「深海魚のまち」をアピールしようと、愛知県蒲郡＝がまごおり＝市の水族館や業者らが考案した深海魚の天ぷらセットが、
日比谷公園（千代田区）で２２日に始まる「ジャパン　フィッシャーマンズ　フェスティバル２０１８〜全国魚市場＆魚河岸まつり」で販売される。

関係者らは「おいしくて栄養価も高い深海魚を広く知ってほしい」と期待している。

蒲郡市内の港には深海魚を獲る底引き網漁船が寄港し、市内のホテル・旅館や食堂では、水揚げされた深海魚を使ったメニューを提供している。

深海魚の一つ、メヒカリの加工品を製造する「まんてん」の黒田孝弘社長（４６）は、深海魚の良さを知ってもらおうと「全国魚市場＆魚河岸まつり」への参加を決め、
同市内にある竹島水族館の小林龍二館長（３７）に協力を求めた。同館は地元漁師の協力もあり、展示約５００種のうち深海生物が１００種を占め全国一。
食べることを中心に紹介したユニークな手書き看板でも知られる。

今回はクロムツ、ニギス、メヒカリ、カガミダイ、ジンケンエビの天ぷら５種をセット（８００円）にした。
油と天ぷら粉は市内の業者から調達し、天つゆ代わりに、蒲郡で水揚げされたメヒカリの魚醤（ぎょしょう）を使い、蒲郡産にこだわった。

食べてみると、クロムツはノドグロ（アカムツ）にも負けない風味、ニギスはキスに似たうまさ、メヒカリは香ばしく、カガミダイはさっぱりした味わい、ジンケンエビは味が濃厚だ。

ほかにも、オオコシオリエビとメヒカリの空揚げ（各５００円）、竹島水族館名物のグソクムシのせんべい（１１００円）も販売する予定だ。

http://news.livedoor.com/article/detail/15619322/
2018年11月19日 20時32分 産経新聞

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魚市場＆魚河岸祭りで提供される、メヒカリやクロムツなどの天ぷら（手前左）、オオコシオリエビの天ぷら（同右）、奥がメヒカリの空揚げ＝愛知県豊橋市