【酒スレ】関西出身の私が思う、関東の立ち食い蕎麦の不味さ

[0001 人類普遍の倫理 ★ 2018/12/20(木) 22:29:02.26 ID:CAP_USER9]

蕎麦が白いんだが
これ、蕎麦粉入れてないでしょ

[0952 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:56:50.58 ID:cgLM9LtQ0]

>>573
いずれにせよ当時の硬度とは違うということ。
だから現在の硬度マップは、当時の人々が使用していた水の硬度とはほぼ関係ない
なので、その硬度マップを利用することは無意味

それに少しの違いというけど、サラダで塩を一振り多くふるだけで塩辛く感じるだろう？
それはグラムにしたら1グラム以下のごく微量
人間の舌はそれだけの違いを判断する能力があるってこと

そのちょっとの違いで味がかわるし、味付けも変わるわけよ
まさか、お前も、塩を余分に一振りして塩辛くなってしまったのがわからないわけではあるまい？

[0953 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:56:51.04 ID:V4z9pHH40]

昔上野駅とかは美味い立ち食い蕎麦あったんだよ。
駅が改装されて古い立ち食い蕎麦屋が撤退してからイマイチな感じになったわ。

[0954 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:56:59.47 ID:gk0RrQmF0]

天下一品はトンキンの舌には合わないのかな

[0955 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:01.75 ID:llRokWSG0]

>>945
トンキンの成り済まし
やることが相変わらずこすい

[0956 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:05.91 ID:YZCzJxy00]

関東って蕎麦屋ばかりだよな

[0957 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:12.89 ID:cdqHl8rI0]

ちなみにそば自体、十割そばと二八そばの２種類があって、白いのは二八そば。

[0958 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:16.30 ID:2bmxHr0Y0]

うどんどん兵衛は西東あるので有名だが、
そばどん兵衛も違いはあるのかね？

[0959 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:18.80 ID:B90uHa0m0]

>>946
ワイは好きやけどな。まぁ周りはうどんが多いな。

[0960 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:19.98 ID:+FUXiOlE0]

食いたくなければ食うなとか言うとブーメランブーメラン　きっと
あなたは突き刺さってくるだろう

[0961 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:21.44 ID:aELVndlZ0]

そもそも関西出身って関西のどこだよ？
それによって話は変わるぞ

[0962 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:21.86 ID:3PmYf+4C0]

蕎麦は東北だな
仕事で東北行くと必ず食うな

[0963 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:23.13 ID:7g6T1puQ0]

>>951
うな重もびっくりするくらい不味いよな

[0964 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:23.65 ID:XJX+ZZfT0]

江戸前の蕎麦が、味が無いだとか、
おまえ大阪のおっさんじゃね

江戸前の蕎麦は、
しょうゆ　自体が異なるんだよ、そもそも

しょうゆ　に少々の日本酒を混ぜ
一週間ほど放置、
これで適度に発酵され、アルコール分も飛ぶ

これを　江戸前の　かえしじょうゆ　という。
ざるそば　のつけ醤油だ

それとだな、
ワサビ　を洋ワサビいっさい混ざってない
日本産の本わさび　にする。

[0965 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:33.83 ID:l3M+xZOh0]

立ち食いソバて一番うまいのは山形

[0966 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:47.99 ID:8LAbWGzZ0]

>>940
ガレットって知ってる？
そばはそばうどんはうどんっていってるのに何で優劣付けたいんだ？

[0967 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:49.66 ID:T8w/94c70]

ゆで太郎、麺が細すぎてダメだな

[0968 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:57:54.93 ID:hqF4EmGY0]

>>963
関東のうなぎはマジで不味いな
生臭いし

[0969 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:07.40 ID:V9uUgttp0]

にしんそばウマー

[0970 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:07.83 ID:pbZdN4Wz0]

関西ってよそ者ばかにしたがるよね

[0971 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:13.08 ID:mbOpZKxH0]

茨城県の蕎楽
旨かったよ
まぁまぁオススメ
10割は20食限定とかで
あればラッキーなくても9割食える
両方食ったがソコソコいい

[0972 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:17.38 ID:Ljgcuon/0]

富士そばはほんとマズイ。でも他の店は生蕎麦とかでうまい店増えてきた。

[0973 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:31.94 ID:XYCwO+mt0]

腹減ってきた

[0974 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:36.65 ID:VXqE8rpR0]

>>957
西日本はどこも5：5そばだわ

[0975 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:40.82 ID:KCxCUIz70]

関西で蕎麦とラーメンは食う気しない…

[0976 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:41.62 ID:EnfqLCyt0]

>>945
粉もんにソースこてこてって感じだよな
なにが上品な薄味文化だよw

[0977 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:52.19 ID:RhksVcm50]

コロッケそばって食べ物を知って
最初ふざけてるのかと思ったわ
え？からかってる？そばにコロッケってありえないだろって思った
今も食べたことないけどふざけてると思う

[0978 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:53.29 ID:mDJnl6rb0]

東京はなんでも佃煮みたいな味やんかw
ちょっと薄めた佃煮w

[0979 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:58.20 ID:D10nXnjG0]

関西はそばよりもうどんのイメージ

[0980 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:58:58.65 ID:vQUMk/FA0]

チェーン店の立ち食いから老舗の蕎麦屋まで美味しく食べれるわ
蕎麦美味すぎ

[0981 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:01.31 ID:VWsYHOYu0]

東京「だしはカツオに限るよ！関西のは薄味でつまんね」
大阪「だしはコンブが最高やで！関東のは塩辛いやんけ」

北海道「…」
静岡「…」
香川「…」

[0982 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:01.86 ID:g/AdLMZM0]

　
「富士そば」が諸悪の根源
ロケーションが良くて安いだけでクソ不味い
有難がっているのは上京した田舎者の人非人だけ

[0983 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:02.07 ID:lPqGAhy00]

>>940
イタリアに行くとそば粉のパスタもある。

[0984 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:03.96 ID:T8w/94c70]

>>842
色が濃いからではない
単純に蕎麦のつゆは関東は塩分高いよ

[0985 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:04.87 ID:SdM7DjKO0]

>>900
じゃあ、なぜ方言周圏論は平成になって調べた調査でも、関西を中心に円を描くのか説明してほしいな。
関東が笑い文化や風味付けに関しても関西に侵食されてることからも未だに文化の中心は関西と言わざるを得ないだろう。
文化は一方向に進むんだよ。おまえらは常に関西の数歩遅れている。

[0986 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:06.32 ID:JfGYmUAa0]

立ち食いみたいな安いものは関西の方がマシなのが多い

[0987 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:09.25 ID:B90uHa0m0]

>>950
節子それ焼きそばや

[0988 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:10.42 ID:hFtesMYM0]

>>1
関西人が蕎麦の香りがわんのか？
出汁くさい味で食ってるくせに？
ありゃ蕎麦じゃない。

[0989 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:11.65 ID:3QfgjQJX0]

>>973
富士そばにでも行くかw

[0990 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:20.12 ID:IllOCCDv0]

東京に10年住んでも慣れなかった
八宝菜にウスターソースw
あんかけもウスターソースw
うどんだし濃い口醤油w

殺す気かよトンキン

[0991 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:20.29 ID:PzXRsQNV0]

>>957
バカ自慢かよｗ

[0992 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:22.66 ID:m6c+PaIX0]

健康食だし

[0993 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:24.19 ID:8v7bCVdc0]

関西人はすぐ喧嘩売ってくるな
あっち行けしっしっ

[0994 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:24.96 ID:T8w/94c70]

>>843
山形の方がうまい

[0995 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:30.41 ID:SluVKd080]

蕎麦とうなぎは東京の勝ちでいいよ

[0996 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:40.60 ID:3q06jyTj0]

御徒町駅で食ったコロッケ蕎麦は感心したけどな
まぁ不可解な食い物ではあるけど不味くはなかった

[0997 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:41.49 ID:V4z9pHH40]

結局麺つゆの問題なのか？w
蕎麦は打ち方切り方でも全然変わるけどw

[0998 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:41.79 ID:llRokWSG0]

>>963
めっちゃわかる！
なんで関東のうなぎってあんなに臭いの
関西で食べてた鰻とは仕入れが全く違う？

[0999 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:46.54 ID:llGvvHHj0]

>>990
二度と来るな土人は

[1000 名無しさん＠１周年 2018/12/20(木) 23:59:51.10 ID:0nwc5kID0]

山田うどんでパンチセット