっているようです。ただ、「小麦粉の塊のよう」とあるように、この食感の好き嫌いがはっきり分かれているのも現状のようです。また、関東以外のエリアの方は、「見たこともない」という回答も多数。関東在住の筆者は「ちくわぶ」が大好物のため、全国区でないと知った時はショックでした。
●煮崩れが心配な「じゃがいも」
一方、じゃがいもは近畿圏で”入れる”と答えた方は6〜8割にのぼり、ホクホクと味がしみて人気の一品となっているようです。ただ、「煮崩れるとつゆが濁るので苦手」という回答も多数ありました。ちくわぶとは異なり芋自体は身近ではあるものの、やはりおでんに芋を入れる文化がないというご家庭が多くありました。ちなみに、おでんで煮込むには“男爵”より、煮くずれの少ない“メークイン”が良いようですよ。これからチャレンジされる際はご注意を。
みなさんは、どんなおでん種がお好みですか？現代は交通機関の発達によって移動が容易になり、こうした地域差が以前に比べると縮小している部分はありますが、今回の調査からまだまだ特徴は見て取れることがわかりました。全国展開しているコンビニのおでんは、地域によって入っている具材が違っているようです。出張や旅行などで小腹が空いたら、あえてコンビニのおでんを食べてみるのも良いかもしれませんね。
2018年11月16日 16時0分 ウェザーニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/15605600/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/c/8cb6a_1615_8645da3db1a2c9907f823eccc0d2fc9d.jpg
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http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/0/10ba6_1615_50b5f89663880ffd847627a3a07e5f06.jpg ウィンナーは俺がもらっていきますね
どうせイロモノ扱いでしょうし 卵、コンニャク、大根、ジャガイモは必須。
練り物も1〜2つ欲しいね。 おでんは各家庭毎って感じで地域性を感じない。
すき焼きの具材こそ、むしろ地域差がハッキリしてる。
京都ではタマネギ、東京ではマロニー。
特にこの二つのオリジナルっぷりに驚いた。 関西人が好むのは「コロ」や。関東の笑い物のちくわぶは？ ほほう
これがニュー即+に上がるスレか
なるほど日本人は減ってるわ >>4
大学で静岡に行ってたときバイト先で東京って白はんぺんいれんでしょ？って言われて
白はんぺん？はんぺんって白いだろと思った あ、大阪のすき焼きは大根が入るのが一番衝撃的だったかな。
おでんは個々の作り手で様変わりで地域性は偏らない。 日本のチベットと言われているグンマーの奥地出身の妻はおでんに多量の鶏肉をぶち込む
牛すじはおでんの邪魔をしないが、なぜか鶏肉を入れるとおでんではなくなり、別の何かに変わる
妻はおでんを知らない
妻が生まれ育った山村(今は滅亡寸前の限界集落)におでんの文化は存在していない 北東北だけど、はんぺんよりは牛筋派だな。
静岡おでん喰ってみたい気はするとは思うけど。
マン筋や玉筋はお断り 姫路ではおでんを生姜醤油につけて食べる
旨いからやってみろ 牛すじだと思ったら、すじってよくわからんものだったときがショックデカ買った 「牛すじ」は、「おでん種」というよりも出汁を取るイメージ シャウエッセン入れるとダシがめちゃ美味しくなるぞ。 >>1
関東でははんぺん入れる知って、数年前から入れてるけど、
食べ頃が分からん。
牛すじ（腱付き肉）はトロトロに溶ける前のが好きだけど、
ちょっと固い時に食べるのもイイ。 父がちくわぶ大好物で
一人で一本食べるから
女子供用にもう一本 >>23
キミ、チベットに失礼だろ？
グンマは他に比類なき秘境だぞ？ 四国民のわい
東京暮らしの頃、コンビニバイトしてたんやが
おでんの中のちくわぶが時間経つと
腐乱死体みたいになっててびびった >>16
>すき焼きの具材
まず牛肉の地域と、豚肉の地域に分かれるからな やっぱ赤棒だね、外せない。で、しょうが天に大根、玉子もしくは爆弾
厚揚げに近年好きなのはじゃが天。じゃがいもを練り込んであって美味い おでんの飲み会とかおでんパーティー誘われるんだけど苦痛だわ
卵と大根ぐらいしか食えんし >>30
牛すじって食べたことも見たこともないんだが、どんな味？ はんぺんって牛すじに比べたら豪華さが無いよな。
生理用ナプキンみたいな感じでさ。 昔は鯨肉の具が独特で美味しかった
でも時々混じってるグチャーとした肉は苦手で皿の隅に吐き出してた 「しのだ」って実家で呼んでた歪な形のさつま揚げみたいなのが売ってないんだよな
あれは何だったんだろう >>35
福岡では里芋入れるらしいぜ。
関西ではジャガイモ。 ちくわ、じゃがいも、こんにゃく、大根、たまご で文句言わないレベル到達
他は入っていると嬉しい。 東京ではんぺんとちくわぶを食ったけど食感が残念だったわ。
味は良かったけどな。
京都では大型クジラのコロが手に入りにくくなって
牛すじが表に出て来たけど、やっぱりコロの方が美味い。 韓国の「オデン」は細長いはんぺんを折りたたんで串に刺したもの。 >>46
その中でちくわしか出汁が出ないのがちょっとな。 首都圏に出てきて早６年
はんぺんの良さが未だ分からず。 >>50
歯ごたえがあるのがチクワ
ぶよぶよなのがちくわぶ 「ちくわ」は知ってるが「ちくわぶ」って何？@名古屋 >>50
ちくわはの原料は魚。
ちくわぶの原料は小麦粉。要するに太いうどん >>58
ちくわに似た麩だな。
麩だからぶよぶよしてる。 味噌おでんは最強！
何を食べても味噌の味がガツンと来る。 関東はロールキャベツや肉系は野菜やすり身の容器と別温めてあるけど、関西は全部同じ容器なのな
ちょとカルチャーショックだった
さつま揚げが血肉の味がした 昔付き合った関西の女性がちくわぶとOIOIを知らくてビックリした 今年も恒例のちくわぶで盛り上がるスレの出番となりましたｗ >>16
白滝は入れるけど、マロニーなんか入れないけどな
売ってるのもあんまり見ない フヤケたちくわぶの美味さといったら
しかし粉もん文化の関西でちくわぶが存在しないって不思議 古代以降日本の発展が西から進行していったのと、寒冷気候で作物が育ちにくかった頃の名残で、
食文化は東(北)へ向かうほど貧相になっていく
東北では、ただひたすらに大量の白飯を掻き込む事が祭になっている 名古屋になるとはんぺんも牛すじもはいっるがちくわぶ知らん >>68
オイオイって何だ？って思ったわ。
まさかサラ金だったとは思わなかったけど。 >>39
牛すじは国産の牛の腱に赤身肉が沢山ついてるの買ってきて、
30分ボイルした後にお湯で脂を落として串に刺す。
それを別の鍋で、ゆで卵とこんにゃくと一緒におでん出汁で煮たのを、
最終的に、他の具とおでん鍋で煮て食べます。
味は腱のトロんとしたとこ、赤身のホロッとした所、脂身から
脂が抜けておでんの汁吸った所が楽しめます。
煮すぎるとと串から外れてしまうので注意。 はんぺん入れてみたんだけど、あのフワフワ感が気持ち悪くて吐きそうになったな
しかもでかくて軽いから、鍋の上面覆ってしまって、地獄をみた >>71
関西の薄味だしとちくわぶとの相性が最悪なの はんぺん好きだけど浮くのがなんか嫌
浮かない方法色々試したがどれも上手くいかない >>48
もともとおでんは東京発じゃないかな。関東炊きといっていたぐらいだから。
関西ではコロが定番だったのが、替わりに牛すじを使うようになったのでは？ デカい穴の開いた吉田うどんがちくわぶ
ちくわぶ単体ではどうってことないがこれは出汁と一緒になって本領発揮 はんぺんも牛スジも入れるけどちくわぶだけは見たことない 東京でちくわぶ食べて美味しかったから関西でも売ってほしいわ。
じゃがいもは全国やと思ってたからびっくり。
からしつけて食べたらコンビニおでんでも美味しい。 >>39
おでんには入れないけど、よく煮込むとトロッとしておいしい
一晩置くと煮凝りができる 西には「梅焼き」というのもあるけど 関東にもあるんかな？ 細かいことは気にすんな、ぱいぱんもマンスジも同じだろ。 ワテは東京もんやけど、はんぺんなんぞ入れまへんでぇ >>86
この前関西の番組で広東炊きから関東炊きになったという説もあると言っていた 1位 がんも
2位 大根
3位 豚軟骨
どうでしょうか？ >>35
> じゃがいもなんて入れねえよアホか
はーい、れいのアホが来たよ〜 またお前か？ タマゴ、大根、ジャガイモ、牛すじ、こんにゃく、ごぼう天
うちはこれを基本にしてあとはそのときどきで追加してるな。
@兵庫 >>98
そうだよな
蛸が挙がってないから気になった
それと赤ウインナー 牛すじのおでん食べたことねえや
セブンで食べてみっかな はんぺんは膨らんで浮き上がってきて味が染みにくいんでいらん
ていうか売ってねーわ ＠近畿 >>85
浮かせたままで、味もあんまりしみこんでないのを
食べるのがいい ウインナーって出汁がウインナーウインナーしちゃうから
出来れば入れないで欲しいかな >>85
はんぺんは食べる直前に入れないと溶けるよ
染みなくていいんだよ ちくわぶは麩じゃないやろ
たんなる小麦粉のカタマリやで やっぱり味覚って習慣によるところが大きいね。
関東では人気というちくわぶが、関東以外では全く普及しない＝不味いって
思われてるわけだから。 ちくわぶだけは勘弁して欲しい
牛スジ無しのおでんは有り得ないな 愛知に来たら練り物を全部はんぺんと呼ぶのがどうしてもゆるせない ほんまもんの「ひろうす」 もどきの「がんも」じゃないぞ
東西関係なくヤングは食ったことないだろ 旨いぞー >>129
美味しいものはすぐに全国に普及するからな 牛スジって大腸の部位と同じく被差別部落の部位食料なのに関西で一般的おでんってのがね
でも関西の食文化は被差別が作ってきたんだと思う、天カスとか 大阪生まれの大阪育ちのおでんは
大根
卵
コンニャク
ゴボテン
厚揚げ
ちくわ
牛スジ
ジャガイモ はんぺんも牛すじも両方入ってる静岡おでん最強って事だな。 >>99
スーパーではあんまり見かけないなー。
デパ地下で見たような気がする おでんの牛スジみたいな脂の塊を入れるとか西日本の田舎者は味覚障害か？
出汁がダメになるだろ、出汁を大事にする関東では考えられない別世界だね >>115
はんぺんは焼いてしょうゆかけてもうまいし
三つ葉のつゆに浮かべてもうまいし、
潰して玉子と砂糖まぜて伊達巻も焼ける
便利な具材なんやで〜 はんぺんってスーパーで必ず売ってるけど、あれって
普段どうやって食べてるのかな？おでん需要だけであんなにたくさん売らないだろうし。 鯨の脂身の乾物のコロを食べたいのだが
通販だとアマゾンとかで売ってないな 牛すじとかじゃがいもない関東のおでんってゴミやん
素直に負けを認めるべきやろ？ >>147
脂のかたまり？牛スジ食ったことねえだろ。 関東だけど牛すじ普通に入れるわ。
関西固有なら牛すじよりコロだろ >>147
牛スジは油抜きしてから入れるんよ
カレーにも牛スジを入れるが、下茹でして油を抜いて入れるんよ はんぺんはフライパンで焼いて
バター醤油で食ってもうまいよ >>124
他にもうまいのあるけど、紀文のが無難だな
この前、別の買ったらまずかった >>119
中が空洞な太くて短くてトゲトゲしてるうどん 大根、じゃがいも、人参、玉ねぎ、たまご、厚揚げ、もち巾着、
はんぺん、しらたき、牛スジ、ウインナー、タコ、にんにく
酒がすすむの〜 おでんに牛すじなんて、魚味と肉味を混ぜたら不味い。すき焼きに鰹出汁を使ったり、
もつ鍋に飛魚出汁を使ったりする味障も同様。 神奈川県人です。
ちくわぶがないおでんはおでんだと思っていません。
牛すじは生まれてから一度も食べたことがありません。 >>22
それは色々な種を入れて一緒に煮るから、その３つにも出汁が染みる。 >>147
おいおい牛すじエアプかよ
牛すじ入ってないおでんとかあり得ない 全国の美味しいもの食べ歩きした僕から言わせてもらうと
大阪のおでんは格別だった、今やおでんが一番の大好物になったもの >>137
大阪出身じゃないけどそれは正解だと思う >>149
おまえが食うのは勝手だが他人に押し付けるなよ
俺も東京でハンペン食ったがマシュマロみたいだったので一口でやめて残したよ >>167
おまえはもう魚だし系のラーメン食うなよ？ はんぺんって食べたことないけどどんな味なの？
無味で汁の味だけ？ 牛すじというものが何かわかりません。
牛肉ならわかります。 >>129
ちくわぶは、関東っていうより東京だよ
グンマーにはないと思う >>168
正直ちくわぶの意味がわからない
お腹にたまるだけでまじで美味しくないのに
関東人は好きだよねｗ >>151
チーズ挟み揚げとかバター焼きとかシンプルに素焼きしてわさび醤油とか >>154
負けもなにも、今の関東のおでんは
関西風だよ。勝負にもなっとらん
関東大震災で関西人が炊き出しに
関西風おでんを出してそのまま
関西風おでんが関東に定着した
じゃあ元々の関東のおでんはどういう味かというと
関西は関東煮（濃い味付けのおでん）
として一部のこってるが、滅茶苦茶濃い オデンの芋は基本的に里芋だろ
田楽の起源から考えろ 家でやるおでんの具によってはご飯が進まない
いつもウインナーとか手羽とかをチビチビやってコメ行ってる
だけど大好き。 >>155
東京のおでんにはスジという
つくねみたいな変なやつがあるんだよ はんぺんって、マカロンみたいなやつだよね。
なぜか美味しい扱いされてる薄味のやつ >>183
はんぺんなんてスタメンに入れる気せんな
邪魔だわ アキレス腱って書いてるだろ
牛すじは串にさしてないのが大きくて好き >>147
関東人が出汁を語るとか世の中も変わったな >>139
ああ、高知では売ってるんだ、ニンニクの葉
知り合いの中国人が、日本人はどうしてニンニクの葉っぱ
食べないんだ、おいしいのに、と言ってる そもそもおでん文化自体が東日本のもんだろ
西日本ではんぺんより牛筋が人気なんて大ウソ >>138
きりたんぽはアレ米だろ
似てるって言えば似てるけど はんぺんって本当に鮫の肉を使ってるんだろうか？
専門店じゃなくてスーパーで100円で売ってるはんぺんでも？ >>180
クシュ！シュワ！トロン！って感じ。蓋して煮ると巨大に
なって、取り忘れたのが縮んで汁吸って染みて美味しいけど、
白いのも楽しい感じ。 >>182
流通してたころは
コロ（クジラ肉）はあったけど
今はほとんどないよ 関東ではゴボ天のことなんて呼ぶんだろう
ゴボウ入りさつま揚げ？ 牛すじというものが何かわかりません。
まんすじというのは聞いたことがあります。 はずせないのは玉子、大根、厚揚げ、つみれ、ちくわ、こぶ、ゴボウ巻きかな
はんぺん、ちくわぶ、じゃがいも、こんにゃくはあってもなくてもいい
牛すじはいらない 冬場におでん作りたいためだけに石油ストーブを使ってる我が家 >>202
今の関東のおでんは関西風だよ
本来の関東のおでんはもっと濃い 両親の出身地では超薄味の出汁で
大根卵コンニャクとかにに味噌を掛けてたな >>199
老舗の蕎麦屋なんか昔からコスト度外視で鰹節や鯖節に手間かけてるが
今だとラーメン屋がこだわってるな
鍋は昆布
味噌汁は炒り粉
麺類は鰹節
鉄則だ
なんでも昆布ダシのお前らのような貧弱な味覚ではない >>187
はんぺんってマジで需要ないよなぁ
そんなの入れるぐらいならきんちゃくとか厚揚げ入れる >>200
関東の方が仏教的なのが不思議だよな
関西の方が四つ足系 >>11
食べない方がいいよ
フェイクちくわだからw
ちくわだと思ってちくわぶを食べた時のショックは一生忘れないわw >>188
東西で揉めたいと思ってるわけでもないが、ちくわぶだけは意味がわからない。
普通に魚のすり身でできた、ちくわを食べた方が美味しいでしょ？
ちくわの代用品なの？というのが、率直な感想。 コロはなんぼする思ってるん コロと牛筋入れたら財布からっぽ >>147
食で関西のマウントなんて取ろうと思うな
田舎者 大阪だけど名古屋の人と結婚したら里芋がおでんに入ってた
あとタコが入らないのとカラシやなくてつけて味噌で食べてる なんか関東でも牛すね肉のシチューとか、おしゃれな店で
食べてそうに思ったけど、イメージだけかな？
食わないのです？ ちくわぶとかいうすいとんみたいな食い物よく食えるな
戦時中のひもじい時代を味わう為に食うの？ 絹ごし豆腐とか好きですが。
おでん豆腐に鰹節とネギと謎のタレ（麺つゆ風） 牛すじは必須。
牛すじ、大根、こんにゃく、卵、餅巾着。 >>143
色んな練り物の種が入って１袋で、おでんセットがスーパーに売ってるよ。 地域によって味は変わるものだからしやーない
正月のお雑煮だって千差万別なんだし
流石にアンコ入りの餅は廃れて欲しいが ちくわぶは不味いというか太すぎ 無駄に腹にたまる
まあ細かったら溶けてなくなっちゃいそうな素材だけど 名古屋だが、味噌以外のおでんは
「関東（カントン）煮」と呼ぶ。
ジャガイモ？ はぁ？ という感じ。 >>234
コンビニおでんには入ってるよ。別容器に隔離されているがw わし名古屋圏やから味噌煮込み系やけど
豚バラブロック美味いぜえ
要は角煮みたいなもんよ
辛子つけると最高
他には当然の大根や玉子、厚揚げなんかもええで
玉子はアツアツご飯の上でほぐしてタレかけると
これまた最高 >>44
甘いな
関東では豚なんだよ
田舎者が多い関東ならではだけどねw >>180
魚のすり身と山芋を混ぜたものだと思う
グジュグジュにつぶして玉子とまぜると伊達巻作れるくらいだから >>238
牛すじのコクが淡泊な魚介の出しに風味をプラスするのよね
当然だけど牛すじは最初丁寧に湯がいて臭みや油を落としてから
おでんだしに入れていく おいしいよねー 名古屋は種よりも味噌仕立てで変な色に驚くと思うんだが。 >>204
あれ味ないよ
嫌いってヤツはいるが…って俺もだが、それは味じゃなくて食感の話だ
ちくわぶが不味いってんなら、それはそのおでん出汁そのものが不味い >>244
クッソうまそう
おでんって薄味で御飯のおかずにならないイメージだけど
それならもりもり食えそう 今年もおでんスレが立つ季節になったか
１年はやいもんだな >>22
練り物無いと出汁が出んし
餅巾着と牛スジが無いのは嫌 おでんポテサラ
おでんのじゃがいもと玉子を潰してマヨで和えて黒胡椒で仕上げる わい関西圏
親父はタコを必ず入れるがほかんとこどうなんだろうか
>>222
まあ問題は出汁が取れにくい水というのが1つの不幸よな >>250
ジャガイモは美味しいけど
時々炊き込みしすぎて
崩れるときがあるからな
かしわの方が無難か はんぺんはさつま揚げをはんぺんと呼ぶ地域も結構あるから話がかみ合わなくなることがある 昔の牛すじって
安いのが一つのアイデンティティだったのに
いま普通の肉と値段かわらんよな >>86
本来、おでんは田楽のこと。
関東煮は支那の広東が由来という説もあるね。 >>233
全国の美味しいもの食べ歩いた僕から言わせてもらうと
名古屋の味噌って美味しい美味しくない前にイラッとしてくるよな >>225
同じくw
でも今は大好き
おでんの中で一番好きかも >>265
ジャガイモは皮むいてしばらく水に付けてさらす
それだけで煮崩れしにくい 味噌おでんにはモツ串も合う
4本くらい所望して熱々ご飯に味噌ダレごと載せて食べると最高 >>260
あ！言ってたわ
味がしゅむって
関西に住んでたとき >>226
ちくわぶの始まりについては
>東京都北区商工会議所では、1945年（昭和20年）戦後の闇市を起源とし、
>高価な魚のすり身を使う「竹輪」の代用品として、安価な小麦粉を使い味が良く浸み込むよう
>ギザギザの筋で表面積を広げて作ったのが「竹輪麩」としている。（Wikiから）
ほかにも白ちくわを模した説、精進料理の麩をもとに関東地方で作られた説
等いろいろ説はあります。 >>234
シチューはスジじゃなくてテール、尻尾だねぇ >>271
冬の寒い時期に、出汁に浮かんだ大根を想像してみ？ >>278
空気にさらしたほうがいいよ。
表面にデンプンの膜ができるから。 >>234
ビーフシチューには、スネ肉使うよ
スジじゃなくて ちくわぶが好きな人って麩を入れた味噌汁が好きなのかな？ >>274
そう
ちくわぶはなんかおでんを冒涜しているような気がするね >>264
関東だとタコはコンビニおでんでは必ずあるし、人気もまあまああるけど家庭だとまず入れない
（好きとか嫌いでなく入れる習慣がない）くらいの距離感 >>264
関東はタコがあまり獲れないからモーリタニア産や北海道産になるが、
おでんに入れるには憚られる値段だぜ。 はんぺんも牛スジもどっちもうまいわ
冬はおでんまじ最強 キリっと出汁を効かせて、板こんにゃく 厚揚げ さつま揚げ ゴボ天 メークイン コロ 牛すじのメンブレン 好みでロールキャベツ。この辺りか。 牛筋好きだけど、おでんじゃない方が
全然美味しい
わざわざおでんで食べる気がしない 牛スジは大根と一緒に甘辛く煮込むだけのも好き
でも下茹での時臭い >>245
群馬だけだ
そもそも母体が牛鍋なのに
牛肉に砂糖かけて食って喜んでるお前らが食を語るな 牛すじと鶏肉を入れるだけで旨い出汁が出る、調味料要らずの天然出汁 「牛すじ」ってのは脚の腱まわりじゃないの？
クニュクニュした横隔膜は要らないんですけど＠東京都出身 牛スジ 豆腐 大根 ちくわ
これと八海山を煽りたい >>286
ああ、ではすじ肉の味聞かれたら、スネ肉より赤身が
多い感じで。って答えれば良いですね。 はんぺんは食感もいいしクセがないから入れる価値はあると思う
何枚も食えないけど >>281
なるほどね。
代用若しくは精進料理なのか。
そう言えば、がんもどきも元々精進料理出身だけど
それならちくわぶにはもう一工夫欲しかったな。
魚の練り物とは大分違う出来栄えだなぁ
つまり誰か21世紀のちくわぶ作って おでんの具よりおでんに何つけるか気になる自分はゆず胡椒にハマってる コンビニおでんを初めて見た時
なんやこの白いスポンジは？アクでも取れるんやろか？
と思っていました すじ肉のゼラチン質が好きな人はクジラのすじ買ってみれ
牛より上品で煮込むとトロリとする
ほどほどに煮て歯ごたえを楽しむのが一番うまいと思う。 関東人でも牛すじを味わったら探してでも買って食べるよｗ
ベースのダシのうまみも格段に差が付く おでんでジャガイモとか美味しいの？
ジャガイモってジャガバター以外
美味しい調理法ってないって海原雄山も言ってたしな 大根、ちくわぶ、はんぺんだけあれば満足
うちの場合は他にしらたき、こんにゃく、ちくわ、もち巾着、昆布、各種練物、玉子ぐらいか 関東民だけど、ちくわぶだけあればいい。
後の具はいらね。 東側だけどはんぺんは避けてる
おでんの具で食べたいの一つだけ挙げろと言われたら玉子 おでん、お雑煮、すき焼き、カレーの具のスレはおもしろい >>289
そうだね
おでん種売り場に置いてあったら、買ってもいいけど、
置いてない >>199
まともに出汁が取れない食文化のせいで根本的に出汁というものがわかってない味覚音痴なだけでしょ
そもそも牛すじは昆布に並ぶくらい旨い出汁がでてくる具材なのにそれを挙げちゃう時点で察してあげましょ >>311
餃子の天ぷらなの？揚げ餃子とは違うん？
宇都宮とか餃子王国出身？バリエーション餃子はよくわからん。
どちらにせよ、おでんには入らないと思うけど。 >>319
給食のパンを口に詰め込みすぎて
口の中でどんどん団子になっていって
飲み込めなくなったイメージ >>78
マロニーはCMのおかげですき焼き以外の鍋物に入れるイメージがあるな >>296
牛鍋とすき焼きは全く別の食い物。
西では鋤で焼いて食ってたからすき焼き。
関東大震災の時の関西の炊き出しで牛鍋もすき焼きと呼ぶようになっただけ。 >>316
コンビニの白いのしかイメージ出来ないんじゃないかなぁ。
あれ嫌いｗ 関東でスジというとサメの軟骨かなんか出してきたな。 とにかく名古屋味噌おでんの玉子を食って欲しい
んもぅ旨いったら美味い 肥前だけど一回ハンペン入れて見たら鍋の蓋開けてなんじゃこりゃあああああってなったwww
一面の白www 牛すじ初めて自分で買ったとき困ったなあ
いつまで煮てもコリコリしてて俺の知ってる牛すじじゃなかった
覚悟決めて長時間煮るんだね。二度と買わなくなった食材 静岡おでん最強だな
トロットロの牛すじ
黒はんぺん
大根
たまご
ちくわぶとか要らん ちくわぶは東とかでもないんだよな
ほんと関東だけ
おでんの具なんて好みと言いたいがこれにかんしてはいみがよくわからない >>317
じゃがいもは丸々洗ったままラップに包んで６００Wで５分チンしたら
器に入れてフォークで割ってバターでもよし塩とマヨネーズでもよし
おでんに入れる必要まったくなしｗ 黄身を溶かす為の玉子
ダシを出すためのウインナー
すするためのしらたき
これがゴールデントリオ
後は彩りのためのおまけ おでんにジャガイモ入れるの？ 経験ないわ
友人が皮をむいたトマトを入れてたけど、まぁまぁ美味しかった おでんはかつお粉と青のりで食べるものだと思っていた
大学で地元を離れてはんぺん買おうとしたら
白いやつしかなくて店員に聞いても
黒いはんぺんなんてありませんと言われた
静岡おでんが特殊だと知ったのは大人になってからだ 佐世保は「げんこつ」おでんな！
イカ入りかまぼこで、出汁を吸いまくるからうまい。 おまいら、もちろんおでんの出汁には椎茸(ドンコ)使うよな。 おでんはおでん専門店やローカルスーパーで売ってるやつのがおいしい
それを持ち帰って、時には自分の好きな具を足して煮直して食べるのだ
だけどコンビニおでんのせいですっかり廃れてしまった >>336
生の牛筋は下煮したら物凄い油で流しがコテコテになるしな ちくわぶって初めて知らずに食べたときショックだったな
どう考えてもあんなもん飢饉でもなければ食べようなんて思わないだろ >>317
好き嫌いのことだし、無理に進めるつもりはないが、ほくほくしてうまいと
思うんだけどなあ・・・私は大好き。 >>222
いくらこだわってても美味くなきゃ意味がないんだけどね ちくわぶこの間見かけたけど
いざとなると手が出ないんだよな… >>340
いい味の出てる出汁のしゅんだジャガイモは美味しいよ。
大根の次はジャガイモとこんにゃく、もち巾着、最後は卵で締める。
俺の定番コース おでん種だとコンニャクより糸コンニャクの方が好き。 >>336
圧力鍋使うのが一番だけど、熱湯状態から煮汁ごと炊飯器に注いで保温でひと晩とかでもいい感じになるよ 超濃いめのリアル関東風のおでんにして、エキス染みてきたちくわぶをおかずにご飯を掻き込むのが至高。 さつま揚げがでてこないなあ。
関西は天ぷらっていうのだっけ？ 安いはんぺんって卵の卵白の味だけど高いのはうまいんか？ やっぱ、東って味障ばっかだな
そして、懐石を食わせたら味がしないだってｗ はんぺんはコンビニでも浮かせてるのかあれ
1度だけはんぺんぷかぷか見たことあるけど
あれ占有スペースデカすぎだろ ジャガイモも餅みたいに巾着にくるめば出汁汚さないんじゃないか >>317
おいしいよ
薄皮だけをむいていれると煮崩れしにくい
おでんの時のじゃがいもは包丁とかピーラーで皮をむいちゃダメなんだって母親に教わった うちはおでんにはシウマイ串だな。
崎陽軒の普通のシウマイはおいしいんだけど、
真空パックシウマイって超絶まずいんで、串に刺しておでん種にしてる。 おでんにからしって最初に誰が考えたんすかね
コンニャクにからし塗るの好きだけど >>317
おいしいよ
カレーにも、大きいままごろっと入れて
ご飯とは別に食べるとおいしいよ やばい
このスレにいたら日本一周おでん巡りの旅に出かけたくなってたまらんw >>378
毛唐のタイヤ屋をありがたがる人でしたか、こりゃ失礼した >>359
つぶはおでんがジャスティスというわけじゃない。
おでんにおいてはむしろ凡庸なタネ >>365
道路の角に石置くような意地悪い地域の人間か。 ちくわぶって竹輪が高価だからそれに似せた代替え品だったんじゃないのかな？
貧乏くさいけど、なぜだか俺には粋に感じるんだけど。 >>381
生麩はもち米入れるから
違うがちくわぶは麩だよ 茄子をナスビみたいに地域差があってちくわぶって言うんだと思ってた
東北では食べないから関東だけの習慣
ちなみにちっともうまくない >>369
あれ浮かせる前はちっちゃいんだけど、あそこに浮かべると膨らんであんなんなるんだよｗ >>383
静岡と姫路はおでんで売り出してるもかな。 >>372
男爵じゃなくて
メイクイーンとか煮崩れしにくいやつ使えばいいんじゃ・・・ >>391
膨らむ前が本当の姿なのか
膨らんだ時が本当の姿なのか
九州民からしたらすっごいインパクトだったぞプカプカはんぺん >>383
何かアピールしているようだが、箱根は超えられないようだなw >>393
でもお味の事を考えると、男爵を煮くずさないギリギリまで攻めたい。 関西だけど、はんぺん、ちくわぶ好き
牛すじは入れない
じゃがいもはあってもいいけど、やはり煮崩れが気になるな
大根、つみれ、がんもどき、餅巾着は定番
ごはんがススム君 東京だけどハンペンだのちくわぶだの不味いもの入れないよんw はんぺんは今は関西でもみる
ちくわぶが関東でも絶滅危惧種 >>6
というか、元々は関西は「コロ」 関東がスジ肉 だったんじゃなかったっけ。 >>392
姫路生まれの姫路育ちだが、話題になるまで生姜醤油で食ったことなんかなかった ξ´･ω･｀ξ 朝目覚めても、昔と違ってちくわぶの元気な日が………
…じゃないわ、はんぺんは幾つになっても頂けないなぁ。
はんぺんの食感だけじゃなく、含まれてる鮫肉が臭く感じてどうも苦手っ。
牛筋は〜純粋な筋は旨みがないから、オニイサマは赤身上引き筋一択っ。 >>383
SAでアピールしてた
ふりかけみたいなの掛けて食べるのを勧められた
美味しかったよ 前浜産とかって書いてあるパッケージのつみれを入れるのがとても好きなんだけど
限られたスーパーでしかも時々しか売っていない 鍋ものなんてそもそも各家庭で違うものなんだから東西で違いを言い合うのはナンセンス
関西だって地域ごとに鍋の中身は違うんだから >>402
他人にケチ付けず、好きなもの入れればイイの。 東京で特徴的なのはナルトじゃないの？
ずっとちくわぶってナルトのことだと思ってたw >>296
鍋なのになんですき焼きって呼んでるのw ちくわぶは最初食ったときに無いわって思った。
貧民が思いつきで作ったような腹さえ膨れれば良いみたいな物だった >>411
そうなんだ。
大阪だけど、知ってから生姜醤油でも食べてる。
しかも家族全員喜んでｗ セブンイレブンには、はんぺんとジャガイモがない。
ファミマは、はんぺんが入ってるのは見たことある。
関西の店です。
我が家は生麩を入れます。おいしいですよー >>399
確かに、男爵いもは美味いんだよな。手間というか
神経使うけど。
本当は男爵の方が美味い料理でも、煮崩れと
それと 「皮むきの手間」の点から、ついつい
大きいメイクイーンに走ってしまうｗ
邪道かもしれんけど、表面平滑な男爵いも（的なもの）
作れんかなあ。 餅巾着、はんぺん、ちくわぶ、コンニャク、大根、白滝、玉子
さつま揚げ(小判型、牛蒡巻き、つみれ)、焼き豆腐、手羽元
これが横浜の実家の定番
手羽元は子供の頃は入ってなかったのに
いつのまにか仲間に加わってた
そして2日目には余ったおでんにブロッコリーやロールキャベツや芋入れて
和風ポトフっぽいなにかに変わってる
おでん好きじゃなかったけど、おでんの日は茶飯になるのが嬉しかったな >>417
たこ梅ぐらい手間かけりゃ、たこ最強も認めるけど、
家庭では手間がなあ・・・ >>399
そう、その通り
男爵のホクホク感いいよな １位 はんぺん
２位 イイダコ
３位 サエズリ
４位 牛スジ
後は一山なんぼの残りかすなんだわ。 魚の練り物のおでんに肉入れる発想はないわ
ジャガイモは煮崩れして不味くなるから入れない 小さいころはわれ先に練り物食ってたけど
大人になったら大根のうまさが身に染みるようになった
もう大根オンリーでもかまわん >>413
そう。車のタイヤみたいなやつ。
乾燥してると、ちくわより一回り大きいくらいだけど
水分吸うとドーナツくらいの大きさになります。
修学旅行のときに夕飯のすき焼き？で入ってたわ。 好きなのは
たこ
玉子
ちくわ
これ以外は滅多に食べない。 >>74
名古屋のはんぺんと東京のはんぺんは別物。名古屋なら赤棒。 生まれも育ちも東京の嫁は白いはんぺん以外認めない
野菜天やゴボ天などメジャーなもの以外練り物系はめんどくさいから全部はんぺん@愛知
玉子の入ったピンク色のやつは多分愛知ローカル そもそも、スジとかモツはチョンと部落が食う部位だろ
だから、福岡と関西で親しまれてんだし >>403
東京のスーパーのおでん種売り場にはちくわぶちゃんとあるよ
関東のものじゃなくて、東京ローカルのものだから でも大根おいしくなるのって、二日めか三日目だよな
断面が盛り下がって中心だけツンとしてるような感じにするのは、普通の鍋調理だと時間が要る >>437
>もう大根オンリーでもかまわん
おでんの大根がおいしいのは、
魚の練り物が、いいダシを出してるからだぞ。 生協で、スジ肉と称して、まあスジ周りの雑肉売るのはいいとしても、
絶対にスジでもスジに付いた筋肉でもないものを入れてるのは
許せなかった。 ちゃんと見れば、大動脈だの入れてるのわかるんやぞ。＞生協 コンビニのはんぺんはドーム型で浮いてるのが気味悪くて買わない
あれ卵白で作ってんのかな そういえば台湾のコンビニにあるおでんに、すごい恐ろしい具が入ってた。
もち米みたいなのを牛だったか豚だったか？の血で固めたもの。
アイスキャンディみたいな四角い平べったい形で、棒がさしてある。 >>430
それだけヤッててトマトは入ってないのか
出来上がり直前にミニトマト入れると
ちょっとスープを吸って温かいのが美味しいよ 厚揚げ、じゃがいも、玉子が好きなおでんの具トップ3だわ 置く場所があるならあの銅でできたおでんの鍋の家庭用が欲しい。 つゆが濁るのを恐れてじゃがいもを食わないとかないわ
むしろ積極的に断面に染みこませていくだろ ソーセージとか餃子なんか入れたらすべてぶち壊しなのに
育ちを想像しちゃうね 地獄少女見てから、たまにソーセージ入れたりしてる。
スジはいつも入れるけど、魚練り物中心の
おでんに、畜肉系の味が少し加わると味が複雑になってうまい。 >>430
おでんに茶飯、てあるよな
うちはやらないけど、昔の新橋演舞場のおでん屋がそれだった :::: : . . i. ! . . . . .: :: :.: :: ::.::.::::::::::::::::::.::::::::.::.::.::. .... .
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{ニおニ}| ∩,,∩ﾄﾞｰｿﾞ∬ |
{ニで ニ}i(´･(ｪ)･) ∬∩,,∩
{ニんニ}i(つ＼≠／(・｀ )
ヽ 三 ノ | |￣￣￣（ o ）
┗┛ | | ┳┳し┳┳ | 個人的には魚の練り物より出汁が染み込んだはんぺんとちくわぶと大根の方が美味いと思う >>438
横だが、それは「車麩 (くるまふ) 」じゃないかい？ >>100
朝鮮人の卑劣さは、チョンポップの人気偽装の手口にあらわれている。
サクラの在日朝鮮人を観客役として大量動員した人気偽装コンサート、
日本人になりすました人気偽装カキコミ、
パンスト被ったみたいな朝鮮顔の過剰整形・厚化粧、
ユーチューブの再生連打、「いいね！」連打は、
朝鮮人がいつもやってる汚い手口だからな。
韓流アピールしてる人のほとんどが在日朝鮮人だってことはバレてるから
だいぶ以前から在日企業や在日学生、在日系メディアを総動員した人気偽装をやってる。
【韓流】やはり、Ｋ−ＰＯＰチケットを買っていたのは日本人ではなく在日朝鮮人たちだった[2012/7/6]
http://itest.2ch.net/hayabusa3/test/read.cgi/news/1341579948/
. >>452
大根は30分熱湯から下茹でしたのをおでんの出汁に入れて、
一度煮てから火を止めて、おでん鍋入れとくと良いかな。 >>23
うちのオカン関西出身だけどおでんに鶏の手羽元入れてたぞ
チキンスープみたいな味になってたけどな >>465
手羽元入れるといい出汁がでておいしいよ 関東で牛スジを買おうとすると
スーパーで売ってる奴だと安いけどクッソ不味くて
うまい奴を買おうとするとデパ地下とかの
肉専門店になるというジレンマ 牛スジで汁が煮こごりにならなきゃおでんって感じしないわ >>454
すじって牛すじと筋肉の二種類あるぞ
間違うと食感の違うものが来る >>469
一秒差ｗ ﾜﾛﾀ 育ちはいいと思うけどね。
色々入れるのが面白いんだよ。
おでんなんて、元々ざっかけなもんだし。
もちろん たこ梅みたいなのも美味いと思う。 >>137
母方が代々大阪だけど、ほぼこれ
あと書かれてないのでは餅巾着くらい 関西資本のスーパーだとちくわぶ売ってなくてマジで頭にくる え？
関東って牛スジ食わないの？
ありえなくないかそれ？
それじゃまるでカツの入ってないカツ丼じゃないか >>425
すき焼きは最初に肉を焼くんだよ
割り下を入れて煮込むのは牛鍋 >>469
>ソーセージとか餃子なんか入れたらすべてぶち壊しなのに
>育ちを想像しちゃうね
餃子も、中国式の皮が厚い餃子なら良いけどな。
日本式の皮が薄い餃子をおでんに入れると、
すぐに破けて悲惨なことになる。 >>474
魚の練り物って、半分は食材だけど、半分は出汁のため
みたいな印象だわ。 出汁の滲みた大根、玉子大好きだ。 ちくわぶ、ちくわ、さつま揚げ、結びこんぶ、
こんにゃく、ゆで卵、はんぺん、ごぼう巻き、いか巻き、
がんもどき、大根、じゃこ天、つみれ、魚河岸揚げ、
餅きんちゃく、揚げボール、里芋
これくらい入れたいけど、全部入れたら大量になりすぎる。 おやじさん
じゃがいもとタコ、厚揚げと大根
それと熱燗をくれ >>384
関西の料理は美味い、関東は不味いって大声で叫んでるだけで、客観的な基準を出してきた関西人見たことないんでね >>23
関西人だけど30年前転勤で前橋に行ったときスジ肉ください、とすずらん近くの肉屋で頼むと怒られたよ。
うちにそんなモノ置いてない！って… 牛筋は牛の横隔膜で本来はゴミとして捨てる部分。
そんな臭くて下品なゴミをおでんに入れないでほしい。 はんぺん一回入れてみたが引くくらい膨らんでビックリしたから入れなくなったわ… >>492
どうもコンビニで売ってる白いのしか知らんみたい。 >>479
米とぎ汁でした茹でして、出汁で煮て、味を含めるのに
さらに時間がかかるからなあ。ある意味一番贅沢な材料だと
思うわ。 とにかく時間がかかるｗ ちくわぶは、煮崩れしないように、尚且つ味をしっかり染み込ませて煮るのがとても難しい。本当に美味いちくわぶはコンビニでは食えん。だから評価が低いのだと思う。俺はちくわぶと玉子が大好きだが、煮て冷ましてを繰り返して最低２日は掛かる。 >>440
タコ、ほろほろになって美味しいよね。
アメリカ人オットに「オクトパスだよーん」って見せて虐めるのが楽しい。 >>504
はんぺんも同じく捨てる魚から出来るゴミやないか… 既に5chは在日チョン勢力の支配下になっているのをご存知ですか？
5chが既に在日チョン勢力下である証拠。チョンに買収されている現5ch運営を叩き潰そう！現5chを叩き潰しても代わりの掲示板なんていくらでも出てきます
↓
2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員
https://userimg.teacup.com/userimg/6246.teacup.com/panzer4h/img/bbs/0000965.png
※ロナルド アーサー ワトキンス氏はJIMの息子
5chの商標出願の代理人＝原田學植（趙學植）
↓
https://blog.goo.ne.jp/resurrectionjapan/e/1f28027a059c7952e91ec7c0dcbebbbd
＞在日同胞の権益伸長のために団結したという「在日コリアン弁護士協会（ＬＡＺＡＫ）」の活動内容が、
＞どれほど日本の国益に反するものか、大変わかりやすい記事が民団ニュースに掲載されていましたのでご参考まで投稿いたします。
＞この中でしばき隊の原田學植弁護士は、通名ではなく本名の趙學植弁護士で講演しています。
【2ch終了か】 5chの商標出願の代理人弁護士が在日コリアンのしばき隊員
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1506912935/
【衝撃】2chの移譲先「5ch」の代理人がしばき隊であることが判明 なにが始まるんです…
http://enewsmtm.blogspot.com/2017/10/2ch5ch.html
【2ch乗っ取りの経緯】
民主党が2ｃｈ弾圧（強制捜査）→ひろゆきがJIMに形式上2ｃｈ管理権を譲渡（裁判回避）→
→JIMが裏切って2ｃｈ乗っ取り→嫌儲テョンがJIMを取り込み→テョンが2ｃｈの運営・記者を独占→JIMが在日に2ch(5ch)譲渡
★【2ch 乗っ取り事件】
http://www.wdic.org/w/WDIC/2%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%AD%E3%82%8B%E4%B9%97%E3%81%A3%E5%8F%96%E3%82%8A%E4%BA%8B%E4%BB%B6
.
社説＋板の春・ノートスレに5ch運営者の一人の中尾嘉宏＝アイスの冬がいるので、文句言いに行きましょう！！！！！
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、
「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか？
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主
https://cdp-japan.jp/news/20180404_0338
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
立憲民主党「日本死ね！日本人はすごくない！日本負けろ！」こんな事ばかり言ってて支持されるわけ無いじゃん
↓
【日本死ね】ダブル不倫で民主離党も当選の山尾志桜里氏、立憲民主党に入党へ
https://2ch.vet/re_hayabusa3_mnewsplus_1509166604_a_0
立憲民主党「日本、別に凄くない、総理大臣関係ない」日本メダル獲得に不満、批判受け取り消し→すぐ寝る
http://ksl-live.com/blog13940
【立憲民主党会派】小西ひろゆき「ポーランドは日本代表を叩き落とすべきだった」
https://jijinewspress.com/archives/9677
蓮舫終了のお知らせ「日本人でいるのは都合がいいから、意味はない、台湾籍に戻す」台湾での写真も公開
http://ksl-live.com/blog15575
安倍政権がいよいよパチンコの「景品交換所」規制に乗り出します！
売国左翼マスコミや野党に巣食う在日チョンが全力で安倍政権を倒そうとしてくるでしょうが、日本国民が全力で安倍さんを支えましょう！！！
↓
菅官房長官が「パチンコ規制」に本腰 「景品交換所」という聖域にメス
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180925-00010000-sentaku-pol
.
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.92897 >>488
だから、スジや筋肉ならまだしも、って書いてあるがな。
スジでも筋肉でも無いものがぬけぬけと入ってるんやｗ ヤフーとソフトバンクの経営者は在日韓国人の孫社長ですが、最近のヤフーアプリのソース選択の異常な左翼偏向ぶりをご存知ですか？
結局、在日韓国人がトップの企業は信用できないという事。在日韓国人がトップの企業がここまで反日行動とったら、それはもう起業家として致命的じゃん
孫正義のやっている行為は反日テロと一緒
在日チョンの方はすでに日本に戦争を仕掛けている状況だと日本人は肝に銘じないと
↓
https://twitter.com/TetsuNitta/status/887879453572976640
まさにヤフーニュースさんの偏向は気掛かりで、去年も蓮舫シンパの元朝日、野島記者による本人インタビュー記事で大々的に疑惑否定を垂れ流し、
そのあと本人が二重国籍を認めても訂正していません。編集部には東京新聞や毎日新聞出身もいるだけに気掛かりです。
売国奴の石破は野党のスパイ。2012年の総裁選でもし石破が勝っていたら、今頃、日本の輸出産業は壊滅して、韓国の輸出産業がこの世の春だっただろう
万が一、石破が総理になれば民主党政権時の悪夢が繰り返されるだけ
↓
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180914-00000040-san-pol
自民党総裁選 野党系議員秘書「石破氏よろしく」 自民市議に電話で呼びかけ
https://blogs.yahoo.co.jp/nipponko2007/19711608.html
石破大臣の国賊行為を叱る 渡部昇一
売国左翼マスコミが全力で石破を推す理由
↓
【韓国】石破茂「韓国が納得するまで慰安婦に謝罪しなければならない」...日本の有力首相候補の所信発言
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1521175679/
(おさらい)加計の問題の本丸は石破氏。日本獣医会が石破大臣に頼み壁を作らせた(石破4条件)。
石破『現実的に新規参入は難しい文言を入れといたからな』と。しかも石破氏は献金貰ってる。
なぜか野党は総理は追及しても当時の石破大臣を追及しない。グルだからか？。なぜか献金貰った逢坂が議長席にw
https://twitter.com/camomillem/status/994529910046666752
石破の最低の人間性は自民議員からも批判されている
↓
青山繁晴「加計の件で問題なのは自民では献金をもらった石破さんの方。野党の玉木さんも。
獣医師会から献金もらって獣医師会の応援をするのは犯罪に近づく行為。それ以外にどんな解釈があるのか。
それをまるで野党側が良かったかのように石破さんが言うのは、政治の劣化と言うより人間性の劣化」
https://twitter.com/chidiremen11/status/1028973087331471360
石破は在日チョンから違法献金もらってたクズ売国奴。民主党政権時代に発覚した、石破とか前原とか菅直人とか野田とか一連の在日献金問題は同根なんだよ
石破本人が民主の前原と自分は一番近いって言ってるんだから
ネット時代に石破の詭弁は通用しない。石破は見え透いた詭弁を弄しているけど、徹頭徹尾、自分にメリットのある言動しかしていない。石破は人心というものを全く理解していない。野心だけ。
あと、石破はネット時代に売国左翼マスコミに媚びようってセンスが時代錯誤
安倍政権を支持していない左翼層に消極的支持されたって、自民支持層である保守層から徹底的に嫌われたら意味ない。進次郎も同様
新潟知事選の最大の敗者は売国奴の小泉親子。小泉親子の自民党に対する反党行為はもう致命的なレベルに達している。戦後最大の政治家である安倍さんに嫉妬している売国奴の小泉親子は滑稽なんだよ
進次郎みたいな何の実績もない汚物が、後ろからぐちゃぐちゃ安倍さん撃ってるの本当に醜悪。国民の多数派を占める保守層はもう完全にFラン進次郎を見限っている
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/973591000122769408
百田尚樹 小泉純一郎はパフォーマンスだけの男だったが、息子の進次郎も同じだな。
放送作家として長年、マスコミに関わってきた百田先生の意見だからこそ説得力がある
↓
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
小泉純一郎氏が新潟知事選野党統一候補と面会し激励
https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/201805230000561.html
【自民】小泉進次郎氏、新潟県知事選で与党系候補の応援を断る…党執行部と距離
http://nstimes.com/archives/122391.html
.
.960798679657
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ウインナー巻きとかよりも後発のネタで魚河岸あげ（紀文）みたいな
魚のすり身に豆腐が加えられてる練り物がフワフワしてて美味しい。 >>507
この間、時間がなかったから、大根短冊で薄く（でも薄すぎないように）切って入れたら
割と味染みて、普通に美味しかったよ 関東民だが、おでんに牛スジとかの肉系入れる発想は無い。
ハンペンもさほど好きじゃないが、竹輪麸は外せない。 安倍政権がいよいよパチンコの「景品交換所」規制に乗り出します！
売国左翼マスコミに巣食う在日チョンが全力で安倍政権を倒そうとしてくるでしょうが、日本国民が全力で安倍さんを支えましょう！
↓
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180925-00010000-sentaku-pol
菅官房長官が「パチンコ規制」に本腰 「景品交換所」という聖域にメス
放送作家として長年、マスコミに関わってきた百田先生の意見だからこそ説得力がある
↓
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
NHK解体モノの大スクープが飛び込んできました！NHKの報道ディレクター今理織がしばき隊の大物である事が発覚したのです。国民から金を徴収して反日報道するとはNHKというのはなんという悪質な組織なのか・・・
↓
#NHK の捏造報道ディレクター今理織、しばき隊の大物であることが発覚
しばき隊の集団通報でこのまとめ、閲覧できなくなったので魚拓です→ https://archive.is/yBn3b 魚拓その２ https://archive.is/3ewHj
今理織が、しばき隊である決定的な証拠二つ目。追加情報有り
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/999085778025107456
↓売国左翼が怖いのは、日本人じゃない奴が大量に紛れ込んでいる所。シールズやしばき隊も中核メンバーは在日
https://entert.jyuusya-yoshiko.com/demo-nari/
左翼マスゴミに好き勝手にやらせたら民主党政権時代の円高デフレ政策の二の舞になって日本の輸出産業は壊滅状態になって韓国の輸出産業が絶好調になるわけだが
シャープや東芝がああなったのも民主党政権時代の円高デフレ政策の時のダメージがあまりにも大きかったせいです
神戸製鋼や日産のスキャンダルも仕掛けたのは左翼マスコミに巣食う在日チョン。彼らは日本の産業を叩き潰して韓国が利する展開にしたいんだよ
売国左翼マスコミから一番被害受けるはずの企業が左翼マスコミに金を流し続けるのが悪い。もうテレビや新聞に広告出すのやめろよ！企業がテレビや新聞に広告出し続けるのならそれはもう売国であり反日
ひたすらに倒閣運動にいそしむメディアの自殺行為
http://www.sankei.com/politics/news/170724/plt1707240004-n1.html
憲法改正を恐れ、ひるみ、印象操作か メディアは「言論の自由」と「風説の流布」をはき違えるな
http://www.sankei.com/premium/news/170728/prm1707280007-n1.html
安倍政権を倒そうとしている売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業を叩き潰そう！中韓や在日利権の尖兵と化している売国左翼マスコミを叩き潰す事は国として急務
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業のトップ15です
これらの企業の商品は絶対に買わないでください。これらの売国企業の商品について常に悪い噂を流し続けましょう。安倍さんより下の年代はもっと右なわけで、そういうこれからの日本を引っ張っていく層を企業は敵に回す気か？
↓
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業トップ15
1位トヨタ
2位ソニー
3位日産
4イオン
5セブン&アイ
6ブリヂストン
7マツダ
8武田製薬
9パナソニック
10 ﾘｸﾙｰﾄ
11NTT
12花王
13三菱自動車
14富士重工業
15キャノン
一部メディアのすさまじい偏向の狙いは「倒閣」にある！ 安倍首相は本気で対抗策を打ち出してはどうか？
http://www.sankei.com/politics/news/170714/plt1707140017-n1.html
加計問題、一部メディア「大本営発表」の正体 嘘も１００回繰り返されれば真実となる
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290001-n2.html
.加計問題で「悪魔の証明」求めるメディア 筋違いの首相会食批判も懲りずに「１月２０日問題」追及
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290002-n2.html
.加計問題は「朝日新聞のフェイク（ニュース）」 夏野剛氏が指摘したメディアの「マインド」
https://www.j-cast.com/2017/08/07305336.html?p=all 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1322b9cf791dd10729e510ca36a73322)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 立憲民主党「日本死ね！日本人はすごくない！日本負けろ！」こんな事ばかり言ってて支持されるわけ無いじゃん
↓
【日本死ね】ダブル不倫で民主離党も当選の山尾志桜里氏、立憲民主党に入党へ
https://2ch.vet/re_hayabusa3_mnewsplus_1509166604_a_0
立憲民主党「日本、別に凄くない、総理大臣関係ない」日本メダル獲得に不満、批判受け取り消し→すぐ寝る
http://ksl-live.com/blog13940
【立憲民主党会派】小西ひろゆき「ポーランドは日本代表を叩き落とすべきだった」
https://jijinewspress.com/archives/9677
蓮舫終了のお知らせ「日本人でいるのは都合がいいから、意味はない、台湾籍に戻す」台湾での写真も公開
http://ksl-live.com/blog15575
↑
「都合がいいから」日本人やってる奴が国民の代表たる国会議員やってんじゃねーよ。蓮舫は全く日本にアイデンティティ感じてない。
立憲民主党にいるのはこういう恐ろしい売国議員ばかり
そして立憲民主党を強烈に推した売国左翼マスコミがいかに日本にとって害悪かよく分かりますね
売国左翼マスコミの世論調査は捏造が当たり前のように行われていると、左翼の鳥越が言ってる
↓
鳥越俊太郎氏 若者ら除外する世論調査結果の信憑性に疑問
http://www.news-postseven.com/archives/20120720_130805.html
鳥越：毎日新聞の記者時代の経験ですが、例えば、選挙に関する世論調査の結果を発表する前に選挙の担当者が数字を“調整”するのをしばしば見てきた。
担当者が取材で掴んだ選挙区情勢と違うという理由です。そういった裏事情を知っているので、私自身は世論調査の数字を疑っています。
↓小藪千豊よく言った！ネット時代に売国左翼マスコミの汚い印象操作は通用しない。むしろ売国左翼マスコミに対する嫌悪感が高まるだけ
【森友文書】小藪千豊「籠池が言ったと言わずに、昭恵夫人が言ったような心象を与える野党と報道は汚い」@Abema News（動画）
http://www.honmotakeshi.com/archives/53129620.html
売国左翼マスコミの安倍倒閣運動がいかに危険な事か、この記事見ただけでよく分かる。今、安倍政権が倒れて誰が得するかも
↓
【森友文書】韓国で安倍政権への抗議行動応援広がる ツイッターに印、メッセージ続々
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520921511/
売国左翼マスコミがどうしても安倍政権を倒したい理由
↓
https://snjpn.net/archives/45578
【マスコミ反発】安倍政権、放送制度改革へ！新規参入を促す構え 放送局が増えて多様な番組が流通することが期待される
【これは酷い】テレ朝系の番組が「安倍晋三記念小学校」をCG合成した悪質すぎるイメージ画像を報道！
https://snjpn.net/archives/37409
エビデンス？ ねーよそんなもん：日刊ゲンダイの朝日新聞・高橋純子氏インタビューに戦慄が走るTL【日刊アサヒ】
https://togetter.com/li/1183499
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
徹底検証「森友・加計事件」 朝日新聞による戦後最大級の報道犯罪
https://honto.jp/netstore/pd-book_28737140.html
前川喜平のTwitter内容酷すぎる。前川ってもはや政府転覆を狙っている左翼テロリストじゃん。前川を祭り上げる売国左翼マスコミは異常すぎ
↓
https://twi55.com/maekawa20180317/
.
籠池氏の長男が菅野完氏と訣別し、目が覚めたきっかけ。菅野完氏と裁判費用について打ち合わせをした時、
菅野氏から「金は民団幹部の会社経営者から(4千万位)工面する」と言われ、これはマズイんじゃないかと‥‥
https://twitter.com/camomillem/status/1023501447906746370
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.9+78976
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 全国区でじゃがいも入れるのは当たり前だと思ってた@さいたま >>494
焼いて砂糖、酒醤油みりん。は関西風。割り下で煮るのは関東流。
ひとそれぞれ。 俺は関西流。水は一切入れない。はくさい等々で
沢山出るしね。 ちくわ、しらたき、牛すじ、こんにゃく
これだけあれば良いや
ちくわはちゃんとした分厚いやつが美味い >>494
西は焼いてから割下張ってたな
いや、砂糖と醤油入れてたか うまい練り物が結構あるからちくわと厚揚げは、食わなくなったな 【東京の郷土料理・東京発祥・東京で考案・東京で日本（世界）最初に提供された料理一覧】
《全国的に普及した料理》
・おでん（現在広く普及してる「おでん」と称される料理）
・江戸前天ぷら（現在「天ぷら」と呼ばれてる小麦粉を主体とした衣で包み油で揚げる料理、衣に味を付けてラードで揚げた「長崎天ぷら」が関西を経て江戸に伝わり発展したもの）
・江戸前寿司（にぎり、ちらし寿司、鉄火巻き、あなご寿司等）、海苔で巻く巻寿司、ネギトロ巻き
・漬けまぐろ（づけまぐろ）
・生姜焼き（豚の生姜焼き等）
・ちゃんこ鍋
・お好み焼き
・鰻丼、天丼、牛丼
・親子丼（神戸発祥の異説あり）
・とんかつ
・油で揚げるコロッケ（コロッケ発祥のフランスではオーブンで焼く）
・エビフライ、カキフライ
・カレーライス、カツカレー
・ハヤシライス（横浜発祥の異説あり）
・オムライス（大阪発祥の異説あり）
・天津飯（大阪発祥の異説あり）
・お子様ランチ
・日本式ラーメン（北海道発祥の異説あり）、つけ麺、まぜそば（油そば）、二郎系ラーメン（モヤシ・キャベツ・焼豚等を豪快に盛り付けたラーメン）
・たらこスパゲッティ等の和風パスタ
・カレーうどん（カレー南蛮）
・佃煮（大阪発祥の異説あり）
・沢庵漬け、福神漬け
・みつまめ、あんみつ
・どら焼き、たい焼き、人形焼き
・甘納豆（京都発祥の異説あり）
・豆大福、塩大福、イチゴ大福
・ピザトースト
・あんパン、ジャムパン、クリームパン、カレーパン
・日本式ショートケーキ、日本式モンブラン、ミルクレープ、ガトーショコラ、レアチーズケーキ
・小倉アイス、アイスモナカ
・クリームソーダ
《東京・関東エリアのみ又は限定的に普及》
・島寿司(べっこうずし、醤油主体のたれに軽く漬けた魚の切り身と砂糖でやや甘味を強くした酢飯を使ったにぎり寿司)
・桜鍋（馬肉をすき焼きのようにして食べる鍋料理）
・どぜう鍋（ドジョウを煮た鍋料理）、柳川鍋（開いたドジョウを予め割下で煮こみ卵とじにした鍋料理）
・葱鮪鍋（ねぎまなべ、ネギとマグロを、醤油・日本酒・味醂・出汁などで煮た鍋料理）
・もんじゃ焼き（お好み焼きやたこ焼き等の粉もん料理の元祖）
・羽根付き餃子
・ソースカツ丼、開化丼（牛肉または豚肉を玉ねぎと一緒に砂糖・醬油などで甘辛く煮て卵とじにし飯の上にのせた丼物料理）
・深川めし（アサリやハマグリなど貝類をネギや野菜などと一緒に煮込み飯の上にのせた丼物料理）、品川めし（東京湾で獲れたシャコを甘辛味で煮付けたものを飯の上にのせた丼物料理）
・べったら漬け
・くさや
・桜餅（和菓子、東京発祥の焼皮の長命寺桜餅の方が先に考案されたが現在では大阪発祥の道明寺桜餅の方が一般的になってる）
・くず餅（久寿餅、葛粉を使わない餅菓子）
・雷おこし
・東京ばな奈（バナナ味のクリームを使った洋菓子） おでんって魚介のダシで食うもんだろ
なんで牛なんか混ぜるん、関西人ってマジで頭おかしいｗｗｗ ちくわぶなんてただのうどんこだし、関東のスジは魚の皮やスジや骨を練り物にしたやつ
はんぺんなんかつなぎの多い魚の練り物
食ってもうまくもなんともない >>519
うーん。工夫は理解する。本当に気持ちはわかるんだが、
＞大根短冊で薄く（でも薄すぎないように）切って
丸くて、厚みがあって、ちょっと角が崩れたのが。。。
お互い涙ぐましいものがあるなｗ
まあ大根にはそれだけの価値がある。 「がんもどき」と「厚揚げ」も外せんな。ヤケドするぐらい熱々の厚揚げにカラシを塗ってビールで流し込む・・・たまらんです。 >>1
なんで関東人の食べ物ってことごとく貧乏くさいの？ 九州の地元では豚軟骨、たけのこもおでんの具になってる美味しい >>426
ξ´･ω･｀ξ ちくわぶと言えば、小谷真生子が一番好きなおでんの具で、好きな理由は
「おっきいから！太くってこうで〜」って言いながら、何故か右手でチンポをしごく
動作をしながら、その右手をOの字に開けた口に持って行って必死でフェラの動作をしてたわねぇ。
何時だったか忘れたけど、番組に一緒に出演してた人達全員が物凄く気まずそうにしてたっ。 >>479
電子レンジでチンしてから入れればわりとすぐうまいのだぞ おでんは嫌いじゃないが、ご飯のおかずにはあまり好きじゃない。
まだシチューの方が良いかな。 >>1
まさに今おでんで一杯やってるわ。
酒は菊正宗ギンパック。
うちは関西やから、ちくわぶにはびびったな。
ちくわかと思ったら、ほうとうの親玉みたいな小麦粉のかたまりやった。 はんぺんとかちくわぶなんかが好きとか、関東人の味覚が劣ってるいい証拠だわw （； ﾟДﾟ）いや、ちくわぶだろ
どう考えても
ドロッセルお嬢様ですらちくわぶなんだぞ おでんはご飯のおかずじゃない。
と、思ってたが歳取ったら、ご飯に合うと感じるのが不思議。 牛筋は食べたことがない。聞いたことはあるけど旨そうな気がしない。 ちくわぶの騙され感はハンパないわ
あと、ハンペンとか何やねんアレ はんぺんって茶色だよな？白くないよな？@岐阜
牛すじは最近コンビニで見かけるようになってから家庭でも簡単にできるセットがスーパーで売られてる コンビニではんぺん最初見たときアクが浮いてるのかと思ったわw 牛すじの煮込みなんて全国どこの居酒屋でもメニューにあるだろ
味は味噌煮や甘辛いろいろあるが >>548
コップに一口日本酒残して、熱々のおでん出汁を入れる
それに七味をパッとふって飲んでみな
出汁割と言って美味い飲み物になる
体もあったまるし良いぜ 実は味噌おでんにも種類がある。
・味なしで煮た具に味噌をつけて食べる
・具を味噌で煮る
俺の家は前者 【大阪の郷土料理・大阪発祥・大阪で考案・大阪で日本（世界）最初に提供された料理一覧】
《全国的に普及した料理》
・ホルモン料理
・日本式焼肉（炭火で焼いてタレを付けただけで食べる焼肉）
・懐石料理（割烹料理）
・串カツ
・恵方巻き
・バッテラ（鯖寿司）
・きつねうどん（甘辛く煮た油揚げを乗せたうどん）
・豚まん
・たこ焼き（東京発祥のもんじゃ・どんどん焼きをルーツに持つ牛すじを入れたラヂオ焼きと、タコを入れた玉子焼きの明石焼きからヒントを得て、大阪で考案されたタコ入りのラヂオ焼き）
・オムライス（東京発祥の異説あり）
・天津飯（東京発祥の異説あり）
・卵とじカツ丼
・インスタントラーメン（現在流通している瞬間油熱乾燥法を使ったインスタントラーメン）
・レトルトカレー
・佃煮（東京発祥の異説あり）
・道明寺桜餅（和菓子、東京発祥の焼皮の桜餅よりメジャー、一般的に桜餅と言えば道明寺桜餅を指す）、きんつば（和菓子）、甘いたれ付のみたらし団子（和菓子）
・黄金糖（飴、東京のメーカーが販売する「純露」の商品名でも有名）、組み飴（金太郎飴のこと、「金太郎飴」は東京の職人が大阪の組み飴を学び東京の会社が登録した商標）
・生クリームの量が極端に多いロールケーキ
・ミックスジュース
・仁丹（口中清涼剤）
《大阪・関西エリアのみ又は限定的に普及》
・箱寿司（大阪寿司）
・温ずし（ぬくずし、蒸しずし、温かいバラずし）
・てっちり（ふぐを主役とした鍋料理）、てっさ（ふぐの刺身）
・魚すき（魚介類を主役とした鍋料理）
・はりはり鍋（鯨肉と水菜を用いた鍋料理）
・うどんすき（だし汁でうどんと様々な具材を煮ながら食べる鍋料理）
・しっぽく鍋（鶏肉、白身魚、季節の野菜などをしょうゆ仕立てのだし汁で煮る寄せ鍋）
・ちりとり鍋（ちりとりに似た形状の四角い形の浅く平らな鍋を使う鍋料理、ホルモンの鉄板焼きから発展した料理）
・かすうどん（牛のホルモンを揚げた油かすを乗せたうどん）
・きざみそば（細かく刻んだ油揚げを乗せたそば）
・他人丼（牛肉と豚肉を玉ねぎと一緒に砂糖・醬油などで甘辛く煮て卵とじにし、飯の上にのせたもの）
・肉吸い（関西風のうどんつゆで薄切り牛肉を煮た料理）
・船場汁（野菜と塩漬けした魚を煮た汁物）
・自由軒のライスカレー（最初からルーとライスが混ざっており生卵をかき混ぜて食べるカレー）
・卵焼きを挟んだたまごサンド
・いか焼き（刻んだイカを入れた粉もん料理）
・どて焼き（牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだ料理）
・岩おこし、粟おこし（和菓子）
・芥子餅（和菓子）
・シューアイス（カスタードクリームや生クリームの代わりにアイスクリームを詰めたシュークリーム） >>536
異説と称するパクリ料理以外にトンキンにはろくな食いもんがないなあ ウチで作る時は大根，卵，蒟蒻，竹輪．
牛スジ好きだけど下処理が面倒だー 大根とかの共通する部分が多いのに無理して違う所だけ取り上げてませんか？ ねりもの大嫌い！
牛すじ、煮ぬき、じゃがいも しかおでんで食わんわ 牛すじはホルモンやミノと似たようなもんや食感的に
だいぶ乱暴な説明だが >>561
俺の家も前者だわ
親が名古屋の人間だから食事は名古屋系のが多かった >>499
タコとスジと厚揚げも入れたい。20種類は多いなぁ。 >>538
たしかに、牛スジ入れると、ダシがくさくなるねん。
でも、酒を多めに入れて、大根足すと、ええ感じになる。
なんだろうな、ラーメンの豚骨スープみたいな感覚だろうか。
あと、タコね。タコも入れるときあるし、めっちゃうまいけど、
あれはダシが紫色っぽくなる。
まぁ、すべて下処理をきちんとしたらええだけやろうけどな。 （； ﾟДﾟ）風呂入って、fallout:NVプレイしたら、ちくわぶの偉大さを語ってやる！ 大根、たまご、厚揚げ、こんにゃく、あとは気分
おでんなんて味のしみた大根が全てだろうに
あとはただのおまけだ うどんじる
関東：まっくろ
関西：透明
おでんじる
関東：透明
関西：まっくろ 雑煮ほど派手に目立たないけど、おでんの具も地域性が出るからねえ
関東以外ではちくわぶ何それ状態だし
牛すじって関西ローカルだったのって感じだし、関西だとはんぺんですら何それ状態 >>574
スペアリブを軽く焼いてぶち込んでる
美味い >>561
東京から名古屋に出張に行って、夜の居酒屋でおでんを頼んだら、味噌煮込みみたいなのが出てきて引いた。しかも甘ったるい。 >>569
さば節とか干しあごとか干し椎茸のだし入れることもあるけどね。 >>569
良いんじゃね
カツオの香りが邪魔と感じるなら入れないほうが良いかもだが
簡単にやるならだしの素を多目で良いぞ >>556
それな
フォンドヴォーで味噌汁作るみたいな違和感 牛スジとか戦後韓国人が広めたんじゃねえのか。
関西で腸とかスジとかそもそも日本人が食う様な食材じゃねえぞ >>573
（； ﾟДﾟ）それとお嬢様、私の名前は
ゲ デ ヒ ト ニ ス
で、御座います ロールキャベツを入れるのは珍しいのかな
うちはロールキャベツに爪楊枝刺しておでんに入れてる >>579
中部地方だけど見事に真ん中だわ
うどんもおでんも程よく色がある >>560
ほう。そんな飲み方は知らんわ。ヒレ酒みたいやな。
シメにやってみるわ。 >>569
鰹節死ぬほど入れるけど、練り物入れてからが本番。 >>554
牛スジ肉じゃｂなくて、スジ、（サメ軟骨の練り物でもない）
「腱（けん）」 tendon そのもの。の下ごしらえ（下茹で）した奴を試してみて
欲しい。 歯ごたえがあって美味しいと思う。出汁にコクが出るし。 >>575
それなら、牛すじと大根だけ煮て食べたいなぁ。大根美味しくなりそう。 居酒屋でコンニャクと大根を小さく切って牛すじと合わせた煮込み食べた事あるだろ あれだよ 誰だよ 牛すじ食べたことないとか言ってる奴は
あり得ないだろ >>461
プチトマトか美味しそう！今度やってみるわ
今は一人暮らしだから実家みたいに大量の具を揃えられなくて残念 ちくわぶは見た目は美味しそうだったが
飲み込めなかった。脳が異物と判断したんだと思う 牛スジってあれだけで別料理にした方がよくね？
おでんじゃないと思う >>567
おれも純粋な練り物って嫌いなんだが、中にうずらの卵を入れた奴とか、
つぶしてないじゃがいものこまぎりを練りこんだ奴なら、けっこういける。
たとえば関西のごぼ天な。中にごぼうが入ってたら、練り物でもええねん。 ハンペンに練りからしと熱燗が赤提灯リーマンの定番だからな。 甘辛く煮る牛すじ煮込みとおでんの牛すじはちょっと違うよな
おでんのは肉が付いてない本当に筋だけ >>563
こっち見んな。一々絡んで来る所がうぜぇ朝鮮人みたいだ。 >>587
牛肉なんて高級食材なんて東日本は近代からだしな >>604
>関東には牛筋がないのか
そもそも、
「おでん」と「関東炊き」は
別の料理 はんぺんはぼぁぼぁして布団噛んでるようなんで苦手やわ
牛筋は出汁美味
煮込みすぎより筋の歯ごたえが残っとるんが好きや >>602
びっくりするくらい美味いよ
マジで 串に刺してあって >>536
すあまも入れて。紅白で甘さ控えめで上新粉で作られててモチモチしたすあま美味しい。 >>589
ロールキャベツはちょっと異質だけど、家庭で食べるとき、
練り物とか中心で葉野菜的なものが全然無いのも
アレなので、子供らと食べるようになってから入れるように
なったわ。罪悪感を減らす程度の意味合いしか無いかも
しれんけどｗ 単純におでんの食材と考えてもアリじゃね？
ソーセージだの水餃子だのロールキャベツでカオスだけど、
まあ、家庭おでんでごちゃごちゃ言うのも野暮かと。 大昔に日本人の脳にこびりついてた「牛肉は高級品」っていうイメージが残ってる人には牛すじは高級品なのかもね
昔は廃棄処分にしてた部位を安く買っておでんの具にして無知な客にうまく売ったコンビニは優秀 ハンペンはあの素朴な変な味が良いんだよ。
牛スジとか甘ったるくて酒に合わねえわ >>595
おれのおでんの作り方だけど、米のとぎ汁で大根の下茹でするやん。
時間もったいないから、同時に、牛すじ入れた出汁も煮始める。
そのとき、牛すじとかこんにゃくとかしか入れてない方の鍋は、だしが
たしかにくさいねん。
大根の下茹でおわったら、牛すじの方のおでんだし本体に大根足すんやけど、
そうやってしばらく煮てると、牛すじのくさみが消えて、ええ味の出汁になるんや。 おでんから外れるが、東京だと居酒屋でも「牛スジ煮」より「モツ煮込み」が主流じゃないかい？ モツといっても、時には牛か豚か分からんが。 >>614
でも魚肉の練り物とは相性良くないんじゃないかな？
魚河岸揚げの隣にあれがあったら魚河岸揚げが負けちゃう 関東のスーパーでも牛すじ売ってるよ。煮込んで真空パックになってて3串500円くらいする。高い。 意外と内臓食の歴史はあるもんやな
明治期の神戸の牛屠畜従事者の回顧によれば、屠畜場に残された内臓肉は彼らの重要な副収入源であったとしており、
また、1906年（明治39年）の神戸新聞には屠畜場周辺地域において、粗末な大鍋で切り刻んだ臓物を煮込んだものが
一皿1銭で出されており、その新聞記者にとっては店の前を通っただけで異臭がするものであったが、
夕方からは千客万来であったと報告されている。 関東のおでんは魚介が中心で鳥や牛スジは入れることもあるけど無くても気にしない
でもちくわぶは絶対必要 筋煮は甘辛いからそれとは別口の美味さや
筋の食感と赤身の肉感に出汁が染みてたまらん 関西人も結構いるようだけど、ここまでコロがほとんど出てこないのは
やっぱり時代、世代かなあ。 昔は安くて美味い食材で大好物だったんだが。
今たまに出てるコロは、昔みたいな鯨油の絞りかすじゃないんだよなあ。
まあ時代だから仕方ないけどね。 >>619
関西の牛肉信仰は意味不明だわ、牛肉は臭いし好きじゃない >>607
たぶんあなたが考えているおでんの牛すじは、メンブレンという牛の横隔膜。
どて焼きとかのすじ肉とは部位が違う。
あれややこしいよな。横隔膜は透明なプルプルした奴だけど、すねのすじ肉とは、
そもそも部位が全然ちがう。 >>634
インドでは金が人気あるらしいけど同じようなもんだろ 「関東炊き」と「おでん」か別物だと思ってた
なんかみそ味のところもあるよな つーか昆布やはんぺんつみれとかの魚介練り物系はダシ用なんだよね
ぶっちゃけ食わなくても良い
関東の場合、それらをたっぷり吸った大根たまごらがメインと思ってくれても良い 牛すじ美味いよな、おでんのは食ったことないけど。牛すじカレーとかラーメンとか刀削麺に入ってたり >>617
なるほど、大阪のラーメンがマズイわけだ
和歌山は美味しい、京都はまぁまぁだけどな
>>619
たいした食材じゃないのにねぇ
廃用乳牛やら交雑牛やら食ってて「関東はは貧しいから豚〜」とか失笑しか出てこないわ >>610
子供舌は関係ないと思う。
むしろ、子供時代からそれに慣れ親しんだから、それがうまいと感じるって論理。
関西出身のおれは東京転勤になってはじめてちくわぶに遭遇したとき、
普通に、ほうとうの化け物だと思った。
子供の時から食いつけてないと、あんなのうまいなんて思わないよ、普通。
ほうとうはうまいよ、普通に。でもあんな化け物にまで成長させなくてもいいだろ、という感じ。 たこもうまいな
家でやるときは入れる
ちくわぶ、牛すじ、タコは必ず入れる >>501
和食＝大和の料理だからなあ
関東は亜流だよ、美味しいかどうかは別として 下茹でであく抜きしとるし弱火なんで煮込むおでんは癖も出にくいから美味いんだ
タコは出汁がでるけど汁に赤みが出て下品になるからなあ
関西は澄んだ汁を濁らさないように煮るのがコツ コンビニには牛すじ売ってないんかね
コンビニのおかげで牛すじが全国に知れ渡った的なこと書いてあったが…
wikiだから信用できるかは不明だが ＿[[はんぺん]＿
`/＼＼＼＼＼＼＼＼
//┏＼＼＼＼＼＼＼＼
γ三ヽLﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘ｣
{ﾆおﾆ}| ∧,,∧ |
{ﾆでﾆ}|(´･ω･｀)∬ ∬
{ﾆんﾆ}|(つ-[][][] -[][][]
ヽ三ﾉΓ￣￣￣￣￣￣|
`┗┛| １串 ５円 .|
"""""""""""""""""""" 肉は豚の方がもたれないからな
関西は脂ぎった牛肉を高級としてるからな
ホルモンもラーメンも脂、揚げ物も油
関西は油物好きだよな >>622
出汁だけじゃなくて、練り物だの何だの、色々からの出汁と
牛スジが合わさって出汁の旨みが出るんだな。
普段から、豚、鶏、マトン、牛 を良く食べるけど、
慣れを除いて、極力公平に判断すると、一番くさいのは
牛肉ではないかと（個人的に）思ってる。 関東のおでんて、つゆが透明だけど薄口醤油なの？
だったら関東にしてはめずらしいな。薄口醤油使うなんて コロとさえずり
入れると安いおでんパックの味が化ける
三重県北部から和歌山県境まで買いに行く >>624
モツ煮は両方あるけど、牛は臭いにクセがあるから嫌われるね
豚モツの方が万人受けする 静岡だかの黒はんぺんやブシかけまくるおでんはあんま好きじゃないや。 牛スジとか
ホルモンと間違えじゃないか？
下品すぎる >>656
安いな。昭和中期の下町の駄菓子屋か www 俺は大根としらたきが一番好き
こんにゃくは好きじゃないがしらたきは大好き >>608
パクリを発祥と主張したがるおまえは｡｡｡
トンキン臭いからしねよ 牛すじはコンビニでも売ってるだろ
コンビニも行ったことないのか牛すじ知らない人は >>626
腱組織だけのスジ （白っぽい奴）試してみて。
合わないことは無いと思う。
つ >>594 豚肉カレーだけは許せない
もし出て来たらちゃぶ台をひっくり返すよ俺は >>668
そうなの？知らなかった。じゃあ塩をたくさん使うのかな？
醤油であの濃さだと塩分少なそう
>>669
俺はモツいれてるな。大好物。ただししっかりと下ゆでして臭みは抜いてる 牛筋って脂っこくないよ
下茹ででざっと灰汁を抜いて串に刺した筋をじっくり弱火で煮る
あっさりして何本でもイケるよ 牛すじのポニョポニョしたのが良いな。ただ独特の臭みがあるな。はんぺんはあの存在感のないふわふわした感じが良い。おでんに必須かはわくらんがバターでソテーしてあるやつ好き ちくわぶって、煮すぎて作るのを失敗したうどんの塊みたいな味だよな
あれを何で好きだと思う連中がいるのか理解できん >>657
関東の食い物って貧相だな
豚がお似合いだわ 牛スジ入れると美味いね。
塩こしょうで炒めてから入れるけど。
大根は米糠で煮ないと臭いがクサい。
コンニャクも煮るか炒めるかするな。
出汁は煮干し、酒は入れた方が良い。 関西ではクジラ入れるんでしょ。今はクジラないからイルカかな。 関西の出汁は定番の薄いうどんだしで具材は分ける
関東は昆布と醤油で具材の出汁ミックスだから
汁から味が違う 関東民だけどスジ肉って殆ど食べたことない
外食で何度か食べたけど煮崩れたスネ肉みたいなのやら
トロトロの、コリコリの、モチモチの、とか食感も毎回違ったから
未だにどれが正解なのかいまいちよくわからない
おでんに入ってるのはどの食感のなの？ >>650
いや、ほうとうはマズイよ
旨いほうとうは本当のほうとうでは無い
煮ぼうとやおっ切り込みは美味しいものもあるけどね >>404
昔は関西では牛スジのことをスジ肉と言ってた
牛スジという言い方は関東から広まったと思う >>642
>「関東炊き」と「おでん」か別物だと思ってた
>なんかみそ味のところもあるよな
そもそも
田楽をシンプルにしたのが、おでんだから。
味噌味のおでんは、原点回帰 関東人だけどちくわぶはなあ・・。
穴になにか突っ込めばちょっとは食えるかもだ。
ウインナーとか。 個人的好みかもしれないが、ちくわぶはやはり魚介出汁でこそなんだよな
油っぽい出汁で煮込んだちくわぶは何か違う気がする >>663
確かに。豚モツっぽいモツ煮込みの方が多いね。 はんぺんが「関東でいうはんぺん」じゃないのが名古屋 >>674
いや、もともと関東のおでんには牛すじはなくて、すじというと魚の軟骨入りの練り物ｗ
軟骨が入ってないタイプもあるが。 >>562
ブタまん：在日支那人発祥
焼き肉、ホルモン料理：在日チョン発祥
卵とじカツ丼：東京発祥
懐石料理：京都発祥
甘いたれ付きみたらし団子：全国各地に発祥あり コンビニおでんではんぺん売ってない
牛すじは匂い苦手かな
じゃこてんと大根に玉子
愛媛 山口の人がはんぺん見て驚いてた
あの辺ははんぺん食べないのか はんぺんって紅生姜やイカゲソが入ってる茶色い薄っぺらいやつだろ？ 俺は
生粋の
東京人だが
ちくわぶ、を外すなよ。
あと
生粋の
ネトウヨだよ。
cyberspace right winger だよ。
ゴキブリ朝鮮乞食くそ
は
とっとと
朝鮮半島へ
帰れよ。 >>661
いいとこのおでんは
おでんを煮た汁は共さない
汁は別に取った吸い吸地を使う
塩とか白醤油とかで整える 静岡人に
はんぺんといったら黒いやつ！白いのは白はんぺん！
って怒られたことはあるな >>607
>>635
スジは（サメ軟骨は別の話として） 本来腱そのものだな。
横隔膜や雑肉をスジと称するのは羊頭狗肉。景表法違反と言ってもいいと思う。
酷いところは、大動脈を入れてたりする。 肉ですらも無い。 広島だけど、ちくわぶ一回も食べたことがない
はんぺんは入れる
牛スジなしのおでんは想像すらできない はんぺん・牛すじ・ちくわぶ・大根・煮卵
このうちどれが欠けてもちょっと悲しい >>660
そういうことだね。
コンビニおでん（おれは自炊派なのでまったく食わないが）がおいしいのは、
出汁の出方を大企業のマンパワーで研究しつくしてるからだね。
>>538
＞おでんって魚介のダシで食うもんだろ
＞なんで牛なんか混ぜるん、関西人ってマジで頭おかしいｗｗｗ
これはほんと恥ずかしい書き込み。アホは引っ込んどけって感じ。 >>634
牛肉が臭いのは質の悪い肉なのか処理がへたくそなのかだよ >>588
ｱﾆｷは、お前のこと「ﾎﾙﾓﾝ」って呼んでるぞ。 関東は抗議牛スジがなかなか売ってないからこの時期困るわ ほうとう好きだけど山梨とかのクソ高いよな
かぼちゃとか里芋とかをぐつぐつにて家じゃなかなかできんけどさ。小作とか高過ぎてびびるわ ちくわぶ、食べた事ないどころかTV以外で見たこともない事に気付いた
今度東京言ったら食べてみるわ >>678
練り物から塩分出るから塩は入れないでしょ。 >>538
アミノ酸系の旨味って多種多様であればあるほど美味くなる
常識 ちくわぶ不味いんだよな
でもあれがないとおでんじゃないんだよな 東京出身の嫁が作ったおでんに消しゴムが入ってから、
おでんに消しゴムが入ってるよと教えてやったら、
それは消しゴムではなく、ちくわぶとか言うとった。 ラーメン屋のおでんはだしギトギトで体に悪そうだがこれがうまい はんぺんは煮込みすぎると超巨大化するから
コンビニおでんには不向きなのよね >>634
牛すじは一度圧力鍋で柔らか煮込んだ後お湯で洗ってからおでんに入れてる 福岡だが子供の頃からのおでんの基本は
牛すじ・たまご・こんにゃく・厚揚げ・ダイコン・丸天
だな
昆布巻き・しらたき・がんもどきは嫌いだった
大人になってからは白モツが好きになった
変わり種でだし巻き卵やソーセージなどあるけどまぁ美味けりゃなんでもいいわw 名古屋は「どて」。
自分は名古屋人だけど、コンビニの関東風おでんが好き。 俺みたいな本当の牛スジ好きは白いスジ部分だけで同じ質量を食べたいんだよ
ほとんどの店は肉がついちまってるから損した気分になる >>708
ちくわぶ見たことない
ちくわじゃないの？ >>726
あと沈まないから定期的にひっくり返す必要もあるし面倒なんだろうな >>689
ヤギ、マトンの次に臭いよ、牛肉は
好みの問題だからいい臭いと言う人もいるけれどわ臭いの強さとしては強い
肉牛の臭いは嫌いではないけど、廃用牛の臭さと言ったら酷いね
豚の方がはるかにご馳走だ >>678
モツといっても色々だから、参考までに
何を入れてるのか教えて欲しい。
レバーだの腎臓だのはさすがにむずかしそうだけど、
胃だの消化管で脂の多くない部位なら
下茹でしたらいけるかな？ >>716
「こんなものを食うためにおれは生きているのか・・・」という
絶望感にとらわれるから、ちくわぶを食ったことのない人は、
なるべく死ぬまでちくわぶを食わない方がいい。 >>687
すじ肉は脂身との境目だよ
マグロでもすじあるだろ
使い物にならない肉だが筋だけきれいにとれないから肉も脂身もついてる はんぺんはチーズ挟んで焼くのが正義
汁煮だと土左衛門みたいに膨れて残念 タコ入れんのって関西なのか
関東民だけど家じゃ普通にいれてた >>710
安い牛肉は乳牛潰したのとかだから臭いよね
高い和牛はメタボに育てて脂まみれだしどっちにしろ好きじゃない >>699
コンビニでバイトしてたんでコンビニのおでんは衛生的に避けたい
コンビニでも揚げ物なら信頼できるんだけどね >>711
京都に安平とか言うそっくりなのがあるが
はんぺんの発祥は東京日本橋の井上蒲鉾店と聞いた >>677
カレーの肉に豚はいたって一般的。
日本中あちこちでちゃぶ台返しやらんとあかんなｗ >>716
コンビニでならよく煮えた奴を選んでくれ。 >>741
ほぼ中身は同じだからうどんの全否定だぞ 関東のスーパーとかで売ってる牛すじは
脂身の多い筋肉って感じの奴だからおでんに向かない
おでんにはメンブレンて膜みたいなのが向くと思う >>730
チビ太の持ってるおでんで三角なのはこんにゃくだった >>629
江戸時代でも西日本の一部の身分の人は牛肉を食べていた。おでんのすじ肉も
（たぶん河内）のそういう身分の人が入れたのが発祥だろう。 コロと、さえずり入れたら出汁がワンランク上がるで
値段見たら勇気がいるけど 牛すじは出汁の旨味を出すためのもので必須
からしをつけて食べてもめちゃ美味い。 >>730
はんぺんは、四角か丸で茶色くて薄っぺらい奴の事。
紅生姜が入ってる物も有る。 >>24
駄菓子屋におでん。八百屋におでん。それが静岡おでん。 >>723
自炊しろよ。
まぁ、ご飯なら外で食うのがいいか。
酒飲みなら、牛すじおでんをおいしく自炊出来たら、ものすごくしあわせになれるｗ
自炊ならほんと安いから。 >>753
元が元だしどんなでもいいのか(´･ω･`)丸いのもあるぽいし はんぺんアカンわ〜
ポークカレーと同じ位あり得んで >>677
本場インドの人間に牛肉入ったカレーなんて食わせたら
ちゃぶ台どころかぶっ殺されるけどな >>740
豚の小腸と大腸で、いわゆるボイル済みの豚ホルモン（こてっちゃんのような小腸、白モツとしても売っている）と、
豚ガツとして売られているものを下ゆでして入れているよ >>710
臭い強いんだよ、牛肉は
臭いかいい臭いかってのは個人の感じ方だ
俺だって葉山牛や米沢牛の臭いは好きだが、明らかに豚より臭いキツいわ >>697
元々はそういうものだったけど、昔の話だな。
いまならスジ（サメ軟骨の練り物）とか
書かないと１００％徹らないレベルかと。
というか、俺も喰ったことない。サメのスジ ぶっちゃけちくわぶは
小麦粉の塊みたいなもんだから
すいとんとか嫌いな人にはお奨め出来ないな 牛すじは串に刺してあるやつじゃなくて切り落としたやつな。1時間ほど別茹でしてから入れる いつも「S＆Bおでんの素」を使うけど、みんなは何を使ってるの？ 筋は匂いしないよ
内蔵じゃないんだから
筋だから固いだけ >>751
だからおれは、上のほうでちくわぶは「ほうとうの化け物」だって書いてるよｗ
つまり、ほうとうが若い時のアイドルだとして、ちくわぶは、それが６０歳くらいになった感じなんだよ。
ほうとうはうまいが、ちくわぶは、それを食って育った人以外にはおすすめしない。 >>773
グルテンの塊みたいなもんかね
歯ごたえのある生麩みたいな認識なんだが合ってる？ 大阪や兵庫ではすじ肉を煮込みすぎて火事というのが火災原因の上位に入っている。 >>677
気持ちはわかるけどひっくり返すほどの不味さでもないがなw
ポークカレーならマトンカレーのが好きだな
まー好みの問題だろ ちくわぶってぐにょくにょしてまずいし
はんぺんもぶよぶよ
東の人は歯がないのか？ 牛すじ臭いよ。臭くないのは冷凍の串刺ししてるやつじゃないのかな
うちは酒と生姜とネギでゆでて臭みを抜いてから投入するわ >>776
さつま揚げに見える
>>758
静岡で黒はんぺん入りのおでん食べたことある
小魚っぽさあふれる風味で美味かった >>745
美味しいのはAランクの牛を扱ってる牧場の経産牛だと言われてる。
Bランク以下で出回らない。 >>709
俺も自炊＆兼業主夫で随分色々作ったけど、
ぐるぐる回って、やっぱりプロ（企業も含めて）
スゲー と思うようになった。
もちろん手作りは別格だけど、既製品だからって
決め付けるのも偏見だと思うわ。
多数に支持されてるフランチャイズ店も同様。 以前、タモリ倶楽部で、ちくわぶをおでん以外の調理法で食べられるか模索して、ことごとく失敗してた。
結局、ちくわぶはおでんで食べるしかないし、おでんで食べるのがいちばんおいしい。 >>787
カレーらやっぱり豚バラだぜ
薄切りじゃなくてブロックでな >>781
歯応えの有る生麩が想像もつかんから解らんｗ >>775
味の素ほんだし、昆布、ブイヨンキューブ くさくないよー
下茹でして洗って絶対に煮立たせないようにじわじわ煮込むのがコツ >>792
ヒガシマルうどん出汁は美味いよね
おでんにもいいのか、今度使ってみるわ 昆布で出汁をとって、創味のつゆを適当にいれてあとは具材のダシ ちくわぶは貧乏人が食べるもの
とボヤッキーがちくわぶ頼んだトンズラーに言ってた >>788
西の人はうどんや粉もの大好きなくせに何言ってんの はんぺん食べてるのに大根の誘惑
青のりすぱんこーる 心乱れる私 紀文のハンペン、バターでジュッ！
中火で両面きつね色
・・・やってみたらおいしくなかった
ハンペンっておいしくない >>788
関西人粉もん大好きだけど歯ないからなの？ >>743
チーズはんぺんフライを忘れていないか？ >>790
牛すじと黒はんぺんと昆布と練り物で出汁とってさらにイワシかカツオの削り粉掛けるから脂と旨味成分の塊。
あれは美味いに決まってる。 >>775
ヒガシマルのうどんスープ半分とオリジナルのだし汁をブレンド。ちな江戸っ子。 関東のおでんは醤油で煮込んだ様な素朴な味
ガキの頃は嫌いだったが
おっさんになったら熱燗のあてには相性抜群
仕事帰りに一杯やると大人になったもんだと実感する 昆布、牛すじ、こんにゃく、大根、ちくわ、ごぼう天、さつまあげ、厚揚げ
四国在住のおでん ＿[おでん]＿＿
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//┏＼＼＼＼＼＼＼＼
γ三ヽLﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘ｣
{ﾆおﾆ}| ∧,,∧ |
{ﾆでﾆ}|(´･ω･｀)∬∬
{ﾆんﾆ}|(つ─■●▲ おでん、どうぞ
ヽ三ﾉΓ￣￣￣￣￣￣|
`┗┛| |
"""""""""""""""""""" 関東
比較的鰹だしと醤油でつゆがそのままでも美味しいので、
普通のおでんダネをあっさり煮ることでも美味しく食べられる
関西
昆布つゆと薄口醤油の出汁がメインなので
くじら、牛すじ、たこなど様々なダシのでる材料を入れるように
また、がんも、具入りのさつま揚げなどダシが出やすい材料も多いのも寄与した
こんなイメージ >>780
だからほうとうとうどんでそこまで味がかわるか
単にお湯で煮た後でそんなに旨味が違うか
違うのは出汁で麺に罪はないと思うが
うどんがまずいというなら単にあんたが小麦きらいというだけではないか >>766
上にも書いたが、豚、鶏、牛、ラムで、
ちゃんとした肉が前提だけど、できるだけ
客観的に判断して、一番くさいのは牛肉。
（もちろん貶めてるわけではない）
次がラム、 その後、鶏豚が僅少差かな。
どやろ。
（ラムは子牛やから反則やろ。とも思うけどｗ） >>798
バターで炒めて美味いよ。それがおかずとしてどれほどの地位にあたるかはわからないが 因みにあの餅入りのキ○タマ袋みたいなのは全国共通？ 貧窮下賤の者たちのおでん種に涙腺が崩壊したわ
お前ら、 いいわ >>503
昔はそうだったんだろう
今はグンマーのスーパーにもスジ肉はあるけどね
同じく30年以上前、グンマーの料理屋で生簀(いけす)のあわびを
注文した時に何か嫌な予感がして思わず「キモもお願いします」
とカウンターの先で包丁を使っている板前に頼んだ
すると板前がケゲンな顔をして「キモですかあ？」
……おまえ、何言ってんの？といった口調だった
その後、出されてきたあわびの刺身の横に緑色のキモが
何の手も入ってないそのままの形で置かれてあった
さすが日本のチベット、秘境グンマー
あの板前はいったいどこで修行したのだろうか？ >>775
白だし薄めて、醤油を少し入れる。
七福の料亭白だしがおいしいけど、にんべんの白だしでもいい。 魚のすり身が嫌いだからはんぺんは無理。おでんの楽しみは牛すじ 牛肉の臭いやつはほんまに不味いな
タレでごまかすしかない >>775
紀文のおでん出汁半分とあとは干し椎茸や昆布から取った出汁にヤマキのめんつゆや茅乃舎の出汁をテキトーに合わせたやつ >>806
かつお節の粉うまそう
青森だとラーメンにわさわさかけてたなー >>792
>>819
ヒガシマルうどんスープって静岡県でも買えるのかなぁ？
見つけたら買ってみるね おでん、というか関東炊きのすじ肉のルーツは河内の藤井寺・羽曳野辺りか
播州の姫路・加古川、神戸の長田、大阪の新世界など諸説あり。 >>796
自炊であれこれ試行錯誤してると、大手のすごさってわかるようになるよねｗ
そのさらに上に行くのは、素人には無理だっていう壁がわかる。 ちくわぶやはんぺんは
おいしい出汁が有ってこそ生きてくる種なのよ
フカヒレスープのフカヒレと一緒 >>814
それ、最後に鍋肌から醤油を垂らして
フライパンをくるくるするんだよ >>770
高圧で時間かけると、ドロドロのコラーゲンに
なってしまうｗ 圧力と時間が大事。
うちは高圧で10分ぐらいかな。下ごしらえなら。
カレーにも、シチューにも美味しい。 >>781
生麩ほどモッチリしていない。表現が難しいが硬めの水羊羹ぐらいか。 神戸から毎週大阪の社会人サ−クルに
参加する欲求不満の猿。 岩◯ミノル。
年齢 47歳 、職業フリ−タ−
容姿は短髪、背低い、 不細工
服装はいつも同じ15年間毎日履き続けてる裾を折った色落ちしたジ−パンに安全靴？(服くらい買えよバカ)
顔は(笑い飯)の哲夫似。
ハイボールを飲む 、一番安い煙草を吸う 好きなタイプの女性は軽そうな歳上の女 、甘えさせてくれる女、奢ってくれる女、Ｈのやり方を教えてくれる女。
浪費癖のがあるので銀行キャシュカ−ドは母親に持たれクレジットカードもなしで、割り勘主義、 貯金ゼロ、 借金あり、虚言癖あり、知的障害、童貞、包茎、
恋愛経験なし、痴漢の前科あり。
母と実家暮らし。 わずか180円の電車賃をケチって北新地駅から本町や難波まで歩くドケチ 。もし彼女ができたらお金がないのでデ−トはオニギリを持って山登りがいいと言う。(小学生の遠足かボケ)
約12年間毎週大阪のどこかの社会人
サークル参加して手当たり次第LINE交換するが 一方的にしつこくLINEするので必ずブロックされる。毎週毎週何を考えて参加してるのかこの馬鹿は。 ホントちくわぶの意味が分からない
ちくわでええやん ヒガシマルのうどんスープって、カップうどんのスープみたいな味。 >>40
あー、うちは関西だけどかんとだきって言ってるわ。姫路の生姜醤油て、おでんにすでに生姜はいってるし。
醤油つけなくても味あるし。 >>763
なるほど。 てっちゃんなんかだと、すさまじく脂浮きそう。
うまくその辺処理すれば美味しいだろうな。 ありがと。 >>825
小麦は製法でまるで味変わるから
つか製粉の時点から違うけど
塩で打ってるうどんと練って伸ばして切っただけのほうとうじゃ全然違うよ
いくら似ててもラビオリと餃子じゃまるで違うだろ？ >>844
うちはオーソドックスに2回下茹で。
圧力鍋でもできそうだね。 >>826
きつね おでん 炊き込み
茶碗蒸し お鍋にも
うどんうどんうどんスープ >>825
あなたのその意見は暴論と言うしかない。
ほうとうとうどんの作り方って、全然違うよ？
なにもわかっていないのに、なんでこんなスレに書き込みしたいのか、
意味が分からない。 牛すじは下処理しっかりしてから入れないと台無しになる >>754
それは古来から一部狩猟民の風習として
命を粗末にしない全部食べる為の工夫があるｗ
食肉が文化になってステーキとかの
高額になる部位とそうでない部位が日持ちが悪く
扱いが難しく安く市場に流された
そのためにできた偏見で身分で分けちゃいけないｗ
ドイツとかミンチにしたり血まで使ってソーセージにするよ >>849
ちくわはちくわで旨いけど役割が違う
ちくわでは代わりにならない ちくわぶは美味そうに見えて
期待して食うと残念な気分になる そもそもはんぺんは半月型の静岡の黒はんぺんお指す言葉のはずなんだが、
あの座布団は何をもってはんぺんと呼ばれてるの？ >>775
普通のだし。 後は具材が勝手に味をつけてくれる。 練り物卵大根牛すじこんにゃく
ちくわぶ？知らない子ですね 俺もちくわぶ大好き、種の半分ぐらいちくわぶでもいい >>860
でも味は小麦粉だろ？
歯応えはともかく味はそんなに変わらんだろ
そもそもあなたはあんなもの食う気にならないと言ったんだよ？
ちくわぶはまあいいとして、
モチきんちゃくは嫌いなヤツはいないだろ？
モチ巾着最高ヽ(´ー｀)ノ Ｓ＆Ｂおでんの素、オールド世代に欠かせない馴染みの味だが。
近頃のおてんのダシは軟弱だ。
小皿にＳ＆Ｂおでんの素をお湯で溶いたダシに煮込み用の出汁から取ったネタを入れて食う。
大変美味くて満足だ。 >>806
静岡のはんぺんってつみれっぽいんだが、別途つみれって存在するの？ >>849
ちくわぶに関しては、
練り物が嫌いな人向けだったり、子どもに好んでもらうためだったり
脇役としての立ち位置があるよ。 20歳を超えてちくわぶを初めて食べる人は気をつけてほしい。 >>798
あの番組はニワカだから。ちくわぶの斜め切り (15mmぐらい) と厚揚げ、しし唐を甘辛く炊いたのとか美味いよ。煮崩れしない様に炒め煮にするのが難しいけど。 生まれも育ちも関西人だけどちくわぶめっちゃ好き
スーパーで売ってない所あるからもっと広めたい 四国から上京して初めて食べたちくわぶ。
吐いたわｗ >>865
コンビニのおでんだとしたらそもそもコンビニおでん出汁がまずいのが最大の理由 >>877
横だけど
黒はんぺんの材料は、魚のつみれそのものだと思うけど、それを成形して蒸したのが黒はんぺんだね
具としては、魚のつみれみたいなものは存在しない。黒はんぺんがそれなのだろう >>873
小麦粉はうどんだけじゃなく、パンにもスパゲッティにもなるもので、
運悪く”ちくわぶ”になってしまった小麦粉さんには同情を禁じ得ない。 >>882
だからなんで小麦粉ごときを吐くんだよ
小麦アレルギーだよきっと >>61
どうしてもつゆの味に納得がいかない時は、味噌おでんにして誤魔化す 東戎どもよ
おまえらはんぺんとかちくわぶとかホントにウマいと思って食ってんのか？ 関西特有のタネ 鯨コロは家族の大好物だった。魚屋で食パン並の大きさのコロが、他の魚と比べようがないほど安く売っていた。あんなものが、おでん屋で1500円以上だしてハムみたいに薄ペッらいのを出されて、時代の流れをシミジミ感じた。 >>877
存在するよ当然
サバやイワシの缶詰どれだけ作ってると思ってるんだ
その辺のバリエーションで関東人が語れることはない >>839
あれは万能調味料だな。中華の味覇に匹敵する秀作。最近はちょっと大きなスーパーならあるんじゃないかな。 >>877
関西では、鳥ミンチの団子を「つくね」と呼んでいる。
雑煮と同様、地域によってさまざまなんですね。 >>841
同感。 素人がなんとかなるアドバンテージは
原価と手間と作ってから食べるまでの時間
とユーザー（家族）の個性に合わせたカスタマイズかな。
プロを超えるためには、その辺が主力武器かとｗ
プロにはそこに、スゲーと思うと同時に大きなハンデがあるからなあ。
万民向けっていう。 黒はんぺんはイワシのすり身だね
静岡ではんぺんと言えば何の疑問もなく黒はんぱんが出てくるよ
青魚独特の臭みはあるから好みは分かれると思う >>823
オヤジ、がんもどき。カラシたっぷりでな。 関西人がおでんにケチつけてんじゃねーよ。
イヤなら田楽食ってろ！ >>888
ちくわぶをつまらない素材とかいうのはまだ分かる
まずいとか吐くとかいうやつはそれこそ味覚がおかしい >>897
つくねは関東でもつくねだよ
つみれとは違う >>829
東京ではポピュラー。コンビニにもあるが個人的にはイマイチだと思う。 というか家では牛スジなんておでんに入れる風習ない
だからコンビニで買って秘かに食べてる
>>824
そんかイメージだよね >>817
カニかあ。試したことないけど、カニ煮ると独特の匂いが結構強いけど大丈夫かな？ 関西住みで昔は祖母が関東炊き(かんとだき)って言ってたけど
いつの間にかおでんっていう言い方が定着したな
バカボン？か何かのキャラクター、チビ太が持ってる△○□ーみたいなやつもおでんだっけ？ >>890
吐くだろｗ口に入れた瞬間の食感がダメだ、気持ち悪い。
うどん県出身だからうどんは好きだが、ちくわぶは許さない、絶対にだ。 神戸から毎週大阪の社会人サ−クルに
参加する欲求不満の猿。 岩◯ミノル。
年齢 47歳 、職業フリ−タ−
容姿は短髪、背低い、 不細工
服装はいつも同じ15年間毎日履き続けてる裾を折った色落ちしたジ−パンに安全靴？(服くらい買えよバカ)
顔は(笑い飯)の哲夫似。
ハイボールを飲む 、一番安い煙草を吸う 好きなタイプの女性は軽そうな歳上の女 、甘えさせてくれる女、奢ってくれる女、Ｈのやり方を教えてくれる女。
浪費癖のがあるので銀行キャシュカ−ドは母親に持たれクレジットカードもなしで、割り勘主義、 貯金ゼロ、 借金あり、虚言癖あり、知的障害、童貞、包茎、
恋愛経験なし、痴漢の前科あり。
母と実家暮らし。 わずか180円の電車賃をケチって北新地駅から本町や難波まで歩くドケチ 。もし彼女ができたらお金がないのでデ−トはオニギリを持って山登りがいいと言う。(小学生の遠足かボケ)
約18年間毎週大阪のどこかの社会人
サークル参加して手当たり次第LINE交換するが 一方的にしつこくLINEするので必ずブロックされる。毎週毎週何を考えて参加してるのかこの馬鹿は。 >>900
＿[おでん]＿＿
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γ三ヽLﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘ｣
{ﾆおﾆ}| ∧,,∧ |
{ﾆでﾆ}|(´･ω･｀)∬∬
{ﾆんﾆ}|(つ─■●▲ あいよ、ガンモお待ち
ヽ三ﾉΓ￣￣￣￣￣￣|
`┗┛| 1本70円〜 .|
"""""""""""""""""""" ちくわぶとかはんぺんを食う地域で育ってないけど、
まずいとかは全然思わないけどな はんぺんは、店で出てきて美味しかったから真似してるけど、味噌汁やサラダには入れる。おでんには入れてみようと思いつつ忘れる。
ちくわぶは、うどんでええやん…と思う。 ちくわぶは食べたことが無い
はんぺんは一度だけ食べたことがある。 このスレ読んだら、すき焼きに大根入れるのって一般的なのか？
なんか信じられん >>909
「かんとだき」いわんようになったなあ
レーコーもいわんようになった 転勤族の俺だが、静岡（市）のおでんに対する思い入れは随一だな。
具材もいろいろな種類があって楽しめる。 卵
牛スジ
餅巾着
大根
蒟蒻
ちくわ
ゴボウ天
厚揚げ
これで十分 コンビニが全国展開であれもこれも混ぜちゃうから地方色なくなっちゃうよね >>903
なんでも「まずい！」「吐く！」とか言って気を引きたい残念な子なんだよ
多分実際出されても黙々と挙動不審に食ってる >>910
煮込み過ぎた店の食感は好みが分かれるが、固めならそんなに気持ちが悪いと思わない
あんたひょっとしてナマでたべてないか？ >>903
えーっとな、>>650で書いたんだけど、ちくわぶは、子供の頃から食いつけてないと、
うまいってことには絶対ならない。俺は関西人だけど、周囲の誰に聞いても、たぶん
８割がたの関西人は、ちくわぶをおいしいとは言わないと思う。
それが事実だから、「そんなもんだね」と思えばおしまいじゃないか？
なんでそんなにちくわぶにこだわるんだ。 >>921
＿[おでん]＿＿
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{ﾆおﾆ}| ∧,,∧ |
{ﾆでﾆ}|(´･ω･｀)∬∬
{ﾆんﾆ}|(つ─■●▲ あいよ、コンニャク
ヽ三ﾉΓ￣￣￣￣￣￣|
`┗┛| 1本70円〜 .|
"""""""""""""""""""" たこ梅(170年以上の歴史がある現存する日本最古のおでん屋) >>893
それはね。本当に美味く煮たちくわぶを知らないからだよぉ〜。 >>910
心の中で(まっず！吐くわ！！！)って言いながら
「おいしい？」って人に聞かれたら
「ｵｯｵｵｵｵｲｼｲﾃﾞｽ…」って言ってそう >>930
関東人だからに決まってる
逆に関東人としては何でおでんに牛スジにそんなに拘るのか分からないのと一緒 はんぺんをおでんに入れて煮込みすぎてしまうと、
恐ろしく膨張して、びびった経験はないか？ >>909
おでんはダシでたくやつ。かんとだきは、濃い口しょうゆでたくやつ。うちでは、そんな使い分けやで。 韓国人はなんにでも牛肉いれたがるからな
まあ、牛すじもお察しですよ はんぺんは美味いけどちくわぶは無いわ
粉もんの塊で腹一杯にするの勿体ないわ >>929
＿[おでん]＿＿
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γ三ヽLﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘ｣
{ﾆおﾆ}| ∧＿,∧ |
{ﾆでﾆ}|＜=(･ω･)∬∬
{ﾆんﾆ}|(つ─■●▲ あいよ、トッポギ
ヽ三ﾉΓ￣￣￣￣￣￣|
`┗┛| 1本700ｳｫﾝ .|
"""""""""""""""""""" はんぺん
うち、おでんの具よりチーズ挟んで焼いたのよく出たな
おでんて浮くよね？ >>940
本当のちくわぶを食わせてやるぜ。今度の〜 と続けろ。 何はなくともつみれ
つみれがなければ始まらない
主役：つみれ、大根、昆布
任意：卵、ボール
主食：ちくわぶ >>931
チビ太のおでんをケンタロウが再現した空想科学読本を読んだことがあったな。
「あの形で串に刺したおでんを手にもって走り回るには・・・」みたいなことを
物理学的に検証してて面白かった。
ケンタロウ、事故にあって障害者らしいが、またああいうアホで面白いことやってくれないかなぁ。 >>949
アイコー ゆうヴァリエーションもあるで。 東京に来てちくわぶを初めて食べたときは衝撃だったな
なにこの不味いのって >>959
煮なきゃさすがにまずいよ
おまえこそどこだよ >>941
言う訳ないだろ。
上京して初めて食って吐いて以来、ちくわぶなんて一口も食ってないからなｗ >>967
煮るとは言わない
じゃなんていうんだってきかれるとわかんねーなそういや
東京 そろそろ１０００か。
面白かった。 明日はおでんかもな。 さらば。 >>893
はいはい、東夷(あずまえびす)ですが
はんぺんはともかくちくわぶはまあまあ好んでます。
一番好きなネタは餅を油揚げの中入れた"餅きんちゃく"だけどね。 >>969
炊くとでも言えばいいのか
たかがおでんに食通ぶりやがって ちくわぶはかまぼこみたいなもんだろ
まずいってやつはかまぼこも食わんのか？
あほくさ ちくわぶ知らない
牛すじ入ってるけど苦手なので食べない
じゃがいも入れる
はんぺん入れない
最近教えてもらってやってみたらトマトおいしかった おでんに四つ足は入れない
すじと言えば魚のすり身に魚の軟骨が入ったやつだった >>775
ハウスの方があっさりで美味しいが最近売ってないので
シマヤおでんのもと
それも見なくなったので自作
ヒガシマル白だしとか、だしの素とか適当 >>890
うどん、ラーメン、パスタ、パン、小麦は大好きだけど
ちくわぶはだめだな
ちくわぶって小麦の一番美味しくない食べ方だと思う >>975
まだ、ちくわぶを食ったことがないんだね。
幸せな人だ。羨ましい。
絶対に食わない方が良いぜ。 >>931
白黒版おそまつくんを見てた世代だが串に刺したおでんなんて見たことなかった。
東京の方で駄菓子屋で売ってるのを聞いたことがあるからそっちのローカルスタイルだと思ってた。 静岡、特に沼津・三島地区は牛すじはもちろん
白はんぺんも黒はんぺんも入る最強地域 最近ボケてきた関西人のジジイが、はんぺんはあまり好きじゃないとか急に言いだすから、関西人なんだと思った。竹輪麩も嫌いなんだろ？ >>100
子供がいると入るね
でもこれうまいよね >>985
東京の下町で串刺しおでんを駄菓子屋で売ってたらしいけどテレビでしか見たことないな
>>989
昔は赤ウインナーを縁日の屋台で売ってた まあ結局関東独特の食べ物だから否定したいだけなんだよな >>988
ちくわぶが嫌いじゃないんだが、その昔関東では魚介類の流通が乏しく竹輪風のものをグルテンで作ったとか 大根と玉子の黄味と里芋をおでんの汁に溶かして食べるのが好き。 このスレッドは１０００を超えました。
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